Makaronning kaloriya tarkibi (quruq):~ 340 kkal, qaynatilgan:~ 175 kkal*
* 100 g uchun o'rtacha qiymat un turiga, makaron turiga va pishirish usullariga bog'liq
Makaron o'zining ozuqaviy qiymati va yuqori energiya qiymati bilan ajralib turadigan mashhur taomdir. Turli xil turlari - spagetti, noodle, makaron - güveç, sho'rva va sovuq ishtahani tayyorlash uchun ishlatiladi.
100 gramm makaronda qancha kaloriya bor?
Makaron nafaqat mazali, balki mazali ham foydali mahsulot. Qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotlarda B vitamini mavjudligi sababli, odam uzoq vaqt davomida kuch va quvvatning kuchayishini his qiladi. Aminokislotalar uyqu va kayfiyatni normallashtirishga yordam beradi va tolalar tanadan barcha zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi va ichak faoliyatini tiklaydi.
Italiya mahsuloti tarkibida mahalliy mahsulotdan farq qiladi. Birinchi holda, faqat un va suv ishlatiladi, ikkinchisida tuxum va sariyog 'qo'shiladi.
Makaron tayyorlash uchun un pishirish, qattiq yoki shishasimon navlardan bo'lishi mumkin. Birinchi variant tana uchun foydaliroq deb hisoblanadi. Turiga qarab, mahsulotning kaloriya tarkibi (quruq) 320-360 kkal. yoki uchun taxminan bir xil raqamlar.
Sizning dietangiz uchun guruch yoki grechka unidan tayyorlangan mahsulotlarni tanlash yaxshidir.
Mashhur mahsulotlar savdo belgisi"Makfa" (faqat qattiq bug'doy ishlatiladi) 345 kkal, mahsulotlar haddan tashqari pishmaydi va shaklini saqlaydi. Barilla yuqori ko'rsatkichga ega - 360 kkal. Spagetti, kamon, lazanya choyshablari, patlar ajoyib ta'mga ega va yuqori sifatli. Chiroyli va mazali makaron yaratish uchun ishlab chiqaruvchilar pomidor, ismaloq, sabzi, ziravorlar va o'tlarni qo'shishlari mumkin.
Qaynatilgan va qovurilgan makaronning kaloriya tarkibi
Makaronning energiya qiymati nafaqat uning turiga, balki pishirish jarayonida qo'shiladigan mahsulotlarga ham bog'liq. Pishirish paytida raqamlar 2 martadan ko'proq kamayadi (100 gramm uchun taxminan 120 kkal). Bu qaynatilgandan keyin mahsulot hajmining oshishi bilan bog'liq.
Qaynatilgan makaronning bir standart porsiyasi (150 g) 180 kkalni o'z ichiga oladi.
Qo'shimchalar (sariyog ', soslar, pishloq, smetana) tayyor taomning qiymatini sezilarli darajada o'zgartiradi. Sariyog 'bilan qaynatilgan mahsulotlar (2 osh qoshiq) uchun indikator 100 g uchun deyarli 180 kkal bo'ladi. Sariyog'ning xususiyatlari va kaloriya tarkibi haqida o'qing.
Parhezshunoslar hayvon yog'ini o'simlik moyi bilan almashtirishni maslahat berishadi. Makaron vatanida zaytun moyi ishlatiladi, uni qo'shganda energiya qiymati 20 birlik (160 kkal) ga kamayadi. Bizning maqolamizda biz bilan tanishing. Agar siz makaronni yog'da qovurmoqchi bo'lsangiz, tayyor taomning yuqori kaloriya tarkibiga e'tibor berishingiz kerak - 190 kkaldan ortiq.
Mahsulotning kaloriya tarkibi (qattiq, qaynatilgan, pishloqli va boshqalar) jadvali.
Ularning qanday energiya qiymati borligini bilib oling turli xil turlari makaron, 100 g uchun kaloriya jadvalidan.
Makaron idishlarining kaloriya tarkibi
Agar siz makaronni qaynatib, unga pishloq qo'shsangiz, parhez ovqatlanish uchun mos bo'lmagan juda yuqori kaloriyali taomni (330 kkal) olasiz. Kam yog'li navlardan foydalansangiz, stavkani kamaytirishingiz mumkin sut mahsuloti 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda. Bu haqda bizning nashrimizda o'qishingiz mumkin.
Makaron asosiy tarkibiy qism bo'lgan mashhur taomlar:
- tuxum bilan pishirilgan - 152 kkal;
- mol go'shti bilan - 190 kkal;
- qiyma go'sht bilan (dengiz uslubida) - 230 kkal;
- mol go'shti bo'laklari bilan - 215 kkal;
- noodle sho'rva - 90 kkal;
- tovuq ko'kragi bilan - 290 kkal;
- Bolonez sousi bilan - 200 kkal.
Eng parhezli variant - sabzavot yoki dengiz mahsulotlari qo'shilgan qattiq spagetti. Bunday idishning qiymati faqat 110-120 kkal bo'ladi.
