Qo'rqinchli hikoyalar va bolalar ovqatidagi palma yog'i haqidagi haqiqat. Chaqaloq formulasidagi palma yog'i: foyda yoki zarar Nima uchun palma yog'ini bolalar ovqatida ishlatmaslik kerak

Chaqaloq formulasida palma yog'i mavzusi turli xil his-tuyg'ularni uyg'otadi. Bu haqda gapirishni boshlash hatto biroz qo'rqinchli. Keling, ular nimadan juda qo'rqishlarini va bu haqiqatan ham inson salomatligiga zarar etkazishi mumkinligini aniqlashga harakat qilaylik. Maqolaning oxirida siz mavzu bo'yicha video topasiz.

Palma olein: nima uchun zararli?

Bu o'simlik mahsuloti, ishlab chiqarish uchun yog'li palma mevalarining qaysi qismlari ishlatiladi. Odamlar undan bir necha ming yil davomida foydalanishgan. Arxeologlar uni hatto qadimgi Misr amforalarida ham topishgan. Bu daraxt Sfenksning vatanida o'smaydi, shuning uchun misrliklar mahsulotni boshqa mamlakatlarda sotib olishgan.

Uning konsistensiyasi yarim qattiq bo'lib, o'simlik yog'iga xos bo'lgan yog' kislotalari va glitserin efirlari aralashmasidir. U ikkita asosiy komponentni o'z ichiga oladi: suyuq olein va qattiq stearin.

Yuqori oksidlanish barqarorligi indeksi moddaning uzoq vaqt davomida buzilmasligiga imkon beradi. Taqqoslash uchun: kungaboqar yog'i indeksi 3-6, palma yog'i esa 20-30, ya'ni deyarli o'n baravar yuqori. Bundan tashqari, uning hazm bo'lish darajasi yuqori - 97%. Moddada A, E vitaminlari, to'yinmagan va to'yingan yog 'kislotasi.

Olimlar ta'sirini solishtirishdi inson salomatligi zaytun moyi va palma. Birinchisi e'tiborga tushdi, chunki u juda ko'p oleyk kislotasini o'z ichiga oladi. Har ikkala oziq-ovqat mahsuloti ham o'xshash xususiyatlarga ega, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi, yurak va qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi, degan xulosaga keldi. JSST bizning mavzuimiz ovqatlanish standartlariga javob berishini ta'kidlaydi.

Shubhali munosabat qayerdan kelib chiqadi? Tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, bolalar suti va don tarkibida palma oleini borligi kaltsiyning so'rilishini 57% dan 37% gacha kamaytiradi, shu bilan birga axlatda yog'ning chiqarilishini oshiradi. Kaltsiy palmitik kislota bilan bog'lanadi (u ona sutida mavjud, ammo boshqacha ta'sir qiladi), tuzlarga aylanadi. Ular erimaydi, shuning uchun ular bolaning ichaklarida so'rilmaydi va axlat bilan birga chiqariladi. Najas zichroq va kamroq tez-tez bo'ladi.

Tanadagi yana bir salbiy ta'sir, tarkibida to'yingan yog'li kislotalarning yuqori ulushi bilan bog'liq, shuning uchun odamlar qandli diabet, shuningdek, yurak xuruji yoki insultga duchor bo'lganlarga ovqatdagi palma yog'i miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi. Shu nuqtai nazardan, kungaboqar va zaytun sog'lomroq tanlovdir.

Palm Olein mahsulotlari ro'yxati

Ishlab chiqaruvchilar ushbu tarkibiy qismdan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Narxi past va saqlash muddati uzoq. Ishlab chiqarishda qo'llaniladi:

• qovurish uchun yog'lar va yog'lar;
• margarin;
• mayonez va soslar;
• sho'rva aralashmalari; qayta ishlangan pishloq;
• tvorog va pishloq massasi; tarqaladi;
• pechene va qandolat mahsulotlari; shirin sir.

Tarkibida olein bo‘lmagan oziq-ovqatlarni sanab o‘tishdan ko‘ra osonroqdir. U ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi kosmetika sochlar, kremlar, sovun va stearin uchun.

Rossiya 2011-2012 yillardagi statistik ma'lumotlarga ko'ra olein iste'moli bo'yicha to'rtinchi o'rinni egallaydi. Ko'pchiligimiz uni Evropa Ittifoqi, Hindiston va Ukrainada iste'mol qilamiz. Yaponiya biz bilan bir darajada, Xitoy biroz orqada, AQSh esa zanjirni yopadi.

Asosiy ishlab chiqaruvchilar Malayziya va Indoneziyadir. Talabning ortib borishi tropik o'rmonlarning ommaviy qirg'in qilinishini kuchaytirmoqda va tabiatni muhofaza qiluvchilarni xavotirga solmoqda.

Palma yog'i va GMOsiz chaqaloq formulasi

Bolalar ovqatlari tarkibida ona sutiga o'xshash bo'lishi uchun palmitik kislota bo'lishi kerak. Palma yog'i eng arzon manba hisoblanadi, shuning uchun u formulali oziqlantirish mahsulotlari va sut bo'tqalariga qo'shiladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi va chaqaloqlarda ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Doktor Komarovskiy o'z veb-saytida o'quvchining savoliga javob berar ekan, bu modda energiyani faol sarflaydigan, tuyadi bilan ovqatlanadigan va pediatr bilan muntazam tekshiruvdan o'tadigan bolaga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkaza olmasligini yozgan. Buning uchun unga katta miqdorda mukofot berildi salbiy sharhlar va deyarli boykot.

GMOlar masalasida "Doktor Komarovskiy maktabi" alohida dasturni efirga uzatdi, unda bu mavzu batafsil muhokama qilindi. Shifokorning fikriga ko'ra, GMO va boshqa shunga o'xshash dahshatli voqealar odamlar uchun faqat bitta maqsad - ularning e'tiborini jiddiy muammolardan oziq-ovqat bilan urushga o'tkazish uchun yaratilgan.

