pH ko'rsatkichi va uning ichimlik suvi sifatiga ta'siri.
pH nima?
pH("potentia hydrogeni" - vodorodning kuchi yoki "pondus hydrogenii" - vodorodning og'irligi) - har qanday moddadagi vodorod ionlarining faolligini o'lchash birligi bo'lib, uning kislotaligini miqdoriy jihatdan ifodalaydi.
Bu atama XX asr boshlarida Daniyada paydo bo'lgan. PH ko'rsatkichi daniyalik kimyogari Soren Petr Lauritz Sorensen (1868-1939) tomonidan kiritilgan bo'lsa-da, uning o'tmishdoshlari orasida ma'lum bir "suv kuchi" haqidagi bayonotlar ham mavjud.
Vodorod faolligi litr uchun mollarda ifodalangan vodorod ioni kontsentratsiyasining manfiy kasrli logarifmi sifatida aniqlanadi:
pH = -log
Oddiylik va qulaylik uchun hisob-kitoblarga pH indikatori kiritildi. pH suvdagi H+ va OH- ionlarining suvning dissotsiatsiyasi paytida hosil bo'lgan miqdoriy nisbati bilan aniqlanadi. 14 xonali shkalada pH darajasini o'lchash odatiy holdir.
Agar suvda gidroksid ionlari [OH-] bilan solishtirganda erkin vodorod ionlari (pH 7 dan yuqori) kamaygan bo'lsa, u holda suv ishqoriy reaktsiya va H+ ionlarining ko'payishi bilan (pH 7 dan kam) - kislota reaktsiyasi. To'liq toza distillangan suvda bu ionlar bir-birini muvozanatlashtiradi.
kislotali muhit: >
neytral muhit: =
ishqoriy muhit: >
Eritmadagi ikkala turdagi ionlarning konsentratsiyasi bir xil bo'lsa, eritma neytral deyiladi. Neytral suvda pH qiymati 7 ga teng.
Turli xil kimyoviy moddalar suvda eritilganda, bu muvozanat o'zgaradi, natijada pH qiymati o'zgaradi. Suvga kislota qo'shilsa, vodorod ionlarining kontsentratsiyasi ortadi va gidroksid ionlarining konsentratsiyasi mos ravishda kamayadi, ishqor qo'shilganda, aksincha, gidroksid ionlari miqdori ortadi va vodorod ionlarining konsentratsiyasi kamayadi.
PH ko'rsatkichi atrof-muhitning kislotalilik yoki ishqoriylik darajasini aks ettiradi, "kislotalik" va "ishqoriylik" esa mos ravishda gidroksidi va kislotalarni neytrallashi mumkin bo'lgan suvdagi moddalarning miqdoriy tarkibini tavsiflaydi. O'xshashlik sifatida biz issiqlik miqdorini emas, balki moddaning qizish darajasini tavsiflovchi harorat bilan misol keltirishimiz mumkin. Qo'limizni suvga qo'yish orqali biz suvning salqin yoki iliq ekanligini aniqlashimiz mumkin, lekin biz uning ichida qancha issiqlik borligini aniqlay olmaymiz (ya'ni, nisbatan aytganda, bu suv qancha vaqt sovib ketadi).
pH ichimlik suvi sifatining eng muhim ko'rsatkichlaridan biri hisoblanadi. U kislota-baz muvozanatini ko'rsatadi va kimyoviy va biologik jarayonlar qanday davom etishiga ta'sir qiladi. PH qiymatiga qarab, kimyoviy reaksiyalar tezligi, suvning korroziv agressivlik darajasi, ifloslantiruvchi moddalarning toksikligi va boshqalar o'zgarishi mumkin. Bizning farovonligimiz, kayfiyatimiz va sog'lig'imiz to'g'ridan-to'g'ri tanamizdagi muhitning kislota-baz muvozanatiga bog'liq.
Zamonaviy inson ifloslangan muhitda yashaydi. Ko'pchilik yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib oladi va iste'mol qiladi. Bundan tashqari, deyarli har bir kishi har kuni stressga duchor bo'ladi. Bularning barchasi organizm muhitining kislota-baz muvozanatiga ta'sir qiladi, uni kislotalar tomon o'zgartiradi. Choy, qahva, pivo, gazlangan ichimliklar organizmdagi pH darajasini pasaytiradi.
Kislotali muhit hujayralarni yo'q qilish va to'qimalarga zarar etkazish, kasalliklarning rivojlanishi va qarish jarayonlari va patogenlarning ko'payishining asosiy sabablaridan biri ekanligiga ishoniladi. Kislotali muhitda qurilish materiali hujayralarga etib bormaydi va membrana yo'q qilinadi.
Tashqi tomondan, odam qonining kislota-baz muvozanatining holati uning ko'z burchaklaridagi kon'yunktiva rangiga qarab baholanishi mumkin. Optimal kislota-baz muvozanati bilan kon'yunktivaning rangi yorqin pushti rangga ega, ammo agar odamning qonida ishqoriylik oshsa, kon'yunktiva to'q pushti rangga ega bo'ladi va kislotalilik oshishi bilan kon'yunktiva rangi och pushti rangga aylanadi. Bundan tashqari, kon'yunktiva rangi kislota-baz muvozanatiga ta'sir qiluvchi moddalarni iste'mol qilgandan keyin 80 soniya ichida o'zgaradi.
Tana ichki suyuqliklarning pH qiymatini ma'lum darajada ushlab turadi. Organizmning kislota-baz muvozanati uning normal ishlashiga hissa qo'shadigan kislotalar va ishqorlarning ma'lum nisbati. Kislota-ishqor muvozanati tana to'qimalarida hujayralararo va hujayra ichidagi suvlar o'rtasidagi nisbatan barqaror nisbatlarni saqlashga bog'liq. Agar tanadagi suyuqliklarning kislota-baz muvozanati doimiy ravishda saqlanmasa, normal ishlash va hayotni saqlab qolish mumkin bo'lmaydi. Shuning uchun siz nima iste'mol qilayotganingizni nazorat qilish muhimdir.
Kislota-baz muvozanati bizning sog'lig'imiz ko'rsatkichidir. Biz qanchalik ko'p "nordon" bo'lsak, biz tezroq qaramiz va kasal bo'lamiz. Barcha ichki organlarning normal ishlashi uchun tanadagi pH darajasi 7 dan 9 gacha bo'lgan ishqoriy bo'lishi kerak.
Bizning tanamizdagi pH har doim ham bir xil emas - ba'zi qismlari ishqoriy, ba'zilari esa kislotali. Tana pH gomeostazini faqat ma'lum holatlarda, masalan, qon pH ni tartibga soladi va saqlaydi. Buyraklar va kislota-baz muvozanati organizm tomonidan tartibga solinmagan boshqa organlarning pH darajasi biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat va ichimliklarga ta'sir qiladi.
Qon pH
Qonning pH darajasi organizm tomonidan 7,35-7,45 oralig'ida saqlanadi. Inson qonining normal pH darajasi 7,4-7,45 deb hisoblanadi. Ushbu ko'rsatkichdagi ozgina og'ish ham qonning kislorodni tashish qobiliyatiga ta'sir qiladi. Agar qon pH 7,5 ga ko'tarilsa, u 75% ko'proq kislorodni olib yuradi. Qon pH 7,3 ga tushganda, odam yotoqdan turishi allaqachon qiyin. 7.29 da u komaga tushishi mumkin, agar qon pH 7.1 dan pastga tushsa, odam o'ladi.
Qonning pH darajasi sog'lom diapazonda saqlanishi kerak, shuning uchun organizm doimiy pH darajasini saqlab turish uchun organlar va to'qimalardan foydalanadi. Shu sababli, ishqorli yoki kislotali suv ichish tufayli qonning pH darajasi o'zgarmaydi, ammo qonning pH darajasini tartibga solish uchun ishlatiladigan tananing to'qimalari va organlari o'zlarining pH darajasini o'zgartiradilar.