Makaron sifati foydali xususiyatlar, energiya qiymati ishlatiladigan don navlari va ishlab chiqarish texnologiyalariga bog'liq. Ratsionda iste'molni har 2-3 kunda bitta kichik porsiya bilan cheklashingiz kerak.
| Mahsulotning grammdagi vazni (g, g). | Choy qoshiqlari soni V = 5 ml. / Osh qoshiqlar soni V = 15 ml. | Litrlar soni (l., litrli qutilar). | Kub santimetr soni (sm3, kub sm). | Mililitrlar soni (ml). | Ko'zoynaklar soni: 200 ml (kesilgan shisha). V = 200 sm3 | Ko'zoynaklar soni: 250 ml (standart yupqa devorli shisha). V = 250 sm3 |
| 150 gramm (150 gr, 150 g) makaron (makaron) miqdori - qancha | - choyxona / 8 ovqat xonasi | 0,142 l | 142 sm3 | 142 ml | 1 stakan - 2 osh qoshiq | 1 stakan - 4 osh qoshiq |
150 gramm makaronni tarozida tortmasdan o'lchashning birinchi usuli - bu mahsulotni qoshiq yordamida o'lchashdir. Qoshiqlar, choy yoki stol qoshiqlari qulay, chunki ular doimo qo'lda. Har qanday uy bekasiga ma'lum bo'lgan ushbu mashhur "uy o'lchash moslamasini" topa olmaydigan oshxonani tasavvur qilish qiyin. Menimcha, osh qoshiq va choy qoshiqdan foydalanish uchun hech kimga maxsus tayyorgarlik kerak emas. Garchi mahsulotni osh qoshiq yoki choy qoshig'i bilan o'lchashning barcha usullari har doim bitta muhim o'lchov qoidasiga rioya qilganimizda, bir qism to'g'ri o'lchanishiga asoslanganligini tushuntirishga arziydi. Qaysi? Mahsulotni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan, slaydsiz tortib olishingiz kerak. Mahsulotni o'lchashda osonlik bilan olinadigan o'sha tepalik umuman arzimas narsa emas va uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu mahsulot miqdori bo'yicha har qanday hisob-kitoblarga jiddiy xatolik kiritadi, o'zingizni uyda o'lchashda siz kutganingiz bilan solishtirganda uning og'irligini grammda oshirib (ko'paytiradi). Bo'shashgan, donli, donador, bo'lakli ovqatlar va tayyor idishlarning qismlarini o'lchashda ushbu qoidaga rioya qilish ayniqsa muhimdir. 150 gramm (150 g, 150 g) suyuqlikni o'lchamoqchi bo'lgan hollarda, muammo o'z-o'zidan yo'qoladi. Choy qoshiqlari va osh qoshiqlaridagi suyuqliklar katta slaydni yaratmagani uchun. Va o'lchangan mahsulot hajmi deyarli qoshiq ishlab chiqaruvchisi tomonidan e'lon qilingan millilitrdagi sig'imga to'g'ri keladi. Bizning stolimiz uchun bir osh qoshiq va choy qoshiqning quyidagi hajmlari tanlangan:
- Bir choy qoshiq makaron hajmi 5 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 5 kub santimetr (sm3, cc).
- Bir osh qoshiq makaron hajmi 15 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 15 kub santimetr (sm3, cc).
Bir osh qoshiq yoki choy qoshig'i yordamida 150 grammga teng makaronning og'irligini (massasini) mustaqil ravishda o'lchash usuli g'oyasi shundan iboratki, 150 g makaronning og'irligi va uning hajmi o'rtasida mutanosib bog'liqlik mavjud. Jismoniy nuqtai nazardan mahsulotning massa zichligi bilan aniqlanadi. Ommaviy zichlikning o'zi, bu jismoniy miqdorning ta'rifiga ko'ra, bir birlik uchun olingan ma'lum hajmning og'irligi. Odatda, uydagi qismlarni pishirish va o'lchash uchun tegishli bo'lishi mumkin bo'lgan nuqtai nazardan, ommaviy zichlik bir millilitr (ml) og'irligi hisoblanadi. Yoki 1 millilitr (ml) makaronda qancha gramm bor. 1 ml qancha gramm og'irligi borligini bilib, biz bir choy qoshiq qancha og'irlikda bo'lishini va 1 osh qoshiq makaron qancha gramm og'irlikda bo'lishini aniq ayta olamiz. Axir, ularning sig'imi (hajmi) bizga oldindan yaxshi ma'lum va biz qoshiqlarni (albatta, biroz cho'zilgan holda) standart idishlar sifatida ko'rib chiqishimiz mumkin. Bu bizga 150 grammlik makaronning bir qismini tarozida tortmasdan, grammda og'irlik bo'yicha o'lchash uchun qoshiqlardan foydalanish imkonini beradi.