Bu, shuningdek, ishlab chiqaruvchilar uchun ota-onalarning farzandlarini zararli narsalarni boqishdan qo'rqib, pul topish imkoniyatidir. Axir, GMO va palma yog'isiz formulalar va bolalar ovqatlari ancha qimmat. Ammo inson salomatligi faqat oziq-ovqatdan iboratmi? Nima uchun bolalarning ovqatlanishiga bunday jiddiy e'tibor berish odatiy holdir, lekin suv, havo, jismoniy faollik haqida unutish, bolalarga soatlab kompyuter yoki televizor yonida o'tirishga imkon berish va kasallikning birinchi belgisida tog'lar tabletkalarini berish?

Sog'liqni saqlash va ta'lim bilan bog'liq boshqa barcha masalalarda bo'lgani kabi, qaror ota-onalarda qoladi, ular nima zararli va nima emasligini aniqlaydi. Daily Kids portali sizga sog'lik va xotirjamlik tilaydi! Izohlarda maqola mavzusi bo'yicha fikringizni baham ko'ring.

Bolalar formulasida palma yog'i (video)

Endi kir katta miqdorda Oziq-ovqat mahsulotlarida palma yog'i kabi qo'rqinchli komponent mavjud. Ammo go'sht mahsulotlari yoki pishirilgan mahsulotlarda uning mavjudligi ayniqsa qo'rqinchli bo'lmasa, unda bolalar ovqati Bunday tarkibiy qismning mavjudligi chalkash. Ota-onalar ko'pincha bunday mahsulotlarning tarkibiy qismlarini diqqat bilan o'qishga harakat qilishlari ajablanarli emas. Doktor Komarovskiyning ushbu komponentga nisbatan o'z fikri bor.

Komarovskiy bolalar uchun formulalar haqida

Mashhur shifokor va teleboshlovchining "dahshatli" moyni qanday ko'rishini ko'rib chiqishdan oldin, nima uchun bu komponent birinchi navbatda mahsulotlarga qo'shilganligini aniqlashga arziydi. Qo'shimcha oziqlantirish bolani boqishning ajralmas qismiga aylandi, chunki bugungi kunda har bir ayol chaqaloqning ehtiyojlarini faqat ona suti bilan ta'minlay olmaydi. Uni hayvon suti bilan almashtirish mumkindek tuyuladi. Ammo amalda bunday "almashtirish" juda fojiali oqibatlarga olib kelgan holatlar mavjud. Shuning uchun shifokor bunday mahsulotlarga ijobiy munosabatda bo'ladi.

Yog 'mavjudligini tushuntirish oson. Haqiqat shundaki, dietaning o'zida qattiq yog'lar to'plami bo'lishi kerak. Yog 'xurmosining mevalarini siqish yog' darajasini kerakli darajaga etkazishga yordam beradi. Hech bo'lmaganda, kimyoviy tarkibni o'rganayotganda, bu holda barcha kerakli komponentlar aniqlanishi mumkin. Ammo bunday kompozitsiya bolaning sog'lig'iga qanday ta'sir qiladi? Komarovskiy javob beradi.

Nega neft xavfli?

Ingredient bilan bog'liq asosiy xavf uning bolaning tanasi tomonidan yomon so'rilishi bilan bog'liq. Ammo shifokor, g'alati, buning aksini aytadi. Ehtimol, ushbu tarkibiy qismni o'z ichiga olgan ona suti bilan solishtirganda, do'konda sotib olingan formulalar biroz yomonroq so'riladi. Ammo, agar siz uning so'rilish darajasini, masalan, sigir suti bilan taqqoslasangiz, natija aksincha bo'ladi. Sariyog' bolaning tanasi tomonidan sut yog'iga qaraganda taxminan 5% yaxshiroq so'riladi. Keyin nima xavfli bo'lishi mumkin? Komarovskiy bu savolga javob beradi va quyidagi tushuntirishlarni beradi.

1. Yog 'tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarining xavfi va xavfsizligi uni ishlab chiqarish texnologiyasi bilan belgilanadi. "Sof" yog'ni ishlatmaydigan mahsulot, faqat ikkita yog 'kislotasi - palmitik va oleinni o'z ichiga olgan ekstrakti hech qanday zarar keltirmaydi.
2. Bunday ovqatni iste'mol qilish kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi. Shu sababli, Komarovskiy bolaning qabul qiladigan kaltsiy miqdorini oshirish yoki bu salbiy jihatni qoplash uchun qo'shimcha choralar ko'rish kerakligi haqida ogohlantiradi.
3. Bolalar ovqatida ushbu tarkibiy qismning mavjudligi ich qotishiga olib kelishi mumkin. Komarovskiy bolaning axlatini diqqat bilan kuzatishni maslahat beradi.

Bundan nima kelib chiqadi? Xulosalar aslida juda oddiy. Ota-onalar tegishli mahsulotlarni tanlashda ehtiyot bo'lishlari kerak. Mahsulot qadoqlash tarkibidagi yog 'o'zgartirilganligini ko'rsatishi kerak. Bu shuni anglatadiki, ishlab chiqaruvchi kompozitsiyani zarar etkazmaydigan tarzda o'zgartirgan.

Neftning foydalari

Bu g'alati tuyulishi mumkin, ammo neft ba'zi hollarda hatto foydalidir. Shifokor, umuman olganda, har qanday sut formulasi ovqatlanishni to'liqroq qilishini ta'kidlaydi. Bu, ayniqsa, chaqaloq etarli miqdorda ona sutini olmaganida to'g'ri keladi. Komarovskiyning so'zlariga ko'ra, faqat noyob ayol bolani to'liq emizishga qodir, shuning uchun qo'shimcha oziqlantirish har qanday holatda foydalidir.

Komarovskiy shuningdek, ona sutini oddiy sigir suti bilan almashtirishga urinish eng katta xato ekanligini aytadi. Ixtisoslashgan taomlarni tanlash yaxshidir. Qayta ishlangan protein bolaning tanasi uchun ancha tabiiydir. To'g'ri tayyorlangan oziq-ovqat bilan allergiya kamroq uchraydi. Doktor Komarovskiy ota-onalarni palma yog'i faqat yakuniy mahsulot narxini pasaytirish uchun tarkibiy qism emasligiga ishontiradi. Aksincha - ko'pincha bu faqat ishlab chiqarish tannarxini oshiradi. Ammo bolaning ovqatni hazm qilish ehtimoli ortadi.