Buyrak pH
Buyraklarning pH parametriga suv, oziq-ovqat va organizmdagi metabolik jarayonlar ta'sir qiladi. Kislotali ovqatlar (masalan, go'sht mahsulotlari, sut mahsulotlari va boshqalar) va ichimliklar (shirin ichimliklar, alkogolli ichimliklar, qahva va boshqalar) buyraklardagi pH darajasining pastligiga olib keladi, chunki organizm siydik orqali ortiqcha kislotani yo'q qiladi. Siydikning pH darajasi qanchalik past bo'lsa, buyraklar shunchalik qiyin ishlaydi. Shuning uchun bunday oziq-ovqat va ichimliklardan buyraklarga qo'yilgan kislota yuki potentsial kislota-buyrak yuki deb ataladi.
Ishqoriy suv ichish buyraklarga foyda keltiradi - siydik pH darajasi oshadi va organizmga kislota yuki kamayadi. Siydikning pH darajasini oshirish butun organizmning pH darajasini oshiradi va buyraklarni kislotali toksinlardan xalos qiladi.
Oshqozon pH
Bo'sh oshqozonda oxirgi ovqatda ishlab chiqarilgan bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan oshqozon kislotasi mavjud. Oshqozon ovqat iste'mol qilganda kerak bo'lganda kislota ishlab chiqaradi. Odam suv ichganda oshqozon kislota hosil qilmaydi.
Och qoringa suv ichish juda foydali. PH 5-6 darajaga ko'tariladi. Ko'tarilgan pH engil antasid ta'sirga ega bo'ladi va foydali probiyotiklarning (yaxshi bakteriyalar) ko'payishiga olib keladi. Oshqozonning pH darajasini oshirish tananing pH darajasini oshiradi, bu esa sog'lom hazm bo'lishiga va hazmsizlik belgilaridan xalos bo'lishga olib keladi.
teri osti yog'ining pH qiymati
Tananing yog 'to'qimalarida kislotali pH mavjud, chunki ularda ortiqcha kislotalar to'planadi. Organizm kislotani yog 'to'qimalarida saqlashi kerak, agar uni boshqa vositalar bilan chiqarib yuborish yoki zararsizlantirish mumkin bo'lmasa. Shuning uchun tananing pH darajasining kislotali tomonga o'tishi ortiqcha vazn omillaridan biridir.
Ishqoriy suvning tana vazniga ijobiy ta'siri shundaki, gidroksidi suv to'qimalardan ortiqcha kislotani olib tashlashga yordam beradi, chunki u buyraklarning yanada samarali ishlashiga yordam beradi. Bu vaznni nazorat qilishga yordam beradi, chunki tanada "saqlash" kerak bo'lgan kislota miqdori sezilarli darajada kamayadi. Ishqoriy suv, shuningdek, vazn yo'qotish paytida yog 'to'qimalari tomonidan ishlab chiqarilgan ortiqcha kislota bilan kurashishga yordam berib, sog'lom ovqatlanish va jismoniy mashqlar natijalarini yaxshilaydi.
Suyaklar
Suyak ishqoriy pH ga ega, chunki u asosan kaltsiydan iborat. Ularning pH qiymati doimiy, ammo agar qon pH sozlamalarini talab qilsa, kaltsiy suyaklardan chiqariladi.
Ishqoriy suvning suyaklarga foydasi, organizmga qarshi kurashishi kerak bo'lgan kislota miqdorini kamaytirish orqali ularni himoya qilishdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ishqorli suv ichish suyaklarning rezorbsiyasini - osteoporozni kamaytiradi.
Jigar pH
Jigar biroz ishqoriy pHga ega, uning darajasi oziq-ovqat va ichimliklar ta'sir qiladi. Jigarda shakar va alkogol parchalanishi kerak, bu esa ortiqcha kislotaga olib keladi.
Jigar uchun gidroksidi suvning foydalari bunday suvda antioksidantlar mavjudligini o'z ichiga oladi; Ishqoriy suv jigarda joylashgan ikkita antioksidantning ishini kuchaytirishi aniqlandi, bu esa qonni yanada samarali tozalashga yordam beradi.
Tana pH va gidroksidi suv
Ishqoriy suv tananing qonning pH qiymatini ushlab turadigan qismlariga yuqori samaradorlik bilan ishlashga imkon beradi. Tananing qon pH darajasini saqlash uchun mas'ul bo'lgan qismlarida pH darajasini oshirish bu organlarning sog'lom va samarali ishlashiga yordam beradi.
Ovqatlar orasida siz gidroksidi suv ichish orqali tanangizga pH darajasini normallashtirishga yordam berishingiz mumkin. Hatto pH ning ozgina oshishi ham sog'lig'ingizga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yaponiyalik olimlarning tadqiqotlariga ko‘ra, ichimlik suvining pH darajasi 7-8 oralig‘ida bo‘lishi aholining umr ko‘rish davomiyligini 20-30 foizga uzaytiradi.
PH darajasiga qarab suvni bir necha guruhlarga bo'lish mumkin:
Kuchli kislotali suvlar< 3
kislotali suvlar 3-5
ozgina kislotali suvlar 5 - 6,5
neytral suvlar 6,5 - 7,5
ozgina gidroksidi suvlar 7,5 - 8,5
gidroksidi suvlar 8,5 - 9,5
yuqori ishqorli suvlar > 9,5
Odatda, ichimlik suvi suvining pH darajasi iste'molchi suv sifatiga bevosita ta'sir qilmaydigan diapazonda bo'ladi. Daryo suvlarida pH odatda 6,5-8,5, yog'ingarchilikda 4,6-6,1, botqoqlarda 5,5-6,0, dengiz suvlarida 7,9-8,3 oralig'ida bo'ladi.
JSST pH uchun tibbiy tavsiya etilgan qiymatlarni taklif qilmaydi. Ma'lumki, past pH darajasida suv juda korroziv bo'lib, yuqori darajada (pH>11) suv o'ziga xos sovun, yoqimsiz hidga ega bo'lib, ko'z va terini tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun ichimlik va maishiy suv uchun optimal pH darajasi 6 dan 9 gacha hisoblanadi.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bilish qiziq: 1931 yilda fiziologiya yoki tibbiyot bo'yicha Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan nemis biokimyogari OTTO VARBURG kislorod etishmasligi (kislotali pH) ekanligini isbotladi.<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Olim saraton hujayralari pH 7,5 yoki undan yuqori bo'lgan erkin kislorod bilan to'yingan muhitda rivojlanish qobiliyatini yo'qotishini aniqladi! Bu shuni anglatadiki, tana suyuqliklari kislotali bo'lganda, saraton rivojlanishi rag'batlantiriladi.
O'tgan asrning 60-yillarida uning izdoshlari har qanday patogen floraning pH = 7,5 va undan yuqori ko'payish qobiliyatini yo'qotishini va bizning immunitetimiz har qanday tajovuzkorlarga osongina dosh berishini isbotladilar!
Salomatlikni saqlash va saqlash uchun bizga to'g'ri ishqoriy suv kerak (pH = 7,5 va undan yuqori). Bu tana suyuqliklarining kislota-baz muvozanatini yaxshiroq saqlashga imkon beradi, chunki asosiy yashash muhiti biroz ishqoriy reaktsiyaga ega.
Neytral biologik muhitda tana o'z-o'zini davolash uchun ajoyib qobiliyatga ega bo'lishi mumkin.
Uni qaerdan olishingiz mumkinligini bilmayman to'g'ri suv ? Men sizga aytaman!
Eslatma:
tugmasini bosish Bilmoq"hech qanday moliyaviy xarajatlar yoki majburiyatlarga olib kelmaydi.
Faqat sen mintaqangizda to'g'ri suv mavjudligi haqida ma'lumot oling,
shuningdek sog'lom odamlar klubiga bepul a'zo bo'lish uchun noyob imkoniyatga ega bo'ling
va barcha takliflarga 20% chegirma + jami bonusga ega bo'ling.
Coral Club xalqaro sog'lomlashtirish klubiga qo'shiling, BEPUL chegirma kartasi, aksiyalarda ishtirok etish imkoniyati, jamlangan bonus va boshqa imtiyozlarga ega bo'ling!
