Shembull meny diete. Një dietë efektive me një menu për çdo ditë është mënyra më e mirë për të qenë në formë Ushtrimi për dhjamin e barkut

Dieta e mjekut parizian Pierre Dukan bie në sy sepse ndihmon për të arritur një figurë ideale pa uri. Një numër i madh i recetave ju lejojnë ta bëni periudhën tuaj të humbjes së peshës të lehtë dhe të pavëmendshme. Ne ju ofrojmë një menu të detajuar dhe receta për pjata të shijshme për çdo fazë të dietës.

Libri në të cilin Pierre Dukan përshkruan thelbin e metodologjisë së tij quhet "Unë nuk mund të humbas peshë". Dietologia thotë se arsyeja pse ata që humbin peshë dështojnë është se thjesht nuk dinë të humbin peshë. Çfarë do të thotë fjala "dietë"? Duke dëgjuar këtë term, shumë tremben: do t'u duhet të hanë më pak, të heqin dorë nga ushqimet e tyre të preferuara, të hanë vakte çdo orë... Programi Dukan i fshin të gjitha këto.

Shumica e programeve strikte të humbjes së peshës kanë shumë pasoja. Këto janë nervozizmi, ulja e performancës, përkeqësimi i gjendjes së thonjve, flokëve dhe lëkurës, gjumë i dobët dhe shumë më tepër. Ju ndihmon të hiqni kilogramët e tepërt pa efekte anësore. Gjithçka ka të bëjë me shumëllojshmërinë e produkteve të lejuara dhe numrin e panumërt të pjatave të shijshme që mund të përgatiten prej tyre. Pierre Dukan nuk ju kërkon të hani në një kohë të caktuar. Duke ndjekur menunë, mund të hani sa herë të doni, edhe gjatë natës, dhe pjesa juaj mund të jetë aq e madhe sa mund të hani.

Baza e dietës është. Nutricionistja franceze flet shumë për rolin e proteinave për një person që humb peshë. Mungesa e këtij elementi do të ndikojë në rezultatin përfundimtar të dietës: në vend të një figure të hollë dhe në formë, do të merrni një trup të dobët dhe pa formë. Për të plotësuar nevojën për proteina, Pierre Ducane e bëri fazën e parë të dietës tërësisht proteinike dhe gjithashtu i dha kësaj substance një vend të rëndësishëm në faza të tjera.

Produkti i dytë pa të cilin humbja e shëndetshme e peshës është e pamundur janë perimet. Duke filluar nga faza e dytë, do të hani shumë perime, qëllimi i të cilave është pastrimi i vazhdueshëm i traktit gastrointestinal dhe furnizimi me elementë të vlefshëm për të gjithë trupin.

Pierre Dukan këmbëngul në përdorimin e përditshëm si gjatë dhe pas humbjes së peshës. Krundet rregullojnë funksionimin e stomakut dhe zorrëve, duke fshirë fjalë për fjalë të gjitha mbeturinat nga trupi, duke përfshirë mbetjet dhe toksinat. Vetë krundet nuk janë produkti më i shijshëm. Por për ata që humbin peshë, ato janë një lloj shpëtimi. Në fund të fundit, mund të piqni bukë dhe madje edhe një tortë me krem duke përdorur krunde.

Një rregull tjetër i rëndësishëm është të pini mjaftueshëm lëngje. Filloni të pini 1,5 litra ujë të rregullt në ditë. Kjo do të lehtësojë dhe përshpejtojë ndjeshëm procesin e humbjes së peshës. Përveç kësaj, uji do të ushqejë qelizat e të gjithë trupit, gjë që do të ketë një efekt pozitiv në të gjithë punën e tij. Këtë do ta ndjeni përmes gjumit më të fortë, humorit të barabartë gjatë ditës dhe rritjes së performancës.

Pierre Dukan e ndau të gjithë periudhën e humbjes së peshës në 4 faza. Pavarësisht shumëllojshmërisë së menuve dhe lejes për të ngrënë në çdo sasi, ende duhen ndjekur shumë rregulla. Vetëm duke ndjekur planin e qartë të dietës Dukan do të arrini rezultatin e dëshiruar.

Dieta Dukan: menu për çdo ditë. Tabela e produkteve

Këtu është një listë e plotë e ushqimeve që mund të hani pa kufizime gjatë dietës. 72 produkte proteinike janë të destinuara për fazën e parë. Në fazën e dytë proteinës i shtohen 28 perime. Në total kemi rreth 100 artikuj, në bazë të të cilëve mund të përgatiten mijëra pjata. 2 fazat e fundit janë mbështetëse, ndaj gjatë tyre, përveç listës së propozuar, mund të hani pothuajse gjithçka që dëshironi.