150 gramm (150 gr, 150 g) makaronni qanday o'lchash mumkin - bu qancha 250 ml ko'zoynak (standart yupqa devorli) va qancha 200 ml stakan (fasetli).150 gramm makaronni tarozida tortmasdan o'lchashning ikkinchi usuli - bu mahsulotni stakan yordamida o'lchashdir. Qoshiqlardan tashqari, oshxonada har doim boshqa qulay "uy o'lchash asbobi" mavjud - ko'zoynaklar, qadahlar, sharob stakanlari, krujkalar va stakanlar: ichimlik idishlari. Krujkalar va stakanlar (keramika va shisha) bilan alohida suhbat bo'lib, do'konda har xil dizayndagi, o'lchamdagi va shuning uchun har xil sig'imdagi juda ko'p turdagi stakanlarni topish mumkin. Men stakanlarni, sharob stakanlarini, stakanlarni standart dasturxon sifatida ko'rib chiqishni tavsiya etmayman. Ularning imkoniyatlarini oldindan bilgan hollar bundan mustasno. Ammo ko'zoynaklar haqiqatan ham standartdir shisha idishlar, 150 gramm quruq makaronni o'lchash uchun juda mos keladi. Aniqlik kiritilishicha, ko'zoynaklar uchun millilitrdagi sig'imiga ko'ra ikkita standart mavjud. Ushbu ikki turdagi shisha ko'zoynaklar dizaynda ham farqlanadi. Biz har doim birinchi qarashda oshxonamizda qaysi variant borligini vizual tarzda aniqlashimiz mumkin: yupqa devorli (ingichka) shisha yoki qirrali shisha. Ishonchingiz bo'lmagan yoki shubhangiz bo'lgan kamdan-kam hollarda, shisha turini aniqlash oson. Buni qanday qilish kerak? Bu erda Internetdan foydalanish qulayroq va tezroq bo'ladi. Yandex yoki Google qidiruvida quyidagi so'rovlarni "qabul qilish": qirrali shisha fotosurat yoki oddiy shisha fotosurat. Suratdagi rasmdan siz qirrali oynaning xarakterli dizayni qanday farq qilishini ko'rasiz ko'rinish oddiy standart stakan. Ularning sig'imiga kelsak, turli xil stakanlarga to'g'ri keladigan millilitr (ml) quruq makaron miqdori quyidagi nisbatlar mavjud (va ishlab chiqaruvchilar tomonidan qat'iy rioya qilinadi):
- Oddiy shisha stakan quruq makaronning hajmi 250 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 250 kub santimetr (sm3, cc).
- Kesilgan shisha stakan quruq makaronning hajmi 200 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 200 kub santimetr (sm3, cc).
Stakan yordamida 150 grammga teng makaronning og'irligini (massasini) mustaqil ravishda o'lchash usuli g'oyasi 150 g quruq makaronning og'irligi va uning hajmi o'rtasida mutanosib bog'liqlik mavjudligidir. Qoshiqlarda bo'lgani kabi, u jismoniy nuqtai nazardan, mahsulotning o'ziga xos og'irligi bilan belgilanadi. O'ziga xos tortishishning o'zi, bu jismoniy miqdorning ta'rifiga ko'ra, birlik uchun olingan ma'lum hajmning massasi. Odatda, uydagi qismlarni pishirish va o'lchash uchun tegishli bo'lishi mumkin bo'lgan nuqtai nazardan, ommaviy zichlik bir millilitr (ml) og'irligi hisoblanadi. Yoki 1 millilitr (ml) quruq makaronda qancha gramm bor. 1 ml qancha gramm og'irlikda ekanligini bilib, biz bir standart stakan qancha og'irlikda bo'lishini va 1 kesilgan quruq makaronning qancha gramm og'irlikda bo'lishini aniq ayta olamiz. Axir, ularning sig'imi (hajmi) bizga oldindan yaxshi ma'lum va biz ko'zoynakni standart dasturxon sifatida ko'rib chiqishimiz mumkin. Bu bizga ko'zoynakni tarozida tortmasdan, vazn bo'yicha qismlarni grammda mustaqil ravishda o'lchash uchun foydalanish imkonini beradi.
Hisoblash usuli: 150 gramm (150 gr, 150 g) makaron qancha litr (l), necha millilitr (ml) va qancha litrli bankalar (yarim litrli bankalar uchun nisbat).Agar bilmoqchi bo'lsak 150 gramm quruq makaron necha litr?, keyin saytning ushbu sahifasida joylashgan jadval bizga yordam beradi. Tabiiyki, grammni litrga aylantirish uchun to'g'ridan-to'g'ri munosabatlar yoki umumiy qabul qilingan "maktab" qoidalari yo'q. Gram (g, g) - og'irlik yoki massa birliklari, litr (l) - hajm birliklari. Muayyan mahsulotning xususiyatlari va xususiyatlarini hisobga olmasdan, grammni avtomatik ravishda litrga aylantirish mumkin emas. Biroq, agar siz masalaga oqilona yondashsangiz va o'ylab ko'rsangiz, hech narsa mumkin emas. Jismoniy nuqtai nazardan, biz yana quruq makaronning zichligiga qaraymiz. Shunday qilib, biz bilgan porsiyaning og'irligi 150 gramm. Biz hajmni litrda o'lchaymiz. Yaxshi. Har bir narsani bir-biriga bog'lashning eng oddiy usuli: gramm, litr va zichlik - ommaviy zichlik. Ta'rifga ko'ra, ommaviy zichlik - bu ma'lum birlik hajmining zichligi yoki o'ziga xos og'irligi. Masalan, bir litr (l). Makaronning massa zichligi - bu ma'lumot olish mumkin bo'lgan ma'lumot va 1 litrning qancha gramm og'irligini bilsak, biz 150 gramm makaronda qancha litr borligini osongina hisoblashimiz mumkin. Asos sifatida, hisob-kitobni o'zingiz qilishingiz mumkinligiga shubha qilmayman, ammo jadvaldagi tayyor javobni ko'rib chiqish qulayroq bo'ladi.
