Uy qurilishi alkogolini tayyorlashda xom ashyoni alkogolga qayta ishlashdan ikkilamchi mahsulotlarni olishdan qochish mumkin emas - bu shunday deyiladi. fusel moylari. Bularga propil, izopropil amil va izoamil spirtlari, asetaldegid, furfural kiradi. Bu kimyoviy moddalar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadi, bosh og'rig'iga, osilib qolishga va yaxshilab tozalanmagan uy qurilishi spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin zaharlanishga olib keladi. Moonshine dan fusel moylarini olib tashlash mumkin xalq usullari improvizatsiya qilingan vositalar yoki maxsus jihozlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Fusel moylari nima
Bu nom kraxmalli yoki mevali xom ashyoni fermentatsiyalash jarayonida olingan moddalarning butun guruhiga berilgan. IN sof shakl Ular yog'li mustahkamlik va achchiq, o'tkir hidga ega. To'g'ri tozalanmagan alkogolli ichimliklar tarkibida organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ushbu toksik yuqori molekulyar birikmalar mavjud. Toksinlarning eng katta miqdori dastlabki distillashdan keyin moonshine o'z ichiga oladi. Ularning mavjudligi asetonning o'tkir hidi bilan osongina tan olinishi mumkin.
Yomon tozalangan fuselni iste'mol qilganda, toksinlar qon oqimiga juda tez kirib, ularni filtrlash va olib tashlashga harakat qiladigan jigarga og'ir yuk qo'yadi. Inson tanasida tabiiy tozalash jarayonlari orqali o'tadigan oz miqdordagi zararli aralashmalar ham og'ir osishni keltirib chiqaradi. Toksinlarning yuqori miqdori bo'lgan past sifatli mahsulotni ichgan odam o'zini o'tkir bosh og'rig'i va ichak muammolari bilan ta'minlaydi. Past darajadagi fuselni doimiy iste'mol qilish jigar sirrozi va buyraklar bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Moonshineni fusel moylaridan tozalash spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish uchun majburiy jarayon bo'lib, ularsiz iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Sanoat ishlab chiqarishida qayta oqim kondensatorlari bilan jihozlangan katta distillash ustunlari tozalash uchun ishlatiladi, zararli aralashmalarni spirtli bug'lardan ajratadi. Uyda spirtli ichimliklarni to'g'rilash jarayoni qo'lda yig'ilgan yoki sotib olingan moonshine hali yordamida amalga oshiriladi. U toksinlarni zararsizlantirishda yaxshi ish qiladi, ammo jarayonni quyidagi bosqichlarda doğaçlama vositalar yordamida yaxshilash mumkin:
- Fermentatsiya. Tayyor mashdagi toksinlar tarkibini kamaytirish uchun jarayon haroratini 30 darajaga ko'taring.
- Birinchi distillash. O'simlik yog'ini tozalashdan foydalaniladi, bu esa barcha toksinlarni muvaffaqiyatli ushlaydi, keyinchalik ular ko'mir bilan olib tashlanishi mumkin.
- Ikkinchi distillash. Yakuniy kesishdan so'ng, deb atalmish. bosh va quyruq ko'pincha ishlatiladi termal tozalash. Xom ashyo 70-73 daraja haroratga keltiriladi, bunda fusel moylari bug'lana boshlaydi. Ushbu usulning nochorligi - kuchning ozgina yo'qolishi.
- Yakuniy bosqich. Tayyor mahsulotni yakuniy tozalash ham maydalash deb ataladi va sharob ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Ko'pincha bu jarayon uchun ishlatiladi oq loy, sut, tuxum oqi.
Muzlash
Toksinlarni zararsizlantirishning eng oddiy qadimiy usuli xom ashyo tarkibidagi moddalarning yig'ilish holatining o'zgarishi sodir bo'ladigan harorat farqlaridan foydalanishga asoslangan. Mahsulotni dastlabki va yakuniy tozalash uchun juda mos keladi. Usulning mohiyati shundaki, moonshine kuchli sovutilganda, spirtli ichimliklar suyuq holatda qoladi va suv idishning devorlarida muzlab, zaharli moddalarning bir qismini ushlab turadi. Moonshineni fusel moylarining hididan qanday tozalash kerak:
- Mahsulotni shisha idishga quying va ustiga doka qatlami bilan yoping.
- Past haroratgacha sovutib oling. Kavanozni 3-4 soat davomida muzlatgichda saqlang. Suvni to'liq muzlatib qo'ying va idishning devorlarida muz qatlami hosil qiling.
- Agar so'ralsa, mahsulotni distillangan suv bilan ozgina suyultirgandan so'ng, jarayonni 1-2 marta takrorlang.
Faollashtirilgan uglerod
Moonshineni tozalash va uning ta'mini yaxshilash tabiiy changni yutish vositasi yordamida samarali amalga oshiriladi - faollashtirilgan uglerod. Ushbu modda toksinlarni mukammal darajada o'zlashtiradi va aldegidlar va efir moylarini osongina ushlaydi. Detoksifikatsiyaning bu usuli distillash va moonshine tayyorlashning barcha bosqichlarida samaradorlikni yo'qotmasdan amalga oshirilishi mumkin. Yodda tutingki, zararli aralashmalarni o'zlashtirgandan so'ng, ko'mir qisqa vaqtdan so'ng (3-4 soat) ularni faol ravishda qaytarib bera boshlaydi va yana pervakni fusel moylari bilan to'yintiradi. Tozalash bosqichlari:
- Barbekyu uchun faollashtirilgan uglerod tabletkalarini (3-4 g / litr) yoki oddiy ko'mirni oling. Ularni mayda kukunga maydalang.
- Moonshine bilan idishga quying, yaxshilab aralashtiring.
- 2-3 soat qaynatishga qoldiring.
- Uglerod cho'kmasini paxta momig'i yoki katlanmış doka orqali filtrlang.
- Shu bilan bir qatorda, siz uglerodli suv filtrlaridan foydalanishingiz mumkin. Ulardan faqat 2-3 marta oy nurini o'tkazing.
Kaliy permangantsovka
Moonshineni tozalashning juda mashhur usuli - bu kristallar yoki tibbiy eritma shaklida kaliy permanganatdan foydalanish. Xavfsizlik choralarini eslang: kristalli kaliy permanganat terida kuchli kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin bo'lgan juda kostik moddadir. Usulning mohiyati shundaki, kaliy permanganat kuchli oksidlovchi vosita bo'lib, aldegidlar bilan reaksiyaga kirishadi. efir moylari.
Kaliy permanganat oy nurida eriydi va reaksiyaga kirgan fuseldan qattiq cho'kma hosil bo'lishiga olib keladi, bu shunchaki doka orqali filtrlash orqali chiqariladi. Esda tutingki, bu usul faqat oxirgi tozalashdan o'tmagan moonshine uchun mos keladi. Oxirgi distillash paytida kaliy permanganat cho'kma idishiga tushadi. Detoksifikatsiya jarayoni quyidagicha amalga oshiriladi:
- Yakuniy distillashdan oldin, litr uchun 2-3 gramm faol modda miqdorida kristallar yoki kaliy permanganat eritmasi qo'shing.
- Spirtli ichimliklarni har soatda aralashtirib turing.
- Paxta jun yoki doka yordamida qattiq cho'kmalarni olib tashlang.
