Një plus i madh i vendeve të Azisë Juglindore është bollëku i të gjitha llojeve të frutave të freskëta. Sytë tuaj zgjerohen kur qëndroni përpara tabakasë - të lëmuar dhe me qime, të kuqe, jeshile, të verdhë, me dhe pa fara, çfarë të zgjidhni?
Le të shtojmë këtu diversitetin jo vetëm në pamje, por edhe në shije dhe erë; fruti më i egër mund të rezultojë pothuajse pa shije. Dhe një me erë të keqe ka shije të mirë. Prandaj, provoni gjithçka vetë, veçanërisht pasi çmimet e frutave, sipas standardeve tona, janë shumë të moderuara, madje duke marrë parasysh zhvlerësimet.
Ne, si udhëtarë relativisht me përvojë, kemi zhvilluar tashmë preferencat tona; ato janë mjaft tradicionale. Alexandra preferon ananasin, dhe unë preferoj mangon. Shija e këtyre frutave ndonjëherë ndryshon rrënjësisht nga ajo që shitet në zonën tonë. Arsyet janë të qarta, frutat e freskëta mund të dërgohen vetëm me avion, madje edhe atëherë do ta kenë të vështirë gjatë fluturimit dhe çmimi për to do të jetë i artë. Dhe fruti i gjelbër i dërguar me enë nuk do të piqet në kushte natyrore.
Përveç kësaj, cilësia e perceptimit për mua ndikohet shumë nga mjedisi. Është një gjë të hash Tom Yam në Tajlandë, duke fshirë djersën nga fytyra, dhe krejt tjetër në janar, duke parë ngricën 30 gradë jashtë dritares.
Për ata që sapo shkojnë në jug, ne kemi bërë një kujtesë e vogël për frutat jashtë shtetit.
Ne nuk e kemi provuar durianin në këtë listë. Më saktësisht, ne e provuam, por ishte shumë kohë më parë, kështu që nuk llogaritet. Ata donin ta sillnin nga Vietnami, por kur mbushnin koshin nuk kishte durian. 
Nuk kam provuar sapodillë dhe tamarind këtu Nëse dëshironi të kënaqni të afërmit tuaj ose të zgjasni ndjenjën e një parajse tropikale, atëherë merrni një kuti frutash në shtëpi, thjesht zgjidhni një shitës që ka enë plastike (dhe shumë e kanë)
Një enë e plotë peshon rreth 10 kg, dhe rreth 600 mijë fitime në paratë vietnameze. E mbuluam enën me film përpara se ta kontrollonim si bagazh. Si rezultat i transportit, mangot e pjekur u dëmtuan pak, pasi fruti mbretëror është shumë i butë në gjendjen e tij të pjekur. Në çdo rast, edhe fruti i dëmtuar ishte i ngrënshëm.
Azia Juglindore është shtëpia e disa frutave shumë ekzotike, ndonjëherë me pamje qesharake. Shumë turistë, duke kaluar pranë tezgave të frutave, shijojnë vetëm ngjyrat e ndezura dhe pamjen e shkëlqyer të këtyre produkteve, por nuk guxojnë t'i provojnë, sepse thjesht nuk dinë çfarë të presin. Këtu shikojmë nëntë nga frutat më të njohura në Azinë Juglindore, ju tregojmë për origjinën, shijen e tyre, tregojmë koston dhe këshillojmë se ku dhe kur është koha më e mirë për t'i blerë ato.
Lëvorja e Durianit nuk ka erë e këndshme.
Ky është një frut me erë të fortë, i mbyllur në një guaskë të tmerrshme me gjemba. Mund ta duash ose ta urresh. Pjesa e ngrënshme e durianit është e butë, e verdhë, e ëmbël me një aromë të pasur, të ngjashme me kremin, që të kujton ananasin, banane, vanilje, mango dhe papaja të pjekur. Lëvorja ka një erë shumë të neveritshme. Disa mund ta lidhin atë me mish të kalbur, qepë ose vezë të kalbura, një tualet ose çorape të pista. Një anglez shkroi se kjo aromë unike është e ngjashme me një përzierje djathi blu dhe harengë, e cila hahet mbi një puset të hapur kanalizimesh.
Durian rritet në Indonezi, Malajzi, Brunei dhe Borneo. Katërqind vjet më parë, kishte një tregti të gjallë të durianit midis Birmanisë së Poshtme dhe të Epërme (Myanmar), sepse frutat vlerësoheshin shumë në oborrin mbretëror.
Karakteristikat e blerjes
Durian zakonisht shitet në anë të rrugëve në stendat e frutave. Pulpa hiqet nga guaska me gjemba dhe mbështillet me film ushqimor. Fruti nuk duhet të jetë i fortë ose tepër i butë. Ndihet pak më e butë se mangoja e pjekur, por jo aq e butë sa pudingu. Sezoni për durian është mars-korrik. Është fruti më i shtrenjtë në Azinë Juglindore.
Vlera ushqyese
Durian është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të sheqerit dhe yndyrës. Prandaj, banorët e Azisë Juglindore nuk rekomandojnë ta hanë atë për ata që janë në dietë. Por duriani është në fakt i pasur me yndyrna të shëndetshme. Pastron në mënyrë të përsosur gjakun, përmirëson disponimin, lehtëson depresionin dhe ankthin dhe trajton pagjumësinë. Në Azi konsiderohet si një afrodiziak. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, duriani hahet për të ndërtuar masë muskulore.
Mollë trëndafili
Molla e trëndafilit ka formën e një dardhe dhe ka një aromë të lehtë trëndafili. Një mollë trëndafili është më e ëmbël se një mollë e zakonshme. Ka formën e dardhës. Lëvorja është zakonisht rozë-kuqe dhe me shkëlqim. Frutat e pjekura janë krokante dhe me lëng. Kanë shije pak të ëmbël, ngjajnë paksa me një mollë dhe kanë një aromë të lehtë trëndafili. Molla e trëndafilit është shumë freskuese dhe shuan etjen.
Origjina e frutave konsiderohet të jetë Inditë Lindore dhe Malajzia, por molla e trëndafilit ka zënë rrënjë me sukses dhe është rritur në shumë pjesë të Azisë Juglindore dhe Indisë.
Karakteristikat e blerjes
Sezoni i mollës së trëndafilit mund të fillojë herët, madje edhe në janar. Ajo përfundon në korrik. Më shpesh, frutat mund të gjenden tashmë të prera në dyqanet buzë rrugës. Kur blini një mollë rozë, sigurohuni që të mos ketë njolla të errëta në të.
Vlera ushqyese
Ky frut është shumë i dobishëm për personat që vuajnë nga diabeti, pasi shkencëtarët besojnë se ndikon pozitivisht në pankreas duke bllokuar shndërrimin e niseshtës në sheqer. Përveç kësaj, ka raste kur molla e trëndafilit ndihmoi në diarre, trajtoi infertilitetin tek gratë dhe gjithashtu përmirësoi funksionin e mëlçisë.
Mollë krem
Tuli i një molle krem ka shije si kremi i vaniljes. Fruti është i mbuluar me një lëkurë të trashë të gjelbër me luspa. Brenda ka tul të trashë, kremoz të lehtë që shijon kremin e vaniljes me nota të lehta molle. Përveç kësaj, brenda mollës krem ka gjithmonë fara të zeza të lëmuara.
Ekzistojnë supozime të ndryshme për origjinën e këtij fruti. Megjithatë, askush nuk mund të thotë me siguri. Fruti rritet në shumë rajone tropikale të Amerikës Qendrore dhe Jugore, Meksikë, Bermuda dhe Bahamas. Molla krem është e përhapur edhe në Indi. Frutat e saj janë shumë të njohura këtu dhe mund të gjenden në çdo treg. Vërtetë, vetëm përfaqësuesit e klasave të ulëta i hanë ato.
Karakteristikat e blerjes
Lëvorja duhet të jetë e verdhë ose kafe. Kjo tregon se fruti është i pjekur. Kushtojini vëmendje që të mos shpërthejë askund. Pjesa e brendshme e frutave është e butë në prekje, hajeni me lugë duke përdorur lëvozhgën si tas.
Vlera ushqyese
Molla krem është e pasur me vitamina A dhe C, si dhe me fibra. Ai përmban hekur, fosfor, kalcium dhe vitaminë B2. Ka raste kur një mollë krem ka lehtësuar problemet e tretjes dhe marramendjen.
fruti i Dragoit
Fruti i dragoit përdoret në sallata dhe ëmbëlsira. Fruti i dragoit është një frut i ndezur rozë ose i verdhë nga jashtë me luspa të mëdha, më shpesh të gjelbra të lehta në skajet. Ndoshta për shkak të kësaj pamjeje fruti mori emrin e tij. Pjesa e brendshme e frutit ka mish ose ngjyrë vjollce të ndezur ose të bardhë me shumë fara të vogla. Ka shije të ëmbël nëse fruti është i pjekur, dhe pa shije apo edhe i thartë nëse është i papjekur.
Fruti i dragoit është fryti i një kaktusi të ngjashëm me pemën (prandaj luspat). Edhe pse është vendas në Amerikën Qendrore, në Vietnam konsiderohet si një nga kulturat më fitimprurëse të vendit. Por fruti u soll këtu nga francezët vetëm pak më shumë se 100 vjet më parë. Që atëherë ajo është përhapur në të gjithë Azinë Juglindore.
Karakteristikat e blerjes
Fruti i dragoit konsiderohet i pjekur nëse luspat e tij janë bërë kafe dhe kanë filluar të thahen. Lëvozhga nuk hahet, prandaj është mirë që frutat ta blini tashmë të qëruara. Frutat që kanë mish të purpurt do të njollosin rrobat, ndaj bëni kujdes.
Vlera ushqyese
Fruti i dragoit është treguar në studime se përmirëson shikimin dhe parandalon hipertensionin. Farat e saj (të cilat janë të vështira për t'u hequr, kështu që zakonisht hahen së bashku me tulin) ndihmojnë në ruajtjen e niveleve normale të glukozës në gjak tek njerëzit që vuajnë nga. Frutat me mish të purpurt janë të pasura me antioksidantë.
Tamarind i ëmbël
Tamarindi i ëmbël është i dobishëm për disa sëmundje të stomakut. Ky frut është vendas në Afrikën tropikale. Ajo u soll në Indi disa mijëra vjet më parë. Pastaj u përhap në të gjithë Azinë tropikale dhe madje hyri në Kinë.
Karakteristikat e blerjes
Sezoni për tamarind është nga dhjetori deri në prill. Vlen të blini mjaft bishtaja, pasi ka shumë më pak që janë të përshtatshme për ushqim sesa mund të duket në fillim. Për të ngrënë, çani lëvozhgën, hiqni mishin e errët dhe hani me kujdes, duke shmangur farat e forta.
