Çfarë bëjnë njerëzit më shpesh me farat? Fara të pjekura dhe psikologji. Dëmi i farave të lulediellit

Mielli është një produkt ushqimor që përftohet nga bluarja e kokrrave të kulturave të ndryshme bujqësore, kryesisht drithërat. Mielli mund të bëhet nga varietetet e drithërave të drithërave si gruri, drithi, thekra, hikërrori, tërshëra, elbi, meli, misri, orizi dhe dagusa.
Dëshmia më e hershme arkeologjike e grimcimit të farave të grurit në pluhur midis gurëve të thjeshtë të mullirit për të krijuar miell daton në vitin 6000 para Krishtit.

Për shekuj me radhë, njerëzit, në mungesë të barnave mjekësore, përdornin dhurata natyrore për të ruajtur shëndetin dhe jetëgjatësinë. Receta popullore ilaçet na arritën shëndoshë e mirë dhe metodat më të fundit hulumtimi ka bërë të mundur shpjegimin pse kjo apo ajo bimë ka veti "mrekulluese".

Është fillimi i një sezoni të ri për kopshtarët. Dhe bashkë me të edhe shqetësime të reja, një ngarkesë ndryshe në kyçe dhe shtyllë kurrizore se në dimër, kontakt më i shpeshtë me ujin e ftohtë, ekspozim i zgjatur në rrezet e diellit, pickime mushkonjash dhe mishka të bezdisshme, thembra të çara dhe kallo në duar... kujdesuni për fidanët tuaj, kështu që ne jemi të gatshëm t'ju ndihmojmë të ruani dhe rrisni shëndetin, bukurinë dhe rininë...

Është krijuar një stereotip i vazhdueshëm se kanabisi është diçka e paligjshme. Në asnjë rast! Kërpi është një bimë unike. Nuk do të hyj në detaje tani, thjesht do të them shkurt se kërpi i ngrënshëm është absolutisht i sigurt. Përmbajtja e kanabinoidit është aq e ulët sa mund ta përdorni me siguri në çdo moshë.

Si i zgjidhni farat kur vjen koha për të menduar për mbjelljen? Ne nuk do të japim këshilla për varietetet dhe shitësit. Le të themi vetëm se çfarë bëjmë ne dhe partnerët tanë: ne i mbledhim ato vetë dhe formojmë fondin tonë të farës, i shkëmbejmë me njëri-tjetrin dhe ju rekomandojmë shumë që të bëni të njëjtën gjë. Gjithçka e paraqitur në faqen tonë të internetit është rritur në fermat ndihmëse të banorëve të verës dhe fshatarëve, të mbledhura me kujdes dhe të paketuara me dorë.

A mund të shijojnë mirë gjërat e shëndetshme dhe a mund të jenë të shëndetshme gjërat e shijshme? Shpesh dëgjoni fraza të ngjashme nga klientët e ëmbël e simpatik: “I Kohët e fundit Unë vetëm ha Ushqim i shendetshem"Le të shkojmë të hamë diçka të shijshme, pak është në rregull." Si rregull, në raste të tilla kjo nënkupton një filxhan kafe dhe një tortë në një kafene aty pranë.

Ekziston një besim i zakonshëm se ushqimi i shëndetshëm është i ndërlikuar dhe kërkon shumë kohë, përpjekje dhe para. Si rregull, besime të tilla mbahen nga ata që nuk janë mjaftueshëm të njohur me temën. Në fund të fundit, në treg modern të ushqyerit e shëndetshëm Ka shumë mundësi për "ushqim të shpejtë" - produkte të lira dhe të shijshme për përgatitje të shpejtë. Shembulli më i mrekullueshëm janë eko-drekat dhe produktet gjysëm të gatshme të krijuara sipas të gjitha kanuneve ushqyerjen e duhur. Por çfarë është dhe me çfarë hahet? Ne do të flasim për këtë dhe shumë më tepër në këtë artikull.

Nëse shikojmë historinë, besohet se mustarda është përdorur për herë të parë si erëz në pjesën lindore të Kinës, prej nga u përhap në Indi dhe më tej në vendet aziatike dhe evropiane...

Kiev, 15 shkurt - AiF Ukrainë. Ekspertët e psikologjisë kohët e fundit arritën në përfundimin se nëse një personi me të vërtetë i pëlqen të përtypë fara, atëherë ka arsye të mendojë për gjendjen e tij mendore. Rezulton se zakoni i gërryerjes së farave nuk është aq i padëmshëm, ai tregon agresion të fshehur, shkruan terrawoman.ua.

Ekziston një drejtim i tërë në psikologji me të cilin mund të studioni marrëdhënien midis varësive të një personi ndaj një produkti të caktuar dhe gjendjes së nënndërgjegjeshëm të tij. Shkencëtarët që punojnë në këtë fushë argumentojnë se zgjedhjet tona ushqimore pasqyrojnë plotësisht gjendjen tonë të brendshme. Ata arritën në përfundimin se një varësi ndaj farave tregon probleme psikologjike në një person, prania e agresionit të fshehur dhe mungesa e shprehjes së emocioneve të sinqerta ndaj të tjerëve. Edhe nëse nga jashtë njerëz të tillë janë të mirë dhe të sjellshëm, në realitet mund të ketë shumë pakënaqësi të fshehura brenda.

Për më tepër, shumë dashamirës të farave nuk janë as të vetëdijshëm për probleme të tilla. Pse e shtypim zemërimin me ndihmën e farave? Kur i përtypim ato, i stresojmë shumë dhëmbët. Në fund të fundit, askush thjesht nuk i gëlltit farat, nuk përpiqet t'i ziejë ose t'i rrahë në shkumë. Për të çliruar farën nga guaska, duhet ta shtypim, kafshojmë, nga pikëpamja psikologjike, duke treguar kështu agresion nga jashtë.

Përtypja e farave është e rrezikshme. Por pse? Arsyeja është se madhësia e kokrrave është shumë e vogël, dhe ka mjaft agresion brenda një personi. Fillimisht, farat ju tërheqin si një ilaç. Nëse ato nuk janë afër, atëherë personi përjeton të ashtuquajturat simptoma të tërheqjes. Atëherë agresioni fillon të shfaqet gjithnjë e më shumë, por vetëm aty ku një person shpreh pakënaqësi me farat, qesh me zakonin ose ndalohet plotësisht t'i thyejë ato. Por nëse mbaron durimi, atëherë e gjithë urrejtja do të shpërthejë plotësisht.

Dashamirët e farës janë pronarë të xhindëve brenda vetes. Por ky nuk është një xhind që plotëson dëshirat, por një grup i vërtetë emocione negative dhe zemërimi. Njerëz të tillë mund të shkatërrojnë gjithçka në rrugën e tyre, pasi një person i zakonshëm ka një vrimë të vogël që ndonjëherë e hap për të lëshuar avull. Prandaj, nuk duhet të mendoni se dikush i ulur i qetë në një stol me një qese me kokrra të vogla në duar është personi më i padëmshëm dhe paqësor.

Dhe nëse vërtet dëshironi fara, është më mirë të përdorni një metodë tjetër. Psikologët thonë se emocionet duhet të hidhen menjëherë. Për shembull, thyeni disa pjata ose hidhni një jastëk në mur. Dhe sigurisht që do të bëhet më e lehtë.

Epo, si mund t'i pranosh një njeriu me maskë dhe me një stërvitje në duar se farat e djeshme ishin shkaku i kësaj apo asaj mbushjeje? Kurrë! Por të gjithë dentistët po konkurrojnë për të na larguar nga gërryerja e farave të lulediellit. Por është e pamundur të rezistosh, që do të thotë se problemet dentare nuk mund të shmangen. Sidoqoftë, le të kërkojmë avantazhet e dashurisë gjithë-ruse për fasulet e zeza.

Përfitoni

1. Ky produkt është i pasur yndyrat bimore dhe A, D dhe E të tretshme në yndyrë. Acidet yndyrore të pangopura të përmbajtura në vajin vegjetal ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe ngadalësojnë procesin e plakjes.

2. Kur humbni peshë, ka shumë dieta që përmbajnë fara. Farat e lulediellit mund të zbehin oreksin, duke penguar kështu një person të konsumojë shpesh ushqime të yndyrshme.