Tuxum oq
Organik moddalar bir-biri bilan oson kimyoviy reaksiyaga kirishadi. Xuddi shunday, tuxum oqi tozalanmagan moonshine tarkibidagi ko'plab toksinlar bilan yaxshi reaksiyaga kirishadi. Ayniqsa, inson jigariga zararli ta'sir ko'rsatadigan aldegidlarni olib tashlash bilan yaxshi kurashadi. Ushbu usul ichimlikning oxirgi distillashiga qadar qat'iy qo'llaniladi. Jarayon quyidagi tarzda amalga oshirilishi kerak:
- Xom tovuq tuxumini (1 dona / 5 litr) sindirib, oqini sarig'idan ajrating.
- Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uring.
- Spirtli xom ashyoga qo'shing, mayda oq parchalar tushmaguncha bir necha marta yaxshilab aralashtiriladi.
- Yaxshiroq natijaga erishish uchun protsedurani 1-2 marta takrorlang.
- Cho'kmani paxta momig'i yoki doka orqali filtrlang.
Sut mahsulotlari
Tuxum oqi kabi, sut mahsulotlari fusel moylari bilan reaksiyaga kirishib, qattiq cho'kma hosil qiladigan moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu usul uchun oddiy va quruq sut, kefir va fermentlangan pishirilgan sut mos keladi. Ushbu tozalash usuli keraksiz yoqimsiz hidlarni keltirib chiqarmaslik uchun oxirgi distillash bosqichidan oldin qo'llanilishi kerak. Misol sifatida kukunli sut yordamida detoksifikatsiya qanday amalga oshiriladi:
- Sut kukunini suv bilan suyultiring (7 g / litr) va bo'laklar qolmaguncha aralashtiring.
- Suyuqlikni moonshine bilan idishga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Ushbu tozalash jarayoni eng uzoq davom etadi: idishni bir hafta davomida o'tirish uchun qoldiring.
- Olingan cho'kmani tülbent orqali filtrlang.
Soda
Oddiy pishirish soda ham fusel moylari bilan yaxshi reaksiyaga kirishadi, cho'kadi. Ushbu tozalash texnologiyasi ichimlikni ikkinchi distillashdan oldin qo'llaniladi. Soda bilan zararsizlantirish uchun, 10 g / litr konsentratsiyasini saqlab, moonshine aralashtiramiz. Olingan eritmani 8-10 soat davomida cho'ktirish uchun qoldiring. Cho'kmani doka qatlami, paxta yostiqchalari yoki uglerodli suv filtri orqali filtrlang.
Hibiskus
Gibiskus choyi yoki orris ildizi yordamida dastlabki distillash bosqichidan oldin pyureni tozalashingiz mumkin. Usul bu o'simlik tarkibiy qismlarida fusel moylarini bog'laydigan kislotalar mavjudligi sababli ishlaydi, bu esa ular idishning pastki qismida qattiq cho'kindi sifatida tushishiga olib keladi. Bu erda yoritish qanday amalga oshiriladi:
- Quruq hibiskus barglari (gibiskus choyi) yoki binafsha ildizi (2 osh qoshiq / litr) suv bilan to'kib tashlang.
- Suyuqlikni doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
- Gullarni olib tashlang va bulonni pyurega quying.
- Aralashmani bir kun turish uchun qoldiring. Keyinchalik, distillashni boshlashingiz mumkin.
Bentonit
Ichimlikni oq loy bilan tozalash uzoq vaqtdan beri mashhur xalq usuli hisoblanadi. Fusel moylaridan moonshine tozalash uchun ishlatishdan oldin, bentonitni qaerdan olishni aniqlang. Ajoyib variant - spirtli ichimliklarni tozalash uchun mo'ljallangan maxsus kukunni sotib olish. Shu bilan bir qatorda, bentonit yoki qurilish loyini o'z ichiga olgan mushuk axlati bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lmasa, tabiiy loydan foydalanmang: uning tarkibida qanday aralashmalar mavjudligi noma'lum. Tozalash quyidagicha amalga oshiriladi:
- Mineralni kukunga aylantiring.
- 5 litr mash uchun 1 choy qoshiq loy qo'shing, aralashtiring.
- Bentonit shishib, cho'kmaguncha kuting.
- Ichimlikni tülbent orqali filtrlang.
Qayta qilingan yog '
Mashni oddiy do'konda sotib olingan o'simlik moyi yordamida osongina tozalash mumkin. Buning sababi, fusel sutidan farqli o'laroq, spirtli ichimliklar va suv u bilan aralashmaydi. Ushbu retsept bo'yicha ichimlikni engillashtirish uchun unga o'zboshimchalik bilan tozalangan yog' qo'shing va qopqoq bilan mahkam yoping. Keyin idishni 5-10 daqiqalik interval bilan 8-10 marta kuchli silkiting, shunda yog 'tomchilari fuselni ushlaydi.
Taninlar
Ushbu tozalash konyak ishlab chiqarishda qo'llaniladi. U eman bochkalariga quyilganda, yog'och tarkibidagi maxsus tabiiy ko'nchilik agenti tanin toksin molekulalarini ushlaydi va bog'laydi va shu bilan ichimlikni zararsizlantiradi. Siz uyda alkogolni quyidagicha tozalashingiz mumkin:
- Eman po'stlog'ini to'plang va uni mayda chiplarga (5-8 g / litr) kesib oling.
- Dezinfektsiya qilish uchun uni 5-10 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatib oling.
- Talaşlarni pyurega qo'shing va idishni qopqoq bilan mahkam yopgan holda 1-2 hafta turishga qoldiring. Ichimlik bej rangi va yog'ochli ta'mga ega bo'lishi uchun uni yana 2-3 oyga qoldiring.
- Idishni oching va qobig'ini olib tashlang.
Mashni qanday tozalash kerak
Distillash jarayonini boshlashdan oldin, distillash paytida ishingizni engillashtirish uchun avval tayyorlangan pyureni fusel moylaridan tozalash yaxshiroqdir. Fermentlangan aralashmani tozalashning barcha usullari xamirturushning hayot jarayonini majburiy to'xtatishni ham o'z ichiga oladi. Tozalashni boshlashdan oldin, pyureni yaxshilab aralashtirish orqali gazdan tozalashni unutmang. Bu ortiqcha karbonat angidridni olib tashlaydi va nihoyat fermentatsiyani to'xtatadi. Distillashdan oldin tushuntirish uchun quyidagi moddalar va komponentlar qo'llaniladi:
- bentonit;
- gibiskus, gibiskus gullari;
- Filka ildizi;
- jelatin;
- sut mahsulotlari;
- tuxum oqi.
Moonshine hali ham fusel moylaridan tozalash bilan
Uyda moonshine qilish uchun ichimlikni distillash, distillash va tozalash uchun barcha kerakli komponentlar bilan jihozlangan standart moonshine kameralari ishlatiladi. Qurilma quyidagi qurilmaga ega:
- Distillash kubi. Bu erda pyuresi isitiladi va fraktsiyalarga bo'linadi. Uchuvchi bug'langan komponentlar o'tadi, ammo aralashmalar qoladi.
- Steamer. Cho'kma tanki deb ham ataladigan element spirtli bug'larni fuseldan oraliq tozalash uchun mo'ljallangan. U og'ir birikmalarning bir qismini ushlaydi, ular maxsus idishga quyiladi.
- Muzlatgich. Bu erda spirt bug'i pasaytirilgan harorat tufayli kondensatsiyalanadi va distillangan idishga kiradi.
