Tug'ilgan kun uchun uchta menyu. Yozda tug'ilgan kun uchun nima pishirish kerak? To'ldirishning mumkin bo'lgan variantlari

10 kishilik uyda tug'ilgan kun menyusi

Ba'zida tug'ilgan kun uchun menyu yaratish styuardessa uchun qiyin vazifaga aylanadi. Har safar mehmonlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishni va ularni g'ayrioddiy retseptlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz. Va har safar styuardessa oila byudjeti haqidagi savolga duch keladi: Qanday qilib ko'p pul sarflamasdan mehmonlarni mazali va chiroyli ovqatlantirish kerak?

Ko'p yillik tajriba shuni ko'rsatadiki, dam olish menyusining optimal tartibi quyidagicha ko'rinadi:

bir necha turdagi salatlar;
2-3 gazak;
ikkinchi bayram taomi garnitür bilan.

Tug'ilgan kunning to'g'ri va mazali menyusi, taxminan 10 kishidan iborat yaqin doirada yig'ishni rejalashtirganingizda, bir nechta issiq ovqatlar, atirlar va salatlar bo'lishi kerak. Tug'ilgan kun uchun bayramona menyu tayyorlash styuardessadan ko'p harakat talab qiladi. Har doim pulni tejashni xohlayotganingizga qaramay, qimmatbaho mahsulotlardan tayyorlangan bitta taomdan voz kechmasligingiz kerak. Bunday taomning namunasi - yaxshi ikra yoki pishirilgan qizil ikra bilan sendvichlar.

Tug'ilgan kun menyusi: chiroyli va arzon, fotosuratlar bilan retseptlar
Tug'ilgan kun uchun nima pishirish kerak - tug'ilgan kun menyusi

10 kishi uchun, o'tlar va piyoz bilan bezatilgan, bo'laklarga bo'lingan ikkita seld balig'iga xizmat qilish kifoya. Stolning asosiy bezaklari sabzavot yoki mevalarning chiroyli bezatilgan tanlovi bo'lishi mumkin. Bir nechta mayonezli salatlar tayyorlamaslik kerak. Bitta asl nusxani yaratish yaxshiroqdir, mehmonlar buni qadrlashadi.

10 ODALIK UYDA TUG'ILGAN KUN UCHUN ASOSIY MENU:

Oddiy go'sht - frantsuzcha uslub

kartoshka
har qanday go'sht
ziravorlar

Go'shtni frantsuz tilida pishirish uchun sizga har qanday go'sht kerak bo'ladi. An'anaga ko'ra, cho'chqa go'shti ishlatiladi, ammo umumiy retsept tovuq go'shtidan foydalaniladi. U yangi bo'lishi kerak, don bo'ylab 1,5 sm qalinlikda kesiladi. Go'shtni shu tarzda kesish uning yumshoq va suvli bo'lishiga imkon beradi. Bundan tashqari, oldindan halqalarga kesilgan va sirka bilan marinadlangan piyoz kerak bo'ladi. Asl frantsuz go'shti retseptida asosiy narsa mahsulotlarni joylashtirish ketma-ketligiga rioya qilishdir. Go'sht yog'langan pishirish varag'iga bir-biriga mahkam yotqiziladi. Keyin piyoz va kartoshka doira shaklida kesiladi. Bularning barchasi ustiga ziravorlar va maydalangan pishloq sepiladi. Taom taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi.

Cho'chqa go'shti "Garmoshka"

cho'chqa yoki mol go'shti
pomidor
qo'ziqorinlar
sarimsoq, ziravorlar, mayonez

Akkordeon bilan pishirilgan go'shtni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun uzun bo'lak go'shtni oling va plastinkaning qalinligi bir yarim santimetr bo'lishi uchun kesiklar qiling. Har bir bo'lakda bir tilim pishloq, bir tilim pomidor va maydalangan sarimsoq qo'yiladi. Shuningdek, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ularni go'shtning yonidagi pishirish varag'iga qo'ying. Har bir narsani folga bilan o'rang va bir yarim soat davomida pishiring. An'anaga ko'ra, ular go'sht uchun garnitür sifatida maydalangan kartoshkani berishgan. Biroq, kartoshka allaqachon "frantsuzcha uslubdagi go'sht" taomida, shuning uchun bayramona stolni diversifikatsiya qilish uchun siz sabzavotli guruchdan yon piyola tayyorlashingiz mumkin.

Muzlatilgan sabzavotli guruchning yon piyola

sabzi
pomidor
muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi (makkajo'xori, loviya, qalampir)
tomat pastasi, ziravorlar

Guruchni sabzavotli pishirish uchun ko'p mehnat talab etilmaydi. Sabzavotlarni mayda maydalab, ularni oldindan qovurilgan muzlatilgan sabzavot aralashmasi bilan birga multivark idishiga soling. Ustiga guruch seping va guruchni to'liq qoplamaguncha suv qo'shing. Har bir narsani o'simlik moyi, tomat pastasi va ziravorlar bilan seping. Ko'p pishirgichni "Guruch" yoki "Donalar" rejimida bir yarim soat davomida yoqing. Pishirish tugagandan so'ng, hamma narsani aralashtiring va xizmat qiling.

10 ODALIK UYDA TUG'ILGAN KUY UCHUN ANIQLAR VA SALATLAR

Yuqorida aytib o'tilganidek, salatlarda o'zingizni takrorlamang. 10 kishilik menyu uchun bitta mayonezli salat, bitta sabzavotli salat va turli xil sovuq ishtahani tayyorlash kifoya.

Tovuq va tuzlangan qo'ziqorinli salat

Hech bir bayram mazali salatlarsiz o'tmaydi. Va stolda qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Bu haqda barcha uy bekalari bilishadi. Shuning uchun, har safar boshqa bayram kelganda, biz dasturxonga mazali salatlar qo'yishni rejalashtirmoqdamiz.

Agar siz bu safar qaysi salat retseptini tanlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda tovuq go'shti, tuzlangan qo'ziqorin va boshqa ingredientlardan foydalangan holda ajoyib salat taklif qilishimga ruxsat bering. Bunday mahsulotlar bilan taom shubhasiz ajoyib bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni o'zingiz marinadlash yaxshidir. Shunday qilib, siz pulni tejaysiz va bayram stolida mustaqil taom sifatida xizmat qiladigan mazali tuyadi tayyorlaysiz va, albatta, salatga qo'shimcha sifatida.

Tuzlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash juda oddiy. Qo'ziqorinlar salatlarda foydalanishga yaroqli bo'lishi uchun faqat bir kun kerak bo'ladi. Buning uchun 500-600 gramm qo'ziqorinni (istiridye qo'ziqorini yoki shampignon) oling. Ularni bir litr suv, 1,5 osh qoshiqdan tayyorlangan marinadda taxminan sakkiz daqiqa qaynatib oling. granüllangan shakar qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 3 osh qoshiq. sirka va o'simlik yog'i qoshiqlari. Xushbo'y qalampir va qalampir no'xati qo'shing. Sovuq va qo'ziqorinlarni bir kun muzlatgichga qo'ying. To'liq 24 soat ichida sizning qo'ziqorinlaringiz eng mazali bo'lib qoladi va bayram menyusini muvaffaqiyatli to'ldiradi.

Bu taom juda yuqori kaloriyali, to'yimli va mazali. Uydagi har qanday tug'ilgan kun menyusiga to'g'ri keladi. Uning yordami bilan siz bayram menyusini diversifikatsiya qilasiz va mehmonlaringizni xursand qilasiz. Shunday qilib, tovuq va qo'ziqorin bilan mazali salat tayyorlashni boshlaylik.

Tarkibi:

- tovuq choragi - 1 dona;
- tuzlangan qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari yoki champignons) - 200 gramm;
- konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 2-3 dona;
- piyoz - 1 kichik bosh;
- yog 'miqdori 50% yoki undan ko'p bo'lgan mayonez - 1 ta kichik paket.

Retsept:

Salatimizni tayyorlashdan oldin siz tovuq va tuxumni qaynatishingiz kerak. Piyozni mayda to'g'rang va marinadlang. Tuxumni tozalang va kesib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring.

Tovuqni go'shtning kichik bo'laklariga bo'ling. Qo'ziqorinlardan suyuqlikni to'kib tashlang. Ikkala ingredientni ham tuxum bilan idishga soling.

Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. Misrni idishga soling. U erda ham tuzlangan piyoz yuboring. Salatani aralashtiring.

Qolgan narsa - bu taomni mayonez bilan ziravor qilish. Mayonezning yog'li tarkibi qanchalik yuqori bo'lsa, salat shunchalik mazali bo'ladi. Bu maqsadlar uchun engil mayonezdan foydalanmang, chunki keyin idishning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Va biz uning ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun tovuq va qo'ziqorin bilan salat tayyorlaymiz, bu 50 yoki 67% yog'li mayonez bizga yordam beradi.

Mayonez bilan aralashtirgandan so'ng, salat darhol bayramona stolga berilishi kerak. Uni salat idishiga joylashtiring va stolni bu taom bilan bezang.

Agar siz tug'ilgan kuningiz uchun tovuq va qo'ziqorinli salatni oldindan tayyorlashga qaror qilsangiz, unda xizmat qilgunga qadar bo'laklarni kiyinmasdan (mayonez) qoldiring. Mehmonlar kelganda, siz yonilg'i quyishni boshlashingiz mumkin. Agar siz buni oldindan qilgan bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin yana salat ustiga mayonez quying.

Ushbu retsept har qanday vaziyatda, xoh Yangi yil, 8 mart yoki tug'ilgan kuningizda foydali bo'ladi. Salatning ta'mi, nordon-sho'r ta'mga ega bo'lgan tuzlangan qo'ziqorinlarning mavjudligi tufayli haqiqatan ham boy. Salata shuningdek, shirin makkajo'xori o'z ichiga oladi, bu taomga boylik qo'shadi va har qanday mumkin bo'lgan kislotalikni yumshatadi. Umuman olganda, konservalangan makkajo'xori ko'pincha turli xil salatlar tayyorlash jarayonida uy bekalariga yordam beradi. Axir, siz uni idishni bezash uchun ishlatishingiz, unga shirinlik qo'shishingiz yoki shunchaki makkajo'xori qo'shimcha ingredient sifatida ishlatishingiz mumkin.