3. Bërthama e bardhë e farave përmban më shumë se 25% proteina të plota ushqimore, rreth 35% yndyrë dhe shumë karbohidrate. Përveç kësaj, farat e lulediellit janë të pasura me vitamina, të cilat forcojnë lëkurën dhe mukozën e trupit të njeriut dhe normalizojnë ekuilibrin acido-bazik.

4. Kokrrat e vogla të bardha janë një depo mikroelementesh: zink, fluor, kalcium, hekur. Dhe farat i ruajnë këto pasuri gjatë gjithë dimrit, kjo është arsyeja pse ata morën emrin "ushqim i konservuar natyral".

5. Fara është një mjet për parandalimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular, si dhe ndihmon në sëmundjet e mëlçisë dhe të traktit biliar. Fara përmban rreth 20% proteina, e cila përfshin aminoacide esenciale.

6. Farat në guaskë janë më të shëndetshme se pa to. Në farat e qëruara, yndyrat oksidohen.

7. Farat e lulediellit janë shumë të ngjashme me të gjitha llojet e tjera për sa i përket përmbajtjes së tyre të substancave të dobishme. Por në të njëjtën kohë, ato ndryshojnë në atë që përmbajnë edhe vitaminë B6.

8. Për shkak të përmbajtjes së një vitamine specifike për këto fara, ato janë të mira për forcimin e flokëve dhe thonjve. Përveç kësaj, gjithnjë e më shumë fara vazhdojnë të përdoren në kozmetologji. Kështu, pastrimet e trupit të bazuara në fara ndihmojnë në largimin e qelizave të vdekura dhe rivendosjen e strukturës së lëkurës, duke krijuar një efekt "të rinovuar".

9. Psikologët thonë se farat, ose më saktë procesi i plasaritjes së tyre, është shumë i dobishëm për qetësimin e nervave: kur jeni nervoz etj., duhet t'i mbani duart e zëna me diçka, kështu që farat ju ndihmojnë të relaksoheni dhe të shpërqendroheni. - si rruzarja e muslimanëve.

10. 100 gramë fara përmbajnë më shumë se 300 miligramë magnez – gjashtë herë më shumë se në bukën e thekrës, e cila konsiderohet si një nga furnizuesit kryesorë të këtij elementi.

Dëmtimi:

1. Farat e lulediellit nuk duhet t'i hanë ata që duan të humbin peshë. 100 g fara luledielli përmbajnë deri në 520 kcal. Dhe kjo do të thotë:

½ filxhan fara = 2 porcione oriz të zier ose një çokollatë;

1 gotë = ½ copë bukë ose pjesë e shish kebab derrit.

2. Gjatë pjekjes, shumica e substancave të dobishme që përmbajnë farat shkatërrohen.

3. Rrënjët e gjata të një luledielli thithin gjithçka që është e mundur dhe çfarë nuk lejohet nga toka. Më shpesh në mesin e aditivëve të pakëndshëm, gjendet kadmiumi, efektet e dëmshme të të cilit në trupin e njeriut janë vërtetuar prej kohësh. Dhe duke qenë se nuk ka praktikisht asnjë kontroll mbi prodhimin dhe shitjen e farave, askush nuk mund të japë garanci se nëse blini fara me origjinë të panjohur, nuk do të hani një dozë të konsiderueshme kadmiumi në trupin tuaj brenda natës.

4. Pas një periudhe të gjatë të qërimit të farave, smalti i dhëmbëve në gojë shkatërrohet, prandaj edhe në rini dhëmbët e njeriut shkërmoqen, bëhen të shëmtuar dhe mbi to shpesh krijohen njolla të zeza - .

6. Disa ekspertë pohojnë se gjyshet e Kubanit i trajtojnë këmbët reumatizmale duke i futur në një qese me fara të nxehta, pas së cilës shkojnë në treg dhe i shesin (jo këmbët, por farat) në thasë të vegjël.

7. Studiuesit testuan farat e rregullta dhe arritën në përfundimin se ato mund të shkaktojnë dëm serioz në organizëm nëse konsumohen rregullisht. Ekspertët paralajmërojnë se një person që konsumon rregullisht fara rrit ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve të veshkave dhe sistemit nervor. Meqenëse së bashku me to thith kadmiumin, i cili është i dëmshëm për organizmin.

…. kllounët nuk hanë fara sepse kanë frikë se mos u bien tarifat e cirkut. Kjo është ajo që thonë ata - "Duke përtypur fara, ju do ta bëni audiencën të klikojë!" Ekziston një rast i njohur kur kllounët e Moskës "fshinë" një brejtës, raportuan vetë në polici dhe vazhduan performancën vetëm 15 ditë më vonë.

…. Në mesin e muslimanëve, një shenjë e shijes më të keqe dhe mosrespektimi ndaj bashkëbiseduesit është zakoni i përtypjes së çamçakëzit dhe gërryerjes së farave gjatë një bisede.

…. në Vladivostok në 2002, shitja e farave u ndalua zyrtarisht në lidhje me vizitën e Presidentit të Federatës Ruse, V.V., në qytet. Putin.

... Murgu Theoktista jetoi për 35 vjet në ishullin Paros në vetmi dhe lutje. Ushqimi i saj ishte vetëm fara.

... sipas filologut Dahl, farat mund të gërvishten, qërohen, qërohen, lëvozhgohen, gërryhen, gërryhen, gërryhen, plasariten, çelin, zgjidhen, qërohen, qërohen, lopata, lëvore, lëvozhga, shkëlqejnë, klikohen dhe gërryhen.

Duhani. Jo, jo, asnjë fushatë kundër duhanit! Le të shohim vetëm faktet për bimën e duhanit.

Disa pjesë të bimës, veçanërisht gjethet, përmbajnë anabasinë dhe alkaloide nikotine. Të dy përbërjet kimike janë toksike. Duke imituar efektin e acetilkolinës (disi i ngjashëm me efektin e adrenalinës), nikotina vepron në autonom sistemi nervor. Nëse hani gjethe duhani, mund të vdisni. Nuk duhet të jeni aq ironik me shprehjen "një pikë nikotinë vret një kalë": 50 mg e një lënde toksike mund të çojë në dështim pulmonar dhe të shkaktojë paralizë. Çdo person që ka pirë duhan të paktën një herë është i njohur me efektet e nikotinës në doza të vogla - rrahje të shpejta të zemrës, presion të lartë të gjakut, ndonjëherë të përziera të lehta dhe marramendje. Një cigare përmban rreth 3 mg nikotinë, kështu që të gjitha këto simptoma krijojnë një ndjenjë energjie dhe jo helmimi.

Nikotina ekziston edhe në formë të lëngshme: një lëng vajor me ngjyrë të verdhë ose Kafe. Një lugë çaji me këtë "vaj" mund të vrasë një të rritur dhe një pikë e substancës në lëkurë mjafton për të shkaktuar helmim të trupit. Është kureshtare që nikotina e lëngshme përdoret për repelentët e insekteve, dhe - mendoni për këtë! - për cigare elektronike.

Belladonna, ose Belladonna. Kjo bimë quhet edhe mpirje e përgjumur dhe kokrra e çmendur. Nuk është për t'u habitur që emra të tillë nuk lindën nga askund.

Belladonna rritet në Evropën Qendrore dhe Jugore, Afrikën e Veriut dhe Azinë Perëndimore. Me zbulimin e Botës së Re, kokrra e kuqe u shfaq në disa zona të Kanadasë dhe SHBA. Bima e rrezikshme lidhet me domatet, patatet, patëllxhanët, disa lloje specash dhe duhan – të gjitha këto i përkasin familjes Solanaceae. Ndër bimët më helmuese në hemisferën lindore, belladonna përmban sasi të mëdha të tropanit alkaloid në shoqërinë e toksinave të tjera.

