Bir yoshli bola uchun tovuq go'shti. Bolalar uchun sous haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Go'sht- bolaning normal o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shadigan muhim mahsulotlardan biri. Shuning uchun, kattalar (vegetarianlar) dan farqli o'laroq, bolaning go'shtli taomlarni iste'mol qilishni cheklash tavsiya etilmaydi. Bu go'sht inson tanasini muhim, oson hazm bo'ladigan oqsillar va hayvon yog'lari, shuningdek vitaminlar (PP, A, E, C, B) va mikroelementlar (sink, kaliy, natriy, kobalt, temir, mis, magniy, va boshqalar).

Bu erda siz bola uchun go'shtli taomlar (kotletlar, köfte, kroket va zrazy) uchun 6 ta ajoyib retseptlarni o'rganasiz.

Mahsulotlar:

1. Go'sht - 70 g
2. Rulo - 10 g
3. Piyoz - 3 g
4. non bo'laklari - 7 g
5. Sariyog '- 7 g

Bola uchun kotletlarni tayyorlash uchun go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, barcha tendonlarni va plyonkalarni olib tashlang, mayda maydalang va go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang. Keyin nonni oz miqdorda salqin suvda namlang, siqib oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring. Olingan massani yana blenderda yoki ikki marta go'sht maydalagichda maydalang, ichiga mayda to'rni o'rnating. Shundan so'ng, qiyma go'shtga piyoz qo'shing (nozik qirg'ichdan o'tkazing) va tuz qo'shing. Keyin, ho'l qo'llar bilan, qiyma go'sht bo'laklariga oval (cho'zinchoq) yoki yumaloq shakl berishingiz kerak. Olingan kotletlar non bo'laklari bilan qoplangan va yog'da qovuriladi. Keyin ular pechga qo'yiladi (5-7 daqiqa davomida), unda kotletlar to'liq tayyor holga keltiriladi. Keyin ular bolaga berilishi mumkin.

Mahsulotlar:

1. Go'sht - 70 g
2. Tuxum oqi - 1/5
3. Rulo - 10 g
4. sariyog '- 5 g

Har bir bola go'shtli go'shtni yaxshi ko'radi (bug'li kotletlar), shuning uchun ularni tayyorlash uchun kartoshka yoki go'sht kabi qiyma tayyorlang.

Shuningdek o'qing: Bola uchun jigar.

Mahsulotlar:

1. Dana go'shti (pulpa) - 50 g
2. Yog '- 8 g
3. Rulo - 20 g
4. Sut - 25 g

Farzandingiz uchun kotletlarni tayyorlash uchun dana go'shtini suyaklardan ajratib oling va barcha membranalarni olib tashlang. Keyin uni blender yoki go'sht maydalagichda sutga namlangan non bo'lagi bilan maydalang. Qiymani tuzlang, sovuq sut (1 osh qoshiq), sariyog '(kichik bo'lak) qo'shing, kotletga aylantiring va yog'ga qovuring.

Bola uchun dana kotletlari etarlicha yaxshi pishirilishi kerak.

Mahsulotlar:

1. Go'sht - 100 g
2. Rutabaga - 20 g
3. Suv - 200 g
4. Gulkaram - 50 g
5. Sabzi - 40 g
6. yashil no'xat - 15 g
7. Piyoz - 5 g
8. Kartoshka - 50 g
9. Ildizlar - 10
10. Yog '- 4 g
11. Rulo - 20 g

Farzandingiz uchun yon piyola bilan kroketlarni tayyorlash uchun suyaklardan bulonni (shaffof) pishiring. Tozalangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, so'ngra yarim stakan suzilgan bulonni quying va qaynatib oling.

Pulpa va sovuq suvda namlangan nonni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. "Go'sht xamiri" ni yanada yumshoq qilish uchun unga bir parcha sariyog 'qo'shing. Keyin qo'llaringiz bilan tuxum oqi bilan yog'langan holda, uni 2 ta kroket shaklida (yumaloq) hosil qiling. Ular taxminan 20 daqiqa davomida sabzavotli bulonga botirilishi kerak. bolaga xizmat qilishdan oldin.

