Bazat për ndarjen e kripërave në grupe të veçanta u hodhën në veprat e një kimisti dhe farmacisti francez. G. Ruel(\(1703\)–\(1770\)) . Ishte ai që në \(1754\) propozoi ndarjen e kripërave të njohura në atë kohë në acide, bazike dhe mesatare (neutrale). Aktualisht, grupe të tjera të kësaj klase jashtëzakonisht të rëndësishme të komponimeve janë duke u identifikuar.
Kripërat mesatare
Kripërat mesatare janë kripëra që përmbajnë një element kimik metalik dhe një mbetje acide.
Në vend të një elementi kimik metalik, kripërat e amonit përmbajnë një grup amoniak monovalent NH 4 I.
Shembuj të kripërave mesatare:
Na I Cl I - klorur natriumi;
Al 2 III SO 4 II 3 - sulfat alumini;
NH I 4 NO 3 I - nitrat amonit.
Kripërat e acidit
Kripërat quhen acide nëse përmbajnë, përveç një elementi kimik metalik dhe një mbetje acide, atome hidrogjeni.
Kushtojini vëmendje!
Gjatë përbërjes së formulave të kripërave acidike, duhet pasur parasysh se valenca e mbetjes së acidit është numerikisht e barabartë me numrin e atomeve të hidrogjenit që ishin pjesë e molekulës së acidit dhe të zëvendësuara nga metali.
Kur përpiloni emrin e një përbërje të tillë, emrit të kripës i shtohet prefiksi "". hidro", nëse mbetja e acidit përmban një atom hidrogjen, dhe " dihidro"Nëse mbetja e acidit përmban dy atome hidrogjeni.
Shembuj të kripërave acide:
Ca II HCO 3 I 2 - bikarbonat kalciumi;
Na 2 I HPO 4 II - hidrogjen fosfat natriumi;
Na I H 2 PO 4 I është dihidrogjen fosfat natriumi.
Shembulli më i thjeshtë i kripërave acidike është soda e bukës, p.sh. bikarbonat natriumi \(NaHCO_3\).
Kripërat bazë
Kripërat bazë janë kripërat që përmbajnë, përveç një elementi kimik metalik dhe një mbetje acide, edhe grupe hidroksil.
Kripërat bazë mund të konsiderohen si produkt i neutralizimit jo të plotë të një baze poliacidi.
Kushtojini vëmendje!
Gjatë përpilimit të formulave të substancave të tilla, duhet të kihet parasysh se valenca e mbetjes nga baza është numerikisht e barabartë me numrin e grupeve hidrokso që "kanë lënë" përbërjen e bazës.
Kur përpiloni emrin e kripës kryesore, parashtesa " hidrokso", nëse pjesa e mbetur e bazës përmban një grup hidrokso, dhe " dihidrokso", nëse pjesa e mbetur e bazës përmban dy grupe hidrokso.
Shembuj të kripërave bazë:
MgOH I Cl I - hidroksiklorur magnezi;
Fe OH II NO 3 2 I - hidroksonitrate hekuri (\(III\));
Fe OH 2 I NO 3 I - dihidroksonitrat hekuri (\(III\)).
Një shembull i njohur i kripërave bazë është depozitimi i gjelbër i hidroksikarbonatit të bakrit (\(II\)) \((CuOH)_2CO_3\), i cili formohet me kalimin e kohës në objektet e bakrit dhe objektet e bëra nga lidhjet e bakrit nëse ato janë në kontakt me ajri i lagësht. Të njëjtën përbërje ka edhe malakiti mineral.
Kripërat komplekse
Komponimet komplekse janë një klasë e larmishme substancash. Merita në krijimin e një teorie që shpjegon përbërjen dhe strukturën e tyre i takon laureatit të çmimit Nobel në kimi \(1913\) shkencëtar zviceran A. Werner (\(1866\)–\(1919\)). Vërtetë, termi "komponime komplekse" u prezantua në \(1889\) nga një kimist tjetër i shquar, laureati i Çmimit Nobel \(1909\). V. Ostwald (\(1853\)–\(1932\)).
Kationi ose anioni i kripërave komplekse përmban element kompleks të lidhura me të ashtuquajturit ligandë. Numri i ligandëve që lidh agjenti kompleks quhet numri i koordinimit. Për shembull, numri i koordinimit të bakrit dyvalent, si dhe beriliumit dhe zinkut, është \(4\). Numri i koordinimit të aluminit, hekurit, kromit trevalent është \(6\).
Në emër të një përbërje komplekse, numri i ligandëve të lidhur me agjentin kompleks përfaqësohet me numra grekë: \(2\) - " di", \(3\) - " tre", \(4\) - " tetra", \(5\) - " penta", \(6\) - " hekza" Të dy molekulat elektrikisht neutrale dhe jonet mund të veprojnë si ligandë.
Emri i anionit kompleks fillon me përbërjen e sferës së brendshme.
Nëse anionet veprojnë si ligandë, përfundimi " -O»:
\(–Cl\) - kloro-, \(–OH\) - hidrokso-, \(–CN\) - ciano-.
Nëse ligandët janë molekula uji neutrale elektrike, emri " ujore", dhe nëse amoniaku - emri " ammin».
Pastaj agjenti kompleks thirret duke përdorur emrin e tij latin dhe mbaresën "- në", pas së cilës, pa hapësirë, shkalla e oksidimit tregohet me numra romakë në kllapa (nëse agjenti kompleks mund të ketë disa gjendje oksidimi).
Pasi të tregoni përbërjen e sferës së brendshme, tregoni emrin e kationit të sferës së jashtme - atë që është jashtë kllapave katrore në formulën kimike të substancës.