Dieta e Dukanit sipas ditës, menuja: faza e sulmit

Faza e parë është më e efektshmja ndër të tjera. Ky është një sulm i vërtetë ndaj peshës përmes një diete me proteina. Në vetëm pak ditë ju garantohet të humbni nga 1 deri në 7 kg të peshës suaj. Kohëzgjatja e fazës dhe rezultati i saj do të varet nga sasia e kilogramëve të tepërt që keni. Pra, për të humbur peshë me 5 kg do t'ju duhet vetëm 1 ditë sulmi, me 10-20 kg - 3-5 ditë, me 20 kg e lart - 7 ditë. Nëse jeni mbipeshë, ju lejohet të ndiqni sulmin për 10 ditë, por jo më shumë.

Rregullat e përgjithshme për fazën e sulmit:

Hani vetëm ushqime proteinike.
Përgatitni enët në çdo mënyrë, por pa përdorur vaj dhe yndyrë.
Ulni sasinë e kripës. Erëzat, barishtet, hudhrat, qepët, lëngu i limonit nuk janë vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme gjatë gatimit.
Pini të paktën 1.5 litra ujë në ditë.
Hani 1,5 lugë gjelle. krundet e tërshërës çdo ditë.
Shmangni aktivitetin e rëndë fizik.

Sulmi i dietës Dukan: menu mostër për ditën

Mëngjesi: kafe e zezë natyrale pa sheqer, vezë të fërguara me copa mishi.
Dreka: fileto pule të ziera në avull me kos natyral pa sheqer.
Rostiçeri pasdite: tavë me gjizë me pak yndyrë.
Darka: zierje peshku.

Receta të dietës Dukan për çdo ditë: faza e sulmit

Petulla sipas Dukanit

Përbërësit:

vezë pule - 2 copë;
kefir me pak yndyrë - 1 gotë;
krunde tërshërë - 3 lugë gjelle;
niseshte misri - 4 lugë gjelle;
sode - në majë të një lugë çaji;
ëmbëlsues për shije;
vanilinë, kripë për shije.

Përziejini krundet në kefir dhe lërini në një enë të veçantë për 60 minuta. Në këtë kohë rrihni vezët duke shtuar kripë, vanilinë dhe ëmbëlsues. Vezët duhen rrahur vetëm pak, pra jo deri në shkumë të bardhë.

Kombinoni përzierjen e vezëve me krundet dhe niseshten e fryrë në kefir, përzieni plotësisht derisa të përftohet një përbërje homogjene. Shpërndani sodën në një lugë çaji ujë dhe shtoni në brumë. Prekja përfundimtare është 150 ml ujë të vluar, i cili duhet të përdoret për të holluar brumin. Lëreni përzierjen për gjysmë ore pa frigorifer.

Për të parandaluar ngjitjen e petullave, lyeni pjesën e poshtme të tavës me një pecetë të njomur me vaj vegjetal. Piqni petullat në zjarr të ulët.

Koteleta peshku me gjizë

Përbërësit:

fileto peshku - 0,6 kg;
gjizë me pak yndyrë - 150 g;
krunde tërshërë - 2 lugë gjelle;
vezë pule - 1 pc.;
barishte të freskëta;
kripë, erëza.

Vendosni fileton dhe gjizën në një tas blender dhe përzieni në një masë të fortë. Shtoni vezën dhe krundet në përzierje, shtoni kripë dhe rregulloni sipas shijes. Peshku i grirë do të jetë i lehtë dhe kremoz. Prej saj formoni kotele dhe i skuqni në një sipërfaqe që nuk ngjit nga njëra anë. Më pas i vendosim kotoletat në furrë të parangrohur në 200 gradë, me anën e rrallë poshtë. Piqeni për rreth 20 minuta.

Dieta Dukan: menu për çdo ditë të fazës së lundrimit

Gjatë një lundrimi, ju duket se po lundroni në valët e një diete proteinike-perimesh. Kjo fazë quhet edhe alternim. Ditët me proteina të plota alternohen me ditë proteinash dhe perimesh. Faza e lundrimit është periudha juaj kryesore e humbjes së peshës. Gjatë kësaj kohe, të gjitha kilogramët e tepërt do të largohen. Kohëzgjatja e skenës do të jetë e ndryshme për secilën. Mesatarisht, 0,5-1 kg do të humbasin në javë. Bazuar në këtë, llogaritni kohëzgjatjen e fazës.

Rregullat mbeten të njëjta. Norma e krundeve të tërshërës rritet në 2 lugë gjelle. në një ditë. Gjithashtu rekomandohet përfshirja e aktivitetit fizik. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të shkuar në palestër, bëni një shëtitje 30 minuta çdo ditë. Dieta juaj përbëhet nga të gjitha ushqimet e paraqitura në tabelën e njëqind ushqimeve.

Lundrimi me dietë Dukan: menu mostër për çdo ditë

Mëngjesi: një filxhan kafe e zezë natyrale, bukë me krunde, vezë të fërguara.
Dreka: supë perimesh me lëng mishi, pulë e zier;
Rostiçeri pasdite: petulla me krunde, një gotë kefir me pak yndyrë.
Darka: peshk i pjekur me perime, një filxhan çaj pa sheqer.