- Bir litrli makaron idishining hajmi 1 litr (1 L) yoki 1000 mililitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 1000 kub santimetr (sm3, kub).
- Yarim litrli makaron idishining hajmi 0,5 litr (0,5 l, yarim litr) yoki 500 mililitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 500 kub santimetr (sm3, cc).
Agar bilmoqchi bo'lsak necha kub santimetr (sm3) 150 gramm quruq makaron, keyin siz darhol bizning jadvalimizdagi javobni ko'rishingiz mumkin. E'tibor berganimdek, ko'pchilik grammni litr (l) va millilitrga (ml) aylantirish mumkinligini biladi. Ammo agar siz grammni kub santimetrga (sm3, kub sm) aylantirishingiz kerak bo'lsa, odamlar ko'pincha bir oz hayratda "osilib qoladilar". Garchi majoziy ma'noda aytganda, bu xuddi shunday" Pasxa tuxumi", faqat "yon ko'rinish". Kub santimetrda hech qanday muammoli narsa yo'q - bular ham mahsulot hajmining o'lchov birliklari. Shunchaki, biz pishirishda va oshxonada kub santimetrdan foydalanishga odatlanmaganmiz. psixologik moment.Mustaqil qayta hisob-kitobni ishonch bilan amalga oshirish va 150 gramm makaronda qancha kub santimetr borligini bilish uchun.Mahsulotning ma'lum zichligini (hajmli og'irlik) hisobga olgan holda, maktabdan bizga ma'lum bo'lgan nisbatlarni eslash kifoya:
- 1 kub santimetr (1 sm3, 1 cc) makaron 1 millilitrga (ml) teng.
- 1 litr (1 L) makaron 1000 kub santimetrga (sm3, cc) teng.
- 1 kubometr (1 m3, 1 kubometr, 1 kubometr) makaron 1000 kub santimetrga (sm3, cc) teng.
Maqola uchun savollar berishingiz, sharhlar, sharhlar, sharhlar va takliflarni qoldirishingiz mumkin: 150 gramm, 150 gramm, 150 gramm makaron - qancha.
- qancha choy qoshiq?
- qancha osh qoshiq?
- qancha stakan 200 ml (kesilgan stakan).
- qancha ko'zoynak 250 ml (standart yupqa devorli, ingichka shisha).
- qancha litr (l., litrli qutilar).
- necha millilitr (ml).
- necha kub santimetr (sm3, sm kub).
Juda uzoq vaqt davomida makaron har qanday taom (go'sht, baliq, sabzavotlar) uchun yonma-ovqat turlaridan biri sifatida ishlatilgan. Ushbu mahsulot hech qachon tanqis bo'lmagan, shuning uchun odamlar uni tez-tez ishlatishga odatlangan. Bu mantiqan to'g'ri: arzon, to'yimli va xilma-xil mahsulotlar har doim qo'lda, ular yuqori darajada pishirishni talab qilmaydi va har doim biror narsa bilan to'ldirilishi mumkin.
Ammo jamiyatning sog'lom va atalmish narsalarga qiziqishi ortishi tufayli to'g'ri ovqatlanish Muntazam mahsulotlarga bo'lgan talab biroz kamaydi, endi hamma foyda keltiradigan makaronni faol ravishda qidirmoqda. Keling, makaronni qanday qilib oqilona tanlashni aniqlaylik
Makaron turlari
Makaron xamir mahsuloti bo'lib, odatda bug'doy unidan suv qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bular ham sekin uglevodlar bo'lib, bir necha soat davomida to'liqlik hissini beradi. Ammo dietologlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qattiq bug'doy makaronini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, chunki u ko'proq foydali mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi.
Bugungi kunga kelib, mahsulotlarning xilma-xilligi juda katta, shuning uchun ularni bir-biridan ajrata olish arziydi. Ular shakli, rangi, ta'mi va pishirish tezligida farqlanadi.
Uzoq mahsulotlar (shuningdek, makaron deb ataladi):
- vermishel;
- spagetti;
- spagetti;
- fettuccine;
- kapellini va boshqalar.
Qisqa mahsulotlar:
- tortiglioni;
- makkaron;
- cavatappi va boshqalar.
Shakllangan mahsulotlar:
- farfalle (biz ularni "kapalaklar" deb ataymiz);
- konchigli (yoki "chig'anoqlar");
- capeletti (kichik rus köftesiga o'xshash) va boshqalar.
Makaronning barcha nomlari italyancha, chunki mutaxassislarning fikriga ko'ra, ular Italiyada keng tarqalgan. Axir, u erda 200 dan ortiq makaron taomlari ma'lum!
Qaynatilgan noodlelarning foydalari
Bizning tanamiz ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan foyda oladi. Va ularning eng muhim tarkibiy qismi tolalar bo'lib, u oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashiga yordam beradi va organizmni har xil toksinlar va hazm bo'lmagan elementlardan tozalaydi. Makaron yuqori uglevodli mahsulotdir.