Shembull:
K 2 Zn OH 4 - tetrahidroksozinkat i kaliumit,
K 3 Al OH 6 - heksahidroksoaluminat kaliumi,
K 4 Fe CN 6 - hekscianoferrat kaliumi (\(II\)).
Në tekstet shkollore, formulat për kripërat komplekse me përbërje më komplekse, si rregull, thjeshtohen. Për shembull, formula e tetrahidroksodiakualuminatit të kaliumit K Al H 2 O 2 OH 4 zakonisht shkruhet si formula e tetrahidroksoaluminatit.
Nëse agjenti kompleks është pjesë e kationit, atëherë emri i sferës së brendshme është i përbërë në të njëjtën mënyrë si në rastin e një anioni kompleks, por përdoret emri rus i agjentit kompleks dhe tregohet shkalla e oksidimit të tij. në kllapa.
Shembull:
Ag NH 3 2 Cl - klorur argjendi diammin,
Cu H 2 O 4 SO 4 - sulfat tetraakuabakri (\(II\)).
Hidratet kristalore të kripërave
Hidratet janë produktet e shtimit të ujit në grimcat e një substance (termi rrjedh nga greqishtja hydor- "ujë").
Shumë kripëra precipitojnë nga tretësirat në formë hidratet kristalore- kristale që përmbajnë molekula uji. Në hidratet kristalore, molekulat e ujit janë të lidhura fort me kationet ose anionet që formojnë një rrjetë kristalore. Shumë kripëra të këtij lloji janë në thelb komponime komplekse. Megjithëse shumë nga hidratet e kristalit janë njohur që nga kohra të lashta, studimi sistematik i përbërjes së tyre u nis nga kimisti holandez. B. Rosebohm (\(1857\)–\(1907\)).
Në formulat kimike të hidrateve kristalore, është zakon të tregohet raporti i sasisë së substancës së kripës dhe sasisë së substancës ujore.
Kushtojini vëmendje!
Pika që ndan formulën kimike të hidratit kristalor në dy pjesë, ndryshe nga shprehjet matematikore, nuk tregon veprimin e shumëzimit dhe lexohet si parafjalë "me".
.Kripë e tryezësështë në thelb një produkt universal, një mineral që ka shoqëruar njerëzit që nga kohërat e lashta. Shumë kohë më parë, njerëzit e kuptuan rëndësinë e kësaj erëze në jetën e tyre, kjo është arsyeja pse ekzistojnë një sërë fjalësh të urta dhe thënie, për shembull, "Ha një tufë kripë me dikë" ose "Lëre pa kripë" dhe sigurisht shumë të tjera. , duke reflektuar respektin e madh të njerëzve për këtë produkt . Për më tepër Kripa e tryezës është përdorur shumë shpesh si mjet pazaresh në shumë qytetërime, për një sasi të vogël të së cilës mund t'i blini edhe vetes një skllav.
Procesi i nxjerrjes së kripës së tryezës në kohën tonë nuk është shumë i ndryshëm nga metodat e lashta. Për më tepër, nxjerrja e specieve të caktuara kryhet pothuajse në çdo vend. Prodhimi i kripës së tryezës ndryshon, më së shpeshti kryhet në tre mënyrat e mëposhtme:
- Kripë vetëvendosëse, e cila formohet nga avullimi natyror i ujit të detit.
- Kripë e vetë-vendosur e marrë nga fundi i liqeneve të kripura, ose në pellgjet e shpellave të kripura.
- Kripa e tryezës shkëmbore e marrë nga zhvillimi i minierës. Kjo kripë nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi termik gjatë nxjerrjes.
Përbërja kimike e kripës së tryezës
Përbërja kimike e kripës së tryezës sipas GOST është në të vërtetë shumë e thjeshtë. Ky është një përbërës i formuar nga bashkëveprimi i alkalit dhe acidit, dy elementeve kimike - natriumi dhe klori. Prandaj, formula për kripën e tryezës është NaCl. Ky përbërës përftohet në formën e kristaleve të bardha (shih foton), të cilat jemi mësuar t'i shohim në kripesat tona.
Përfitimet e kripës së tryezës
Përfitimet e këtij produkti nuk ka gjasa të nënvlerësohen në jetën e një personi. Në ditët e sotme, shumëllojshmëria e llojeve të ndryshme të kripës në raftet e dyqaneve dhe supermarketeve është tepër e gjerë. Ju mund të shihni det, të jodizuar, himalajane, rozë dhe të zezë dhe shumë lloje të tjera. Ata të gjithë ndryshojnë në vendin e nxjerrjes, metodat e pastrimit dhe shumë faktorë të tjerë që ndikojnë në praninë e përbërësve shtesë të dobishëm në kripë.
Falë gjithë kësaj, ky produkt ka një numër të madh të vetive të dobishme. Çdo ditë, rreth pesë gramë të këtij minerali duhet të hyjnë në trupin tonë për të ruajtur ekuilibrin e ujit. Ai shërben gjithashtu si bazë për formimin e acidit klorhidrik në stomak, i cili kryen pjesën e luanit në procesin e tretjes. Ky mineral duhet të jetë i pranishëm në gjakun dhe mëlçinë e njeriut, madje edhe në nivelin qelizor. Falë përbërjes së tij unike, ndihmon në ruajtjen e nivelit të kërkuar të elektroliteve.
Përdorni në gatim
Përdorimi i kripës së tryezës si një aditiv në gatim përdoret në të gjithë botën. Nuk ka asnjë kuzhinë të vetme në botë ku të mos përdoret kjo erëza. Përveç shtimit të shijes, përdoret edhe si konservues për ruajtjen afatgjatë të perimeve, mishit dhe peshkut. Gjëja e rëndësishme për t'u mbajtur mend është ta përdorni atë në moderim.