Bizning tanamizning salomatligi aql bovar qilmaydigan turli xil omillarga bog'liq. Va zamonaviy dunyoda, yomon ekologiya, turli infektsiyalar va viruslar tufayli tashqaridan juda ko'p salbiy ta'sirga ega bo'lganimizda, o'zimizga bor kuchimiz bilan shaklda bo'lishga yordam berish va tananing holatini kuzatish muhimdir. Ko'pincha sog'lig'ining yomonlashishi, terining, tirnoqlarning va sochlarning holatining yomonlashishi, allergik reaktsiyalarning kuchayishi, muntazam mavsumiy kasalliklar, doimiy charchoq, tushkunlik va ichki organlarning noto'g'ri ishlashi kislota-baz muvozanatining buzilishidan kelib chiqadi. Ushbu materialda biz nima ekanligini, nima ta'sir qilishini va uni qayta tiklash uchun nima qilish kerakligini batafsil ko'rib chiqamiz.
Tananing kislota-baz muvozanati nima va u nimaga ta'sir qiladi?
Yuqorida aytib o'tganimizdek, kislota-baz muvozanati barcha tizimlarimiz va organlarimizning normal ishlashi uchun juda muhimdir. Bu pH (vodorodning kuchi) bilan belgilanadi va kislota va asosning nisbati hisoblanadi. Sizning tanangizdagi mavjud muhit nima ekanligini tushunish uchun siz tegishli testni o'tkazishingiz mumkin. Natija bilan:
- 7.0 - bu neytral.
- Noldan 6,9 gacha - nordon.
- 7,1 dan 14,0 gacha - gidroksidi.
Kislota-baz muvozanatining buzilishi buzilishlarga olib keladi:
- Jigar funktsiyalarida. Bu, ayniqsa, agar odam spirtli ichimliklarni ko'p ichsa, seziladi. Jigar hujayralari vayron bo'ladi, yog'ga aylanadi, suvsizlanish sodir bo'ladi, qon qalinlashadi, uning suyuqligi zaiflashadi va foydali minerallar yuviladi.
- Buyraklar, suyaklar va terida. Ulardan organizm etishmayotgan gidroksidi va boshqa minerallarni olishga harakat qiladi, bu ularning umumiy holatiga juda yomon ta'sir qiladi.
- O'pkada. Ular orqali karbonat angidrid chiqariladi va kislotalanganda bu jarayon inhibe qilinadi, bu esa yanada ko'proq oksidlanishni keltirib chiqaradi.
- Ichaklarda. Nosozlik bo'lsa, siz doimiy og'irlik va ko'ngil aynish his qilasiz, chunki ichaklarda hosil bo'lgan gidroksidi oshqozonda hosil bo'lgan kislotani o'chirish uchun etarli emas. Va bu mahsulotlarning ikkalasi ham oziq-ovqatning normal hazm bo'lishi uchun zarurdir.
- Kam harakatchanlik.
- Muntazam stressli vaziyatlar, zarbalar, depressiya.
- Semirib ketish.
- Sigaret, spirtli ichimliklar, shirinliklarni suiiste'mol qilish.
- Muntazam suyuqlik etishmasligi.
- Sekin hazm qilish.
- Kasalliklar.
- Dorilar.
- Noto'g'ri ovqatlanish.
Oziq-ovqat bilan kislota-baz muvozanatini tiklash
Voyaga etganlar uchun parhez ishqor hosil qiluvchi oziq-ovqatlarning kamida oltmish foizini o'z ichiga olishi kerak va jami maksimal qolgan qirq foizni kislota hosil qiluvchi guruhga ajratish kerak. Mutaxassislar ko'pincha foiz nisbatini 70/30%, ba'zan esa 80/20% deb atashadi. Buzilgan muvozanatni qanday tiklash haqida qaror qabul qilishdan oldin, keling, qaysi guruhga tegishli ekanligini ko'rib chiqaylik.
Ishqoriy muhit:
Kislota guruhiga quyidagilar kiradi:
- Yong'oq, kungaboqar va qovoq urug'lari, kaju, yong'oq, pecans.
- Mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, kurka, tovuq.
- Dengiz va daryo baliqlari, midiya, mollyuskalar, qisqichbaqalar.
- Konservalangan meva sharbatlari, ayniqsa tatlandırıcılar, o'riklar.
- Ko'k, kızılcık, olxo'ri.
- Shokolad, kakao, shakar, ayniqsa oq shakar, pechene.
- Pishloq, pasterizatsiyalangan va xom sigir suti, muzqaymoq, sariyog ', tvorog, yogurt.
- Tuxum.
- Makkajo'xori yog'i.
- Spirtli ichimliklar.
- Gazlangan gazlangan ichimliklar.
- Qora choy va qahva.
- Oq loviya, pishirilgan ismaloq, rhubarb.
- Oq un, irmik, oq guruch, makaron.
Kislotali va gidroksidi ovqatlar nima ekanligini tushunganingizdan so'ng, pH muvozanati mavjud bo'lsa, nima qilish kerakligiga o'tishingiz mumkin. Tabiiyki, biz dietamizni o'zgartiramiz va iloji boricha gidroksidi oziq-ovqat miqdorini oshiramiz. Dastlabki ikki hafta davomida siz butun dietangizni ulardan tashkil qilishingiz kerak degan fikr bor. Keyinchalik, siz o'zingiz uchun ro'za kunlarini tashkil qilishingiz va umumiy holatingiz va test natijalariga asoslanib, dietangizni sozlashingiz mumkin. PH testi uyda ham, klinikada ham o'tkazilishi mumkin, bugungi kunda onlayn-do'konlar va dorixonalar suyuq muhitda pH darajasini aniqlaydigan test chiziqlarini sotadilar. Sinov uchun siz siydik yoki tupurikdan foydalanishingiz mumkin va buni ertalab ovqatdan bir soat oldin yoki nonushtadan keyin 2 soat o'tgach qilish tavsiya etiladi.
Ratsionga qo'shimcha ravishda siz qanday yashayotganingizni, kuningiz qanday o'tayotganini kuzatib borishingiz, ko'p suyuqlik ichishingiz kerak, chunki yuqori kislotalilik bilan kuchli suvsizlanish paydo bo'ladi. Shuningdek, tavsiya etiladi:
- ko'proq harakat qilish;
- tashqarida yurish;
- ortiqcha ovqatlanmang;
- stressli vaziyatlarga tushmang;
- chekish va spirtli ichimliklar kabi yomon odatlardan voz kechish;
- kasalliklarni o'z vaqtida davolash.
Tanadagi kislota-baz muvozanatini tiklash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi videoni tomosha qiling:
Ko'pgina kasalliklar bir sababga ko'ra yuzaga kelishini hamma ham bilmaydi - tananing kislota-baz muvozanatining buzilishi. Salomatlikni yaxshilash va saqlash uchun ko'plab shifokorlar, dietologlar va an'anaviy tabiblar muvozanatli dietaga rioya qilishni va etarli miqdorda suv ichishni tavsiya qilishlari bejiz emas. PH balansi nima, qaysi ovqatlar kislotali va qaysi biri ishqorli? Quyida hamma narsa haqida batafsilroq.
Tanadagi kislota-baz muvozanati - Ph nima?
PH qisqartmasi lotincha pondus hydrogenii iborasidan kelib chiqqan bo'lib, "vodorod og'irligi" degan ma'noni anglatadi. pH eritmadagi kislota va gidroksidi miqdorining ko'rsatkichidir, yoki oddiyroq:vodorod atomlari sonini ifodalaydi.
PH qiymati 0 dan 14 gacha bo'lgan shkalada o'lchanadi, bu erda 0 dan 7 gacha bo'lgan diapazon musbat vodorod ionlari, 7,1 dan 14 gacha bo'lgan diapazon salbiy gidroksil ionlaridir.
Tanadagi kislota-baz muvozanati pH indikatori bilan ham o'lchanadi: 7 dan ortiq qiymatlar ishqoriy reaktsiyani, 7 dan kam - kislotali reaktsiyani, pH = 7 neytral reaktsiyani anglatadi. Tozalangan suv bu qiymatga mos keladi. Agar qiymat 7,4 me'yordan past bo'lsa, bu atsidozni ko'rsatadi - haddan tashqari kislotalilik; agar 7,45 qiymatidan yuqori bo'lsa, bu alkaloz - ortiqcha ishqorni ko'rsatadi, bu atsidozga qaraganda ancha kam uchraydi.
Eslatmada! Sog'lom odamda siydik, tupurik va qonning pH qiymati
Siydik pH
Siydik va tupurik miqdori lakmus test chiziqlari yordamida tekshiriladi.