Distillash
Spirtli ichimliklarni tsiklik distillash jarayonida quyidagi nomlar berilgan suyuqliklar hosil bo'ladi: bosh, tana, quyruq. Ular tarkibida juda katta farq qiladi, bu ularning tozalanish darajasidagi farq bilan izohlanadi. Eng zararli va zaharli qismi deb ataladigan narsadir. oy boshi. Yuqori konsentratsiyalarda ichimlik juda mast bo'lib, tanaga zararli ta'sir ko'rsatadi va og'ir hangoverga sabab bo'ladi. Ushbu uchta fraktsiya qanday farq qilishini bilib oling.
- Bosh. Eng zaharli qism, shuningdek, "pervak" deb ham ataladi. Birinchi distillashdan keyin olingan mahsulot. Eng katta miqdordagi fusel moylarini o'z ichiga oladi.
- Tana. Xom spirt, etil spirtini o'z ichiga olgan ichimlikning asosiy qismi.
- Quyruq. Bug 'idishi tomonidan yig'ilgan chiqindilar. Aldegidlar va efir moylarini o'z ichiga oladi.
Filtrlash
Yuqori sifatli ichimlikni olish uchun uni distillash va oraliq detoksifikatsiyadan keyin qolgan aralashmalardan tozalash kerak. Moonshinening yakuniy tozalanishi aniqlik deb ataladi. Bentonit, tuxum oqi va faollashtirilgan uglerod bu maqsad uchun ko'proq mos keladi: ular yakuniy mahsulotning organoleptik sifatiga eng kam ta'sir ko'rsatadi.
Infuzion
Bu jarayon aniq ta'm va hidga ega aromatik damlamalarni olish uchun ishlatiladi. Yakuniy mahsulot qanday ta'mga ega bo'lishi, nima talab qilinganiga bog'liq. Ushbu jarayonni amalga oshirish uchun ko'pincha mevalar, suvli rezavorlar, sabzavotlar, aromatik va oddiy dorivor o'tlar ishlatiladi. Infuzionning davomiyligi ishlatiladigan turli mahsulotlar uchun farq qilishi mumkin. Shunday qilib, nemis Jägermeister likyori 12 oygacha qariydi va gilos likyorini bir necha hafta ichida tayyorlash mumkin.
Moonshinedagi fusel moylarini qanday aniqlash mumkin
Ichimlikdagi bu toksinlarning mavjudligi uning organoleptik xususiyatlari bilan juda oson aniqlanadi. Ko'p miqdorda toksinlarni o'z ichiga olgan sof moonshine bir oz yopishqoq mustahkamlik va oq rangga ega. Fuselni yuqori sifatli ichimlikdan aseton va aldegidlarning o'tkir yoqimsiz hidi bilan ajratish oson (ikkinchisining hidi tibbiy formaldegidga yaqin). deb atalmish foydalanish unutmang Pervaka buyraklarga, jigarga salbiy ta'sir ko'rsatadi va jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Video
Moonshine qishloq (va nafaqat) aholisining sevimli ichimliklaridan biridir. Deyarli har bir qishloq bu kuchli mast qiluvchi ichimlikni tayyorlash sirlarini uzoq vaqtdan beri saqlab kelmoqda, avloddan-avlodga ota-bobolari tomonidan ixtiro qilingan va vaqt sinovidan o'tgan "e'tiborli narsalar" ni o'tkazmoqda. Ularning orasida, masalan, bu sir: fusel moylaridan moonshine qanday tozalash kerak. Bu "pervach" ning inson salomatligi uchun foydasi va zarari mezoniga tegishli. Lekin birinchi navbatda, moonshine hidini qanday olib tashlash haqida gapiraylik.
Hidga yoqimsiz
Shuni ta'kidlash kerakki, moonshine biznesidagi deyarli har qanday neofit, hatto distillangan ichimlikning ruhi bilan ham yoqimsiz hid muammosiga duch keladi. Birlamchi distillash jarayonida hosil bo'lgan fusel moylari sabab bo'ladi. Bundan qochishning iloji yo'q va menga ishoning, bundan juda xafa bo'lmaslik kerak! Axir, bizning xalq hunarmandlarimiz uzoq vaqtdan beri uyda moonshine tozalashga yordam beradigan bir nechta oddiy va juda samarali usullarni taklif qilishgan. Biz faqat eng mashhurlarini ko'rib chiqamiz, lekin aslida ular aytganidek, har qanday ta'mga mos keladigan juda ko'p.
Moonshine kaliy permanganat bilan qanday tozalanadi?
Ushbu usulni amalga oshirish uchun biz uch litr tayyor, yangi distillangan ichimlikni olamiz (lekin, allaqachon aytib o'tilganidek, yoqimsiz hid bilan). Moonshine uchun uch grammgacha marganets kukuni (dorixonalarda sotiladi) qo'shing. Biz cho'kma tushishini kutmoqdamiz. Odatda bu juda tez sodir bo'ladi. Jarayonni tezlashtirish uchun moonshine idishini qopqoq bilan yoping va bir necha marta silkiting. Bundan tashqari, idishning o'zini bulutli suyuqlik bilan - hali tozalanmagan - past haroratda suv hammomiga qo'yishingiz mumkin (o'n besh daqiqa etarli bo'ladi). Barcha protseduralardan so'ng, moonshineni tülbent orqali filtrlang. Shishalarga quying. Me'yorida foydalaning!
Uy qurgan moonshineni soda bilan qanday tozalash kerak?
Bu xalq orasida mashhur bo'lgan yana bir usul. Chunki bu oddiy va arzon! Shunday qilib, bir litr ichimlik uchun o'n gramm oddiy soda qo'shing (har qanday oziq-ovqat do'konida sotiladi), aralashtiriladi va yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz va qorong'i joyda o'ndan o'n ikki soatgacha qoldiring. Bu vaqt ichida bizning loyli moddamiz tabaqalanib ketdi. Endi yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Bundan tashqari, idishning pastki qismida hosil bo'lgan cho'kindilarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Biz o'rta qismini shishalarga quyamiz va ichamiz. Aytish kerakki, soda yoqimsiz hidlarni keltirib chiqaradigan fusel moylarini mukammal darajada yo'q qiladi.
Orris ildizi
Bu gul o'sadigan qishloq joylarida asosan tozalash uchun ishlatiladi. Ammo haqiqat shundaki, shifobaxsh ildizni endi har qanday o'simlik dorixonasida sotib olish mumkin, shuning uchun bu jarayon sezilarli darajada tezlashadi. Shunday qilib, biz uch litr tozalanmagan moonshine uchun yuz gramm ezilgan binafsha ildizini olamiz va uni o'n ikki kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiramiz. Biz filtrlaymiz. Ichimlik tayyor!
Muzlash
Bu usul an'anaviy ravishda oddiy va juda arzon, chunki u faqat muzlatgichni talab qiladi (to'g'rirog'i, bu maishiy oshxona jihozining muzlatgich kamerasi). Biz metall idishlarni olamiz ( yaxshi sifat, aralashmalarsiz) yoki shisha idishlar. Biz u erda oy nurimizni to'kib tashlaymiz va muzlatgichga qo'yamiz. Ta'sir oddiy: suv, zararli aralashmalar bilan birga, idishlarning chetiga qadar muzlaydi, ammo oyning o'zi muzlamaydi. Suv to'liq muzlagandan so'ng, moonshine oddiygina boshqa idishga quyilishi mumkin. Aytgancha, ba'zi qishloqlarda oy nurining juda katta partiyalari tarixan shu tarzda tozalangan. butun yil davomida, maxsus mo'ljallangan er osti muzliklari yordamida, muz yoki qor kech kuzgacha qolgan.