Va yana bir bor, Komarovskiy o'zgartirilgan moyni o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanishni qat'iy tavsiya qiladi. Bu kaltsiyni singdirish bilan bog'liq muammolarni oldini oladi. Bularning barchasidan kelib chiqadiki, tarkibiy qismda xavfli narsa yo'q, faqat chaqaloq ovqatining o'zi bo'lishi muhimdir to'g'ri yo'lda ishlab chiqarilgan. Ishlab chiqaruvchining yaxlitligi birinchi o'ringa chiqadi.

Palma yog'i ovqatlanishda foydali yoki zararli: ko'plab onalarni qiziqtiradigan savol. Aksariyat odamlar buni zararli deb hisoblashadi. Iste'mol bo'yicha yetakchilar Amerika va Xitoy xalqlari hisoblanadi. Rossiya Federatsiyasi reyting jadvalida 6-o'rinda.

Bu qanday modda ekanligini tushunish uchun uning tarkibini hisobga olish kerak. U quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• kislotalar: yog 'kislotalari bo'lgan oleyk va palmitik, ular xolesterin darajasini pasaytiradi va suyak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadi;
• A, E vitaminlari: birinchisi tolaning vizual segmentini ishlab chiqarishda zarur, ikkinchisi oksidlanishni oldini oladigan mikroelementdir. Boshqa moylar bilan solishtirganda, 100 g palma yog'ida ko'proq vitaminlar borligi ma'lum bo'ladi;
• triglitseridlar - tez hazm bo'ladigan elementlar va ular jigarga kirganda energiya ishlab chiqarish uchun materialga aylanadi;
• Tarkibi magniy va fosfor, lesitin, skualenni o'z ichiga oladi.

Mahsulotning mustahkamligi haroratga bog'liq muhit . O'ttiz graduslik issiqlikda palma yog'i "muzlaydi", ya'ni qattiqlashadi va margaringa o'xshaydi. Shuning uchun u bir yilgacha yolg'on gapirishi mumkin va uning xususiyatlari yo'qolmaydi.

Palma yog'i qanday ishlab chiqariladi?

Bir tonna palma yog'ini olish uchun sizga 4 tonna yog'li palma mevalari kerak bo'ladi. Daraxt Afrika va Amerikada yovvoyi o'sadi, lekin faqat Malayziya va Indoneziyada palma plantatsiyalari mavjud. Pishgan dastalar (bir tupning og‘irligi 25 kg gacha, shoxlarida esa 200 taga yaqin) terimchilar tomonidan qo‘lda kesilib, yo‘l chetlariga to‘kiladi. Bu yerdan mevalar qayta ishlash korxonalariga yuboriladi.

Qayta ishlash jarayoni quyidagi bosqichlarga bo'linadi:

• dumaloq cho'zilgan shakldagi pechlarda mevalar quruq issiq bug' bilan sepiladi;
• maxsus mashinalar yordamida ular shamlardan ajratiladi;
• mikserda urug'lar pulpadan ajratiladi;
• Katta press yordamida tayyorlangan xom ashyodan neft siqib chiqariladi;
• aralash isitiladi va suv va tortni ajratish uchun santrifüjga quyiladi.

Olingan moy texnik hisoblanadi.

Uni oziq-ovqat sanoatida foydalanishga yaroqli qilish uchun 5 bosqichni o'z ichiga olgan keyingi qayta ishlash kerak:

Yog 'palma daraxtining tanasidan olinadi, degan fikr bor. Bunday gaplar jaholatdan kelib chiqishi mumkin, chunki mevaning yadrosi bilan tanasini chalkashtirib yuborish deyarli mumkin emas.Qattiq yadrolar ham qayta ishlanadi, ammo moddaga palma yadrosi yog'i deyiladi. Mahalliy aholi palma yog'i ularga foyda yoki zarar keltirishi haqida o'ylamaydilar.

Bir necha asrlar oldin bo'lgani kabi, ular o'z iste'moli uchun kompozitsiyani qo'lda olishadi:

Shu tarzda tayyorlangan moy uzoq davom etmaydi.

Mahsulotning tanaga mumkin bo'lgan zarari

Chop etilgan ma'lumotlardan bir nechta aql bovar qilmaydigan afsonalar tug'ildi:

Muhokama qilinayotgan masalaning ikkinchi jihati o‘rganilayotgan kompozitsiyadan maqsad va foydalanish shaklidir. Har qanday mahsulot tuzatilishi kerak, aks holda ishlab chiqarishga ruxsat etilmaydi. Oziq-ovqat sanoatida faqat tozalangan va fraksiyalangan aralashmalardan foydalanish mumkin.

Ammo barcha bayonotlarga qaramay, biz palma yog'ining kamchiliklarini ajratib ko'rsatishimiz mumkin:

1. Tarqatishda yog'larning yuqori konsentratsiyasi mavjud bo'lib, ular yurakka salbiy ta'sir ko'rsatadi.
2. Xolesterolning to'yinganlik darajasini pasaytiradigan linoleik kislota oz miqdorda yog' aralashmasida mavjud.
3. Tarkibning bir qismi tanadan chiqarilmaydi, balki chiqindilarga aylanadi.

Kattalar uchun

Kattalar uchun mahsulotning asosiy zarari shundaki, u yuqori erish nuqtasiga ega. Oshqozonga tushgandan so'ng, kompozitsiya yumshaydi va plastilinga o'xshaydi. Bunday mustahkamlik bilan oshqozon-ichak trakti uni qayta ishlashga qodir emas, shuning uchun yog'li qoplama oshqozon shilliq qavatiga yopishadi, bu esa ishlashni qiyinlashtiradi.

Chaqaloqlar uchun

Palma yog'i bolaning tanasi uchun ozuqaviy foyda yoki zararga ega.
Mo'rt tana yog'li tarkibni to'liq qayta ishlay olmaydi va undan ozuqaviy moddalarni ajrata olmaydi, shuning uchun siz palma yog'ini o'z ichiga olgan chaqaloq formulalarini, hatto oz miqdorda ham qidirmasligingiz kerak.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Nomlangan moy tarkibida bir qator kasalliklarga chalingan odamlar uchun kontrendikedir bo'lgan komponentlar mavjud.

