Namuna diet menyusi. Har bir kun uchun menyu bilan samarali parhez shakllanishning eng yaxshi usuli hisoblanadi Qorin yog'i uchun mashq

Parijlik shifokor Per Dukanning dietasi ochliksiz ideal raqamga erishishga yordam bergani bilan ajralib turadi. Ko'p sonli retseptlar sizga vazn yo'qotish davrini oson va tushunarsiz qilish imkonini beradi. Sizga dietaning har bir bosqichi uchun batafsil menyu va mazali taomlar retseptlarini taklif etamiz.

Per Dyukan o'z metodologiyasining mohiyatini bayon qilgan kitob "Men vazn yo'qota olmayman" deb nomlanadi. Dietologning ta'kidlashicha, vazn yo'qotadiganlarning muvaffaqiyatsizlikka uchragani sababi, ular qanday qilib ozishni bilmasligidir. "Diyet" so'zi nimani anglatadi? Bu atamani eshitib, ko'pchilik qo'rqib ketadi: ular kam ovqatlanishlari, sevimli taomlaridan voz kechishlari, soatlab ovqatlanishlari kerak ... Dyukan dasturi bularning barchasini supurib tashlaydi.

Ko'pgina qat'iy vazn yo'qotish dasturlari juda ko'p oqibatlarga olib keladi. Bu asabiylashish, ishlashning pasayishi, tirnoqlar, sochlar va terining holatining yomonlashishi, yomon uyqu va boshqalar. Nojo'ya ta'sirlarsiz qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Hammasi ruxsat etilgan mahsulotlarning xilma-xilligi va ulardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan son-sanoqsiz mazali taomlar haqida. Per Dukan sizdan ma'lum bir vaqtda ovqatlanishingizni so'ramaydi. Menyuga rioya qilib, siz xohlagan vaqtda, hatto kechasi ham ovqatlanishingiz mumkin va sizning qismingiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan darajada katta bo'lishi mumkin.

Ratsionning asosi. Frantsuz dietologi vazn yo'qotadigan odam uchun oqsilning roli haqida ko'p gapiradi. Ushbu elementning etishmasligi dietaning yakuniy natijasiga ta'sir qiladi: nozik va mos figura o'rniga siz xira va shaklsiz tanaga ega bo'lasiz. Proteinga bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun Per Dyukan dietaning birinchi bosqichini to'liq proteinga aylantirdi va bu moddani boshqa bosqichlarda muhim o'rin tutdi.

Sog'lom vazn yo'qotish mumkin bo'lmagan ikkinchi mahsulot bu sabzavotlardir. Ikkinchi bosqichdan boshlab siz ko'plab sabzavotlarni iste'mol qilasiz, ularning maqsadi doimiy ravishda oshqozon-ichak traktini tozalash va butun tanani qimmatli elementlar bilan ta'minlashdir.

Per Dukan vazn yo'qotish paytida ham, undan keyin ham kundalik foydalanishni talab qiladi. Kepak oshqozon va ichaklarning faoliyatini tartibga soladi, tom ma'noda tanadagi barcha qoldiqlarni, shu jumladan chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi. Kepakning o'zi eng mazali mahsulot emas. Ammo vazn yo'qotadiganlar uchun ular o'ziga xos hayot chizig'i. Axir, kepak yordamida non va hatto qaymoqli pirojnoe pishirishingiz mumkin.

Yana bir muhim qoida - etarli miqdorda suyuqlik ichish. Kuniga 1,5 litr oddiy suv ichishni boshlang. Bu vazn yo'qotish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va tezlashtiradi. Bundan tashqari, suv butun tananing hujayralarini oziqlantiradi, bu uning barcha ishlariga ijobiy ta'sir qiladi. Buni kuchliroq uyqu, kun davomida bir tekis kayfiyat va ish faoliyatini oshirish orqali his qilasiz.

Per Dyukan vazn yo'qotishning butun davrini 4 bosqichga ajratdi. Menyularning xilma-xilligi va har qanday miqdorda ovqatlanish ruxsatiga qaramay, ko'plab qoidalarga rioya qilish kerak. Faqat aniq Dukan parhez rejasiga rioya qilish orqali siz kerakli natijaga erishasiz.

Dukan dietasi: har kun uchun menyu. Mahsulotlar jadvali

Bu erda parhez davomida cheklovsiz eyishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqatlarning to'liq ro'yxati. 72 ta protein mahsuloti birinchi bosqich uchun mo'ljallangan. Ikkinchi bosqichda oqsilga 28 ta sabzavot qo'shiladi. Hammasi bo'lib, bizda 100 ga yaqin mahsulotlar mavjud bo'lib, ular asosida minglab taomlarni tayyorlash mumkin. Yakuniy 2 bosqich qo'llab-quvvatlanadi, shuning uchun ular davomida, taklif qilingan ro'yxatga qo'shimcha ravishda, siz xohlagan deyarli hamma narsani eyishingiz mumkin.

Kun bo'yi Dukan dietasi, menyu: hujum bosqichi

Birinchi bosqich boshqalar orasida eng samarali hisoblanadi. Bu protein mono-diet orqali vaznga haqiqiy hujumdir. Bir necha kun ichida sizga 1 dan 7 kg gacha vazn yo'qotish kafolatlanadi. Fazaning davomiyligi va uning natijasi sizda qo'shimcha funt miqdoriga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, 5 kg ga vazn yo'qotish uchun sizga atigi 1 kun, 10-20 kg - 3-5 kun, 20 kg va undan yuqori - 7 kun kerak bo'ladi. Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, 10 kun davomida hujumni kuzatishga ruxsat beriladi, lekin ko'proq emas.

Hujum bosqichining umumiy qoidalari:

Faqat proteinli ovqatlar iste'mol qiling.
Idishlarni har qanday tarzda tayyorlang, lekin yog 'va yog'ni ishlatmasdan.
Tuz miqdorini kamaytiring. Ziravorlar, o'tlar, sarimsoq, piyoz, limon sharbati nafaqat mumkin, balki pishirishda ham kerak.
Kuniga kamida 1,5 litr suv iching.
1,5 osh qoshiq iste'mol qiling. har kuni jo'xori kepagi.
Og'ir jismoniy faoliyatdan saqlaning.

Dukan dietasining hujumi: kun uchun namuna menyusi

Nonushta: shakarsiz tabiiy qora qahva, go'sht bo'laklari bilan pishirilgan tuxum.
Tushlik: tabiiy shakarsiz yogurt bilan bug'langan tovuq filesi kotletlari.
Peshindan keyin snack: kam yog'li tvorogli kostryulka.
Kechki ovqat: baliq go'shti.

Har kun uchun Dukan dietasi retseptlari: hujum bosqichi

Dukanga ko'ra pancakes

Tarkibi:

tovuq tuxumi - 2 dona;
kam yog'li kefir - 1 stakan;
jo'xori kepagi - 3 osh qoshiq;
makkajo'xori kraxmal - 4 osh qoshiq;
soda - bir choy qoshiq uchida;
tatib ko'rish uchun tatlandırıcı;
vanillin, ta'mga tuz.

Kefirda kepakni aralashtirib, ularni alohida idishda 60 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda tuxumni tuz, vanillin va tatlandırıcı qo'shing. Tuxumni ozgina kaltaklash kerak, ya'ni oq ko'pik bo'lguncha emas.

Tuxum aralashmasini kefirda shishgan kepak va kraxmal bilan birlashtiring, bir hil tarkib olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Bir choy qoshiq suvda sodani eritib, xamirga qo'shing. Yakuniy teginish 150 ml qaynoq suv bo'lib, u xamirni suyultirish uchun ishlatilishi kerak. Aralashmani muzlatgichsiz yarim soat davomida qoldiring.

Pancakes yopishib qolmasligi uchun idishning pastki qismini o'simlik moyiga namlangan peçete bilan yog'lang. Past olovda krep pishiring.

Tvorogli baliq kotletlari

Tarkibi:

baliq filesi - 0,6 kg;
kam yog'li tvorog - 150 g;
jo'xori kepagi - 2 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 1 dona;
yangi o'tlar;
tuz, ziravorlar.