Receta të dietës proteinike Dukan: meny çdo ditë për një lundrim

Patëllxhanë të marinës

Përbërësit:

patëllxhanë - 3 copë;
viçi i grirë - 250 g;
qepë - 1 pc.;
paste domate - 2 lugë gjelle;
kripë, erëza.

Pritini patëllxhanët në shirita të hollë dhe shtoni kripë menjëherë. Skuqini në një tigan që nuk ngjit derisa copat të jenë të buta dhe pak të arta. Perimeve i shtojmë qepën e grirë dhe mishin e grirë, i ziejmë për pesë minuta, i shtojmë erëzat. Përzieni pastën e domates në gjysmë gote me ujë dhe hidheni sipër perimeve. Gatuani me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 10 minuta. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate në gjellë nëse dëshironi.

Pulë me djathë

Përbërësit:

fileto pule - 0,4 kg;
- 100 g;
qumësht me pak yndyrë - 1 gotë;
kripë, erëza.

Ndani fileton në pjesë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Kriposni, shtoni erëza, derdhni qumështin dhe spërkatni me djathë të grirë. Është mirë që ta përgatisni këtë pjatë në një kallëp me prerje për kifle ose biskota: qumështi nuk do të përhapet në tepsi dhe mishi i pulës do të jetë i butë dhe i lëngshëm. Piqeni në furrë për rreth 40 minuta.

Tortë me pelte me kos

Përbërësit:

kos natyral me pak yndyrë - 500 ml;
manaferrat e freskëta ose të ngrira - 0,5 kg;
xhelatinë - 1 lugë;
ëmbëlsues - 150 g.

Xhelatinën e tretim në një gotë me ujë të ngrohtë dhe e lëmë të fryhet sipas udhëzimeve në paketim. Ngrohni ujin me xhelatinë, hidhni ngadalë kosin në këtë përzierje, shtoni ëmbëlsues. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene dhe shtojmë manaferrat. E trazojmë sërish, e hedhim pelten në një formë të bukur dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet. Torta do të jetë gati për 3 orë.

Dieta Dukan: menu për ditë të fazës së konsolidimit

Konsolidimi është faza e konsolidimit të rezultatit të marrë. Për një person që humb peshë, kjo është faza më e vështirë psikologjikisht. Pesha ideale tashmë është arritur dhe shumica e njerëzve nuk duan të durojnë më kufizime. Por Pierre Dukan është i paepur: nëse ndaloni tani, e gjithë puna juaj do të jetë e kotë dhe kilogramët e humbur do të kthehen.

Por ka diçka për t'u lumturuar, domethënë zgjerimi i listës së produkteve të lejuara. Artikujt e mëposhtëm janë shtuar në tabelë:

patate;
bukë e zezë;
makarona;
fruta dhe manaferra;
verë.

Këto ushqime, ndryshe nga perimet dhe ushqimet me proteina, nuk mund të hahen në sasi të pafundme. Pra, marrja ditore e frutave është 200 g, mjaltë - 3 lugë, bukë - 2 feta. Pjatat me patate dhe makaronat lejohen dy herë në javë për secilin prej këtyre ushqimeve. Mund të përballoni 1 gotë verë 2 herë në javë.

Një rregull i rëndësishëm është mbajtja e një dite proteine të pastër në javë. Doza e krundeve të tërshërës në këtë fazë rritet në 2,5 lugë gjelle në ditë.

Kohëzgjatja e fazës varet nga pesha totale që keni humbur gjatë dietës. Për çdo kilogram të humbur do të kërkohen 10 ditë konsolidim.

Konsolidimi i dietës Dukan: menu për çdo ditë

Mëngjesi: disa vezë të ziera, një fetë bukë me drithëra të plota me një copë salmon pak të kripur.
Dreka: supë peshku, një fetë bukë me drithëra.
Rostiçeri pasdite: fruta ose manaferra.
Darka: mish i pjekur me patate dhe perime.

Receta për konsolidim

Kampionët e zier

Përbërësit:

kampionë - 0,5 kg;
limon - 0,5 copë;
verë e bardhë e thatë - 70 ml;
zarzavate, kripë, piper.

Kampionët e freskët nuk kanë nevojë të priten. Ziejini të tëra duke i shtuar ujë në tigan. Kur kërpudhat të zbuten, spërkatini ato me barishte të grira hollë, derdhni verë, kripë dhe piper. Mbulojeni enën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të jetë gati. Para se t'i shërbeni, vendosni feta limoni midis kërpudhave.

Pulë me perime në kos natyral

Përbërësit:

fileto pule - 1 kg;
përzierje perimesh (mund të jetë me kërpudha) - 1 kg;
djathë me pak yndyrë - 150 g;
kos natyral me pak yndyrë - 1 gotë;
kripë piper.