Vetitë e dobishme dhe përdorimi në trajtim
Vetitë e dobishme të kripës së tryezës dhe përdorimi i kësaj përbërje në trajtim janë të njohura që nga kohërat e lashta dhe janë konfirmuar nga kërkimet moderne. Kloruri i natriumit, ky është emri i përbërjes, për shkak të pazëvendësueshmërisë së tij në proceset biologjike si të njerëzve ashtu edhe në pjesën tjetër të botës bimore dhe shtazore, luan një rol të rëndësishëm në jetën e çdo organizmi.
Natriumi është praktikisht kationi kryesor i përfshirë në ruajtjen e nivelit të kërkuar të ekuilibrit acid-bazë, dhe është gjithashtu përgjegjës për presionin konstant osmotik.
Komponimi natrium-kalium siguron depërtimin e glukozës dhe aminoacideve përmes membranës qelizore. Nëse ky komponent është i pamjaftueshëm, transmetimi i impulseve nervore dhe aktiviteti i muskujve të ndryshëm, përfshirë zemrën, nuk do të mund të funksionojnë siç duhet në trupin e njeriut.
Pa natrium, do të jetë mjaft e vështirë për zorrën e trashë të thithë disa lëndë ushqyese.
Klori është përgjegjës për formimin e acidit klorhidrik dhe disa substancave të tjera në trup përgjegjës për zbërthimin e yndyrave. Është stimuluesi kryesor i seksit dhe sistemet nervore, dhe me praninë e pamjaftueshme të tij në trup, formimi i plotë i indit kockor dhe muskulor është i pamundur.
Përdorimi i kripës në dobi të trupit është i mundur jo vetëm përmes gëlltitjes së saj. Ne mund të përmirësojmë ndjeshëm shëndetin tonë duke përdorur disa receta duke përdorur klorur natriumi aktual.
Për shembull, banjat me kripë janë shumë të njohura për të forcuar pllakën e thonjve. Për ta marrë atë, shpërndani disa lugë gjelle në një filxhan me ujë dhe zhytni majat e gishtave atje për disa minuta.
Gjithashtu, kur ju rrjedhin hundët, rekomandohet të bëni ngrohjen e mëposhtme: ngrohni një gotë kripë në një tigan, derdhni në një qese me garzë ose pëlhurë dhe ngrohni urën e hundës.
Edhe në luftën kundër peshës së tepërt, kripa ushqimore shtesë do të bëhet një ndihmës besnik. Shpërndahet në një banjë me ujë i nxehtë dy kilogramë kripë dhe zhyteni në zgjidhjen që rezulton për pesëmbëdhjetë minuta.
Përveç këtyre, ka shumë mënyra të tjera për ta përdorur këtë produkt për përfitimin e trupit tuaj.
Dëmi i kripës dhe kundërindikacionet
Ka shumë teori për dëmin e këtij produkti. Gjëja më e rëndësishme që të gjithë studiuesit vërejnë është të mos e teproni në përdorim. Norma optimale konsiderohet për një të rritur person i shëndetshëm pesëmbëdhjetë gram klorur natriumi në ditë. Dhe kjo duhet të konsiderohet në këtë mënyrë. Dhjetë gramë hyjnë në trup tashmë si pjesë e produkteve të konsumuara. Dhe vetëm pesë gramë mund të konsumohen shtesë gjatë përgatitjes së pjatave të ndryshme.
Kripa shtesë e ushqimit, në sasi të mëdha, mund të çojë në bllokimin e qelizave të trupit tonë me substanca të ndryshme të dëmshme, mund të shkaktojë ënjtje të indeve dhe stres shtesë në enët arteriale dhe zemrën. Duhet të kihet parasysh se konsumimi i tepërt i këtij produkti mund të çojë në komplikime në funksionimin e të gjithë trupit. Përveç kësaj, vlera ushqyese e kripës së tryezës është gjithashtu mjaft e lartë, dhe një sasi e tepërt e kripës në trup çon në stagnim shtesë të ujit në trup.
Prandaj, duhet të tregoheni të moderuar në kriposjen e pjatave tuaja dhe, nëse është e mundur, të shmangni marrjen shtesë të këtij minerali, sepse përfitimet dhe dëmet e kripës së tryezës do të varen gjithmonë vetëm nga maturia juaj. Dhe atëherë ky produkt i lashtë aromatizues do të përfitojë vetëm për shëndetin tuaj.
Në seksionet e mëparshme, reaksionet në të cilat formohen kripërat janë hasur vazhdimisht.
Kripërat janë substanca në të cilat atomet metalike janë të lidhura me mbetjet acidike.
Përjashtim bëjnë kripërat e amonit, në të cilat nuk janë atomet metalike, por grimcat NH 4 + që shoqërohen me mbetje acide. Shembuj të kripërave tipike janë dhënë më poshtë.
NaCl - klorur natriumi,
Na 2 SO 4 - sulfat natriumi,
CaSO 4 - sulfat kalciumi,
CaCl 2 - klorur kalciumi,
(NH 4) 2 SO 4 – sulfat amoni.
Formula e kripës është ndërtuar duke marrë parasysh vlerat e metalit dhe mbetjet e acidit. Pothuajse të gjitha kripërat janë komponime jonike, kështu që mund të themi se në kripërat jonet metalike dhe jonet e mbetjeve acidike janë të ndërlidhura:
Na + Cl – – klorur natriumi
Ca 2+ SO 4 2– – sulfat kalciumi etj.
Emrat e kripërave përbëhen nga emri i mbetjes së acidit dhe emri i metalit. Gjëja kryesore në emër është mbetja e acidit. Emrat e kripërave në varësi të mbetjes së acidit janë paraqitur në tabelën 4.6. Pjesa e sipërme e tabelës tregon mbetjet acidike që përmbajnë oksigjen, dhe pjesa e poshtme tregon mbetjet pa oksigjen.