Ishonchim komilki, siz va sizning mehmonlaringiz tovuq va qo'ziqorinli salatni yaxshi ko'radilar. Va, ehtimol, bu sizning sevimli bayram taomlaringizdan biriga aylanadi.

Qisqichbaqa salat

Mayonezli salatlarning xilma-xilligidan puff salatlarini tanlash afzaldir. Ushbu oddiy, ammo mazali salatlardan biri Qisqichbaqa salatidir.

qisqichbaqa tayoqchalari
qaynatilgan tuxum
qaynatilgan sabzi
maydalangan pishloq
mayonez

Ushbu salat uchun bir nechta variant mavjud. Birinchisida har bir maydalangan ingredient alohida-alohida mayonez bilan aralashtiriladi. Ikkinchisida grated mahsulotlar qatlam bilan sous qatlami bilan qoplangan. Qatlamlarning tartibi faqat uy xo'jaligining ta'mi va afzalliklari bilan belgilanadi.

Xitoy karam va jambon bilan salat

Xitoy karam
bodring
konservalangan loviya qutisi
dudlangan cho'chqa go'shti
kiyinish uchun smetana, ta'mga ziravorlar

Barcha ingredientlarni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Marinaddan loviyalarni yuving va ko'katlarga qo'shing. Har bir narsani smetana va ziravorlar bilan seping. Agar so'ralsa, salat boshqa yangi sabzavotlar, shuningdek qaynatilgan tuxum bilan o'zgarishi mumkin.

Hech bir bayram sovuq atirlarsiz o'tmaydi. Ular bayramni rang-barang qiladi va chiroyli bezatilgan ishtaha bayram menyusini bezatadi. 10 kishilik kamtarona bayram uchun bir necha turdagi gazaklar tayyorlash kifoya.

Jigar keki

Jigar temir, vitaminlar, minerallar va etishmaydigan aminokislotalarning omboridir. Jigar idishlari to'g'ri chiqadi. Jigar keki havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, bu taom oddiy jigardan tayyorlanganiga ishonish mumkin emas.

Jigar keki mayonez bilan qoplangan va sabzavot bo'laklari bilan bezatilgan kreplardan tayyorlanadi. Sovuq bo'lsa, jigar keki yanada mazali bo'lib chiqadi.

Muzlatilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigarining bir qismi (500 g);
Bir oz sut;
2 osh qoshiq un;
2 piyoz;
2 tovuq tuxumi;
2 dona sabzi;
Sarimsoq;
Mayonez;

Ma'lumki, jigar achchiq ta'mga ega, uni sutga namlash orqali osongina yo'q qilish mumkin. Faqat jigarni ikki soat davomida sutga soling. Jigarni qaynoq suv bilan kuydirib, yumshoq qilib qo'yishingiz yoki 4 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, elakka qo'yishingiz mumkin. Keyin odatdagidek pishiring. Barcha filmlar va kanallarni olib tashlang, safroning idishga kirishiga yo'l qo'ymang.

Piyoz va jigarni go'sht maydalagichda maydalang, un va tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Sarimsoq, mayonez va sabzi aralashmasidan to'ldirishni tayyorlang. Sabzini qaynatib oling va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Jigar kreplarini har tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Pancakesni aylantirish uchun yog'och spatulalardan foydalaning. Kek yirtilmasligi juda muhim, chunki u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Har bir tortni mayonez bilan yoping, maydalangan qaynatilgan sabzi, o'tlar va tuxum bo'laklarini yupqa qatlamga qo'ying.

Kekning yuqori qismini yarim qaynatilgan tuxum yoki turp yoki bodring bilan bezashingiz mumkin.

Baliq bilan lavash rulolari

dudlangan qizil ikra
pita
Bolgar qalampiri
qayta ishlangan pishloq
ko'katlar, sarimsoq

Bu ishtahani baliq va yog'li pishloqning sho'r ta'mini birlashtiradi. Sarimsoq bilan aralashtirilgan eritilgan pishloqni yupqa pita noniga maydalang. Ustiga o'tlar va mayda tug'ralgan qalampir seping va baliqni yotqiz. O'rang, kesib oling va xizmat qiling. Bu gazak muzlatgichda bir muddat o'tirib, ho'l bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va bir kechada yoki bir necha soat davomida qoldirish kerak.

Marinadlangan kalamar

kalamar tana go'shti
piyoz, sabzi, sarimsoq
sirka
Koreya ziravorlari
kungaboqar yog'i

Kalamar tana go'shtini yuving, qaynatib oling va chiziqlar bilan choping. Shuningdek, sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Har bir narsani katta idishda aralashtiramiz, ziravorlar, sirka qo'shing va muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring. Retseptni diversifikatsiya qilish uchun ba'zi odamlar bolgar qalampiri, qovoq yoki boshqa sabzavotlarni qo'shadilar.

Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, dilimlenmiş go'sht va pishloqsiz, shuningdek tuzlangan qo'ziqorinlarsiz hech qanday bayram bo'lmaydi.

UYINGIZ TUG'ILGAN KUNINGIZ UCHUN SHIRINLIKLAR

Har bir tug'ilgan kun shirinliklar bilan yakunlanishi kerak. 10 kishilik shirin stol uchun siz mevali salat yoki kichik pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.

Mevali muzqaymoq

krem
yong'oq
shokolad
qulupnay
banan
apelsin

Barcha mevalarni o'rta kubiklarga kesib oling, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Yong'oqlarni maydalang va shokoladni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Mevalarni yong'oq va muzqaymoq bilan birlashtiring, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Maydalangan shokoladga sepib xizmat qiling.

10 kishilik uyda tug'ilgan kun uchun menyu yaratishda siz nafaqat taklif etilgan mehmonlarning ta'mini, balki mahsulotlarning mavsumiyligini ham hisobga olishingiz kerak. Ushbu ikki komponentning mavjudligi tufayli tug'ilgan kuningiz ko'plab ijobiy taassurotlarni qoldiradi.

Biz yashayotgan axborot texnologiyalari asrida tug'ilgan kun uchun bayramona menyuni topish qiyin emas. Shunchaki Google-dan so'rang. Bu bizning uy oshpazlarimiz uchun hayotni ancha osonlashtiradi: hozirda eng murakkab retseptlar tayyorlash uchun mavjud, hamma narsa bosqichma-bosqich yoziladi, suratga olinadi va har qanday mahsulot do'konlarda mavjud. Ammo agar sizda kasbiy tayyorgarlik, katta tajriba yoki iste'dod bo'lmasa, kichik kompaniyalar uchun murakkab idishlarni tayyorlash yaxshidir.

Keyingi tug'ilgan kuniga tayyorgarlik ko'rayotgan styuardessa o'z mehmonlarini qanday ajablantirishi haqida o'ylaydi, ular hali nimani sinab ko'rmadilar? Va bayramga tayyorgarlik stressga aylanadi. Ehtimol, bu murakkab emas, balki mazali va tasdiqlangan retseptlar tayyorlashga arziydimi? Chiroyli stolni bezatib, iliq bayram muhitini yarating, qiziqarli kutilmagan hodisalar va o'yin-kulgilar haqida qayg'urasizmi? Bugun biz sizga shunday variantni taklif qilamiz - uyda nishonlanadigan tug'ilgan kun uchun bayramona stol uchun oddiy menyu.

Tug'ilgan kunning bayramona taomlari:

Aperatiflar

Kanapalar eng g'alaba qozonish variantidir: ular bayramona ko'rinadi, har qanday mehmon o'z xohishiga ko'ra to'ldirishni topishi uchun ko'plab variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Kanepalar dietada bo'lganlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Jingalak uchlari bo'lgan ko'p rangli shishlarni oling.

To'ldirish uchun pishloq, tuzlangan bodring, qo'ziqorin, makkajo'xori, yangi qattiq pomidor, bodring, go'shtli bulg'or qalampiri, qisqichbaqalar, ozgina tuzlangan baliq, zaytun, qora zaytun, urug'siz uzum, limon bo'laklaridan foydalaning. Umuman olganda, hatto kvadratlarga kesilishi mumkin bo'lgan hamma narsa. Va ... ijodkor bo'ling, har bir shish ustida boshqa versiya yarating. Yoki ingredientlarni va shishlarni katta plastinka ustiga qo'ying: mehmonlar o'zlarining kanoplarini yig'ishsin.

Iblis tuxumlari ham an'anaviy bayram taomidir. Bizning taklifimiz bitta emas, balki bir nechta plomba tayyorlashdir, plastinka darhol gullaydi.

Tuxumni 15 daqiqa qaynatib oling, tozalang va yarmiga bo'ling. Sariqni olib tashlang va kerak bo'lganda plomba bilan aralashtiring.

To'ldirish imkoniyatlari:

Yashil no'xatlarni vilkalar bilan maydalang, sarig'i, arpabodiyon, ziravorlar qo'shing

Yopishqoqlik uchun mayda tug'ralgan seld balig'ini maydalangan lavlagi, tuzlangan piyoz va ozgina mayonez bilan aralashtiring.

Har qanday konservalangan baliqni o'z sharbatida vilkalar bilan maydalang, katta suyaklarni, sarig'ini, maydanozni olib tashlang.

Piyoz, smetana bilan qovurilgan mayda tug'ralgan qo'ziqorin

Har qanday tayyorlangan pateni sarig'i bilan aralashtirib, nozik bir sariyog 'qatlamiga qo'ying.