Tropani ka veti farmakologjike dhe përdoret edhe në mjekësi - por nën mbikëqyrjen vigjilente të mjekëve. Edhe në kohët e lashta përdorej si anestezik. Niveli i toksicitetit të belladonës varet nga pjesët e bimës dhe stina. Teorikisht, tre deri në katër kokrra të freskëta veprojnë si një ilaç psikoaktiv. Por duke pasur parasysh karakteristikat individuale fizikun dhe shëndetin e çdo personi individual, rreziku i vdekjes është jashtëzakonisht i lartë. Manaferrat Belladonna janë veçanërisht të rrezikshme për fëmijët - më shpesh ata vdesin nga këto manaferra të shijshme dhe me shije të ëmbël. Pomada Belladonna u përdor gjatë gjyqeve të shtrigave në Mesjetë - në një gjendje eksitimi të tërbuar, ata rrëfyen gjithçka për të cilën akuzoheshin. Vërtetë, zonjat e reja të rrezikshme në mesjetë hodhën ekstrakt belladonna në sytë e tyre - kjo bëri që bebëzat të zgjeroheshin, gjë që konsiderohej tërheqëse.

Voh, ose hemlock, një bimë barishtore e familjes Apiaceae. Kjo bimë është vendosur fort në histori në lidhje me vdekjen e Sokratit: besohet se ai kreu vetëvrasje duke pirë lëng hemlock. Pavarësisht lidhjeve familjare me karotat e padëmshme, selino, majdanoz dhe koriandër, mos u mashtroni: veh është më bimë helmuese në Amerikën e Veriut. Mjaft aspak sasi e madhe cikutotoksina - një helm që gjendet në bimë - për të helmuar një person. Helmi ndikon në sistemin nervor qendror, duke shkaktuar konvulsione të dhimbshme.

Bima është e lehtë për t'u njohur, veçanërisht në qershor dhe korrik, gjatë periudhës së lulëzimit: lulet e vogla të bardha duken si çadra. Pjesa më helmuese e bimës është rrënja. Simptomat e helmimit mund të shfaqen brenda 15 minutave - nervozizëm, bebëza të zgjeruara, puls i shpejtë, konvulsione, konvulsione dhe, në fund, koma dhe vdekje.

rruzare lutjeje, specie e gjinisë Abrus të familjes së Bishtajoreve. Bima është vendase në Indonezi, por gjendet gjerësisht në vende të tjera në mbarë botën. Është një hardhi ngjitëse, fruti i së cilës është një bishtajë me fara të kuqe dhe të zeza. Farat, çuditërisht, përdoren shpesh në instrumentet dhe dekorimet e goditjes muzikore maracas. Bima fitoi emrin e saj kryesor - "rruaza rruzare" - falë të njëjtave fara: prej tyre u bënë rruzare. Kështu u prezantua bima në vende të tjera, duke u përhapur kryesisht në rajone të nxehta si Belize, Hawaii, Polinezia, Florida në SHBA.

Farat tërheqëse janë të mbushura me rrezik të egër: ato përmbajnë helm vdekjeprurës. Mjaftojnë vetëm 3 mg për të vrarë një person. Për fat të mirë, farat kanë një guaskë që e mban helmin brenda. Lëvozhga është aq e fortë sa edhe nëse i gëlltisni farat, mund të mos helmoheni. Problemi është se guaska mund të dëmtohet. Ka pasur raste kur, kur bënin bizhuteri, mjeshtrit shponin aksidentalisht farat e një bime dhe kontakti me helmin në lëkurë çoi në vdekje.

Oleander, shkurre luksoze, e zakonshme në subtropikët. Përkundër faktit se përdoret shpesh në dizajnin e peizazhit (është shumë i bukur), oleandri është një bimë helmuese. Oleander preferon vendet e nxehta, por për shkak të popullaritetit të saj si një bimë zbukuruese, ajo mund të gjendet pothuajse kudo. Ose më mirë: në pothuajse çdo kopsht.

Bima është helmuese pavarësisht se në cilën mënyrë i afroheni: të gjitha pjesët e saj janë toksike. Nëse gëlltitni lëng oleander, simptomat e helmimit do të shfaqen menjëherë: fillimisht helmi prek sistemin gastrointestinal, pastaj sistemin kardiovaskular dhe nervor qendror. Helmimi me helm oleander mund të shkaktojë arrest kardiak, ndaj është e rëndësishme t'i ofrohet ndihmë e shpejtë mjekësore viktimës.

Datura aromatik, jo më pak poetikisht quhet në anglisht: Angel's Trumpet, d.m.th. "angel trumpets". Në të vërtetë, lulet e bimës duken si gramafonë (dhe krejt të pafajshme, në pamje engjëllore). Falë luleve të saj të këndshme - të bardha, të verdha, rozë, portokalli - droga aromatike është e përhapur si një bimë zbukuruese; shpesh mund të gjendet në kopshte, sera, ballkone ose veranda.

Ashtu si oleandri, droga aromatike është helmuese nga koka te këmbët, por farat dhe gjethet janë veçanërisht toksike - hyrja e tyre në trupin e njeriut është e mbushur me vdekje. Scopolamina, hyoscyamina dhe alkaloide të tjera tropane, të cilat janë të pasura me Datura, shkaktojnë paralizë, konfuzion, takikardi, halucinacione dhe vdekje. Vërtetë, të njëjtat alkaloide gjithashtu kanë vetitë medicinale- ato përdoren shpesh në mjekësia popullore. Efekti i skopolaminës është interesant: në formë pluhuri, parandalon formimin e kujtimeve të reja dhe bllokon vullnetin e një personi, duke e bërë atë praktikisht të pambrojtur në raport me të tjerët. Me fjalë të tjera, duke spërkatur pluhur scolopamine (që gjendet në Datura), ju mund ta ktheni një person në një "mumje".

Wolfsbane, ose luftëtar, e cila në anglisht quhet Queen of all Poisons - "mbretëresha e të gjitha helmeve". Siç e kuptoni, një titull i tillë duhet të fitohet. 20−40 ml akonitinë, një helm që gjendet në bimë, është fatale për njerëzit. Aconitina përthithet lehtësisht përmes lëkurës, kështu që edhe prekja mund të jetë e dëmshme. Nauze, mpirje dhe djegie zëvendësohen shpejt nga dobësia, aritmia dhe më pas paraliza e zemrës dhe e sistemit të frymëmarrjes.

Aconiti është i zakonshëm në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut. Banorët e lashtë të këtyre territoreve përdornin helm akonit për qëllime ushtarake, duke lubrifikuar me të majat e shigjetave. Në Alaskë, balenat dhe fokat gjuheshin në këtë mënyrë.

Pragu është i rrudhur, bimë e familjes Asteraceae. Pokonnik përmban helmin tremetol. Një rrezik i veçantë qëndron në faktin se bima shpesh përfundon në "menynë" e bagëtive, dhe helmi, në përputhje me rrethanat, përfundon si në mish ashtu edhe në qumësht. Kur vendosën Botën e Re, evropianët nuk dinin për vetitë helmuese të bimës dhe shpesh vdisnin pasi pinin qumësht të helmuar. Ata e quajtën këtë fatkeqësi "sëmundja e qumështit". Ata thonë se ishte nga "sëmundja e qumështit" (d.m.th. nga helmimi me tremetol) që nëna e Abraham Lincoln vdiq në 1818.

pemë manchineel- një nga pemët më helmuese në planet, e zakonshme në Amerikën Qendrore dhe ishujt e Karaibeve. Pema është aq e rrezikshme sa ndonjëherë është e rrethuar dhe madje e shoqëruar me një shenjë paralajmëruese. Nëse disa bimë ju helmojnë kur i prekni, atëherë manchinella është shumë më mizore - mund të merrni djegie vetëm duke kaluar! Vendimi për të "pritur shiun nën një manchinella" do të jetë fatal për një person joserioz: pikat e shiut që prekin gjethet e pemës dëmtojnë lëkurën. Guximtarët që u nisën për të ndezur zjarr nga një pemë manchineel do të jenë me fat nëse nuk verbohen nga tymi i saj.

Pjesa më e etur për gjak të pemës është fruti i saj. Në spanjisht ato quhen "mollët e vogla të vdekjes": fruti është i garantuar t'ju vrasë nëse vendosni ta provoni. Aborigjenët që banonin në ishujt e Karaibeve njomnin shigjeta në lëngun e "mollëve" të manchineel dhe për tortura veçanërisht të sofistikuara i lidhnin viktimat në një pemë - ata do të përballeshin me një vdekje të gjatë dhe të dhimbshme në agoni.