Tabela 4-6. Ndërtimi i emrave të kripërave.
|
Kripë e së cilës acid |
Mbetjet e acidit |
Valenca e mbetjes |
Emri i kripërave | |
|
Azoti HNO 3 |
Nitrat kalciumi Ca(NO 3)2 |
|||
|
Silic H 2 SiO 3 |
silikate |
Na 2 SiO 3 silikat natriumi |
||
|
Sulfurik H2SO4 |
sulfate |
Sulfati i plumbit PbSO 4 |
||
|
Qymyri H2CO3 |
karbonateve |
Na 2 CO 3 karbonat natriumi |
||
|
Fosfor H 3 PO 4 |
Fosfat alumini AlPO 4 |
|
Hidrogjen bromur HBr |
NaBr brom natriumi |
|||
|
Jodidi i hidrogjenit HI |
KI jodidi i kaliumit |
|||
|
Sulfidi i hidrogjenit H2S |
sulfide |
Sulfidi i hekurit (II) FeS |
||
|
Kripë HCl |
NH 4 Cl klorur amoniumi |
|||
|
Hidrofluoride HF |
CaF 2 fluor kalciumi |
Nga tabela 4-6 mund të shihet se emrat e kripërave që përmbajnë oksigjen kanë mbaresat " në", dhe emrat e kripërave pa oksigjen kanë mbaresat" bajrami».
Në disa raste, mbarimi "" mund të përdoret për kripërat e oksigjenuara. atë"Për shembull, Na 2 SO 3 - sulfit natriumi Kjo bëhet për të bërë dallimin ndërmjet kripërave të acidit sulfurik (H 2 SO 4) dhe acidit sulfurik (H 2 SO 3) dhe në raste të tjera të ngjashme.
Të gjitha kripërat ndahen në mesatare, e thartë Dhe bazë. Mesatare kripërat përmbajnë vetëm atome metali dhe një mbetje acidi. Për shembull, të gjitha kripërat nga Tabela 4-6 janë mesatare kripërat.
Çdo kripë mund të merret me një reaksion të përshtatshëm neutralizimi. Për shembull, sulfiti i natriumit formohet në reaksionin midis acidit sulfurik dhe një baze (sode kaustike). Në këtë rast, për 1 mol acid kërkohet të merren 2 mol bazë:
Nëse merrni vetëm 1 mol bazë - domethënë, më pak se sa kërkohet plot neutralizimi, pastaj formohet i thartë kripë – hidrosulfit natriumi:
I thartë kripërat formohen nga acidet polibazike. Acidet monobazike nuk formojnë kripëra acide.
Kripërat acidike, përveç joneve metalike dhe një mbetje acide, përmbajnë jone hidrogjeni.
Emrat e kripërave acide përmbajnë prefiksin "hidro" (nga fjala hydrogenium - hidrogjen). Për shembull:
NaHCO 3 - bikarbonat natriumi,
K 2 HPO 4 - hidrogjen fosfat kaliumi,
KH 2 PO 4 – dihidrogjen fosfat i kaliumit.
bazë kripërat formohen kur baza nuk neutralizohet plotësisht. Emrat e kripërave kryesore janë formuar duke përdorur prefiksin "hydroxo". Më poshtë është një shembull që tregon ndryshimin midis kripërave bazë dhe kripërave të zakonshme (të mesme):
Kripërat bazë, përveç joneve metalike dhe një mbetje acide, përmbajnë grupe hidroksil.
Kripërat bazë formohen vetëm nga baza poliacid. Bazat monoacid nuk mund të formojnë kripëra të tilla.
Tabela 4.6 tregon tituj ndërkombëtarë kripërat Sidoqoftë, është gjithashtu e dobishme të njihni emrat rusë dhe disa emra historikë, tradicionalë të kripërave që janë të rëndësishëm (Tabela 4.7).
Tabela 4.7. Emrat ndërkombëtarë, rusë dhe tradicionalë të disa kripërave të rëndësishme.
|
Emri ndërkombëtar |
Emri rus |
Emri tradicional |
Aplikacion |
|
|
Karbonat natriumi |
Karbonat natriumi |
Në jetën e përditshme - si një detergjent dhe pastrues |
||
|
Bikarbonat natriumi |
Acidi karbonat natriumi |
Sode buke |
Produkt ushqimor: ëmbëlsira e pjekur |
|
|
Karbonat kaliumi |
Karbonat kaliumi |
Përdoret në teknologji |
||
|
Sulfati i natriumit |
Sulfati i natriumit |
kripa e Glauberit |
Bar |
|
|
Sulfati i magnezit |
Sulfati i magnezit |
Kripë Epsom |
Bar |
|
|
Klorati i kaliumit |
Acidi perklorik i kaliumit |
kripa e Bertholet |
Përdoret në përzierjet ndezëse për kokat e ndeshjes |
Për shembull, në asnjë rast nuk duhet të ngatërroni sodë Na 2 CO 3 dhe sode buke NaHCO3. Nëse përdoret aksidentalisht si ushqim sodë në vend të sode buke, mund të merrni një djegie të rëndë kimike.
Në kimi dhe teknologji, shumë emra të lashtë ruhen ende. Për shembull, sodë kaustike- jo fare kripë, por emri teknik i hidroksidit të natriumit NaOH. Nëse soda e zakonshme mund të përdoret për të pastruar një lavaman ose enët, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet të përdoret sodë kaustike ose të përdoret në jetën e përditshme!
Struktura e kripërave është e ngjashme me strukturën e acideve dhe bazave përkatëse. Më poshtë janë formulat strukturore të kripërave tipike të ndërmjetme, acide dhe bazike.