Fileto va tvorogni blender idishiga soling va qattiq massaga aralashtiring. Aralashga tuxum va kepak qo'shing, ta'mga tuz va ziravor qo'shing. Qiyma baliq engil va qaymoqli bo'ladi. Undan kotletlar hosil qiling va ularni bir tomondan yopishmaydigan yuzaga qovuring. Keyinchalik, kotletlarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga, kamdan-kam tomoni pastga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Dukan dietasi: kruiz bosqichining har kuni uchun menyu

Kruiz paytida siz protein-sabzavotli parhezning to'lqinlarida suzib yurganga o'xshaysiz. Bu bosqich almashinish deb ham ataladi. To'liq protein kunlari protein va sabzavot kunlari bilan almashadi. Kruiz bosqichi sizning asosiy vazn yo'qotish davringizdir. Bu vaqt ichida barcha qo'shimcha funtlar yo'qoladi. Bosqichning davomiyligi har biri uchun har xil bo'ladi. O'rtacha haftada 0,5-1 kg yo'qoladi. Bunga asoslanib, bosqichning davomiyligini hisoblang.

Qoidalar bir xil bo'lib qoladi. Yulaf kepagi normasi 2 osh qoshiqgacha ko'tariladi. bir kunda. Shuningdek, jismoniy faoliyatni kiritish tavsiya etiladi. Agar sport zaliga borishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, har kuni 30 daqiqalik piyoda yuring. Sizning dietangiz yuzta ovqatlar jadvalida keltirilgan barcha ovqatlardan iborat.

Dukan dietali kruiz: har kun uchun namuna menyusi

Nonushta: bir chashka tabiiy qora qahva, kepakli non, omlet.
Tushlik: go'shtli bulon bilan sabzavotli sho'rva, qaynatilgan tovuq;
Peshindan keyin snack: kepak pancakes, bir stakan kam yog'li kefir.
Kechki ovqat: sabzavotli pishirilgan baliq, bir chashka shakarsiz choy.

Dukan proteinli parhez retseptlari: kruiz uchun har kuni menyu

Dengiz floti baqlajonlari

Tarkibi:

baqlajonlar - 3 dona;
qiyma mol go'shti - 250 g;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
tuz, ziravorlar.

Baqlajonlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va darhol tuz qo'shing. Bo'laklari yumshoq va bir oz oltin bo'lgunga qadar yopishmaydigan idishda qovuring. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan piyoz va qiyma qo'shing, besh daqiqa qaynatib oling, ziravorlar qo'shing. Tomat pastasini yarim stakan suvda aralashtirib, sabzavotlarga quying. 10 daqiqa davomida sekin olovda qopqog'i yopiq holda pishiring. Pishirishning eng oxirida, agar xohlasangiz, idishga ko'katlar qo'shing.

Pishloq bilan tovuq

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,4 kg;
- 100 g;
kam yog'li sut - 1 stakan;
tuz, ziravorlar.

Fileto qismlarga bo'linib, ularni pishirish idishiga soling. Tuz, ziravorlar qo'shing, sut quying va maydalangan pishloq seping. Ushbu taomni kekler yoki pechene uchun chuqurchalar bilan qolipda tayyorlash yaxshidir: sut pishirish varag'iga yoyilmaydi, tovuq esa yumshoq va suvli bo'ladi. Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Yogurtli jele keki

Tarkibi:

tabiiy kam yog'li yogurt - 500 ml;
yangi yoki muzlatilgan rezavorlar - 0,5 kg;
jelatin - 1 osh qoshiq;
tatlandırıcı - 150 g.

Jelatinni bir stakan iliq suvda eritib oling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq shishib ketsin. Jelatin bilan suvni isitib oling, asta-sekin bu aralashmaga yogurt quying, tatlandırıcı qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring va rezavorlar qo'shing. Yana aralashtiramiz, jeleni chiroyli shaklga to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Kek 3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Dukan dietasi: konsolidatsiya bosqichi kuni bo'yicha menyu

Konsolidatsiya - olingan natijani mustahkamlash bosqichidir. Og'irlikni yo'qotadigan odam uchun bu psixologik jihatdan eng qiyin bosqichdir. Ideal vaznga allaqachon erishilgan va ko'pchilik endi cheklovlarga dosh berishni xohlamaydi. Ammo Per Dyukan chidab bo'lmas: agar siz hozir to'xtasangiz, barcha ishingiz behuda bo'ladi va yo'qolgan kilogramm qaytib keladi.

Lekin xursand bo'ladigan narsa bor, ya'ni ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini kengaytirish. Jadvalga quyidagi elementlar qo'shildi:

kartoshka;
butun bug'doy noni;
makaron;
mevalar va rezavorlar;
vino.

Bu ovqatlar, sabzavot va proteinli ovqatlardan farqli o'laroq, cheksiz miqdorda iste'mol qilinishi mumkin emas. Shunday qilib, mevaning kunlik iste'moli 200 g, asal - 3 choy qoshiq, non - 2 bo'lak. Ushbu oziq-ovqatlarning har biri uchun haftada ikki marta kartoshka idishlari va makaronga ruxsat beriladi. Siz haftasiga 2 marta 1 stakan vino olishingiz mumkin.

Muhim qoida - haftada bir toza protein kunini saqlashdir. Ushbu bosqichda jo'xori kepagining dozasi kuniga 2,5 osh qoshiqgacha ko'tariladi.

Fazaning davomiyligi dietada yo'qolgan umumiy vaznga bog'liq. Yo'qotilgan har bir kilogramm uchun 10 kunlik konsolidatsiya talab qilinadi.

Dukan dietasini birlashtirish: har kun uchun menyu

Nonushta: bir juft yumshoq qaynatilgan tuxum, bir tilim to'liq donli non, bir parcha tuzlangan qizil ikra.
Tushlik: baliq sho'rvasi, bir bo'lak butun donli non.
Peshindan keyin snack: mevalar yoki rezavorlar.
Kechki ovqat: kartoshka va sabzavotlar bilan pishirilgan go'sht.

Birlashtirish uchun retseptlar

Qovurilgan shampignonlar

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
limon - 0,5 dona;
quruq oq sharob - 70 ml;
ko'katlar, tuz, qalampir.

Yangi shampignonlarni kesish kerak emas. Panga suv qo'shib, ularni butunlay qaynatib oling. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, ularni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping, sharob, tuz va qalampir quying. Idishni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, qo'ziqorinlar orasiga limon bo'laklarini qo'ying.

Tabiiy yogurtdagi sabzavotli tovuq

Tarkibi:

tovuq filesi - 1 kg;
sabzavot aralashmasi (qo'ziqorin bilan bo'lishi mumkin) - 1 kg;
kam yog'li pishloq - 150 g;
kam yog'li tabiiy yogurt - 1 stakan;
tuz qalampir.

Fileto uzunligi bo'ylab 2 qismga kesib oling, tuzlang va qalampir seping. Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga qatiqning yarmini quying. Sabzavotlarni muzdan tushirishning hojati yo'q. Muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ularni filetalarga qo'ying, maydalangan pishloq seping va qolgan yogurtni quying. Pechda taxminan 60 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Shokoladli cheesecake

Tarkibi:

yumshoq kam yog'li tvorog - 0,4 kg;
kam yog'li sut - 0,5 stakan;
steviya - 20 g;
jelatin - 14 g;
kam yog'li kakao - 50 g.

Steviyani issiq suvga aralashtiring. Jelatinni sovuq suvda eritib oling, shishib ketishiga va drenajlanishiga ruxsat bering. Idishni ozgina jelatin bilan isitib oling, ichiga sekin sut quying, tvorog, kakao va steviya bilan suv qo'shing. Issiqlikni o'chirmasdan, har bir narsani suvga cho'mdiruvchi blender bilan yaxshilab uring.

Aralash butunlay bir hil bo'lganda, uni chiroyli shaklga to'kib tashlang va muzlatgichda qattiqlashishga yuboring. Cheesecake taxminan 3 soat ichida tayyor bo'ladi. Tayyor taom qaymoqsimon mustahkamlik, yumshoq va ta'mga yoqimli, lekin shakldan osongina ajralib turadi va pichoq bilan kesilishi mumkin.

7 kun davomida Dukan dietasi: stabilizatsiya bosqichi

Dukan dietasining oxirgi bosqichi umr bo'yi davom etadi. Bu sizni qo'rqitmasligi kerak, chunki hech kim sizni umringiz davomida o'zingizning sevimli ovqatlaringizni rad etishga majburlamaydi. Stabillashtirish uchun qat'iy cheklovlar yo'q. Per Dyukan sizdan hech qachon kilogramm berishga yordam beradigan bir necha oddiy qoidalarga amal qilishingizni so'raydi.

