Nonni muzlatgichda saqlash kerak. Eskirgan va mog'orsiz: uyda pishirilgan mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak. "Buvimning" saqlash sirlari

Mahsulotlarning yangiligi ko'p jihatdan ularni saqlash shartlariga bog'liq bo'lib, ular ko'pchilik uchun 2 ga muvofiq birlashtiriladi. oddiy shartlar: quruq va sovuq. Zamonaviy muzlatgichlar ularni ta'minlashga qodir. Ko'rinishidan, bu sharoitlar pishirish uchun ham mos keladi, lekin har doim ham emas. Shu bilan birga, bir nechta odam nima uchun muzlatgichda saqlanmasligiga aniq javob berishi mumkin.

Sovutgichda pishirilgan mahsulotlarni bir necha sabablarga ko'ra saqlashda ehtiyot bo'lish kerak:

1. U go'sht va baliqni o'z ichiga olgan hidlarni yaxshi o'zlashtiradi. Xom dengiz mahsulotlari hidli non bilan sho'rva yeyish juda mazali emas.
2. Namlikning bug'lanishidan u eskirgan va mog'orlanadi, shuning uchun germetik yopilgan holda, muzlatgichda ham buziladi.
3. Xamirturush bilan tayyorlangan. Pishirilgan mahsulotlarni boshqa ovqatlar bilan juda yaqin joylashtirish ularni buzishi mumkin.

Shunday qilib, non muzlatgichda saqlanishi mumkin, lekin faqat bir xil zaif yoki hidsiz mahsulotlar bilan bir xil javonda yoki hatto muzlatgichda. Bunday holda, siz uni sumkaga yoki mato sumkasiga o'rashingiz mumkin, asosiysi havo kirishi.

Agar pishirilgan mahsulotlar kuchli hidli idish yoki mahsulot bilan bir xil joyda bo'lishi ehtimoli mavjud bo'lsa, nonni muzlatgichda saqlamaslik kerak. Bunday holda, uyingiz uchun non qutisi sotib olish haqida tashvishlanish yaxshiroqdir. Uni birinchi navbatda funksionallik va qulaylik uchun tanlash tavsiya etiladi va shundan keyingina ko'rinish, chunki u kamida haftasiga bir marta yuvilishi/o'chirilishi kerak. Eng amaliy metall-plastmassa yoki shamollatish uchun teshiklari bo'lgan har qanday materialdan yasalgan bo'ladi.

Hammasi bo'lib, nonni muzlatgichda saqlashingiz mumkin ekan, xuddi shu miqdorni non qutisida saqlash mumkin. Asosiy mezonlar - havoga kirish va yaqin atrofda kuchli hidli idishlarning yo'qligi. Mahsulot uzoq vaqt yangi bo'lib qolishi uchun uni o'rtasidan kesib, qolgan yarmini kesish nuqtasida birlashtirish tavsiya etiladi, shuning uchun u ob-havo bo'lmaydi.

Nonni muzlatgichda saqlash zararlimi?

Faqatgina u allaqachon yomonlasha boshlagan bo'lsa, mog'orlangan yoki pechdan yaqinda chiqqan bo'lsa. Pishirilgan mahsulotlarning ayrim turlarini muzlatgichlarga qo'yish qat'iyan man etiladi, chunki ular juda qattiqlashishi mumkin.

Iste'mol ekologiyasi: Xarid qilingan nonni iloji boricha uzoq vaqt davomida ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasligi va nafaqat yumshoq, balki mazali bo'lib qolishi uchun qanday qilib to'g'ri saqlash kerak.

Non shunchaki kundalik mahsulot emas, u ko'pchilik uchun haqiqiy ziyoratgohdir. Lekin biz nonni qadrlashni va saqlashni bilamizmi? Xarid qilingan nonni iloji boricha uzoq vaqt davomida ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasligi va nafaqat yumshoq, balki mazali bo'lib qolishi uchun qanday qilib to'g'ri saqlash kerak. Hech kimga sir emaski, bugungi kunda bir nechta ishlab chiqaruvchilar eski an'analarga sodiq qolib, GOST bo'yicha non ishlab chiqaradilar, shuning uchun ba'zida nonni bir kundan ortiq saqlash mumkin emas. Bunday nonni qanday saqlash kerakligi va nonni saqlashning asosiy usullari qanday, shuningdek, iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi va mazali bo'lib qolishi uchun uyda nonni qanday to'g'ri saqlash kerakligi haqida.