Pritini fileton për së gjati në 2 pjesë, kriposeni dhe spërkatni me piper. Vendoseni pulën në një tepsi dhe hidhni gjysmën e kosit mbi të. Nuk ka nevojë të shkrihen perimet. Direkt nga ngrirja i vendosim mbi fileto, i spërkasim me djathë të grirë dhe i hedhim sipër kosin e mbetur. Piqeni në furrë në 200 gradë për rreth 60 minuta.

Cheesecake me çokollatë

Përbërësit:

gjizë e butë me pak yndyrë - 0,4 kg;
qumësht me pak yndyrë - 0,5 gota;
stevia - 20 g;
xhelatinë - 14 g;
kakao me pak yndyrë - 50 g.

Përzieni stevian në ujë të nxehtë. Xhelatinën e tretim në ujë të ftohtë, e lëmë të fryhet dhe të kullojë. Ngrohni pak enën me xhelatinë, derdhni qumësht në të ngadalë, shtoni gjizë, kakao dhe ujë me stevia. Rrihni gjithçka tërësisht me një blender zhytjeje pa fikur zjarrin.

Kur përzierja të jetë plotësisht homogjene, e derdhni në një formë të bukur dhe e dërgoni të forcohet në frigorifer. Cheesecake do të jetë gati për rreth 3 orë. Pjata e përfunduar është kremoze në konsistencë, e butë dhe e këndshme për shijen, por ndahet lehtësisht nga myku dhe mund të pritet me thikë.

Dieta Dukan për 7 ditë: faza e stabilizimit

Faza e fundit e dietës Dukan zgjat gjithë jetën. Kjo nuk duhet t'ju trembë, sepse askush nuk ju detyron t'i mohoni vetes ushqimet tuaja të preferuara për pjesën tjetër të jetës. Nuk ka kufizime strikte për stabilizim. Pierre Dukan ju kërkon të ndiqni disa rregulla të thjeshta që do t'ju ndihmojnë të mos shtoni më kurrë peshë.

Norma ditore e krundeve të tërshërës rritet në 3 lugë gjelle.
1 ditë në javë është ende e rezervuar ekskluzivisht për proteinat.
Dietologia rekomandon një mënyrë jetese aktive dhe qëndrim më pak në shtëpi. Luani sport ose kaloni të paktën gjysmë ore duke ecur me shpejtësi çdo ditë.
Ju keni privilegjin e mahnitshëm që ju lejohen 2 vakte pushimi në javë.

Një vakt festash përfshin absolutisht çdo ushqim dhe pjatë që mund të hani në një vakt. Mund të jenë ëmbëlsira, hamburgerë, akullore - me një fjalë, ndonjë nga shijet tuaja. Një rregull i rëndësishëm i një vakti të tillë është që ju mund të hani vetëm atë që vendosni në pjatë - është e ndaluar të merrni shtesë.

Për mishin, vazhdoni të hani varietete të ligët.
Hani shpendë pa lëkurë, zgjidhni pjesë fileto. Krahët, bishti, këmbët, kofshët nuk rekomandohen.
Bleni produkte qumështi me përmbajtje të ulët yndyre. Kushtojini vëmendje përmbajtjes së laktozës dhe zgjidhni produkte që kanë më pak laktozë.
Kufizoni sasinë e kripës në pjatat tuaja.

Dieta Dukan: menu për çdo ditë për stabilizim

Mëngjesi: disa feta djathë të fortë, vezë të fërguara dhe proshutë, një filxhan kafe e zezë natyrale.
Dreka: ushqim deti me oriz dhe perime, një fetë bukë me drithëra.
Rostiçeri pasdite: sallatë frutash.
Darka: bishtaja të ziera në avull, peshk i pjekur në skarë.

Dieta Dukan në ditë: receta për stabilizim

Tortë me djathë "Geografike"

Përbërësit për shtresën e errët:

vezë pule - 2 copë;
miell soje - 6 lugë gjelle;
mollë - 2 copë,
kakao - 4 lugë gjelle;
vanilje;
ëmbëlsues.

Për shtresën e gjizës:

gjizë me pak yndyrë - 0,5 kg;
miell soje - 3 lugë gjelle;
ëmbëlsues;
limon - 1 pc.

Mollët për shtresën e errët duhet të piqen. Kur të jenë gati, hiqeni lëkurën dhe grijini në një pastë. Përziejini të gjithë përbërësit, përfshirë mollët, në një masë viskoze. Është më mirë të përdorni një blender për këtë qëllim.

Përgatisni edhe shtresën e gjizës në blender duke i rrahur të gjithë përbërësit. Gjithçka që ju nevojitet nga limoni është lëkura e grirë hollë.

Lyejeni mykun me vaj vegjetal. Së pari, derdhni shtresën e errët dhe vendosni mbi të shtresën e gjizës. Shtresat mund t'i përzieni pak me skajin e hapur të një thike, më pas në prerje do të merrni një model të zbukuruar të punimeve të hapura. Piqeni në furrë në 180 gradë për 40 minuta.

Lepuri në lëng molle

Përbërësit:

mish lepuri - 1 kg;
lëng molle - 0,5 l;
karota - 1 pc.;
kungull i njomë - 1 pc.;
lakër e bardhë - 300 g;
salce soje.

Ndani lepurin në copa, derdhni lëng molle dhe lëreni të marinohet për 3-4 orë. Pasi mishi të jetë zier, pritini perimet në kubikë. Vendosni copa të mishit të lepurit në fletë metalike, vendosni perimet pranë tyre dhe derdhni salcë soje natyrale për shije. Mbështilleni mishin në letër dhe vendoseni në furrë. Gatuani për 30 minuta në 180 gradë.

Të gjithë e dinë që edhe pasi të keni lexuar një duzinë librash për humbjen e peshës, mund të jetë mjaft e vështirë të organizoni në mënyrë të pavarur ushqimin e duhur të përditshëm. Prandaj, veçanërisht për vizitorët e faqes, gastroenterologia në klinikën Beauty Park, përfaqësuesja e specializimit më të ri - dermatogastroenterologjia, Svetlana Grishchenko, ka zhvilluar një menu diete për javën.

Kjo menu detajon çdo ditë - mëngjes, drekë dhe darkë. Kjo dietë diete mund të quhet e plotë dhe e ekuilibruar, sepse përfshin të gjitha produktet vitale, dhe numrin e kalorive në mënyrë që pesha gradualisht të fillojë të ulet.

Menu për humbje peshe për një javë

E hënë (1100 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
200 g tërshërë, të gatuar në qumësht 0,5% me 50 g manaferra të freskëta ose të ngrira; çaj ose lëkurë pa sheqer dhe qumësht.
11.00-12.00
Dreka:
2 karota të qëruara.
14.00-15.00
Darka:
100 g hikërror të gatuar; një porcion me zierje me perime ose sallatë me perime të freskëta, të kalitur me një lugë gjelle vaj ulliri.
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:
½ filxhan fruta të copëtuara (dardhë, mollë, nektarinë, kivi)
çaj pa sheqer ose ujë.
19.00
Darka:

E martë (1450 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
200 g gjizë 0-2% yndyrë, ½ banane, çaj ose kozhe pa sheqer dhe qumësht.
11.00-12.00
Dreka:

1 portokall ose grejpfrut.
14.00-15.00
Darka:
100 g oriz kafe të zier; një racion salmon të zier në avull, 300 g perime të ngrohta (karrota, brokoli, lulelakër), të kalitur me 1 lugë vaj vegjetal;
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:

19.00
Darka:

E mërkurë (1350 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
200 g tërshërë, të gatuar në qumësht 0,5% me 1 mollë mesatare dhe 1 lugë. kanellë;
11.00-12.00
Dreka:

14.00-15.00
Darka:
një porcion supë me perime (lejohet të konsumohet çdo supë e gatuar në supë me pak yndyrë, rreptësisht pa mish)
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:

19.00
Darka:
200 gr tavë me gjizë të lehtë pa sheqer, me kanellë, gjizë duhet të ketë përmbajtje yndyre 0-2%,
një gotë kefir 0-2% yndyrë, lëng boronicë pa sheqer.
Para gjumit:

E enjte (1570 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:

11.00-12.00
Dreka:
2 karota të qëruara, të lyera me një lugë gjelle vaj ulliri.
14.00-15.00
Darka:

16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:
një sanduiç i bërë nga një copë (30 g) bukë Borodino me 50 g gjizë me pak yndyrë, një majë kripë, piper dhe feta domate;
19.00
Darka:
fileto pule e zier ose e pjekur (80 g), 300 g perime të ziera në furrë (majdanoz, rrepë, qepë, karrota) me barishte, të kalitura me 2 lugë vaj ulliri; 200 ml qumësht 0,5% ose kefir.
Para gjumit:
fruta ose çaj bimor pa sheqer dhe qumësht.

E premte (1335 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
një copë (30 g) bukë thekre;
1 vezë e zier; gjethe sallatë jeshile 1 kastravec, 1 piper zile, kafe ose çaj pa qumësht dhe sheqer.
11.00-12.00
Dreka:
2 karota të qëruara, të lyera me një lugë gjelle vaj ulliri.
14.00-15.00
Darka:
një porcion supë me perime (lejohet të konsumohet çdo supë e gatuar në lëng mishi me pak yndyrë, rreptësisht pa mish).
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:
2 feta çokollatë e zezë; lëng portokalli të freskët të shtrydhur.
19.00
Darka:
një pjesë e vogël pule ose gjeldeti të zier, një sallatë me perime të freskëta të veshura me një lugë vaj ulliri.

E shtuna (1100 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
200 g tërshërë, të gatuar në qumësht 0,5% me 1 mollë mesatare dhe 1 lugë. kanellë;
çaj ose kafe pa sheqer dhe qumësht.
11.00-12.00
Dreka:
150 g kos natyral me pak yndyrë.
Darka:
14.00-15.00
100 gr hikërror të zier, 100 mish viçi pa dhjamë, 200 gr sallatë marule, 1 kungull i njomë dhe 1 domate të kalitur me 1 lugë gjelle vaj ulliri.
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:
Smoothie me manaferra: bluajeni në blender një përzierje prej 100 g gjizë me pak yndyrë, ½ filxhan manaferra (boronica, manaferra, mjedra ose luleshtrydhe), ½ filxhan qumësht 0,5%.
19.00
Darka:
një pjesë e vogël levreku i zier në avull me perime të ziera, 1 gotë lëng domate, 1 bukë thekre, e kalitur me gjizë me pak yndyrë me barishte dhe hudhër.

E diela (1570 kcal)

7.00-9.00
Mëngjesi i parë:
200 g muesli me manaferra ose fruta me qumësht 0,5%, një mollë mesatare ose grejpfrut, çaj ose kafe pa qumësht dhe sheqer.
11.00-12.00
Dreka:
gjysmë grejpfrut, 20 g arra.
14.00-15.00
Darka:
100 g oriz kafe të zier; një racion salmon të zier në avull, 300 g perime të ngrohta (karrota, brokoli, lulelakër), të kalitur me 1 lugë vaj vegjetal;
16.00-17.00
Rostiçeri i pasdites:
100 g gjizë kokërr (deri në 4% përmbajtje yndyre);
½ filxhan fruta të copëtuara.
19.00
Darka:
një porcion omëletë me perime, 200 gr sallatë perimesh, e kalitur me 1 lugë gjelle vaj ulliri.

Uji, lëngjet e shtrydhura të freskëta, uji mineral dhe çaji bimor mund të pihen në çdo sasi. Duhet ta pini një orë para vaktit dhe jo më herët se 30 minuta pas vaktit.

Ushqimi i duhur për humbje peshe nënkupton orë të caktuara dhe të vazhdueshme ushqimi.
Vendosni qëllime realiste për veten tuaj. Në mënyrë ideale, duhet të përpiqeni të humbni të paktën një kilogram në javë. Edhe nëse kjo shifër ju duket shumë e vogël, mbani mend se rezultatet e humbjes graduale të peshës zgjasin më shumë se efekti i një diete ekspres.
Shpërbleni arritjet. Kur jeni në dietë, është e rëndësishme të inkurajoni këmbënguljen dhe vullnetin tuaj çdo një deri në dy javë - kjo forcon vendosmërinë tuaj për të qëndruar deri në fund dhe për të ndjekur dietën me zell fillestar. Jepini vetes çmime të vogla nxitëse.
Mos u trego shumë i ashpër me veten. Nëse e teproni me çokollatën një herë ose nuk e humbni kilogramin e planifikuar në javë, mos e rrahni veten. Ju vetëm duhet të gjeni forcën për t'iu rikthyer një diete të shëndetshme ditën tjetër.
Hani shpesh, por në pjesë të vogla. Mundohuni të keni mjaft proteina në dietën tuaj javore. Ju mund të hani ushqime të lehta me fibra të larta, të tilla si frutat e thata. Pini shumë gëlqere dhe ujë me akull ose çaj bimor për të mbushur stomakun tuaj.
Zgjidhni ushtrime sipas dëshirës tuaj. Nëse e urreni mendimin për të shkuar në palestër, përfitoni nga çdo mundësi për të ushtruar. Harrojeni ashensorin! Ecja për dy orë me ritëm të moderuar do të djegë aq kalori sa një vakt festash dhe një gotë verë.
Zvogëloni madhësinë e porcioneve tuaja. Ndryshoni pjatën tuaj të zakonshme në një më të vogël.

Të gjithë e dinë që menuja e dietës Dukan për çdo ditë prezantohet nga Dr. Pierre Dukan. Ai pohon se dieta do t'ju ndihmojë të arrini peshën trupore optimale dhe ta ruani atë gjatë gjithë jetës. Cilat janë veçoritë e fazës së “Sulmit”? Cilat janë disavantazhet e dietës Dukan? Për çfarë menuje ditore po flasin të gjithë? Ju do të mësoni për të gjitha këto në këtë artikull.

Menu diete Dukan për çdo ditë. Sot dieta Dukan është numër një në botë. Ajo ka ndihmuar miliona njerëz në mbarë botën të humbin peshë, duke përfshirë të famshëm si Jennifer Lopez dhe Kate Middleton.

Që tani e tutje, nuk keni nevojë të lodheni me numërimin e vazhdueshëm të kalorive ose të kufizoni rreptësisht dietën tuaj. Metoda inovative e Dukanit është që gjatë dietës mund të hani absolutisht çdo gjë!

Thelbi i dietës së proteinave Dukan

Çfarë e bën dietën franceze kaq popullore? Baza e sistemit të humbjes së peshës Dukan është një dietë proteinike dhe një kufizim i mprehtë në konsumin e karbohidrateve dhe yndyrave. Në vetëm 3-4 ditë do të ndjeni efektivitetin e një sistemi të humbjes së peshës hap pas hapi. Shumë yje të Hollivudit kanë fituar një figurë "Barbie" të gdhendur, falë një diete të mirëkoordinuar për humbje peshe të dietës së famshme dhe stërvitjes. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, gruaja e Princit William kanë silueta mahnitëse pas humbjes së peshës me dietën e mjekut francez Dukan.

Dieta Dukan - informacione të hollësishme video rreth dietës

Nëse mendoni se dieta Dukan është sistemi më i rreptë ushqimor, atëherë ky është një keqkuptim i thellë personal. Ndërsa humbni peshë, nuk do të ndjeni ndjenjën e urisë që ju kujton vazhdimisht ekzistencën tuaj. Dieta franceze përfshin shumë ushqime "proteinike" dhe proteina, siç e dini, është "materiali ndërtues" i çdo qelize në trupin tonë. Dhe një veçori më e rëndësishme e sistemit të humbjes së peshës Dukan: kilogramët e humbur pas përdorimit të dietës nuk kthehen për disa vite!

Veçoritë e të ushqyerit sipas Dukanit

Dieta fitoi popullaritet në mbarë botën në vitin 2000 pas botimit të librit "Unë nuk mund të humbas peshë". Në të, mjeku pak i njohur francez Pierre Dukan shpjegoi pse është jashtëzakonisht e vështirë për disa njerëz të humbin peshë dhe pse ajo kthehet shpejt pas dietave strikte.

Sipas Dukanit, trupi i njeriut përmban një sasi të caktuar qelizash të afta për të ruajtur yndyrën. Çdo person ka një sasi të ndryshme, disa kanë më shumë qeliza yndyrore, të tjerët kanë më pak. Ata që "zotërojnë" një furnizim të madh të qelizave të tilla kanë një shans shumë më të lartë për t'u bërë mbipeshë. Për më tepër, kur një qelizë dhjamore nuk është në gjendje të akomodojë yndyrën që ka ruajtur, ajo fillon të ndahet. Dhe sasia e indit yndyror rritet në mënyrë eksponenciale.

Katër faza të dietës Dukan

Sulmi - humbja kryesore e peshës, zgjat deri në pesë ditë;
Alternimi - vazhdimi i humbjes së peshës, zgjat deri në rezultatin e dëshiruar, mundësisht disa muaj;
Konsolidimi - fiksimi i rezultateve, kohëzgjatja llogaritet duke përdorur formulën dhjetë ditë për çdo kilogram peshë të humbur;
Stabilizimi - ruajtja dhe ruajtja e rezultateve gjatë gjithë jetës.

Çdo fazë ka listën e vet të produkteve. Intensiteti i humbjes së peshës përcaktohet nga pajtueshmëria me parimet kryesore të dietës.

Sulmi - faza e parë e dietës

Mjekët e konsiderojnë këtë fazë si më të rrezikshmen për shëndetin. Vetë Pierre Dukan është dakord me mendimin e përgjithshëm, prandaj jep rekomandime të qarta për respektimin e tij. Faza e parë. Sulmi | Dieta e Ducanit.

Llogaritni peshën e tepërt. Për të llogaritur peshën tuaj, mund të përdorni kalkulatorin falas të disponueshëm në faqen zyrtare të Dukanit. Llogaritja kryhet në formën e plotësimit të një pyetësori. Pas futjes së të dhënave, një letër me informacionin që ju nevojitet do të dërgohet në emailin tuaj. Ju gjithashtu mund të merrni vetë të dhëna mesatare. Për ta bërë këtë, zbritni njëqind për burrat dhe njëqind e dhjetë për gratë nga lartësia në centimetra. Kështu, pesha për një grua 164 cm e gjatë duhet të jetë 54 kilogramë;
Qëndroni në fazën e sulmit jo më shumë se periudha e rekomanduar. Ekziston një besim i zakonshëm se në këtë fazë një person mund të arrijë menjëherë peshën e dëshiruar. Kjo nuk është vetëm e pamundur, por edhe e rrezikshme! Gjatë "Sulmit", humbet nga një deri në gjashtë kilogramë, menyja e dietës Dukan për çdo ditë fillon të funksionojë si duhet. Vëzhgoni kohëzgjatjen e fazës sipas tabelës.

Nëse jeni mbipeshë sipas kalkulatorit deri në 5 kg, atëherë kohëzgjatja e kësaj faze të dietës për ju është 1-3 ditë;
Pesha e tepërt - nga 5 në 10 kg. - kohëzgjatja e fazës "Sulmi" - 3-5 ditë;
Mbipeshë 10 kg. dhe më shumë - kohëzgjatja e fazës është 5-7 ditë (maksimumi deri në 9 ditë).