Yulaf kepagining kunlik normasi 3 osh qoshiqgacha ko'tariladi.
Haftada 1 kun hali ham faqat oqsillar uchun ajratilgan.
Dietolog faol hayot tarzini olib borishni va uyda kamroq qolishni tavsiya qiladi. Sport bilan shug'ullaning yoki har kuni kamida yarim soat tez yurishga vaqt ajrating.
Haftada 2 ta bayram taomiga ruxsat berish ajoyib sharafiga egasiz.

Bayram taomi bir taomda eyishingiz mumkin bo'lgan mutlaqo har qanday taom va taomni o'z ichiga oladi. Bu kek, gamburger, muzqaymoq bo'lishi mumkin - bir so'z bilan aytganda, har qanday lazzatlanishingiz. Bunday taomning muhim qoidasi shundaki, siz faqat plastinkaga qo'ygan narsangizni eyishingiz mumkin - ortiqcha olish taqiqlanadi.

Go'sht uchun yog'siz navlarni eyishni davom eting.
Parranda go'shtini terisiz iste'mol qiling, fileto qismlarini tanlang. Qanotlar, quyruq suyagi, oyoqlar, sonlar tavsiya etilmaydi.
Yog 'miqdori past bo'lgan sut mahsulotlarini sotib oling. Laktoza tarkibiga e'tibor bering va undan kamroq bo'lgan mahsulotlarni tanlang.
Idishlaringizdagi tuz miqdorini cheklang.

Dukan dietasi: barqarorlashtirish uchun har kun uchun menyu

Nonushta: bir necha bo'lak qattiq pishloq, omlet va jambon, bir chashka tabiiy qora qahva.
Tushlik: guruch va sabzavotli dengiz mahsulotlari, bir bo'lak butun donli non.
Peshindan keyin snack: mevali salat.
Kechki ovqat: bug'langan yashil loviya, panjara baliq.

Kun bo'yi Dukan dietasi: barqarorlashtirish uchun retseptlar

Cheesecake "Geografik"

Qorong'i qatlam uchun ingredientlar:

tovuq tuxumi - 2 dona;
soya uni - 6 osh qoshiq;
olma - 2 dona,
kakao - 4 osh qoshiq;
vanil;
tatlandırıcı.

Tvorog qatlami uchun:

kam yog'li tvorog - 0,5 kg;
soya uni - 3 osh qoshiq;
tatlandırıcı;
limon - 1 dona.

Qorong'i qatlam uchun olma pishirilishi kerak. Ular tayyor bo'lgach, terini olib tashlang va ularni xamirga ezib tashlang. Barcha ingredientlarni, shu jumladan olmalarni bir yopishqoq massaga aralashtiring. Buning uchun blenderdan foydalanish yaxshidir.

Shuningdek, barcha ingredientlarni urib, blenderda tvorog qatlamini tayyorlang. Limondan sizga kerak bo'lgan narsa - mayda maydalangan qobig'i.

Formani o'simlik moyi bilan yog'lang. Birinchidan, qorong'i qatlamni to'kib tashlang va ustiga tvorog qatlamini qo'ying. Qatlamlarni pichoqning to'mtoq uchi bilan bir oz aralashtirishingiz mumkin, keyin kesmada siz chiroyli ochiq ish naqshini olasiz. Pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Olma sharbatida quyon

Tarkibi:

quyon go'shti - 1 kg;
olma sharbati - 0,5 l;
sabzi - 1 dona;
qovoq - 1 dona;
oq karam - 300 g;
soya sousi.

Quyonni bo'laklarga bo'linib, olma sharbatini quying va 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Go'sht pishirilgach, sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Quyon go'shti bo'laklarini folga soling, ularning yoniga sabzavotlarni qo'ying va ta'mga tabiiy soya sousini quying. Go'shtni folga bilan o'rang va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Har kim biladiki, vazn yo'qotish haqida o'nlab kitoblarni o'qiganingizdan keyin ham, kunlik to'g'ri ovqatlanishni mustaqil ravishda tashkil qilish juda qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, ayniqsa saytga tashrif buyuruvchilar uchun, Beauty Park klinikasining gastroenterologi, eng yangi mutaxassislik - dermatogastroenterologiya vakili Svetlana Grishchenko haftalik parhez menyusini ishlab chiqdi.

Ushbu menyu har kuni batafsil tavsiflanadi - nonushta, tushlik va kechki ovqat. Ushbu parhez ovqatlanishni to'liq va muvozanatli deb atash mumkin, chunki u barcha muhim mahsulotlarni va kaloriyalar sonini o'z ichiga oladi, shunda vazn asta-sekin kamayib keta boshlaydi.

Bir hafta davomida vazn yo'qotish uchun menyu

Dushanba (1100 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
50 g yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan 0,5% sutda pishirilgan 200 g jo'xori uni; choy yoki shakar va sutsiz teri.
11.00-12.00
Tushlik:
2 ta tozalangan sabzi.
14.00-15.00
Kechki ovqat:
100 g pishirilgan karabuğday; bir osh qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlangan sabzavotli güveç yoki yangi sabzavotli salat.
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:
½ chashka tug'ralgan mevalar (nok, olma, nektarin, kivi)
shakarsiz yoki suvsiz choy.
19.00
Kechki ovqat:

Seshanba (1450 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
200 g tvorog 0-2% yog ', ½ banan, shakar va sutsiz choy yoki kozhe.
11.00-12.00
Tushlik:

1 apelsin yoki greyfurt.
14.00-15.00
Kechki ovqat:
100 g pishirilgan jigarrang guruch; bug'langan lososning bir qismi, 300 g iliq sabzavotlar (sabzi, brokkoli, gulkaram), 1 choy qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlangan;
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:

19.00
Kechki ovqat:

chorshanba (1350 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
200 g jo'xori uni, 1 o'rta olma va 1 choy qoshiq bilan 0,5% sutda pishirilgan. doljin;
11.00-12.00
Tushlik:

14.00-15.00
Kechki ovqat:
bir porsiya sabzavotli sho'rva (kam yog'li bulonda pishirilgan har qanday sho'rvani go'shtsiz iste'mol qilishga ruxsat beriladi)
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:

19.00
Kechki ovqat:
200 g shakarsiz engil tvorog, doljin, tvorog 0-2% yog'li bo'lishi kerak,
bir stakan kefir 0-2% yog ', shakarsiz kızılcık sharbati.
Uyqudan oldin:

Payshanba (1570 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:

11.00-12.00
Tushlik:
2 ta tozalangan sabzi, bir osh qoshiq zaytun moyi bilan kiyingan.
14.00-15.00
Kechki ovqat:

16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:
50 g kam yog'li tvorog, bir chimdik tuz, qalampir va pomidor bo'laklari bilan Borodino nonining bir bo'lagidan (30 g) tayyorlangan sendvich;
19.00
Kechki ovqat:
qaynatilgan yoki pishirilgan tovuq filesi (80 g), 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlangan o'tlar bilan 300 g pechda pishirilgan sabzavotlar (pasnap, sholg'om, piyoz, sabzi); 200 ml 0,5% sut yoki kefir.
Uyqudan oldin:
shakar va sutsiz meva yoki o'simlik choyi.

Juma (1335 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
bir parcha (30 g) javdar noni;
1 ta qaynatilgan tuxum; yashil salat barglari 1 bodring, 1 bolgar qalampiri, sut va shakarsiz qahva yoki choy.
11.00-12.00
Tushlik:
2 ta tozalangan sabzi, bir osh qoshiq zaytun moyi bilan kiyingan.
14.00-15.00
Kechki ovqat:
sabzavotli sho'rva porsiyasi (kam yog'li bulonda pishirilgan har qanday sho'rvani qat'iy go'shtsiz iste'mol qilishga ruxsat beriladi).
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:
2 tilim qora shokolad; yangi siqilgan apelsin sharbati.
19.00
Kechki ovqat:
qaynatilgan tovuq yoki kurkaning kichik bir qismi, bir qoshiq zaytun moyi bilan kiyingan yangi sabzavotlardan salat.