Biz hammamiz yangi, xushbo'y, yumshoq nonni yaxshi ko'ramiz, lekin uni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilamizmi? An'anaga ko'ra, biz do'kondan yangi non yoki non olib kelganimizda, biz uni plastik qopda saqlaymiz, lekin bu to'g'rimi? Yaxshi non, albatta, xamirturush va solodni o'z ichiga oladi, bu tabiiy fermentatsiya jarayonini keltirib chiqaradi, shuning uchun yangi pishirilgan non tabiiy mahsulot. Agar siz uni mahkam yopiq plastik qopda saqlasangiz, bir kun ichida yashil qabila rivojlanishini kuzatishingiz mumkin, ayniqsa issiq havoda. Buning oldini olish uchun uyda tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan nonni teshiklari bo'lgan sumkada "nafas oladigan" va shu bilan 3 kungacha yangi va mazali bo'lib qolishi yaxshiroqdir.

Nonni non qutisida to'g'ri saqlash uchun uni havo va namlik o'tishiga imkon beradigan kanvas qoplarga o'rash kerak, shu bilan birga nonni bir necha kun davomida yangilab turadi. Nonning ta'mini saqlab qolish, uning ichida zararli mikroorganizmlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz har bir bo'lakni oq qog'ozga o'rashingiz kerak va bir bo'lakni kesib tashlaganingizdan so'ng, nonni toza oq qog'ozga mahkam o'rang. .

Ko'pgina uy bekalari nonni uzoq vaqt yangi va mazali saqlash uchun uni nonni saqlash uchun maxsus qoplarga o'rashadi. Bunday maxsus sumkalarni supermarketlarda sotib olish mumkin, ular murakkab dizayni tufayli juda qimmat. Ichkarida va tepasida ular tabiiy paxta matosidan qilingan va bu ikki qatlam o'rtasida teshilgan polietilen qatlami mavjud bo'lib, u "nafas oladi" va nonning uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishiga imkon beradi. To'liq qancha miqdori xilma-xilligiga bog'liq; nonni qancha saqlash paketlarning sifatiga bog'liq; odatda u bir hafta davomida o'zining ta'mi va yangiligini saqlaydi.

O'zingiz pishirgan nonni qayerda saqlashingiz nonni tayyorlash uchun ishlatgan ingredientlarga bog'liq. An'anaga ko'ra, non uchun xamirturush muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin, ammo agar siz tabiiy ingredientlardan tashqari hech qanday qo'shimcha konservantlardan foydalanmagan bo'lsangiz, nonni non mashinasidan maxsus sumkada saqlash yaxshidir, shunda u yaxshi bo'ladi. ertasi kuni eskirib keta boshlamang.

Oshxonada nonni to'g'ri saqlash uchun siz unga alohida joy ajratishingiz kerak. Misol uchun, bu non qutisi o'rnatiladigan maxsus osilgan tokcha bo'lishi mumkin, unda siz uyda tayyorlangan nonni ham, do'konda sotib olingan rulonlarni ham saqlashingiz mumkin. Nonni saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda - to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyni tanlang; u tokchaning yonida bo'ladi, u erda siz non mashinasidan uy qurilishi non va nonni saqlaysiz, mikroto'lqinli pech uchun javon yasaysiz. Agar kerak bo'lsa, uni isitishingiz mumkin.

Nonni muzlatgichda saqlash mumkinmi?

Nonni muzlatgichda saqlash mumkinmi? Ko'pchilik nonni muzlatgichning yuqori tokchasida saqlaydi, ammo bu saqlash usuli barcha turdagi nonlarga mos kelmaydi. Ukraina va boshqa nam nonlarning namligi yuqori bo‘lib, muzlatgichda 1-2 darajaga qo‘yilgan haroratda nonning namligi juda tez bug‘lanadi, bu esa qotib qolgan nonga olib keladi. Bunday nonni muzlatgichda emas, balki xona haroratida saqlash yaxshidir, shunda u o'zining tabiiy ta'mini saqlab qoladi va ertasi kuni ham eskirmaydi.