Vlera ushqyese
Ky është një meze e lehtë për gratë aziatike, sepse nuk ka yndyrë dhe është gjithashtu shumë e shijshme. Tamarindi i ëmbël është i pasur me vitaminë B dhe kalcium (i pazakontë për një frut). Përdoret në mjekësinë Ayurvedike Indiane për të trajtuar dhe eliminuar problemet e tretjes. Tamarind konsiderohet gjithashtu një laksativ, është një antiseptik i shkëlqyer, një mbrojtës i shkëlqyer kundër viruseve të ndryshme dhe një ambulancë për shumë sëmundje të tjera.
hurmë (hurmë)
Hurma është një kokrra të kuqe me shije të ëmbël. Hurma portokalli me shkëlqim, e rrumbullakët, me madhësi palme është një delikatesë e mahnitshme e dashur nga shumë turistë në Azinë Juglindore. Është tepër i ëmbël, megjithëse është më mirë ta hani të qëruar, pasi lëkura mund të jetë e thartë. Por nëse hurma është pjekur, mos ngurroni ta hani me lëkurë. Nuk do të përjetoni asnjë shqetësim.
Edhe pse mund të jetë e vështirë të besohet, hurmat janë në të vërtetë manaferrat.
Karakteristikat e blerjes
Hurmat zakonisht kushtojnë rreth një dollar secila. Sigurohuni që fruti të jetë i plotë dhe me ngjyrë portokalli të thellë. Nuk duhet të ketë njolla në të. Më shpesh, frutat shiten të shtruara në rreshta të rregullta, madje edhe në stendat vertikale në anë të rrugës. Prandaj, kur merrni hurmën që ju pëlqen, bëni kujdes që të mos merrni të gjitha të tjerat.
Vlera ushqyese
Kini kujdes të veçantë kur përdorni fruta të pjekura, duke qenë se shkaktojnë probleme me stomakun, të cilat më pas mund të eliminohen vetëm me ndërhyrje kirurgjikale. Në përgjithësi, hurmat njihen si shumë të mira për shëndetin. Është i pasur me fibra dhe vitaminë A dhe besohet se mund të parandalojë.
Mangosteen (Mangosteen)
Mantogostin ka një shije freskuese. Mangosteen është një frut qesharak, pothuajse përrallor. Fruti ka një tul të rrumbullakët, të bardhë të ndarë në disa (katër ose më shumë) segmente brenda dhe një guaskë të trashë vjollce jashtë. Fruti është më i vogël në madhësi se një mollë mesatare.
Sipas legjendës, mbretëresha Victoria ofroi një shpërblim prej 100 £ për këdo që mund të gjente dhe t'i dorëzonte asaj mangostenë të freskët. Nuk dihet saktësisht se cili është atdheu i frutave, por ka më shumë gjasa që ky të jetë territori i Indonezisë. Mangostini i egër rritet në pyjet e Malajzisë, dhe mangosteini i kultivuar rritet në Azinë Juglindore. Dhe meqenëse udhëtimi nga Britania në Azi zgjati disa javë gjatë kohës së mbretëreshës, askush nuk ishte në gjendje t'i sillte fruta të freskëta.
Karakteristikat e blerjes
Fruti zakonisht piqet nga maji deri në shtator. Mund ta dalloni sa të pjekur është fruti nga ngjyra e tij (duhet të jetë vjollcë), por lëvozhga do të jetë e butë në prekje, por jo shumë e butë.
Vlera ushqyese
Mangosteen është i pasur me xanthone, të cilat besohet se ndihmojnë në luftimin e alergjive dhe infeksioneve të ndryshme, reduktojnë inflamacionin, trajtojnë sëmundjet e lëkurës, çrregullimet gastrointestinale dhe lehtësojnë lodhjen. Ai gjithashtu përmban fibra (0,3 gram për 100 gram fruta).
Rambutan (Rambutan)
Rambutan duket si flokë Arre. Ky është një tjetër frut përrallor që shumë besojnë se është me origjinë aliene ose rritet thellë në oqean. Nga pamja e jashtme ai Ngjyra rozë me gjemba të holla, të gjata, të buta jeshile dhe duket si një arrë e vogël me qime. Brenda, tuli ka shije si lychee, por është më i dendur dhe më i ëmbël.
Malajzia konsiderohet vendlindja e frutit, nga ku rambutan u përhap në të gjithë Azinë Juglindore. Ajo rritet gjithashtu në Indi dhe Amerikën e Jugut.
Karakteristikat e blerjes
Koha më e mirë për të blerë rambutan është në qershor dhe dhjetor. Sigurohuni që të jetë me ngjyrë të ndezur me një errësim të lehtë në skajet e qimeve.
Vlera ushqyese
Fruti është i pasur me proteina dhe yndyrna, si dhe me fosfor, hekur dhe vitaminë C, bakër dhe. Gropa e frutave është e pangrënshme.
Mango jeshile
Banorët e Azisë Juglindore përdorin mango jeshile për të bërë sallata. Ky version i papjekur i mangos vështirë se është një ëmbëlsirë si kushëriri i saj i ëmbël i verdhë. Është i thartë dhe përdoret shpesh në pjatat kryesore dhe sallatat në Azinë Juglindore.
Mango (të gjitha varietetet e tij) është vendas në Azinë Juglindore (në veçanti Burma) dhe Indi. Mango jeshile është një frut i papjekur që është vlerësuar shumë në Azinë Juglindore për mjaft kohë.
Karakteristikat e blerjes
Është mjaft e mundur të blini mango të freskëta jeshile në dyqanet e frutave në çdo kohë të vitit. Zakonisht copat e saj kripen ose spërkaten me sheqer. Kushtojini vëmendje ngjyrës së frutave. Duhet të jetë e gjelbër e pasur.
Vlera ushqyese
Mangoja e papjekur është e pasur me pektinë dhe fibra, të cilat ndihmojnë në normalizimin e punës. Mangot jeshile janë gjithashtu të pasura me vitaminë C (ato përmbajnë shumë më tepër nga kjo vitaminë sesa mangot e pjekura), si dhe vitamina B1 dhe B2.
Të armatosur me këtë informacion, mos ngurroni të provoni fruta ekzotike, duke shijuar jo vetëm ato bukuria e jashtme në rafte, por edhe me një shije të paharrueshme!
Vetëm udhëtari më i ndrojtur, duke e gjetur veten në një vend ekzotik, i turpëruar nga pamja, aroma ose emri i tij, do të refuzojë të provojë ndonjë frut të panjohur. Të mësuar me mollët dhe portokallet, turistët vështirë se mund ta detyrojnë veten të kafshojnë një copë mangosteen, durian ose harengë. Ndërkohë, është një zbulim gastronomik që mund të bëhet një nga përshtypjet më të gjalla të të gjithë udhëtimit.
Më poshtë janë frutat ekzotike vende të ndryshme- me foto, përshkrime dhe ekuivalente në anglisht të emrave.
Durian
Frutat Durian - "një frut me shijen e parajsës dhe erën e ferrit" - janë në formë ovale të çrregullt, me gjemba shumë të mprehta. Nën lëkurë ka pulpë viskoze me një shije unike. "Mbreti i frutave" ka një erë të fortë amoniumi, aq të fortë sa duriani ndalohet të transportohet në aeroplan dhe të futet në dhomat e hoteleve, siç dëshmohet nga posterët dhe tabelat përkatëse në hyrje. Fruti aromatik dhe më ekzotik në Tajlandë është shumë i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese.
Disa rregulla për ata që duan të shijojnë (mos provojnë!) durian:
- Mos u mundoni t'i zgjidhni vetë frutat, veçanërisht gjatë periudhës jashtë sezonit. Pyetni shitësin për këtë, lëreni atë ta presë dhe ta paketojë në film transparent. Ose gjeni fruta të paketuara tashmë në supermarket.
- Shtypni lehtë tulin. Nuk duhet të jetë elastike, por lehtësisht e përkulur nën gishtat, si gjalpë. Pulpa elastike tashmë ka erë të pakëndshme.
- Nuk këshillohet ta kombinoni atë me alkool, pasi pulpa e durianit vepron në trup si një stimulues i madh. Tajlandezët besojnë se duriani ngroh trupin, dhe një proverb tajlandez thotë se "nxehtësia" e durianit mund të zbutet nga freskia e mangosteenit.
Ku të provoni: Tajlandë, Filipine, Vietnam, Malajzi, Kamboxhia.
Sezoni: nga prilli deri në shtator, në varësi të rajonit.
Mangosteen
Emra të tjerë: mangosteen, mangosteen. Është një frut delikat me lëkurë të trashë vjollce dhe gjethe të rrumbullakëta në kërcell. Tuli i bardhë i ngjan një portokalli të qëruar dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë të vështirë për t'u përshkruar. Brenda mangosteenit ka gjashtë ose më shumë segmente të bardha të buta: sa më shumë të ketë, aq më pak fara. Për të zgjedhur mangostenin e duhur, duhet të merrni frutat më të purpurta në dorë dhe ta shtrydhni lehtë: lëvozhga nuk duhet të jetë e fortë, por jo shumë e butë. Nëse lëkura është e thyer në mënyrë të pabarabartë në vende të ndryshme, fruti tashmë është i ndenjur. Frutat mund t'i hapni duke bërë një vrimë në lëvozhgë me thikë dhe gishta. Mos u përpiqni t'i merrni fetat me duar: pulpa është aq e butë sa thjesht do ta shtypni. Toleron mirë transportin.
Ku të provoni: Myanmar, Tajlandë, Vietnam, Kamboxhia, Malajzi, Indi, Filipine, Sri Lanka, Kolumbi, Panama, Kosta Rika.
Sezoni:
Jackfruit
Emra të tjerë: bukë indiane, eve. Është një frut i madh me lëkurë të trashë, me gjemba të verdhë-jeshile. Pulpa është e verdhë, e ëmbël, me një erë dhe shije të pazakontë të një dardhe dukeshe. Segmentet janë të ndara nga njëri-tjetri dhe shiten në çanta. Tuli i pjekur hahet i freskët, tuli i papjekur gatuhet. Jackfruit përzihet me fruta të tjera, i shtohet akullores dhe qumështit të kokosit. Farat janë të ngrënshme kur zihen.
Ku të provoni: Filipine, Tajlandë, Vietnam, Malajzi, Kamboxhia, Singapor.
Sezoni: nga janari deri në gusht, në varësi të rajonit.
Lychee
Emra të tjerë: litchi, kumbull kinez. Fruti në formë zemre ose i rrumbullakët rritet në grupe. Nën lëkurën e kuqe të ndezur ka tul të bardhë transparent, me lëng dhe shije të ëmbël. Gjatë jashtë sezonit në vendet aziatike, këto fruta tropikale shiten të konservuara ose në qese plastike.