Shanba (1100 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
200 g jo'xori uni, 1 o'rta olma va 1 choy qoshiq bilan 0,5% sutda pishirilgan. doljin;
shakar va sutsiz choy yoki qahva.
11.00-12.00
Tushlik:
150 g kam yog'li tabiiy yogurt.
Kechki ovqat:
14.00-15.00
100 g qaynatilgan grechka, 100 ta yog'siz mol go'shti, 200 g salat salatasi, 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlangan 1 ta qovoq va 1 ta pomidor.
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:
berry smoothie: blenderda 100 g kam yog'li tvorog, ½ stakan rezavorlar (ko'k, lingonberries, malina yoki qulupnay), ½ stakan 0,5% sut aralashmasini maydalang.
19.00
Kechki ovqat:
qaynatilgan sabzavotlar bilan bug'langan dengiz levrekining kichik bir qismi, 1 stakan pomidor sharbati, o'tlar va sarimsoq bilan kam yog'li tvorog bilan ziravorlangan 1 javdar noni.

Yakshanba (1570 kkal)

7.00-9.00
Birinchi nonushta:
0,5% sutli rezavorlar yoki mevalar, o'rta olma yoki greyfurt, sut va shakarsiz choy yoki qahva bilan 200 g mussli.
11.00-12.00
Tushlik:
yarim greyfurt, 20 g yong'oq.
14.00-15.00
Kechki ovqat:
100 g pishirilgan jigarrang guruch; bug'langan lososning bir qismi, 300 g iliq sabzavotlar (sabzi, brokkoli, gulkaram), 1 choy qoshiq o'simlik moyi bilan ziravorlangan;
16.00-17.00
Peshindan keyin gazak:
100 g donli tvorog (yog 'miqdori 4% gacha);
½ stakan tug'ralgan meva.
19.00
Kechki ovqat:
bir porsiya sabzavotli omlet, 200 g sabzavotli salat, 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan ziravorlangan.

Suv, yangi siqilgan sharbatlar, mineral suv va o'simlik choyi har qanday miqdorda ichish mumkin. Siz uni ovqatdan bir soat oldin va ovqatdan keyin 30 daqiqadan kechiktirmasdan ichishingiz kerak.

Kilo yo'qotish uchun to'g'ri ovqatlanish ma'lum va doimiy ovqatlanish soatlarini anglatadi.
O'zingizga real maqsadlar qo'ying. Ideal holda, siz haftasiga kamida bir kilogramm yo'qotishga harakat qilishingiz kerak. Agar bu ko'rsatkich sizga juda kichik bo'lib tuyulsa ham, asta-sekin vazn yo'qotish natijalari ekspress dietaning ta'siridan uzoqroq davom etishini unutmang.
Yutuqlarni mukofotlash. Siz dietada bo'lganingizda, har bir-ikki haftada qat'iyatlilik va irodangizni rag'batlantirish muhim - bu sizning oxirigacha sodiq qolish va parhezga dastlabki g'ayrat bilan rioya qilish qat'iyatingizni kuchaytiradi. O'zingizga kichik rag'batlantiruvchi mukofotlar bering.
O'zingizga juda qattiq bo'lmang. Agar siz bir marta shokoladni ortiqcha iste'mol qilsangiz yoki haftada rejalashtirilgan kilogrammni yo'qotmasangiz, o'zingizni mag'lub qilmang. Ertasi kuni sog'lom ovqatlanishga qaytish uchun kuch topishingiz kerak.
Tez-tez ovqatlaning, lekin kichik qismlarda. Haftalik ratsioningizda etarli miqdorda protein bo'lishga harakat qiling. Siz quritilgan mevalar kabi engil, yuqori tolali ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Oshqozonni to'ldirish uchun ko'p miqdorda ohak va muzli suv yoki o'simlik choyi iching.
O'zingizning xohishingizga ko'ra mashqlarni tanlang. Agar siz sport zaliga borish fikridan nafratlansangiz, mashq qilish uchun har qanday imkoniyatdan foydalaning. Liftni unuting! O'rtacha tezlikda ikki soat yurish bayram taomi va bir stakan sharob kabi ko'p kaloriyalarni yoqadi.
Porsiya hajmini kamaytiring. Oddiy plastinkangizni kichikroq qilib o'zgartiring.

Har bir kun uchun Dukan dietasi menyusi doktor Per Dukan tomonidan taqdim etilganini hamma biladi. Uning ta'kidlashicha, diet sizga optimal tana vazniga erishishga va uni hayot davomida saqlab turishga yordam beradi. "Hujum" bosqichining xususiyatlari qanday? Dukan dietasining kamchiliklari qanday? Har bir kishi qanday kundalik menyu haqida gapiradi? Bularning barchasi haqida ushbu maqoladan bilib olasiz.

Har kun uchun Dukan dietasi menyusi. Bugungi kunda Dukan dietasi dunyoda birinchi o'rinda turadi. U butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarga, jumladan Jennifer Lopez va Keyt Middlton kabi mashhurlarga ozishga yordam bergan.

Bundan buyon siz doimiy kaloriyalarni hisoblash bilan charchashingiz yoki dietangizni qat'iy cheklashingiz shart emas. Dyukanning innovatsion usuli shundaki, parhez davomida siz mutlaqo hamma narsani eyishingiz mumkin!

Dukan protein dietasining mohiyati

Nima frantsuz dietasini shunchalik mashhur qiladi? Dukan vazn yo'qotish tizimining asosi - proteinli diet va uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishda keskin cheklash. Faqat 3-4 kun ichida siz bosqichma-bosqich vazn yo'qotish tizimining samaradorligini his qilasiz. Ko'plab Gollivud yulduzlari mashhur parhez va jismoniy mashqlar bilan vazn yo'qotish uchun yaxshi muvofiqlashtirilgan dieta tufayli kesilgan "Barbie" figurasiga ega bo'lishdi. Penelopa Kruz, shahzoda Uilyamning rafiqasi Jennifer Lopes frantsuz shifokori Dyukanning dietasi bilan ozganidan keyin hayratlanarli siluetlarga ega.

Dukan dietasi - parhez haqida batafsil video ma'lumot

Agar siz Dukan dietasi eng qattiq ovqatlanish tizimi deb hisoblasangiz, bu chuqur shaxsiy noto'g'ri tushunchadir. Og'irlikni yo'qotish paytida siz doimo sizning mavjudligingizni eslatib turadigan ochlik tuyg'usini his qilmaysiz. Frantsuz dietasi ko'plab "oqsilli" ovqatlarni o'z ichiga oladi va protein, siz bilganingizdek, tanamizdagi har bir hujayraning "qurilish materiali" dir. Va Dukan vazn yo'qotish tizimining yana bir muhim xususiyati: dietani qo'llashdan keyin yo'qolgan kilogrammlar bir necha yil davomida qaytmaydi!

Dyukanga ko'ra ovqatlanishning xususiyatlari

Diyet butun dunyo bo'ylab 2000 yilda "Men vazn yo'qota olmayman" kitobi nashr etilgandan keyin mashhur bo'ldi. Unda taniqli frantsuz shifokori Per Dyukan nima uchun ba'zi odamlar uchun vazn yo'qotish juda qiyin ekanligini va nima uchun qattiq dietadan keyin tezda qaytib kelishini tushuntirdi.

Dukanning so'zlariga ko'ra, inson tanasida yog'ni saqlashga qodir bo'lgan hujayralarning ma'lum bir zaxirasi mavjud. Har bir insonning miqdori har xil, ba'zilarida ko'proq yog 'hujayralari, boshqalari esa kamroq. Bunday hujayralarning katta zaxirasiga "egasi" bo'lganlar, ortiqcha vaznga ega bo'lish ehtimoli ancha yuqori. Bundan tashqari, yog 'hujayrasi o'zida saqlagan yog'ni sig'dira olmasa, u bo'linishni boshlaydi. Va yog 'to'qimalarining miqdori eksponent ravishda oshadi.

Dukan dietasining to'rt bosqichi

Hujum - asosiy vazn yo'qotish, besh kungacha davom etadi;
Alternativ - vazn yo'qotishning davomi, istalgan natijaga qadar davom etadi, ehtimol bir necha oy;
Konsolidatsiya - natijalarni aniqlash, davomiyligi yo'qolgan har bir kilogramm vazn uchun o'n kunlik formuladan foydalanib hisoblanadi;
Stabilizatsiya - hayot davomida natijalarni saqlash va saqlash.