(kattaroq bolalar uchun)

Mahsulotlar:

1. Dana go'shti - 50 g
2. Un - 6 g
3. jambon - 20 g
4. Sut - 50 ml
5. Yog '- 8 g
6. Tuxum - 1/6 dona.

Farzandingiz uchun bu kroketlarni tayyorlash uchun dana go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va agar xohlasangiz, mayda jambonni maydalang. Yong'oq kattaligidagi sariyog 'bo'lagini skovorodkaga soling va qaynatib oling. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. Aralashtirmasdan unning yuqori qismi bilan qaynatiladi. Shundan so'ng, sut (issiq) yoki bulon (0,25-0,5 stakan), 10 daqiqa qo'shing. aralashtiramiz, tuz qo'shing va mayda tug'ralgan maydanozni tashlang. Sos pyuresi kabi qalin bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgach, dana go'shtini soling va muzlatgichga qo'ying. Keyin hamma narsani un ustiga qo'ying, kroketlarga o'rang (bar shaklida kotletlar), ustiga tuxum qo'ying, non bo'laklariga (non bo'laklari) o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Farzandingizga kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

1 yosh va undan katta bolalar uchun sous eng yaxshi manba o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan barcha oqsillar va vitaminlar. Turli xil retseptlar sizga tanlash imkonini beradi g'amxo'r onalar bolangiz uchun eng munosib retsept, uning qarzini to'lash ta'mga bo'lgan afzalliklar, ma'lum bir mahsulotga allergik reaktsiyalar mavjudligi va boshqalar. Bundan tashqari, bu bo'tqa, makaron va pyure kabi yonma-ovqatlarning ta'mini yaxshilaydigan ozuqaviy qo'shimchani tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Axir, har bir bola, hatto bunday emas erta yosh Men sariyog 'bilan oddiy bo'tqa iste'mol qilmoqchiman.

Bir yoshli bolaning tanasi allaqachon kattalar kabi bir xil fermentlarni ishlab chiqaradi, lekin kamroq miqdorda. Shuning uchun, bolalar uchun sosni qanday va qanday tayyorlash kerakligi masalasiga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak. Ingredientlarni ko'p yog'da qovurish, ko'p ziravorlar qo'shish va yog'li go'sht va baliqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Tayyorlash usullariga ko'ra, bolalar uchun sousni to'rt turga bo'lish mumkin:

Sos shaklida sousni tayyorlash uchun siz 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun juda mos kelmaydigan qalinlik uchun ozgina smetana, qaymoq yoki un qo'shishingiz kerak 2 yoshdan oshgan bolalar uchun shunga o'xshash retsept; Xuddi shu yoshda, agar bola kotlet yemasa, siz kotletlardan sousni kiritishingiz mumkin.

Guruch bilan kirpi köfte

Chaqaloq go'shtining ozuqaviy qiymati, afzalliklari va kamchiliklari

Ma'lumki, go'sht va go'shtli sous tarkibida ko'p miqdorda protein va foydali minerallar mavjud, shuning uchun bunday idishlar va mahsulotlarning foydalari 1-2 yoshli bolalar uchun juda qimmatlidir.

Pediatrik ovqatlanish bo'yicha maslahat: go'sht mahsulotlari va sousni bolaning ratsioniga kiritish asta-sekin va juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Farzandingizning mol go'shti yoki tovuqli idishlarga allergik reaktsiyasi yo'qligini ta'minlash muhimdir. Turkiya go'shti bu yoshda eng mos deb hisoblanadi, u hipoalerjenik va juda to'yimli.

Ko'pgina shifokorlar va dietologlar bug'da pishirish yoki qaynatish orqali tayyorlangan go'shtli taomlarni 8 oylikdan boshlab, maydalangan shaklda va 1-2 yoshdan boshlab to'liq shaklda bolalar ratsioniga kiritishni maslahat berishadi. Birinchi marta kunlik norma tananing reaktsiyalarini kuzatish uchun mahsulotning 1 choy qoshig'idan oshmasligi kerak. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda go'shtli taomlarni kunlik iste'mol qilish ko'paytirilishi mumkin va birinchi haftaning oxiriga kelib, bu qism 5 qoshiqgacha ko'tariladi.

Asosiy kamchilik, har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, siz bolangizni sous bilan haddan tashqari iste'mol qila olmaysiz, hech qanday foyda olishdan ko'ra, hali ham yangi menyuga moslashayotgan bolaning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;

Biz bolalar uchun mazali köfte tayyorlaymiz

1 yoshdan oshgan bolalar uchun mo'ljallangan sos - retseptlar va tayyorlash usullari

Yiliga hamma bolalar ovqatni qanday chaynashni bilishmaydi, ayniqsa go'sht haqida gap ketganda, shuning uchun onalar sous ko'rinishini berishadi yoki ularni tovuq yoki kurka go'shtidan tayyorlangan go'shtli bulyon asosida tayyorlashga harakat qilishadi va ularni yon idishga qo'shadilar. Bir yarim yildan so'ng siz dietaga go'shtli go'shtli go'shtni, kotletlardan olingan sousni va parranda go'shti kotletlarini (tovuq va kurka) kiritishingiz mumkin. Yon piyola har qanday bo'lishi mumkin: makaron, grechka yoki guruch pyuresi, kartoshka pyuresi.