Ku të provoni: Tajlandë, Kamboxhia, Indonezi, Australi, Kinë.
Sezoni: nga maji deri në korrik.
Mango
Një nga frutat më të njohura në të gjitha vendet tropikale. Frutat janë të mëdha, vezake, të zgjatura ose në formë sferike. Pulpa është e verdhë dhe portokalli, lëng, e ëmbël. Era e mangos të kujton kajsinë, trëndafilin, pjeprin dhe limonin. Hahen edhe fruta të gjelbërta të papjekura – hahen me kripë dhe piper. Është i përshtatshëm për të qëruar frutat me një thikë të mprehtë.
Ku të provoni: Filipinet, India, Tajlanda, Indonezia, Mianmari, Vietnami, Kina, Pakistani, Meksika, Brazili, Kuba.
Sezoni: gjatë gjithë vitit; kulmi në Tajlandë nga marsi në maj, në Vietnam në dimër dhe pranverë, në Indonezi nga shtatori në dhjetor.
Papaja
Një frut i madh me lëkurë të verdhë-jeshile. Frutat cilindrike të frutave ekzotike arrijnë 20 centimetra në gjatësi. Shija është diçka mes pjeprit dhe kungullit. Papaja e pjekur ka mish portokalli të ndezur, jashtëzakonisht të butë që është e këndshme për t'u ngrënë dhe ndihmon tretjen. Papaja e papjekur shtohet në sallatën pikante tajlandeze (som tam), ajo skuqet dhe mishi zihet me të.
Ku të provoni: India, Tajlanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipinet, Meksika, Brazili, Kolumbia.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Longan
Emra të tjerë janë lam-yai, "syri i dragoit". Është një frut i rrumbullakët me ngjyrë kafe që duket si një patate e vogël. Shumë e ëmbël dhe e lëngshme, ka shumë kalori. Lëkura e qëruar lehtë mbulon mishin e bardhë ose rozë të tejdukshëm, të ngjashëm në konsistencë me pelte. Në thelbin e frutave ka një farë të madhe të zezë. Longani është i mirë për shëndetin, por nuk duhet të hani shumë menjëherë: kjo do të çojë në një rritje të temperaturës së trupit.
Ku të provoni: Tajlandë, Vietnam, Kamboxhia, Kinë.
Sezoni: nga mesi i qershorit deri në mes të shtatorit.
Rambutan
Rambutan është një nga më të famshmit fruta tropikale, e cila karakterizohet nga "rritja e qimeve". Nën lëkurën e kuqe të turbullt fshihet mishi i bardhë i tejdukshëm me një shije të ëmbël. Për të arritur në të, duhet të "përdredhni" frutat në mes. Frutat hahen të freskëta ose të konservuara me sheqer. Farat e papërpunuara janë helmuese, por ato të pjekura janë të padëmshme. Kur zgjidhni, duhet të udhëhiqeni nga ngjyra: sa më rozë, aq më mirë.
Ku të provoni: Malajzia, Tajlanda, Indonezia, Filipinet, India, pjesërisht Kolumbia, Ekuador, Kuba.
Sezoni: nga mesi i prillit deri në mes të tetorit.
Pitaya
Emra të tjerë janë pitahaya, yang i gjatë, "fruti i dragoit", "dragonfruit". Është fryt i një kaktusi nga gjinia Hylocereus (pitaya e ëmbël). Shumë e bukur në pamje: rozë e ndezur, madhësia e një molle të madhe, paksa e zgjatur në formë. Lëvorja është e mbuluar me luspa të mëdha, skajet janë të gjelbra. Nëse hiqni lëkurën (si në rastin e një portokalli), mund të shihni tul të dendur të bardhë, të kuq ose vjollcë brenda me shumë fara të vogla. I mirë në kokteje frutash të kombinuara me gëlqere.
Ku të provoni: Vietnami, Tajlanda, Filipinet, Indonezia, Sri Lanka, Malajzia, Kina, Tajvani, pjesërisht Japonia, SHBA, Australi, Izrael.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Karambola
Emrat e tjerë janë "yjet tropikale", yjet, kamrak. Frutat e tij të verdha ose jeshile janë të ngjashme në madhësi dhe formë me specat zile. Kur priten, ato kanë formën e një ylli - prandaj emri. Frutat e pjekura janë të lëngshme, me një shije të lehtë lulesh, jo shumë të ëmbla. Frutat e papjekura përmbajnë shumë vitaminë C. Janë të mira në sallata dhe smoothie, nuk kanë nevojë të qërohen.
Ku të provoni: Ishulli Borneo, Tajlandë, Indonezi.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Pomelo
Ky frut ka shumë emra - pomela, pamela, pompelmus, grejpfrut kinez, sheddock, etj. Fruti i agrumeve duket si një grejpfrut i madh me tul të bardhë, rozë ose të verdhë, i cili, megjithatë, është shumë më i ëmbël. Përdoret gjerësisht në gatim dhe kozmetologji. Era është udhëzuesi më i mirë kur blini: sa më e fortë të jetë, aq më e përqendruar, e pasur dhe e freskët do të jetë shija e pomelos.
Ku të provoni: Malajzia, Kina, Japonia, Vietnami, India, Indonezia, Tahiti, Izraeli, SHBA.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Gujava
Emra të tjerë janë guava, guava. Fruta të rrumbullakëta, të zgjatura ose në formë dardhe (nga 4 deri në 15 centimetra) me mish të bardhë dhe fara të forta të verdha. E ngrënshme nga lëkura në gropë. Kur piqet, fruti zverdhet dhe hahet me lëvozhgën për të përmirësuar tretjen dhe për të stimuluar zemrën. Kur është i papjekur, hahet si mango jeshile, i spërkatur me erëza dhe kripë.
Ku të provoni: Indonezi, Tajlandë, Vietnam, Malajzi, Egjipt, Tunizi.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Sapodilla
Emra të tjerë janë sapotilla, patate pemë, ahra, chiku. Një frut që duket si kivi apo kumbulla. Fruti i pjekur ka një shije karamel qumështi. Sapodilla mund të jetë pak e "thurur" si një hurmë. Më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe sallata. Frutat e papjekura përdoren në kozmetologji dhe mjekësi popullore.
Ku të provoni: Vietnam, Tajlandë, Filipine, Kamboxhia, Malajzi, Indonezi, Sri Lanka, Indi, SHBA (Hawaii).
Sezoni: nga shtatori në dhjetor.
Mollë me sheqer
Një frut shumë i shëndetshëm jeshil i zbehtë. Nën lëkurën me gunga të dukshme, të gjelbër si moçal fshihet mishi i ëmbël, aromatik dhe farat në madhësinë e fasules. Aroma me nota delikate pishe. Frutat e pjekura janë mesatarisht të buta në prekje, ato të papjekura janë të forta dhe ato të pjekura shpërbëhen në duar. Shërben si bazë për akulloren Thai.
Ku të provoni: Tajlandë, Filipine, Vietnam, Indonezi, Australi, Kinë.
Sezoni: nga qershori deri në shtator.
Chompoo
Emra të tjerë: mollë trëndafili, kumbull Malabar. Forma i ngjan një speci të ëmbël. Ajo vjen në të dy ngjyrat rozë dhe jeshile të lehta. Pulpa është e bardhë, e dendur. Nuk ka nevojë ta qëroni, nuk ka fara. Shija nuk bie aspak në sy dhe të kujton më shumë ujin paksa të ëmbëlsuar. Por kur janë të ftohta, këto fruta tropikale ju shuajnë mirë etjen.
Ku të provoni: Indi, Malajzi, Tajlandë, Sri Lanka, Kolumbi.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Ackee
Ackee, ose bligia savory, është në formë dardhe me një lëkurë të kuqe-verdhë ose portokalli. Pas pjekjes së plotë, fruti shpërthen dhe del tul kremoz me fara të mëdha me shkëlqim. Këto janë frutat ekzotike më të rrezikshme në botë: frutat e papjekura (të pahapura) janë shumë helmuese për shkak të përmbajtjes së lartë të toksinave. Ato mund të hahen vetëm pas përpunimit të veçantë, për shembull zierje afatgjatë. Ackee ka shije si një arrë. Në Afrikën Perëndimore, sapuni bëhet nga lëvozhga e frutave të papjekura, dhe tuli përdoret për peshkim.
Ku të provoni: SHBA (Hawaii), Xhamajka, Brazili, Venezuela, Kolumbia, Ekuador, Australi.
Sezoni: nga janari në mars dhe nga qershori në gusht.
Ambarella
Emra të tjerë: mollë Cythera, kumbull i verdhë, kumbull polinezian, mombin i ëmbël. Frutat me ngjyrë të artë ovale me lëkurë të hollë dhe të fortë mblidhen në grupe. Brenda ka mish krokant, lëng, të verdhë dhe një kockë të fortë me gjemba. Ka shije si një kryqëzim midis ananasit dhe mangos. Frutat e pjekura hahen të papërpunuara, prej tyre përgatiten lëngje, reçel dhe marmelatë; frutat e papjekura përdoren si pjatë anësore dhe shtohen në supa.
Ku të provoni: Indonezia, India, Malajzia, Filipinet, Fixhi, Australia, Xhamajka, Venezuela, Brazili, Surinami.
Sezoni: nga korriku deri në gusht.
Bam-balan (Bambangan)
Fitues në kategorinë “Shija më vendase”. Bam-balan i ngjan borschit me salcë kosi ose majonezë. Fruti është në formë vezake, me ngjyrë të errët, aroma është paksa e mprehtë. Për të arritur në pulpë, ju vetëm duhet të zhvisheni lëkurën. Frutat i shtohen edhe pjatave anësore.
Ku të provoni: Ishulli Borneo (pjesa e Malajzisë).
Salak
Emra të tjerë janë sala, harengë, rakum, “fruti i gjarprit”. Frutat e vogla të rrumbullakëta ose të zgjatura rriten në grupe. Ngjyra - e kuqe ose kafe. Lëvorja mbulohet me gjemba të vogla dhe hiqet lehtësisht me thikë. Brenda ka tre segmente të ëmbla. Shija është e pasur, e ëmbël dhe e thartë, që të kujton ose hurmën ose dardhën.
Ku të provoni: Tajlandë, Indonezi, Malajzi.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Bael
Emra të tjerë: mollë peme, mollë guri, ftua bengal. Kur piqet, fruti gri-jeshile kthehet në të verdhë ose kafe. Lëvorja është e dendur, si një arrë, dhe është e pamundur të arrish në të pa një çekiç, kështu që vetë pulpa shitet më shpesh në tregje. Është e verdhë, me fara të turbullta dhe është e ndarë në segmente. Dorëzani hahet i freskët ose i tharë. Përdoret gjithashtu për të bërë çaj dhe pije sharbat. Fruti ka një efekt irritues në fyt, duke shkaktuar dhimbje të fytit, kështu që përvoja e parë me dorëzani mund të jetë e pasuksesshme.