Uglerod filtri
Qayindan olingan ko'mir yordamida fusel moylaridan moonshine qanday tozalanadi? Buning uchun asosiy tarkibni kukunga maydalang. Biz ko'mirni bir necha qatlamli doka bilan o'rab, bu filtrdan moonshine o'tkazamiz. Bundan tashqari, biz sizni ogohlantiramiz: planshetlardagi faol ko'mir yuqori sifatli tozalash uchun mos emas. U hayvonlarning suyaklaridan ishlab chiqariladi va u faqat zararli yog'larning katta molekulalarini o'zlashtira oladi, mahsulotni to'liq tozalamasdan, Yo'q yoqimli hid.
Ikki marta distillash texnologiyasi
Pervachani qayta-qayta distillash ichimlikni sezilarli darajada tozalaydi, sifat va ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi. Ushbu "ertalabki shudring kabi toza" mahsulot xalq orasida "ikki" deb nomlanadi. Bu, ayniqsa, qadrlanadi, chunki u o'zining "yakka" sifatlariga qaraganda ancha foydali. Biroq, uni tayyorlash biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natijada begona hidlar va aralashmalarsiz toza, kristalli distillat olinadi. Aytgancha, deyarli har qanday moonshine, xom ashyo va qancha vaqt oldin ishlab chiqarilganidan qat'i nazar, ikkinchi marta distillangan bo'lishi mumkin. E'tibor bering, uzoq vaqt davomida chiqarib yuborilgan ichimlik shu tarzda "o'ljalanishi" mumkin. Birinchidan, moonshine oddiy, toza, salqin suv bilan taxminan o'ttiz besh darajaga (spirtli o'lchagich bilan o'lchanadi) suyultirilishi kerak. Agar siz kuchliroq moddani distillashga harakat qilsangiz, bu alkogol bug'ining yuqori konsentratsiyasi tufayli moonshine hali ham yonib ketishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, kuchli moonshine fusel moylari bilan juda kuchli molekulyar aloqaga ega. Natijada, ikki marta distillash istalgan natijani bermaydi.
Yashirin: moonshine suvga suv quyish juda muhim, aksincha, suvga moonshine emas. Shunday qilib, hosil bo'lgan suyuqlik bulutli bo'lmaydi. Distillashdan oldin manbani tozalash kerak. Siz maqolada yuqorida sanab o'tilgan usullardan birini tanlashingiz mumkin. Masalan, marganets eritmasi, soda yoki ko'mir bilan tozalash. Tozalashdan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikni paxta momig'i va dokadan qilingan filtrdan o'tkazing. Ikkilamchi distillashning o'zi deyarli dastlabki distillashdan farq qilmaydi. Biroq, chiqishda paydo bo'lgan moonshine fraktsiyalarini ajratish muhimdir. "Boshlar", distillatning dastlabki o'n foizini ichish mumkin emas! Ular, shuningdek, o'zlarining yoqimsiz hidlari bilan ajralib turadi. Keyingi qism, taxminan sakson foiz, "tana". Quvvat qirq besh darajaga tushguncha yig'iladi. Qolgan fraksiya "dumlar" dir. Bundan tashqari, ichish tavsiya etilmaydi, lekin darajani oshirish uchun keyingi mashga qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Olingan moonshine yetmish darajagacha bo'lgan quvvatga ega, endi qo'shimcha tozalashni talab qilmaydi. Qolgan narsa uni ichish uchun qulay bo'lgan mustahkamlikda 40-45 darajaga suyultirishdir.
"Sut" tozalash usuli
Odamlar tez-tez so'rashadi: "Moonshine fusel moylarini sut bilan qanday tozalash kerak?" Ikkita usul mavjud va agar siz ulardan to'g'ri foydalansangiz, siz maxsus toza ichimlik olishingiz mumkin!
Birinchidan: sutni to'g'ridan-to'g'ri pyurega qo'shing, u distillanguncha. Shunday qilib, siz besh litr mash va bir litr sutni aralashtirishingiz kerak. Distillash bilan davom eting. Sekin-asta, alohida ishtiyoq bilan haydab chiqing. Birinchi distillashda ba'zan bulutli cho'kma kuzatiladi. Keyin ichimlik yana distillanadi.
Ikkinchidan: moonshine sut bilan qanday tozalash kerak? Bir litr tayyorlangan moonshine uchun bir stakan sut qo'shiladi. U qulab tushadi va turli zararli elementlarni o'zlashtiradi. Sut siqilgandan so'ng, ichimlik suziladi va qo'shimcha ravishda ko'mir yordamida filtrlanadi (suyuqlik litriga ellik gramm). Jarayon bir hafta ichida amalga oshiriladi. Ba'zan - har ikki yoki uch kunda bir marta - aralashmani chayqash kerak. Davr oxirida suyuqlik yengillasha boshlaydi va pastki qismga ko'mir cho'kmasi tushadi. U naycha yordamida so'riladi. Qolganlari filtrlanadi. Bundan tashqari, non (yaxshisi qora javdar yoki don) bilan qo'shimcha tozalashni amalga oshirish tavsiya etiladi, shundan so'ng moonshine juda yoqimli nonli hidga ega bo'ladi. Endi siz fusel moylaridan moonshine tozalashning ko'plab usullarini bilasiz.
Buni bilish muhim
Moonshine aniq nimadan iborat? Suv va etil spirtiga qo'shimcha ravishda, u turli xil aralashmalarni o'z ichiga oladi, masalan, yaxshi aroq ishlab chiqarish jarayonida undan turli sanoat usullari bilan chiqariladi. Va viski, konyak, tekila ishlab chiqarishda, aksincha, ular ichimlikning o'ziga xosligi, uslubi va ovozini berish uchun etishtiriladi. Shu maqsadda tozalash jarayonini sun'iy ravishda to'xtatishning sanoat usullari mavjud.
Ammo, aslida, xuddi shu nopokliklar, shuningdek, bir oz ko'p bo'lgan odamda osilganlik sindromini hosil qiladi. Masalan, tekila tarkibida yuqori molekulyar spirtlar mavjud bo'lib, ular ushbu aralashmalarning bir qismidir (ikki yuzgacha), fusel moylarini hosil qiladi. Ichish paytida ular jigarga og'ir yuk qo'yadilar, bu esa qo'shimcha ma'lumot bilan "chalg'itadigan" ko'rinadi, bu mastlikni uzaytiradi va osishni ancha yomonlashtiradi. Shunday qilib, hatto kichik jigar muammolari bo'lganlarga tozalanmagan ichimliklar, shu jumladan moonshine ichish tavsiya etilmaydi.
Har qanday biznes mahorat va malakali yondashuvni talab qiladi. Noxush ta'm yoki hidga ega bo'lmasligi uchun o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi moonshine qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Kuchli spirtli ichimlik Yakuniy mahsulot sifatiga ta'sir qiluvchi va zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan fusel moylari va uning tarkibidagi zararli aralashmalarni olib tashlash juda muhimdir.
Moonshine qanday tozalanadi? Ko'p yo'llar bor: taniqli kaliy permanganat va ko'mirdan boshlab, qora non va o'simlik moyi bilan yakunlanadi. Bitta shart: tanlangan changni yutish vositasidan qat'i nazar, spirtli distillatni samarali tozalash faqat kuch juda yuqori bo'lmasa mumkin bo'ladi. Shuning uchun, qayta ishlashdan oldin uni 40, maksimal 50 darajaga suyultirish tavsiya etiladi.