Ko'pchilik (ayniqsa, ayollar) ularni dietadan butunlay chiqarib tashlashga harakat qilishadi. Ammo behuda, chunki bu sekin uglevodlar bo'lib, ular hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab etadi va qon shakar darajasiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, sportchilar, jismoniy faolligi yuqori bo'lgan odamlar va hatto dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishlari tavsiya etiladi. bu tur mahsulot.
Pishirgandan keyin makaron o'zining foydali moddalarini, makro va mikroelementlarni yo'qotmaydi.
Kichkina hiyla: makaron pishirayotganda, uni ozgina pishirishga harakat qiling. Natijada italiyaliklar aytganidek, "al dente" deb ataladi. Ulardan foyda ko'proq va to'liqlik hissi uzoqroq davom etadi.
Kaloriya tarkibi
Kaloriya tarkibi sof shakl(ya'ni, duchor bo'lmagan mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berish) 100 gramm uchun 300 dan 400 kkalgacha o'zgaradi. Tarkibi va KBJU (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar)ni mahsulotning o'ramida topishingiz mumkin.
Pishirish paytida kaloriya miqdori o'zgarmaydi, lekin esda tutingki, kaloriyalar tayyor vaznga emas, balki mahsulotning quruq og'irligiga qarab hisoblanadi. Ya'ni, avval siz pishirmoqchi bo'lgan makaronning ma'lum miqdorini tortishingiz va uni kaloriya hisoblagichingizga "haydashingiz" kerak. Aynan o'sha paytda raqam to'g'ri bo'ladi, chunki pishirilganda makaron qaynatiladi va og'irroq bo'ladi, bu esa uning vaznini o'zgartiradi.
Makaronning kaloriya tarkibi uning turiga va ishlab chiqaruvchisiga bog'liq. Misol uchun, grechka makaronida 100 g uchun taxminan 370 kkal bo'ladi, ammo oddiy, butun donli makaronda 333 kkal / 100 g (Naturata makaron) yoki 360 kkal / 100 g (JamieOliver) bo'lishi mumkin.
Masalan, qo'shimchalarsiz va qo'shimchalarsiz tayyor makaronning ba'zi turlarini tasavvur qilaylik:
Idishning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun foydalanadigan ingredientlarga bog'liq. Ovqatingizning energiya qiymatini ko'proq yoki kamroq aniq aniqlash uchun barcha ingredientlarni alohida hisoblash yaxshidir.
Yaxshi mahsulotni qanday tanlash mumkin?
Raflarda taqdim etilgan bunday katta miqdorda to'g'ri makaronni qanday tanlash mumkin?
- Albatta, tanlashning eng ishonchli usuli yaxshi mahsulot mahsulot qadoqidagi tarkibi va KBJU ni ko'rib chiqadi. E'tibor bering, "to'g'ri" makaronda 100 grammda kamida 10 gramm protein bo'lishi kerak.
- Yaxshi mahsulot og'irlik bilan sotilmasligini unutmang!
- Mahsulotning rangi yorqin yoki juda sezilarli bo'lmasligi kerak, aks holda unga bo'yoqlar qo'shilganligi aniq bo'ladi.
- Agar siz makaronning o'zida oq dog'larni sezsangiz, ularni olmaslik kerak, bu shunday ishonch belgisi past sifatli un.
- Aniq hid (masalan, chiriyotgan) mahsulotni noto'g'ri saqlashni yoki uning raf muddati tugashini ko'rsatadi.
- Makaron qadoqlari yopiq va shaffof bo'lishi kerak, shunda tarkibi aniq ko'rinadi.
- Pishirgandan so'ng, ko'p narsa tom ma'noda yuzaga "suzadi": suv shaffof bo'lishi kerak, bulutli emas va sirtda oq ko'pik to'planmasligi kerak.
- Yaxshi makaronning narxi, shunga ko'ra, unchalik sifatli bo'lmagan mahsulotga qaraganda yuqori.
- Va siz allaqachon o'zingizning xohishingiz bilan makaron shaklini tanlashingiz kerak.
Pishirish usulining kaloriya tarkibiga ta'siri
Pishirilgan makaronning kaloriya tarkibi pishirish vaqtida o'zgaradi. Bunga suv miqdori va idishga lazzat va xushbo'y qo'shish uchun qanday qo'shimchalardan foydalanish ta'sir qiladi. Ammo boshqa nuanslar ham bor - uning o'ramidagi pasta kaloriya tarkibiga e'tibor bering, chunki brend va tarkibga qarab, energiya qiymati sezilarli darajada farq qilishi mumkin.
Ko'pincha, biz o'ylamasdan tayyor makaronga ta'mi va hidi uchun biror narsa qo'yamiz, masalan, tuz, soya sousi, ziravorlar, soslar, smetana, sariyog 'va boshqalar, ular kaloriya tarkibini qanchalik ko'paytirishi haqida o'ylamasdan. butun taom. Ko'pchilik uchun bu muammo emas, lekin ularning dietasini juda qattiq kuzatadigan yoki ma'lum bir parhezga rioya qiladiganlar bor. Shuning uchun siz tayyorlangan mahsulotga nima va qanday miqdorda qo'shilganligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bu, ayniqsa, pishloq yoki go'sht kabi qo'shimchalar uchun to'g'ri keladi, chunki ular juda yog'li va yuqori kaloriyali.