Ku të provoni: Indi, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezi, Malajzi, Filipine, Tajlandë.
Sezoni: nga nëntori deri në dhjetor.
Kiwano
Gjithashtu - pjepër me brirë, kastravec afrikan, kastravec me brirë. Kur piqet, guaska mbulohet me gjemba të verdha dhe mishi merr një ngjyrë të gjelbër të pasur. Frutat e zgjatura nuk qërohen, por priten, si pjepri apo shalqiri. Shija është një ndërthurje midis bananes, pjeprit, kastravecit, kivit dhe avokados. Me fjalë të tjera, mund t'i shtohet si pjatave të ëmbla dhe të shijshme, ashtu edhe turshive. Frutat e papjekura janë gjithashtu të ngrënshme.
Ku të provoni: Afrika, Australia, Zelanda e Re, Kili, Guatemala, Kosta Rika, Izraeli, SHBA (Kaliforni).
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Fruta mrekullie
Emra të tjerë: manaferrat e mrekullueshme, puteria e ëmbël. Emri i frutit ekzotik është plotësisht i merituar. Shija e frutave në vetvete nuk bie në asnjë mënyrë, por për një orë do t'i duket një personi se gjithçka që ai ha pas është e ëmbël. Sythat e shijes mashtrohen nga një proteinë e veçantë që përmbahet në frutat magjike - mirakulina. Ushqimet e ëmbla duken pa shije.
Ku të provoni: Afrika Perëndimore, Porto Riko, Tajvan, Japoni, Australi, Australi, SHBA (Florida e Jugut).
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Tamarind
Tamarind ose hurma indiane i përket familjes së bishtajoreve, por konsumohet edhe si frut. Frutat e lakuara deri në 15 centimetra të gjata me një lëvozhgë kafe dhe tul të ëmbël dhe të thartë. Përdoret si erëz, është pjesë e salcës së famshme Worcestershire dhe përdoret për të përgatitur ushqime, ëmbëlsira dhe pije të ndryshme. Ëmbëlsirat përgatiten nga tamarindi i tharë i pjekur. Si suvenire, turistët sjellin në shtëpi salcë mishi dhe shurup për kokteje të bazuara në hurma indiane.
Ku të provoni: Tajlandë, Australi, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbi, Venezuelë, Panama.
Sezoni: nga tetori deri në shkurt.
Marula
Marula e freskët gjendet ekskluzivisht në kontinentin afrikan, dhe gjithçka sepse pas pjekjes frutat fillojnë të fermentohen brenda disa ditësh. Rezultati është një pije me pak alkool (mund të gjeni elefantë të "dehur" nga marula). Frutat e pjekura kanë ngjyrë të verdhë dhe në pamje i ngjajnë kumbullës. Mishi është i bardhë, me një gur të fortë. Derisa të fillojë procesi i fermentimit, ai ka një aromë të këndshme dhe shije të paëmbël.
Ku të provoni: Afrika e Jugut (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana, etj.)
Sezoni: që nga marsi.
Kumkuat
Emra të tjerë janë portokalli japonez, fortunella, kinkan, mollë e artë. Frutat janë të vogla, me të vërtetë duken si mini-portokall, korja është shumë e hollë. E ngrënshme tërësisht, duke përjashtuar farat. Ka shije pak të thartë se portokalli, ka erë si gëlqere.
Ku të provoni: Kina, Japonia, Azia Juglindore, Lindja e Mesme, Greqia (Korfuzi), SHBA (Florida).
Sezoni: nga maji deri në qershor, në shitje gjatë gjithë vitit.
Citron
Emra të tjerë: dora e Budës, cedrate, limon korsikan. Pas origjinalitetit të jashtëm qëndron një përmbajtje e parëndësishme: frutat e zgjatura kanë një lëvozhgë pothuajse të fortë, që të kujton në shije limonin dhe në erë vjollce. Mund të përdoret vetëm për të bërë komposto, pelte dhe fruta të ëmbëlsuara. Shpesh dora e Budës mbillet në një tenxhere si një bimë zbukuruese.
Ku të provoni: Kina, Japonia, Malajzia, Indonezia, Tajlanda, Vietnami, India.
Sezoni: nga tetori deri në dhjetor.
Pepino Dulce
Gjithashtu - kastravec i ëmbël, dardhë pjepër. Formalisht, është një kokrra të kuqe, megjithëse shumë e madhe. Frutat janë të larmishëm, me madhësi, forma dhe ngjyra të ndryshme, disa janë të verdha të ndezura me vija të kuqe ose vjollcë. Tuli ka shije si pjepri, kungulli dhe kastraveci. Pepino e tepërt e pjekur është pa shije, ashtu si edhe ato të papjekura.
Ku të provoni: Peru, Kili, Zelanda e Re, Turqia, Egjipti, Qipro, Indonezia.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Mamey
Emrat e tjerë janë sapota. Fruti është i vogël dhe i rrumbullakët. Brenda ka tul portokalli, shija, siç mund ta merrni me mend, të kujton kajsinë. I shtohet byrekut dhe ëmbëlsirave, konservohet dhe pelte bëhet nga fruta të papjekura.
Ku të provoni: Kolumbi, Meksikë, Ekuador, Venezuelë, Antile, SHBA (Florida, Hawaii), Azia Juglindore.
Naranjilla
Emra të tjerë: naranjilla, lulo, fruti i artë i Andeve. Nga jashtë, naranjilla i ngjan një domateje me qime, megjithëse shija e saj të kujton ananasin dhe luleshtrydhet. Lëngu dhe tuli përdoren për të bërë sallata frutash, akullore, kos, biskota, salca të ëmbla dhe kokteje.
Ku të provoni: Venezuela, Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kolumbi, Kili.
Sezoni: nga shtatori në nëntor.
Emra të tjerë: manit indian, fruta djathi, mollë derri. Fruti ka madhësinë e një patate ose kumbulle të madhe, lëkura është e tejdukshme. Kur piqet, Noni kthehet nga jeshile në të verdhë dhe pothuajse të bardhë. Noni ka një aromë të fortë dhe shije të hidhur, kjo është arsyeja pse ndonjëherë quhet "fruti i të vjellave". Thashethemet popullore i atribuojnë nonit vetitë e shërimit të pothuajse gjysmës së sëmundjeve, dhe disa e quajnë atë frutin ekzotik më të dobishëm.
Ku të provoni: Malajzia, Polinezia, Australia, Azia Juglindore.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Jabuticaba
Gjithashtu - jaboticaba, një pemë rrushi brazilian. Frutat, të cilat duken si rrush ose rrush pa fara, rriten në grupe në trungje dhe degë kryesore. Lëkura është e hidhur. Lëngjet bëhen nga tuli pije alkolike, pelte, marmelatë.
Frutat e lëngshme dhe aromatike kanë formën e një pjepri, duke arritur 25 centimetra në gjatësi dhe 12 centimetra në gjerësi. Lëkura është pak e fortë, e kuqe-kafe. Pulpa është e bardhë, e thartë-ëmbël, farat janë të vendosura në pesë fole. Ai hahet i freskët dhe përdoret për të bërë lëngje, kos, likere, reçel, ëmbëlsira dhe çokollatë. Besohet se kupaja më e shijshme është ajo që ra në tokë.
Ku të provoni: Brazil, Kolumbi, Venezuelë, Ekuador, Meksikë, Peru, Kolumbi.
Sezoni: gjatë gjithë vitit.
Marang
Frutat Marang janë të zgjatura dhe kanë një lëkurë të trashë të mbuluar me gjemba që ngurtësohen ndërsa piqen. Brenda ka segmente të bardha me fara; ato janë mjaft të mëdha, rreth një e treta e pëllëmbës së dorës. Të gjithë e përshkruajnë shijen ndryshe. Pra, disa janë të sigurt se i ngjan një akulloreje në një filxhan waffle, të tjerët - se i ngjan një marshmallow. Të tjerë ende nuk mund t'i përshkruajnë fare ndjenjat e tyre. Marang nuk eksportohet sepse prishet menjëherë. Nëse gërvishtjet nuk drejtohen kur shtypen, duhet ta hani menjëherë. Nëse fruti është pak i shtrydhur, duhet të lihet të qëndrojë për disa ditë. Marang zakonisht hahet i freskët, por përdoret gjithashtu në ëmbëlsira dhe kokteje. Farat janë të skuqura ose të ziera.
Ku të provoni: Filipine, Brunei, Malajzi, Borneo, Australi.
Sezoni: nga gushti deri në fund të prillit.
Frutat e Tajlandës
Frutat shiten gjatë gjithë vitit, edhe pse mangostina, për shembull, nuk është shumë e zakonshme gjatë sezonit jashtë sezonit, dhe ananasi është dy herë më i shtrenjtë. Mund ta blini në tregje, nga tezgat në rrugë ose nga tregtarët me karroca të lëvizshme.
Ananasi, banane, guava, jackfruit, durian, pjepër, fruta ylli, kokosi, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarina, mapla, noina, papaja, pitaya, pomelo, rambutan, harengë, sapodilla, tamarind, xinxife.
Frutat e Vietnamit
Vietnami, një nga furnizuesit më të mëdhenj të frutave në tregun botëror, mund të bëhet një konkurrent serioz edhe për Tajlandën. Frutat më të shumta janë në jug të Vietnamit. Gjatë jashtë sezonit, çmimet për frutat veçanërisht ekzotike mund të rriten 2-3 herë.
Avokado, ananasi, shalqi, banane, guava, jackfruit, durian, pjepër, mollë ylli, portokalli jeshil, karambola, kokosi, lychee, longan, mango, mangosteen, mandarina, fruta pasioni, mollë qumështi, mombin, noina, papaja, pitahaya, rambutan, mollë trëndafili, sapodilla, mandarinë, qitro.
Frutat e Indisë
India ndodhet në disa zona klimatike, gjë që krijon kushte të favorshme për rritjen e frutave karakteristike si për zonat tropikale ashtu edhe për ato të buta (malore). Në raftet mund të gjeni mollë të njohura, pjeshkë dhe rrush dhe arrë kokosi ekzotike, papaja dhe sapodilla.
Avokado, ananasi, anonna (cherimoya), shalqi, banane, gujava, gujava, jackfruit, fiku, karambola, kokosi, mango, mandarina, fruta pasioni, papaja, sapodilla, tamarind.