Uning tarkibidagi yog 'kislotalari nafaqat qo'zg'atadi, balki kasalliklarning rivojlanishini kuchaytiradi:

Agar xurmo yog'i dietada mavjud bo'lsa, oshqozonning ishi buziladi va qondagi xolesterin ulushi ortadi, bu shubhasiz zararli, foydali emas.

Palma yog'idan foydalanishni taqiqlovchi davlatlar

Ekzotik tovarlarni olib kirishni taqiqlamoqchi bo'lgan davlatlar ro'yxati ortib bormoqda.

1. Buyuk Britaniya hukumati omborlarga faqat sertifikatlangan mahsulotlar yetkazib berilishini ta'minlashga intilmoqda, biroq, jamoatchilik bu mahsulotni butunlay chiqarib tashlashni talab qilmoqda. Ko'plab harakatlar va petitsiyalarga imzo to'plash hukumatni qat'iy choralar ko'rishga majbur qiladi.
2. Italiyaning eng yirik oziq-ovqat supermarketlari tarmog‘i palma yog‘i bo‘lgan mahsulotlarni sotishni to‘xtatdi.
3. Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) palma pulpasining tarqalishi juda yuqori haroratlarda kanserogen bo'lishini aniqlagan sinov natijalarini e'lon qildi. Biror kishi oziq-ovqat uchun 200 gradusgacha qizdirilgan yoyni ishlatmaydi, lekin mahsulotni ishlab chiqarishda bu kerak. yuqori haroratlar.
4. AQSh Milliy Sog'liqni saqlash instituti bir qator tajribalar o'tkazdi, unda glitsidol (oshqozon orqali tarqaladigan kaftni qayta ishlash natijasida ajralib chiqadigan element) laboratoriya kemiruvchilarida xavfli o'smalarning paydo bo'lishiga olib kelishi aniqlandi. Tadqiqot jarayoni tugallanmaganligi sababli yakuniy xulosalar qilinmadi, ammo mamlakat aholisi ushbu mahsulotdan voz kechishadi.
5. Rossiya aholisi palma tarqalishini sotishni rasman taqiqlashni talab qilmoqda, chunki Yaqinda Semirib ketgan odamlarning soni ortdi, ularning katta foizini bolalar tashkil etadi.

Palma yog'ining foydalari

Palma yog'i: ovqatlanishdagi foyda yoki zarar - ekzotik yog'ning tarafdorlari o'zlarining dalillarini ilgari suradilar:

1. Rad etish mumkin emas ijobiy ta'sir yurak va qon tomirlarida palma yog'lari, shuning uchun qon tomirlari va yallig'lanish jarayonlarini oldini olish uchun bunday komponentlarni o'z ichiga olgan ovqatlar dietaga kiritiladi. Shuningdek, odamlarning qon bosimi pasayib, yurak faoliyati faollashgani qayd etilgan.
2. A vitamini ko'z ichi bosimini normallantiradi va qon aylanishini yaxshilaydi. Tibbiyot mutaxassislari moyni ko'z kasalliklari: glaukoma, katarakt, kon'yunktivit rivojlanadigan odamlar uchun ishlatishni maslahat berishadi.
3. Mahsulotning ovqat hazm qilish tizimiga ta'siri bebahodir: oshqozon shilliq qavatining yaxlitligi tiklanadi, safro chiqariladi, jigarda yog' to'planmaydi.
4. Yog' shamollash va bronxial astma uchun foydalidir.

1. U tishlarning shakllanishiga, suyaklardagi to'qimalarga, shuningdek, ayollar salomatligiga ma'lum ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yog 'turlari

Palma yog'ining bir nechta turlari mavjud:

1. Qizil yog', eng foydali va qimmatli, foydali moddalarning xususiyatlarini saqlaydigan maxsus texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Kompozitsiyaning yorqin rangi sabzi va pomidorda ham mavjud bo'lgan karotin tomonidan beriladi. Mutaxassislar bu turdagi moyni o'ziga xos hidi va shirin ta'mi bilan ajratib turadilar.
2. Qayta qilingan palma yog'i- tozalangan.
3. Keyingi xilma-xillik texnik, kislota-yog 'tarkibida farqlanadi. Boshqa turlarga qaraganda ancha arzon va parfyumeriya sohasida qo'llaniladi. Agar siz bunday yog'ni oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shsangiz, qaytarilmas jarayon sodir bo'ladi: tanada erkin radikallar to'planib, saraton va yog'li qatlamlarning shakllanishiga olib keladi.

Mahsulotlar sifati, erish nuqtasi va qo'llash doirasi bo'yicha farqlanishi mumkin:

Perikarpdan olingan moy

Malayziya, Indoneziya va Nigeriyaning tub aholisi perikarpdan palma yog'ini olish sirlarini avloddan-avlodga o'tkazadi. Yog 'xurmolari - bu kelajakdagi mevalarni shakllantirish uchun tuxumdonlar hosil qiluvchi bir jinsli gullarga ega daraxtlar - o'lchami va rus kengliklariga tanish olxo'ri shakliga o'xshaydi.

Drupa perikarpning tolali pulpasi bilan qoplangan. Bu pulpa juda suvli va yog'li. Palma yog'ini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan qattiq yadro emas, balki bu deyarli 70% hosil beradi. Olingan hosil darhol qayta ishlash uchun ishlatilmaydi. Fermentatsiya uchun mevalar 3-5 kun turishi kerak.

• pulpa yadrolardan ajratiladi;
• kopra bir soat ichida sterilizatsiya qilinadi;
• Sovutgandan so'ng, massa bosiladi.

Olingan suyuqlikning uchinchi qismi palma yog'idir. Aralash yana isitiladi va sentrifugadan o'tkaziladi, u erda yog' suvdan ajratiladi.

Tozalangan

Qayta qilingan yog 'oq yoki engil soya bilan ajralib turishi mumkin, bu yog'ni eslatadi. Qayta ishlash jarayonida u o'zining hidini yo'qotadi, lekin yuqori sifat ko'rsatkichlariga ega bo'ladi mahsulotni oziq-ovqat sanoatida qo'llash imkonini beradi. Palma yog'ining boshqa turlariga qaraganda ancha arzon

Ishlab chiqarish jarayoni bilan tanish bo'lmagan iste'molchilar orasida qiziqarli mulohazalar keng tarqalgan. Ular qayta ishlash yog'dan foydali moddalarni olib tashlashiga ishonishadi, ammo bu to'g'ri emas. Cho'kindi hosil bo'lishini ta'minlash uchun yangi siqilgan aralashmaga kimyoviy moddalar qo'shiladi, ularning asosiy qismi orqada qoladi. zararli komponentlar, aralashmalar.