Avakadoni tozalang, vilkalar, sarig'lar, ko'katlar bilan maydalang

Cod jigari, tvorog, sarig'i, arpabodiyon

Dengiz maxsulotlari - bu mazali tuyadi. Har bir narsa yaxshi namlangan bo'lishi uchun bayram arafasida dengiz mahsulotlarini tayyorlash va mehmonlar kelishidan yarim soat oldin idishga yangi sabzavotlarni qo'shish yaxshiroqdir.

Bizga kerak bo'ladi: qaynatilgan kalamar, qisqichbaqalar, yangi bodring, bolgar qalampiri, sous uchun - kunjut, piyoz, sarimsoq, o'simlik moyi, soya sousi, sirka, ziravorlar, sevimli o'tlar.

Bizning Heh uchun sous retsepti: yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, barcha ingredientlarni qo'shing, lekin qaynatmang. Squidni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling, chiziqlar bilan kesib oling, qisqichbaqalar qo'shing, tayyorlangan sous bilan mavsumni qo'shing.

Xamirdagi baliq

Ko'p uy bekalari uyda baliqni xamirda pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu mazali, chiroyli, to'ldiradi. Siz uchun kartoshka xamiri retseptini taqdim etamiz.

Bizga kerak bo'ladi: yangi baliq bo'laklari, tozalangan xom kartoshka, piyoz, tuxum, un, tuz

Biz xamirni tayyorlayotganimizda, baliqni mayda maydalangan piyozda marinadlang. Kartoshkani maydalang, kraxmalni siqib oling, tuxum, bir chimdik un, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Baliqni xamirga botirib, kartoshkani mahkam bosib, har ikki tomondan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Salatlar

Uyda dam olsangiz ham, restorandagi ziyofatga taklif qilinasizmi, bayram dasturxonini bu taomsiz tasavvur etib bo‘lmaydi. Sizga salat retseptlarini taklif qilamiz, ularning har biri boshqacha xizmat qiladi.

« » - samimiy salat, siz uni ozgina tayyorlashingiz mumkin, siz tezda to'lasiz

Bizga kerak: 1 ta katta qaynatilgan sabzi, xitoy karam, 1 ta qaynatilgan tovuq go'shti, bir hovuch tozalangan yong'oq, bir hovuch iliq suvda namlangan mayiz, yangi bodring, ikkita qaynatilgan tuxum, pishloq, mayonez, ziravorlar

Salat idishiga qatlamlab joylashtiring: maydalangan sabzi, yupqa qatlamli mayonez, mayda to'g'ralgan xitoy karam, mayonez, mayda tug'ralgan tovuq filesi, mayonez, tug'ralgan yong'oq, mayiz, kvadrat shaklida kesilgan bodring, mayonez, maydalangan tuxum, mayonez, maydalangan pishloq tepada, ko'katlar bilan bezang.

« Boatswain » - bayram menyusi uchun byudjet varianti, mahsulotlar oddiy, ammo kiyinish originaldir. Alohida salat idishlarida yoki past, keng ko'zoynaklarda xizmat qiling.

Bizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan baliq, yarim stakan qaynatilgan guruch, 2 ta qaynatilgan tuxum, olma, tuzlangan piyoz, 80 gramm sariyog ', mayonez, shakar, limon sharbati.

Biz shaxsiy salat idishlariga qatlamlarga joylashtiramiz: qo'pol qirg'ichda maydalangan tuxum, yarim konserva baliqlari, vilkalar bilan pyuresi, guruch, mayonez, maydalangan olma, qolgan baliq, tuzlangan piyoz, nozik qirg'ichda maydalangan muzlatilgan sariyog '. Sosni muloyimlik bilan to'kib tashlang: konservalangan sariyog ', mayonez, shakar va limon sharbati, yaxshilab aralashtiriladi.

Polka nuqtalari

« Polka nuqtalari » kompozitsiyada - an'anaviy, hamma tomonidan sevilgan. Har bir uyda uni tayyorlash uchun o'z retsepti mavjud. Biz uni stolga original tarzda xizmat qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi: qaynatilgan kartoshka, sabzi, tuxum, yangi bodring, qaynatilgan kolbasa, konservalangan yashil no'xat, yashil piyoz, smetana yoki mayonez.

"Kosada" barcha ingredientlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Bir oz mayonez yoki smetana qo'shing, xohlaganingizcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Salat suyuq bo'lmasligi kerak.

Har bir uyda salat halqasi bo'lishi dargumon, biz sizga uni qanday almashtirishni o'rgatamiz. 1,5 litrli plastik shishadan, pastki qismi bo'lmagan qisqa stakanni kesib oling, uni har bir mehmon uchun shaxsiy bo'lgan shirin plastinka ustiga qo'ying va salat bilan mahkam to'ldiring. Idishni olib tashlang, ustiga mayonez qo'shing va o'tlar bilan bezang.

Kovboy

« Kovboy » Biz uni tartletlarda bezatamiz. Ularning nam bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun xizmat qilishdan oldin ularni salat bilan to'ldirishingiz kerak. Retsept juda oddiy.

Bizga kerak bo'ladi: tayyor tartlets, 800 gramm qaynatilgan mol go'shti jigari, koreys sabzi, 2 ta qaynatilgan tuxum, qovurilgan piyoz, mayonez, ziravorlar.

Qaynatilgan jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tug'ralgan koreys sabzi, tug'ralgan tuxum, piyoz va mayonez qo'shing. Yashil novdalar bilan bezang.

Ikkinchi kurs

Siz uyda 2 ta asosiy taomni berishingiz mumkin

Cho'chqa go'shti rulolarini tayyorlash qiyin emas va bayramona ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti, to'ldirish uchun - qovurilgan asal qo'ziqorinlari, Dijon xantal loviya yoki oddiy, pishloq, non bo'laklari, tuxum, o'simlik moyi.

Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling, yaxshilab uring, tuz va qalampir qo'shing. Qo'ziqorinlarni, pishloqni, xantalni to'ldirishni joylashtiring, rulonlarni o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang, tuxum va non bo'laklari bilan o'rab oling, qovurilgan idishda har ikki tomonni qovuring. Keyin oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa qaynatib oling. Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

O'tlar bilan sharobda pishirilgan tovuq ko'kraklari mazali, past kaloriyali taomdir. Uni daftaringizga parhez menyusi sifatida saqlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi: tovuq ko'kraklari, har qanday sharob, tercihen quruq, sarimsoq, piyoz, ko'plab o'tlar - reyhan, bibariya, kekik.

Tovuq ko'kragini qismlarga kesib oling, ziravorlar qo'shing va 250 gramm har qanday sharobni quying, bir yarim soat davomida marinadlang. Sarimsoq va piyozni chuqur qovurilgan idishda qovuring, ularga tovuq bo'laklarini qo'shing, 2 tomondan qovuring. Tovuq marinadlangan sharobni to'kib tashlang, o'tlarni qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq go'shti uchun garnitür sariyog 'va o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka, yumshoq kartoshka pyuresi va qaynatilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin. Guruch bu bilan ajoyib ketadi.

Shirinlik

Tvorogli qaymoqli va rezavorli pirog engil, mazali va to'yimli menyudan keyin foydali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi: xamir uchun - 300 gramm un, 2 dona tuxum, har biri 100 gramm sariyog 'va shakar, pishirish kukuni; to'ldirish uchun - yarim kilogramm tvorog, bir stakan urug'siz rezavorlar (gilos, malina, qulupnay, smorodina, ko'katlar), bir stakan smetana, yarim stakan shakar.

Sariyog 'bilan shakarni maydalang, tuxum, un, pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni yuqori qirralari bo'lgan qolipga joylashtiring va yon tomonlarini qiling. To'ldirishni tayyorlang - barcha ingredientlarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni xamirga qo'ying va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Apelsin qobig'i bilan kekler - oson va mazali desert

Bizga kerak bo'ladi: 250 gramm un, 1 ta katta apelsin, 3 ta tuxum, 150 gramm shakar va sariyog ', vanillin, pishirish kukuni yoki soda.

Yumshoq sariyog 'va vanil bilan shakarni maydalang. Tuxum, qobiq, apelsin sharbati, un, pishirish kukuni qo'shing. Xamirni qaymoqqa o'xshash mustahkamlik bilan yoğurun. Muffin qoliplariga soling. Yarim soat davomida pishiring.

Meva sharbati marmeladini tayyorlash juda oson va chiroyli ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi: katta stakan har qanday sharbat, siz yarim stakan turli xil rangdagi sharbat (olma, olcha), yarim stakan shakar, bir sumka jelatin, yarim limon sharbati olishingiz mumkin.

Jelatin ustiga ½ sharbat quyib, yarim soat davomida shishib ketishiga qoldiring. Sharbatning qolgan qismiga shakarni aralashtiramiz, shakar to'liq eriguncha olovda isitiladi, olovdan olib tashlang. Jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani silikon konfet qoliplariga quying va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Bizning retseptlarimizdan ko'rinib turibdiki, siz uyda bayram stoli uchun byudjet menyusini tayyorlashingiz mumkin, ingredientlar juda oddiy, tayyorgarlik murakkab emas. Omad!

Ushbu muhim sana boshlanishidan oldin, yurak doimo sovg'alar, qiziqarli va do'stona uchrashuvlarni kutib, quvonch bilan shishiradi. Ammo ba'zi odamlar turli sabablarga ko'ra tug'ilgan kunini yoqtirmaydilar. Kimdir, chunki ular kamida bir yil katta, lekin ular qariyapti. Ba'zilar, ayniqsa tejamkor odamlar, bu ularga qanchalik qimmatga tushishini qattiq hisoblashadi va smeta e'lon qilinishi ularning kayfiyatini buzadi. Hayot shundayki, har bir kishi vaqti-vaqti bilan pul yig'ishga majbur bo'ladi. Ammo bu o'zingizni bayramlardan mahrum qilish uchun sabab emas. Shuning uchun biz savolga javob berishga harakat qilamiz: tug'ilgan kun uchun stolni qanday qilib arzon o'rnatish kerak?

An'ana qaerdan keladi?