Frutat e Egjiptit
Të korrat në Egjipt korrren në pranverë dhe në vjeshtë, kështu që frutat janë pothuajse gjithmonë në stinë këtu. Përjashtim janë periudhat kufitare, për shembull, pranvera e hershme, kur frutat "dimërore" tashmë janë larguar, dhe frutat "verë" sapo po afrohen.
Kajsi, ftua, portokall, shalqi, banane, rrush, shege, grejpfrut, dardhe, gujava, pjepri, fiku, pjeper, yje, kivi, banane e kuqe, limon, mango, turshi, medlar, pepino, pjeshke, pitaja, pomelo, sheqer mollë, physalis, hurma, hurmë.
Frutat në Kubë
Ndryshe nga Egjipti, stinët në Kubë janë shumë më të qarta. Gjatë gjithë vitit mund të blini ananas, portokall, banane, guava dhe papaja. Mangot më të shijshme janë në korrik-gusht; në verë fillon edhe sezoni i mamoncillo, cherimoya, carambola dhe avokado; në pranverë - arra kokosi, shalqinj dhe grejpfrut.
Avokado, ananasi, annona, portokalli, banane, qershia e Barbados, grejpfrut, guava, kaimito, fruta yje, kokosi, limon, limon, mamoncillo, mango, fruta pasioni, papaja, sapodilla, tamarind, cherimoya.
Frutat në Republikën Domenikane
Republika Domenikane tropikale parashikohet të ketë shumë fruta: nga ato më të zakonshmet si bananet dhe ananasit tek ato ekzotike - granadillat, mamoncillos dhe sapotat.
Avokado, ananas, annona, shalqi, banane, granadilla, shegë, grejpfrut, guanabana, pjepër, kaimito, kivi, kokos, mamoncillo, mamon, mango, fruta pasioni, rrush deti, medlar, noni, papaja, pitahaya, sapota.
Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).
Frutat kanë madhësinë e një molle të vogël dhe ngjyrë vjollce të errët. Nën lëvozhgën e trashë dhe të pangrënshme, ka tul të ngrënshëm në formën e thelpinjve të hudhrës. Tuli është i ëmbël me thartirë, shumë i shijshëm, ndryshe nga asgjë tjetër. Zakonisht pa fara, megjithëse disa fruta përmbajnë fara të vogla dhe të buta që mund të hahen. Kur hapet, lëvozhga e mangostenit lëshon lëng vjollce që nuk lahet.
Ndonjëherë gjenden fruta Mangosteen të sëmurë, me tul të errët kremoz, ngjitës dhe me shije të pakëndshme. Këto fruta është pothuajse e pamundur të identifikohen derisa t'i hapni ato. Ndonjëherë është e mundur të përcaktohet një i tillë fruta të këqija në prekje: lëvozhga e tyre është e fortë dhe e thatë, si druri, ndërsa te frutat normale është pak e butë dhe e përkulshme.
Sezoni i korrjes është nga prilli deri në shtator.
Substancat natyrale biologjikisht aktive të përfshira në mangosteen reduktojnë reaksionet inflamatore: ënjtjen, dhimbjen, skuqjen, temperaturën e lartë.
Lychee (Litchi, kumbulla kineze, Litchi).
Fruti i rrumbullakët është i kuq, me diametër deri në 4 cm. Një frut i mrekullueshëm, shumë i shijshëm. Ka një kockë në mes. Ngjashëm me Longon në formë, teksturë dhe kockë, por me një shije dhe aromë më të pasur. Shumë lëng, i ëmbël, ndonjëherë me thartirë. Lëvorja ndahet lehtësisht nga tuli i bardhë-transparent.
Fatkeqësisht, Lychee e freskët nuk mund të konsumohet gjatë gjithë vitit: sezoni i vjeljes së Lychee fillon në maj dhe zgjat deri në fund të korrikut. Pjesa tjetër e vitit është pothuajse e pamundur të gjendet.
Gjatë sezonit jashtë sezonit në Azi, ju mund të blini Lychee të konservuar në kanaçe ose qese plastike në lëngun e vet ose qumështin e kokosit.
Frutat e pjekura mund të ruhen në frigorifer deri në dy javë. Mund të ngrini dhe ruani frutat e qëruara në frigorifer deri në 3 muaj.
Lychee përmban shumë proteina, substanca pektin, kalium, magnez dhe vitaminë C. Një përmbajtje shumë e lartë e acidit nikotinik - vitaminës PP, e cila parandalon në mënyrë aktive zhvillimin e aterosklerozës. Shfaqja e përhapur e Lychee në vendet e Azisë Juglindore është arsyeja e nivelit të ulët të aterosklerozës në këtë rajon.
Rambutan (Rambutan, Ngo, "frut me flokë").
Frutat e rrumbullakëta janë të kuqe, me diametër deri në 5 cm, të mbuluara me lastarë të butë në formë kurrizore. Pulpa që mbulon farën është një masë elastike transparente e bardhë me një shije të këndshme të ëmbël, ndonjëherë me një nuancë të thartë. Guri është mjaft i lidhur ngushtë me tulin dhe është i ngrënshëm.
Përmban karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor, hekur, niacinë dhe vitaminë C. Frutat kanë një afat të shkurtër ruajtjeje prej tre javësh në frigorifer.
Sezoni i korrjes: maj deri në tetor.
Qëroni duke e prerë lëvozhgën me thikë, ose pa përdorur thikë, sikur ta ktheni frutin në mes.
Rambutan hahet i freskët, bëhet reçel dhe pelte dhe i konservuar.
Syri i Dragoit (pitaya, pitaya, yang i gjatë, fruta dragoi, pitaya).
Këto janë frutat e një kaktusi. Syri i Dragoit është versioni rus i emrit të këtij fruti. Emri ndërkombëtar: Dragon Fruit ose Pitahaya.
Fruta mjaft të mëdha, të zgjatura (me madhësi palme) me ngjyrë të kuqe, rozë ose të verdhë nga jashtë. Brenda mishit është i bardhë ose i kuq, i lyer me fara të vogla të zeza. Pulpa është shumë e butë, lëng, pak e ëmbël, me një shije të pashprehur. Është i përshtatshëm për të ngrënë me një lugë, duke hequr tulin nga frutat e prera në gjysmë.
Syri i dragoit është i dobishëm për dhimbje stomaku, diabeti ose sëmundje të tjera endokrine.
Stina e korrjes është gjatë gjithë vitit.
Durian
Mbreti i frutave. Frutat janë shumë të mëdha: deri në 8 kilogramë.
Një frut i famshëm në të gjithë botën për aromën e tij. Pothuajse të gjithë kanë dëgjuar për të, disa e kanë nuhatur dhe shumë pak e kanë provuar. Era e saj të kujton qepët, hudhrat dhe çorapet e konsumuara. Për shkak të erës së tij, ky frut është i ndaluar madje të hyjë në hotele, transport dhe vende të tjera publike. Për t'ju kujtuar ndalimin në Tajlandë, për shembull, ata vendosën tabela me një imazh të kryqëzuar të frutave.
Pulpa e ëmbël e frutave ka një konsistencë shumë delikate dhe nuk korrespondon aspak me erën e pakëndshme. Për më tepër, frutat e sapo prera nuk kanë pothuajse asnjë erë, dhe ERE e keqe shfaqet vetëm pas 15-20 minutash për shkak të sasisë së madhe të squfurit në tul. Ju duhet ta provoni këtë frut, qoftë edhe për arsyen që shumë kanë dëgjuar për të, por pak guxojnë ta provojnë. Por më kot. Shija është shumë e këndshme, dhe vetë fruti konsiderohet si fruti më i vlefshëm në Azi. Është shumë kalorike dhe e shëndetshme. Durian gjithashtu ka një reputacion si një afrodiziak i fuqishëm.
Shitet i prerë (në feta) dhe i paketuar në polietileni. Në supermarkete mund të gjeni ëmbëlsira shumë interesante me shijen dhe aromën e Durianit.
Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-frut).
"Ylli i tropikëve" - në prerje tërthore ka formën e një ylli.
Fruti ka një lëvozhgë të ngrënshme dhe hahet i plotë (ka fara të vogla brenda). Avantazhi kryesor është një erë e këndshme dhe lëng. Shija nuk është veçanërisht e veçantë - pak e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë, disi të kujton shijen e një mollë. Fruti është mjaft lëng dhe e shuan në mënyrë të përkryer etjen.
Shitet gjatë gjithë vitit.
Personat me probleme të rënda të veshkave nuk rekomandohet të konsumojnë Carambola.
Longan (Lam-yai, Syri i Dragoit).
Fruta të vogla, të ngjashme me patatet e vogla, të mbuluara me një lëkurë të hollë të pangrënshme dhe një farë të pangrënshme brenda.
Pulpa e Longan është shumë lëng, ka një shije të ëmbël, shumë aromatike me një hije të veçantë.
Sezoni - nga korriku deri në shtator.
Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, bukë indiane).
Jackfruits janë frutat më të mëdhenj që rriten në pemë, me peshë deri në 34 kg. Brenda frutave ka disa feta të mëdha të verdha të ëmbla të tulit të ngrënshëm. Këto feta shiten tashmë të qëruara, pasi ju vetë nuk mund ta përballoni këtë gjigant.
Pulpa ka një shije të ëmbël të sëmurë, që të kujton pjepërin dhe marshmallow. Është shumë ushqyes: përmban rreth 40% karbohidrate (niseshte) - më shumë se në bukë.
Sezoni: janar-gusht.
Ju mund të rrezikoni ta sillni këtë përbindësh të tërë në shtëpi; mund të ruhet në frigorifer deri në 2 muaj. Por është më mirë të blini feta pulpë të prera dhe të paketuara.
E rëndësishme! Disa njerëz, pasi hanë Jackfruit, përjetojnë një reaksion jo të shëndetshëm në fyt - spazma, dhe bëhet e vështirë për t'u gëlltitur. Gjithçka zakonisht largohet brenda një ose dy ore. Ndoshta ky është një reaksion alergjik. Bej kujdes.
Ananasi.
Frutat e ananasit nuk kanë nevojë për ndonjë koment të veçantë.
Duhet të theksohet vetëm se ananasi i blerë në Azi dhe ananasi i blerë në Rusi janë gjëra krejtësisht të ndryshme. Ananasit në Rusi janë një imitim i mjerueshëm i ananasit të vërtetë që mund të provoni në atdheun e tyre.
Vlen të përmendet veçmas për Ananasin Thai - konsiderohet më i shijshmi në botë. Duhet ta provoni patjetër dhe sigurohuni që ta sillni me vete në shtëpi për të përkëdhelur familjen tuaj. Për konsum lokal, është më mirë të blini tashmë të qëruar.
Sezoni i ananasit - gjatë gjithë vitit
Mango.
Sipas disa vlerësimeve, mango konsiderohet si fruti më i shijshëm në botë.