Har bir bosqich o'z mahsulot ro'yxatiga ega. Kilo yo'qotish intensivligi dietaning asosiy tamoyillariga rioya qilish bilan belgilanadi.

Hujum - dietaning birinchi bosqichi

Shifokorlar bu bosqichni sog'liq uchun eng xavfli deb hisoblashadi. Per Dyukanning o'zi umumiy fikrga qo'shiladi, shuning uchun unga rioya qilish bo'yicha aniq tavsiyalar beradi. Birinchi bosqich. Hujum | Dukanning dietasi.

Ortiqcha vaznni hisoblang. O'z vazningizni hisoblash uchun siz Dukanning rasmiy veb-saytida mavjud bo'lgan bepul kalkulyatordan foydalanishingiz mumkin. Hisoblash anketani to'ldirish shaklida amalga oshiriladi. Ma'lumotlarni kiritganingizdan so'ng, elektron pochtangizga kerakli ma'lumotlar bilan xat yuboriladi. O'rtacha ma'lumotlarni o'zingiz ham olishingiz mumkin. Buning uchun santimetrda balandlikdan erkaklar uchun yuz va ayollar uchun yuz o'nni olib tashlang. Shunday qilib, 164 sm balandlikdagi ayolning vazni 54 kilogramm bo'lishi kerak;
Tavsiya etilgan muddatdan ko'p bo'lmagan muddatga hujum bosqichiga yopishib oling. Ushbu bosqichda odam darhol kerakli vaznga erisha oladi, degan keng tarqalgan e'tiqod mavjud. Bu nafaqat imkonsiz, balki xavfli! "Hujum" paytida bir kilogrammdan olti kilogrammgacha vazn yo'qoladi, har kuni Dukan dietasi menyusi to'g'ri ishlay boshlaydi. Jadvalga muvofiq fazaning davomiyligini kuzating.

Agar kalkulyatorga ko'ra 5 kg gacha ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, u holda siz uchun dietaning ushbu bosqichining davomiyligi 1-3 kun;
Ortiqcha vazn - 5 dan 10 kg gacha. — “Hujum” bosqichining davomiyligi — 3-5 kun;
Ortiqcha vazn 10 kg. va undan ko'p - fazaning davomiyligi 5-7 kun (maksimal 9 kungacha).

E'tibor bering, sezilarli semirishga qaramay, Dukan dietasining birinchi bosqichida 10 kundan ortiq qolish taqiqlanadi. Ushbu bosqichning maqsadi imkon qadar ko'proq kilogrammga tez vazn yo'qotish emas, balki tanadagi yog'larning parchalanish mexanizmlarini ishga tushirish ekanligini tushunish muhimdir.

Vaziyatingizni nazorat qiling. Ushbu bosqichning xavfi faqat hayvon oqsillarini iste'mol qilishdir. Bu buyraklarga katta stress qo'yadi va suvsizlanishni keltirib chiqaradi. Bir qator mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu dietaning birinchi haftasida tez vazn yo'qotishiga asoslangan. Bu rag'batlantiruvchi ta'sirga ega bo'lib, vazn pasayishni boshlaganini ko'rsatadi.

Ushbu bosqichda ko'p ichish muhimdir. Kuniga kamida bir yarim litr suyuqlik iching.

Yulaf kepagini iste'mol qiling. Kuniga bir yarim osh qoshiq mahsulotni ko'p miqdorda suv bilan iste'mol qiling. Bu gazak yoki ovqatlardan birini almashtirish bo'lishi mumkin.

Nima uchun vazn yo'qotish uchun har kuni Dukan dietasining menyusi oqsillardan boshlanadi? Uning muallifi hayvonlarning oqsillari odamlar uchun optimal oziq-ovqat ekanligiga ishonadi. Bizning tanamiz u bilan qadim zamonlardan beri tanish va zamonaviy tez ovqatlar va shirinliklar qabul qilinishi mumkin emas, chunki ularning formulalari tanamizga begona.

Bundan tashqari, oqsillar eng qiyin hazm bo'ladigan ovqatlar qatoriga kiradi. Tana ularni hazm qilish uchun ajoyib miqdorda energiya sarflaydi, bu ortiqcha kaloriyalarni yog 'to'qimalariga aylantirish imkoniyatini yo'q qiladi. Faqat yog'siz yoki uning minimal miqdori bilan toza protein olish muhimdir.

"Hujum" da ruxsat etilgan mahsulotlar

Yog'siz go'sht: dana, mol go'shti, ot go'shti (entrekota va mol go'shtidan tashqari), quyon. 6% gacha yog'li cho'chqa go'shti - tez-tez emas! Qo'zi taqiqlangan;
Sut mahsulotlari: mol go'shti, dana va parranda go'shti jigari, buyrak va dana tili, mol go'shti tilining uchi;
Tuxum. Kuniga ikki sarig'igacha. Protein - kuniga cheksiz. Agar sizda yuqori xolesterin bo'lsa, haftada 3-4 sarig'dan ko'p bo'lmagan iste'mol qiling;
Kam yog'li sut mahsulotlari 0%: tvorog, tabiiy yogurtlar, kefir, tabiiy sut, quruq sut (kuniga 3 osh qoshiqdan oshmasligi kerak);
Parranda go'shti (terini iste'mol qilmaslik kerak). Yassi tumshug'li qushlar bundan mustasno - g'oz va o'rdak;
Yog'siz jambon (cho'chqa terisi yo'q). Yog 'miqdori 2 dan 4% gacha;
Barcha baliqlar, istisnosiz: yangi yoki dudlangan, yog'li, o'z sharbatida konservalangan.
Har qanday qisqichbaqasimonlar va mollyuskalar.

Bu mahsulotlarning barchasi yog'siz tayyorlanishi kerak. Siz ularni miqdoriy cheklovlarsiz va kunning istalgan vaqtida iste'mol qilishingiz mumkin. Kaloriyalarni hisoblashni unuting!

Dukan dietasining hujum bosqichi uchun 72 ta protein mahsuloti

Ba'zi qo'shimchalarga o'rtacha miqdorda ruxsat beriladi:

Tomat pastasi (shakarsiz) 2 osh qoshiqgacha;
Rosehip qaynatmasi (2 osh qoshiq rezavorlardan);
Jelatin, agar-agar, pishirish kukuni (pishirish kukuni), xamirturush;
Qahva, choy, o'simlik choyi;
Qisqichbaqa tayoqchalari (kuniga 8 tadan ko'p bo'lmagan);
1 osh qoshiq. kerosin yog'i. Salat kiyimi sifatida ishlatilishi mumkin. Gazlangan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Qovurish uchun qizdirmang yoki ishlatmang;
Limon ziravor sifatida (limonad sifatida ichmang yoki meva sifatida yemang);
Diet Cola va boshqa parhezlar. ichimliklar;
izomalt - 15 g;
Sirka (balzam yoki siz tanlagan boshqa har qanday), soya sousi;
O'simlik yog'i (zaytun / kolza) 1 kofe qoshiq;
Kleykovina - 2 osh qoshiq. l. bir kunda;
Zira, maydanoz, piyoz (kuniga 1,5 piyozdan ko'p bo'lmagan) va boshqa ziravorlar va o'tlar;
Kam uglevodli, kam yog'li proteinli kokteyllar/changlar;
Shakar o'rnini bosuvchi moddalar (0 kkal), fruktoza, glyukoza va sorbitol va boshqalardan tashqari;
inulin - 15 g;
Tuz va xantal me'yorida (ular tanadagi suvni ushlab turishga moyildirlar);
Idishlar uchun ziravor sifatida kornişonlar (hajmiga qarab kuniga 2 dona) ruxsat etiladi.

Birinchi bosqichda quruq og'iz yoki yomon hid paydo bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, bu sizning to'g'ri yo'lda ekanligingizni tasdiqlaydi.

Majburiy:

Har bir kun uchun Dukan dietasi menyusi 20 daqiqa davomida kunlik yurish va mashqlarni o'z ichiga oladi;
Kuniga 1,5 osh qoshiq jo'xori kepagini iste'mol qiling. Agar siz kepakka toqat qilmasangiz, 1,5 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. grechka (quruq). Ehtiyotkorlik bilan foydalaning, chunki grechka va kepak o'zlarining ozuqaviy xususiyatlarida farqlanadi va organizm tomonidan turlicha so'riladi. Normdan oshib ketish turg'unlikka olib kelishi mumkin. O'zingizning xohishingiz bilan grechka tayyorlang (uni suvda, sutda yoki bug'da pishirishingiz mumkin);
Kuniga kamida 2 litr suv ichishni unutmang (kofe va choy bu 2 litrga kiradi).