Odamlar qachon tug'ilgan kunni nishonlashni boshladilar? Ikkita versiya mavjud. Birinchisiga ko'ra, an'ana xudolar sharafiga o'tkaziladigan Rim marosimlariga asoslangan. Mushriklar to‘kin dasturxon yozdilar, tabriklar eshitildi, turli sovg‘alar berildi. Bu gipoteza zamonaviyroq. Va ikkinchi versiyada aytilishicha, an'ananing ildizlari qadimgi davrlarga borib taqaladi, o'sha paytda uning tug'ilgan kunida odamning alohida zaifligi haqida e'tiqodlar mavjud edi. Bunday sanalarda har qanday tilaklar yoki la'natlar ikki tomonlama kuchga ega ekanligiga ishonishgan. Shuning uchun qadimgi odamlar yangi tug'ilgan chaqaloqqa zarar bermasliklari uchun ruhlarni qurbonliklar bilan tinchlantirishga harakat qilishdi.

Muxa-Tsokotuxaning ismli kuni

Asta-sekin ular shaxsiy bo'lishdi, lekin uzoq vaqt davomida hech kim bolalar va ayollarning tug'ilgan sanasiga e'tibor bermadi. Tug'ilgan kuni keng miqyosda nishonlangan birinchi ayol go'zal Kleopatra edi. Oddiy odamlar uchun ayollarning tug'ilgan kunini yozib olish va nishonlash odatiy hol emas edi.

Yunonlar va misrliklar xudolarning, shuningdek, fir'avnlar va shohlarning tug'ilgan kunlarini tez-tez va dabdaba bilan nishonlashdi. Ba'zan fir'avnning tug'ilishi munosabati bilan mahbuslar qamoqdan ozod qilindi. Oddiy oilalarda faqat oila boshlig'ining tug'ilgan kunini nishonlash odatiy hol edi.

Xristianlikning bu masala bo'yicha pozitsiyasi dastlab juda qattiq edi: hayot insonga gunohlarni yuvish uchun berilgan, shuning uchun uning o'yin-kulgiga vaqti yo'q edi. Keyinchalik, cherkov biroz yumshab, suvga cho'mish uchun nom kunlariga ruxsat berdi. Ammo sovet tuzumi nom kunlariga qarshi edi va majoziy ma’noda temir etik bilan an’anani oyoq osti qildi. Hatto mashhur tug'ilgan kun pashshasini ham Korney chol asarlaridan olib tashlash buyurilgan.

Aytgancha, Rossiyada nom kunlari juda mashhur edi: ular non pishirdilar, mazali pivo pishirdilar, pirog tayyorladilar va har doim qo'shiq kuylashdi. Albatta, dehqon bayramlari qirollik bayramlariga qaraganda ancha kamtarona edi: ba'zida toj kiygan odamning nomiga sarflangan pul bir nechta hashamatli saroylarni qurishi mumkin edi.

Ajablanadigan tort

Oddiy odamlar har doim tug'ilgan kuni uchun mazali va arzon dasturxon yaratishni orzu qilgani aniq. Lekin keksiz bayram nima? Tug'ilgan kunlarning bu ajralmas atributi bizga qayerdan kelganini kam odam biladi. Agar siz chuqurroq qazsangiz, bu g'oyaning o'zi yana butparastlik davridan, qadimgi xudolar sharafiga muqaddas qurbongohlar qorong'u zulmatda yoqilgan paytda paydo bo'lgan deb ishoniladi.

Ammo bu an'anani nemislar qo'llashdi. Ular bolaning tug'ilgan kunini nishonlash uchun umumiy marosim yaratdilar. Buning uchun ular mazali tort tayyorladilar, unda turli xil ramziy narsalarni yashirdilar, voqea qahramonining yillar soniga qarab sham qo'yishdi va bolani tongda uyg'otib, unga quvnoq qo'shiqlar kuylashdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, pirojnoe kechgacha, butun oila dasturxonga yig'ilmaguncha ovqatlanmadi. Bola qadrli narsani orzu qilishi va bir vaqtning o'zida shamni o'chirishi kerak edi. Tanish tuyuladi, shunday emasmi?

Jam kuni: ularning axloqi

Turli mamlakatlar bunday bayramlarga boshqacha munosabatda bo'lishadi. Sayyoradagi aksariyat odamlar yubileylarga hurmat bilan munosabatda bo'lishadi. Ammo ba'zi millatlar g'alati yoki dumaloq bo'lmagan sanalarni nishonlashadi. An'analar ham har xil: Italiyada spagetti tug'ilgan kungi bolaning stolidagi ajralmas taomdir (u uzoq vaqt yashaydi) va Lotin Amerikasi mamlakatlarida ular doimo unga sovg'alar solingan pinatani sindirishadi.

80 yil va undan ko'proq umr ko'rgan inglizlarni qirollik oliylari shaxsan tabriklaydi. Ammo eng omadsiz tug'ilgan kunlar Yaponiyada yashaydi: bolalar o'rniga ularning ota-onalari tabriklanadi va sovg'alar odatda 60 yoshdan keyin beriladi.

Iqtisodiy jadval qoidalari

Agar tug'ilgan kunning styuardessasi hali ham mehmondo'st tomi ostida yaqin odamlarni to'plashga qaror qilsa, lekin uning ehtiyojlarini o'z imkoniyatlari bilan muvozanatlashtirmoqchi bo'lsa, unda chiqish yo'li bor.

Uyda tug'ilgan kun uchun stol qo'yish arzon, juda mazali va u ko'rinadigan tarzda ko'rinadi - bu mutlaqo bajariladigan vazifa. Buning uchun siz eng oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Menyuni oldindan o'ylab ko'rish kerak. Ovqatlanish kitoblarini o'rganish va jurnallarni varaqlash yaxshi fikr. Siz ingredientlarga e'tibor berishingiz kerak: mavsumiy mahsulotlarni sotib olish arzonroq, shuning uchun menyu mos ravishda tanlanadi. Agar uy bekasi uyda tug'ilgan kun stolini arzon narxlarda o'rnatmoqchi bo'lsa, fotosuratlar bilan retseptlar ayniqsa ma'qul, chunki siz darhol idishlarning stolda qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.
Taklif etilganlar sonini aniq hisoblang (albatta, bir nechta chaqirilmagan mehmonlarni hisobga olgan holda). Issiq ovqatni qismlarga tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda tug'ilgan kun qiziga tinchlik bo'lmaydi. Zahira bilan umumiy taom tayyorlash yaxshidir.
Qoida tariqasida, birinchi kurslar tug'ilgan kun menyusiga kiritilmaydi. Istisno - ekzotik gurme sho'rvalar.
Agar siz an'anaviy bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda uyda tug'ilgan kun stolini arzon narxda o'rnatish juda mumkin. Byudjet taomlari uchun retseptlar sizning didingizga mos keladigan har qanday manbada mavjud. Lekin u sovuq va issiq appetizers, asosiy taom (go'sht yoki baliq), salatlar va shirinliklarni o'z ichiga olishi kerak.

Spirtli ichimliklar ham bayram dasturxonining muhim atributidir, chunki ular kayfiyatni ko'taradi, so'zni kechiradi.

Oddiy kesilgan va hashamatli rulo

Ko'pgina oilalar klassik, qadimiy an'analarga rioya qilishadi va mehmonlar yoddan biladigan sevimli taomlari bilan dasturxon tuzadilar. Ammo bu yondashuvning o'ziga xos afzalliklari bor: odamlar hech qachon och qoldirmaydi va qoniqish kafolatlanadi.

Standart sovuq tuyadi go'sht, pishloq va sabzavot bo'laklarini o'z ichiga oladi. Ushbu klassik yondashuv hech qachon hech kimni muvaffaqiyatsiz tugatmagan. Asosiysi, kesish tarkibidagi navlarning xilma-xilligi. Har qanday bayramni sovuq atirlar bilan boshlash kerakligini hamma biladi. Bu tashkiliy moment deb ataladi: hech kim kechikmasligiga umid qilish befoyda. Va kutib turganda, qolgan mehmonlar och qoringa ichmaslik uchun ajoyib taomga ega bo'lishadi.

Uyda tug'ilgan kun stolini arzon narxlarda o'rnatmoqchi bo'lganlar uchun koreys gazaklari juda mos keladi: hamma narsadan ozgina sotib oling (avval idishlarni sinab ko'ring) va ularni stolga kichik plastinkalarga qo'ying. Uy qurilishi tuzlangan bodring va marinadlar ham mehmonlar orasida katta talabga ega.

Tug'ilgan kun uchun dasturxonni qanday mazali va arzon qo'yishni boshlaganlar uchun ekspress retseptlar mavjud: sovuq rulo va romantik "Raffaello" nomi bilan ishtahani. Birinchisi quyidagicha tayyorlanadi:

yupqa pita noni aralashmasi bilan yog'langan: mayonez, sarimsoq, arpabodiyon va maydalangan pishloq;
Yupqa dilimlenmiş jambon ustiga qo'yiladi;
keyin harakatlar takrorlanadi;
pita nonini rulonga aylantiring;
Mahsulotni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.

Bu arzon, ammo original taomni juda o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'linib, xizmat qilish kerak.

Raffaello ishtahasi quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

Qisqichbaqa tayoqchalari;
sarimsoq;
qattiq pishloq;
mayonez;
kaju (lekin pulni tejash uchun siz yong'oqdan foydalanishingiz mumkin).

Yong'oq yadrosi pishloq, to'liq yog'li mayonez va sarimsoq aralashmasiga o'raladi. Keyinchalik, muzlatilgan qisqichbaqa tayoqchasini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Syurpriz bilan maydalangan Qisqichbaqa go'shtini aylantiring: taom tayyor. Ushbu retseptdan foydalanib, siz tug'ilgan kun uchun stolni qanday tez va arzon o'rnatish sirini ochishingiz mumkin. Ushbu to'plar bayramona ko'rinishi uchun ular yangi marul barglariga joylashtiriladi.