Mango është mjaft i njohur dhe shitet në Rusi. Megjithatë, shija dhe aroma e Mangos në vendlindjen e saj është shumë e ndryshme nga ajo që shitet në dyqanet tona. Në Azi, frutat e saj janë shumë më aromatike, më lëng dhe shija është më e pasur. Dhe me të vërtetë, kur hani një mango të freskët, të pjekur, të rritur, për shembull, në Tajlandë, duket se asgjë nuk ka shije më të mirë.
Fruti është i mbuluar me një lëvozhgë të pangrënshme që nuk mund të ndahet nga tuli: duhet të pritet në një shtresë të hollë duke përdorur një thikë. Brenda frutit ka një gur mjaft të madh, të sheshtë, nga i cili gjithashtu nuk del tuli dhe duhet të ndahet nga guri me thikë ose thjesht të hahet.
Ngjyra e Mangos, në varësi të shkallës së pjekurisë, ndryshon nga jeshile në të verdhë (nganjëherë në të verdhë-portokalli ose të kuqe). Për konsum lokal, është më mirë të blini frutat më të pjekura të verdha ose portokalli. Pa frigorifer, fruta të tilla mund të ruhen deri në 5 ditë, në frigorifer deri në 30 ditë, përveç nëse, natyrisht, ato janë ruajtur më parë diku tjetër.
Nëse dëshironi të sillni disa fruta në shtëpi, mund të blini fruta të pjekurisë mesatare, me ngjyrë të gjelbër. Ata mbahen mirë dhe piqen në rrugë ose në shtëpi.
Noina (Mollë sheqeri, Annona me luspa, mollë sheqeri, ëmbëlsirë, noi-na).
Një tjetër fruta të pazakontë, e cila nuk ka analoge dhe nuk është e ngjashme me asnjë nga frutat me të cilat jemi mësuar. Frutat e Noinës kanë madhësinë e një molle të madhe, me ngjyrë të gjelbër dhe me gunga.
Brenda frutit ka një shije shumë të këndshme, tul të ëmbël aromatike dhe shumë fara të forta në madhësinë e fasules. Fruti i papjekur është i fortë në strukturë dhe aspak i shijshëm, duket si një kungull. Prandaj, pasi kanë blerë një frut të papjekur në treg dhe e kanë provuar, shumë turistë refuzojnë ta hanë më tej, duke mos e pëlqyer menjëherë. Por nëse e lini të qëndrojë një ose dy ditë, piqet dhe bëhet shumë e shijshme.
Lëvorja është e pangrënshme dhe shumë e papërshtatshme për t'u qëruar për shkak të lëkurës me gunga. Nëse fruti është i pjekur, atëherë tuli mund të hahet me lugë, pasi ta keni prerë në gjysmë. Frutat më të pjekura ose pak të pjekura fjalë për fjalë shpërbëhen në duart tuaja.
Për të zgjedhur një noina të pjekur dhe të shijshme, duhet, para së gjithash, të përqendroheni në butësinë e saj (frutat e buta janë më të pjekura), por duhet të keni kujdes, sepse nëse e shtypni pak më shumë një frutë të pjekur, thjesht do bie në duart tuaja ndërsa jeni ende në banak.
Fruti është i pasur me vitaminë C, aminoacide dhe kalcium.
Sezoni: Qershor deri në Shtator.
Tamarind i ëmbël (hurma indiane).
Tamarind konsiderohet një erëz e familjes së bishtajoreve, por konsumohet edhe si një frut i zakonshëm. Frutat janë deri në 15 centimetra të gjata dhe kanë një formë të lakuar të çrregullt. Ekziston edhe një shumëllojshmëri e Tamarind - Tamarind jeshile.
Nën lëvozhgën e fortë kafe, që ngjan me një guaskë, ka tul kafe që është e ëmbël dhe e thartë me një shije të thartë. Kini kujdes - ka fara të mëdha të forta brenda Tamarind.
Duke e njomur tamarindin në ujë dhe duke e grirë në sitë, përftohet lëngu. Tamarind i tharë i pjekur përdoret për të bërë ëmbëlsirat. Mund të blini në dyqan dhe të sillni në shtëpi salcën e mrekullueshme të tamarindës për mish dhe shurupin e ëmbël të marinës (për të bërë kokteje.
Ky frut është i pasur me vitaminë A, acide organike dhe sheqerna komplekse. Tamarind përdoret gjithashtu si laksativ.
Sezoni - nga tetori deri në shkurt.
Cherimoya (Annona cherimola).
Cherimoya njihet edhe si Krem Molla dhe Pema e Akullores. Në disa vende, fruti njihet me emra krejtësisht të ndryshëm: në Brazil - Graviola, në Meksikë - Poox, në Guatemalë - Pac ose Tzumux, në El Salvador - Anona poshte, në Belize - Tukib, në Haiti - Cachiman la Chine, në Filipinet - Atis, në ishullin Kuk - Sasalapa.
Është mjaft e vështirë të njohësh qartë frutin Cherimoya në shikimin e parë të papërvojë, pasi ekziston në disa lloje me sipërfaqe të ndryshme(me gunga, të lëmuara ose të përziera). Një nga varietetet tuberkulare, ndër të tjera, është Noina (shih më lart), e cila është e përhapur në vendet e Azisë Juglindore. Madhësia e frutave është 10-20 centimetra në diametër, dhe forma e frutave të prera i ngjan një zemre. Konsistenca e tulit i ngjan një portokalli dhe zakonisht hahet me lugë, është shumë e shijshme dhe shijon menjëherë si banane dhe fruta pasioni, papaja dhe ananasi dhe luleshtrydhet me krem. Pulpa përmban fara shumë të forta me madhësi bizele, ndaj bëni kujdes, përndryshe mund të humbisni një dhëmb. Zakonisht shitet pak i papjekur dhe i fortë dhe duhet të qëndrojë për 2-3 ditë përpara se të fitojë shijen dhe strukturën e tij të vërtetë mahnitëse.
Sezoni i pjekjes është zakonisht nga shkurti deri në prill.
Noni (Noni, Morinda citrifolia).
Ky frut njihet edhe si Big Moringa, Mulberry Indian, Pemë e Shëndetshme, Fruta Djathi, Nonu, Nono. Fruti është vendas në Azinë Juglindore, por tani rritet në të gjitha vendet tropikale.
Fruti Noni i ngjan një patate të madhe në formë dhe madhësi. Noni nuk mund të quhet shumë i shijshëm dhe aromatik, dhe, me sa duket, kjo është arsyeja pse turistët e hasin shumë rrallë. Frutat e pjekura kanë erë të pakëndshme (që të kujton djathin e mykur) dhe shije të hidhur, por konsiderohen shumë të shëndetshme. Në disa rajone, Noni është ushqimi kryesor për njerëzit e varfër. Zakonisht konsumohet me kripë. Lëngu Noni është gjithashtu i njohur.
Noni jep fruta gjatë gjithë vitit. Por nuk mund ta gjeni në çdo treg frutash, por, si rregull, në tregjet për banorët vendas.
Gujava
Guava (Guajava), Guiava ose Guava gjendet pothuajse në të gjitha vendet tropikale dhe subtropikale. Përkundër faktit se fruti konsiderohet ekzotik, nuk duhet të prisni një shije ekzotike prej tij: një shije mjaft mesatare, paksa e ëmbël, që të kujton një dardhë. Ndoshta ia vlen ta provoni një herë, por nuk ka gjasa të bëheni fans. Një tjetër gjë është aroma: është mjaft e këndshme dhe shumë e fortë. Përveç kësaj, fruti është shumë i shëndetshëm, i pasur me vitaminë C dhe përmirëson në mënyrë perfekte tonin e përgjithshëm të trupit dhe përmirëson shëndetin.
Frutat vijnë në madhësi të ndryshme (nga 4 deri në 15 centimetra), të rrumbullakëta, të zgjatura dhe në formë dardhe. Lëkura, farat dhe tuli janë të gjitha të ngrënshme.
Në Azi, u pëlqen të piqen Guava e gjelbër, pak e papjekur, duke zhytur copat e frutave në një përzierje kripe dhe piper. Nga jashtë mund të duket e pazakontë, por nëse e provoni, shija rezulton mjaft interesante dhe tonike.
fruti i pasionit
Ky frut ekzotik quhet edhe Passion Fruit, Passiflora, Ushqimore Passion Flower, Granadilla. Është vendas në Amerikën e Jugut, por mund të gjendet në shumicën e vendeve tropikale, duke përfshirë Azinë Juglindore. "Passion Fruit" mori emrin e tij të dytë sepse i vlerësohet me vetitë e një afrodiziaku të fortë.
Frutat e pasionit kanë një formë të lëmuar, pak të zgjatur, të rrumbullakosur dhe arrijnë 8 centimetra në diametër. Frutat e pjekura kanë një ngjyrë shumë të ndezur me lëng dhe janë të verdhë, vjollcë, rozë ose të kuqe. Frutat e verdha janë më pak të ëmbla se të tjerët. Ndodh edhe pulpa ngjyra të ndryshme. Nën lëvozhgën e pangrënshme ka një tul të ëmbël dhe të thartë në formë pelte me fara. Nuk mund ta quash veçanërisht të shijshme; lëngjet, pelte, etj. të bëra prej saj janë shumë më të shijshme.
Kur hani, është më e përshtatshme të prisni frutat në gjysmë dhe të hani tulin me një lugë. Farat në tul janë gjithashtu të ngrënshme, por ato shkaktojnë përgjumje, ndaj është më mirë të mos e teproni me to. Lëngu i frutave të pasionit, nga rruga, gjithashtu ka një efekt qetësues dhe shkakton përgjumje. Frutat më të pjekura dhe më të shijshme janë ato, lëvozhga e të cilëve nuk është krejtësisht e lëmuar, por është e mbuluar me “rrudha” ose “gropa” të vogla (këto janë frutat më të pjekura).
Sezoni i pjekjes është nga maji deri në gusht. Frutat e pasionit mund të ruhen në frigorifer për një javë.
Avokado
Avokado quhet edhe dardha amerikane Perseus dhe Alligator. Në përgjithësi pranohet se avokado është një frut. Kjo mund të jetë e vërtetë nga pikëpamja shkencore, por në shije është më shumë një perime.
Frutat e avokados janë në formë dardhe, deri në 20 centimetra të gjata. E mbuluar me lëvozhgë pa shije dhe të pangrënshme. Brenda ka mish të dendur si dardhë dhe një farë të madhe. Tuli ka shije si një dardhë apo kungull i papjekur dhe nuk është asgjë e veçantë. Por nëse një avokado është pjekur mirë, mishi i saj bëhet më i butë, më i yndyrshëm dhe më i këndshëm për shije.