Har kun uchun Dukan diet menyusi, stol

dushanba

Nonushta: Go'shtli omlet, qahva.
Kechki ovqat: Cod baliq sho'rva, kepak non.
Peshindan keyin gazak: Tvorog.
Kechki ovqat: Folga pishirilgan go'sht, yashil choy.

seshanba

Nonushta: To'liq tvorog, kepakli non.
Kechki ovqat: bedana tuxumi bilan go'shtli sho'rva.
Peshindan keyin gazak: Kam yog'li yogurt
Kechki ovqat: O'z sharbatida pishirilgan baliq.

chorshanba

Nonushta: Qovurilgan tuxum, seld yoki qizil ikra, ozgina tuzlangan, qahva.
Kechki ovqat: Piyoz va non qo'shmagan go'shtli kotletlar, qatiq.
Peshindan keyin gazak: Kefir.
Kechki ovqat: Qaynatilgan kalamar.

Payshanba

Nonushta: Kepak va eritilgan pishloqli non, kuchli choy.
Kechki ovqat: Baliq bo'laklari bilan sho'rva.
Peshindan keyin gazak: tvorogli kostryulka, choy.
Kechki ovqat: Pishirilgan tovuq filesi, kefir.

Juma

Nonushta: qaynatilgan tuxum, kefir.
Kechki ovqat: Piyozsiz va nonsiz baliq kotletlari, yogurt.
Peshindan keyin gazak: Sut, kepak non.
Kechki ovqat: Qovurilgan mol go'shti, choy.

shanba

Nonushta: Pishirilgan tuxum, qahva.
Kechki ovqat: Go'shtli go'shtli sho'rva.
Peshindan keyin gazak: Yogurt, jo'xori kepagi.
Kechki ovqat: Pishgan midiya, choy.

yakshanba

Nonushta: To'liq tvorog, qahva.
Kechki ovqat: Baliq bo'laklari bilan sho'rva, yogurt.
Peshindan keyin gazak: Kastryulka yoki tvorogli krep, kefir.
Kechki ovqat: Go'shtli kotletlar, yogurt.

Menyudagi mahsulotlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, go'shtli idishlarni baliq bilan almashtiring, tvorogni sof shaklda va güveç va cheesecakesda ishlating. Ratsion suyuqlik iste'mol qilishni ko'rsatmaydi, lekin siz atıştırmalıklar orasida kuniga kamida bir yarim litr suv ichishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak.

Dukan dietasi uchun retseptlar

Retsept 1. Dukanga ko'ra vazn yo'qotish uchun qovoqli kurka güveç (har kun uchun Dukan dietasi menyusi)

Murakkab:

Ko'krak filesi - 600-650 g;
arpabodiyon, ta'mga ko'ra bibariya;
1 piyoz;
O'rta qovoq;
Yarim kichik sabzi;
tuz.

Tayyorgarlik:

Qopqoq ostidagi bir oz suv bilan qovurilgan idishda tug'ralgan qovoqni qaynatib oling. Fileto kesib oling va panga qo'shing. Sabzini maydalang, shuningdek, kurka qovoqlari bilan joylashtiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Retsept 2. Dukanga ko'ra tvorogdan tayyorlangan parhez krep.

Murakkab:

Tuxum - 1 dona;
Kam yog'li tvorog - 2 osh qoshiq. l.;
Tvorog massasi - 100 g (shakarsiz);
Shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga, doljin.

Tayyorgarlik:

Barcha ingredientlarni maydalash uchun blenderdan foydalaning. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga bir oz yog' tushiring va xamirni quying. Qoplangan kreplarni pishiring: har tomondan 2 daqiqa qovuring. Sovutilgan kreplarni yumshoq tvorog bilan yoyib, "pirojnoe" ga soling. Dolchin seping va mazali taomni taqdim eting, har kun uchun Dukan dietasi menyusi endi siz bilan doimo.

Retsept 3. Parhez paytida tovuq va o'tlar bilan xushbo'y pirog.

Murakkab:

Tuxum oqi - 4 ta;
tvorog - 300 g;
tovuq filesi - 300 g;
Quritilgan o'tlar (piyoz, arpabodiyon);
kefir - 150 ml;
Ziravorlar (sarimsoq, zerdeçal, qizil qalampir va zanjabil);
Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

Oqlarni tuz bilan uring. Tvorog va ziravorlarni elakdan silliq bo'lguncha o'tkazing. Tarkibga filetaning yarmini qo'shing va blender bilan aralashtiring.

Qolgan tovuqni bo'laklarga bo'ling va tvorog va kefir aralashmasi bilan aralashtiring. Oxirida oq qo'shing. Xamirni qolipga to'kib tashlang va o'tlar bilan seping. Pechda o'rtacha olovda 35 daqiqa davomida pishiring.

Oshqozon bilan bog'liq muammolar orasida birinchi o'rinni ijtimoiy ahamiyatga ega bo'lgan gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari egallaydi. Ushbu kasalliklar bolalarga ham, kattalarga ham ta'sir qiladi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, dunyo aholisining 14 foizi ulardan aziyat chekmoqda. Ushbu patologiyalarning rivojlanishiga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar mavjud, ammo asosiysi hayot tarzidir. Noto'g'ri ovqatlanish, stress, yomon odatlar - bularning barchasi gastrit va oshqozon yarasi paydo bo'lishining qo'zg'atuvchisi bo'lib chiqadi. Shahar aholisi orasida aynan shunday turmush tarzi kuzatilganligi sababli, megapolislar aholisi orasida ushbu patologiyalarning tarqalishi ortib bormoqda. Zamonaviy insonning hayoti tez, voqealarga boy va zich. Sog'lom ovqatlanish mening ish vazifalarimning bir qismi emas. Bularga quyidagilar kiradi: qo'ng'iroqlar, uchrashuvlar, sotib olish va sotish, xizmatlar va takliflar, talablar va asoslar. Bu yaxshi, chunki biz rivojlanyapmiz. Bu yomon, chunki biz sog'lig'imizni qurbon qilamiz.

Gastrit va oshqozon yarasini davolash juda muhim, chunki uzoq vaqt davomida davolanmagan gastrit yaraga aylanadi, agar to'g'ri davolanmasa, o'simtaga aylanishi mumkin. Sovet gastroenterologi, professor Manuil Pevzner zarur tibbiy ovqatlanish dietalarining butun tizimini yaratdi. Keling, hozir ushbu seriyaning birinchisini ko'rib chiqaylik.

Nima bu

Oshqozon yarasi va yuqori kislotali gastrit bilan og'rigan bemorlarga kasallikning kuchayishi va alomatlarining pasayishi davrida ham 1-sonli parhez buyuriladi. Havaskor chiqishlar yo'q! Faqat gastroenterolog dietani belgilashi kerak. Ushbu terapevtik gastronomik dastur bir nechta variantlarga bo'linadi: 1, 1a, 1b. Ularning har biri kasallikning holatiga qarab belgilanadi va "stol" deb ataladi.

Qoida tariqasida, bitta davolash dasturi boshqasiga muammosiz o'tadi. Agar bemor operatsiya qilingan bo'lsa, birinchi raqamli dietadan oldin jarrohlik nol ovqatlanish tizimi mavjud. Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yallig'lanish jarayonlari uchun 1-jadval belgilanadi.

Birinchi parhez kasallikning kuchayishidan keyin 6 oydan bir yilgacha davom etadi. Ratsionning maqsadi kislotalikni normallashtirish, yallig'lanishni bartaraf etish va kamaytirish, yaralarni, eroziyalarni davolash va oshqozonning sekretor funktsiyasini barqarorlashtirishdir. Qayta tiklash oshqozon-ichak trakti faoliyatini maksimal darajada tejashga qaratilgan dietoterapiya orqali sodir bo'ladi.