Parranda go'shti bulyoni bilan sous uchun retsept. 1 yoshli bolalar uchun ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni issiq qovurilgan idishda qovuring; Tovuq yoki kurka bulonini qovurilgan unga to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar mayda un bo'laklari paydo bo'lsa, yushkani mayda elakdan o'tkazing, suzilgan bulonga sut qo'shing, tuz qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring. Bu qaymoqli go'shtli sous makaron, don va pyuresi qo'shilishi mumkin.

Sosli köfte. Ushbu retsept bir yarim yoshdan oshgan, ovqatni mustaqil ravishda chaynashni yaxshi biladigan bolalar uchun juda mos keladi. Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Sosni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir osh qoshiq un va smetana, 2 osh qoshiq. l. pomidor sharbati, dafna yaprog'i va 300 ml suv.

Köfte uchun barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring va yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing, dumaloq köfte hosil qiling, zich qatorlarda issiq qovurilgan idishga soling va har tomondan uch daqiqa davomida qovuring.

Go'shtli go'sht qovurilgandan so'ng, sousni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun köfte ustiga qaynatilgan suvni (200 ml) quyishingiz kerak, so'ngra tomat pastasini, smetana va unni qolgan 100 ml suvda silliq bo'lguncha suyultiring, qovurilgan köfte ichiga quying, dafna bargini qo'shing.

Makaron va kartoshka pyuresi garnitür sifatida mos keladi, ammo köfte va sous bo'tqa bilan yaxshi mos kelmaydi, chunki bu retseptga guruch kiradi. Xuddi shu retsept, agar bolada allergiya bo'lmasa, maydalangan mol go'shti bilan ham ishlatilishi mumkin.

Sosli mol go'shti yoki parranda go'shti kotletlari. Ushbu retsept, albatta, 1-2 yosh va undan katta yoshdagi bolalar tomonidan seviladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• • 1 kg mol go'shti, kurka yoki tovuq;
  • 200 gramm piyoz;
  • 1 chinnigullar sarimsoq;
  • ta'mga tuz;
  • 2 osh qoshiq. l. irmik;
  • yarim stakan issiq qaynatilgan suv.

Kotletlar uchun sous: 2 osh qoshiq un, ½ choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. smetana, 2 stakan qaynoq suv.

Pishirish go'sht maydalagichda tovuq, kurka yoki mol go'shti, piyoz va sarimsoqni maydalashdan boshlanadi. Yaxshiroq maydalash uchun siz qiyma go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazishingiz kerak. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuz qo'shishingiz kerak. Keyin irmik quying issiq suv va shishib ketsin, keyin uni qiyma go'shtga qo'shing.

Keyingi bosqich - qovurish, buning uchun siz ozgina quyishingiz kerak kungaboqar yog'i va mahkam shakllangan kotletlarni joylashtiring. Ularni har tomondan 5-6 daqiqa qovuring va pishirgandan so'ng ularni panga o'tkazing.

Kotletlar uchun sousni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Qolgan yog'ga un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, smetana va suv qo'shing, keyin yana yaxshilab aralashtiramiz va faol qaynatiladi. Tayyorlangan yushkani kotletlarga quyib, past olovda 10 daqiqa qaynatish kerak.

Kartoshka, makaron, sabzavotlar pyuresi va kotletlardan tayyorlangan sos uchun ajoyib garnitür bo'ladi - bu har qanday boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan universal retsept.

Agar bolaning ishtahasi bo'lmasa yoki u oddiygina kotletlarni yoqtirmasa, unda siz sous sifatida faqat sousdan foydalanishingiz mumkin, ikkinchi taomni yanada mazali va to'yimli qiladi. Kotletlardan olingan sousda foydali narsa kam, lekin bunday sousli har qanday taom yanada mazali va ishtahani ochadi.

Bundan tashqari, 1 yoshli bolalar uchun klassik mol go'shti, tovuq va kurka gulasidan tayyorlangan sous mos keladi. Hatto 2 yosh va undan katta yoshdagi bolalar ham köfte va cho'chqa go'shti kotletlari retseptini yoqtirishadi. Qo'ziqorin souslari chaqaloqlar uchun foydali bo'ladi va 1 yoshida go'shtli souslar bolaning tanasini oqsil va ozuqa moddalari bilan to'liq oziqlantirish, shuningdek, makaron va bo'tqa kabi yonma-ovqatlarning ta'mini yaxshilash uchun sabzavotli souslar bilan almashtirilishi kerak. .

Video: go'sht to'plari

6 oygacha bo'lgan chaqaloqning ehtiyojlari to'yimli va sog'lom ona suti bilan qondiriladi. Bolaning oilaga kelishi qo'shimcha ovqatlar kiritilgandan keyin ovqat tayyorlashga alohida yondashuvni talab qiladi. Olti oydan so'ng, bolalar atrof-muhitga, jumladan, ota-onalarning ovqatlariga qiziquvchan bo'lishadi. Qo'shimcha go'sht pyuresi mahsuloti shaklida kiritilgandan so'ng, idishlar yanada xilma-xil bo'lib, kattalar ovqatining mustahkamligiga yaqinlashadi.

Bolalar go'sht mahsulotlariga chin dildan qiziqishadi: kotletlar, köfte, köfte. Bundan tashqari, bu mazali va foydali mahsulotlar bolaga chaynash mahoratini tezda egallashga imkon beradi bolalar menyusi go'shtli go'shtga loyiq. Ushbu go'sht mahsulotining qiyma go'shtiga sabzavot va guruch qo'shiladi, bu esa uni sog'lom va foydali qiladi samimiy taom. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi bolaning tanasiga oqsillar, yog'lar, uglevodlar, kislotalar, vitaminlar va mikroelementlarning kerakli qismini beradi. Idish yumshoq issiqlik bilan ishlov berish tufayli bolaning sezgir oshqozoni tomonidan oson hazm qilinadi.

Agar yosh ona yangi mahsulotlarni kiritish uchun tavsiya etilgan qoidalarga diqqat bilan amal qilsa, chaqaloq go'shti chaqaloqqa faqat ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi:

• Bola 8 oyligida birinchi marta go'shtni sinab ko'rishi kerak. Buning uchun go'sht pyuresi yoki maxsus tayyorlangan bir hil pate mos keladi. Baliq mahsulotlari 10 oydan oldin beriladi.
• Go'shtli go'sht va boshqa ko'p komponentli idishlar chaqaloqqa faqat har bir komponent bilan alohida tanishgandan keyin beriladi.
• Go'sht mahsulotining bir qismi choy qoshiqdan boshlanadi, asta-sekin kerakli hajmga oshadi. Shu bilan birga, bolaning tanasining yangilikka bo'lgan munosabati diqqat bilan kuzatiladi. Agar toshma, axlat buzilishi, uyqu buzilishi ko'rinishidagi salbiy namoyon bo'lsa, pediatr bilan maslahatlashish zarur. Oziq-ovqat kundaliklarini yuritish foydalidir.
• 8-9 oylikda chaqaloq uchun go'sht mahsulotlarining kunlik miqdori 50 grammni tashkil qiladi. Bir yoshli chaqaloq kuniga 50-70 gramm go'sht eyishga tayyor. 1,5-2 yil davomida bola kuniga 80 gramm go'sht yoki baliq mahsulotlarini olish huquqiga ega.
• Uch yoshga to'lgunga qadar, chaqaloqlar uchun go'shtni bug'lash yaxshidir.

Go'sht va baliq ovqatlari har kuni chaqaloqning menyusida bo'lishi kerak. Biroq, bu to'yimli ovqatlarni bolalar ratsionida ortiqcha ishlatmaslik kerak, chunki bu nomukammal bolalarning ovqat hazm qilish traktida qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi.

Ingredientlarni tanlash

Bugungi kunda retseptlarning katta tanlovi mavjud, ular yordamida siz bolalar uchun mazali köfte tayyorlashingiz mumkin. Biroq, unga rioya qilish juda muhimdir oddiy qoidalar va mahsulotlarni tanlash va tayyorlash bo'yicha tavsiyalar:

• Go'sht, baliq. Ovqat pishirish uchun yog'siz go'sht ishlatiladi. Mol go'shti, dana, kurka, quyon mos keladi. Tovuq allergen hisoblanadi va uni qo'llashda ehtiyotkorlik talab etiladi. Kichkintoyning tishlari uchun etarlicha kichik bo'laklarni olish uchun qiyma go'shtni ikki marta maydalang. Baliq go'shti uchun hake, cod va kambala mos keladi. Keyinchalik, ko'proq alerjenik daryo turlari qo'llaniladi: alabalık, pike perch. Baliq nozik tuzilishga ega, shuning uchun u ikki marta kesishni talab qilmaydi.
• Yormalar. Köfte uchun ideal yechim qisqa donli guruchdir. U yaxshi pishiriladi va barcha ingredientlarni birlashtiradi. IN bolalar ovqati Kleykovina o'z ichiga olgan don mahsulotlari bilan ehtiyot bo'ling: irmik, arpa, bug'doy va boshqalar.

• Sabzavotlar. Taomga original notalar berish va ularni yanada shirali qilish uchun qiyma go'shtni sabzavot bilan diversifikatsiya qiling. Sabzi, piyoz, qovoq va brokkoli köfte ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Faqat chaqaloqning tanasi allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlardan foydalaning. Dog'siz yoki shikastsiz yangi mevalarni tanlang. Ingredientlarni pichoq yoki qirg'ich bilan maydalang. Blenderni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki u ovqatni bir hil massaga aylantiradi va chaqaloq uchun chaynash jarayonini o'rganish juda muhimdir.
• Tuxum. Bir yoshga kelib, bolalar odatda ushbu mahsulot bilan tanishadilar. Protein, kraxmalga boy guruch bilan birga, qiyma go'shtning boshqa tarkibiy qismlari uchun bog'lovchi vazifasini bajaradi. Kichkintoy oqsilga alerjisi bo'lsa, sarig'idan foydalaning. Tuxumni ishlatmaslikka ruxsat beriladi, ularni mayda maydalagichda maydalangan kartoshka bilan almashtiring.

Ziravorlardan voz kechish yaxshiroqdir. Idishga minimal tuz soling. Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun maydalangan go'shtga maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.

Bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun köfte tayyorlash sirlari

Bola uchun sog'lom va mazali köfte tayyorlashni o'rganish uchun yosh ona pishirish jarayonida ba'zi sirlarga amal qilishi kerak.

• Qovurilgan ovqatlar uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir, shuning uchun köfte qovurilmasdan va barcha turdagi qovurilgan sabzavotlardan foydalanmasdan tayyorlanishi kerak.
• 2 yoshgacha bo'lgan go'sht va baliq bulonlari ham bolalarning ratsionida ishlatilmaydi.
• Agar siz idishni pechda pishirsangiz, go'sht ortiqcha yog'siz, yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtli go'shtni quritib yubormaslik uchun ularni yopiq shaklda yoki folga yordamida sousda pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, idish namlikni saqlab qoladi.
• Ikki qavatli qozonda pishirish - bolalar stoli uchun eng yaxshi variant. Bunday holda, siz sousni ishlatishingiz shart emas. Go'sht to'g'ri tanlangan va yaxshilab tug'ralgan bo'lsa, köfte sog'lom va yumshoq bo'lib chiqadi.
• Sekin pishirgichda pishirish retseptlarini tanlayotganda, ular sabzavotli soslar bilan qovurilgan go'shtli go'shtga ustunlik berishadi. Siz "Steam" rejimidan foydalanishingiz mumkin.
• Agar siz mikroto'lqinli pechda pishirsangiz, shisha idishlarga ustunlik berishingiz kerak. Go'shtli go'shtni quritib yubormaslik uchun etarli miqdorda sous yoki sabzavotli bulondan foydalaning.
• Tayyor qiyma go'shtni sotib olish tavsiya etilmaydi. Bolalar mahsulotlari uchun yog'siz go'sht bo'laklaridan foydalaning va ularni yaxshilab yuving. Allergiyaga moyil bo'lgan bolalar ho'llash usuliga murojaat qilishadi. Bunday harakatlar ekstraktiv moddalar miqdorini kamaytiradi. Tayyorlangan bo'laklar go'sht maydalagichda sabzavot bilan birga ikki marta maydalanadi (retsept bo'yicha).
• Pishirish vaqti go'sht turiga va tanlangan usulga bog'liq. issiqlik bilan ishlov berish. Go'shtni oldindan pishirib, tayyorlangan bo'lakdan qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Bu holda, mol go'shti 1-1,5 soat davomida pishiriladi. Yumshoq tovuq, kurka va quyon go'shti tezroq pishiriladi. Agar siz avval qiyma go'sht tayyorlagan bo'lsangiz va köfte hosil qilgan bo'lsangiz, unda pishirish vaqti 20 dan 40 minutgacha.
• Bir taom uchun bolalar ovqatlarini tayyorlash yaxshidir. Oziq-ovqatlarni muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan yopiq idishda saqlashingiz mumkin. Eng yaxshi yechim yarim tayyor mahsulotlarni saqlash bo'ladi muzlatgich. Onam uchun bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani tayyorlash va ularni muzlatish, pishirishda kerakli miqdordagi köfte olib tashlash qulay bo'ladi.

1 yoshli bola uchun go'shtli retseptlar

Farzandingizning menyusini xilma-xil, muvozanatli va to'liq qilishga harakat qiling. Haftada ikki marta baliq mahsulotlarini tayyorlang. Turli retseptlarni sinab ko'ring, chaqalog'ingizning reaktsiyasini kuzating va tez orada u o'zining sevimli taomlarini zavq bilan yeydi.

Quyon köftesi

Quyon go'shti minerallar va vitaminlarning muvozanatli tarkibiga ega parhez mahsulotidir. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va go'sht bilan tanishish uchun idealdir. Quyon go'shtini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 300 g quyon filesi;
• 70 g non;
• 100 g guruch;
• 1 tuxum (yoki sarig'i);
• 1 piyoz;
• yashil.

1. Go'sht va nonni go'sht maydalagichda maydalang.
2. Piyozni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki qiyma go'sht bilan birga choping. Yashillarni maydalang. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Qiymaga qaynatilgan guruch, tuxum, piyoz va o'tlarni qo'shing, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
4. Bunday go'shtli go'shtni pechda 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishirish yaxshidir.

Turkiya go'shti

Turkiya go'shti ajoyib ta'mga ega va foydali xususiyatlar etishtirish uchun bolaning tanasi. Ushbu qush filetosidan köfte tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlardan foydalaning:

• 500 g kurka;
• 200 g guruch;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 1/2 chashka sut (agar siz sigir suti oqsiliga allergiyangiz bo'lsa, sabzavotli bulon yoki suvdan foydalanishingiz mumkin);
• tatib ko'rish uchun tuz.

1. Turkiya filetosini va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Unga oldindan qaynatilgan guruch, tuxum va tuz qo'shing.
3. Agar qiyma juda qalin bo'lib chiqsa, unga ozgina sut (bulon) qo'shing.
4. Go'sht to'plarini hosil qiling va sekin pishirgichda bir soat davomida pishiring.

Baliq go'shti

Baliq fosfor, kaltsiy, vitaminlar, kislotalar va yog'larga boy, bu esa kichkintoyning to'liq rivojlanishi uchun muhimdir. Kam yog'li navlarni oling, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bolalar uchun oddiy baliq filetosini tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• 300 g sobiq baliq filesi;
• 6 osh qoshiq. l. qaynatilgan guruch;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• arpabodiyon va ta'mga tuz.

1. Go'sht maydalagichda fileto va piyozni maydalash orqali qiyma qilish kerak.
2. Tayyor aralashmaga guruch, un va tuxum qo'shing va tuz qo'shing.
3. To'plar hosil qiling va ikki qavatli qozonda yoki pechda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Tovuq go'shti

Tovuqli go'shtli go'sht chaqaloqqa juda yoqadi, chunki ular suvli va yumshoq. Ushbu sog'lom taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg tovuq filesi;
• kichik sabzi va piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. irmik;
• 1 tuxum;
• 200 ml sut;
• tatib ko'rish uchun tuz va pishloq.

1. Go'sht maydalagichda go'shtni yaxshilab maydalang.
2. Qiymaga tuxum, irmik va maydalangan sabzavotlar qo'shing.
3. Biz köfte hosil qilamiz va bir vaqtning o'zida yog'ni yirtqichlardan qizdiramiz.
4. Krem aralashmasiga sut va un qo'shing va aralashma qalinlashguncha pishiring.
5. Go'shtli go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, sousni quying va maydalangan pishloq seping. Pishirish vaqti 30-35 daqiqa.

Sosli mol go'shti köftesi

Har qanday chaqaloq uchun mol go'shtini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 300 g qiyma mol yoki dana go'shti;
• 3/4 chashka qaynatilgan guruch;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1/2 chashka sut;
• 1 tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar.

1. Sabzavotlarni tayyorlang (yuvish, tozalash), guruchni qaynatib oling.
2. Barcha ingredientlarni birlashtirib, qo'llaringiz bilan kichik to'plar hosil qiling va sut bilan to'ldiring.
3. Pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Yangi taomlarni sinab ko'rayotganda, retseptga qat'iy rioya qiling. Shu bilan birga, siz oshpazlik tajribalaridan voz kechmasligingiz kerak. Köfteler qovoq va qovoq qo'shilishi bilan mazali va suvli bo'ladi. Siz chaqalog'ingizni taklif qilishingiz va u bilan pishirishingiz mumkin. Bola, albatta, o'zi ishtirok etgan taomni tatib ko'rishni xohlaydi.

Tavsif

Go'shtli go'sht bolalar bog'chasi - har qanday kattalarning orzusi va iliq xotirasi. Ularning nozik, unutilmas ta'mini hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi va siz haqiqatan ham yaqinlaringiz uchun bu köftelarni o'zingiz pishirishni xohlaysiz. Ushbu taomni uyda tayyorlashingiz uchun biz fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept tayyorladik. Ushbu retsept bo'yicha pomidor-smetana sousida guruch bilan tayyorlangan köfte sizning taomingiz bo'lishi mumkin. Olingan to'yimli to'plar kotletlardan ham mazali bo'ladi va buning sababi shundaki, biz go'shtli go'shtni nafaqat skovorodkada qovuramiz, balki ularni sousda ham pishiramiz.

Kimdan bu retsept Siz nafaqat go'shtli go'shtni qanday tayyorlashni, balki to'g'ri sousni yaratish jarayonini ham o'rganasiz. Natijada, bizda guruchli juda yumshoq, suvli va mazali köfte bo'lishi kerak, ularni mutlaqo har qanday yon idish bilan yoki hatto non bilan iste'mol qilish mumkin. Keling, bolalar bog'chasidagi kabi qiyma go'shtdan köfte tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

• 
  (500 g)
• 
  Jilolangan qisqa donli guruch
  (1/2 osh qoshiq)
• 
  (1 dona)
• 
  (1 dona)
• 
  (2 osh qoshiq)
• 
  (1 osh qoshiq)
• 
  (1 1/2 osh qoshiq)
• 
  (3 dona)
• 
  (tatib ko'rish uchun)
• 
  (tatib ko'rish uchun)

Pishirish bosqichlari

Bunday go'shtli go'shtni tayyorlash uchun biz birinchi navbatda belgilangan miqdorda guruchni yaxshilab chayishimiz kerak, so'ngra uni yarim pishganicha qaynatamiz. Qiyma go'shtni cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan yoki tarjixon yarim yarimdan tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Tanlangan go'sht bo'lagini yuving, quriting va juda nozik choping. Keyin go'shtni oldindan tayyorlangan guruch bilan aralashtiring. Piyozni tozalang va uni o'rta qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Qolgan ingredientlarga piyoz qo'shing, bittasini qo'shing tovuq tuxumi, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.



Maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Uni bir necha marta toza stol usti yoki bir xil idishning devorlariga uring: bu uni keyingi pishirish uchun etarlicha zich qiladi.



Ho'l qo'llar bilan, fotosuratda ko'rsatilganidek, olingan qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling. Shundan so'ng, qovurish jarayoni köfte shaklini buzmasligi uchun har bir to'pni har tomondan unga aylantiring.



Qovurilgan idishni qizdiring o'simlik yog'i va ustiga go'shtli bo'laklarni qizarguncha qovuring.



Qovurilgan go'sht va guruchni chuqur yirtqichlardan o'tkazing. Alohida idishda tomat pastasini suvda suyultirib, ozgina tuz qo'shing va bu suyuqlikni tovadagi to'plarga quying. Ushbu bosqichda biz köfte uchun dafna yaprog'i qo'shamiz. Go'shtli go'shtni 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan past olovda qaynatib oling.



Endi qo'shimcha sousni tayyorlaylik. Belgilangan miqdorda smetana yarim stakan sovuq suvda suyultiriladi.



Ehtiyotkorlik bilan stakanga bir osh qoshiq unni to'kib tashlang, hech qanday bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.



10 daqiqadan so'ng, hosil bo'lgan smetana sousini skovorodkadagi köfte ustiga quying, qopqog'ini yana yoping va to'liq pishganicha yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting.



Tayyor taomni turli xil yonma-ovqatlar bilan va faqat issiq yoki issiq holda berish mumkin. Endi siz bolalar bog'chasida pishirilgan go'shtli go'shtni guruch bilan qanday tayyorlashni bilasiz.



Yaxshi ishtaha!

Ko'p bolalarning gastronomik afzalliklari reytingida köfte va köfte birinchi o'rinni egallaydi. Ular har qanday soslar va yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, ular ajoyib sho'rvalar tayyorlaydilar. Muxtasar qilib aytganda, bu barcha holatlar uchun taom.

Yumshoq köfte

Bolalar uchun guruchli köfte, agar siz ularni pechda pishirsangiz, yanada mazali bo'ladi. 150 g qaynatilgan uzun donli guruch, 500 g qiyma mol go'shti, 4-5 tug'ralgan yashil piyoz, 1 osh qoshiqni birlashtiring. l. yangi maydanoz. Ta'mga ko'ra tuz va paprika qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun, ho'l qo'llar bilan köfte hosil qiling va maydalangan non bo'laklariga o'rang. Alohida-alohida, piyozni 2 tug'ralgan sarimsoq va maydalangan sabzi bilan qovuring. 5 daqiqadan so'ng, 2 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi, 200 ml suv va bir chimdik tuz. Pishirish idishidagi go'shtli go'shtli sousni to'kib tashlang va 180 ° C da 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ushbu versiyada ular ayniqsa yumshoq va suvli bo'ladi.

Oq sousdagi parranda go'shti

Bolalar uchun tovuq go'shti go'shti, ayniqsa, mazali qaymoqli sous bilan g'alaba qozonish variantidir. Sabzini maydalang, mayda tug'ralgan piyoz, xom tuxum, 2 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. irmik va yaxshilab aralashtiriladi. 500 g qiyma tovuq qo'shing, ta'mga tuz va qora murch qo'shing va hosil bo'lgan massadan bir xil köfte hosil qiling. Kastryulkada 20 g sariyog 'eritib, 200 ml sut quying, 1 osh qoshiq qo'shing. l. un va doimo aralashtirib, qalinlashguncha qaynatiladi. Go'shtli go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring, sousni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Mazali tushlik tayyor!

Smetanada tug'ilgan

Oldingi retseptni biroz o'zgartirib, biz bolalar uchun ajoyib tovuq go'shti olamiz. 100 ml sutda 3 bo'lak oq nonni namlang va uni piyoz va 600 g tovuq filesi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Xom tuxum, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, maydalangan go'shtni aralashtiramiz va köfte tayyorlang. Ularni unga botirib, yog'da qovuring. Keyin chuqur quruq qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qovuring. l. oltin jigarrang bo'lgunga qadar un. Uni 200 ml qaynoq suv bilan to'ldiring, 300 g smetana, bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Go'shtli go'shtni bolalar uchun smetana sousida 30 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Ular uchun yaxshi yon piyola bo'tqa bo'ladi, bu sizning farzandingizga ko'proq yoqadi.

Turkiyaning ko'p yuzlari

Turkiyadan ajoyib köfte tayyorlanadi. Tuzli suvda 150 g gulkaramni qaynatib oling va kichik inflorescencesga bo'linadi. 400 g kurka filetosini go'sht maydalagich orqali o'rta piyoz bilan maydalang. Go'shtni maydalangan sabzi, gulkaram bilan birlashtiring, xom tuxum va tuzni tatib ko'ring. Agar qiyma juda suyuq bo'lib chiqsa, kerakli qalinlikda maydalangan jo'xori qo'shing va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Endi biz bolalar uchun kurka go'shtini tayyorlaymiz, ularni qaynoq suvga solamiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Ular bug'langan sabzavotlar bilan xizmat qilishi yoki mazali sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Har qanday holatda, bolalar to'liq va baxtli bo'lib qoladilar.

Qovoq eskizi

Qovoq bolalar uchun yoqimli oshpazlik kashfiyoti bo'ladi. 400 g qovoq va har qandayidan 80 g maydalang qattiq pishloq. ½ dasta maydanozni mayda to'g'rang. 2 chinnigullar sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. 400 g kurka filetosini go'sht maydalagichda maydalang. Biz barcha masalliqlarni aralashtiramiz, 2 tuxum, tuz va ziravorlar qo'shamiz, qiyma go'shtni aralashtiramiz va köfte qilamiz. Piyozni kub shaklida shaffof bo'lguncha qovuring, o'z sharbatiga 250 g pomidor qo'shing, har biriga ½ osh qoshiq. tuz va shakar, bir necha daqiqa qaynatib oling. Issiqlikka chidamli shaklda go'shtli go'shtli sousni to'kib tashlang va 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ular eng yaxshi yumshoq kartoshka pyuresi bilan to'ldiriladi.

Dengiz ta'mida

Baliqni hisobdan chiqarmang - u ham ajoyib köfte qiladi. 100 g nonni 100 ml sutda namlang, siqib oling va piyoz va 500 g pollok filesi bilan go'sht maydalagichdan o'ting. Xom tuxum, non bo'lgan sut, ½ osh qoshiq qo'shing. tuz. Biz bolalar uchun qiyma go'shtdan baliq to'plarini tayyorlaymiz va ular suzib ketguncha pishiramiz. Quruq qovurilgan idishda 1 osh qoshiq sote qiling. l. un, 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog'. Aralashmani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 200 ml baliq bulonini quying va qaynatib oling. Go'shtni chuqur idishga soling, sousni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping va 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom hatto eng tanlagan iste'molchini ham qiziqtiradi.

Sho'ng'in suzish

Va nihoyat - pomidor sousida bolalar uchun baliq to'plari. 800 g cod filetosini piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiymani maydalangan sabzi, 100 g qaynatilgan guruch va 2 ta xom tuxum bilan birlashtiring. Aralashmani tuz va qora murch bilan seping, yaxshilab yoğurun, köfte hosil qiling va unga o'rang, chuqur qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz ularni chiziqlar bilan 150 g sabzi bilan to'ldiramiz. Biz bir stakan qaynoq suvda 2-3 osh qoshiqni suyultiramiz. l. tomat pastasi, 1 osh qoshiq qo'shing. quritilgan oregano va go'shtli go'shtni panga quying. Ularni qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni olib tashlang va idishni tayyor holga keltiring. Bu köfte mutlaqo har qanday yon piyola bilan yaxshi.

Ko'rib turganingizdek, alohida menyu uchun köfte va köfte uchun etarli retseptlar mavjud. Va bu hammasi emas! "Uyda ovqatlaning" oshpazlik portalida har kuni ko'proq mazali va foydali taomlarni topasiz. Farzandlaringizga qanday go'sht turlari yoqadi? Izohlarda bu haqda bizga xabar bering.