Avokadot përdoren më shpesh për gatim sesa për t'u ngrënë të papërpunuara. Kështu që nuk duhet të nxitoni për ta provuar këtë frut. Por pjatat e përgatitura me avokado mund të jenë shumë të ndryshme. tryezë festive. Në internet mund të gjeni shumë receta për pjatat me avokado, duke përfshirë sallata, supa, pjata kryesore, por gjatë pushimeve nuk ka gjasa të keni nevojë për të gjitha këto, kështu që nuk keni pse të shikoni shumë avokadon.
Banane (banane, Musa)
Epo, në përgjithësi, të gjithë tashmë e dinë për bananet. Ne përmendëm rastësisht bananet që të mund t'i votoni nëse janë të preferuarat tuaja. Meqë ra fjala, vlen të përmendet se bananet në vendet ekzotike shijojnë shumë më mirë se ato që shiten në shtëpi, ndaj sigurohuni që të provoni bananet në pushime, ndoshta do t'ju pëlqejnë edhe më shumë se më parë.
Papaja (Papaja, pema e pjeprit)
Papaja është vendas në Amerikën e Jugut, por tani ajo gjendet pothuajse në të gjitha vendet tropikale. Frutat e papajës rriten në pemë dhe kanë një formë cilindrike formë e zgjatur deri në 20 centimetra në gjatësi.
Shumë që kanë provuar papaja thonë se është më shumë një perime sesa një frut. Por kjo ndodh sepse ata hëngrën papaja të papjekur. Papaja e papjekur me të vërtetë përdoret shumë gjerësisht në gatim; prej saj bëhen sallata (sigurohuni që të provoni sallatën pikante Thai Papaja të quajtur Som Tam), mishi zihet me të dhe thjesht skuqet.
Por papaja e pjekur në formën e saj të papërpunuar është vërtet shumë e shijshme dhe e ëmbël. Cilësia e tij i ngjan një pjepri të dendur dhe shija e tij është diçka midis kungullit dhe pjeprit. Në shitje mund të gjeni të dyja frutat jeshile të plota (jo të pjekura, për gatim) dhe ato të verdhë-portokalli (të pjekura, të gatshme për t'u ngrënë të papërpunuara). Nuk ia vlen të blini të gjithë frutat, është më mirë të blini papaja të gatshme për t'u ngrënë, të qëruar dhe të prerë në feta.
Ju mund të takoni Papaja në vendet tropikale gjatë gjithë vitit.
Kokosi (kokosi, kokosi, kokosi)
Kokosi dhe kokosi shpesh përdoren si fjalë identike. Sidoqoftë, emri "kokos" në këtë rast nuk është i saktë, sepse Kokosi, nga struktura e tij, klasifikohet si një kulturë frutash me gurë, si kajsia ose kumbulla.
Kokosi është fruti i pemës së palmës së kokosit, që rritet në të gjithë vendet tropikale. I përket kategorisë së frutave.
Është një frut i madh i rrumbullakët (deri në 30 cm në diametër), me peshë deri në 3 kg. Koros ka kushtimisht dy shkallë maturimi. Një kokos i ri ka një shtresë të jashtme të lëmuar, jeshile të lehtë ose jeshile-verdhë, poshtë së cilës është një bërthamë e fortë. Nën këtë është një emulsion i pastër (ujë kokosi) ose i bardhë (qumësht kokosi), me një shtresë të vogël të mishit të kokosit në formë pelte. në muret e guaskës. Lëngu brenda me shije pak të ëmbël e shuan mirë etjen, tuli mund të hahet edhe duke e gërvishtur nga muret me lugë.
Një shkallë tjetër e pjekjes (ose e mbipjekjes) që shohim në dyqanet tona është si vijon: nga jashtë ka një shtresë fibroze dhe të ashpër, nën të cilën ka një guaskë të fortë kafe, dhe nën të një shtresë të trashë tul të bardhë dhe një lëng pak i turbullt. Ky lëng, si rregull, nuk është i shijshëm, dhe pulpa është e thatë dhe pa shije.
Kur hapni një arrë kokosi, duhet të jeni të kujdesshëm; nuk do të mund ta bëni këtë vetëm me një thikë kuzhine universale; do t'ju duhet më shumë "artileri e rëndë". Por për fat, nëse blini një kokos në zona turistike, nuk keni pse të shqetësoheni për hapjen e tij: do ta hapin para jush dhe, me shumë mundësi, do t'ju japin edhe një kashtë për të pirë dhe një lugë "gërvishtja" e pulpës. Kokosi i ftohur ka shije më të mirë.
Turistëve u pëlqen shumë një koktej i veçantë kokosi: duhet të pini pak lëng kokosi dhe të shtoni 30-100 gram konjak, rum ose uiski.
Kokosi përmban vitamina A, B, C, proteina, sheqer, karbohidrate, acide organike; minerale - natrium, kalcium, kalium, hekur, fosfor.
Sezoni i pjekjes është gjatë gjithë vitit.
Sapodilla ose sapota pemë ose patate peme ose Chiku (Manilkara achras, M. zapota, ose Acras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Sapodilla është një frutë ovale ose e rrumbullakët deri në 10 cm dhe peshon 100-150 gr. Ajo ngjan shumë me një kumbull. Lëkura është mat dhe e hollë, me ngjyra nga kafe e hapur në kafe të errët.
Fruti i pjekur ka një shije të ëmbël me një aromë pak karamel. Struktura e pulpës i ngjan një hurmë - e butë dhe me lëng, dhe ashtu si një hurmë, ajo mund të "thurë" pak, vetëm shumë më pak. Brenda ka disa fara të mëdha të zeza me një grep në fund (duhet të keni kujdes kur hani). Si rregull, nuk rekomandohet ruajtja e frutave për më shumë se 3 ditë, sepse... ai shpejt përkeqësohet dhe bëhet i thartë. Prandaj, Sapodilla praktikisht nuk gjendet kurrë në raftet e dyqaneve tona. Gjithashtu nuk rekomandohet konsumimi i frutave të papjekura, sepse... ka shije shumë të keqe. Frutat e pjekura duhet të zgjidhni në bazë të ngjyrës së tyre (ato që janë më të verdha ose kafe janë më të pjekura, ato jeshile nuk duhet të zgjidhen fare) dhe butësisë. Frutat e forta janë krejtësisht të papjekura, një frut i pjekur i nënshtrohet pak presionit dhe një frutë i pjekur shtrydhet shumë lehtë.
Sapodilla përdoret më shpesh në ëmbëlsira, sallata dhe pije. Frutat e papjekura përdoren për diarre, djegie, si dhe në kozmetologji.
Përmban vitamina A dhe C, hekur, kalcium, karbohidrate.
Sezoni i pjekjes është nga shtatori deri në dhjetor.
Pomelo ose pomelo ose pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima ose Citrus grandis, grejpfrut kinez, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robebten )
Pomelo është një agrume dhe konsiderohet më e madhja në këtë familje. Shumë shpesh krahasohet me grejpfrutin. Si rregull, fruti ka formë të rrumbullakët, mund të arrijë deri në 20 cm në diametër dhe të peshojë deri në 10 kg!!! Ngjyra, në varësi të shumëllojshmërisë, mund të variojë nga jeshile në të verdhë-jeshile. Lëvorja është shumë e trashë, brenda ka mish të lehtë: nga e bardha në të verdhë të zbehtë ose rozë. Pulpa ndahet në segmente të ndara nga ndarje filmike. Çdo lob ka fibra të mëdha dhe mund të përmbajë fara të vogla të bardha. Pomelo ka shije të ëmbël me thartirë, por mund të jetë paksa e hidhur. Krahasuar, për shembull, me të njëjtin grejpfrut, tuli i Pomelo është më i thatë.
Pomelo rritet në vendet e Azisë Juglindore (Malajzi, Kinë, Japoni, Vietnam, Indi, Indonezi), në ishull. Tahiti, Izrael, SHBA. Në Rusi mund të blihet në çdo supermarket, kështu që nuk është aq ekzotik për banorët rusë.
Ju duhet të zgjidhni Pomelo të bazuar, para së gjithash, në aromën e theksuar aromatike të agrumeve dhe lëvozhgën e butë. Para përdorimit, duhet ta qëroni nga lëvozhga e trashë, duke bërë disa prerje (për ta bërë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u pastruar), më pas ndani në feta të veçanta, të cilat gjithashtu lirohen nga ndarjet (janë shumë të forta). Ruani në temperaturën e dhomës deri në një muaj, të qëruar - në frigorifer, jo më shumë se 3 ditë.
Ky frut përdoret në gatim dhe kozmetologji. Në disa vende, konsumohet me kripë, piper djegës dhe sheqer, duke zhytur feta të qëruara në këtë përzierje.
Pomelo përmban vitamina A, B, C, mikroelemente, fibra dhe vajra esencialë.
Sezoni i pjekjes: gjatë gjithë vitit.
Chrysophyllum ose Star Mollë (Chrysophyllum cainito), mollë yll, cainito, caimito, (caimito, mollë yll), fruta qumështi
Frutat e Mollës së Yllit janë të rrumbullakëta ose ovale deri në 10 cm në diametër. Lëvozhga është e hollë, e lëmuar, e gjelbër në vjollcë ose Kafe, në varësi të shumëllojshmërisë. Nën lëvozhgën është një shtresë lëkure me të njëjtën ngjyrë si vetë lëvorja. Pulpa është e bardhë në vjollcë, e lëngshme, e ëmbël, ngjitëse, e ngjashme me pelte, me aromë molle. Brenda ka deri në 10 fara kafe të forta, deri në 2 cm të gjata.Në prerje tërthore, mishi i ngjan një ylli. Frutat e papjekura janë ngjitëse dhe të pangrënshme. Lëngu i qumështit, i cili mbetet edhe në frutat e pjekura, është shumë ngjitës, si rezultat, kur hani frutat, buzët tuaja mund të ngjiten pak.
Ajo rritet në vendet me klimë tropikale: Amerika e Jugut, India, Indonezia, Malajzia, Vietnami, Filipinet dhe Afrika Perëndimore.
Ju duhet të zgjidhni frutat e pjekura bazuar në lëkurën e tyre pak të rrudhur, butësinë kur shtypen dhe mungesën e dëmtimit. Mund të ruhet në frigorifer deri në 2-3 javë. Frutat e tolerojnë mirë transportin. Para përdorimit, frutat duhet të ftohen dhe të qërohen (janë të hidhur). Mund ta hani ose duke e prerë në gjysmë dhe duke hequr tulin me një lugë, ose duke e prerë në feta, si shalqini; farat janë të pangrënshme.
Përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave.
Molla yll është e pasur me vitaminë C dhe mikroelemente. Shumë ushqyese.
Sezoni i pjekjes: Shkurt deri në Mars.
Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona me gjemba, graviola, susap, sauasep)
Guanabana është një i afërm i afërt i Noina dhe Cherimoya, dhe për një sy të patrajnuar ata me të vërtetë mund të ngatërrohen në pamje dhe madje edhe në shije. Dallimi i tyre kryesor është në lëvozhgën: në Guanabana, sipërfaqja e lëvozhgës duket qartë si gjemba të rralla të ulëta ose villi, megjithëse në fakt këto procese janë të buta dhe aspak me gjemba. Fruti është i rrumbullakët, i zgjatur në mënyrë të parregullt, mjaft i madh, mund të arrijë një peshë prej 12 kilogramësh, megjithëse frutat që peshojnë jo më shumë se 3 kilogramë zakonisht gjenden në shitje.
Guanabana është vendas në Amerikën tropikale, por sot ajo mund të gjendet pothuajse në të gjitha rajonet tropikale, duke përfshirë vendet e Azisë Juglindore. Nuk mund ta gjeni këtë frut në çdo treg frutash, por nëse e gjeni, sigurohuni që ta provoni.
Pulpa e frutit është e bardhë, e butë, me strukturë kremoze dhe pak fibroze. Shija është e ëmbël dhe pak e thartë, ndryshe nga çdo frut tjetër. Brenda ka një numër të madh farash të forta në madhësinë dhe formën e një fasule të madhe.
Kur është i papjekur, mishi është i fortë dhe pa shije, si kungulli. Për më tepër, frutat shpesh shiten të papjekura (piqen brenda pak ditësh), prandaj turistët, pasi e kanë blerë dhe provuar, nuk bien menjëherë në dashuri me të. Por lëreni të qëndrojë për disa ditë dhe do të fitojë shijen e tij unike. Për të zgjedhur një frut të pjekur, duhet të shtypni pak mbi të, lëvozhga duhet të përkulet pak. Frutat e forta dhe të dendura janë të papjekura.
Ju mund të hani Guanabana duke e prerë frutat në gjysmë dhe duke e gërvishtur tulin me një lugë, ose duke e prerë në feta dhe duke e ngrënë si shalqi. Është e pamundur të qëroni një frut të pjekur.
Guanabana është një produkt që prishet dhe duhet të ruhet në frigorifer. Nëse dëshironi ta sillni në shtëpi, zgjidhni fruta të forta dhe të papjekura, ato piqen mjaft mirë brenda 2-3 ditësh, por më pas prishen.
Sezoni i pjekjes për Guanabana është gjatë gjithë vitit.
Feijoa (Feijoa, Guava e ananasit, Acca sellowiana)
Feijoa është kokrra e vogël ovale, 3 deri në 5 cm e gjatë, deri në 4 cm në diametër. Pesha e frutit mesatar varion nga 15 deri në 50 g. Fruti feijoa ka ngjyrë të gjelbër të çelur në të errët, ndonjëherë me një shtresë të bardhë, tharë në një "bisht" të lartë. Lëkura është e hollë, e dendur dhe mund të jetë e lëmuar ose pak me gunga dhe e rrudhur. Pulpa nën lëkurë, në varësi të shkallës së pjekurisë, varion nga e bardha ose krem në kafe (në rastin e fundit, kokrra e kuqe thuhet se është e prishur). Brenda, tuli është i ndarë në seksione, në qendër të të cilave ka disa fara të ngrënshme me ngjyra të lehta. Konsistenca e feijoas së pjekur është e lehtë dhe e ngjashme me pelte. Manaferra ka shije të lëngshme, të ëmbël dhe të thartë, që të kujton një përzierje luleshtrydhesh dhe ananasi ose luleshtrydhe dhe kivi (njerëzit kanë shije të ndryshme).
Mund të hani të gjithë frutat së bashku me lëvozhgën, por kjo nuk është për të gjithë, sepse... Lëkura e Feijoas ka shije të thartë dhe astringente. Në shumicën e rasteve, feijoat priten përgjysmë dhe tuli gërvishtet me lugë, ose mund të qëroni lëkurën me thikë dhe të hani frutat e qëruara.
Për konsum të menjëhershëm, duhet të zgjidhni fruta të buta (të pjekura). Nëse duhet ta transportoni, atëherë frutat e forta (të papjekura) feijoa janë perfekte për këtë dhe do të piqen në rrugë. Manaferrat e pjekur duhet të ruhen jo më shumë se 3-4 ditë.
Feijoa përmban një sasi të madhe të jodit, acideve dhe vitaminës C.
Përdoret në gatim.
Fruti më i madh në botë... Me siguri që duhet të tërheqë vëmendjen. Por çfarë dihet për të? Për momentin, shkencëtarët kanë zbuluar se frutat më të mëdhenj quhen "jackfruit". A përmban substanca të dobishme? A mund të hahet? Është gjithashtu interesante të dihet nëse ka ndonjë kundërindikacion.
Çfarë është jackfruit
Në fakt, bima me një emër kaq interesant është me gjelbërim të përhershëm, me gjethe të errëta. Vetë gjethet janë mahnitëse në madhësinë e tyre; ato kanë formë ovale dhe arrijnë njëzet centimetra në gjatësi. Bangladeshi dhe India konsiderohen si vendlindja e frutit më të madh. Megjithatë, tani shpërndarja e saj është e përhapur. Mund të gjendet në Azi, Brazil dhe Afrikë.
Vetë frutat janë ngjitur më afër trungut, pasi degët e jackfruit janë të hollë dhe të brishtë. Frutat piqen shumë, nga tre deri në tetë muaj.
Pamja e frutave
Madhësia e frutit më të madh është e mahnitshme. Për shembull, mund të arrijë një metër, ndërsa pesha e tij do të jetë rreth njëzet e pesë kilogramë. Sipërfaqja është një lëvozhgë e trashë me projeksione me gunga. Pjekuria përcaktohet nga ngjyra e lëkurës. Nëse është e gjelbër, atëherë frutit i duhet ende kohë. Nëse ngjyra bëhet më e verdhë, atëherë fruti fillon të troket. Kur shfaqet një tingull i zbrazët, fruti hiqet.
Vlen të përmendet se nëse preni frutin më të madh, së pari do të vini re erën e lëkurës. Nuk është shumë e këndshme; disa e krahasojnë me erën e qepëve të kalbura. Pulpa ka një aromë të ëmbël, të ngjashme me një përzierje të ananasit dhe bananeve. Nëse aroma bëhet e pakëndshme, atëherë fruti është tepër i pjekur, që do të thotë se është më mirë të mos hahet.
Frutat e pjekura mund të hahen menjëherë. Nëse nuk është pjekur, atëherë skuqet, zihet ose përdoret përpunim tjetër. Fruti i thartë shpesh krahasohet me frutin më të madh në Azinë Juglindore, frutin e bukës. Megjithatë, fruti më i madh në botë është jackfruit.
Cilat janë përfitimet e frutit më të madh?
Para së gjithash, ata vënë në dukje përmbajtjen e lartë të vitaminës C. Domethënë, ngrënia e këtyre frutave mund të përmirësojë imunitetin, veçanërisht gjatë stinës së ftohtë. Gjithashtu, substancat që gjenden në jackfruit kanë një efekt antiviral.
Gjithashtu vlen të theksohet se këto fruta përmbajnë fitonutrientë, të cilët ndihmojnë në parandalimin e kancerit. Besohet se ngrënia e këtij fruti ju lejon të zgjasni rininë.
Jackfruit ka aftësinë për të pastruar zorrët. Shpesh përdoret për të parandaluar ulcerat peptike.
Vihet re edhe prania e vitaminës A. Jo më kot quhet vitamina e bukurisë. Përdorimi i rregullt i kësaj substance në ushqim ka një efekt të dobishëm në lëkurë, thonjtë dhe flokët.
Kundërindikimet për konsumimin e frutave më të mëdha përfshijnë vetëm alergjitë ndaj përbërësve të tij. Përndryshe, nuk ka ndalime. Sidoqoftë, kur hani për herë të parë, nuk duhet të tërhiqeni nga tuli me lëng.
Si ta pastroni këtë frut?
Për të qëruar frutat, duhet të vishni doreza. Kjo për faktin se lëvozhga përmban substanca ngjitëse dhe është e vështirë të lani duart më pas. Së pari hiqet kërcelli. Zakonisht këshillohet që frutat të qëndrojnë për një ditë pas kësaj, atëherë lëkura do të bëhet më e butë. Fruti pritet në dy gjysma. Më pas, duke përdorur një thikë, hiqni mesin, i cili është i pangrënshëm. Ata fillojnë të nxjerrin feta frutash, duke hequr farat. Disa njerëz i kthejnë frutat nga brenda, gjë që e bën pak më të lehtë.
Nga rruga, farat e frutave gjithashtu ia vlen të hahen. Ato mund të skuqen ose hahen të papërpunuara.
Duke ngrënë
Në Azi, kjo bimë quhet ushqim për të varfërit. Kjo është për shkak të faktit se pavarësisht përmbajtjes së ulët të kalorive, jackfrui përmban shumë karbohidrate dhe një sasi të madhe vitaminash. Është ushqyes dhe i kënaqshëm. Mënyra më e lehtë për ta konsumuar është e papërpunuar. Përdoret gjithashtu për të bërë kokteje dhe si një shtesë në akullore.
Për shkak të faktit se fibrat e frutave përmbajnë një përbërës xhelatizues, nga frutat përgatiten marmelatë, pelte dhe ëmbëlsira të ndryshme. Nga rruga, ngrënia e frutave nuk kufizohet vetëm në ëmbëlsirat. Shpesh përdoret në kombinim me përbërësit e mishit. Kështu, ekziston një recetë e njohur nga Tajlanda, në të cilën mishi i pulës është i mbushur me copa jackfruit. Tuli gjithashtu shkon mirë me orizin, djathin dhe produktet e miellit.
Një fakt interesant është se çdo pjesë e kësaj bime është e ngrënshme. Nuk konsumohen vetëm farat, por edhe gjethet dhe lulet. Kjo e fundit përdoret shpesh për të dekoruar enët.
Së fundi
Cili është fruti më i madh? Jackfruit. Filloi në Indi, por tani është e zakonshme në shumicën e vendeve. Ajo rritet në një bimë të gjelbër me gjethe të mëdha. Frutat mund të arrijnë një metër në gjatësi dhe të peshojnë më shumë se njëzet kilogramë. Konsumohet në mënyrë aktive si të papërpunuar ashtu edhe në gatim. Ai përmban sasi të mëdha të vitaminës C, vitaminës A, si dhe substanca të dobishme që ndihmojnë në parandalimin e kancerit. Kjo bimë gjithashtu ndihmon në ruajtjen e lëkurës rinore. Kjo është ndoshta arsyeja pse shumë njerëz e duan kaq shumë këtë frut.