Mavsumiy taomlardan ham foydalanishingiz mumkin. Menyuning byudjet versiyasi yozda tayyorlanadi. Misol uchun, baqlajon tillari yoki barmoqlari. Ikkinchi variant qimmatroq, chunki u juda oz go'shtni o'z ichiga oladi, lekin go'shtni o'z ichiga oladi.

Qiziqarli issiq gazaklar

Tug'ilgan kun uchun mazali va arzon dasturxonni qanday qo'yish kerakligi haqida o'ziga savol beradigan styuardessa issiq ishtahalarni unutmasligi kerak. Har kim stolga yig'ilganda va birinchi tostlar vaqti kelganida, ular sovuqlarni kuzatib boradilar. Ularning ko'pi bo'lmasligi kerak va ular xizmat qilishdan biroz oldin tayyorlanadi. Bu kichik qismlarga ega engil taom. Bunday gazakning misoli oson tayyorlanadigan go'shtli to'plar bo'lishi mumkin:

an'anaviy qiyma kotletlar tayyorlanadi, xom tuxum qo'shiladi;
tayyor xamir qatlami o'raladi va chiziqlar bilan kesiladi;
go'sht to'plari to'p kabi xamir iplari bilan o'ralgan;
Idish pishirilgunga qadar pechda pishiriladi.

Bu gazak juda jozibali ko'rinadi.

Bugungi kunda uy bekasi uchun uyda tug'ilgan kun uchun arzon dasturxon yaratish muammo emas, retseptlar shunchaki jurnallar, oshxona kitoblari va Internet portallaridan tashqariga chiqadi. Bu erda, masalan, kulgili tarzda tez tayyorlanadigan va shunchaki maftunkor ta'mga ega bo'lgan julienga o'xshash taom. Biz uy bekalariga smetana sousida shampignonlarni taqdim etamiz.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

Ehtiyotkorlik bilan qovurilgan piyoz va sabzi uchun tozalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling;
keyinroq smetana va ziravorlar qo'shiladi va hamma narsa pishganicha qovuriladi.

Eng oddiy taomni ustiga maydalangan pishloq va o'tlarni sepib, sopol idishlarda xizmat qilish orqali chiroyli qilish mumkin.

Sana uchun salatlar

Agar siz uyda tug'ilgan kun uchun stolni arzon narxda qo'ymoqchi bo'lsangiz, unda siz salatlarsiz qilolmaysiz. An'anaviy yondashuv uchun Olivier, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, Mimoza yoki Tsezar mos keladi. Siz eng oddiy variantdan foydalanishingiz mumkin, buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

yashil no'xat;
dudlangan cho'chqa go'shti;
tuzlangan shampignonlar;
mayonez.

Ushbu salat mehmonlar tom ma'noda eshik oldida bo'lsa yoki kutilmaganda kelganda mos keladi. Axir, siz oldindan hech narsa tayyorlashingiz shart emas, barcha komponentlar oddiygina aralashtiriladi.

Dengiz mahsulotlari bilan salatlar o'ziga xos ko'rinishi mumkin, ayniqsa mehmonlarning yarmi ayollarga yoqadi.

Idishlarning asosiy qismi

Badiiy undovdan keyin: “Fedya! O'yin!" Misol uchun, stolda quritilgan o'rik va olma bilan to'ldirilgan mazali pishirilgan o'rdak paydo bo'ladi. Ammo savol tug'ilgan kun uchun stolni qanday qilib arzon qilish kerak edi, o'yinning bunga qanday aloqasi bor? Siz o'rdakni bu tarzda pishirishingiz shart emas, tovuq bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Siz butun qushni emas, balki uning oyoqlari yoki qanotlarini ishlatishingiz mumkin. Agar siz ularni yaxshilab marinadlab, asalga solib qo'ysangiz, siz mazali çıtır po'stlog'i bilan ajoyib taom olasiz.

Umuman olganda, asosiy xizmatni rejalashtirishdan oldin, o'zingizdan so'rashingiz kerakki, sizning mehmonlaringiz nimani ko'proq yoqtiradi: go'sht yoki baliq? Shundan keyingina siz qimmatbaho asosiy taomni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, baliq bilan go'shtga qaraganda bir necha baravar ko'proq muammo bor, ammo pike chinakam bayramga aylanadi va mehmonlar tomonidan uzoq vaqt esda qoladi. Bayram stoliga medalyonlar yoki bifteklarga xizmat qilish yaxshidir. Bir narsa aniq - go'sht stolda bo'lishi kerak.

Asosiy taomlar uchun yon piyola sifatida siz har qanday shaklda kartoshkani tanlashingiz kerak: pyuresi, qovurilgan, qovurilgan, o'tlar bilan qaynatilgan.

Kompot haqida nima deyish mumkin?

Tug'ilgan kun uchun stolni arzon narxda o'rnatish uchun ovqat retseptlari uy bekasi uchun kerak bo'lgan hamma narsa emas. Ichimliklar ham muhim ahamiyatga ega. Albatta, siz kompotlar, sharbatlar, gazlangan ichimliklar, ehtimol hatto kroutonlarsiz qilolmaysiz. Spirtli ichimliklar haqida nima deyish mumkin? Bu erda hamma ham kuchli spirtli ichimliklar ichmasligini hisobga olish kerak, shuning uchun shampan va boshqa sharoblar bayramona stolda majburiy atribut hisoblanadi.

Pishiriqlar choy yoki qahva talab qiladi. Shirin uchun, albatta, klassik versiyada ular sham bilan pirojnoe xizmat qiladilar, lekin qanday qilib arzon tug'ilgan kun uchun bayramona stol qo'yish mumkin? Axir, keklar juda qimmat zavqdir. Yechim bor: o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe pishiring yoki kek, pechene yoki konfet sotib oling. Aytgancha, shaxsan tayyorlangan qandolat mahsuloti har qanday sotib olingan mahsulotdan yaxshiroqdir, chunki styuardessa o'z ruhini idishga soladi.

Xonimning sirlari

Uyda tug'ilgan kun uchun stolni arzon narxlarda qo'yish, lekin ayni paytda uni unutilmas qilish uchun siz asosiy sirni bilishingiz kerak: idishlarni malakali xizmat qilish va bezash. Buning uchun vaqtingizni behuda sarflamasligingiz kerak.

Xizmat qilish va bezash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Dasturxon. Klassik versiya oq, ammo boshqa ranglarga ruxsat beriladi.
Idishlar. Jihoz va ko'zoynaklar porlashi uchun jilolangan bo'lishi kerak. Maxsus vaziyat uchun eng yaxshi to'plamni axlat qutilaridan olib tashlash foydali bo'ladi.
Mehmonlar soniga qarab mato salfetkalari haqida unutmang. Ular to'lqinlar yoki shakllar shaklida chiroyli tarzda joylashtirilishi mumkin.
Idishlarni o'tlar, yorqin rezavorlar bilan bezang, masalan, kızılcık, no'xat, zaytun. Jingalak va meva uchun maxsus pichoq bor, uni sotib olish yaxshi bo'ladi. Agar siz o'zingizdan so'rasangiz: tug'ilgan kun uchun stolni qanday arzon qilish kerak, retseptlar juda hayratlanarli bo'lishi mumkin. Va nafaqat ularda tasvirlangan juda qimmat va mazali taomlar emas, balki tashqi ko'rinish ham. Bu taomning to'g'ri bezatilganligi sababli sodir bo'ladi, chunki taomga qaraganingizda, ishtaha paydo bo'lishi kerak.
Ko'p oshpazlik tajribalarini qilmaslik kerak, har bir narsa odatdagidek bo'lsin, bitta yoki ikkita idishdan tashqari.

Bayram stoli turli sabzavot va mevalarsiz to'liq bo'lmasligi kerak. Agar siz kuchli spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda to'yimli va mo'l-ko'l gazak haqida g'amxo'rlik qiling.

Kichkina tug'ilgan kun bolasi

Ko'pgina onalar, ehtimol, bolaning tug'ilgan kuni uchun dasturxonni qanday qilib arzonroq qilish haqida o'ylashadi, shunda u xursand bo'ladi.

Bu aslida umuman qiyin emas. Farzandingiz va uning do'stlari uchun unutilmas bayram qilish uchun bir nechta maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

yorqin rangdagi qog'oz idishlar - xavfsiz va chiroyli va siz hech narsani yuvishingiz shart emas;
xonani sharlar, qog'oz gulchambarlar bilan bezash;
kichik o'lchamdagi idishlar - asosan kanepeler, kosalardagi salatlar, turli xil to'ldirilgan pita rulolari, tovuq kroketlari - bolalar ortiqcha ovqatlanishni yoqtirmaydilar, agar bu shirinliklar bo'lmasa;
suv ichuvchilarga uy qurilishi limonad, mevali ichimliklar, sharbatlar, kompotlar va sut va mevali kokteyllar taklif qilinishi mumkin;
tvorogdan tayyorlangan shirinliklarga afzallik beriladi;
Salatlarni smetana va qatiq bilan tuzlash yaxshidir.

Kanepe uchun har qanday narsa mos keladi: jambon, pishloq yulduzlari, qalampir bo'laklari, zaytun, makkajo'xori, qisqichbaqalar. Shirin versiya shunday tayyorlanadi: banan, uzum va kivi shishlarga yopishtirilgan.

Siz qaynatilgan tovuq go'shti, pomidor, shirin qalampir va qattiq qaynatilgan tuxumdan mazali salat tayyorlashingiz mumkin, uni orqa tomonida chivinli agariklar bilan kirpi shaklida bezashingiz mumkin. Salat qatlamlarga qo'yiladi: bo'laklarga bo'lingan tovuq → pomidor → maydalangan tuxum → tug'ralgan qalampir. Har bir qatlam smetana va yogurt kiyinish bilan qoplangan. Kirpi maydalangan sabzi bilan sepilishi kerak va uning yuzi tuxum oqi bilan belgilanishi kerak. Ko'z va burun zaytun va o'rikdan, chivinli qo'ziqorin tuxum va pomidordan tayyorlanadi.