Saqlash turlari

Kimyoviy - sekretsiyani oshiradigan, qiyin va uzoq vaqt hazm bo'ladigan va ichki organlardan katta xarajatlarni talab qiladigan idishlar va mahsulotlar bundan mustasno. Quyidagilar taqiqlanadi: achchiq, juda sho'r va nordon, konservalangan, yog'li, dudlangan, qovurilgan, achchiq. Ya'ni, ta'mi juda yorqin bo'lgan har qanday narsa. Bu keyingi olti oy davomida siz mayin va mazasiz ovqat eyishingiz kerak degani emas. Ratsion muvozanatli, istisnolardan tashqari, u juda ko'p ruxsat etilgan ovqatlarni o'z ichiga oladi.

Kundalik iste'mol miqdori kamida 2800 kkal bo'lishi kerak, ammo 3000 kkaldan ko'proq olish tavsiya etilmaydi. Ro'za tutish nazarda tutilmagan, etarli miqdorda oziq-ovqat bo'lishi kerak. Shifobaxsh ovqatlar qaynatiladi, bug'lanadi, pishiriladi. Shuningdek, siz ichish rejimiga rioya qilishingiz kerak, kechasi bir stakan sut ichish tavsiya etiladi.

1-jadval kimyoviy tarkibida muvozanatli ovqatlanish dasturidir. Kundalik ratsionga quyidagilar kiradi:

- hayvonlarni o'z ichiga olgan holda 100 g gacha;
- 400-420 g;
– 100 g, shu jumladan va .

Mexanik tejamkorlik katta bo'laklarni istisno qiladi. Bemorda bunday oziq-ovqat oshqozon-ichak traktining harakatchanligini oshiradi, bu ko'ngil aynishi, qusish, oshqozon yonishi va shunga o'xshash noxush alomatlarni keltirib chiqaradi. Birinchi raqamli parhez yumshoq ovqatlarni o'z ichiga oladi: pyuresi, pyuresi, mayda tug'ralgan. Agar idish pishirilgan bo'lsa, u qobiqsiz bo'lishi kerak. Qaynatilgan yog'siz go'sht va baliqni maydalangan holda iste'mol qilish mumkin, butun bo'lakda xizmat qiladi. Oziq-ovqatlarni tez-tez va me'yorida olish kerak. Bundan tashqari, tarkibida yuqori bo'lgan oziq-ovqatlar: qo'ziqorin, karam ( bundan mustasno ), dukkaklilar va boshqalar cheklangan.Biz quyida 1-jadval uchun taqiqlangan va ruxsat etilgan oziq-ovqatlarning to'liq ro'yxatini ko'rib chiqamiz.

Termal - optimal haroratda ovqat iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. 1-sonli parhezni tayinlashda optimal oziq-ovqat harorati 15 darajadan past bo'lmasligi va 60 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Agar oziq-ovqat og'izning shilliq qavatini bezovta qilsa, u mos kelmaydi: uni isitish yoki sovutish kerak. Har bir narsa issiq bo'lishi kerak: atirlar va salatlar, sho'rvalar va asosiy ovqatlar. Bunday davolash dasturi, ba'zi tuzatishlar bilan, ba'zida oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bilan pankreatit, diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi.

Shunday qilib, Pevznerga ko'ra, 1-sonli dietada siz to'yingan, o'lchovli ovqatlanishingiz va faqat parhez ovqatlanish uchun belgilangan ovqatlardan foydalanishingiz kerak. Aniqlik uchun, keling, 1-jadval uchun mahsulotlarni va haftalik namuna menyusini ko'rib chiqaylik.

Terapevtik parhez uchun mahsulotlar

Idishlarni tanlashning asosiy mezonlari quyidagilar bo'ladi: past tola va hayvon yog'i, minimal tuz va oshqozon shilliq qavatini bezovta qiluvchi moddalar. Sizga kerak bo'lgan mahsulotlarni yaxshiroq boshqarish uchun jadvalga qaraylik.

Bu taqiqlangan	mumkin
Javdar, un	To'liq donli non
Bug'doy makaron	Vermishel
Har qanday yog'li go'sht	Yog'siz go'sht: yosh,
Yog'li baliq, tuzlangan va konservalangan	Terisiz yog'siz baliq filesi
Dudlangan go'shtlar, yog'li qatlamli kolbasa	Sutli kolbasa, shifokor, qaynatilgan, tabiiy kolbasa
Yuqori yog'li, kislotali sut mahsulotlari	Kam yog'li fermentlangan sut mahsulotlari
O'tkir va sho'r pishloqlar, uy qurilishi pishloq	Neytral ta'mga ega qattiq pishloq
Qovurilgan tuxum	Qaynatilgan tuxum, omlet (faqat shifokor ruxsati bilan)
,	,
Hammayoqni va fermentatsiyani qo'zg'atadigan boshqa sabzavotlar	, tungi soyalar (oz miqdorda)
,	va bir oz)
Yangi, quritilgan mevalar	Qaynatilgan va pishirilgan mevalar va rezavorlar,
Muzqaymoq,	, marshmallows, marshmallows, nordon murabbo
Har qanday gazlangan ichimliklar	Zaif, qahva bilan, qaynatma
Issiq ziravorlar, xushbo'y hidlar	, uy
Eng kam	, va vanilin

Idishlarni tuzsiz yoki tozalangan o'simlik yog'ida tayyorlash mumkin. Boshqa barcha turdagi yog'lar (va boshqalar) tavsiya etilmaydi. Birinchisi ikkilamchi go'shtli bulonlardan yoki sabzavotli bulonlardan tayyorlanishi mumkin. Pyuresdan tayyorlangan sho'rvalar juda yaxshi. Ularga yaxshi pishirilgan don (yulaf, guruch) yoki vermishel qo'shishingiz mumkin. Taqiqlangan: qalin borscht, boy sho'rvalar, okroshka, nordon karam sho'rva, qo'ziqorinli bulyonlar.

Avvaliga eng qiyin narsa o'zingizni yangi parhezga o'rganishdir. Odatiy lazzat va ziravorlarsiz idishlar yumshoq ko'rinadi. Ziravorlar o'rniga siz ozgina mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Pishiriqlar bilan hech qanday muammo bo'lmaydi. Biroq, shirinliklar ham sog'lom bo'lishi kerak, ya'ni. tabiiy, minimal margarin miqdori bilan. Aytgancha, asosiy ovqatdan keyin iste'mol qilinishi kerak bo'lgan shirinlik sifatida jele, murabbo (nordon emas), quruq pishiriqlar, zefir va pishirilgan mevalar juda mos keladi.

Vasvasaga tushmaslik uchun taqiqlangan mahsulotlarni umuman sotib olmaslik yaxshiroqdir. Albatta, har doim ham oila a'zolari bilan oilaviy terapevtik parhezga rozi bo'lish mumkin emas. Bunday holda, siz faqat tasdiqlangan mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin: agar u kolbasa bo'lsa, qaynatilgan bo'lsa, agar u birinchi maydalangan bo'lsa, go'sht bo'lsa, unda yog'siz va hokazo.

1-sonli parhez uchun retseptlar

Avvaliga oshqozon yarasi va gastrit uchun 1-jadvalning retseptlarini Internetda osongina topish mumkin. Ularni tematik forumlarda yoki guruhlarda, bloglarda izlash yaxshidir. U erda shunga o'xshash muammolarga duch kelgan odamlar retseptlar, sharhlar va tavsiyalar bilan o'rtoqlashadilar.

Diet pastasi

Bu pate oshqozon yarasi, gastrit va pankreatit kasalliklari uchun javob beradi.

Tayyorlash uchun siz pishirishingiz kerak:

100 g mol go'shti;
2 dona. kartoshka;
1 o'rta sabzi.

Barcha ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Tayyorlangan qiyma go'shtga yarim stakan sut quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda (3 daqiqa) qaynatiladi. Tayyor taom ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.

Dietli pishirilgan kotletlar

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 osh qoshiq tvorog (yog 'miqdori 9% gacha);
1 tuxum;
150 g mol go'shti;
sariyog'.

Go'shtni qaynatish va sovutish kerak (u tendon va fastsiyasiz bo'lishi kerak). Mol go'shti ikki marta maydalangan bo'lishi kerak. Tuxumni urib, moylash uchun ozgina qismini qoldiring, qolgan qismini qiyma go'shtga quying. U erda yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shakllangan kotletlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni tuxum bilan surting, pishganicha pechda pishiring. Agar siz kotletlarni bug'da pishirsangiz, ular 1a stoliga mos keladi.