Pazandachilik retseptlari
Quyida asosiy tarkibiy qismi makaron bo'lgan bir nechta taomlar mavjud. Bu taomlarni tayyorlash oson, kaloriyasi past, lekin tanangizga katta foyda keltiradi!
Tovuq va brokkoli bilan makaron
Tarkibi:
- tovuq filesi - 800 g;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- brokkoli gullari - 2 stakan;
- mayda tug'ralgan piyoz - yarim stakan;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, zaytun moyi qo'shing. Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Filetoga piyoz va oldindan qaynatilgan brokkoli qo'shing. Bir oz suv qo'shing va piyoz quyuqroq (oltin) rangga ega bo'lguncha hamma narsani qaynatib oling.
Sabzavotlar va tovuq pishirilayotganda, yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, makaron qo'shing va pishganicha pishiring (8-10 daqiqa). Shundan so'ng siz makaronni qo'yishingiz va u erda tovuq va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ta'mga tuz va ziravorlardan foydalaning. 
Kremli makaron va pishloq
Tarkibi:
- makaron - 1 paket (400-500 g);
- maydalangan qattiq pishloq - 100-150 g;
- qaymoq 10% - 100 ml;
- tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, makaronni pishganicha pishiring. Kichkina, sayoz yirtqichlardan qaymoqni qizdiring va maydalangan pishloq qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring. Sekin aralashtiramiz va pishloq eriy boshlaganda panani issiqdan olib tashlang.
Makaronni filtrda to'kib tashlang, uni plastinkaga o'tkazing va ustiga pishloq va qaymoq sousi soling. Taomni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin. 
Dengiz mahsulotlari va pomidor bilan fettuccine
Tarkibi:
- fettuccine (qalin noodle) - 400-500 g (1 paket);
- zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dengiz kokteyli - 100-150 g;
- pomidor - 5-6 dona;
- piyoz - yarim butun yoki 1 ta kichik;
- ko'katlar (ukrop, maydanoz);
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan sho'rlangan suvni past olovga qo'ying, fettuccine qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, pishganicha pishiring.
Issiq qovurilgan idishga zaytun moyi qo'shing, piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin pomidorlarni mayda to'g'rab oling, ularni piyoz bilan bir oz qaynatib oling va dengiz kokteyli qo'shing. Doimiy aralashtirib, 3-5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor makaronga pomidor va dengiz mahsulotlari aralashmasini joylashtiring, ustiga o'tlar va ziravorlar seping. 
Yashil loviya bilan makaron
Tarkibi:
- yashil loviya - 250-300 gr;
- pomidor - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- maydalangan qora / qizil qalampir.
Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan tuzlangan suvda, paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, makaronni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pomidorlarni tozalang, sarimsoq bilan birga kvadratlarga kesib oling va qaynatib oling zaytun yog'i past olovda 3 daqiqa. Pomidorga muzlatilgan loviya qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Oxirida tomat pastasi va ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Makaronni plastinka ustiga qo'ying, ustiga loviya va pomidor qo'shing. Siz uni soya sousi bilan ziravor qilishingiz mumkin. 
Tuna bilan makaron
Tarkibi:
- makaron - 400-500 g (1 paket);
- orkinos o'z sharbatida yoki ichida o'simlik yog'i- 100 gr;
- sariyog '- kerak bo'lganda (agar orkinos yog'da bo'lsa, siz ko'proq qo'shmasligingiz kerak);
- tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan qalampir aralashmasi;
- tuz.
Tayyorlanishi:
Kastryulda suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing va makaron qo'shing. Orkinosni mayda to'g'rang, unga yog' va tomat pastasini qo'shing. Bir necha daqiqa pishirishga ruxsat bering. Makaron tayyor bo'lgach, filtrga soling, plastinka ustiga qo'ying va ustiga orkinos va pomidor sousini soling. Tuz / qalampir.
Tuna makaronining video retsepti:
Shunday qilib, biz qaynatilgan makaronning energiya qiymati, foydalari va iste'moli mavzusini ko'rib chiqdik. Umid qilamanki, biz makaron haqidagi eng keng tarqalgan afsonalarni yo'q qildik. Endi siz makaron nafaqat arzon, balki sog'lom mahsulot ekanligini bilasiz, undan juda ko'p mazali va parhez retseptlarini tayyorlashingiz mumkin!
Bilan aloqada
Salomatlik
Siz to'g'ri ovqatlanasiz, lekin hali ham vazn yo'qotmaysizmi? Ehtimol, bu siz yeyayotgan narsa emas, lekin iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori.
Ko'pchilik qabul qilinadigan porsiya hajmi qanday bo'lishi kerakligini bilishmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, biz plastinkada qancha ovqat bo'lishi kerakligi haqida qaror qabul qila olmaymiz va odamlar ko'pincha porsiya hajmini oshirib yuborishadi va kaloriya tarkibini kam baholaydilar.
Xo'sh, kaloriyalarni cheksiz hisoblamasdan yoki hamma narsani tarozida tortmasdan ovqatlanish qancha turishini qanday aniqlash mumkin?
Buni aniqlashning oson usuli asosiy oziq-ovqatlarning etarli porsiya o'lchamlari va qo'lingizning o'lchamiga nisbatan qanday ko'rinishi.