Bayramona muhit yaratish va chaqaloqqa faol harakat qilish imkoniyatini berish muhimdir.

Alternativ fikrlar

Va nihoyat, oshxonada vaqt o'tkazish uchun na vaqt, na istak bo'lmasa, biz bir nechta g'oyalarni taklif qilishimiz mumkin, lekin ruh bayramni talab qiladi. Deli yoki restorandan tayyor ovqat sotib olib, uyda tug'ilgan kun uchun stolni arzon va mazali qilishingiz mumkin. Bu variant, ayniqsa, yosh, ilg'or kompaniya uchun javob beradi. Siz pizza, tayyor panjara tovuq va salatlarga buyurtma berishingiz mumkin. Yapon oshxonasi biroz qimmatga tushadi.

Bundan tashqari, qiziqarli va zamonaviy variant - bufet stoli mavjud. Ammo u ma'lum qoidalarga amal qiladi:

yagona qismlarga bo'linish;
idishlar asosan shishlarda bo'lishi kerak;
bitta katta stolga barcha turdagi shirinliklarni qo'yishingiz mumkin;
asosiy taom savatlarda bo'lishi kerak yoki ularni birinchi bo'lib kesish orqali plitalar yasash kerak;
Agar tovuq oyoqlari xizmat qilsa, suyak peçete bilan o'raladi.

Spirtli ichimliklar tiqilib qolishi, mehmonlarga ko'zoynak berilishi kerak. Ammo tug'ilgan kungi qiz doimiy ravishda plastinka va pichoqni o'zgartirishi shart emasligi katta ortiqcha bo'ladi.

Eng qiziqarli variant tabiatda tug'ilgan kun bayrami bo'ladi. Yoz oylarida tug'ilgan baxtli odamlar bu nimani anglatishini bilishadi. Tabiatda piknik, barbekyu, barbekyu, havo va quyosh - nima yanada jozibali bo'lishi mumkin? Ammo bu erda ham nuanslar mavjud:

mayonezli salatlar piknik uchun taomlar tavsiya etilmaydi;
go'sht oldindan marinadlangan bo'lishi kerak;
ichimlik suvi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak;
Sendvichlar va yonma-ovqatlarni uydan olish mumkin.

Va olovda yoki kulda pishirilgan kartoshkada qanday mazali palov!

Ammo tug'ilgan kungi bola nimani tanlamasin, asosiysi uning yaqinidagi yaqinlari.

Tug'ilgan kun bayramona stol qo'yish va mehmonlarni qiziqarli retseptlar bilan ajablantirish uchun ajoyib sababdir. Asosiysi, quyida keltirilgan barcha foto retseptlar juda mazali va tayyorlash oson.

Snack "Tovus dumi"

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga oddiy va arzon ingredientlar kerak bo'ladi. Aynan:

2 ta yangi bodring;
2 ta katta pomidor;
2 ta pishgan baqlajon;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
pishloq (qattiq) ta'mga qo'shiladi;
zaytun ta'mga qo'shiladi;
kiyinish uchun mayonez;
tuz.

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlar oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi va sochiq bilan muloyimlik bilan quritiladi.
doira ichiga kesib, chuqur idishga soling. Ko'p miqdorda stol tuzi seping va toza qo'llar bilan aralashtiring. Taxminan bir soat o'tgach, sabzavotlardan barcha achchiqliklar olib tashlanadi, shundan so'ng ularni ko'p miqdorda suv bilan yuvish kerak.

Baqlajon halqalari har tomondan 4 daqiqa davomida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi. Qovurilganidan keyin barcha ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq yoki pishirish qog'oziga o'tkazing.

Bu vaqt ichida pomidor va bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi. Turli xil rangdagi pomidorlarni tanlasangiz, appetizer yanada qiziqarli ko'rinadi.

Pishloq maydalangan sarimsoq va mayonez bilan birlashtirilgan qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir muddat chetga surib qo'ying.

Tayyor patlıcanlar katta idishga o'tkaziladi, shunda tovusning dumi shakli olinadi. Yuqoriga bir tilim pomidor, keyin pishloq aralashmasi va eng oxirida - bodring qo'yiladi.

Faqat urug'siz appetizatorni bezash va idishni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'yish qoladi.

"Qo'ziqorin qo'ziqorinlari" bayramona taom

Hatto yangi boshlovchi ham birinchi bo'lib sotiladigan bunday noodatiy taomni engishi mumkin.

Tarkibi:

250 g shampignon;
100 g qattiq pishloq;
4 osh qoshiq. l. tozalangan yog ';
1 baget (yangi);
1 shirin qalampir;
1 piyoz;
tuz va yangi o'tlar ta'mga qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

Sovutilgan plomba ehtiyotkorlik bilan bagetga joylashtiriladi va ustiga maydalangan pishloq sepiladi.

Kelajakdagi gazak toza pishirish varag'iga yotqiziladi va 10 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Bu issiq va sovuq bir xil darajada mazali bo'ladi.

Aperatif uchun qo'ziqorin keki

Tug'ilgan kun retseptlari qiziqarli taqdimot, unutilmas ta'm va soddalikka ega bo'lishi kerak. Bu barcha mezonlarga fotosuratlar bilan ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanishi mumkin bo'lgan quyidagi taom mos keladi.

Tarkibi:

0,5 kg yangi qo'ziqorin;
100 g + 4 osh qoshiq. l. qalin smetana;
100-150 g qattiq pishloq;
80 ml kungaboqar yog'i;
2-3 piyoz;
Retseptga ko'ra, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Avval bir necha daqiqa qizdirilgan qovurilgan idishga tug'ralgan piyoz qo'shing va keyin yangi qo'ziqorinlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Eng oxirida qo'ziqorinlar ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Olingan plomba go'sht maydalagichdan o'tadi. Agar siz xamirga o'xshash massa olishni istasangiz, bu amalni yana bir marta takrorlashingiz mumkin.

Pishirish folga 6 qatlamga o'raladi. 4 ta teng qismga bo'lingan, ya'ni natija 8 varaq bo'lishi kerak.

Birinchi qatlam folga ustiga qo'yiladi, yupqa qatlamli plomba bilan qoplangan va pita noni bilan qoplangan. To'ldirish tugaguncha qadamlar takrorlanadi.

Qo'ziqorin massasi eng yuqori qatlamga yotqizilmaydi - u kelajakdagi plombaning yon tomonlari kabi smetana bilan qoplangan.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va bezak sifatida foydalaning.

Qolgan narsa - pirojnoe pishloq eriguncha 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuborish. Xizmat qilishdan oldin, tuyadi kichik qismlarga bo'linadi va agar so'ralsa, yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Tez salat "Erkaklar ko'z yoshlari"

Keyingi fotosurat retsepti uchun faqat eng mazali va arzon mahsulotlar ishlatiladi.

Tarkibi:

350 g champignons (marinadlangan);
250 g qaynatilgan tovuq ko'kragi;
200-250 g koreys sabzi;
150 g maydalangan pishloq;
50 ml sirka;
4 tovuq tuxumi (oldindan qaynatilgan);
1 piyoz;
mayonez.

Tayyorlanishi:

Uni yarim halqalarga kesib oling va stol sirkasi bilan marinadlang (9%).

Bu vaqt ichida qaynatilgan brisket kichik bo'laklarga bo'linadi va chiroyli yumaloq idishga birinchi qatlam sifatida yotqiziladi. Har bir narsa mayonezning nozik bir qatlami bilan qoplangan. Tuzlangan piyoz tepaga joylashtiriladi.

Tuzlangan qo'ziqorinlar ham kesiladi va keyingi qatlamga yotqiziladi. Har bir narsa yana mayonez bilan qoplangan, uni oz miqdorda xantal bilan aralashtirish mumkin.

Salatning oxirgi qatlami koreys sabzidir. Qolgan narsa yana mayonez qo'shish va har bir narsani maydalangan pishloq bilan sepishdir.

"Erkak ko'z yoshlari" salatini tayyorlashdan so'ng darhol berish mumkin, ammo idish qancha uzoq tursa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Tug'ilgan kuningizni qanday nishonlashni afzal ko'rasiz?
Ovoz berish

"Anthill" - tovuq va kartoshka bo'laklari bilan salat

Keyingi taomning g'ayrioddiy taqdimoti mehmonlarning e'tiborini tortadi va ularning qiziqishini uyg'otadi. Uni tayyorlash uchun oddiy ingredientlar ishlatilganiga boshida ishonish qiyin.

250 g tovuq filesi;

100 g engil mayonez;
100 ml tozalangan yog ';
50 g qattiq pishloq;
3 yashil piyoz;
2 ta kartoshka ildizi;
1 ta yangi bodring;
1 ta pomidor;
1 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz va murch qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

Fileto ko'p miqdorda tuzlangan suvda qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, go'sht suvliligini saqlab qolish uchun to'g'ridan-to'g'ri suvda sovutilishi kerak.

Tug'ilgan kunga mos keladigan oddiy fotosurat retseptining keyingi bosqichida go'sht kichik kvadratlarga kesiladi va chuqur idishga solinadi.

Unga tug'ralgan pomidor va tug'ralgan bodring qo'shing. Salatning g'ayrioddiy va mazali ko'rinishi uchun retsept bo'yicha siz uni koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib maydalashingiz kerak.

Idishga maydalangan pishloq va siqilgan sarimsoq chinnigullari ham qo'shiladi. Ushbu ingredientlarning miqdori shaxsiy imtiyozlarga qarab farq qilishi mumkin.

Salat ziravorlar bilan ziravorlanadi va engil mayonez bilan ziravorlanadi, uni kam yog'li smetana bilan almashtirish mumkin.

Qolgan narsa kartoshka chiziqlarini tayyorlashdir. Buning uchun koreys sabzi qirg'ichidan foydalaning. Shundan so'ng, kartoshka yaxshilab yuviladi va oshxona sochiq bilan quritiladi.