Ta'midan xalos bo'lish uchun kompozitsiya deodorizatsiya qilinadi.

Palma yadrosi yog'i

Palma yadrosi yog'i yog'li palma mevalaridan ikkinchi turdagi yog'dir, lekin u urug'lardan (yadrolardan) ishlab chiqariladi.

U quyidagi xususiyatlar bilan tavsiflanadi:

Bu xilma-xillik qandolatchilik mahsulotlari uchun ajoyib xom ashyo hisoblanadi. Xona haroratida mahsulot erimaydi, shuning uchun kremlar va sirlar qalin va boy bo'lib chiqadi.

Qizil

Qizil moy barcha navlar ichida eng tabiiy hisoblanadi.Mahsulot noyobdir, chunki u sof xurmo mevasi xamiri va konservalaridan ishlab chiqariladi. eng ozuqa moddalari, shuning uchun u tanani vitaminlar bilan to'yintirishi mumkin.

Qizil palma yog'i hech qanday zararisiz tanaga katta foyda keltiradi. Oziqlantirishda u salatlar va boshqa idishlar uchun kiyinish sifatida ishlatiladi.

Aralashmaning qizil rangi tabiiydir, bu ekzotik mevalar pulpasining soyasi.

Qo'llash doirasi keng:

Nima uchun palma yog'i chaqaloq formulasiga qo'shiladi?

Ishlab chiqaruvchilar chaqaloq formulasining tuzilishi har jihatdan inson sutiga mos kelishini ta'minlashga intiladi. Biroq, ona sutining tarkibini aniq takrorlaydigan noyob aralashmani yaratish hali imkoni yo'q. Ammo bola tug'ilgan kundan boshlab vitaminlar, mikroelementlar, makroelementlar va yog'lar to'plamisiz qila olmaydi.

Sigir sutidan olingan yog'lar bu maqsadlar uchun mos emas, chunki ular oddiygina kichik tana tomonidan so'rilmaydi. Sabzavotli yog'lar, ayniqsa palma yog'lari ajoyib alternativ hisoblanadi, chunki ular ona sutidagi yog'lar bilan bir xil xususiyatlarga ega.

Ishlab chiqaruvchilar palma yog'ining kiruvchi ta'sirini qanday kamaytiradi?

Uzoq vaqt davomida mutaxassislar va texnologlar bolalar uchun formulalar tarkibiy qismlari bo'yicha tadqiqotlar olib borishdi. Yechim: kiruvchi oqibatlarning yuzaga kelishi xavfini kamaytirish uchun komponentlar sonini kamaytirish dolzarbdir.

Natijada mahsulot tarkibi o'zgardi:

1. Asosiy tarkibiy qism suyuq aralash - palma oleini bilan almashtiriladi, unda to'yingan yog'li kislotalarning ulushi sezilarli darajada kamayadi.
2. Ba'zi formulalar - Nutrilak, Humana, NAN - inson sutiga qaraganda ko'proq yog' va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Kiritilgan D vitamini ushbu elementlarning so'rilishiga yordam beradi.
3. Chaqaloq formulalarida chaqaloqning ich qotishi oldini olish uchun prebiyotikalar mavjud.

Bolalar ovqati solingan idishda ingredientlar orasida yozuv paydo bo'ldi - "o'zgartirilgan palma yog'i". Bu chaqaloqni himoya qiladigan yangi formuladir.

Palma yog'siz aralashmalar (ishlab chiqaruvchining o'ziga xos misollari bilan)

Ba'zi ota-onalar, palma yog'i haqida keng ma'lumotga qaramasdan, o'z chaqaloqlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar bilan boqishni afzal ko'rishadi.

Bunday aralashmalarni topish mumkin, ammo ikkita fikrni hisobga olish kerak:

• Palma yog'isiz bolalar ovqatlari juda qimmat.
• Yog'lar kamroq shubhali komponentlar - soya va kolza yog'lari bilan ifodalanadi. Aralashmani sotib olishdan oldin, ushbu komponentlar faqat foyda keltirishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Quyida keltirilgan brendlar ro'yxati ota-onalarga chaqaloq uchun bo'tqa tanlashda yordam beradi:

Bu aralashmalar echki sutiga asoslangan.

Kazein aralashmalari

Kazein aralashmalarining farqi shundaki, ular sigir suti kukuni yordamida ishlab chiqariladi. Ular o'z nomlarini zardobsiz erkin shaklda topilgan asosiy oqsil - kazein nomidan oldilar. Ma'lum bo'lishicha, oqsil tarkibiga ko'ra Similac (AQSh), Im-Press (Germaniya) kabi mahsulotlar ona sutidan farq qiladi, ammo ular uglevod va vitamin miqdori bo'yicha uni takrorlaydi.

Zardob aralashmasi

Zardobli oziqlanish tarkibida zardob oqsili parchalanganda olinadigan moddalar mavjud. Bunday kompozitsiyalarning qiymati yuqori.

Mana bir nechta navlar:

Fermentlangan sut aralashmalari

Fermentlangan sut aralashmalarining asosiy komponenti bolalarning oshqozon faoliyatini normallashtiradigan va uning mikroflorasini yaxshilaydigan foydali mikroorganizmlardir. Tarkibi ona sutiga yaqin. Ularni "KM" qisqartmasi bilan topish mumkin, ammo ularning hammasi ham har kuni bolaga berilmaydi. Ular profilaktika sifatida tasniflanadi va pediatr tomonidan belgilanadi.

Beta Palmitat nima?

Chaqaloq formulalarini takomillashtirish to'xtamaydi. Natijada so'nggi ishlanmalar beta palmitat olindi, bu darhol chaqaloq formulalari tarkibidagi ingredientlar sonini to'ldirdi. Yangi element palma yog'i bo'lib, unda palmitik kislotaning o'rni sun'iy ravishda o'zgartirildi.