Siydik tahliliga asoslangan yaxshi salomatlik belgisi quyidagilardir: ertalab - 6-6,5;kechqurun - 6,5-7. Ushbu qiymatlar ortiqcha kislotalarni zararsizlantirish uchun zarur bo'lgan gidroksidi minerallarning emilim darajasini ko'rsatadi.
Tuprik pH
Tuprikni tahlil qilish uchun yaxshi qiymat 6,4-7 ni tashkil qiladi. Tuprikning pH darajasini tekshirish ertalab och qoringa eng ishonchli hisoblanadi. Ushbu tahlil ovqat hazm qilish organlarining holatini va organizmdagi fermentlar miqdorini ko'rsatadi. Agar qiymat 7 dan yuqori bo'lsa, sizda oshqozon faoliyati bilan bog'liq aniq muammolar mavjud.
Qon pH
Qonda pH qiymati 7,35 dan 7,46 gacha. Sog'lom odamning arterial qon plazmasining kislotaligi o'rtacha 7,4 pH, venoz qon - 7,35 pH. Qonning pH qiymati barmoqni urish usuli yordamida tekshiriladi. Agar qiymat belgilangan me'yordan tashqarida bo'lsa, bu ba'zi jiddiy kasalliklar va asoratlarni ko'rsatadi.
Tanadagi kislota-baz muvozanatining sabablari
Inson tanasining kislota-baz muvozanati uning sog'lig'ini aks ettiradi. Shunday qilib, ko'pchilik kasalliklar muvozanatsiz ovqatlanish natijasida, ratsionda kislotali ovqatlar ustunlik qilganda va iste'mol qilinadigan toza suv miqdori etarli bo'lmaganda paydo bo'ladi.
Bizning ideal dietamiz 2/3 gidroksidi oziq-ovqat va faqat 1/3 kislotali ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. Biroq, qishloq xo'jaligi tsivilizatsiyasi, so'ngra zamonaviy oziq-ovqat sanoati rivojlanishi bilan vaziyat asta-sekin yomon tomonga o'zgardi va bugungi kunda ko'pchilik va ehtimol ko'pchilik, aksincha, taxminan 1/3-1/4 ishqorli oziq-ovqatlarni iste'mol qiladilar. kislotali ovqatlar esa dietaning asosiy qismini tashkil qiladi. Bu organizmning kislotalanishiga nisbatan nomutanosiblikka olib keladi - atsidoz, bu butun tananing tez qarishiga olib keladi.
Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qadimgi davrlarda odamlar hayvonlarning 1/3 qismini va o'simliklarning 2/3 qismini iste'mol qilganlar. (albatta, bu hozir ham ko'proq go'sht talab qiladigan Shimol xalqlariga taalluqli emas). Ya'ni, ilgari bizning dietamiz asosan gidroksidi edi. Shunday qilib, kislota-baz muvozanati nisbatan yaxshiroq edi. Bugungi kunda ko'pchilik odamlarning ratsionida qayta ishlangan oziq-ovqatlar, konservalar, qandolat mahsulotlari, nozik undan tayyorlangan non mahsulotlari, to'yingan yog'lar, tozalangan va o'lik ovqatlar, ko'p miqdordagi qahva va farmatsevtika mahsulotlari, chekish va haddan tashqari spirtli ichimliklarni hamma narsaga qo'shadi - va bizda atsidoz paydo bo'ladi. Alkaloz - haddan tashqari gidroksidi miqdori kamroq tarqalgan va ko'pincha farmatsevtika preparatlarini haddan tashqari iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi.
Kislotalanish qanday kasalliklarga olib keladi va organizmni gidroksidi qilish kerakmi?
Kislota-baz muvozanatining o'zini o'zi boshqarishi inson tanasida sodir bo'ladi.
Atsidoz bilan ushbu muvozanatni saqlash uchun gidroksidi chiqariladi, lekin ayni paytda butun organizmning farovonligini pasayishiga olib keladigan jarayonlar sodir bo'ladi:
- Kislotalar oshqozon-ichak trakti, nafas olish organlari va teri orqali chiqariladi;
- Kislotalar mushaklar va boshqa to'qimalarda to'planadi;
- Kislotalar magniy, kaliy, kaltsiy va natriy kabi minerallar bilan neytrallanadi.
Kislotalanish ko'plab kasalliklarga olib keladi:
- Shunday qilib, kaltsiy va magniy tuzlari suyaklarni tark etganda, osteoporoz hosil bo'ladi, mushak tizimida zaiflik, qo'shma kasalliklar paydo bo'ladi.
- Asab to'qimalarida gidroksidi zahiralarining kamayishi aqlning pasayishiga, ruhiy kasalliklar yoki kasalliklarning yuqori xavfiga, surunkali charchoq, uyqusizlik, o'ziga ishonchsizlik, depressiya va apatiyaga olib keladi.
- Kaliy, natriy va magniyning yo'qolishi bilan ko'pincha yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, buyraklar, hemoroid va gut kasalliklari paydo bo'ladi.
- Asidoz ko'pincha diabet, yurak xuruji, ateroskleroz, tish kasalliklari va erkaklar va ayollarda bepushtlikka olib keladi.
- Bundan tashqari, kislotalanish bir qator oshqozon-ichak kasalliklariga olib keladi - oshqozon yarasi, gastrit, ich qotishi, ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i, og'izda achchiqlik.
Umuman olganda, organizmni kislotalash ikki yuzdan ortiq kasalliklarni, shu jumladan saratonni keltirib chiqaradi. Saraton hujayralari faqat kislotali muhitda yashashi mumkinligi isbotlangan! Ular pH 6,5 bo'lgan muhitga joylashtirilganda, saraton hujayralari bizning ko'z o'ngimizda o'sadi, 7,4 va undan yuqori muhitda esa ular omon qolmaydi.
Ya'ni, inson uchun ishqoriy pH ni yaratish va ushlab turish juda muhim, chunki har qanday zararli mikroflora faqat kislotali muhitda tug'iladi va rivojlanadi. Agar tana kislotali bo'lsa, tanani gidroksidi qilish kerak. Buni qanday qilish kerak - biz oziq-ovqat, ichimliklar va minerallarning kislotalilik jadvalidan keyin batafsilroq ko'rib chiqamiz.
Kislotali va ishqorli ovqatlar, ichimliklar va minerallar jadvallari
Ushbu jadvallar oziq-ovqat, ichimliklar va minerallarning o'rtacha pH qiymatlarini gidroksidi va kislotali guruhlarga ajratadi.
Jadval 1. Kislotali ovqatlar, ichimliklar va minerallar
| Turi | Zaif kislotalash |
Kislotalashtiruvchi | Qattiq kislotalash |
| Mevalar, rezavorlar | Anor. | Konservantlar bilan meva sharbatlari. | |
| Sabzavotlar, dukkaklilar | Dukkaklilar. | Rhubarb. | kakao. |
| Yong'oqlar, urug'lar, yog'lar | Qovoq urug'lari va kungaboqar, kungaboqar yog'i. |
Kaju yong'oqlari, Pekan. |
Gretskiy yong'oq, findiq, Yeryong'oq. |
| Yormalar | Qizil guruch | Makkajo'xori, grechka, jo'xori uni, guruch, javdar. |
Nozik oq undan tayyorlangan mahsulotlar. |
| Go'shtli baliq | dengiz baliqlari, Saraton, Qisqichbaqalar, qisqichbaqasimonlar, Yovvoyi o'rdak. |
Kurka, G'oz, Tovuq, Quyon. |
Cho'chqa go'shti, kiyik go'shti, Mol go'shti. |
| Sut mahsulotlari, tuxum | Tuxum, Sutli mahsulotlar, Tvorog, Sariyog. |
Sigir suti. | Pishloq. |
| Ichimliklar | Qora choy. | Kofe. | Gazlangan ichimliklar,
Spirtli ichimliklar. |
| Minerallar | xlor, fosfor, Oltingugurt. |
Jadval 2. Ishqoriy ovqatlar, ichimliklar va minerallar
| Turi | Zaif ishqorlash |
Alkalizatsiyalash | Qattiq ishqorlash |
| Mevalar, rezavorlar | apelsin, Shaftoli, banan, Buta mevasi, Avokado, olxo'ri. |
nok, mayiz, Uzum, Sanalar, Olmalar, Gilos. |
Limon, Mango, smorodina, Qulupnay, malina, Greypfrut, Tarvuz. |
| Sabzavotlar, dukkaklilar | no'xat, Kartoshka, Pomidorlar, Makkajo'xori, Zaytun, soya, Karam. |
Shirin kartoshka, lavlagi, salat, Seldr, Sabzi, Qovoq. |
Ismaloq, Piyoz, Sarsabil, Brokkoli, Sarimsoq, Sabzavot sharbatlari. |
| Yong'oqlar, urug'lar, yog'lar | kashtan, Raps yog'i. |
bodom, Zig'ir urug'i yog'i. |
|
| Yormalar | Amaranth. | Yasmiq. | |
| Sut mahsulotlari, tuxum | Sut va soya pishloq
Shubat. |
||
| Ichimliklar | Zanjabil bilan choy, ginseng choyi. |
yashil choy, hindibo. |
O'simlik choylari. |
| Minerallar | magniy, natriy, kaliy, Kaltsiy. |
Qanday qilib pH ni normal holatga qaytarish va organizmdagi kislota-baz muvozanati darajasini qanday saqlash kerak?