Chuqur yirtqichlardan qovurish uchun yog'ni qizdiring. Kartoshka tayoqchalari oltin jigarrang bo'lgunga qadar partiyalarda qovuriladi.

Salat bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga qo'yiladi va ustiga sovutilgan kartoshka somonlari sepiladi.

Adighe pishloqli frantsuzcha uslubdagi go'sht

Tug'ilgan kun uchun issiq taom uchun quyidagi retsept har qanday go'sht iste'molchiga yoqadi. Bu nafaqat mazali, balki tayyorlash ham nihoyatda oson. Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar ro'yxati:

1 kg (yaxshisi yog'siz);
1 kg yangi qo'ziqorin (champignons eng yaxshisidir);
100 g qattiq pishloq;
100 g Adighe pishloq;
2 ta pomidor;
2 piyoz;
ta'mga tuz, maydalangan qalampir va xantal qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan kungaboqar yog'ida qovuriladi. Pishirish jarayonida ularni muloyimlik bilan aralashtirish kerak.

Bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Har bir narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.

Tayyorlangan ingredientlar chuqur plastinkaga o'tkaziladi. Ular bir oz sovib ketguncha kutishingiz kerak.

Bu vaqt ichida ikki turdagi pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.

Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va har ikki tomondan maxsus bolg'acha bilan yaxshilab uriladi.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Pirzola xantal bilan qoplangan va oldindan sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqizilgan. Bundan tashqari, pishirish qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin.

Birinchidan, qo'ziqorinlar go'shtga, so'ngra tug'ralgan pomidorga, eng oxirida esa - Adighe va qattiq pishloqlarga qo'yiladi. Pishirish varag'i pechga 35-40 daqiqaga tushadi.

Tayyor taom sizning sevimli yon piyolangiz yoki sabzavotli salat bilan birga issiq xizmat qiladi.

"Düşes" - unutib bo'lmaydigan kartoshka garnitür

Oddiy va mazali tug'ilgan kun retseptlari shunga o'xshash bo'lishi kerak. Axir, hatto eng oddiy yon piyola ham kichik oshpazlik asariga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

1 kg xom kartoshka;
50-100 g qattiq pishloq (turli xil navlarni birlashtira olasiz);
2 tovuq sarig'i;
0,5 osh qoshiq. muskat yong'og'i;
ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shiladi.

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshka oz miqdorda suv bilan quyiladi, tuzlanadi va pishganicha qaynatiladi. Qolgan narsa yangi sut qo'shilishi bilan pyuresi tayyorlashdir.

Pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Aks holda, idish pishirish vaqtida parchalanishi mumkin.

Pishloq ozgina sovutilgan pyuresi bilan aralashtiriladi. U erda sarig'i va ziravorlar ham qo'shiladi. Har bir narsa maksimal bir hillikka qadar yaxshilab aralashtiriladi.

Kartoshka aralashmasi qoshiq shaklida uchi bo'lgan qandolat paketiga solinadi. Kartoshka hali ham issiq bo'lishi muhim.

Pishirish varag'i pishirish pergamenti bilan qoplangan. Agar siz uni moy bilan yog'lasangiz, idish butun yuzaga "tarqalishi" mumkin.

Kichkina atirgullar ehtiyotkorlik bilan pergamentga siqiladi. Ularning orasidagi masofa 1-2 sm bo'lishi kerak.Ular bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Qandolat cho'tkasi yordamida kartoshka gullarini xom sarig'i bilan surting. Siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin, ammo keyin idish oqarib ketadi va ishtahani kamroq bo'ladi.

Yon piyola taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda pishiriladi. Bu vaqt ichida tuyadi oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Limonli likyor: elita spirtli ichimliklarni sevuvchilar uchun

"Limoncello" italyan likyorining retsepti oddiy va oddiy. Bu ichimlik ko'pincha tug'ilgan kunlar uchun tayyorlanadi va Italiyada juda mazali hisoblanadi.

Ingredientlar :

500 ml sifatli aroq;
350 g ichimlik suvi;
350 g granüllangan shakar;
5 ta pishgan limon.

Tayyorlanishi:

Limonlar oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi, shundan so'ng qobig'i o'tkir pichoq bilan tozalanadi.

Olingan qobiq shisha idishning pastki qismiga joylashtiriladi va aroq bilan to'ldiriladi. Idish qopqoq bilan mahkam yopiladi va qorong'i joyda bir hafta davomida infuz qilinadi. Har bir necha kunda limonli ichimlikni muloyimlik bilan silkitib turish muhimdir.

Belgilangan vaqtdan keyin sirop tayyorlanadi. Buning uchun chuqur yirtqichlardan granüllangan shakarni ichimlik suvi bilan birlashtiring. Har bir narsa bir necha marta aralashtiriladi va past olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, sirop 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi va xona haroratiga qadar sovutiladi.

Retseptga ko'ra, mazali va oddiy tug'ilgan kun ichimlikini olish uchun siz faqat aroqni mayda elakdan yoki tülbentdan o'tkazib, shakar siropi bilan aralashtirishingiz kerak.

Ko'rib turganingizdek, fotosurat retseptlari bilan pishirish ancha oson.

O'tgan avlodlar va mashhur oshpazlarning tajribasiga asoslanib, hatto oddiy mahsulotlardan ham har qanday stolni bezatadigan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin.

Va, albatta, bayram menyusi. Umuman olganda, tayyorgarlik paytida kutilmagan hodisalar bo'lmasligi uchun menyuni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.

Bayramona kechki ovqat uchun oziq-ovqat sotib olishni boshlashdan oldin, taklif qilingan mehmonlar sonini aniq aniqlashingiz kerak. Albatta, ideal holda, sizga yaqin odamlarning afzalliklarini bilish yaxshi bo'lardi, lekin bu siz uchun sir bo'lsa ham, xafa bo'lmang, mehmonlarga albatta yoqadigan taomlarning ma'lum ro'yxati mavjud.

Jadval quyidagilarga bo'lingan:

10 kishilik bayramona kechki ovqat retseptlari

Biz siz uchun tanlagan retseptlar toifasidan - arzon menyu. Ularni tayyorlash oson va barcha mahsulotlarni eng yaqin bozorda sotib olish mumkin. Byudjet taomi arzon, tejamkor va tayyorlash oson bo'lishiga qaramay, u hatto eng murakkab gurmelerni ham hayratda qoldiradigan ajoyib ta'mga ega.

Barcha ingredientlar mos ravishda 10 kishi uchun hisoblanadi, agar mehmonlar soni kamroq yoki ko'p bo'lsa, uni o'zingiz sozlang. Misol uchun, 15 kishi uchun yarmini, 5 mehmon uchun esa yarmini bajaring.

Aperatiflar

Raffaello

Bizga kerak bo'ladi:

Pishloq (qattiq navlar) - 400 g
qaynatilgan tuxum - 6 dona
Qisqichbaqa tayoqchalari - 2 dona
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Mayonez - 300-400 g
Salat barglari

Tuxum va tayoqlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Olingan massaga bir xil qirg'ichdan uchta pishloq.
Sarimsoqni maydalab, mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralash qalin va elastik bo'lishi kerak.
Olingan massadan kichik to'plarga aylantiring.
To'plarni marul barglariga qo'ying, qolgan pishloq va tayoqlarni seping.

Qisqichbaqa tayoqchasi lavash bilan to'g'ralgan

Tarkibi:

Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g
Pishloqlar (qattiq yoki o'rta navlar) yoki kolbasa (yuqori sovutilgan) - 300 g
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Lavash - 4 dona
Mayonez - 200 g
Ko'katlar (ukrop, maydanoz)
Ziravorlar

Kichik kublar uchun tayoqlar rejimi. Pishloqni maydalab, tug'ralgan tayoqchalar bilan aralashtiring.
Yashillarni yaxshilab sozlang, sarimsoqni hosil bo'lgan aralashmaga maydalang va hamma narsani aralashtiring. Mayonez, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tayyor aralashmani pita noniga yoyib, rulonga aylantiring, plyonka bilan o'rang va salqin. Xizmat qilishdan oldin, teng bo'laklarga kesib oling va ustiga o'tlar bilan seping.

Pishloq tayoqchalari

Tarkibi:

Pishloqlar (qattiq yoki o'rta navlar) - 350 g
Tuxum - 2 dona
O'simlik yog'i - 100 g
Bug'doy uni - 50-60 g

Pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, tuxumni sindirib, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurish jarayonida parchalanmasligi uchun massaning mustahkamligi elastik bo'lishi kerak. Olingan aralashmadan qo'llaringizni ishlatib, kichik tayoqchalar hosil qiling.
Chuqur idishda yog'ni qizdiring, oltin jigarrang bo'lguncha tayoqlarni qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor tayoqlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying. To'liq sovutilgan holda xizmat qiling.

Salatlar

Erkak

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 300 g
Koreys sabzi - 300 g
Konservalangan qo'ziqorinlar (champignons) - 400 g
Pishloq (qattiq navlar) - 200 g
qaynatilgan tuxum - 5 dona
Piyoz (oq) - 2 dona.
Mayonez - 400 g

Ko'krakni qaynatib oling va to'liq sovutish uchun bir muddat chetga surib qo'ying. Piyozni mayda to'g'rang.
Ko'krak, kichkina kubiklarga bo'linib, idishga soling, ustiga mayonez qo'ying. Bu birinchi qatlam.
Ikkinchi qatlam - piyozni yotqiz.
Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling va qo'ziqorinlarning ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi - uchinchi qatlam.
Tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sirtga taqsimlang, mayonez bilan surting - to'rtinchi qatlam.
Oxirgi qatlam - sabzi yoyish, ularni mayonez bilan qoplash, ustiga pishloq sepib, o'rta qirg'ichdan o'tkazish.