Cerberus- një gjini pemësh dhe shkurresh me gjelbërim të përhershëm të emëruar pas një qeni monstruoz Mitologji greke. Dhe quhet kështu për një arsye. Të gjitha pjesët e bimës përmbajnë cerberinë: një substancë jashtëzakonisht helmuese që bllokon impulset elektrike në trup, duke përfshirë rrahjet e zemrës. Një nga anëtarët e familjes gjuhe angleze i quajtur pema e vetëvrasjes, d.m.th. "pema e vetëvrasjes": sepse shumë e përdorën atë për të marrë jetën e tyre.

Rreziku i veçantë i "pemës vetëvrasëse" qëndron në farat e saj. Në Madagaskar, deri në mesin e shekullit të 19-të, farat e Cerberus u përdorën gjatë gjyqeve të shtrigave: të akuzuarit duhej t'i hanin farat dhe disa të mbijetuar u shpallën të pafajshëm. Kjo praktikë u shfuqizua vetëm në 1861 - deri në atë kohë, pothuajse 2% e popullsisë së ishullit kishte vdekur nga frutat e "pemës vetëvrasëse".

Kur konsumoni fara të shëndetshme si pjesë e një diete të shëndetshme, ato ndihmojnë në uljen e kolesterolit, sheqerit në gjak dhe presionit të gjakut. Farat përmbajnë lëndët e para të nevojshme për rritjen e bimëve. Për shkak të kësaj, ato janë të shëndetshme dhe ushqyese.

Farat e shëndetshme janë burime të shkëlqyera të fibrave. Ato përmbajnë gjithashtu yndyrna të pangopura dhe të pangopura, antioksidantë, vitamina dhe shumë minerale.

Ky artikull do të përshkruajë: përmbajtjen e substancave përmirësuese të shëndetit në gjashtë lloje të farave të shëndetshme dhe përfitimet e tyre shëndetësore. Këto janë TOP 6 farat e shëndetshme. Padyshim që ia vlen t'i përfshini këto fara të dobishme në tuaj dietë ditore.

Liri është ari rus. Për shekuj, liri është vlerësuar për vetitë e tij mbrojtëse shëndetësore. Karli i Madh i urdhëroi subjektet e tij të hanin fara liri për të përmirësuar shëndetin e tyre. Nuk është për t'u habitur që liri u quajt fjala "Linum", që do të thotë "më e dobishme".

Një sasi tipike servisi e farave të bluara të lirit është 1 lugë gjelle, e cila i siguron trupit një sasi të mirë të fibrave omega-3. Acidet yndyrore, proteina, minerale dhe disa vitamina.

Gjyshet tona e dinin tashmë se ato ndihmojnë në ruajtjen e një pamjeje të bukur dhe rinore. Kohët e fundit, farat e lirit kanë përjetuar një rilindje dhe mund të zëvendësojnë një gamë të tërë kozmetike, të cilat i blejmë në barnatore. Fara e lirit kushton pak për të pirë, por bën mrekulli. Farat e lirit janë diamanti ynë rus i shëndetit.

Farat e shëndetshme të lirit kanë një efekt të mirë në sistemin imunitar, përmirësojnë tretjen, ju ndihmojnë të humbni peshë dhe e bëjnë belin tuaj më të hollë. Përveç kësaj, ato japin energji, rinovojnë dhe përmirësojnë pamjen dhe përbërjen e brendshme të lëkurës, thonjve dhe flokëve. Lëndët e pijshme nga farat e lirit janë një hit i njerëzve të ndërgjegjshëm për shëndetin dhe kushtojnë qindarkë. Fara e lirit është një farë liri e shëndetshme që ka një përbërje të pazakontë dhe ka efekte të shkëlqyera shëndetësore.

Vlera ushqyese e farave të lirit.

Vlerat për 100 gram farë liri:

Para së gjithash, farat e lirit kanë shumë fibra, të cilat reduktojnë urinë, rregullojnë procesin e tretjes, lehtësojnë lëvizjet e zorrëve dhe na lejojnë të heqim qafe toksinat. Megjithatë, mbani mend se ndërsa rritni sasinë e fibrave, duhet të rrisni edhe sasinë e ujit që konsumoni.

Farat e lirit janë burimi më i rëndësishëm bimor i acidit alfa-linolenik (ALA). Nga ky acid, trupi mund të prodhojë acidet e veta omega-3 (EPA dhe DHA). Përveç kësaj, duke konsumuar fara liri, ne furnizojmë proteina dhe një grup aminoacide lehtësisht të tretshëm. Farat e lirit janë burim i vitaminave B1 dhe B6, si dhe i hekurit, magnezit, kalciumit dhe zinkut.

Farat e shëndetshme të lirit përmbajnë një sasi të madhe të polifenoleve, veçanërisht lignaneve, të cilat veprojnë si antioksidantë në trup.

Përfitimet shëndetësore të farave të lirit.

Farat e lirit janë unike produkt ushqyes dhe ka përfitime që nuk gjenden në arrat dhe farat e tjera. Kjo shpjegohet me kombinimin e tre llojeve kryesore të substancave të vlefshme që luajnë një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shëndetit.

Linjanet, yndyrnat omega-3 dhe fibrat nga farat e lirit ndihmojnë në uljen e sëmundjeve të zemrës, kolesterolit dhe presionit të gjakut. Ngrënia e farave të lirit ndihmon në uljen e rrezikut të kancerit. Linjanet që gjenden në spermë janë të ngjashme me hormonin seksual estrogjen. Estrogjeni është i pranishëm tek gratë. Farat e lirit ndihmojnë në trajtimin e kancerit të prostatës tek meshkujt.

Farat e lirit do të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak, duke reduktuar rrezikun e diabetit.

Çfarë efektesh mund të prisni?

Fara e lirit për pije sjell aq shumë përfitime sa është e vështirë t'i renditim të gjitha: përmirëson funksionimin e sistemit tretës, rekomandohet për njerëzit që ankohen për dhimbje të shpeshta barku ose kanë probleme me tretjen, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, zvogëlon urinë, ka një efekt të dobishëm. në pamjen e thonjve, lëkurës dhe flokëve, ndihmon në eliminimin e ndryshimeve të lëkurës, funksionon shkëlqyeshëm në flokë të thatë, të dëmtuar, stimulon rritjen e flokëve, forcon thonjtë, parandalon shkatërrimin e tyre, rregullon jashtëqitjen.

Për shembull, në formën e një maskë të bërë nga fara liri. Farat e lirit janë të disponueshme në dy versione: drithëra të plota ose tashmë të bluara. Ne ju rekomandojmë t'i bluani vetë farat e lirit përpara përdorimit.

Si të pini farat e lirit?

Disa njerëz e pinë farën e lirit në mëngjes, të tjerë e pinë disa herë gjatë ditës dhe para ngrënies. Ka shumë mënyra dhe ide për përdorimin e farave të lirit. Për shembull, mund të 1 lugë. Hidhni farat e lirit të bluara në një gotë dhe shtoni gjysmë gote ujë i nxehtë. Pasi prisni pak, përzieni fuqishëm dhe pijeni lëngun. Farat e lirit mund t'i shtohen ushqimeve të gatuara çdo ditë. Fara nuk ndryshon shijen e ushqimit. E shkëlqyeshme për sallata, kos, bukë.

Vetia e parë unike: prania e acideve yndyrore omega-3.

Nga të gjitha burimet që përmbajnë acide yndyrore omega-3, fara e lirit konsiderohet ushqimi bimor numër një i disponueshëm gjerësisht. Lloji kryesor i acidit yndyror omega-3 në farat e lirit është ALA (acidi alfa-linolenik). Ky acid nuk ulet në mënyrë sasiore, edhe kur gatuhet në 150°C. Prandaj, farat e bluara të lirit mund të shtohen në bukë. Megjithatë, yndyrnat omega-3, që gjenden në lëvozhgën fibroze të jashtme të farës, nuk mund të treten në stomakun e njeriut.