Shunday qilib, pH har doim normal bo'ladi va organizm ortiqcha kislota bilan kurashib eskirmaydi, Insonning ratsionida 70-80% ishqorli ovqatlar va faqat 20-30% kislotali ovqatlar bo'lishi kerak. Ulardan uglevod komponenti taxminan 50%, yog'lar - 25%, oqsillar - shuningdek, 25% bo'lishi kerak.
Kislota-baz muvozanatini tartibga solish uchun sizga quyidagilar kerak:
- Ko'proq turli xil mevalar, rezavorlar va sabzavotlarni iste'mol qiling, gidroksidi ichimliklar iching;
- Iste'mol qilinadigan og'ir go'sht miqdorini (cho'chqa go'shti, mol go'shti, ot go'shti) kamaytiring va uni baliq yoki parranda go'shti (tovuq, kurka) bilan almashtiring;
- Konservalangan, qovurilgan, tuzlangan va dudlangan ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatish yoki kamaytirish;
- Sun'iy qo'shimchalar bilan oziq-ovqat iste'mol qilishdan saqlaning;
- Yomon odatlardan voz keching, spirtli ichimliklar va dori-darmonlarni haddan tashqari iste'mol qilish (eng zarur bo'lganlardan tashqari);
- Zaytun, zig'ir urug'i, kunjut kabi qayta ishlanmagan o'simlik moylaridan foydalaning;
- Iste'mol qilingan qandolat mahsulotlari va shakarni tabiiy asal, quritilgan mevalar, qora shokolad bilan almashtiring;
- Yuqori sifatli unni pishirishdan bosh torting, buning o'rniga xamirturushsiz yoki kepakli undan tayyorlangan quritilgan nondan foydalaning;
- Juda issiq yoki juda sovuq ovqatlardan saqlaning;
- Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, kaloriya miqdorini kamaytiring;
- Choy navlari orasida yashil, oq va qizil ranglarga ustunlik berish kerak, ammo qahvadan voz kechish tavsiya etiladi;
- Tozalangan, tabiiy, distillangan, eritilgan yoki tuzlangan suvni iching - kuniga 1,5-2 litr ovqatdan alohida ichish kerak (ovqatlanishdan 15 daqiqa oldin va 1,5-2 soatdan keyin).
Bundan tashqari, oziq-ovqatlarni nafaqat to'g'ri nisbatda iste'mol qilish, balki ularni to'g'ri birlashtirish ham muhimdir, chunki ba'zi kombinatsiyalar muvaffaqiyatli, boshqalari esa zararli:
- Go'sht, tuxum, pishloq, qo'ziqorin Yaxshi o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtirilgan, Yomon - kraxmallar, boshqa yog'lar va oqsillar bilan;
- Kraxmallar o'simlik va hayvon yog'lari, o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi; yomon - oqsillar, shakar, mevalar bilan;
- Dukkaklilar o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi,yomon - boshqa mahsulotlar bilan;
- Mevalar boshqa mevalar va rezavorlar, ba'zi sut mahsulotlari, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi, yomon - kraxmal, oqsillar, shirinliklar bilan.
Nihoyat
Ular bejiz aytishmaydi: "Odam nima yeydi". Agar sog'lig'ingizni tiklash va saqlashni istasangiz, to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qiling, ko'zni jozibali, ammo tanaga juda zararli ovqatlardan voz keching. Va sog'lom bo'ling!
Taxminiy o'qish vaqti: 19 min. O'qishga vaqtingiz yo'qmi?
Ko'pchiligimiz qonimizdagi pH muvozanatiga hech qachon qiziqmaymiz, ammo to'g'ri pH muvozanati umumiy salomatlikning muhim jihati hisoblanadi. Ko'pgina shifokorlar ishqorli parhez orqali organizmdagi kislotalilikni kamaytirish va ishqoriylikni oshirish muhimligini ta'kidlaydilar, chunki muvozanatli pH darajasi tanamizni ichkaridan himoya qilishga yordam beradi. Kasallik va organlarning disfunktsiyasi, shifokorlar aytganidek, kislota-baz muvozanati muvozanatli bo'lgan organizmda uzoq vaqt ildiz otishi mumkin emas.
"pH balansi" nimani anglatadi? Sizning pH darajangiz o'chirilganligini qanday bilasiz? Haqiqat shundaki, pH qiymatlari inson organizmidagi kislotalik va ishqoriylik o'rtasidagi muvozanat bilan bog'liq. Sizning tanangiz har kuni muvozanatli pH darajasini saqlab qolish uchun qattiq ishlaydi. Aksariyat hollarda gidroksidi ovqatlar iste'mol qilish yoki to'liq gidroksidi dietaga rioya qilish orqali siz tanangizni zararli mikroblar va organizmlardan himoya qilishga, to'qimalar va organlarning shikastlanishiga yo'l qo'ymaslikka, mikroelementlarning etishmasligini oldini olishga va immunitet tizimining disfunktsiyasidan himoya qilishga yordam bera olasiz.
Nega bunday? Qo'shimcha ma'lumot olish uchun siz ushbu maqolani o'qishingiz kerak.
2012 yilda Ekologiya va salomatlik jurnali ishqoriy dietaning sog'liqqa ta'siri haqida sharhni nashr etdi. Ushbu maqoladan olingan asosiy xulosa:
"Bugungi kunda qishloq xo'jaligidan oziq-ovqat iste'mol qiladigan zamonaviy odamlar o'z dietasida magniy va kaliyni, shuningdek, sezilarli darajada kamroq tola oladi. Ularning hozirgi ratsionida ota-bobolarining ratsioniga nisbatan juda ko'p to'yingan yog'lar, oddiy shakar, natriy (tuz) va xloridlar mavjud. Bu shuni anglatadiki, bunday parhez metabolik atsidozga olib kelishi mumkin, bu dietaning turiga ko'ra bizning genetik kodimizga mos kelmaydi».
Sog'lom pH muvozanatini saqlashning eng samarali usuli - ko'p miqdorda gidroksidi o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni cheklashdir.
Bundan tashqari, kislota-baz muvozanatiga jiddiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab omillar mavjud: ichak salomatligi, psixologik stress, dori-darmonlarni qabul qilish, surunkali kasalliklar. Bu omillarning barchasi normal pH darajasini saqlab qolish uchun inson tanasi qanchalik qattiq ishlashi kerakligiga ta'sir qiladi.
Kislota-asos pH balansi nima? Va nima uchun bu sog'liqning kalitidir?
Biz nima deb ataymiz pH balansi”, eritmalardagi vodorod ionlarining faolligi ko'rsatkichidir. pH qiymatlari tana to'qimalaridagi suyuqliklarning kislotaliligi yoki ishqoriyligi o'lchovidir. pH qiymatlari 0 dan 14 gacha. Eritma qanchalik kislotali bo'lsa, pH qiymatlari shunchalik past bo'ladi. Ko'proq gidroksidi suyuqliklar yuqori pH qiymatlarini ko'rsatadi. PH shkalasi nafaqat bizning qonimiz, balki okeanlar va dengizlardagi suv kabi ko'plab suyuqliklarning kislotaligi yoki ishqoriyligini o'lchaydi.