Go'shtning xizmat qilish hajmi
Go'sht: qo'l kafti
Go'shtning bir qismi sizning kaftingizning kattaligi bo'lishi kerak (barmoqlarni hisobga olmaganda).
Suratdagi bifshteksning og'irligi taxminan 100 gramm va qalinligi taxminan kartalar palubasiga teng. Ushbu hajmdagi proteinning bir qismini har bir taom bilan olish mumkin va siz protein iste'molini kun davomida tarqatishingiz kerak, chunki biz uni kichik qismlarda yaxshiroq qayta ishlaymiz. Biroq, siz haftasiga 500 grammdan ortiq qizil go'sht iste'mol qilmasligingiz kerak, shuningdek, baliq va dukkaklilar kabi boshqa oqsil manbalarini tanlash yaxshidir.
Baliq qismi
Oq baliq: butun qo'l
Treska, haddock yoki pollock kabi oq baliqlar yog' va kaloriyalarda kam, shuning uchun porsiya qo'lingizdek katta bo'lishi mumkin (taxminan 150 gramm va 100 kaloriya).
Oq baliq oz miqdorda omega-3 ni o'z ichiga oladi va mavjud yaxshi manba Selen, immunitet tizimi, sog'lom soch va tirnoqlar uchun muhimdir.
Yog'li baliq: palma
Go'sht kabi, losos, skumbriya yoki sardalya kabi yog'li baliqlarning bir qismi kaftingizning kattaligida bo'lishi kerak. Yog'li baliq filesi taxminan 100 gramm og'irlikda va taxminan 200 kaloriyani o'z ichiga oladi. Haftada bitta porsiya sizni etarli miqdorda ta'minlaydi yog 'kislotalari omega-3.
Salat qismi
Ismaloq: ikki hovuch
Bu har kuni tavsiya etilgan 5 ta sabzavotdan bittasi (80 gramm) uchun bir kishiga kerak bo'lgan xom ismaloq miqdori. Xuddi shu porsiya hajmi boshqa marul barglari uchun ishlaydi.
Sabzavotlar har bir taom bilan iste'mol qilinishi kerak, va faqat bir nechta barglar emas, balki deyarli butun sumka.
Meva berish
Mevalar: ikki qo'l
Kuniga besh porsiya mevadan biri kaftingizga sig‘adigan bir hovuchdir.
Bu miqdorda rezavorlar taxminan 90 kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin uzum kabi boshqa mevalarda ko'proq shakar va taxminan 161 kaloriya mavjud.
Sabzavotlarga xizmat qilish
Sabzavotlar: siqilgan mushtlar
Sabzavotlarning har beshta porsiyasidan biri (80 gramm) kuniga kamida mushtingiz hajmida bo'lishi kerak. Ratsioningizda turli xil sabzavotlarga intilish va turli rangdagi sabzavotlarni iste'mol qilish ham muhimdir. Sabzavotlar sizning plastinkangizning yarmini egallashi kerak.
Kuniga bir porsiya makaron
Makaron: siqilgan musht
Bu miqdordagi makaron juda oz ko'rinadi, ammo makaron pishayotganda hajmi kattalashadi. Ushbu porsiya 75 gramm va 219 kaloriyani o'z ichiga oladi. Pishirilmagan guruchning porsiyasi ham sizning mushtingizdek bo'lishi kerak.
Energiyani saqlash uchun muhim bo'lgan uglevodlar va tolalar plastinkaning to'rtdan bir qismini egallashi kerak (oqsillar boshqa chorakda, sabzavotlar esa plastinkaning yarmi).
Sos qo'shimcha kaloriya qo'shadi.
Kuniga bir porsiya yong'oq
Yong'oq: bitta palma
Yong'oq va urug'lar yaxshi gazak qiladi, to'ldiradi va yurak uchun foydali to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi, garchi ular kaloriyalarda yuqori bo'lsa ham. Yaxshi qism - bu sizning kaftingizda ushlab turishingiz mumkin bo'lgan narsadir. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida bir nechta emas, balki yong'oq va urug'larni alohida eyishga harakat qiling.
Kartoshkaning bir qismi
Kartoshka: musht
Bir uglevodli porsiya ayollar uchun taxminan 200 kaloriya va erkaklar uchun 250 kaloriya bo'lishi kerak.
Bitta 180 g kartoshkada taxminan 175 kaloriya bor, lekin pishirilgan kartoshka ikki baravar ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun uni ikki kishiga bo'lishishingiz mumkin.
Agar siz kilogramm berishga harakat qilmasangiz, biroz kattaroq porsiyani eyishingiz mumkin.
Kuniga oziq-ovqat porsiyalari
Sariyog ': bosh barmoq uchi
Yog'larning har qanday porsiyasi, jumladan, sariyog ', o'simlik moyi va yeryong'oq yog'i, bir choy qoshiqdan yoki bosh barmog'ingizning bo'g'imidan tirnoq uchigacha bo'lgan kattaligidan katta bo'lmasligi kerak. Hammasi bo'lib, kuniga 2-3 porsiyadan ko'p yog' bo'lmasligi kerak.
Shokolad: ko'rsatkich barmog'i
Ko'rsatkich barmog'ingiz kattaligidagi shokolad bo'lagi (20 gramm) taxminan 100 kaloriyani o'z ichiga oladi va bu etarli taomdir.