Acidi ALA nuk mund të përdoret gjithmonë nga trupi, pasi jo të gjithë prodhojnë enzimën që lejon ALA të shndërrohet në acidet e tjera yndyrore thelbësore EPA dhe DHA. EPA dhe DHA janë me origjinë shtazore. Farat e lirit janë një akumulues i mirë i omega-3. Yndyrnat omega-3 mbajnë sistemin kardiovaskular të shëndetshëm, zvogëlojnë inflamacionin, ndalojnë zhvillimin e aterosklerozës dhe formimin e mpiksjes së gjakut, kanë një efekt pozitiv në funksionin e trurit dhe kujtesën dhe mbrojnë nga kanceri. Në 100 gr. fara e lirit përmban 23.135 g acid yndyror ALA.

Vetia e dytë unike: përmbajtja e lartë e lignaneve.

Linjanet- këto janë komponime shumë të vlefshme që sigurojnë mbrojtje antioksiduese për trupin dhe, duke pasur parasysh strukturën e tyre, ato funksionojnë në të njëjtën mënyrë si polifenolet. Së bashku me izoflavonet, lignanet janë një nga përbërësit e paktë që gjenden në ushqim që funksionojnë në të njëjtën mënyrë si estrogjenet e dobëta deri në mesatare. Nga të gjitha ushqimet që konsumohen më shpesh nga njerëzit, shkencëtarët e kanë klasifikuar farën e lirit si burimin më të vlefshëm të linjave. Megjithatë, farat e susamit vijnë në vendin e dytë dhe përmbajnë vetëm një të shtatën e sasisë së lignaneve që gjenden në farat e lirit.

Linjanet- këto janë komponime bioaktive bimore me efekte antioksiduese dhe vetitë e hormoneve seksuale - estrogjeneve. I përkasin grupit të fitoestrogjenëve. Fara e lirit përmban disa qindra herë më shumë lignan se bimët e tjera.

Linjanet ndihmojnë sistemin kardiovaskular të funksionojë mirë, zvogëlojnë zhvillimin e sëmundjeve koronare të zemrës dhe aterosklerozës. Lignans rregullojnë butësisht funksionimin e sistemit endokrin dhe rekomandohen për përdorim nga gratë gjatë menopauzës. Ato gjithashtu mund të zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të kancerit të vezoreve tek gratë dhe kancerit të gjirit. Linjanet zvogëlojnë sasinë e glukozës në gjak dhe kolesterolin "të keq". Ata mbrojnë kundër osteoporozës dhe gjithashtu shtypin zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë.

Ndër të gjitha ushqimet e konsumuara zakonisht, shkencëtarët kanë vënë në dukje farat e lirit si një nga burimet më të mira të linjave në dietë. Farat e lirit kanë 7 herë më shumë lignan se susami, 338 herë më shumë se luledielli, 475 herë më shumë se arrat shqeme, 3200 herë më shumë se kikirikët.

Vetia e tretë unike: përmbajtje e lartë e fibrave (mukusit).

Slimeështë një xhel i bërë nga fibra të tretshme në ujë që mund të luajnë një rol të veçantë në traktin gastrointestinal. Rrëshirat e përmbajtura në mukozë mund të parandalojnë zbrazjen e shpejtë të stomakut në zorrën e hollë, duke përmirësuar kështu thithjen e lëndëve ushqyese.

1 lugë fara e lirit siguron 3 g fibra (8-12% e shërbimit të rekomanduar ditor të fibrave). Farat përmbajnë të dy llojet e fibrave: të tretshme (20-40%) dhe të patretshme (60-80%).

Fibrat e tretshme bëjnë që përmbajtja e traktit gastrointestinal të lidhet dhe të vonojë zbrazjen e stomakut, kështu që ju ndiheni të ngopur pas ngrënies. Kjo lloj fibrash është treguar se ka efekte të dobishme në uljen e niveleve të glukozës dhe kolesterolit në gjak.

Fibra e patretshme bën që jashtëqitja të rritet në vëllim duke lidhur ujin, duke rezultuar në lëvizje më të forta të zorrëve dhe lëvizje më të rregullta të zorrëve. Kjo lloj fibrash ndihmon në parandalimin e kapsllëkut, por mund t'ju duhet të pini më shumë ujë kur e merrni me ushqim. Përndryshe, kapsllëku përkeqësohet.

konkluzioni: Farat e shëndetshme të lirit janë një burim i shkëlqyer natyror i fibrave, lignaneve, acideve yndyrore omega-3 dhe shumë substancave të dobishme. Farat e lirit do të ndihmojnë në uljen e kolesterolit, shfaqjen dhe zhvillimin e kancerit dhe normalizimin e presionit të gjakut.

Farat Chia kanë përfitime të ngjashme shëndetësore me farat e lirit. Ato janë të larta në fibra, yndyrna omega-3 dhe substanca të vlefshme. Fara e sherebelës spanjolle përmban polifenole esenciale antioksiduese.

Sherebela spanjolle është vendas në Meksikë dhe Guatemalë. Shumë e çmuar për farat e saj. Ajo u kultivua nga Aztekët në kohët para-kolumbiane. Farat përmbajnë: 20% proteina, 34% yndyrë, 25% fibra dietike, një sasi të mirë antioksidantësh, flavonoide dhe kafe.

Farat Chia janë një burim i pasur i acidit alfa-linolenik dhe acideve yndyrore omega-3. Ato kanë sasi të mjaftueshme të antioksidantëve si acidet kafeike dhe klorogjenike, të cilat kanë veti anti-inflamatore, antiaterosklerotike dhe bakteriostatike.

Acidi alfa-linolenik, që gjendet në farat e sherebelës spanjolle, është një komponent i rëndësishëm i dietës. Ai është përgjegjës për të ashtuquajturën linjë të parë të mbrojtjes kundër radikalëve të lirë, veçanërisht atyre më të rrezikshëm. Ky është një antioksidant universal. Farat Chia gjithashtu luajnë një rol të madh në rinovimin e vitaminës C dhe, indirekt, vitaminës E. Acidi klorogjenik është përgjegjës për thithjen e ngadaltë të sheqerit në gjak pas ngrënies, gjë që çon në një ndjenjë më të gjatë të ngopjes.

Flavonoidet, të cilat gjenden gjithashtu në këto fara, janë përgjegjës për efektin anti-inflamator; ato mbyllin enët e gjakut duke forcuar indin lidhës.

Fibra që përmban fara rregullon sistemin tretës dhe shkakton ndjenjën e ngopjes, e cila ul oreksin tonë.

Ata janë një akumulues i mirë i acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6 në përmasa ideale. Farat Chia janë burim i vitaminave E, B1, B3, antioksidantëve dhe mineraleve. Ato përfshijnë gjithashtu zink, fosfor, kalcium, magnez, niacinë dhe hekur, si dhe proteina lehtësisht të absorbueshme.

Farat e shëndetshme Chia përdoren me sukses në pudinga, supa, salca, kokteje dhe si shtesë në sallata, bollgur dhe muesli.

Vlera ushqyese dhe vetitë shëndetësore të farave chia.

Vlerat për 100 g. farat chia:

Ngrënia e farave chia mund të rrisë ALA në gjak. ALA është një komponent i rëndësishëm në acidet yndyrore omega-3, të cilat ndihmojnë në uljen e inflamacionit.

Trupi juaj mund të konvertojë ALA në acide të tjera yndyrore omega-3 (EPA dhe DHA), të cilat janë yndyrnat omega-3 që gjenden në peshkun me vaj. Ky proces transformimi në trup është mjaft joefikas.

Farat e shëndetshme Chia rrisin nivelet e EPA në gjak. Ato ndihmojnë në uljen e sasisë së sheqerit në gjak. Farat chia të plota dhe të bluara janë po aq efektive në uljen e sheqerit në gjak menjëherë pas një vakti. Farat Chia ndihmojnë në uljen e oreksit dhe presionit të gjakut. Farat Chia reduktojnë shkaktarët e sëmundjeve kardiovaskulare.

konkluzioni: Farat Chia janë një burim i mirë i yndyrave omega-3 dhe janë efektive në reduktimin e shfaqjes së sëmundjeve të zemrës dhe rregullimin e sheqerit në gjak.

E dobishme me Emrat e kërpit.