Uyda nonni saqlashning yana bir mashhur usuli - muzlatgichda. Shunchaki nonni olib tashlang va uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring, shundan so'ng uni bo'laklarga bo'lib, zavq bilan eyishingiz mumkin. Agar siz kamera ichidagi haroratni +-4-7 darajaga qo'ysangiz, nonni muzlatgichda maxsus qoplarda saqlash va uni 10 kungacha yangi saqlash to'g'ri bo'ladi.

Nonni muzlab qolmasligi va begona hidlarni o'ziga singdirmasligi uchun uni saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Muzlatgichda non meva, sabzavot yoki go'shtning xushbo'y hidlari kirmaydigan maxsus qulflangan qoplarda saqlanishi kerak. Nonni qancha vaqt saqlash mumkinligi haroratga bog'liq, muzlatgichning harorati qancha past bo'lsa, non shunchalik uzoqroq saqlanadi, lekin 30 kundan oshmaydi.

Olga Vladimirova

"Non hamma narsaning boshidir", "Non va suv - sog'lom ovqat", "Nonsiz tushlik yo'q" - non haqidagi rus maqollari ushbu qimmatbaho mahsulotga hurmat va ehtirom bilan munosabatda bo'lishni namoyish etadi. Nonni "ota" va "nonxo'r" deb atashgan va non hidi bo'lmagan uy kambag'al hisoblangan. Nonga quyosh kabi sig'inishgan va qadimgi davrlarda u oltin o'rnini bosgan. Odamlar doimo boylik va farovonlik ramzi bo'lgan nonni ehtiyotkorlik bilan saqlashgan, uning mog'orlanishiga yoki qotib qolishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qilishgan, chunki "ota" va "nondor" ni tashlab yuborish katta gunoh hisoblangan. Nonni to'g'ri saqlashning ko'plab usullari bizga Qadimgi Rusdan kelgan, shuning uchun ularni ishlatmaslik kerakmi?

Uyda nonni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?

Ota-bobolarimiz nonni zig'ir sochiq yoki tuvalga o'rashgan - shu tarzda u uzoq vaqt davomida yangiligi va ta'mini saqlab qolgan. Ba'zi uy bekalari non bo'laklari isrof bo'lmasligi uchun nonni qanday saqlash kerakligini bilishgan. Ular nonni qo'yishdi oq mato yoki qog'oz hafta bo'yi yumshoq va yumshoq bo'lib qolishi uchun - shunday qilib, har bir oilada pechda kundalik qiyinchiliksiz har doim yangi pishirilgan mahsulotlar bo'lgan.

• Ajoyib usul - teshiklari bo'lgan plastik to'rva ishlatishdir, lekin sumkani ikkinchi marta ishlatish tavsiya etilmaydi. Selofanga o‘ralgan non besh kun davomida yumshoq bo‘lib qoladi.
• Yangi pishirilgan mahsulotlar, agar siz olma qo'ysangiz, mahkam yopiq idishda saqlanishi mumkin - bu holda, xushbo'y va yumshoq bulkalar sizni kamida 2-3 kun xursand qiladi.
• Nonni chetidan emas, balki o'rtasidan kesib oling, so'ngra ikkala yarmini kesmalar bilan bog'lang - bu eng ko'plaridan biri samarali usullar nonni yangi va mazali saqlang.

Nonni non qutisida qanday saqlash kerak?

Bizning buvilarimiz qaerga saqlashni bilishgan oshxonada - Albatta, non qutisida, chunki hech qanday plastik qoplar bu qimmatbaho oshxona moslamasini almashtira olmaydi. Non qutilari plastmassa, yog'och va zanglamaydigan po'latdan yasalgan va eng ko'p eng yaxshi material ular uchun metalldir, chunki u yaxshi termal xususiyatlarga ega va hidlarni o'zlashtirmaydi. Plastmassa bardoshli emas va yog'och non qutisi nam bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qarash kerak.

Yaxshi non qutisida, agar siz oq va jigarrang nonni alohida saqlasangiz, pishirilgan mahsulotlar bir hafta davomida saqlanishi mumkin, chunki javdar nonlari yuqori namlikka ega. Shu sababli, ikki yoki uch qismli non qutisini sotib olish tavsiya etiladi va agar sizda oddiy model bo'lsa, unda nonni plastik qoplarda saqlang. Har kuni non qutisidan maydalanganlarni olib tashlash tavsiya etiladi va haftada bir marta uni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Non qutisiga ozgina shakar, olma bo'lagi yoki tozalangan kartoshka qo'yish namlikni kamaytirishi va nonning ishlash muddatini uzaytirishi mumkin.