O'zgartirish natijasida quyidagilar mumkin bo'ldi:

• ozuqaviy aralashmalarning tuzilishini tuzilishga yaqinlashtirish ona suti;
• Yog'lar va kaltsiyning so'rilishi yaxshilandi, bolalar oshqozonining ishlashi o'zgardi, ich qotishi yo'qoldi.

Beta palmitat bilan aralashmalar

Ota-onalar yangi mahsulotni darhol qadrlashdi va endi beta palmitat o'z ichiga olgan Haynes, Kabrita, Nutrilonning ozuqaviy aralashmalarini sotib olishga harakat qilmoqdalar.

Komarovskiyning palma yog'i haqidagi fikri

Pediatr, palma yog'i bolalarning ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yaxshi so'riladi, deb hisoblaydi.

Xavf quyidagilardan iborat:

1. Bolalar ovqatidagi "taroz" yoki "minuslar" palma yog'ini ishlab chiqarishning texnologik jarayonlari bilan bog'liq. Agar siz faqat palmitik kislota va oleinni o'z ichiga olgan ekstraktdan foydalansangiz, unda uning salbiy tomonlari yo'q.
2. Formulalardagi kaltsiyni so'rish qiyin, shuning uchun siz bolangizga kaltsiy bilan vitaminlar berishingiz kerak.
3. Palma yog'i chaqaloqning axlatini mustahkamlaydi. Ota-onalar buni diqqat bilan kuzatishlari kerak.

Doktor Komarovskiy tomonidan chiqarilgan xulosalar juda oddiy: ota-onalar chaqaloq uchun palma yog'i o'zgartirilganligini ko'rsatadigan oziq-ovqat sotib olishlari kerak.

Bolalar ovqatidagi palma yog'i haqida pediatrlarning fikri

Bu masala bo'yicha pediatrlar tomonidan bildirilgan fikrlar orasida: palma yog'i, ovqatlanishda foydali yoki zararli bo'ladimi, farq qiladi. Aksariyat pediatrlar o'sayotgan chaqaloqqa palmitik kislota o'z ichiga olgan donga muhtoj, deb hisoblashadi, aks holda chaqaloq kerakli minerallarni olmaydi.

Palma yog'i haqida video

Palma yog'ining zarari va foydalari:

Nima uchun palma yog'i xavfli?

Bolalar formulasining maqsadi o'sib borayotgan tananing ehtiyojlarini qondirishdir. Shuning uchun ularning tarkibi ona sutiga imkon qadar o'xshash bo'ladi. Farzandingiz uchun uning sog'lig'iga zarar etkazmasdan formulani tanlash oson ish emas. Palma yog'ining zarari haqida ko'p narsa aytilgan. Ammo chaqaloqlar uchun deyarli barcha ovqatlar uni o'z ichiga oladi. Palma yog'i tabiiy, o'simlikka asoslangan komponent hisoblanadi. Ob'ektiv xulosa chiqarish uchun uning inson tanasiga ta'siri haqida bilishingiz kerak.

Palma yog'i: chaqaloq uchun zarar va foyda

Ushbu turdagi o'simlik moyining manbai yog'li palma hisoblanadi. Qizil konsistensiya palmitik kislota va karotenoidlarga, shuningdek, A va E vitaminlariga boy. To'yingan yog'li kislotalar tarkibi palma yog'ini o'z ichiga olgan mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi.

Palma yog'ining salbiy ta'siri uning organizm tomonidan hazm bo'lishida, bu sigir sutidan 6% ko'proq.

Yog 'va xolesterinning yuqori darajasi sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Kundalik iste'mol qilish bilan yurak va qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi ham mavjud.

Ko'krak yog'li kislotalar va xolesterinni oqilona dozalarda talab qiladi hujayra membranalari va gormonlar rivojlanishi uchun.

Salbiy nuqta shundaki, palma yog'i kaltsiyning so'rilish foizini kamaytiradi. Turli yoshdagi bolalar ishtirokida o'tkazilgan tadqiqotlarda yog'siz dietani iste'mol qilish kaltsiyning 15-20% ga yaxshiroq so'rilishiga yordam berishi isbotlangan. Va formulalarda palma yog'ini iste'mol qilgan bolalar, tanadagi kaltsiy etishmasligidan tashqari, kasal bo'lib qolishdi. Tarkibi ovqat hazm qilish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi.

Yog 'qo'shilgan ovqatni olgan bolalarda kamdan-kam va qattiq axlat, shuningdek, davriy regürjitatsiya bor edi.

Sababi - ichakdagi kaltsiy bilan o'zaro ta'sir qiluvchi va erimaydigan birikmalar hosil qiluvchi palmitik kislota. A kaltsiy tuzlarini bolaning tanasidan olib tashlash deyarli mumkin emas.

Nima uchun palma yog'i chaqaloq formulasida ishlatiladi?

Bolalikda palma yog'ini iste'mol qilishning salbiy tomonlari- mo'rt suyaklar va tishlar, semizlik, muammolar yurak-qon tomir tizimi va ich qotishi. Ammo deyarli barcha aralash ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotni keng qo'llashadi. Sababi, ko'pchilik chaqaloqlar sigir sutiga toqat qilmaydilar. Allergik reaktsiyalar va ovqat hazm qilish muammolarini oldini olish uchun hayvonlarning yog'lari o'simlik yog'lari - soya, makkajo'xori, kungaboqar va palma yog'lari bilan almashtiriladi. Palmitik kislota bolaning tanasiga yomon ta'sir qiladi. Ko'krak sutidagi xuddi shu kislotaning tarkibi chaqaloq uchun mutlaqo zararsizdir. Hamma narsa molekulyar tuzilishga bog'liq. Inson suti o'simlik yog'laridan farqli molekulyar tuzilishga ega. Va ona sutining qo'shimcha komponentlari kislotani tezroq va to'liq qayta ishlashga yordam beradi.

Muhim: chaqaloq formulasi xurmo yog'ini o'z ichiga olgan yoqimli ta'mga ega va o'ziga qaram bo'ladi. Farzandingiz rad etadi sog'lom mahsulotlar mazali va yoqimli hidli taomlar foydasiga. Bu kompaniya uchun juda foydali.