Le të japim strukturën dhe emrin e kripës kryesore, formula e së cilës është: 2 CO 3 – dihidroksikarbonat i hekurit (III). Kur merret parasysh formula strukturore e një kripe të tillë, bëhet e qartë se kjo kripë është produkt i neutralizimit të pjesshëm të hidroksidit të hekurit (III) me acid karbonik:
Kur dëgjoni fjalën "kripë", shoqata e parë është, natyrisht, kulinaria, pa të cilën çdo pjatë do të duket pa shije. Por kjo nuk është e vetmja substancë që i përket klasës së kimikateve të kripës. Ju mund të gjeni shembuj, përbërjen dhe vetitë kimike të kripërave në këtë artikull, dhe gjithashtu të mësoni se si të formoni saktë emrin e ndonjë prej tyre. Përpara se të vazhdojmë, le të biem dakord që në këtë artikull do të shqyrtojmë vetëm kripërat e mesme inorganike (të marra nga reaksioni i acideve inorganike me zëvendësimin e plotë të hidrogjenit).
Përkufizimi dhe përbërja kimike
Një përkufizim i kripës është:
- (d.m.th., i përbërë nga dy pjesë), që përfshin jonet metalike dhe një mbetje acidi. Kjo do të thotë, është një substancë që rezulton nga reagimi i një acidi dhe një hidroksidi (oksidi) i çdo metali.
Ekziston një përkufizim tjetër:
- Ky është një përbërës që është produkt i zëvendësimit të plotë ose të pjesshëm të joneve të hidrogjenit të një acidi me jone metalikë (të përshtatshëm për të mesëm, bazë dhe acid).
Të dy përkufizimet janë të sakta, por nuk pasqyrojnë të gjithë thelbin e procesit të marrjes së kripës.
Klasifikimi i kripërave
Duke marrë parasysh përfaqësuesit e ndryshëm të klasës së kripërave, mund të shihni se ato janë:
- Me përmbajtje oksigjeni (kripëra të acideve sulfurik, nitrik, silicik dhe të tjerë, mbetjet acide të të cilave përfshijnë oksigjen dhe një tjetër jometal).
- Pa oksigjen, d.m.th., kripërat e formuara gjatë një reaksioni, mbetja e të cilit nuk përmban oksigjen - klorhidrik, hidrobromik, sulfur hidrogjeni dhe të tjerë.
Nga numri i hidrogjenëve të zëvendësuar:
- Monobazike: klorhidrik, azot, jodur hidrogjeni dhe të tjera. Acidi përmban një jon hidrogjeni.
- Dibazik: Dy jone hidrogjeni zëvendësohen nga jone metalike për të formuar një kripë. Shembuj: sulfurik, sulfuror, sulfur hidrogjeni dhe të tjera.
- Tribazik: në përbërjen acidike, tre jone hidrogjeni zëvendësohen me jone metalike: fosforik.
Ekzistojnë lloje të tjera të klasifikimeve bazuar në përbërjen dhe vetitë, por ne nuk do t'i diskutojmë ato, pasi qëllimi i artikullit është paksa i ndryshëm.
Mësoni të emërtoni saktë
Çdo substancë ka një emër që është i kuptueshëm vetëm për banorët e një rajoni të caktuar; ai quhet gjithashtu i parëndësishëm. Kripa e tryezës është një shembull i një emri bisedor; sipas nomenklaturës ndërkombëtare, do të quhet ndryshe. Por në një bisedë, absolutisht çdo person i njohur me nomenklaturën e emrave do ta kuptojë lehtësisht këtë ne po flasim për për një substancë me formulë kimike NaCl. Kjo kripë është një derivat i acidit klorhidrik, dhe kripërat e tij quhen kloride, domethënë quhet klorur natriumi. Thjesht duhet të mësoni emrat e kripërave të dhëna në tabelën e mëposhtme dhe më pas shtoni emrin e metalit që formoi kripën.
Por emri është kaq i lehtë për t'u formuluar nëse metali ka një valencë konstante. Tani le të shohim emrin), i cili ka një metal me valencë të ndryshueshme - FeCl 3. Substanca quhet klorur ferrik. Ky është pikërisht emri i duhur!
| Formula e acidit | Emri acid | Mbetjet e acidit (formula) | Emri i nomenklaturës | Shembull dhe emër i parëndësishëm |
| HCl | kripë | Cl- | klorur | NaCl (kripë e tryezës, kripë guri) |
| HI | jodur hidrogjeni | une - | jodur | NaI |
| HF | fluori i hidrogjenit | F- | fluori | NaF |
| HBr | hidrobromik | Br- | bromidi | NaBr |
| H2SO3 | sulfurore | SO 3 2- | sulfit | Na2SO3 |
| H2SO4 | sulfurik | SO 4 2- | sulfat | CaSO 4 (anhidrit) |
| HClO | hipoklor | ClO- | hipoklorit | NaClO |
| HClO2 | klorur | ClO2 - | klorit | NaClO2 |
| HClO3 | hipoklor | ClO3 - | klorati | NaClO3 |
| HClO4 | klorit | ClO4 - | perklorate | NaClO4 |
| H2CO3 | qymyr | CO 3 2- | karbonat | CaCO 3 (gur gëlqeror, shkumës, mermer) |
| HNO3 | azotit | NR 3 - | nitrati | AgNO 3 (lapis) |
| HNO2 | azotike | NR 2 - | nitriti | KNO 2 |
| H3PO4 | fosforit | PO 4 3- | fosfat | AlPO 4 |
| H2SiO3 | silikon | SiO 3 2- | silikat | Na 2 SiO 3 (xham i lëngshëm) |
| HMnO4 | mangani | MnO4- | permanganat | KMnO 4 (permanganat kaliumi) |
| H2CrO4 | kromi | CrO 4 2- | kromat | CaCrO4 |
| H2S | sulfide hidrogjenit | S- | sulfide | HgS (cinnabar) |
Vetitë kimike
Si një klasë, kripërat karakterizohen nga vetitë e tyre kimike nga fakti se ato mund të ndërveprojnë me alkalet, acidet, kripërat dhe metalet më aktive:
1. Kur ndërveprohet me alkalet në tretësirë, parakusht për reaksionin është precipitimi i një prej substancave që rezultojnë.
2. Kur ndërveprohet me acidet, reaksioni zhvillohet nëse formohet një acid i avullueshëm, acid i patretshëm ose kripë e patretshme. Shembuj:
- Acidet e avullueshme përfshijnë acidin karbonik, pasi shpërbëhet lehtësisht në ujë dhe dioksid karboni: MgCO 3 + 2HCl = MgCl 2 + H 2 O + CO 2.
- Acidi i patretshëm - acidi silicik, formohet si rezultat i reagimit të silikatit me një acid tjetër.
- Një nga shenjat e një reaksioni kimik është formimi i një precipitati. Cilat kripëra mund të shihen në tabelën e tretshmërisë.
3. Ndërveprimi i kripërave me njëra-tjetrën ndodh vetëm në rastin e lidhjes së joneve, pra precipiton njëra nga kripërat e formuara.
4. Për të përcaktuar nëse një reaksion do të ndodhë midis një metali dhe një kripe, duhet t'i referoheni tabelës së tensionit të metalit (ndonjëherë quhet seri e aktivitetit).
Vetëm metale më aktive (të vendosura në të majtë) mund të zhvendosin metalin nga kripa. Një shembull është reagimi i një gozhde hekuri me sulfat bakri:
CuSO 4 + Fe = Cu + FeSO 4
Reagime të tilla janë karakteristike për shumicën e përfaqësuesve të klasës së kripës. Por ka edhe reagime më specifike në kimi, vetitë e kripës pasqyrojnë vetitë individuale, për shembull, dekompozimi gjatë inkandeshencës ose formimi i hidrateve kristalore. Çdo kripë është individuale dhe e pazakontë në mënyrën e vet.
…kripa është më e vlefshme se ari, sepse mund të jetosh pa ar, por nuk mund të jetosh pa kripë.
Cassiodorus Flavius Magnus Aurelius, shkrimtar dhe konsull i Romës së lashtë
Ndër të gjitha kripërat minerale natyrore, më e rëndësishmja është ajo që ne e quajmë thjesht "kripë"..
A. E. Fersman, gjeokimist dhe mineralog rus
Historia e kripës
Kripë, si uji, zjarri është një nga ato pak gjëra në Tokë që janë dhënë nga Krijuesi dhe Krijuesi për përdorim të gjithë njerëzimit.
Çdo gjë në këtë botë është ose e freskët ose e kripur, nuk mund të jetë ndryshe.
Kripa është përdorur nga njerëzit për më shumë se 10 mijë vjet.
Homeri e quajti atë "hyjnore".
Kripë ka një simbol të shëndetit dhe një simbol të vdekjes.
Në afreskun e Leonardo da Vinçit, Darka e Fundit, në tryezë është përshkruar një kripesë me kripë.
Pikërisht kështu Juda, duke e zhytur bukën e tij në kripë, i tregoi Jezusit djallit, duke e tradhtuar kështu.
Ndoshta nga këtu buron besimi se nuk duhet të jepni kripë në mbrëmje para festave të kishës dhe veçanërisht në prag të së Enjtes së Madhe.
Është vërtetuar se kripa mbart energji pozitive.
Për çdo ceremoni: një martesë, ardhja e të ftuarve të rëndësishëm, bukë dhe kripë përdoren. Njerëzit priten me bukë e kripë, duke shprehur dashurinë ndaj tyre me urime për të mirë, shëndet, oreks të mirë.
“Të ndash bukë e kripë” do të thoshte të duroje të gjitha vështirësitë në jetë, në miqësi. Prandaj, nëse derdhni kripë, kjo do të çojë në një grindje...
Një fjalë e urtë e mirë ruse thotë: "Kemi ngrënë më shumë se një kile kripë së bashku...".
Dhe gjithashtu shprehja " Kripa e tokës"do të thotë thelbi - gjëja më e rëndësishme dhe më e vlefshme në këtë botë.
Që nga kohërat e lashta, kripa ka qenë një lloj amuleti në Rusi kundër forcave armiqësore.
Kripa nuk prishet kurrë, nuk i nënshtrohet zjarrit dhe nuk i humbet vetitë e saj kur uji futet në të. Ndoshta kjo është arsyeja pse kripa është një simbol i besnikërisë dhe qëndrueshmërisë në mesin e shumicës së popujve. Disa fise ende i vulosin traktatet e tyre duke spërkatur kripë.
Pa kripë, jeta dhe aktiviteti i njeriut është i paimagjinueshëm. Kripa është gjithmonë dhe kudo pranë njerëzve.
Kishte raste kur kripa nuk ishte gjithmonë e disponueshme për të gjithë dhe për të bëheshin luftëra të përgjakshme. Në Rusi, për shkak të taksave të larta për kripën e importuar, u organizuan trazirat e kripës (1648).
Kripa ishte e shtrenjtë, prandaj shërbehej vetëm në tavolinat e mysafirëve të rëndësishëm dhe të dashur dhe ishte e paarritshme për njerëzit e zakonshëm. Që këtej vjen shprehja "duke mos marrë një spërkatje të kripur" - d.m.th. pa u ulur në tryezën festive.
Kripa është çelësi i jetës. Dhe sot kripa është e rëndësishme për njerëzit. Në çdo shtëpizë - në cepin më të egër të taigës së pajetë, ku qëndronte një person, do të gjeni gjithmonë një kuti shkrepse dhe një kavanoz me kripë - si simbol i mbijetesës.