Nonni muzlatgichda saqlash mumkinmi?

Agar siz ko'p narsalarni sotib olgan bo'lsangiz yoki bir necha kunga ketishingiz kerak bo'lsa, nonni muzlatgichda xavfsiz qoldirishingiz mumkin. Past haroratlarda pishirilgan mahsulotlar mog'orga moyil emas va agar siz ma'lum qoidalarga rioya qilsangiz, uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi.

Sovutgichda nonni teshiklari bo'lgan plastik qopda, mato sumkasi yoki qog'oz o'ramida saqlash yaxshidir, bu oziq-ovqatni begona aromalardan ishonchli himoya qiladi va optimal namlikni saqlaydi. Har bir qopdagi dokaga bir chimdim tuz solib qo‘ysangiz, muzlatgich o‘chgan taqdirda ham u mog‘or bakteriyalari uchun “o‘lja”ga aylanmaydi. Muzlatgich uchun nonni bo'laklarga bo'lish va folga bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Sovutgichda qancha vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan non haroratga bog'liq - u muzlatgichda bir oy yaxshi saqlanadi va muzlatgichning yuqori tokchasida taxminan uch hafta.

Sovutgichda allaqachon yomonlasha boshlagan pishirilgan mahsulotlarni saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi, aks holda qo'ziqorin boshqa mahsulotlarga tarqaladi. Bundan tashqari, issiq pishirilgan mahsulotlarni muzlatgichga qo'ymang, chunki kompressor buzilishi mumkin.

Zig'ir peçete bilan o'ralgan nonni archa yoki qayin po'stlog'idan tayyorlangan non qutisida saqlash yaxshidir, chunki bu materiallar ajoyib tabiiy antiseptikdir. Kelajakda foydalanish uchun non sotib olmaslikka yoki pishirmaslikka harakat qiling, shunda har kuni yangi va mazali pishiriqlarni qaerdan olish mumkinligi haqida hech qanday muammo bo'lmaydi. Xo'sh, agar non qotib qolsa, uni qushlarga boqing yoki kruton tayyorlang - fermada hech narsa isrof bo'lmasligi kerak!

Yaqin vaqtgacha men uyimda non qanday saqlanishiga e'tibor bermadim. Men non sotib oldim va uni do'konda qadoqlangan sumkaga o'ralgan holda o'tirishga ruxsat berdim. Keyin shuni payqadimki, bu tarzda saqlanganda nonlar juda tez eskirib qoladi va ularda mog'or paydo bo'ladi. Men xamirturushsiz xamirturushli nonni pishirdim va pishirgandan so'ng darhol uni sumkaga solib qo'ydim. Biroz vaqt o'tgach, u ho'l bo'lib, g'oyib bo'ldi, bu menga juda yoqmadi. Men zudlik bilan nonni to'g'ri saqlashni o'rganishim kerak edi.

Qizig'i shundaki, dietologlar "faqat pechdan" yangi rulonlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Pishirilgan mahsulotlar bir necha kun davomida uyda o'tirishi kerak, shunda fermentatsiya mahsulotlari bug'lanadi. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlarni saqlash nafaqat mumkin, balki zarurdir, asosiysi nonni nima va qanday saqlashni bilishdir.

Agar siz ushbu mahsulotni qisqa vaqt ichida, bir haftagacha saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni xona haroratida saqlash yaxshidir. Va u eskirib qolmasligi uchun siz tegishli qadoqni tanlashingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun quyidagi elementlar eng mos keladi.