Farat e shëndetshme të kërpit janë një burim i pasur i proteinave bimore, që përmbajnë më shumë se 30% proteina dhe shumë substanca të tjera të rëndësishme. Farat e kërpit përmbajnë aminoacide që trupi nuk mund t'i prodhojë vetë. Hulumtimet kanë treguar gjithashtu se cilësia e proteinave të farës së kërpit është më e mirë se shumica e burimeve të tjera të proteinave me bazë bimore.

Vlera ushqyese dhe vetitë shëndetësore të farave të kërpit.

Vlerat për 100 g. farat e kërpit:

kalori: 580 kcal

proteina: 37 g

yndyrna: 45 g

karbohidratet: 7 g

fibra dietike: 3 g

hekur: 9.6 mg

zink: 11.5 mg

magnez: 640 mg

Kërpi është një burim shumë i mirë proteinash, i krahasueshëm me proteinat shtazore, kështu që mund të përdoret në mënyrë të sigurt për një dietë vegjetariane. Farat e kërpit janë gjithashtu një alternativë e shkëlqyer për sojën. Proteina e kërpit përthithet më mirë se soja, dhe në të njëjtën kohë, bimët e kërpit nuk përmbajnë komponime fryrëse ose fitoestrogjene.

Farat e kërpit përmbajnë shumë acide omega-3 dhe omega-6 me një raport ideal 1: 3. Këto janë acide yndyrore që vetë trupi nuk mund t'i sintetizojë vetëm. Ata janë përgjegjës për funksionimin e duhur të sistemit nervor ose sistemit kardiovaskular dhe kanë efekte anti-inflamatore dhe antidepresive. Konsumimi adekuat i tyre zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit, si dhe ndikon në pamjen e lëkurës sonë, duke rritur elasticitetin e saj dhe duke dobësuar rrjedhën e sëmundjeve të lëkurës (ekzemë, psoriasis). Megjithatë, në mënyrë që këto acide të kryejnë funksionet e tyre mbrojtëse të shëndetit, duhet t'i konsumojmë ato në sasi të përshtatshme në raport me njëri-tjetrin, pra duke marrë dy herë më shumë omega-3 se omega-6.

Përveç kësaj, kërpi përmban acid stearidonik (SDA) dhe acid gama-linolenik (GLA) rrallë të disponueshëm. Kërpi është një burim i fibrave dietike, të cilat përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës, nxit humbjen e peshës, zvogëlon sasinë e triglicerideve, kolesterolit në gjak dhe normalizon çrregullimet e metabolizmit të karbohidrateve. Është gjithashtu i pasur me vitamina B dhe vitaminë E, hekur, kalcium, zink, fosfor dhe magnez.

Raporti i omega-6 me omega-3 në vajin e kërpit është afërsisht 3:1, që është një raport i mirë. Farat e kërpit përmbajnë acid gama-linolenik, një acid yndyror i rëndësishëm anti-inflamator. Përdorimi i tyre është një ndihmë për ekzemën. Prandaj, shumë njerëz marrin vaj kërpi për suplemente. Vaj kërpi ka një efekt shërues në zemër duke rritur sasinë e omega-3 në gjak.

Farat e shëndetshme të kërpit përdoren për të bërë gjalpë, ëmbëlsira, miell, makarona, biskota dhe bukë.

konkluzioni: farat e kërpit janë një akumulues i shkëlqyer i proteinave dhe përmbajnë të gjitha aminoacidet e nevojshme. Vaji i kërpit mund të ndihmojë me ekzemën dhe gjendjet e tjera inflamatore kronike.

Susami është një nga kulturat më të vjetra. Farat e saj përdoren në kozmetikë dhe gatim. Farat e susamit përdoren gjerësisht në një pastë të quajtur tahini. Ato përmbajnë një gamë të gjerë lëndësh ushqyese. Susami i bardhë dhe i zi gjenden në treg, megjithëse i pari është akoma më i popullarizuar.

Susami mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira. Është, për shembull, përbërësi kryesor në ëmbëlsirat (farat e susamit të ëmbla dhe krokante) dhe hallvën e shkrirë në gojë, si dhe në pjatat e thata. Susami është ideal si një përbërës në thërrimet e bukës ose bukën e bërë në shtëpi, për shembull, dhe farat e pjekura mund të shtohen në sallata. Suplementi ideal është vaj aromatik susam Përdoret edhe në kozmetikë. Susami hidraton dhe ushqen në mënyrë të përkryer lëkurën. Susami i zi përdoret kryesisht për të bërë sushi.

Susami është një element shumë i rëndësishëm në dietat vegjetariane sepse eliminon produktet e qumështit nga menyja, të cilat konsiderohen burim i mirë kalciumit. Përfshirja e farave të susamit në dietë siguron që njerëzit që nuk pinë qumësht ose nuk hanë produkte qumështi të kenë marrjen e duhur të këtij elementi. Produktet e susamit, siç është qumështi i susamit, u sjellin dobi edhe njerëzve me intolerancë ndaj laktozës.

Susami rritet jo vetëm në Azi dhe Afrikë, por edhe në Evropë: Francë, Belgjikë, Greqi dhe Turqi. Susami duhet të ruhet në enë të mbyllura mirë në një vend të thatë. Kokrrat mund të hahen për një vit. Pas bluarjes, duhet t'i përdorim sa më shpejt që të mos humbasim vlerat e vlefshme ushqyese (sidomos acidet yndyrore të pangopura).

Farat e shëndetshme të susamit përdoren në prodhimin e hallvës, pastës së tahinit, humusit dhe vajit të susamit. Vaji ose shtypja e dytë përdoret në kozmetikë, duke përfshirë prodhimin e sapunëve me cilësi të lartë. Përftohet nga lulet e susamit vaj esencial, përdoret në industrinë e parfumeve.

Vlera ushqyese dhe përfitimet e farave të susamit.

Vlerat për 100 g. farat e susamit:

Farat e susamit janë një produkt me shumë kalori. 100 gram fara japin deri në 573 kcal. Megjithatë, duke qenë se ato përdoren më shumë si shtesë në pjata (dhe rrallëherë përbëjnë bazën e tyre), kjo vlerë nuk duhet të pengojë askënd që të hajë farat e susamit.

Pothuajse 50% e susamit është yndyrë, kryesisht acide yndyrore (omega-3, omega-6 dhe omega-9). Kështu, susami mund të konsumohet edhe nga njerëzit që janë në dietë për humbje peshe - acidet yndyrore të pangopura nuk grumbullohen si ind dhjamor dhe, përveç kësaj, ndihmojnë në djegien e yndyrës. 100 g nga këto fara japin: 12 g fibër, 18 g proteina, 11 g karbohidrate të tretshme. Proteina që gjendet në susam përmban një sasi të madhe të triptofanit. Është një aminoacid që vepron në sintezën e melatoninës dhe kështu mbështet rënien në gjumë dhe përmirëson cilësinë e gjumit. 100 gram susam siguron më shumë se 100% të kërkesës ditore për triptofan, që do të thotë se njerëzit që vuajnë nga pagjumësia duhet të shtojnë farat e susamit në dietën e tyre.

Farat e shëndetshme të susamit nuk janë një burim i artë vitaminash, por janë një bateri e mirë acid folik dhe vitaminat B2 dhe B3. Në 100 gram, më shumë se gjysma e nevojës ditore për vitaminat B1 dhe B6. Ndërsa ne nuk gjejmë nivele të larta të vitaminave A dhe E të tretshme në yndyrë në to, përmbajtja shumë e lartë e mineraleve sigurisht që e kompenson atë.

Susami është një burim i shkëlqyer i kalciumit (100 g mbulon kërkesën ditore për këtë element në pothuajse 100%), magnez (100 g susam siguron më shumë se 100% të kërkesës ditore), fosfor (100 g susam siguron 90% të kërkesa për fosfor), zink (97%), hekur (81%), mangan (më shumë se 130%), bakër (më shumë se 450%!!!). Farat e susamit i sigurojnë trupit një sasi të madhe mineralesh: selen (më shumë se 60% e marrjes ditore) dhe pak kalium.