Ideal kislota-asos pH balansi qanday bo'lishi kerak? PH=7 neytral hisoblanadi, ya'ni suyuqlik teng darajada kislotali va ishqoriydir. Qon zardobidagi pH, shuningdek, tanamizdagi aksariyat to'qimalarning pH darajasi 7.365 atrofida qolishi kerak, oshqozonda esa pH balansi qiymati taxminan 2 birlik sifatida aniqlanadi. Oshqozondagi bu kuchli kislota ovqatni qayta ishlash uchun zarurdir. Bizning tupurikimiz yoki siydikimiz ham ozgina kislotali va sog'lom odamlarda pH 6,4-6,8 oralig'ida bo'ladi.
Agar biror kishi ishqoriy dietani qo'llasa, u kislota-baz muvozanatining to'g'ri darajasini tiklashga yordam beradi va sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Ishqoriy dieta yordam berishi ko'rsatilgan:
[ , , , , ]- dan himoya qilish yurak-qon tomir kasalliklari
- Siydikda kaltsiy to'planishining oldini olish
- Oldini olish urolitiyoz, buyrak kasalligi yoki shikastlanishi
- Kamaytirish umumiy yallig'lanish
- Rivojlanish xavfini kamaytirish qandli diabet
- Yaxshilikni saqlash suyak zichligi
- Mushaklar kramplari ehtimolini kamaytirish
- Kamchilikdan himoya qilish D vitamini va tegishli oqibatlar
- Pastki bel og'rig'ini kamaytirish
Kislota-baz muvozanatining buzilishiga nima sabab bo'ladi?
Mana atsidozning ta'rifi, sizning pH darajangiz kislotaliroq holatga o'tadigan holat: "...qonda kislotaning ortiqcha ishlab chiqarilishi yoki qondan bikarbonatning haddan tashqari yo'qolishi (metabolik atsidoz) yoki karbonat angidridning to'planishi. qonda, bu yomon o'pka funktsiyasi va tushkun nafas olish (nafas olish atsidozi) natijasida paydo bo'ladi.
Sizning tanangiz deyarli har doim kislota-baz muvozanatini optimal darajada ushlab turish uchun ajoyib ish qiladi. Afsuski, sizga tug'ilishdan boshlab optimal pH qiymatlariga erishish uchun tanangiz qanchalik qattiq ishlashi haqida "kalit" beriladi.
Odatda, bizning buyraklarimiz to'g'ri pH muvozanatini va elektrolitlar darajasini, shu jumladan kaltsiy, magniy, kaliy va natriyni saqlaydi. Ammo kislotali moddalarga duch kelganimizda, bu elektrolitlar kislota bilan kurashish uchun ishlatiladi (ishlatiladi).
Buyraklar siydik orqali tanadan ko'proq minerallarni chiqara boshlaydi. Yuqori kislotali dieta yoki tana sog'lig'ining holati tanamizni suyaklarimiz, hujayralarimiz, organlarimiz va to'qimalarimizdan minerallar (elektrolitlar) olishiga olib keladi. Bizning hujayralarimiz o'zlarining chiqindilarini ishlab chiqarish uchun etarli miqdorda minerallarga jiddiy ehtiyoj sezadilar. Shuning uchun, birinchi navbatda, kislotalikning oshishi bilan suyak to'qimasida (suyaklarda) minerallarning yo'qolishi yuzaga keladi, bu esa osteoporozning rivojlanishiga yordam beradi. Hujayralar oksidlangan muhitda qattiq ishlaganda, toksinlar va patogenlarning to'planishi jarayoni hujayralarni yo'q qilishga vaqtlari yo'qligini boshlashi mumkin va bu, o'z navbatida, immunitet tizimini bostirishi mumkin.
Vujudingizni kislotalilik ustunligi bilan o'zgartirilgan kislota-baz muvozanatiga o'tkazganingizdan so'ng, qoningizni neytral pH zonasida ushlab turish uchun tanangizni ortiqcha ishlashga majbur qilasiz. Tananing bunday mashaqqatli ishi organizmning pH darajasini saqlab turish vazifasini bajarish uchun foydalanadigan turli moddalar darajasini buzadi. Ushbu kasalliklarga kaliy miqdorining pasayishi, natriy miqdori nisbatining nomutanosibligi kiradi (bizning ajdodlarimiz kaliy va natriy nisbati 10: 1, zamonaviy odamlar esa 1: 3 nisbatda bo'lgan), magniy darajasining pasayishi, juda kam tolani iste'mol qilish va buyrak funktsiyasining erta yo'qolishi, ayniqsa qarish bilan. [VA]
Siz o'zingizni qon pH ning nomutanosibligiga mustaqil ravishda olib kela olmaysiz (bu o'lim bilan to'la), lekin siz o'zingizning harakatlaringiz orqali tananing chidamliligini kamaytirishingiz mumkin, bu sizni vaziyatda bo'lishga imkon bermaydi. sog'lom qarish. Faqat tanangizga normal kislota-baz muvozanatini saqlashga yordam berish sizni sog'lom umr ko'rishni ta'minlaydi.
Atsidoz turlari
Shifokorlar "metabolik atsidoz" deb ataydigan beshta asosiy tur mavjud. Bu holat tananing kislota-asos pH muvozanati yomon ekanligini yoki sog'lom pHni saqlab qolish uchun juda ko'p ishlayotganligini anglatadi.
Diabetik ketoatsidoz - ba'zan noto'g'ri ketoz holati bilan aralashtiriladi. Diabetik ketoatsidoz qandli diabet bilan og'rigan odam uning holatidagi o'zgarishlarga bardosh bera olmasa va jigar xavfli darajada yuqori miqdorda keton tanachalarini ishlab chiqarsa paydo bo'ladi. Bu holat odatda qondagi qand miqdori 13 mmol/l dan oshganda tashxis qilinadi.
Giperkloramik (hgiperkloremik) atsidoz- ko'pincha kuchli qusish yoki diareya tashxisi qo'yilgan. Atsidozning ushbu shakli bilan natriy bikarbonat darajasining pasayishi va qon plazmasidagi xlorid kontsentratsiyasining oshishi kuzatiladi.
Laktik atsidoz- Ko'p miqdorda sut kislotasi atsidozga olib kelishi mumkin. Ilmiy jurnallarga ko'ra, "bu holatning sabablari surunkali spirtli ichimliklarni iste'mol qilish (alkogolizm), yurak tutilishi, saraton, jigar etishmovchiligi, havodagi kislorod darajasining pasayishi va past qon shakarini o'z ichiga olishi mumkin". Bundan tashqari, uzoq muddatli jismoniy mashqlar qonda sut kislotasining to'planishiga olib kelishi mumkin.
Buyrak tubulyar atsidoz- Agar buyraklaringiz siydikda etarli miqdorda kislota ishlab chiqara olmasa, qoningiz kislotali bo'lishi mumkin.
Diyetik atsidoz atsidozning yaqinda tan olingan shaklidir. Parhezli atsidoz (yoki "dietdan kelib chiqadigan atsidoz") - bu juda kislotali (limon emas) ovqatlarni iste'mol qilish oqibatidir, bu organizmga juda katta yuk bo'lib, turli kasalliklar xavfini oshiradi va tananing umumiy faoliyatini yomonlashtiradi.
To'g'ri kislota-asos pH muvozanatini saqlashning eng yaxshi usullari
Birinchidan, turmush tarzingiz va odatlaringiz ozuqaviy moddalar darajasiga, ichak funktsiyasi va immunitet tizimiga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqish orqali sog'lom pH darajasidan tushib qolish xavfini kamaytirishingiz mumkin.
Quyida tanangizdagi kislotalilikning (atsidoz) o'sishiga yordam beradigan asosiy omillar keltirilgan
- Spirtli ichimliklar va giyohvand moddalarni iste'mol qilish (shu jumladan asetazolamid, opioidlar, trankvilizatorlar va aspirin)
- Antibiotiklarni haddan tashqari iste'mol qilish
- Buyrak kasalligi yoki buyrak funktsiyasining buzilishi
- Yomon ovqat hazm qilish va buzilgan h ichak salomatligi
- Tuz, konservantlar va boshqalarni o'z ichiga olgan ko'plab qayta ishlangan va tozalangan ovqatlarni iste'mol qilish.