Beze

Barcha oila a'zolari uchun mos universal shirinlik. Tayyorlanishi oson, chiroyli ko'rinadi va eng muhimi juda mazali.

Beze tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 ta sincap;
yarim stakan shakar yoki chang shakar.

Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Idishlar to'liq quruq bo'lishi muhim (bir tomchi yog'siz). Protein massasini idishga soling, so'ngra bu idishni iliq suv bilan kattaroq idishga soling. Isitilgan oqsillar zichroq va havo bilan to'ldirilgan massa hosil qiladi. Mikser bilan past tezlikda uring. Oqlar bulutli bo'lganda, siz asta-sekin shakar yoki kukun qo'sha olasiz (bir vaqtning o'zida yarim choy qoshiq) va mikser tezligini oshirishingiz mumkin. Massa to'liq zich bo'lganda, siz quritishni boshlashingiz mumkin.

Agar qandolat sumkasi bo'lmasa, siz qoshiq yoki oddiy sumkadan foydalanishingiz va chetini kesib olishingiz mumkin. Pishirish tepsisini yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Meringularni pechga 700 darajaga qo'ying va 60 daqiqa davomida quriting. Shundan so'ng, pechni o'chiring va to'liq sovib ketguncha shirinni olib tashlamang. Meringues pirojnoe uchun qatlam sifatida, bezak sifatida yoki mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin.

1-sonli parhez menyusi

Kelajakda oziq-ovqat dasturini boshqarishni osonlashtirish uchun haftalik namunaviy menyuni ko'rib chiqaylik. Haftalik parhezni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz kelajakda foydalanish uchun oziq-ovqat sotib olishingiz va dorivor idishlarni tayyorlashni hisobga olgan holda kuningizni rejalashtirishingiz mumkin. Siz indikativ ro'yxatga o'zingizning tuzatishlaringizni osongina kiritishingiz mumkin, asosiysi, parhez qoidalaridan tashqariga chiqmaslikdir.

Nonushta:

butun donli baget, pishirilgan mahsulotlar, choy bilan go'shtli pate;
pishloqli sendvich, suyuq irmik pyuresi, choy;
bug'li omlet, sutli choy;
sutli jo'xori uni va .

asal yoki chang shakar bilan pishirilgan mevalar;
choy bilan zefir;
puding, sufle;
quruq pechene yoki pechene bilan kompot.

sabzavotli sho'rva, tovuq filesi bilan qaynatilgan grechka, sabzi va ismaloq salatasi;
va kartoshkadan pyure sho'rva, tvorog bilan banan;
go'shtsiz sho'rva, bug'langan go'shtli noodle, non;
sabzavotli birinchi taomlar, qaynatilgan go'shtli pyuresi.

Peshindan keyin:

qaynatilgan kolbasa va qattiq pishloqli sendvich, choy;
nok yoki shaftoli bilan tvorog;
choy va sut bilan beze;
pishirilgan olma.

bug'li kotletlar, sut bilan ruxsat etilgan don;
tovuq, non bilan kartoshka pyuresi;
pishirilgan noodle sho'rva, sut;
bug'langan sabzavotlar, qaynatilgan go'sht;
bug'da pishirilgan guruch va kotletlar.

1a-jadval

Ko'pincha, bu terapevtik parhez varianti birinchi raqamdan oldin. Qoidalar va mohiyat avvalgi versiyada bo'lgani kabi bir xil. Diet 1a davolashning birinchi haftasida oshqozon yarasi kasalligining kuchayishi uchun, shuningdek, alevlenme davrida gastrit uchun buyuriladi. Bu erda menyu yanada qisqartirilgan, lekin odatda uzoq davom etmaydi. Ko'rib chiqilayotgan kotlet retsepti 1a stoliga ham mos keladi.

Ovqat faqat issiq bo'lishi kerak. 1a dietasi uchun kunlik kaloriya miqdori o'rtacha 2000 kkal bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz ichish rejimini saqlashingiz kerak. Tez tiklanish uchun parhez qoidalaridan chetga chiqmaslik va kuniga 5-6 marta kichik qismlarda ovqatlanish kerak.

1a-jadval uchun namuna menyusi

Nonushta: qaynatilgan tuxum (sarig'i bilan), sutli choy.

Tushlik: sabzi jeli, bir stakan iliq sut.

Tushlik: go'shtsiz engil marvaridli bulon, karabuğday pyuresi yonma-yon piyola bilan bug'langan kotletlar.

Peshindan keyin snack: mevali puding, stakan sut.

Kechki ovqat: pyure guruch pyuresi, yog'siz baliq yoki go'shtdan tayyorlangan köfte.

Yotishdan oldin: iliq sut.

Menyuni tuzishda siz voz kechishingiz kerak: un mahsulotlari butunlay, mevalar (xom) va pishloq, har qanday shakldagi sabzavotlar, odatdagi shakldagi tvorog, ziravorlar va soslar, shuningdek, 1-sonda taqiqlangan barcha narsalar. Umuman olganda, oziq-ovqat ro'yxati 1-jadval bilan bir xil, ammo cheklangan.

Xushbo'y qo'shimchalarsiz yumshoq, bo'tqaga o'xshash taomlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Issiqlik bilan ishlov berish sifatida faqat qaynatish yoki bug'lashdan foydalanish mumkin. Dastur davomida bemor yotoqda qoladi.

Bemorning sog'lig'i va ahvoli yaxshilanganda, shifokor boshqa dietani belgilaydi: 1-son yoki 1b-son.

Jadval 1b

Ratsionning qoidalari avvalgi variantlarga xosdir: fraksiyonel ovqatlar, iliq ovqatlar, pyuresi va yumshoq idishlar, minimal tuz. 1b dietasi kuchayganidan keyin, gastrit va oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari bilan asoratlarni susaytirish davrida buyuriladi. Jadval 1b ga rioya qilish davrida bemorga yarim to'shakda dam olish ko'rsatiladi.

Iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan ovqatlar ro'yxati qo'shimcha cheklovlar bilan 1-son bilan bir xil. Fermentlangan sutli ichimliklar butunlay chiqarib tashlanadi. Siz quruq nonni eyishingiz mumkin, lekin ko'p emas (100 grammgacha). Har qanday qaynatilgan go'sht mayda tug'ralgan yoki pyuresi bo'lishi kerak, uni ikki marta maydalash tavsiya etiladi. Meva va sabzavotlarni tabiiy shaklda iste'mol qilish taqiqlanadi. Ular qaynatiladi, jele, sufle, muss va kompotlar tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, qahva, soda va kakaoni istisno qiling.

Nonushta uchun siz irmik yoki suvdan bo'tqa, bug'li omlet tayyorlashingiz mumkin, ularga sabzavot qo'shishingiz mumkin. Peshindan keyin gazaklar va tushlik uchun pishirilgan mevalar (ruxsat berilgan), sufle, iliq sut va sutli choy mos keladi. Tushlik suyuq ovqatni o'z ichiga olishi kerak: pyure guruch yoki marvarid sho'rvalari, engil sabzavotli bulonlar. Kechki ovqat uchun pyuresi yormalari, bug'langan go'sht va sabzavotlar, pyuresi mos keladi. Yotishdan bir necha soat oldin siz 250-300 ml iliq sut ichishingiz kerak. Termal tejamkorlik (15-65 daraja) va ovqatlanish chastotasiga ham rioya qilish kerak. Bemorning farovonligi yaxshilangandan so'ng, ular 1-sonli dietaga o'tkaziladi.

Nihoyat

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini keyinchalik qiyinchilik va vaqt bilan davolashdan ko'ra oldini olish yaxshiroqdir. Ushbu kasalliklarning paydo bo'lish ehtimolini kamaytirish uchun siz ozroq ovqat iste'mol qilishingiz, suyuq ovqatlarni iste'mol qilishni unutmang, tez ovqat, qizarib pishgan ovqatlar va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni minimallashtirishingiz kerak. Ish jadvali gavjum bo'lganlar uchun ko'chada ovqatlanish o'rniga oddiy supermarketga borish yaxshiroqdir. U erda ko'proq foydali narsalar bor: yogurtlar, kefir.

Umumiy tajriba: 10 yil .

Ish joyi: xususiy amaliyot, onlayn maslahat.

Ta'lim:endokrinologiya-dietologiya, psixoterapiya.

Malaka oshirish: