Origjina
Besohet se vendlindja e tërshërës është Mongolia dhe Kina. Në Evropën e Epokës së Bronzit, tërshëra u gjet në të korrat e grurit dhe elbit si barërat e këqija. Filloi të përdorej si farë kulture në agimin e njerëzimit. Kultivimi i tërshërës filloi në mijëvjeçarin II para Krishtit, dhe në Rusi - me sa duket në shekullin e VII pas Krishtit. Sot, tërshëra kultivohet në shumë zona, veçanërisht në Kuban, Ukrainë dhe Kazakistan.
Pjata më e zakonshme me tërshërë është. Pelte e shëndetshme e tërshërës u vlerësua shumë, por për fat të keq, nuk është aq e popullarizuar në kohën tonë.
Bollguri për të rritur dhe për fëmijë përgatitet ndryshe. Për më tepër, ata përdorin kokrra të ndryshme. Për qull "të rritur", kokrra e plotë, e pathërmuar dhe e papërpunuar është e përshtatshme. Fëmijët, me mukozën e tyre delikate të gojës, nuk e perceptojnë mirë masën e fortë dhe të pjerrët, ndaj për ta qulli përgatitet nga drithërat e grimcuara dhe tërshëra.
Bollguri shkon mirë me qepë, vezë të copëtuara, mish, fruta dhe arra. Erëza të përshtatshme për tërshërë: shafran i Indisë, speca erëza, shamballa, karafil, asafoetida, kerri, djegës, kopër jeshile.
Gjëra interesante për drithërat
* Besohet se duke ngrënë rregullisht bollgur mund të humbni peshë. Bollguri është padyshim një produkt super dietik. Kjo është, është shumë e dobishme dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione. Por ju mund të humbni peshë me tërshërë nëse e gatuani në ujë ose qumësht i skremuar praktikisht pa sheqer të shtuar. Vetëm kokrrat e tërshërës të njomur gjatë natës, jo të ziera, kontribuojnë në humbjen e peshës.
* Qulli i parë që nuk kërkonte gatim u prodhua në vitet 80 të shekullit të 19-të në Angli. Sigurisht, ishte bollgur, dhe shija e saj ishte aq unike - "jo" sa ata bënë shaka: një pjatë e tillë mund të zërë rrënjë vetëm në mesin e britanikëve.
* Qulli i parë i menjëhershëm në histori - bollguri - u bë në Rusi, në provincat veriore: tërshëra u zhyt për 24 orë në ujë, më pas zihej në një furrë ruse, kokrra e fryrë dhe shumë e nxehtë u tha derisa të skuqej dhe më pas bluhej. në mullinj ose të rrahur me dorë në llaç, duke u shndërruar në miell me gëzof aromatik - bollgur, i cili thjesht derdhej me qumësht të nxehtë, futej në furrë dhe hahej.
Rezulton se nga tërshëra e zakonshme me fara, e "kamufluar" nga shkencëtarët me një emër të zëshëm latin Avena sativa, ju mund të gatuani shkëlqyeshëm stimulues seksual. Dëshmi për këtë është produkti “Natural Sex” që ka dalë në shitje. "Seksi natyral", prodhuar veçmas për meshkuj dhe femra. Seksi i bukur duhet të paguajë pak më shumë për të dhe arsyeja e një diskriminimi të tillë është e kuptueshme. “Efekti i tij tek gratë është aq i fortë sa nuk ishim të sigurt nëse duhet të tregtohej fare”.“, tha një nga krijuesit e këtij mjeti. Dhe është e vërtetë, mund ta imagjinoni se çfarë ndodh me një grua që ka shpenzuar rreth 3 dollarë më shumë se një burrë (rezulton se jo pa arsye na pëlqen të përsërisim se "tërshëra është e shtrenjtë në ditët e sotme")... Ata thonë se gjatë testimit të drogës, gratë përjetuan një tërheqje të pabesueshme ndaj seksit oral dhe fjalë për fjalë u hodhën mbi burrat e tyre në kohën më të papërshtatshme dhe (po, e keni marrë me mend!) në vendin më të papërshtatshëm. Krijuesit e shpjegojnë këtë duke thënë se tërshëra rrit nivelin e totestosteronit në trup, një hormon përgjegjës për seksualitetin.
Kjo deklaratë konfirmohet nga kërkimet e fundit shkencore, të cilat kanë treguar se tërshëra (dhe, për disa arsye, e papjekura) stimulon perceptimin seksual dhe zgjat orgazmën, dhe dëshira rritet si te burrat ashtu edhe te gratë. Këtë fakt e vërteton “super afrodiziaku” i dalë së fundmi në treg. Sexstasy përfundimtare, një nga përbërësit kryesorë të së cilës është tërshëra e papjekur. Është mjaft e vështirë të përkthehet emri i këtij produkti në Rusisht - diçka si "Maximum Sexstasy" (shumica, natyrisht, e kuptuan idenë reklamuese të krijuesve për të kombinuar konceptet e "seksit" dhe "ekstazës" në një fjalë). Ky medikament tek meshkujt "Shkakton stimulim seksual, forcon ereksionin, zgjat aktin e dashurisë dhe zgjeron ndjesitë erotike", dhe te femrat "Rrit dëshirën, stimulon orgazmën dhe rrit perceptimin". E gjithë kjo është mjaft joshëse dhe mjekët modernë djathtas dhe majtas rekomandojnë ekstrakte uji dhe preparate të tjera nga kashta e tërshërës si stimulues për pagjumësinë, rraskapitjen mendore dhe lodhjen fizike, dhe lëngun nga tërshëra e freskët dhe jeshile si tonik për rraskapitjen nervore, çrregullimet e gjumit dhe edhe në mungesë të oreksit.
Nga rruga, ata dinin për vetitë forcuese të tërshërës në Rusinë para-revolucionare - fjala "gabersup" (nga gjermanishtja Hafer- tërshërë) ishte emri për supën me tërshërë që ushqehej në spitale. Administratori i besuar i institucioneve bamirëse, Strawberry, nga Inspektori i Përgjithshëm i Gogolit, u ankua për këtë: "Të sëmurëve u urdhëruan t'u jepnin gabersup, por unë kam një lakër të tillë që qarkullon nëpër të gjitha korridoret, kështu që kujdesuni vetëm për hundën tuaj ..." Gjeni një mënyrë për të "marrë tërshërë" dhe do të jeni atje - për fat, kjo drithëra nuk është shumë e shtrenjtë këto ditë dhe shpesh shtohet në drithërat e mëngjesit amerikan. drithëra, sot reklamohet gjerësisht si bazë të ushqyerit e shëndetshëm (arsyeja e vërtetë ju dhe unë tashmë e dimë). Dhe mos harroni se në Rusi (veçanërisht në rajonet veriore) tërshëra respektohej veçanërisht - nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Nëse u besoni më shumë ilaçeve perëndimore, provoni të gatuani " " ( qull) - qull tradicional skocez.
T Atyana Solomonik, Sergey Sinelnikov, Ilya Lazerson. "DASHURI DHE URI"
Unë porosis bollgur nga iHerb shumë shpesh dhe është i ndryshëm - për të gjitha rastet. Më pëlqen shumë i shtypur. Por në mëngjes dëshironi të gatuani qull shpejt, dhe më pas qull i rrafshuar vjen në shpëtim. Është më cilësor sesa nga supermarketi.
organike të certifikuara nga USDA dhe QAI. 100% drithëra të plota. Burim i mirë fibra.
Tërshëra është lider në mesin e drithërave në përmbajtjen e fibrave, dhe për këtë arsye përmirëson funksionin e zorrëve, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, parandalon sëmundjet gastrointestinale dhe normalizon nivelet e kolesterolit. Përveç kësaj, drithërat përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente.
Bollguri është bërë nga drithërat e plota. Kokrra pastrohet nga lëvozhgat dhe lëvozhga e fortë hiqet. Më pas ato i nënshtrohen trajtimit hidrotermik (të avulluar) dhe rrafshohen duke përdorur rula në gjendjen e pllakave të holla. Ky produkt ruan të gjitha vetitë e shijes së tërshërës. Sa më të holla të jenë pjatat, aq më pak kohë kërkohet për gatim.
Paketimi është shumë i përshtatshëm - i bërë nga kartoni dhe i pajisur me një kapak plastik. Thekonet e mbështjellë janë të gjitha me ngjyrë bezhë të lehtë, pa mbeturina ose lëvozhga të forta që ndonjëherë gjenden në tërshërë të mbështjellë. Nuk i hedh kutitë kur mbarojnë drithërat, por i përdor për drithëra, barishte të thata dhe kërpudha.
Qullja përgatitet shpejt - brenda 3-5 minutash ruhen të gjitha substancat e dobishme.
Unë gatuaj në sobë, zakonisht me ujë, ose ujë plus qumësht. Për të marrë një konsistencë kremoze, derdhni thekonet në ujë të ftohtë, lërini të vlojnë dhe përziejini derisa të gatuhen. Epo, natyrisht, unë shtoj pak kripë. Në qullën e përfunduar shtoj vaj kokosi, fruta ose fruta të thata sipas dëshirës. Mund të gatuani edhe qull në mikrovalë.
Tërshërë irlandeze McCann's, tërshërë të mbështjellë, 16 oz (454 g)
Tërshëra e prerë prej çeliku është e ndryshme nga tërshëra e mbështjellë. Për shkak të kësaj, ia vlen të porosisni nga jashtë. Qullja rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe sekreti është i gjithi në teknologji: lëvozhga e jashtme e ashpër hiqet nga bërthama dhe kokrra e tërshërës pritet në mënyrë tërthore. Mos avulloni ose ekspozoni temperaturat e larta. Ato shtypen me thika çeliku në mënyrë që të mos dëmtojnë produktin nga oksidimi. Si rezultat, ne kemi në tryezë qull me një shije dhe teksturë të paharrueshme, me vetitë e dobishme tërshërë e plotë e papërpunuar.
Të gjithë e gatuajnë qullin ndryshe. Mund ta bëni me ujë (është më i shëndetshëm), ose mund ta bëni me qumësht. Mund të shtoni kripë dhe sheqer.
Ju mund të shtoni ëmbëlsues në qullën e përfunduar. Ose manaferrat dhe frutat - si të doni.
Skema e përafërt për gatimin e qullës (recetë për 4 racione):
1. Lërini 4 gota ujë të ziejnë.
2. Shtoni 1 filxhan tërshërë të prerë nga çeliku irlandez.
3. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e trazuar plotësisht, për rreth 30 minuta.
4. Shërbejeni me qumësht ose krem, sheqer kaf, shurup agave ose panje, mjaltë ose gjalpë.
Mund ta shpejtoni procesin dhe t'ia lehtësoni jetën amvisës duke zier qullën për vetëm një minutë, mbulojeni me kapak dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës. Në mëngjes do të duhen rreth 10 minuta për të përgatitur qullën.
Ju gjithashtu mund ta thjeshtoni procesin duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.
Unë ju këshilloj të provoni tërshërën irlandeze - nuk do të pendoheni.
Për të marrë një zbritje prej 5% në të gjithë porosinë tuaj, vendosni kodin BDV197 në shportën tuaj
15-02-15. Shikime:22240. Komentet: 0.Indeksi glicemik (GI) – 35.
Përmbajtja kalorike e grurit është 303 kcal (qull me ujë - 73 kcal, me qumësht - 102 kcal).
Bollguri konsiderohet si një nga më të shëndetshmit. Prodhuar nga drithërat integrale, pa përdorimin e teknologjive speciale apo avullimit. Ai ndryshon nga tërshëra jo vetëm në substancë, por edhe në përbërje, vetitë medicinale. Kokrrat e tërshërës së pathërmuar përmbajnë elementë më të dobishëm; ato janë dy herë më të pasura me fibra dhe kalcium se tërshëra e mbështjellë dhe kanë pothuajse tre herë më shumë kalium. Një përfitim tjetër i tërshërës është se përmban më pak karbohidrate dhe niseshte. Ndryshe nga thekonet, drithërat rekomandohen për përdorim të përditshëm. Pas gatimit ka një substancë të ndryshme, më të ngjashme me grurin ose orizin.
Karakteristikat e dobishme
Bollguri, ndryshe nga thekonet e tërshërës së përpunuar, ka më shumë mikroelemente dhe vitamina. Drithërat integrale janë të pasura me niacinë (PP) dhe acid folik(B9), gjithashtu në përmasa të shtuara janë vitaminat kolina, beta-karotina, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, H. Vlera ushqyese e tërshërës: proteinat (11.9 g), karbohidratet (54.1 g), yndyrat (5,8 g), fibra (12 g), niseshte (52,6 g), hiri (3,3 g). Ka 26 lloje të përbërjeve minerale në kokrrën e tërshërës, ndërsa tërshëra e mbështjellë ka vetëm 14. Për sa i përket sasisë së silikonit (1000 mg), ajo është lider në mesin e të gjitha drithërave. Ka stroncium, zirkon, kallaj, titan, nikel, vanadium, selen, jod, etj. Herkuli, në krahasim me tërshërën, quhet "produkt bosh".
Përmbushja e kërkesës ditore: fibra dietike me 40%, fosfor - 46%, molibden - 56%, silic - 3335%, vanadium - 500%, kobalt - 82%. Vitaminat: H – 30%, B3 – 20%, PP – 20%, B6 – 15%, kolina – 23%, B1 – 32%.
Si ndikon tërshëra në trup
Bollguri përdoret në formën e qullit, i cili normalizon proceset metabolike, pastron trupin nga kolesteroli, toksinat dhe mbeturinat. Stimulon traktin gastrointestinal, përshpejton lëvizshmërinë, rrit funksionet mbrojtëse, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të gastritit, ulçerës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjisë. Parandalon dermatitin, zhvillimin e aterosklerozës, përmirëson gjendjen lëkurën, nxit përtëritjen, normalizimin e sistemit musculoskeletal dhe sistemit musculoskeletal. Bollguri përmirëson qarkullimin e gjakut, përbërjen e gjakut (viskozitetin, hemoglobinën), aktivizon rritjen e qelizave, eliminon sindromat e dhimbjes në zorrë dhe stomak dhe parandalon fryrjen.
Tërshëra ka efekte anti-inflamatore, antioksiduese, mbështjellëse. Rrit performancën, rikthen forcën, tonifikon sistemin nervor, nxit humbjen e peshës. Ka një efekt pozitiv në aktivitetin mendor. Një eksperiment u krye në Britaninë e Madhe Grupmosha nga 30 deri në 80 vjet. Pas një jave të konsumimit të përditshëm të tërshërës, funksioni i trurit të të gjithëve, sfera emocionale u përmirësua dhe u shfaq energjia.
Si të zgjidhni saktë
Cilësia e tërshërës përcaktohet vizualisht. Sasia minimale e kokrrave të thyera, lëvozhgave dhe papastërtive të huaja tregon cilësi të mirë mallrave.
Metodat e ruajtjes
Afati i ruajtjes së tërshërës është 10 muaj. Duhet të ruhet në një vend të thatë, në një kavanoz të mbyllur.
Me çfarë shkon në gatim?
Bollguri është i destinuar për përgatitjen e qullëve që zihen në ujë ose qumësht. Drithërat përdoren për mbushjen e shpendëve, kulebyak-ut dhe gjetheve. Shtuar në pjatat e para, pilaf, zierje. Shërben si pjatë anësore për mish, kërpudha, peshk. Tava, drithërat dhe petullat përgatiten nga drithërat e ziera. Bollguri kombinohet me gjalpë, fruta të thata, salcë kosi, arra, krem, gjizë, reçel, mjaltë.
Kombinim i shëndetshëm i produkteve
Nutricionistët thonë se tërshëra është produkti më i shëndetshëm nga drithërat. Enët e bëra nga tërshëra largojnë toksinat, stimulojnë metabolizmin e yndyrës, përmirësojnë funksionin e zorrëve, mbushin trupin me substanca të rëndësishme dhe përmirësojnë tretjen. Është e dobishme të kombinohet me kefir, kos, manaferra të freskëta dhe fruta: mjedra, rrush pa fara të zeza, grejpfrut, mollë, ananas.
Bollguri nuk kontribuon në shtimin e peshës, pasi karbohidratet komplekse të përfshira në përbërje nuk rrisin nivelin e sheqerit dhe sigurojnë ngopje dhe energji. Për të humbur peshë lehtë dhe për t'u dukur mirë, rekomandohet ta bëni dy herë në javë. ditët e agjërimit në tërshërë. Për ta bërë këtë, qulli duhet të zihet në ujë, të lahet me zierje trëndafili ose çaj jeshil. Një dietë e tillë mujore mund të heq 5-8 kg.
Kundërindikimet
Enët e bëra nga tërshëra mund të jenë të dëmshme në rastet e dështimit të veshkave dhe zemrës. Nuk rekomandohet për çrregullime të tretjes të lidhura me glutenin (sëmundja celiac).
Aplikimi në mjekësi dhe kozmetologji
Bollguri rekomandohet për heqjen e kripërave Metalet e renda dhe toksinave, është me rëndësi të veçantë për banorët e qyteteve të mëdha dhe zonave industriale. Zierja e tërshërës është përshkruar për pastrim. Dhimbja e zorrëve, pankreatiti dhe helmimi trajtohen me një infuzion të grurit të grimcuar. Për hipertensionin, ënjtjen dhe problemet e zemrës, rekomandohet të pini një gotë zierje dy herë në ditë. Pelte terapeutike lehtëson proceset inflamatore në traktin gastrointestinal. Receta e pelte me tërshërë: ujë dhe kokërr (1:1), bukë thekre, maja. Lëreni të fermentohet për 12 orë, pastaj ziejini për 20 minuta.
Në kozmetologji, gruri i grimcuar përdoret në pastrim. Në bazë të zierjes, përgatiten maska dhe kompresa që shtrëngojnë poret, tonifikojnë, përmirësojnë përbërjen, ushqejnë dhe rinovojnë. Kokrra e zier me avull përdoret për të bërë pure për aplikime. Kjo metodë pasuron lëkurën me elementë të dobishëm, eliminon rrudhat, përshpejton rigjenerimin dhe përmirëson strukturën. Larja me lëngun e tërshërës normalizon funksionimin e gjëndrave dhjamore, lehtëson inflamacionin dhe e bën lëkurën të lëmuar. Banjat e duarve zbutin lëkurën, lehtësojnë irritimin dhe forcojnë thonjtë.
Drithërat e tërshërës– produkt i përftuar nga përpunimi i tërshërës. Mongolia dhe Kina konsiderohen si vendlindja e tërshërës. Sot këtë kulturë po e kultivojnë edhe vende të tjera.
Në varësi të teknologjisë së përdorur, dallohen versionet e mbështjellë dhe të papërpunuar të tërshërës. Në rastin e parë, duket si petale të rrafshuara (shiko foton). Ngjyra e këtij produkti duhet të jetë gri-verdhë me nuanca të lehta.
Në mënyrë që drithërat të ruajnë vetitë e konsumit për një kohë të gjatë, duhet të ruhen në një kavanoz të mbyllur. Kjo do të parandalojë hyrjen e lagështirës dhe insekteve. Është mirë ta vendosni enën larg nga rrezet e diellit direkte. Për të mbrojtur drithërat nga mola dhe insektet e tjera, vendosni disa thelpinj hudhër dhe një degëz nenexhiku pranë kavanozëve.
Prodhimi i llojeve të ndryshme të drithërave
Prodhimi tipe te ndryshme bollguri përpunohet në përputhje me GOST 6584-73. Problemi kryesor që lind gjatë përpunimit të drithërave është se është mjaft e vështirë të merren drithërat. Për shkak të kësaj, gjatë prodhimit duhet të përdoren pajisje të ndryshme. Për të zvogëluar sasinë e grurit të grimcuar, përdoret trajtimi hidrotermik, i cili përfshin disa faza:
- parangrohja;
- avullimi;
- tharje
Falë kësaj sekuence, kokrra humbet të gjithë lagështinë e panevojshme, bëhet e fortë dhe më e rëndësishmja, ruan integritetin e saj.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të drithërave të tërshërës:
- I pathërmuar (i tërë). Për këtë opsion, kokrra zihet me avull, qërohet dhe bluhet. Ka klasat më të larta, të para dhe të dyta të kësaj drithëra.
- I rrafshuar në avull (thekon). Për të, ata përdorin versionin e parë të drithërave, i cili është i rrafshuar. Bërthamat janë të valëzuara, gjë që arrihet duke i kaluar nëpër rula. Drithërat e mbështjellë me avull janë gjithashtu të disponueshme në 3 lloje.
Cilësia e drithërave rregullohet gjithashtu sipas GOST 3034-75. Më vete, vlen të përmendet popullorja bollgur Hercules, të cilat bëhen nga drithërat përmes përpunimit të veçantë. Ai përfshin pastrimin, degjenerimin, avullimin, rrafshimin dhe kalimin nëpër rula.
Karakteristikat e dobishme
Vetitë e dobishme të tërshërës janë për shkak të pranisë së antioksidantëve të shumtë natyrorë në përbërjen e tij, të cilët ndihmojnë trupin t'i rezistojë efekteve negative të irrituesve të ndryshëm. Duke marrë parasysh praninë e metioninës, produkti ka një efekt pozitiv në punë sistemi nervor. Ky produkt përmban shumë fosfor dhe kalcium - minerale që forcojnë dhe rivendosin indin kockor. Rekomandohet që personat me anemi të përfshijnë në menynë e tyre drithërat e tërshërës, pasi përmbajnë hekur.
Për shkak të pranisë së vetive mbështjellëse dhe anti-inflamatore, tërshëra është e dobishme për fryrjen, si dhe për dhimbjet në këtë zonë. Duke qenë se përmban fibra, nëse konsumohet rregullisht, mund të pastroni zorrët nga toksinat dhe produktet e ndryshme të prishjes. E gjithë kjo ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit në këtë pjesë të trupit, si dhe ulcerat dhe gastrit.
Bollguri është një produkt lehtësisht i tretshëm, i cili e lejon atë të konsumohet nga njerëz që janë duke vëzhguar peshën e tyre ose duan të humbin peshë. Vlera e lartë e energjisë përcakton përdorimin e drithërave për përgatitjen e mëngjeseve, gjë që bën të mundur largimin e ndjenjës së urisë për një kohë të gjatë.
Sipas eksperimenteve të fundit shkencore, u arrit të përcaktohej se tërshëra përmban beta-glukan, një substancë që ndihmon në uljen e sasisë së kolesterolit të keq në gjak. Përveç kësaj, ky produkt normalizon nivelet e sheqerit në gjak. Bollguri përmban biotinë, e cila ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe zvogëlon rrezikun e dermatitit.
Përdorni në gatim
Bollguri përdoret në gatim për të përgatitur qull, i cili nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një pjatë e shëndetshme. Ajo është e dashur në shumë vende të botës, por vlerësohet veçanërisht në Britaninë e Madhe. Për britanikët, tërshëra është mëngjesi më i mirë. Për të ndryshuar shijen, i shtohen erëza të ndryshme, fruta, mjaltë etj.
Ju mund të bëni supë dhe pelte prej saj - pjata të rekomanduara për konsum nëse keni probleme me sistemin tretës. Në bazë të drithërave, mund të bëni biskota të shijshme dhe dietike, si dhe byrekë dhe produkte të tjera furre. Shpesh prej saj përgatitet bukë aromatike dhe e shëndetshme. Drithërat e papërpunuara përdoren si mbushje për supa, pasi nuk ziejnë për një kohë të gjatë. Ndjekësit ushqyerjen e duhur Ata pëlqejnë të kombinojnë drithërat me kos natyral dhe fruta. Përdoret në receta për ëmbëlsira të ndryshme. Përveç kësaj, drithërat e tërshërës shkojnë mirë me sallatat, pjatat e para dhe të dyta. Përdoret edhe si mbushje për mbushje, si dhe për të bërë qofte dhe koteleta. Në përgjithësi, pak imagjinatë - dhe ju mund të përgatisni një pjatë tepër të shijshme dhe të shëndetshme me tërshërë që të gjithë anëtarët e familjes do ta vlerësojnë.
Si të gatuaj në shtëpi?
Ka disa mënyra për të gatuar bollgur në shtëpi:
- Tradicionalisht. Hidhni drithërat ujë i nxehtë për rreth 6 orë në masën 1 lugë gjelle. tërshërë për 2,5 lugë gjelle. lëngjeve. Më pas lëreni të ziejë dhe më pas gatuajeni për gjysmë ore derisa të zbuten. Shtoni pak kripë vaj perimesh. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata.
- Në një tenxhere të ngadaltë. Është shumë e thjeshtë për të përgatitur tërshërën në këtë mënyrë: thjesht derdhni tërshërën me ujë në drejtimet e treguara në paragrafi i mëparshëm proporcione, zgjidhni modalitetin "Qull" dhe vendosni kohëmatësin për 30 minuta.
- Në një avullore. Në këtë rast, drithërat do të gatuhen për 40 minuta.
Ju mund të gatuani bollgur jo vetëm në ujë, por edhe në supë dhe qumësht, gjë që në fund të fundit diversifikon shijen e gjellës. Drithërat e pa grimcuara gatuhen për një kohë të gjatë, rreth 90 minuta, dhe vëllimi i tyre praktikisht nuk rritet.
Përfitimet e tërshërës dhe trajtimi
Përfitimet e tërshërës dhe trajtimi i bazuar në të janë përdorur për një kohë të gjatë në mjekësia popullore. Për shkak të efektit të tij të përgjithshëm forcues, mund të përdoret në trajtimin e tuberkulozit, si dhe gjatë periudhës së rikuperimit pas operacionit.
Mund të gatuhet lëngun e tërshërës. Për këtë ju duhet 1 lugë gjelle. drithërat derdh 5 lugë gjelle. ujë dhe ziejini me avull në zjarr të ulët për 4 orë.Më pas fërkoni gjithçka në një sitë. Si rezultat, do të merrni një përzierje, konsistenca e së cilës do të jetë e ngjashme me pelte. Ju duhet të pini 1 lugë gjelle nga zierja. në një ditë. Rekomandohet përdorimi i tij në prani të gurëve të tëmthit, problemeve me mëlçinë, si dhe sëmundjeve alergjike. Kissel, i përgatitur në bazë të tërshërës, rekomandohet për njerëzit me aciditet të ulët të lëngut gastrik, si dhe për kapsllëk dhe fryrje. Ju gjithashtu mund të bëni një llapë prej saj për të ndihmuar në lehtësimin e inflamacionit të lëkurës.
Bollgur për humbje peshe
Bollguri është i dobishëm për humbje peshe karbohidratet komplekse, të cilat shpërbëhen për një kohë të gjatë dhe çlirojnë energjinë e nevojshme për trupin. Kjo është arsyeja pse një numër i madh nutricionistësh rekomandojnë të hani bollgur për mëngjes. Ëmbëlsirat, të tilla si biskotat me tërshërë, mund të përdoren si meze të lehtë.
Ekziston një dietë që bazohet në ngrënien e tërshërës. Shumë e konsiderojnë atë më të sigurt për trupin. Nuk rekomandohet të përdorni mono-dietë për më shumë se 7 ditë. Sasia e qullës nuk është e kufizuar. Në varësi të peshës suaj fillestare, mund të humbni deri në 5 kilogramë në javë. kilogramë të tepërt. Drithërat duhet të gatuhen vetëm në ujë, pa përdorur kripë ose sheqer. Lejohet shtimi i disa frutave të thata. Është e rëndësishme të pini të paktën 2 litra ujë. Mos e përdorni këtë dietë më shumë se 2 herë në vit.
Dëmi i tërshërës dhe kundërindikacionet
Bollguri mund të shkaktojë dëm nëse keni intolerancë individuale ndaj produktit.
Vlen të merret në konsideratë Qulli përmban acid fitik, i cili pengon përthithjen e kalciumit në zorrët..