Për popujt e veriut, ky është i pari i domosdoshëm i një numri produktesh strategjike. Duke qenë ruajtësi më i thjeshtë dhe më i arritshëm, kripa ndihmon në ruajtjen e ushqimit për njerëzit: peshkun dhe mishin për një sezon të gjatë dhe të ngrohtë.
Qëndrimi ndaj kripës në bota moderneështë bërë ambivalente.
Le të përpiqemi të kuptojmë origjinën kripë tryezë, cilat janë përfitimet dhe dëmet e përdorimit të tij.
Karakteristikat kimike të kripës së tryezës
Formula kimike e kripës NACL është - klorur natriumi, në natyrë minerali galit - pluhur të bardhë, pa erë me një shije specifike të hidhur-kripur.
Përveç klorurit të natriumit, kripa e tryezës përmban kalium, magnez, kalcium, mangan, bakër, hekur, të cilat janë aq të nevojshme për trupin tonë.
Edhe pse, sigurisht, është më mirë të plotësoni ekuilibrin e trupit me këto elementë nga të tjerë produkte të shëndetshme. Kripa është e nevojshme për trupin, por teprica e saj është e dëmshme!
Vetitë shëruese të kripës
- Është vënë re se njerëzit që punojnë në minierat e kripës në minierat e kripës pothuajse nuk vuajnë nga ftohja dhe gripi, nuk vuajnë nga astma apo kolla, me shumë mundësi për faktin se thithin ajër të ngopur me avujt e kripës së gurit.
- Që nga kohërat e lashta, kripa është konsideruar si çelësi i rinisë dhe bukurisë. Për t'i ruajtur ato, rekomandohej të fërkohej mjalti dhe kripë në lëkurë.
- Për dhimbjet dhe shqetësimet e stomakut rekomandohet edhe pirja e ujit me kripë.
- Nëse një insekt ju kafshon, lubrifikoni zonën e pickimit, kruajtja dhe dhimbja do të largohen.
- Kripa e tryezës është një ruajtës i shkëlqyer, i domosdoshëm në turshi, ruajtjen e perimeve dhe produkteve të tjera.
- Pa kripë, proceset më të rëndësishme fiziologjike në trupin e njeriut dhe të kafshëve janë të pamundura.
- Kripa është pjesë e gjakut, limfës, pështymës, lëngut gastrik dhe biliare. Falë kripës sigurohet presioni i nevojshëm osmotik, nga i cili varet funksionimi normal i qelizave.
- Kripa është një burim i acidit klorhidrik, i cili është i nevojshëm për tretjen. Kështu, pa kripë, procesi i tretjes së ushqimit ngadalësohet.
- Kripa furnizon trupin me klor, një element që i nevojitet për të ruajtur ekuilibrin acido-bazik (midis kaliumit, natriumit dhe klorit). Nëse ky raport shkelet, një person përjeton sëmundje: rritje të presionit, ndërprerje të funksionit të zemrës, ënjtje dhe madje edhe konvulsione.
- Një person nuk mund të jetojë pa kripë. Uji largon nitratin e natriumit së bashku me toksinat nga trupi ynë, duke prishur kështu ekuilibrin e ujit brenda tij. Në fund të fundit, kripa ruan ujin në trup, prandaj është kaq e rëndësishme të hani pak kripë. Të gjithë udhëtarët, banorët e stepave, eksploruesit e shkretëtirave dhe taigës e dinë këtë.
- Thirrjet për të shmangur kripën në dietë në përgjithësi çojnë në probleme shëndetësore. Në fund të fundit, atëherë uji nuk qëndron në trup, duke lënë indet, ai lan kripërat e dobishme, gjë që çon në osteoporozë dhe sëmundje të tjera. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të konsumoni të paktën 5 gramë kripë në ditë - 1 lugë çaji.
Trajtimi me kripë
Kripa e tryezës është një antiseptik i shkëlqyer dhe mund të përdoret për plagët purulente.
Trajtimi i plagëve purulente me kripë gjelle
Kështu që gjatë luftës, kur spitalet përjetuan mungesë antibiotikësh dhe veshjesh, u përdor një zgjidhje e zakonshme e kripës së tryezës. Pas aplikimit të një fashë të tillë, plaga u pastrua, u bë rozë dhe u shërua shpejt. Veshja e kripës vepron në nivel lokal - vetëm në organin ose zonën e sëmurë të trupit. Ndërsa lëngu absorbohet nga shtresa nënlëkurore, lëngu i indeve nga shtresat më të thella ngrihet në të, duke mbartur me vete të gjitha parimet patogjene: mikrobet, viruset dhe substancat organike.
Kështu, gjatë veprimit të fashës, lëngu rinovohet në indet e trupit të sëmurë, pastrohet nga faktori patogjen dhe, si rregull, eliminohet procesi patologjik.
Si të përgatisni tretësirë hipertonike mjekësore 8-10% për trajtimin e plagëve në shtëpi
Merrni 1 litër ujë të valuar, ftoheni në 50 gradë, shtoni 80-100 gram kripë gjelle, përzieni dhe njomni disa shtresa garzë 4-5 në tretësirë, shtrydhni pak, aplikoni një leckë të lagur në plagë. Sipër mund të vendosni garzë të thatë. Nuk mund të vendosni polietileni ose celofan sipër, në mënyrë që të mos shkaktoni një efekt serë. Mund ta mbani fashën për 8-10 orë, varësisht se si ndiheni. Pas heqjes së fashës, mund ta fshini plagën me ujë të pastër dhe ta thani pak.
Një fashë me një zgjidhje hipertonike të kripës së tryezës vepron gradualisht. Rezultati terapeutik arrihet brenda 7-10 ditëve, dhe ndonjëherë edhe më shumë.