Moonshine sut bilan tozalash
Moonshineni sut bilan tozalash xarakterli hidni yo'qotish va mahsulotning ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Bu xavfsiz, ishonchli, ishlatish uchun qulay usul. Uyda ishlab chiqarilgan moonshineni tozalashning boshqa usullari bilan birlashtirilishi mumkin. Bu mutlaqo ekologik toza va ikki marta distillashni talab qilmaydi.
Muntazam sut yordamida moonshineni fusel moylaridan tozalash quyidagi tartibda amalga oshiriladi:
- Yog'sizlangan pasterizatsiyalangan sutni (100 ml) spirt (10 l) bilan 40-50 daraja quvvatga ega idishga quying.
- Aralashtiring. Bankni qopqoq bilan yoping.
- Qorong'i va salqin joyda 5-7 kunga qoldiring. Eritmani har kuni aralashtiring (chayqash).
- orqali ajratilgan vaqt Ehtiyotkorlik bilan cho'kmalarni (oq bo'laklarni) to'kib tashlang, paxta momig'i yoki flanel mato orqali filtrlang.
Moonshine tozalashni samaraliroq qilish uchun, filtrlashdan oldin, maydalab, fusel moylarining kichik molekulalarini yaxshi singdiradigan paxta momig'iga ko'mir (qayin) yoki hindiston yong'og'i ko'mir kukunini quyishingiz mumkin.
Agar distillat loyqa bo'lib qolsa, bu ajratilmagan uy qurilishi sutidan foydalanganda sodir bo'lsa, u birlashtirilgan tozalashga duchor bo'lishi kerak. Bunday holda, eng yaxshi variant moonshineni faollashtirilgan uglerod bilan tozalashdir.
Bir litr uchun 50 g ko'mir oling, uni kukunga maydalang va uni moonshine ichiga quying. Kuniga ikki marta aralashtirib, 7 kun turib oling. Cho'kmani to'kib tashlang va filtrlash materialidan (paxta, tozalash qog'ozi) o'ting. Ikki marta tozalashdan keyin ta'mi yumshoqroq bo'ladi va o'tkir hid yo'qoladi.
Soda va tuz bilan moonshine tozalash
Moonshineni zaharli aralashmalar va fusel moylaridan tezda tozalash oddiy pishirish soda bilan amalga oshiriladi. Ushbu texnologiyaning afzalligi uning qisqa muddatidir, chunki changni yutish eritmasini tayyorlash va tozalash jarayonining o'zi bir kundan kamroq vaqtni oladi. Kamchilik: uyda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan moonshine, soda bilan tozalanganda, mahsulotning ta'miga ta'sir qiladigan barcha zararli aralashmalardan xalos bo'lolmaydi. Fusel moylarining bir qismi suyuqlikda qoladi, bu esa qo'shimcha tozalash, filtrlash va distillashni talab qiladi.
Moonshineni pishirish soda bilan tozalash texnologiyasi oddiy:
- Bir litr kuchli ichimlik (40-50 daraja) uchun toza suvda (100 ml) eritilgan 10 gramm soda oling. Proportionlar buzilmasligi kerak!
- Ishqoriy eritmani moonshine bilan bankaga (shisha) quying.
- Yoping va yaxshilab silkiting.
- Uni 30-45 daqiqaga qoldiring.
- Yana silkiting, idishni salqin va qorong'i joyda 14 soat davomida chetga surib qo'ying.
- Cho'kmani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va bir necha qatlamlarga mahkam o'ralgan paxta momig'idan filtrlang. Paxta momig'i ustidagi sug'orish idishiga maydalangan ko'mir yoki faollashtirilgan uglerod qo'yish tavsiya etiladi.
Ushbu usulning biroz o'zgartirilgan versiyasi moonshine soda va tuz bilan tozalanadi. Usulning amaliyligi shundaki, tuz suvni yumshatadi. Mahsulotning ta'mi va hidi o'zgarmaydi.
Moonshineni kaliy permanganat bilan tozalash
Kombinatsiyalangan usul ancha samarali ishlaydi, ya'ni moonshine kaliy permanganat va soda bilan tozalash. Soda sirka kislotasini, marganets fusel yog'larini olib tashlaydi. Bundan tashqari, ishlov berish uchun kamroq vaqt sarflanadi.
Amaliyot
Tarkibdan etil spirti va marganetsning o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lgan barcha zararli moddalarni yo'q qilish uchun mahsulotni qayta distillash kerak.
Shartlar, tartib:
- Kaliy permanganat suvda (200 ml) suyultiriladi. Bir litr moonshine uchun siz 1,5 g quruq kukunni o'lchashingiz kerak.
- Yuqorida aytib o'tilganidek, soda eritmasini tayyorlang.
- Ishqoriy eritma moonshine ichiga quyiladi. Aralashtiring.
- Marganets eritmasini to'kib tashlang va yana aralashtiring.
- Spirtli ichimliklarni yarim soatga qoldiring.
- Idishni qopqoq bilan yoping va salqin, qorong'i joyga o'tkazing. 12-14 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
- Bu vaqt ichida zararli aralashmalar va yog'lar cho'kadi. Qolgan narsa mahsulotni filtrlash va uni qayta distillashdir.
Kombinatsiyalangan tozalash tufayli yakuniy mahsulot sifati yaxshilanadi, alkogolning yoqimsiz hidi yo'qoladi va ta'mi nozikroq bo'ladi.
Moonshine o'simlik moyi bilan tozalash
Ba'zi zararli aralashmalar, shu jumladan fusel moylari yordamida olib tashlanishi mumkin o'simlik moylari. Tozalash uchun tozalangan kungaboqar yoki foydalaning zaytun moyi. Uning aromatik bo'lmasligi muhim, aks holda begona hid moonshine ichiga o'tadi.
Tozalash texnologiyasi:
- Moonshine suv bilan 15-20 darajagacha suyultiriladi.
- Bir litr ichimlik uchun 20 ml kungaboqar yog'ini oling. Moonshine ichiga o'lchangan miqdorni to'kib tashlang.
- Idish qopqoq bilan yopiladi. Shishani bir daqiqaga silkiting. 3-4 daqiqaga qoldiring va kavanozni yana 1 daqiqa davomida kuchli silkiting.
- Bir kun davomida salqin, qorong'i joyga o'tkazing.
- Qayta distillashdan oldin, 24 soatdan keyin suyuqlik yuzasida hosil bo'lgan zararli moddalar bilan yog 'plyonkasini olib tashlang. Buning uchun hunini moonshine bilan idishga tushiring va u orqali bankaning eng tubiga yupqa trubka soling. Distillat quvur orqali chiqariladi.
Moonshine, moy bilan tozalangan, paxta momig'i va ko'mir orqali filtrlangan, ikkinchi marta distillangan, chiqish joyidagi fraktsiyalarni ajratib turadi.
Moonshineni faollashtirilgan burchak bilan tozalash
Moonshineni tozalashning keyingi usuli - faollashtirilgan ugleroddan foydalanish. Ushbu protsedura ichimlikni distillashda ham amalga oshirilishi mumkin. Dorixonada oddiy faollashtirilgan uglerod sotib olishingiz kerak. Ko'mirni kukunga maydalang, huni olib, ichiga doka soling. Changlangan ko'mirni tülbent ustiga to'kib tashlang va moonshine tomiziladigan joyga huni qo'ying. Shu paytdan boshlab tozalash boshlanadi. Agar pyuresi allaqachon distillangan bo'lsa, unda ko'mir tayyor ichimlikka quyiladi. Proportsional nisbat: bir litr moonshine uchun 50 gramm faollashtirilgan uglerod. Suyuqlikni doimo aralashtirib, 14 kun davomida moonshine o'tirishga ruxsat berishingiz kerak va tozalagandan so'ng 3-4 qatlamli doka orqali torting.