Pishloq: ikki barmoq
Pishloqning 30 gramm qismi ikki barmoqning uzunligi va chuqurligi bo'lishi kerak. U taxminan 125 kaloriyani o'z ichiga oladi va tavsiya etilgan kaltsiy miqdorining uchdan bir qismini beradi. Bir porsiya maydalangan pishloq sizning mushtingizdek bo'lishi mumkin.
Kek: ikki barmoq
Kek bo'lagi ikki barmoqning uzunligi va kengligi bo'lishi kerak (agar siz xanjar bilan kessangiz, bir uchi biroz kengroq bo'lishi mumkin). Ushbu porsiya taxminan 185 kaloriyani o'z ichiga oladi va davolash sifatida qabul qilinadi.
Ko'p pishirgichda dengiz makaron kabi mashhur "kundalik" taomni pishirish qulay va oson.
Retsept № 1. Majburiy:
- 300 gramm qiyma go'sht
- 150 gramm makaron
- 1 piyoz
- 2 osh qoshiq tomat pastasi, ziravorlar, o'simlik yog'i, tuz.
"Pishirish" rejimida yog'ni qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Qiyma go'sht qo'shing va uni bir oz yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiring. Go'sht va piyozni yaxshilab aralashtiring, ziravorlar, tomat pastasi va tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz va ustiga makaron qo'ying. Issiq suvni to'kib tashlang, shunda u ovqatni 1 santimetrga qoplaydi. "Plov" rejimida 35 daqiqa davomida pishiring.
Retsept № 2. Siz xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin, lekin har xil nisbatda:
- 400 gramm makaron
- 300 gramm qiyma cho'chqa go'shti + mol go'shti (1:1)
- 2 piyoz
- sariyog ', tuz, ziravorlar.
Sariyog 'barcha mahsulotlar allaqachon multivarkda bo'lganda markazga joylashtiriladi - bu tufayli idish yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Tomat pastasi qo'shilmaydi.
Retsept № 3. Taom shu tarzda tayyorlanadi. Qabul qiling:
- 450 gramm makaron
- 400 gramm qiyma go'sht
- 2 piyoz,
- tozalangan o'simlik yog'i,
- tuz, ziravorlar.
Uyda tayyorlangan qiyma go'sht piyoz bilan birga sekin pishirgichga joylashtiriladi, yarim halqalarga kesiladi, 1 osh qoshiq moy quyiladi. 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing (mahsulotlarni bir necha marta aralashtirish kerak). Makaron qo'shing va uni to'liq qoplamaguncha qaynoq suv quying. Bir parcha sariyog 'qo'shing va "Plov" rejimida tayyor holga keltiring.
Retsept № 4. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 350 gramm qiyma cho'chqa go'shti
- 250 gramm makaron
- 60 gramm piyoz,
- ziravorlar, arpabodiyon, tuz.
Tug'ralgan piyoz qiyma go'sht bilan aralashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiriladi. Suv oziq-ovqat yuzasiga etib bormasligi uchun makaron, aralashtirma, tuz, mavsum va qaynoq suv quying. "Pishirish" rejimida 10 daqiqa davomida pishiring, idishni bir necha marta aralashtiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Retsept № 5. Dengiz uslubidagi makaron pishirilgan go'sht bilan pishirilishi mumkin - bunday taom juda qoniqarli bo'ladi. Qabul qilish kerak:
- 350 gramm güveç (konserva)
- 250 gramm makaron
- 150 gramm piyoz
- 700 mililitr suv,
- o'simlik moyi,
- tuz, ziravorlar.
"Pishirish" rejimida o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Go'shtni joylashtiring va "Isitish" rejimini yoqing va vaqti-vaqti bilan uning holatini tekshirib, qopqog'ini yoping: go'sht bo'laklari osongina ajralishi kerak. Ko'p pishirgichni o'chiring va makaronni aralashtirmasdan pishiriq ustiga qo'ying. To'kilgan issiq suv, tuz, ziravor va "Pilaf" rejimini yoqing. Signaldan keyin idish tayyor.
Retsept № 6. Mana yana bir retsept - dengiz makaronlari mavzusidagi variatsiya. Kerakli:
- 300 gramm qiyma go'sht - cho'chqa go'shti + mol go'shti
- 400 gramm konus
- 1,5 litr suv
- 1 sabzi
- 1 piyoz
- 30 gramm kungaboqar yog'i,
- yashil,
- dafna yaprog'i, ziravorlar, tuz.
Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishirgichga suv quying. 15 daqiqa davomida "Makaron" dasturini yoqing va signaldan so'ng yana "Ishga tushirish" tugmasini bosing va ingredientlarni ko'p pishirgichga soling, tuz, qalampir qo'shing va mahsulotlarni aralashtiring. Signaldan so'ng yana "Start" tugmasini bosing. Rejim tugagandan so'ng, idish filtrga tashlanadi, qolgan suyuqlik drenajlanadi va yana idishga solinadi. Aralashtiring, chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.
Ko'p pishirgichdan foydalanib, har qanday uy bekasi rejimlarni sinab ko'rishi va o'zining dengiz uslubidagi makaron retseptlarini yaratishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