Susami i papërpunuar është burimi i dytë më i pasur i lignaneve pas farave të lirit. Linjanet veprojnë në qeliza në të njëjtën mënyrë si estrogjenet njerëzore, me ndryshimin se ato janë shumë më të buta. Falë kësaj, ato ruajnë ekuilibrin hormonal në trup (të dobishme gjatë menopauzës tek gratë) dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e llojeve të ndryshme të sëmundjeve të lidhura me hormonet, si kanceri i vezoreve dhe i gjirit. Susami është gjithashtu një burim i fitosteroleve të dobishme të bimëve.

Susami është përdorur tashmë në antikitet për të trajtuar shumë sëmundje dhe sëmundje. Përdorej si diuretik, ngroh trupin, ka veti antitumorale për sëmundjet e lëkurës, parandalon rritjen e gjëndrës së prostatës, mbështet sistemin nervor dhe imunitar, ul dhe rregullon presionin e gjakut, shërben për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, ul sasia e kolesterolit të keq, forcon kockat, flokët, thonjtë dhe dhëmbët, parandalon kapsllëkun.

Farat e susamit reduktojnë inflamacionin dhe stresin oksidativ, i cili mund të përkeqësojë simptomat e shumë sëmundjeve, përfshirë artritin. Atletët gjysmë-profesionistë që konsumuan farat e susamit pësuan reduktime të ndjeshme në dëmtimin e muskujve dhe stresin oksidativ, dhe një rritje të kapacitetit aerobik.

Prandaj, shtimi i farave të susamit në dietën tuaj është një zgjedhje e shkëlqyer për të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre.

konkluzioni: Farat e shëndetshme të susamit janë një burim i shkëlqyer i lignaneve, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit seksual duke rritur sasinë e hormonit estrogjen në trup. Farat e susamit ndihmojnë në reduktimin e proceseve inflamatore dhe oksiduese.

Kungulli është një perime sezonale, prania e të cilit në dietën tonë është e paçmuar. Kungulli është i ulët në kalori, por ka shumë vlera ushqyese. Kështu, është një perime ideale për njerëzit që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre.

Kungulli rritet me sukses pothuajse në të gjithë botën. Nuk duhet t'u themi lamtumirë kungujve pasi të ketë mbaruar sezoni. Mund të ruhet në një temperaturë prej rreth 10-15 gradë Celsius në një vend të errët dhe mundësisht të ajrosur. Ka kunguj në formë: të rrumbullakëta, të zgjatura, të vogla, të mëdha, jeshile, të kuqe, të verdhë, portokalli.

Farat e kungullit janë një burim i mirë i fosforit, yndyrave të pangopura dhe yndyrave omega-6. Farat e kungullit janë një nga bateritë më voluminoze të magnezit dhe zinkut. Ato gjithashtu ofrojnë shumë vitamina (veçanërisht nga grupi B). Farat kanë shumë përfitime shëndetësore dhe, si kungulli, përbëjnë një meze të lehtë të shëndetshme.

Farat e kungullit rekomandohen veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga aknet dhe meshkujt e moshës së mesme. Farat e kungullit, për shkak të përmbajtjes së lartë të zinkut, së pari reduktojnë yndyrën e lëkurës, duke çuar në akne dhe së dyti, zinku redukton rrezikun e hipertrofisë dhe prostatitit.

Për më tepër, farat e kungullit kanë një nivel të lartë të aminoacidit triptofan, i cili metabolizohet në trupin tonë në melatonin përmes serotoninës. Melatonin është një hormon që rregullon gjumin tonë. Kështu, konsumimi i farave të kungullit, veçanërisht në mbrëmje, mund të na sigurojë një pushim të gjatë dhe të qetë të natës.

Vaji i kungullit është edhe produkt ushqimor edhe kozmetik. Mos harroni të zgjidhni gjithmonë vajra të parafinuar, sepse vetëm ato do të na sigurojnë acide yndyrore të pangopura, minerale dhe vitamina. Ky rregull vlen edhe për vajrat e farave të kungujve. Shumica farat e blera në qese plastike janë të skuqura. Fara të tilla kanë vlera më të ulëta ushqyese.

Ju thjesht mund të hani fara të shëndetshme kungulli ose t'i shtoni ato në sallata, supa, kremra etj. Ka shumë përdorime në kuzhinë për kungullin, duke filluar nga qumështi, pjatat e ëmbla (reçelrat, shkume, marmelatë), pjatat e shijshme (copa kungulli të marinuara në uthull), produktet e pjekura (pastë, ëmbëlsira) dhe duke përfunduar me supa. Kungulli do të funksionojë edhe si bazë për pjatat e darkës. Mund ta pjekim ose ta skuqim.

Vlera ushqyese dhe përfitimet e farave të kungullit.

Vlerat për 100 gram fara kungulli:

Kungulli është një perime shumë e shëndetshme dhe ushqyese me pak kalori që ju ndihmon të humbni peshë. 100 gram kungull japin mesatarisht 26 kcal. Kungulli është shumë i pasur me provitaminë A (beta-karoten) dhe i pasur me vitamina B1, B2, B5, B6, vitamina E dhe C. Kungulli përmban minerale të dobishme: magnez, bakër, mangan, kalium dhe fosfor.

Për shkak të përmbajtjes së tij ushqyese, kungulli parandalon dhe ndihmon në luftimin e sëmundjeve të mëposhtme:

- hipertensioni

- sëmundje të zemrës

- sëmundje të veshkave

- mosfunksionim i mëlçisë

- kapsllëk (është një burim i mirë i fibrave dietike)

Përveç kësaj:

—

— rregullon menaxhimin e burimeve ujore

- Elektrolitet e kungullit kujdesen për shikimin

– përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve

- zvogëlon rrezikun e osteoporozës.

Mos harroni se një perime ushqyese është më e shëndetshme kur është plotësisht e pjekur. Prandaj, për të shijuar vetitë e tij, duhet të zgjidhni ekzemplarë me një shtresë të pastër dhe të trashë mishi.

Tinktura e kungullit, e pirë me stomakun bosh, vepron si një ilaç për kapsllëkun. Ngrënia e kungujve të gatuar rekomandohet gjithashtu për pacientët me psoriasis dhe si qetësues.

Farat e kungullit kanë një burim të mirë fitosterolesh, të cilat ndihmojnë në uljen e sasisë së kolesterolit në gjak. Ato gra që konsumonin shumë fara kungulli dhe luledielli kishin një tendencë të reduktuar ndjeshëm për të zhvilluar kancer gjiri.

Farat e shëndetshme të kungullit për fëmijët ndihmojnë në uljen e zhvillimit të gurëve Fshikëza urinare duke reduktuar kalciumin në urinë. Gurët e fshikëzës janë të ngjashëm me gurët në veshka. Ato formohen kur disa minerale kristalizohen brenda fshikëzës, gjë që çon në parehati në bark.

Vaji i farës së kungullit përmirëson gjendjen e prostatës dhe sistemit urinar. Këto studime zbuluan gjithashtu se vaji i farës së kungullit mund të zvogëlojë simptomat e fshikëzës së tepërt aktive dhe të përmirësojë cilësinë e jetës për burrat me një prostatë të zmadhuar. Vaji i farave të kungullit ul presionin e gjakut, rrit kolesterolin "e mirë" HDL dhe përmirëson simptomat e menopauzës tek gratë.

konkluzioni: Farat e kungullit dhe vaji i kungullit janë burime të shkëlqyera të yndyrave mono të pangopura dhe omega-6 dhe ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe sëmundjeve të traktit urinar.

E dobishme meEmrat e lulediellit.

Luledielli, përveç shijes së tij, karakterizohet edhe nga shumë veti përmirësuese të shëndetit dhe përdorimet e tij në kuzhinë janë të mëdha. Luledielli erdhi në Evropë falë spanjollëve, por popullaritetin e tij ia detyron rusëve, të cilët ishin të parët që e rritën atë në masë dhe bënë vaj.

Farat e lulediellit përdoren për të bërë vaj luledielli. Farat e lulediellit përmbajnë sasi të mira të proteinave, vitaminës E dhe yndyrave të pangopura.