Ammo ishlab chiqarish texnologiyasi to'xtamaydi. Maxsus texnologiyalardan foydalangan holda ishlab chiqaruvchilar palma yog'ining zararli ta'sirini kamaytiradi.

Zararli ta'sirni kamaytirishning quyidagi usullari mavjud:

• Palma yog'ining suyuq mustahkamligi - olein yordamida. Eng kam yog'ni o'z ichiga oladi - 40%.
• Deyarli barcha formulalar ona sutiga qaraganda 1,5-2 baravar ko'proq kaltsiyni o'z ichiga oladi.
• Mahsulot tarkibida vitaminlar va minerallar majmuasi mavjud. D vitamini barcha aralashmalarda mavjud.
• Prebiyotiklarni o'z ichiga olgan aralashmalar ich qotishini yo'q qiladi.
• Yog 'miqdori ona sutiga qaraganda bir necha baravar ko'p.

Innovatsion texnologiyalar ona sutiga imkon qadar yaqin moddani yaratishga yordam berdi - beta palmitat. Palmitik kislota ona suti bilan bir xil tuzilishga ega va molekulada markaziy o'rinni egallaydi. Bunday aralashmalar kaltsiyning maksimal emilishini ta'minlaydi va ich qotishiga olib kelmaydi.

Bilish yaxshi: siz palma yog'isiz bolalar ovqatiga ham e'tibor berishingiz mumkin. Ular chaqiriladi kazein tarkibi tufayli. Ammo bu mahsulot ko'p jihatdan zardob aralashmalaridan past.

Ularning tarkibi ona sutiga eng kam o'xshashligi sababli, bu chaqaloq tanasining rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi. Etarlicha yog 'olmagan holda, chaqaloq yaxshi og'irlik qilmaydi va jismoniy rivojlanishda tengdoshlaridan biroz orqada qoladi.

Aralashmani tabiiy sut bilan almashtirish mumkinmi?

Ba'zi ota-onalar tabiiy sut, sigir yoki echki sutini afzal ko'rishadi. Bu har doim ham to'g'ri emas. Sun'iy oziqlantirish uchun, bola 50% dan kam ona sutini olganida, mutaxassislar formulani tavsiya qiladilar. Chunki chaqaloq ovqatida ona sutiga imkon qadar yaqin bo'lgan barcha kerakli komponentlar mavjud. Tabiiy sut ona sutidan to'yingan va to'yinmagan yog'lar miqdori bilan sezilarli darajada farq qiladi. O'sib borayotgan chaqaloqning tanasi uchun nima qabul qilinishi mumkin emas.

6 oylik chaqaloq uchun siz sigir sutiga asoslangan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Bu holda, butun sut 3: 2 nisbatda qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.

Zamonaviy bozor alternativani taklif qiladi - tabiiy sutga asoslangan aralashmalar. Afzalliklar aniq:

• Sigir sutidan tashqari, bola barcha kerakli vitaminlar, minerallar va iz elementlarini oladi.
• Proteinni qayta ishlashning maxsus texnologiyasi allergik reaktsiyani yo'q qiladi.
• Yuqori sifatli aralashmani tayyorlashning qulayligi va tezligi.

Fotobank Lori

Moskvada "Zamonaviy chaqaloq formulasidagi yog'lar: afsonalar va haqiqat" konferentsiyasi yakunlandi, unda olimlar palma yog'ining foydalari va zararlarini o'rganishdi.

Nima uchun chaqaloq yog'lar?

Ona suti bilan oziqlangan chaqaloq baxtlidir. Ona suti bolaning barkamol o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olgan noyob mahsulotdir. Vitaminlar va minerallardan tashqari, u o'ndan ortiq yog' kislotalarini o'z ichiga oladi: kaprik, linoleik, laurik, stearik, linolenik, miristik, oleyk, palmitik yoki hexadekanik.

Ko'krak suti tarkibidagi barcha yog'larning to'rtdan biri palmitik kislotadir. Yog'lar bolaning rivojlanishi uchun juda muhimdir. Shunday qilib, yangi tug'ilgan chaqaloq va 3 oygacha bo'lgan chaqaloq 49,1% yog'lar, 43,6% uglevodlar va 7,4% oqsillarni olishlari kerak. 1,5-2 yoshga kelib, yog'lar odatda bolaning miyasining quruq vaznining taxminan 60% ni tashkil qiladi. “Yog‘lar nafaqat muhim energiya manbai, balki hujayralarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Bola uchun ideal oziq - bu ona suti bo'lib, u uchun zarur bo'lgan barcha yog'lar va yog 'kislotalarini optimal nisbatda o'z ichiga oladi ", - deydi Natalya Shilina, Rossiya Federatsiyasi Oziqlantirish akademiyasi Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti bolalar ovqatlanishi bo'limining etakchi ilmiy xodimi. Tibbiyot fanlari.

Ayolning tanasida barcha yog 'kislotalarini sintez qilish mumkin emas. Masalan, a-linolin kislotasi organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydi. Kolza, soya va zig'ir yog'ini iste'mol qilish orqali uni to'ldirish mumkin. Aytgancha, zig'ir moyi Rossiyada eng mashhur o'simlik moyi edi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, inqilobdan oldingi Rossiyada barcha yog'ning 40% zig'ir urug'i edi.

Shuning uchun yuqori sifatli, muvozanatli va sog'lom ovqatlanishni ta'minlash juda muhimdir. Ona sutining foydaliligi bevosita yosh onaning ratsioniga bog'liq. Bundan tashqari, siz ona sutining sifatiga nafaqat tug'ilgandan keyin, balki homiladorlik paytida ham g'amxo'rlik qilishingiz mumkin. Masalan, haftada kamida bir marta yog'li baliq iste'mol qilish sutni heksadekanoik kislota bilan to'ydiradi, deb ishoniladi.

Ular nima, ona suti o'rnini bosuvchi moddalar?