Tuxum oqi bilan moonshine tozalash
Tovuq tuxumining oqida kazein va albumin, mukammal changni yutish xususiyatiga ega moddalar mavjud. Tuxum oqi bilan bog'langan fusel moylari oq bo'laklar shaklida cho'kadi.
Jarayon bosqichlari:
- Tuxumni idishga soling (0,5 litr ichimlik uchun 1 dona). Sariqlarni oqlardan ajrating.
- Oqlarni oz miqdorda aralashtiring iliq suv(1 litr spirtli mahsulot uchun 100 ml). Mikser bilan uring.
- Moonshine ichiga quying. Aralashtiring.
- Distillat sovuq va qorong'i joyda bir hafta turish uchun qoldiriladi.
- Fuselning oqsil tomonidan yaxshiroq so'rilishini ta'minlash uchun aralash har kuni 12 soatlik interval bilan chayqatiladi. Filtrlashdan bir kun oldin aralashtirmang - cho'kma pastki qismida to'planishi kerak.
- Paxta momig'ining zich qatlamlari orqali ikki marta filtrlang.
Protein bilan tozalangan moonshine darhol mast bo'lishi mumkin, ammo ta'mi va hidini yaxshilash uchun uni qayta distillash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, agar siz estrodiol usuldan foydalansangiz, moonshine tozalash ancha samarali bo'ladi - oqsillarni sut yoki soda bilan birlashtiring.
Moonshineni javdar noni bilan tozalash
O'tgan yillarda yangi pishirilgan javdar noni bilan moonshine tozalash eng samarali, amaliy va xavfsiz usul deb hisoblangan. Bunday tozalashdan so'ng, moonshine shaffof bo'lib, o'ziga xos fusel ta'mini va xarakterli hidini yo'qotadi.
Ushbu tozalash usuli bilan quyidagi shartlar bajarilishi kerak:
- Moonshine tuxum yoki boshqa changni yutish mahsuloti bilan oldindan tozalanadi.
- 1 litr moonshine uchun non miqdori har doim to'liq 100 g ni tashkil qiladi.
- Qobiq nondan kesiladi va faqat maydalangan ishlatiladi.
- Distillat bilan yaxshiroq o'zaro ta'sir qilish uchun maydalangan parchalanadi.
- Non bo'laklarini bir shisha moonshine tushiring va aralashtiring.
- Idishni mahkam yoping va 2-3 kun davomida salqin va qorong'i joyda qoldiring.
- Cho'kma filtrlanadi. Non pulpasini siqib chiqarishning hojati yo'q. Moonshine aylanadigan sarg'ish rang ehtiyotkorlik bilan filtrlashdan keyin yo'qoladi.
Ta'mni yaxshilash uchun moonshineni ikki marta filtrlash tavsiya etiladi. Keyin qayta distillashni boshlashingiz mumkin.
Moonshine suv filtri bilan tozalash
Eng oddiy va eng tez tozalash usuli oddiy uy suv filtri (Aquaphor, Bariyer) bilan tozalashdir. Olingan moonshineni filtrdan ikki marta o'tkazamiz. Moonshine uchun alohida filtrlarni sotib olganingizga ishonch hosil qiling.
Moonshineni muzlatish orqali tozalash
Va nihoyat. Moonshine muzlash orqali zararli aralashmalardan tozalanishi mumkin. Bu eng oddiy, ammo etarli samarali usul. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa - spirtli ichimliklarni muzlatish. Suv zararli moddalar bilan birga muzga aylanadi, alkogol tarkibi esa suyuq bo'lib qoladi. U boshqa idishga quyiladi va idishning devorlarida muz hosil bo'lguncha jarayon takrorlanadi.
Uyda moonshine tozalash uchun ketma-ket qadamlar
- 3 litrli idishga 2-3 gramm kaliy permanganat tushiring, idishni yoping, silkiting va 70 darajaga qadar bug 'hammomiga joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng cho'kma hosil bo'ladi va toza ichimlikni quyish kerak.
- 1 litr moonshine uchun 8-10 gramm soda qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqa davomida tik turing. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz, 12 soatdan keyin ichimlikni to'kib tashlang va cho'kmani olib tashlang.
- Moonshineni qalin devorlari bo'lgan idishga, masalan, shampan shishasiga quying, uni yoping va muzlatgichga bir necha kun qo'ying. Suvdagi nopokliklar muzlaydi va muz erishidan oldin toza moonshine boshqa shishaga quyilishi kerak.
- 3 litr moonshine, 2 osh qoshiq uchun 50 tabletka faollashtirilgan uglerod qo'shing. eman daraxti qoshiqlari, bir oz vanillin, bir oz quritilgan qush gilosi, bir haftaga qoldiring. Keyin torting, yana 40 tabletka ko'mir qo'shing va uni bir haftaga qoldiring yoki suyuqlikni bir necha marta yangi suv filtridan o'tkazing.
- Tuxum oqini suv yoki bir stakan kam yog'li sut bilan urib, darhol 1 litr moonshine ichiga quying. 4-kuni kompozitsiyani engillashtirishi kerak va aralashmalar pastki qismida joylashishi kerak. Sof moonshine boshqa idishga quying.
- Moonshine yoqimli hidga ega bo'lishi uchun siz 12 litr suyuqlik uchun 400 gramm qayin ko'mirini olishingiz va ko'mir joylashguncha qoldiring. Ichimlik ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va suv bilan suyultiriladi, maydalangan mayiz qo'shiladi yong'oq, maydanoz va olma, keyin esa moonshine ikkinchi marta distillanadi.
Esingizda bo'lsin, agar moonshine bulutli bo'lsa, demak, unda fusel moylari qolgan.
ALKOLLIKNI ORTA ISHLATISH SALOMATINGIZGA ZARARLI
Sayt 18 yoshga to'lmagan shaxslar tomonidan ko'rish uchun mo'ljallanmagan!
Materiallardan nusxa ko'chirishda faol qaytish giperhavolasi talab qilinadi.
Maqolada oddiy vositalar yordamida moonshine tozalashning turli usullari batafsil tavsiflangan. Inshoni o'qib bo'lgach, siz o'zingiz uchun uyda kuchli ichimlikni tozalash uchun mos usulni tanlashingiz mumkin.
- Afsuski, ko'plab yangi moonshine pivo ishlab chiqaruvchilari moonshineni tozalashning hojati yo'q deb hisoblashadi, shuning uchun uy qurilishi ichimlik do'konda sotib olingan aroqdan ustundir.
- Biroq, suv va alkogolga qo'shimcha ravishda, bu kuchli ichimlik zararli fusel moylarini ham o'z ichiga oladi, siz hali ham qutulishingiz kerak.
- Moonshineni tozalash spirtli ichimlikning sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bundan tashqari, tozalash juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon emas. Keyin o'zingiz ko'rishingiz mumkin
Moonshine tozalash uchun uy qurilishi usullari
- Barcha fusel moylari inson tanasi uchun zararli emasligini bilishingiz kerak
- Ularga rahmat, moonshine ichganda, siz bu kuchli ichimlikning ta'mi va hidini his qilasiz. Siz izoamil spirtidan qutulishingiz kerak
- Ushbu komponent salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bunday monohidrik spirt sof shaklda toksik bo'lib, teri to'qimalari bilan aloqa qilganda kuyishga olib keladi.