- Kaliy, kaltsiy va boshqa foydali minerallarning kam dietasi
- Sun'iy tatlandırıcılar, oziq-ovqat ranglari va konservantlarni ko'p iste'mol qilish
- O'simlik mahsulotlarida qolishi mumkin bo'lgan pestitsidlar va gerbitsidlar
- Surunkali psixologik stress
- Uyqu buzilishi, masalan, apnea
- Sanoat qishloq xo'jaligi va past tuproq sifati tufayli oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy darajasining pasayishi
- Ratsionda tolaning past darajasi
- Jismoniy mashqlar etishmasligi(o'troq hayot tarzi)
- Ratsionda hayvonlarning ortiqcha go'shti
- Kosmetika va plastmassa qoldiqlarini tanaga ko'p miqdorda kiritish
- Uy tozalash vositalari, qurilish materiallari, kompyuterlar, uyali telefonlar va mikroto'lqinli pechlar radiatsiyasidan kimyoviy moddalarga ta'sir qilish
- Noto'g'ri chaynash va ovqatlanish odatlari (to'liq chaynamasdan tez ovqatlanish)
- O'pka kasalligi yoki shikastlanishi, shu jumladan amfizem, surunkali bronxit, og'ir pnevmoniya, o'pka shishi va astma
Qanday qilib tanangizga neytral pH darajasiga erishishga yordam bera olasiz?
Quyida kislota-asos pH muvozanatini yaxshiroq saqlashga yordam beradigan qadamlar keltirilgan.
1. Kislotali ovqatlarni iste'mol qilishni kamaytiring
Agar siz hozir kuzatayotgan bo'lsangiz " standart g'arbiy parhez", keyin, ehtimol, ko'proq ishqoriy bo'lishi uchun dietangizni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Sizning dietangizda cheklanishi yoki dietangizdan butunlay chiqarib tashlanishi kerak bo'lgan kislotali ovqatlar ro'yxati:
- Do'konda sotib olingan qayta ishlangan go'shtlar, sovuq pishiriqlar, sosiskalar, kolbasalar, salam.
- Tuzli ovqatlar
- Shakar va shakar mahsulotlari
- Makkajo'xori, bug'doy, arpa, jo'xori, tariq va javdar kabi qayta ishlangan don donlari (shu jumladan, bu donlardan un)
- Oddiy go'sht (mol go'shti, tovuq va cho'chqa go'shti)
- Qovurilgan ovqatlar
- Sut va sut mahsulotlari
- Yuqori glisemik indeksli ovqatlar, shu jumladan oq guruch, oq non, makaron, nonushta donlari va boshqalar.
- Kofein
- Spirtli ichimliklar
Ba'zi "nordon" ovqatlar mavjud bo'lib, ularda juda ko'p muhim oziq moddalar mavjud, shuning uchun ularni dietangizdan butunlay chiqarib tashlash o'rniga, sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida me'yorida iste'mol qilish mumkin.
- Go'sht va tuxum kabi yuqori proteinli ovqatlar
- Yasmiq va boshqa dukkaklilar
- jigarrang guruch
- To'liq bug'doy noni
- yong'oq
2. Ishqoriy dietaga o'ting
Agar siz pH ni muvozanatlash uchun gidroksidi dietaga rioya qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizning dietangiz yashil o'simliklar va boshqa gidroksidi ovqatlarga boy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ko'proq organik o'stirilgan oziq-ovqat sotib olish oqilona bo'ladi (standart dehqonchilik usullaridan emas, balki fermer xo'jaliklari yoki shaxsiy bog'lardan). Bu oziq-ovqatlar ko'proq organik muhitda, minerallarga boy tuproqda o'stiriladi, ular ko'proq gidroksidi va ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Bu erda gidroksidi dietaga hissa qo'shadigan ovqatlar ro'yxati
- Yashil bargli sabzavotlar- karam, chard, lavlagi, karahindiba ko'katlari, ismaloq, bug'doy nihollari, beda va boshqalar.
- Boshqa kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar- qo'ziqorin, pomidor, avakado, turp, bodring, brokkoli, oregano, sarimsoq, zanjabil, yashil loviya, endive, karam, selderey, qovoq va qushqo'nmas
- Xom ovqatlar- xom meva va sabzavotlar tanamiz uchun biogen yoki "hayot beruvchi" mahsulotlardir. Ovqat pishirish, ayniqsa pishirish, gidroksidi minerallarning tarkibini kamaytirishi mumkin. Ratsioningizda xom oziq-ovqat miqdorini oshiring va ozgina bug'langan sabzavotlarni sinab ko'ring. Ideal holda, ovqatlaringizning ko'p qismini xom yoki ozgina pishirilgan (masalan, bug'da pishirilgan) iste'mol qilishga harakat qiling.
- Superfoodlar(sog'lom ovqatlar) - maka ildizi, spirulina, dengiz sabzavotlari, suyak bulonlari va xlorofilli quritilgan ko'katlar kukuni
- Sog'lom yog'lar: hindiston yong'og'i yog'i, zaytun moyi, baliq yog'i, qishloq xo'jaligi yoki uyda o'stiriladigan hayvonlarning yog'i (bu ovqatlar, hatto gidroksidi bo'lmasa ham, sizning dietangizga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin).
- Kraxmalli o'simliklar- shirin kartoshka, sholg'om va lavlagi.
- O'simlik oqsillari- bodom, loviya, loviya va boshqa ko'plab dukkaklilar
- Ko'pchilik mevalar- G'alati, limon yoki greyfurt kabi nordon ta'mga ega mevalar organizmda kislotalilik yaratmaydi. Ular buning aksini qiladilar va tananing alkalizatsiyasiga hissa qo'shadilar. Tsitrus mevalari, xurmo va mayiz juda gidroksidi va atsidozning oldini olishga yordam beradi.
- Sabzavot sharbatlari(yashil ichimliklar) - yashil sabzavotlar va o'tlardan kukun shaklida tayyorlangan ichimliklar. Bu mahsulotlar juda boy xlorofill. Xlorofil tuzilish jihatidan bizning qonimizga o'xshaydi va qonni ishqorlaydi.
- Olma sirkasiBilan- nordon ta'mga ega, ammo kislota-asos pH muvozanatini yaxshi tiklashga qodir.
Sizning hozirgi sog'lig'ingiz va sog'lig'ingizning maqsadlariga qarab, ishqorli, juda kam uglevodli, ketogenik parhezga rioya qilish orqali kislotalilik holatini yaxshilash mumkin. Keto dietasi(ketogenik) shuningdek, sog'lom yog'lar, yashil bargli sabzavotlar, sabzavot sharbatlari va superfoodlarni (sog'lom ovqatlar) iste'mol qilish orqali organizmdagi pH muvozanatini saqlaydi. Ammo ketogenik parhezni qo'llashni boshlashdan oldin uning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini bilib olishga arziydi.
Proteinli oziq-ovqatlarning aksariyati kislota hosil qiladi, shuning uchun agar siz ko'p go'sht va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, ularning kislotali ta'sirini gidroksidi o'simlikka asoslangan ovqatlar bilan muvozanatlash muhimdir. Agar siz kislotalilikni kamaytirish uchun past uglevodli dietaga rioya qilsangiz, unda yuqorida aytib o'tilgan ovqatlarga qo'shimcha ravishda siz loviya, yong'oq va ozgina miqdorda kraxmalli ovqatlarni qo'shishingiz mumkin (ular ko'p miqdorda uglevodlar va shakarni o'z ichiga oladi).
3. Ishqoriy suv iching
AQSh Suv tadqiqot markazi ma'lumotlariga ko'ra: "...er usti suv tizimlari uchun normal pH diapazoni 6,5 dan 8,5 gacha, er osti suv tizimlari uchun esa 6 dan 8,5 gacha...". Bu har xil pH darajalariga ega bo'lgan suvning ko'p navlari mavjudligini anglatadi.