Farat e shëndetshme të lulediellit mund të hahen veçmas, domethënë pa përpunim paraprak. Mund t'i skuqni dhe më pas t'i përdorni në sallata, t'i shtoni në muesli, tërshërë, kos etj. Luledielli është i përshtatshëm si për pjatat e ëmbla ashtu edhe për drekën. Farat e lulediellit mund t'i shtohen edhe krisurave (veçanërisht për peshkun) dhe bukës së bërë në shtëpi. Kur përzihen, pasi u shtohen erëzat e duhura, shndërrohen në një pastë të shijshme luledielli që mund ta përdorni p.sh me sanduiçe ose si bazë për gatime të tjera si hallva luledielli, humus etj.

Farat e lulediellit janë pak të buta. Ato mund të hahen në lëvozhgën e tyre ose të shtohen në sallata (janë të shijshme, veçanërisht me sallatë me mish pule ose ton) dhe drithërat e mëngjesit. Farat e lulediellit mund të piqen në një tigan të thatë. Mjafton të ngrohni një tigan, t'i vendosni farat dhe t'i lini të skuqen për disa minuta në zjarr të fortë.

Për arsye ushqimore dhe shëndetësore, rekomandohet konsumimi i farave të freskëta të lulediellit (pips). Fatkeqësisht, shumica dërrmuese e fasuleve të para-paketuara dhe të blera me shumicë janë të pjekura. Nëse dikush dëshiron të hajë fara të paprekura, mund ta provoni këtë duke vendosur disa fara në letër ose pambuk të lagur. Farat e pa infektuara do të mbijnë në 2-5 ditë.

Lëvozhga e farës mbron kokrrën nga oksidimi i acideve yndyrore dhe disa vitaminave. Pastrimi i farave kërkon shumë kohë, por kjo do të na japë një produkt më të vlefshëm.

Farat e shëndetshme të lulediellit mund të blihen me ose pa lëvozhgë, të papërpunuara, të pjekura dhe të pakripura.

Nuk duhet të zgjidhni farat e lulediellit me lëvozhgë të verdhë. Për të qëruar farat e thara, mund t'i vendosni në një tas dhe në mënyrë alternative të ndizni dhe fikni mikserin elektrik.

Farat e lulediellit kanë një përqendrim të lartë yndyre, ndaj është mirë që t'i ruani në frigorifer (në sirtarin e poshtëm). Përndryshe ata mund të prishen.

Farat e lulediellit janë një produkt i lirë, i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ato ia vlen t'i shtoni në dietën tuaj të përditshme. Secili do të gjejë aplikacionin e vet të farës që i përshtatet më së miri. Le të hamë farat e lulediellit dhe do të ruajmë paqen, bukurinë dhe shëndetin e mirë!

Vlerat ushqyese dhe vetitë shëruese të farave të lulediellit.

Vlerat për 100 gram fara të thata të lulediellit:

Luledielli është një burim sensacional i vitaminës E dhe të gjitha vitaminave B, i cili kontribuon në funksionimin e shëndetshëm të sistemit nervor.

Vitamina E jo vetëm që zgjat rininë, por është përgjegjëse edhe për fertilitetin: rekomandohen veçanërisht për meshkujt, sepse përmirësojnë cilësinë e spermës.

Vitamina E zakonisht quhet vitamina e fertilitetit. Është i nevojshëm për funksionimin e duhur të organeve riprodhuese. Disavantazhi i tij: zvogëlon sekretimin e hormonit gonadotropinë, i cili çon në degjenerimin e spermës tek meshkujt. Vitamina E është e nevojshme gjatë shtatzënisë sepse është përgjegjëse për mirëmbajtjen dhe zhvillimin normal të fetusit.

Tashmë tre grushta fara luledielli janë të mjaftueshme për të mbuluar nevojat ditore të vitaminës E të të rriturve.

Vitamina E nga farat e lulediellit është vitamina e rinisë. Ky antioksidant i fuqishëm neutralizon radikalet e lira, duke reduktuar formimin e rrudhave dhe duke vonuar procesin e plakjes së lëkurës.

Vitaminat nuk janë gjithçka që mund të na ofrojë një luledielli. Farat e saj janë një burim i pasur i magnezit. Prandaj, ato ndihmojnë në luftimin e intensitetit të stresit dhe efekteve që prodhon stresi. Prandaj, luledielli duhet të përfshihet në dietën e njerëzve që jetojnë nën stres të vazhdueshëm ose atyre që pinë shumë kafe. Kafeja largon magnezin nga trupi.

Gjithashtu ia vlen të hani farat e lulediellit para provimeve dhe gjatë punës së vështirë mendore. Falë përmbajtjes së magnezit, luledielli mbështet zemrën dhe sistemin e qarkullimit të gjakut, duke ndihmuar në luftimin e migrenës dhe spazmave të muskujve. Falë magnezit, i cili përmirëson përqendrimin, qetëson dhe ul presionin e gjakut, ngrënia e farave të lulediellit zvogëlon dhimbjet e migrenës dhe zvogëlon tendencën për goditje dhe sulme në zemër.

Farat e lulediellit janë një burim i kalciumit dhe për këtë arsye një agjent për ndërtimin e kockave. Kalciumi siguron indet e nevojshme për oksigjenimin e duhur dhe rregullon presionin e gjakut. Prandaj, nëse vuajmë, për shembull, nga anemia, ia vlen të përfshijmë farat e lulediellit në dietë si pjesë e trajtimit. Për shkak të përmbajtjes së kaliumit, luledielli ndihmon në rregullimin e ekuilibrit të ujit dhe elektrolitit në trup. Farat gjithashtu i sigurojnë trupit një sasi të mirë të zinkut, manganit, bakrit dhe selenit.

Luledielli siguron acide omega-6. Përmbajtja e omega-3 e lulediellit është e ulët. Ky është një pengesë e vogël. Acidet omega janë të nevojshme për të rivendosur membranat qelizore të trupit.

Drithërat e papërpunuara përmbajnë një sasi të mirë fitosterolësh – steroide bimore që ulin sasinë e kolesterolit në gjak, mbrojnë nga sëmundjet e zemrës dhe parandalojnë kancerin e prostatës. Fitosterolet kanë ndikim pozitiv me konsum ditor në një sasi jo më shumë se 3 gram. Pra, mos e teproni me farat e lulediellit.

Meqenëse farat e lulediellit kanë një përmbajtje të lartë kalori (600 kcal për 100 g), kjo ndihmon në rritjen e peshës. Një sasi e vogël e farave të shtuara në kos ose muesli sigurisht që nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Farat e lulediellit jo vetëm që mund të parandalojnë aterosklerozën, por edhe të mbrojnë nga kanceri i prostatës. Farat e lulediellit përmbajnë një substancë potencialisht kundër kancerit - acidin linoleik. Mund të pengojë formimin e kancerit dhe të zvogëlojë rrezikun e metastazave. Acidi linoleik është efektiv në parandalimin e zhvillimit të kancerit të gjirit, mushkërive, melanomës dhe kolorektalit.

Farat e lulediellit nuk e rrisin sasinë e sheqerit në gjak dhe indeksi i tyre glicemik është 35. Duhet mbajtur mend se ato janë të larta në kalori. 100 gr. farat e lulediellit kanë më shumë se 40 gram. yndyrë Shërbim optimal ditor i farave të lulediellit është 30 gram. Është më mirë të hidhni fara të freskëta. Ato janë më të pasura me lëndë ushqyese se kokrrat e thata.

Farat e shëndetshme të lulediellit përmbajnë shumë fibra (8,6 g), falë të cilave rregullojnë sistemin tretës dhe ndihmojnë në luftimin e kapsllëkut. Farat e lulediellit reduktojnë inflamacionin dhe ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

konkluzioni: Farat e lulediellit kanë sasi të përshtatshme të yndyrave të pangopura dhe omega-6 dhe reduktojnë inflamacionin dhe kolesterolin.

Farat e shumicës së bimëve janë të pasura me substanca që promovojnë shëndetin dhe mund të na ofrojnë shumë përfitime shëndetësore. Farat janë një burim i shkëlqyer i yndyrave të shëndetshme, proteinave me bazë bimore, antioksidantëve dhe fibrave. Ato ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të caktuara. Lignans, të cilat gjenden në fara, zvogëlojnë sasinë e kolesterolit në gjak dhe zvogëlojnë tendencën për t'u prekur nga kanceri.

Jini gjithmonë të shëndetshëm!