• Tabiiy materiallardan tayyorlangan mato. Bizning buvilarimiz odatda nonni tuval yoki zig'ir bilan o'rashgan. Bundan tashqari, bunday qadoqdagi mahsulotning saqlash muddati bir hafta yoki undan ham ko'proq edi. U eskirgan bo'lsa-da, unda hech qachon mog'or o'smagan, chunki tabiiy matolar mukammal havo o'tkazuvchanligi. Zamonaviy uy sharoitida tuvalning bir qismi o'rniga oddiy paxta sochiqni olish juda mumkin. Yagona shart shundaki, u quruq va toza bo'lishi kerak va bunday sochiqni yuvishda kuchli hidli kukunlar va yuvish vositalarini ishlatmaslik tavsiya etiladi, aks holda ovqat ham hidlanadi. kir yuvish kukuni. Bundan tashqari, siz oq va jigarrang nonni matoga o'ramasligingiz kerak, chunki ular bir-birining hidlari bilan to'yingan bo'lib, tezda mog'orlanadi.
• Qog'oz sumka. Nonni qanday yangi saqlash haqida qayg'urayotganda, qog'oz kabi universal qadoqlash materialini unutmang. Non mahsulotlari uyda qog'oz qoplarda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Bunday sharoitda ular hatto tiniq qobiqni saqlab qolishadi, agar siz ularni plastik qoplarda saqlasangiz, bu hech qachon sodir bo'lmaydi. Saqlash paytida sumka mahkam yopiq bo'lishi kerak.
• Polietilen qadoqlash. Asos sifatida, siz pishirilgan mahsulotlarni asl qadoqlarida saqlashingiz mumkin, ammo shamollatish uchun teshiklar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qattiq yopilgan sumkada mog'or tezda mahsulotda paydo bo'ladi, chunki bu qo'ziqorin namlikni yaxshi ko'radi va havo aylanishidan qo'rqadi. Shuning uchun, do'konda non sotib olayotganda, u saqlanadigan sumkada kichik teshiklar qilishni unutmang. Haddan tashqari namlik ular orqali chiqib ketadi, chunki ishlab chiqaruvchilar, qoida tariqasida, pishirilgan mahsulotlarni hali ham issiq holda qadoqlashadi. Agar siz unga havo kirishini ta'minlamasangiz, ichkarida kondensatsiya, keyin esa mog'or paydo bo'ladi.
• Maxsus sumka. Agar siz oshxonada go'zallik va qulaylikni qadrlasangiz, ehtimol sizga pishirilgan mahsulotlarni uzoq muddatli saqlash uchun maxsus sumkalar kerak bo'ladi. Maxsus uch qatlamli dizayn tufayli ulardagi mahsulotning saqlash muddati kattalik bilan oshiriladi. Shunga o'xshash sumkalar ko'pincha yirik supermarketlar va apparat do'konlarida sotiladi.
• Non qutisi. Bu, ehtimol, pishirilgan mahsulotlarni saqlashning eng estetik usuli - ular uchun maxsus ajratilgan joyda. Ularning yaroqlilik muddati 3-5 kunni tashkil qiladi, ammo non qutisida mog'or paydo bo'lmasligini diqqat bilan ta'minlash kerak. Siz uni sirka eritmasi bilan artib olishingiz mumkin, so'ngra yaxshilab quriting va oldingi saqlashdan keyin qolgan barcha maydalagichlarni olib tashlashni unutmang. Va uzoq muddatli saqlash uchun archa yoki qayin po'stlog'idan tayyorlangan non qutisini sotib olish yaxshidir - bu turdagi daraxtlarda qo'ziqorin va mog'or o'smaydi.
• Idishlar. Ba'zi uy bekalari nonni yopiq holda saqlashni afzal ko'rishadi emalli kostryulkalar, plastik idishlar va boshqa idishlar. Buning asosiy sharti etarli, ammo ortiqcha shamollatish emas, balki quruq va yorqin saqlash joyidir.

Aytgancha: pishirilgan mahsulotlar uzoqroq va kamroq mog'orlangan bo'lib saqlanishi uchun ularning yoniga olma, tozalangan kartoshka, bir bo'lak shakar yoki bir hovuch tuz qo'yishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlar non uchun optimal namlikni saqlab turadi va uni uzoq muddatli saqlash uchun barcha sharoitlarni ta'minlashga qodir.

Qancha vaqt saqlash kerak?