- Agar u tasodifan nafas olish tizimiga tushsa, u bo'g'ilish va quruq, kuchli yo'talga olib kelishi mumkin.
Juda ko'p .. lar bor tozalash usullari uy qurilishi spirtli ichimlik uyda.
- Biologik usul tozalash - avval spirtli ichimliklarga sut va tuxum oqini qo'shing. Shu bilan birga, keraksiz fusel moylari bu mahsulotlar bilan koagulyatsiya qilinadi va cho'kadi. Shundan so'ng, moonshine yana distillanadi. Keyin spirt tozalangan suv bilan 40 gradusgacha suyultiriladi va qora, yangi tayyorlangan non yordamida filtrlanadi.
- Muzlatilgan tozalash- bu variant qishda qattiq sovuqlarda samarali bo'ladi. Sovuqda oy nurini qoldirish kifoya. Suv idishning devorlariga muzlaydi va moonshineni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga quying
- Tozalash faollashtirilgan ko'mir, kaliy permanganat, soda, suv filtrlari, tuxum, non, sut. Quyida biz ushbu usullar haqida batafsil gaplashamiz.
Tabletkalarda moonshine faollashtirilgan uglerod bilan tozalash
Ushbu tozalash opsiyasi juda oddiy. Jarayon uchun siz dorixonada faollashtirilgan uglerod sotib olishingiz kerak bo'ladi.
Keyin, distillash jarayonida paxta momig'ini huni ichiga joylashtiring va uning ustiga bir nechta ezilgan faollashtirilgan uglerod tabletkalari. Moonshine darhol tomiziladi va filtrlanadi.
- Yana bir variant: tayyorlangan moonshine ichiga oldindan tayyorlangan ko'mir kukunini quyishingiz mumkin. Bir litr moonshine uchun 45-50 gramm ko'mir kerak bo'ladi
- Ushbu komponentni qo'shgandan so'ng, spirtni filtrlash uchun 14 kun davomida qorong'i joyda joylashtirish kerak. Ko'mir har doim pastki qismida bo'lmasligi uchun konteynerni har kuni silkiting
- Ikki hafta o'tgach, ichimlikni olti qatlamga o'ralgan doka orqali filtrlang. Olingan tozalangan mahsulotni qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin, asosiysi normani bilish va uni haddan tashqari oshirmaslikdir.
Moonshine suv bilan tozalash
Moonshine suv bilan tozalash allaqachon yuqorida aytib o'tilgan. Buning uchun siz spirtli ichimliklarni muzlatish tartibini bajarishingiz kerak bo'ladi.
Aniqrog'i, alkogol tarkibini sovuqqa olib boring, qalinlasha boshlagandan so'ng, moonshineni boshqa shishaga quying. Suv eski shishaning devorlarida yupqa muz qobig'i shaklida qoladi va fusel ham u erda qoladi. Moonshine tozalanadi va uning sifati sezilarli darajada yaxshilanadi.
Moonshine - suv bilan tozalashdan keyin Moonshineni kaliy permanganat va soda bilan tozalash
Qoldiq sirka kislotasi va zararli fusel yog'larini uy qurilishi moonshinedan olib tashlash uchun kaliy permanganat va soda tozalashdan foydalaning. Jarayon quyidagicha:
- Birinchidan, soda eritmasi bir shisha moonshine (litr uchun) quyiladi (100 mililitr tozalangan suv uchun, o'n gramm soda)
- Kaliy permanganatni bir stakan suvda suyultiring, oy nuri uchun nisbatlar: bir litr ichimlik uchun 1,5 gramm kaliy permanganat.
- Keyin idishni yoping, yaxshilab silkiting va 45-55 daqiqaga qoldiring.
- Keyin yana silkitib, 14-15 soatga qoldiring.
- Oxirida, uy qurilishi moonshine ehtiyotkorlik bilan, paxta momig'i yoki doka orqali silkitmasdan filtrlang.
Uy qurgan moonshineni soda, kaliy permanganat bilan tozalash MUHIM: Bunday filtrlashdan keyin siz ko'proq distillashni qo'llashingiz kerak, keyin moonshine kristalli tiniq bo'ladi.
Soda va tuz bilan moonshine tozalash
Ushbu tozalash usuli, shuningdek, spirtli mahsulotni qayta distillashni talab qiladi. Jarayon bunga asoslanadi:
- Bir stakan suvda (tozalangan) bir osh qoshiq tuz, bir choy qoshiq soda (bir litr moonshine asosida) eritiladi.
- Olingan eritmani xom ashyoga to'kib tashlang, aralashtiramiz, biroz o'tiring
- Keyin uy qurilishi spirtli mahsulotingizni qayta distillang
- Moonshine mutaxassislarining ta'kidlashicha, barbekyu ko'mir bilan tozalash faollashtirilgan uglerod bilan filtrlashdan ko'ra yaxshiroqdir.
- Axir, faollashtirilgan uglerod yoqimsiz achchiq ta'mni qoldiradi. Bundan tashqari, farmatsevtik ko'mir tarkibida kraxmal, talk mavjud
- Va bu komponentlar ichimlikni fusel moylarining og'ir fraktsiyalarini tozalashga yo'l qo'ymaydi (kichik teshiklar tufayli)
MUHIM: Ko'mirni tanlayotganda, uning tarkibida tabiiy bo'lmagan komponentlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun yorlig'iga qarang.
Tozalash jarayoni:
- Moonshine ichiga barbekyu ko'mirini to'kib tashlang (mos ravishda 1 qismdan 30 gacha nisbatda)
- Spirtli ichimliklarni bu holatda bir hafta yoki undan ham yaxshiroq, bir yarim haftaga qoldiring.
- Moonshine vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi
- Keyin paxta momig'i orqali uy qurilishi moonshine filtrlang
Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda spirtli ichimlik shaffof bo'ladi.
Moonshine filtri Barrier va Aquaphor bilan tozalash
To'siq filtri bilan tozalash filtrli kartridjlar yordamida amalga oshiriladi. Ular adsorbentlar bilan to'ldirilgan. Bunday filtrlardan biri 10-16 litr uy qurilishi moonshine uchun etarli. Yuqori sifatli tozalash uchun ichimlikni to'siqdan besh marta o'tkazish kerak.
Moonshineni to'siq filtri bilan tozalash Moonshine filtrlash uchun akvafor biroz foydaliroq. Axir, u uch marta tozalashdan foydalanadi. Shuning uchun, spirtli ichimlikni u orqali faqat bir marta "o'tkazish" mumkin.
Moonshine tozalash uchun Aquaphor filtrlaridan qanday foydalanish kerak? Moonshineni non bilan tozalash
MUHIM: Kuchli ichimliklarni faqat yangi qora non bilan tozalang. Kechagi pishirilgan mahsulotlar endi ishlamaydi.
Jarayon quyida tavsiflanganidek amalga oshirilishi kerak ketma-ketliklar:
- Katta sug'orish idishini oling yoki ikki litrli plastik shishadan qiling
- Salfetkani qo'ying va uni sug'orish idishining bo'yniga engil suring
- Yangi javdar nonining bo'lagini ustiga to'kib tashlang va uni biroz siqib qo'ying, lekin bo'yinni maydalagich bilan juda ko'p to'ldirmang, aks holda spirtli ichimlik o'tib ketmaydi.