Ayol

Tarkibi:

Xitoy oq karam - 2 vilkalar
Konservalangan makkajo'xori - 2 quti
Dudlangan jambon - 400 g
Mayonez - 300-400 g
Jambonli oq krutonlar - 4 ta paket

Hammayoqni va jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
Makkajo'xori, qutichalardan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, jambon va karam bilan to'kib tashlang.
Mayonez bilan kraker qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Salatni xizmat qilishdan oldin tayyorlash tavsiya etiladi, chunki croutons vaqt o'tishi bilan yumshaydi.

Koreys baqlajon

Mahsulotlar:

Baqlajonlar - 4 dona
Bolgar qalampiri - 5 dona
Oq piyoz - 2-3 dona
Sarimsoq - 5 dona
Katta sabzi - 2 dona.
Granüle qilingan shakar - 3 choy qoshiq
Soya sousi - 4 osh qoshiq
Sirka - 50 ml
Koreys sabzi uchun ziravorlar - 3 choy qoshiq
Cilantro - 10 g
reyhan - 10 g
Susan - 2 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 30-50 g

Biz baqlajonlarni yuvamiz, keyin ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, tuz qo'shamiz va sharbat chiqarilgunga qadar taxminan 40 daqiqaga qoldiramiz.
Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Agar mavjud bo'lsa, koreys sabzi uchun qirg'ich juda mos keladi.
Baqlajonlarni yaxshilab yuving va quriting. Keyin o'simlik yog'ida 20-25 daqiqa qovuring.
Tayyor patlıcanlarni idishga joylashtiring, qolgan sabzavotlarni qo'shing va sarimsoqni maydalang. Olingan massaga soya sousi, sirka tushiring, shakar va koreys ziravorlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 3 soatga qoldiring.
Salat to'ldirilganda, ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, kunjut seping.

Issiq yoki asosiy taom

Qatlamli kartoshka

Tarkibi:

O'rta kartoshka - 25 dona.
Oq piyoz - 5 dona
Tovuq go'shti - 10 dona
Pishloq (qattiq navlar) - 500 g
Mayonez - 400-500 g
Ziravorlar
Yashillik

Yarim halqalarga maydalangan piyoz, mayonez bilan marinadlang.
Kichik bo'laklarda kartoshka, mayonez bilan marinadlang.
Tovuq barabanini ham mayonezda marinadlaymiz.
Ingredientlar 2 soat davomida marinadda qolishi kerak. Keyin pishirish varag'iga kartoshka qatlami, ustiga piyoz qatlami va tepada tovuq barabanini qo'ying.
Pechda 200-220 C haroratda taxminan bir soat pishiring.
Olib tashlashdan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloq va ziravorlar seping. Pishloq to'liq eriganida, pechdan chiqarib oling va o'tlar bilan seping.

Karabuğday bilan tovuq, pechda pishirilgan

Tarkibi:

Tovuq oyoqlari yoki boshqa tovuq go'shti - 10 dona yoki 800 g
Karabuğday - 2 stakan
Oq piyoz - 2 dona
Tovuq uchun ziravorlar bilan ziravorlar - 2 paket

Karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring.
Hams, yaxshilab yuviladi va quritiladi. Quritgandan so'ng, pishirish sumkasiga soling, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 20-30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
Piyozni o'rta yarim halqalarga kesib oling.
Pishirish paketiga piyoz va grechka qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, sumkani pishirish varag'iga qo'ying, havo kirmasligi uchun mahkam bog'lab qo'ying, shunda idish o'z sharbatida pishiriladi.
Pechni 180 - 200 C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini past darajaga qo'ying, agar kerak bo'lsa, uni o'rtacha darajaga ko'tarishingiz mumkin.
Taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.
Xizmat qilayotganda, sumkadan olib tashlang, plitalarga qo'ying, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Shveytsariya pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

Kartoshka - 15 dona
Dudlangan go'sht - 400 g
Pishloq (qattiq navlar) - 400 g
O'simlik yog'i - 100 g
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va sovushini kuting.
Kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing, qalampir va tuz qo'shing.
Dudlangan go'shtning bir qismini o'rta kubiklarga kesib oling va kartoshkaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Yog'ni yuqori olovda qizdiring. Issiqlikni biroz pasaytirib, kartoshkani dudlangan go'sht bilan qovurilgan idishning pastki qismiga taqsimlang. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgandan so'ng, ularni qoshiq bilan pastga bosing.
Qolgan go'shtni kublarga aylantiring. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Füme go'sht kublarini qovurilgan kartoshka ustiga qo'ying. Yuqoridan maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
Qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Pishloq 5-7 daqiqada eriy boshlaydi. Barcha pishloq erib bo'lgach, pechdan chiqarib oling va qopqog'ini oching.
Xizmat qilishdan oldin, ozgina sovutib, o'tlar bilan bezang.

Tovuq ko'ylagi

Tarkibi:

Suyaksiz tovuq ko'kragi - 1,5-2 kg
Pomidorlar - 4 dona.
Bolgar shirin qalampir - 2 dona.
Sarimsoq - 6 chinnigullar
Pishloq (qattiq navlar) - 300 g. (To'ldirish bilan 150 gr, ustiga sepish uchun 150 gr tayyorlaymiz)
Bug'doy uni - 1 stakan
Mayonez - 8 osh qoshiq
Yashillik
Go'sht ziravorlari
O'simlik yog'i 100-150 g

Ko'krakni 2 sm qalinlikdagi qismlarga bo'ling.
Har bir qismini tuzlang, ziravorlar bilan seping va uring.
Filetoni ikkala tomondan torting.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Pomidor va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling.
Yashillarni maydalang.
Sarimsoqni maydalab, sabzavot va o'tlar bilan aralashtiring.
Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarga yarmi qo'shing, mayonez, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va tovuqning tug'ralgan qismlarini yotqiz. Olingan aralashmani har bir qismga yoyib chiqing.
Pishloq seping va pechda 20 - 30 daqiqa davomida 180 - 200 S haroratda pishiring. Pishloq to'liq eritilib, oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Shirinlik

"Asal" torti

Tarkibi:

Xamirni tayyorlash uchun:

Tuxum - 4 dona
Granüle qilingan shakar - 150 g
Asal (suyuqlik) - 6 osh qoshiq
Pishirish soda - 2 choy qoshiq
Bug'doy uni - 3-3,5 stakan

Kremni tayyorlash uchun:

Yog 'miqdori 24% dan ko'p bo'lmagan smetana - 800 g
Shakar kukuni - 1 stakan

Xamirni tayyorlang. Asal, tuxum, shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, soda qo'shing, hosil bo'lgan aralashmaga hamma narsani qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying.
Pech, 180 - 200 C ga oldindan qizdiring, 20 - 30 daqiqa davomida pishiring.
Kremni tayyorlash. Kukunni smetana ichiga quying va blender yoki mikser bilan yaxshilab uring.
Tayyor tortni pechdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va uch qismga bo'ling, shunda siz teng qalinlikdagi uchta doira olasiz.
Biz har bir tort qatlamini qoplaymiz va uni bir-birining ustiga qo'yamiz. Qolgan kremni tortning yon tomonlariga surting.
Yuqori va yon tomonlarga mayda maydalanganlarni seping. Krem keklarni ho'llashi uchun tursin.

"Tender" pirogi

Tarkibi:

sariyog '- 225 g
Sut - 700 g
shakar - 300 g
Tuxum - 7 dona
Bug'doy uni - 220 g
Tatib ko'rish uchun vanillin

Olti tuxumni oling, sarig'ini oqdan ajrating. Qolgan bitta tuxumni ajratilgan sarig'iga ajrating. Sariyog'ni eritib oling.
Sariqlarga shakar va vanillin qo'shing. Mikser yoki blender bilan uring.
Sariqlarga eritilgan sariyog 'qo'shing va yana yaxshilab uring.
Sariqlarni sariyog 'bilan urib, aralashtirishni to'xtatmasdan asta-sekin un qo'shing.
Undan keyin asta-sekin qizdirilgan sutni quying va yana aralashtiring.
Oqlarni elastik ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring.
Olingan xamirga kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring. Olingan aralash suyuq bo'lib ko'rinsa, yaxshi bo'ladi.
Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang. Oldindan isitiladigan pechga 180-200 C ga qo'ying. 40-50 daqiqa davomida pishiring.
E'tibor bering, qolip qanchalik katta bo'lsa, kek shunchalik past bo'ladi.
Xizmat qilishdan oldin, pirogni teng bo'laklarga bo'ling.

Uyda tayyorlangan eklerlar

Tarkibi:

Bug'doy uni - 2 stakan
Tozalangan suv - 2 stakan
Sariyog '- 200 g
Tuxum - 6-7 dona
Smetana - 700 g
Shakar kukuni - 2 stakan
Kakao - 3 osh qoshiq

Eklerlar tayyorlash. O'rta kattalikdagi yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing va yog' qo'shing. Qaynatishga keltiring, sariyog 'eriguncha kuting.
Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang.
6-7 daqiqa qizdiring, keyin xamirni 60 C ga sovutib oling.
Shu bilan bir qatorda, 4 ta tuxumni sindirib tashlang, har biridan keyin yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi yopishqoq va qalin bo'lishi kerak.
Olingan xamirni nozullari bo'lgan qandolat paketiga joylashtiring, agar bo'lmasa, muammo bo'lmaydi - qalin qog'ozdan katta sumkani o'rang, uchini kesib oling va siz ekler tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Pishirish varag'ida tortning kichik, cho'zinchoq bo'laklarini siqib chiqaring.
Pechni 200 C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini taxminan yarim soat davomida o'rta darajaga qo'ying. Kek uchun tayyorgarlik qattiq qobiqqa ega bo'lishi kerak, ichidagi bo'shliq bilan oltin rang.
Kremni tayyorlash. Qolgan tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating.
Proteinga shakar kukuni va kakao qo'shing. Mikser yoki blenderdan foydalanib, havodor massa olinmaguncha yaxshilab uring.
Yupqa nozulli pishirish sumkasidan yoki ingichka teshikli uy qurilishi sumkasidan foydalanib, kremni to'liq sovutilgan pirojnoe ichiga pompalang.