Suvning pH darajasi 6,5 dan past yoki atrofida bo'lsa, uni "kislotali va korroziy" deb tavsiflash mumkin. Bunday suv temir, marganets, mis, qo'rg'oshin va rux kabi metall ionlarini suvli qatlamlar, kranlar va quvurlardan yuvishi mumkin, shuningdek, zaharli metallarni o'z ichiga olishi va nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin. Kislota suv muammosini o'zgartirishning eng yaxshi usuli(past pH) - Bu pH ni oshirishi mumkin bo'lgan maxsus neytrallashtirgichdan foydalanishdir.
Filtrlangan suv teskari osmos filtri bir oz kislotali, pH qiymati 7 dan sal past. Distillangan suv va filtrlangan suv juda ishqoriy bo'lib qolmasligi mumkin, ammo agar siz bunday suvning kislotaligi haqida juda tashvishlanmasangiz, u holda bunday suvlarni musluk suviga nisbatan yaxshiroq variant deb hisoblash mumkin. , yoki kislotaliroq bo'lgan plastik butilkalardagi suv.
4. Dori-darmonlar, toksinlar va kimyoviy moddalarning tanangizga ta'sirini kamaytiring
Ko'pgina turli xil dori-darmonlar, kimyoviy moddalar va toksinlar kislota-asos pH muvozanatini buzishi va organizmdagi kislotalikning oshishiga hissa qo'shishi mumkin. Bunday mahsulotlarga quyidagilar kiradi: alkogol, kofein, atsetazolamid, opioidlar, sedativlar, karbonat angidraz inhibitörleri, steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi dorilar(NSAID) va aspirin .
Muhim imkon qadar hayotingizdan chiqarib tashlang qodir bo'lgan barcha ta'sirlar turli dori-darmonlarni doimiy ishlatishga olib keladi. Masalan, uyqusizlik, psixologik stress, harakatsiz turmush tarzi va hatto allergiya sog'lig'ingiz bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, bu sizni turli dori-darmonlarni qabul qilishga undaydi.
Dori-darmonlarga bo'lgan ehtiyojingizni tabiiy ravishda kamaytirish uchun qanday choralar ko'rishingiz mumkinligini aniqlashga harakat qiling. Agar siz katta bo'lgan muhitda yashasangiz yoki ishlasangiz havoning ifloslanishi, keyin o'zingizni bunday ifloslantiruvchi moddalardan iloji boricha himoya qilish uchun choralar ko'rishga arziydi.
Kislota-baz muvozanatining pH darajasini tekshirish
Shu tarzda siz o'zingizning pH darajangizni tekshirishingiz mumkin
- Mahalliy sog'liq uchun oziq-ovqat do'konida yoki dorixonada pH test chiziqlarini sotib olib, pH darajasini tekshirishingiz mumkin.
- pH o'lchovlari tupurik yoki siydik yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ikkinchi ertalab siyish aniqlik nuqtai nazaridan eng yaxshi pH natijalarini beradi.
- Sinov chizig'idagi ranglarni ushbu test chizig'i to'plami bilan birga keladigan pH shkalasi jadvaliga solishtirasiz.
- Kun davomida pH ni tekshirish uchun eng yaxshi vaqt ovqatdan bir soat oldin va ovqatdan ikki soat keyin.
- Agar siz tupurikingizni tekshirayotgan bo'lsangiz, salomatlik uchun ideal pH diapazoni 6,8 dan 7,3 gacha (esda tuting, optimal pH 7,365 atrofida).
Tanadagi kislotali muhit sog'lig'imizni buzadi! Buni qanday qilib oldini olish mumkin!
Ma'lumki, organizmdagi kislotali muhit nosog'lom, chunki u bakteriyalar, xamirturush va kasalliklarning rivojlanishi uchun ideal muhit yaratadi.
Haddan tashqari kislotali muhit bo'lsa, organizm kislotani zararsizlantirish va undan qutulish uchun organlardan vitaminlar oladi. Natijada, kaliy, magniy, natriy va kaltsiyni o'z ichiga olgan tanadagi mineral zaxiralar juda kam bo'lib, jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Afsuski, ko'pchilik shakar, don, go'sht va sut mahsulotlari kabi kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qiladi. Organizm doimo metabolizmdan kislotali chiqindilarni ishlab chiqarishini hisobga olsak, chiqindilarni zararsizlantirish yoki olib tashlash kerak.
Shuning uchun tanani gidroksidi ovqatlar bilan ta'minlash kislota hosil bo'lishini zararsizlantirish uchun qila oladigan eng muhim narsadir.
Quyida pH muvozanatining yomonligi, atsidoz deb ataladigan holat tufayli yuzaga keladigan sog'liq muammolari ro'yxati keltirilgan:
1. Allergiya, akne
2. Mushaklar og'rig'i va sut kislotasining to'planishi
3. Bosh og'rig'i, chalkashlik, uyquchanlik
4. Osteoporoz, zaif mo'rt suyaklar, sonning yoriqlari, suyak shpillari
5. Ko'ngil aynishi, qusish, diareya
6. Erta qarish
7. Teri kasalliklari
8. Quviq va buyrak infektsiyalari
9. Og'irlik, semirish va diabet
10. Yurak muammolari, aritmiya, yurak urish tezligining oshishi
11. Yurak-qon tomir tizimining shikastlanishi, shu jumladan qon tomirlarining torayishi va kislorod miqdorining pasayishi
12. Kam energiya va surunkali charchoq
13. Xamirturushli qo'ziqorin o'sishi
14. Nafas olish muammolari, nafas qisilishi, yo'tal
15. Siyatik, lumbago
16. Immunitet tanqisligi
17. Yallig'langan, sezgir tish go'shti
Tana o'z pH darajasini mustaqil ravishda sozlash qobiliyatiga ega. Ya'ni, organizmdagi barcha to'qimalar va suyuqliklar uchun pH ishqoriydir, oshqozon bundan mustasno.
Barcha tizimlar qondan tashqari keng pH diapazoniga ega va ular qon pH ni ushlab turish uchun siljishi mumkin. Misol uchun, agar tizim haddan tashqari kislotali bo'lib qolsa, qon ingichka ichakning ovqat hazm qilish tizimidan gidroksidi elementlarni olib, ovqat hazm qilish uchun kamroq maqbul muhit yaratadi.
Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, organizm o'zining pH darajasini tartibga sola olsa ham, u tanadagi boshqa tizimga ta'sir qiladi va qo'shimcha muammolarni rivojlanishi uchun mukammal naslchilik zamin yaratadi.
Sog'lom pH qiymati 6,75 dan 7,25 gacha, optimal pH qiymati esa 7,36. Tanangizdagi kislotalanish darajasining raqamli ko'rinishini olish uchun pH testini o'tkazish muhimdir.
Qaysi ovqatning nordon yoki ishqorli ekanligini faqat ta'mga qarab ajrata olmaysiz.
Garchi ko'pchilik limonni kislotali deb hisoblasa-da, ular aslida gidroksidi oziq-ovqat hisoblanadi. Ya'ni, kislotalar hazm qilish jarayonida karbonat angidrid va suvga oksidlanadi, ya'ni ular organizmda kislotali muhit yaratmaydi.
Asosiy gidroksidi minerallarga temir, magniy, kaliy, natriy va kaltsiy kiradi. Shunday qilib, bu minerallarga boy ovqatlar gidroksidi ovqatlardir.
Ko'pgina oziq-ovqatlar kislotali va gidroksidi minerallarni o'z ichiga oladi va oziq-ovqatlar asosiy minerallarga asoslangan holda kislotali yoki gidroksidi hisoblanadi.
Oziq-ovqat iste'mol qilish kislota-baz muvozanatini saqlashda muhim rol o'ynaydi, chunki organizmda kislota muvozanatining o'rnini qoplash uchun cheklovlar mavjud. Darhaqiqat, tananing ichki muhitdagi muvozanatni tiklashga bo'lgan harakatlari ko'plab kasalliklarning sababidir.
Umuman olganda, dietada shakar, go'sht, don va sut mahsulotlari kabi kislota hosil qiluvchi ovqatlar ko'p bo'lsa, organizm yanada kislotali bo'ladi. Boshqa tomondan, agar parhez sabzavot, ko'katlar va mevalar kabi gidroksidi ovqatlarga boy bo'lsa, tana juda gidroksidi bo'ladi. Shuning uchun muvozanat muhim ahamiyatga ega.