- Moonshineni torting
Tuxum bilan moonshine tozalash
- Ushbu usul uchun sizga tuxum oqi kerak bo'ladi, har 700 gramm moonshine uchun - bitta oq
- Keyin oqlarni iliq suv (25ºS) bilan yaxshilab aralashtiring. Tozalangan suv moonshine hajmining 8% dan oshmasligi kerak
- Suv-oqsil aralashmasini moonshine qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring
- Aralashmani bir hafta davomida qorong'i joyda joylashtiring, har kuni kuniga bir necha marta silkiting
- Ettinchi kuni, oy nurini qo'zg'atmang, sincaplar bilan fusel pastga tushsin.
- Keyin moonshini paxta momig'i bilan sug'orish idishi orqali filtrlang
Moonshine sut bilan tozalash, video
Video: oy nurini sut bilan tozalash (2-qism)
Zamonaviy davrda ko'pchilik uyda moonshine pishiradi va bu nafaqat pulni tejash. Ichimlik yuqori sifatli bo'lishi uchun siz to'g'ri texnologiyaga rioya qilishingiz kerak. Moonshine pivo tayyorlashda muhim qadam - bu moonshineni tozalash. Jarayon ichimlikni yanada olijanob va mazali qiladi. Moonshineni hidlardan va begona aralashmalardan qanday tozalash kerakligini quyida aytib beramiz.
Moonshine hidini yo'qotishning asosiy usullari
Moonshine tozalashning asosiy usullariMoonshine tozalash ikkinchi distillashdan keyin sodir bo'ladi. Juda ko'p .. lar bor xalq retseptlari Fusel moylari va zararli aralashmalarning hididan qanday qutulish mumkin:
- Ko'mir bilan tozalash. Dorixonalarda sotiladigan faol uglerod yoki qayin ko'miridan foydalanish tavsiya etiladi.
- Kaliy permanganat bilan tozalash. Marganets kukuni yoqimsiz hiddan xalos bo'lishga yordam beradi va xom spirtdagi zararli moddalarning ta'sirini yo'q qiladi.
- Kukunli sut. Tozalashdan oldin ichimlikning kuchi 40 darajadan oshmasligi kerak.
- Tuxum oq. Bir necha avlod bu retseptni biladi va ishlatadi. Protein fusel moylarini bog'lashga yordam beradi va toksik moddalar qoladigan cho'kma hosil qiladi.
- Tuz, soda. Bu usul bilan tozalangan xom spirt begona hidsiz tozalangan ichimlikka aylanadi.
- Javdar noni bilan tozalash. Siz nonni bo'laklarga bo'lishingiz kerak (1 litr ichimlik uchun 100 gramm nonni oling), uni spirtli ichimlik bilan idishga soling va aralashtiring. Bir necha kundan keyin ichimlik filtrlanadi. Eslatmada! Faqat yangi non ishlatiladi!
- Muzlash. Da past haroratlar Faqat etil spirti muzlamaydi.
- Meva tozalash. Agar siz ushbu usulni ikkinchi distillashdan oldin qo'llasangiz, ichimlik engil mevali notalarni oladi.
Ichimlikni tozalash kerak deb qaror qilib, siz moonshineni iflosliklardan qanday tozalashni bilib olishingiz kerak.
Moonshine hidini qanday olib tashlash mumkin
Avval siz ichimlikni tozalash kerakligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Buning uchun suyuqlik qoshiqqa quyiladi va olovga qo'yiladi. Agar spirtli ichimlik yonib ketgandan keyin qoshiqning pastki qismida yog'li suyuqlik qolsa, ichimlikni tozalash kerak. Moonshine qanday tozalanadi:
- Bir litr xom spirt uchun 50 gramm faollashtirilgan uglerod kerak bo'ladi. Ko'mirni kukunga aylantirish kerak. Hunining pastki qismini filtrlangan qog'oz bilan tekislang, ustiga ko'mir kukuni qatlami qo'ying. Uchinchi qatlam yana qog'oz bo'lishi kerak. Ichimlikni uglerod filtri orqali o'tkazing va toza suv bilan 28 darajaga suyultiriladi.
- Ko'mir bilan tozalashning ikkinchi usuli - ko'mirdan foydalanish. Ezilgan kukun bir shisha spirtga quyiladi. Ichimlik 5-10 kun davomida pishirilishi kerak.
- Siz sut kukuni bilan yoqimsiz hiddan xalos bo'lishingiz mumkin. 10 litr alkogol uchun siz 10 litr suv va 6 gramm sut kukunini olishingiz kerak. Sut 10 litr iliq suvda suyultiriladi, aralashtiriladi va bir necha soat davomida cho'ktirish uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, xom spirt suyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Bir hafta o'tgach, sof mahsulot cho'kindidan filtrlanadi.
Qayta distillashdan oldin moonshine suyultirish
Mashning xarakterli hididan xalos bo'lish va spirtni fusel moylaridan tozalash uchun takroriy distillash kerak. Takroriy distillashdan so'ng, ichimlik juda bo'ladi Yuqori sifatli. Ilgari "pervach" ning xavfliligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q edi va odamlar undan zavq bilan foydalanishdi. Endi hamma qayta distillash zarurati haqida biladi.
Birinchi distillashdan so'ng, pyuredan taxminan 70 daraja quvvatga ega xom spirt chiqadi. Moonshineni tozalash 20-30 daraja quvvatda amalga oshiriladi, shuning uchun spirtli ichimlik toza suv bilan suyultiriladi. Zaharli aralashmalar va hidni faqat pasaytirilgan quvvat bilan yo'q qilish mumkin. Xom spirtni distillangan suv yoki quduqdan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Siz bir necha kun turgan musluk suvidan yoki eritilgan suvdan foydalanishingiz mumkin.
Qayta distillashdan oldin, moonshineni suyultirishga ruxsat beriladi Ikkinchi distillashdan oldin kirlarni tozalash
- Marganets kukuni nafaqat xarakterli hidni yo'q qiladi, balki ikkinchi distillashdan oldin zaharli tarkibiy qismlardan ham xalos bo'ladi. Bir choy qoshiq kaliy permanganat kukuni 6 litr xom spirtda suyultiriladi va aralashtiriladi. Ikki soatdan so'ng, moonshineni cho'kindidan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
- Moonshineni muzlatish orqali tozalash keraksiz aralashmalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Moonshine bir yirtqichlardan quyiladi va 5 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Agar tashqarida sovuq bo'lsa, panani u erga olib borishingiz mumkin. Muzlatilmagan suyuqlik juda ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va tozalash tugallanadi.
Uy qurgan moonshineni keyingi distillash yoki distillashsiz tozalashning samarali usullari
Sut yoki tuxum yordamida tozalash usuli:
- Bir litr xom spirtga ko'pikka ko'pirtirilgan uchta tuxum oqini yoki 100 gramm xom sut qo'shing.
- Shishani tiqin bilan yoping va tarkibini silkiting.
- Pastki qismida sut-tvorog parchalari paydo bo'lganda, suyuqlik filtrdan o'tishi mumkin.
Tuz va soda yordamida tozalash usuli:
- Bir litr 40 graduslik ichimlikka bir osh qoshiq soda va tuz qo'shing.
- Tarkibni aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
- Yana aralashtiramiz va shishani qorong'i joyga qo'ying.
- Idishdagi qatlamlar paydo bo'lishi bilanoq, yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan toza shishaga quying.