Trajtimi i dhimbjeve të kyçeve me kripë
Kripa e tryezës jep rezultate të mira në lehtësimin e dhimbjeve të kyçeve duke përdorur metodën e aplikimit. Thithni një fashë me një zgjidhje të përqendrimit të ngjashëm prej 10% dhe aplikojeni në nyjen e lënduar; nëse janë këmbët tuaja, mund të njomni çorapet ose çorapet në tretësirë dhe t'i vendosni gjatë natës. Procedurat duhet të kryhen për 7-10 ditë.
Trajtimi i dhimbjes së dhëmbit, dhimbjes në pikëllim me kripë
Për dhimbje të fytit, stomatit ose dhimbje dhëmbi, receta e mëposhtme ndihmon:
Shpërndani gjysmë luge çaji kripë dhe të njëjtën sasi sode në një gotë me ujë dhe shtoni disa pika jod. Kjo zgjidhje madje lehtëson ënjtjet e shkaktuara nga sëmundjet e dhëmbëve, fistulat e ndryshme dhe cistet e mishrave të dhëmbëve.
Kripë për ftohjet fillestare dhe kongjestionin e hundës
Pasi të keni ndjerë shenjat e para të fillimit të sëmundjes, duhet të ngrohni rreth gjysmë pako kripë në një tigan me zjarr të fortë, ta derdhni në një qese prej liri dhe ta aplikoni në fyt, pasi ta mbështillni me një peshqir ose te këmbët apo sinuset tuaja.
Mund të përdoret gjatë mjeljes së foshnjës, por kujdesi është i rëndësishëm për të shmangur shkaktimin e djegieve.
Ju mund të lani mukozën e hundës me një solucion të kripur për rrjedhjen e hundës dhe sinusitin. Ju duhet të filloni me një zgjidhje të kripur 5%, pastaj gradualisht të kaloni në 1-2%.
Dëmi i kripës së tryezës
Siç tha Paracelsus i madh:
"Gjithçka është helm dhe gjithçka është ilaç, dhe vetëm doza e dallon njërën nga tjetra."
Po kështu, kripa e tryezës mund të jetë një helm i fuqishëm. Një dozë kripe 10 herë më e lartë se e nevojshme është vdekjeprurëse.
Por mungesa e kripës nuk është arritja më e mirë për trupin. Jo më kot britanikët thonë se mungesa e pasurisë është edhe më e dëmshme.
Marrja mesatare ditore për një të rritur është 10 gram (3-5 gram kripë në vendet e ftohta dhe deri në 20 gram në vendet e nxehta). Një person ha 5-6 kg kripë në vit, dhe në moshën 50 vjeç, gjysmë ton.
Konsumi i tepërt dhe madje thjesht i shtuar i kripës në dietë është i dëmshëm për shëndetin për shkak të pasojave të tij:
- rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare,
- rrit presionin e gjakut,
- shkakton sëmundje të veshkave
- prish metabolizmin e kalciumit,
- nxit depozitimin e kripës, duke shkaktuar osteoporozë dhe sëmundje të ndryshme të kyçeve.
- nxit shtimin e peshës për shkak të mbajtjes së ujit në trup, dhe gjithashtu rrit oreksin.
Siç e shohim, këtu, si kudo në jetë, MASA është e rëndësishme!
Prodhimi dhe përdorimi i kripës
Aktualisht, përdorimi i kripërave të ndryshme me të gjitha llojet e aditivëve ka gjetur aplikim: "kripë e shijshme", "kripë e tymosur", "kripë hudhër", "kripë e zezë". Çmimet e këtyre llojeve të kripës janë të fryra. Edhe pse të gjitha ato bazohen në të njëjtën kripë të zakonshme të tryezës me shtimin e erëzave, barishteve dhe erëzave.
Është e rëndësishme të përdorim kripën e jodizuar në dietën tonë, e cila furnizon trupin tonë me jodin që i nevojitet. Sidoqoftë, një kripë e tillë e ruan atë veçoritë e dobishme vetëm 4 muaj. Për të zgjatur jetën e jodit, kaliumi i shtohet kripës së tryezës.
Cila kripë është më e mirë dhe si të zgjidhni kripën e duhur të tryezës
Në mjekësi, kripa quhet "vdekja e bardhë". Përkrahësit e të ushqyerit alternativ po bëjnë thirrje për eliminimin e kripës së kuzhinës nga dietat e njerëzve. Secili ka të drejtë të marrë vendimet e tij. Unë mendoj se një trup i shëndetshëm e di se çfarë dhe sa ka nevojë. Prandaj, nëse jeni me shëndet të mirë, hani kripë me masë.
Kur zgjidhni kripë, duhet t'i kushtoni vëmendje sa vijon.
- Ekziston kripë guri (e nxjerrë nga liqenet, pa përpunim) dhe kripë e kuzhinës, e rafinuar (e zier - avulluar gjatë prodhimit). Nëse përdorim kripën që na ka përgatitur natyra, kripën e gurit, atëherë ky është një bekim.
- Kripa e detit është më e shëndetshme se kripa industriale, e pasuruar artificialisht.
- Përmbajtja e jodit në kripë është e rëndësishme - baza për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide dhe funksionimin e trurit.
Kripa e tryezës, e prodhuar në mënyrë industriale, përmban klor natriumi me një rrjetë kristali të shkatërruar gjatë prodhimit. Kur hyn në trup, natriumi përpiqet të rivendosë strukturën e tij, duke hequr elementë të dobishëm nga trupi ynë, duke i privuar ata nga kockat, flokët, thonjtë dhe gjakun tonë. Kjo është arsyeja pse shumë mjekë e refuzojnë plotësisht përdorimin e kripës së tryezës, duke e quajtur atë "vdekje e bardhë".