Uyda nonni necha kun saqlash mumkin? O'rtacha, uning saqlash muddati 3-5 kun, lekin non mashinasida tayyorlangan uy qurilishi mahsuloti bir hafta yoki undan ko'proq davom etishi mumkin - albatta, agar siz uni taqdim etsangiz. to'g'ri sharoitlar saqlash

Turli xil nonlar uchun yaroqlilik muddati har xil. Misol uchun, xamirturushsiz xamirturushli non saqlanadi bundan yaxshiroq, bu jonli xamirturush bilan aralashtiriladi. Ammo quruq xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlangan uy qurilishi non xamirturush bilan aralashtirilgan xamirturushsiz mahsulot bilan bir xil miqdorda davom etadi. Xamirga hayvon yog'lari emas, balki o'simlik yog'lari qo'shilsa, pishirilgan mahsulotlar eng yaxshi saqlanadi. Shunday qilib, xamirturushsiz xamirturushli non va zaytun yog'i tegishli sharoitlarda, maksimal ruxsat etilgan saqlash muddati 8-10 kun.

Aytgancha, agar siz nonni o'zingiz pishirsangiz (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz xamirturush), saqlashdan oldin uni 3 soatga qoldiring va yaxshilab sovib turing. Gap shundaki, issiq pishirilgan mahsulotlarni kesish juda qiyin va agar siz ularni darhol sumkaga solsangiz, ular ho'l bo'lib qoladi.

Uzoq muddatli saqlash

Agar siz pishirilgan mahsulotlarni uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatgichda muzlatib qo'yish yaxshidir. Har qanday non uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi: do'konda sotib olingan non va uyda pishirilgan non, shu jumladan xamirturushsiz xamirturushli non. Muzlatilgan mahsulotlar eng uzoq saqlash muddatiga ega - olti oygacha.

Nonni muzlatishni boshlashdan oldin uni bo'laklarga bo'ling, qog'ozga, og'ir folga yoki polietilen paketga o'rang va muzlatgichga qo'ying. muzlatgich. Da past haroratlar Ushbu mahsulotda kraxmalning qayta kristallanish jarayonlari to'xtaydi - shuning uchun u uzoq vaqt davomida eskirmaydi va uning saqlash muddati ancha uzoqroq. Va 0-2 ºS haroratda bu jarayon eng intensiv sodir bo'ladi. Bu nima uchun nonni muzlatgichda saqlay olmaysiz degan savolga javobni tushuntiradi - u erda u xona haroratiga qaraganda 3 baravar tezroq eskiradi.

Endi siz yangi nonni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan bir bo'lak olib, stolda bir-ikki soat qoldirish yoki pechda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish kifoya. Eritilgan mahsulot juda tez eskiradi va uni qayta muzlatib bo'lmaydi, shuning uchun bir vaqtning o'zida yeyishingiz mumkin bo'lgan ko'p bo'laklarni olib tashlang.

Qizig'i shundaki, nonni uzoq muddatli saqlash uchun ushbu texnologiya ishlab chiqarishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Har kuni yoğurma bilan ovora bo'lmaslik uchun katta partiyalar non pishirilmagan holda muzlatiladi. Zarur bo'lganda, ular muzlatgichdan chiqariladi, ozgina pishiriladi va sotuvga yuboriladi.

Nonni reanimatsiya qilish

Bu, asosan, uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishi uchun nonni qanday qilib to'g'ri saqlash haqida bilib oldim. Agar siz nonga g'amxo'rlik qilmagan bo'lsangiz va u eskirgan bo'lsa, qimmatbaho mahsulotni tashlashga shoshilmang. Eskirgan mahsulotlarni qayta jonlantirishning bir necha yo'li mavjud. Albatta, uning ta'mi yangi pishirilgan mahsulotlar bilan taqqoslanmaydi, lekin siz bu "qayta tiklangan" nonni hech qanday muammosiz tugatishingiz mumkin.

Men eng ko'p foydalanaman oddiy tarzda: Men eskirgan nonni suv bilan purkayman va uni 5 daqiqa davomida pechga qo'yaman, 160 ° C ga qadar isitiladi. Natijada butunlay qutulish mumkin bo'lgan yumshoq mahsulot.

Bundan tashqari, siz nonni suv hammomida bug'lashingiz mumkin, u bilan katta suv idishiga filtr qo'ying. Ushbu tuzilishdan nonning xushbo'y hidi paydo bo'lishi bilan siz nonni olishingiz mumkin, u juda yumshoq va ta'mga yoqimli bo'ladi.

Sizning jigarrang.