Ammo onasi u yoki bu sabablarga ko'ra emiza olmaydigan chaqaloqlar haqida nima deyish mumkin? Axir, bu bolalar ham yoshiga mos ravishda to'liq rivojlanishga muhtoj. Bu chaqaloqlar uchun ona suti o'rnini bosuvchi moddalar yaratildi, ular uchun olimlar ona sutiga iloji boricha yaqinroq bo'lgan chaqaloqlar uchun moslashtirilgan ovqatlanishni yaratishga harakat qilishdi. “Zamonaviy chaqaloq formulalari kombinatsiyasini o'z ichiga oladi o'simlik moylari(kungaboqar, makkajo'xori, soya, kolza, palma va boshqalar) va aralashmalarning yog 'komponentini ona sutining yog' kislotasi tarkibiga yaqinlashtiradigan sut yog'i, - deb tushuntiradi Natalya Shilina.

Ular bu palma yog'idan global falokat yasadilar. Unda hech qanday dahshatli narsa yo'q. Aytgancha, Similakda palma yog'i yo'q, lekin kokos moyi bor. Katta farq? U barcha aralashmalarda mavjud. Hech bir bola undan o'lmagan.

Yangi, ilg'or diagnostika uskunalari paydo bo'lishi bilan tadqiqotchilar ona suti tarkibidagi ko'proq noyob moddalarni aniqlamoqda. Shu sababli, sun'iy chaqaloq formulalari doimiy ravishda takomillashtiriladi va takomillashtiriladi.

Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot instituti oziq-ovqat kimyosi laboratoriyasi mudiri Vladimir Bessonov o‘simlik yog‘larini sun’iy aralashmalarda qo‘llash maqsadga muvofiqligi haqida gapirdi: “Bolalar uchun sut aralashmalari. erta yosh- yagona sut mahsuloti Rossiyada, Bojxona ittifoqi mamlakatlarida, Evropada va umuman dunyoda sut yog'larini o'simlik yog'lari bilan to'liq almashtirish qonuniy ravishda ruxsat etilgan. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, ular bolalar uchun xavfsiz deb tan olingan, chunki zamonaviy chaqaloq formulalarida faqat iste'mol qilinadigan o'simlik moylari yoki ularning fraktsiyalari ishlatiladi, ular bola uchun "ideal yog'" ga imkon qadar yaqin bo'lishi uchun maxsus tanlangan. Ushbu shaklda yog' komponenti ham sog'lom, ham oson hazm bo'ladi. Shu nuqtai nazardan, bolalar mahsulotlari kattalarnikidan keskin farq qiladi, chunki Rossiyada muvozanatli yog'li mahsulotlarni yaratish deyarli ishtirok etmaydi. Shunday qilib, ota-onalar chaqaloq formulasining o'ramida "o'simlik yog'lari" yoki "palma yog'i" so'zlarini ko'rganlarida tashvishlanmasliklari kerak, chunki ular chaqaloqning to'liq rivojlanishiga yordam beradigan mahsulot tarkibiga kiritilgan.

Sigir suti yoki chaqaloq formulasi?

Bolalar formulasining xavfsizligiga shubha qiladigan ba'zi ota-onalar o'z chaqaloqlarini eski usulda sigir yoki hatto echki suti bilan boqishni afzal ko'rishadi. Ajablanarlisi shundaki, olimlar ona suti o'rnini bosuvchi moddalar har qanday hayvon sutiga qaraganda samaraliroq so'riladi, deb ta'kidlashadi. Faqat sun'iy formulalar bolaning rivojlanishi uchun ona sutiga imkon qadar yaqin bo'lgan "tarkibiy qismlar" ning nisbatini o'z ichiga oladi.

Sigir suti, masalan, ovqatlanish uchun umuman mos kelmaydi chaqaloq. Keling, to'yingan va to'yinmagan yog'larning nisbatini taqqoslaylik: sigir sutida 45,8% to'yingan yog'lar va 28,65% to'yinmagan yog'lar mavjud. Ona sutida 33,69% to'yingan yog'lar va 47,57% to'yinmagan yog'lar mavjud.

Palma yog'i haqida afsonalar

Palma yog'i sog'liq uchun zararli deyishadi. Qizig'i shundaki, u 5000 yildan ko'proq vaqt oldin fir'avnlar davrida iste'mol qilina boshlagan. Zaytun moyi Zamonaviy uy bekalari orasida mashhurlikka erishgan , keyinchalik "tug'ilgan", chunki uning eng yaqin raqobatchisi - kungaboqar yog'i edi. Aytgancha, zaytun moyi chaqaloq uchun foydali moddalar kontsentratsiyasi bo'yicha reytingda juda kamtarona o'rinni egallaydi.

Ularning aytishicha, palma yog'i inson tanasi tomonidan so'rilmaydi. Palma yog'ining hazm bo'lish darajasi 95,8% ni tashkil qiladi. Sut yog'i uchun bu ko'rsatkich 90,7% ni tashkil qiladi.

Ularning ta'kidlashicha, palma yog'i bozorda arzonligi sababli ovqatlanishda keng qo'llaniladi. Bolalar ovqatiga qo'llanilganda, bu bayonot asossizdir. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, xom ashyoning nisbatan arzon narxi texnologik qayta ishlashdan keyin - sun'iy aralashmalar uchun esa palma yog'i emas, balki palmitik kislota - va transport xarajatlari mahsulot kungaboqar yog'i bilan bir xil narx oralig'ida bo'ladi. Nima uchun bu holatda bizning ona kungaboqarimizni ishlatmaslik kerak, deb so'raydi qiziquvchan o'quvchilar? Javob oddiy: chunki kungaboqar yog'i tarkibida juda kam palmitik kislota mavjud.

Evropada palma yog'i taqiqlangan, deyishadi. Bu yolg'on. Sun'iy chaqaloq formulasida palma yog'i haqida eslatib o'tilmasligi butunlay ushbu mahsulot uchun texnik reglamentlarning o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq. Import qilingan ona suti o'rnini bosuvchi paketlarga "o'simlik yog'i" yorlig'i qo'yilgan. Biroq, kelgusi yildan boshlab, Evropa mamlakatlarida ishlab chiqaruvchidan qaysi o'simlik moyi ishlatilishini hal qilishni talab qiladigan qattiqroq qoidalar kuchga kiradi. Bolalar formulasi tarkibidagi so'nggi o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatib boradigan va o'rganadigan rus mutaxassislari mahsulotda palma yog'i paydo bo'lishiga ishonchlari komil.