Ju lutemi vini re se edhe përkundër obezitetit të konsiderueshëm, qëndrimi në fazën e parë të dietës Dukan për më shumë se 10 ditë është i ndaluar. Është e rëndësishme të kuptohet se qëllimi i kësaj faze nuk është humbja e shpejtë e peshës me sa më shumë kilogramë, por nisja e mekanizmave të ndarjes së yndyrës në trup.

Kontrolloni gjendjen tuaj. Rreziku i kësaj faze është konsumimi i vetëm proteinave shtazore. Kjo u jep shumë stres veshkave dhe shkakton dehidrim. Sipas një numri ekspertësh, kjo është pikërisht ajo që bazohet në humbjen e shpejtë të peshës në javën e parë të dietës. Ka një efekt motivues, duke treguar se pesha ka filluar të bjerë.

Në këtë fazë është e rëndësishme të pini shumë. Pini të paktën një litër e gjysmë lëngje në ditë.

Hani krunde tërshëre. Konsumoni një lugë e gjysmë të produktit në ditë me shumë ujë. Kjo mund të jetë ose një meze të lehtë ose një zëvendësim për një nga vaktet.

Pse menyja e dietës Dukan për çdo ditë për humbje peshe fillon me proteina? Autori i tij beson se proteinat shtazore janë ushqimi optimal për njerëzit. Trupi ynë është njohur me të që nga kohërat e lashta, dhe ushqimet e shpejta dhe ëmbëlsirat moderne nuk janë të pranueshme, pasi formulat e tyre janë të huaja për trupin tonë.

Përveç kësaj, proteinat janë ndër ushqimet më të vështira për t'u tretur. Trupi shpenzon një sasi të pabesueshme energjie në tretjen e tyre, gjë që eliminon mundësinë e shndërrimit të kalorive të tepërta në inde dhjamore. Është e rëndësishme vetëm të merrni proteina të pastër, pa yndyrë ose me një sasi minimale të saj.

Produktet e lejuara në "Sulm"

Mishi pa dhjamë: viçi, viçi, mishi i kalit (me përjashtim të antrecote dhe fileto viçi), lepuri. Mish derri deri në 6% yndyrë - jo shpesh! Qengji është i ndaluar;
Të brendshmet: mëlçia e viçit, viçi dhe shpendët, veshkat dhe gjuha e viçit, maja e gjuhës së viçit;
Vezët. Deri në dy të verdha në ditë. Proteina - e pakufizuar në ditë. Nëse keni kolesterol të lartë, hani jo më shumë se 3-4 të verdha në javë;
Produkte të qumështit me pak yndyrë 0%: gjizë, kos natyral, kefir, qumësht natyral, qumësht i thatë (mos i kaloni 3 lugë gjelle në ditë);
Shpendët (lëkura nuk duhet të konsumohet). Përjashtohen zogjtë me sqep të sheshtë - patë dhe rosë;
Proshutë pa dhjamë (pa lëkurë derri). Përmbajtja e yndyrës nga 2 në 4%;
Të gjithë peshqit, pa përjashtim: i freskët ose i tymosur, i yndyrshëm, i konservuar në lëngun e vet.
Çdo krustace dhe molusqe.

Të gjitha këto produkte duhet të përgatiten pa yndyrë. Mund t’i konsumoni pa asnjë kufizim në sasi dhe në çdo moment të ditës. Harrojeni numërimin e kalorive!

72 Produkte proteinike për fazën e sulmit të dietës Dukan

Disa aditivë lejohen në sasi të arsyeshme:

Pastë domate (pa sheqer) deri në 2 lugë gjelle;
Zierje trëndafili (nga 2 lugë manaferra);
Xhelatinë, agar-agar, pluhur pjekje (pluhur pjekjeje), maja;
Kafe, çaj, çajra bimorë;
Shkopinj gaforre (jo më shumë se 8 në ditë);
1 lugë gjelle. vaj parafine. Mund të përdoret si salcë sallate. Këshillohet që të hollohet me ujë të gazuar. Mos ngrohni dhe mos përdorni për tiganisje;
Limoni si erëza (mos e pini si limonadë ose mos e hani si fruta);
Diet Cola dhe dieta të tjera. pijet;
Izomalt - 15 g;
Uthull (balsamik ose ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj), salcë soje;
Vaj vegjetal (ulliri/rapa) 1 lugë kafeje;
Gluten - 2 lugë gjelle. l. në një ditë;
Qimnon, majdanoz, qepë (jo më shumë se 1,5 qepë në ditë) dhe erëza dhe barishte të tjera;
Shake/pluhura me proteina me pak karbohidrate, me pak yndyrë;
Zëvendësuesit e sheqerit (0 kcal), përveç fruktozës, glukozës dhe sorbitolit, etj.;
Inulin - 15 g;
Kripë dhe mustardë në moderim (ato priren të mbajnë ujin në trup);
Trangujve (2 copë në ditë në varësi të madhësisë) lejohen si erëza për pjatat.

Gjatë fazës së parë, mund të ndodhë goja e thatë ose era e keqe. Mos u shqetësoni, kjo konfirmon se jeni në rrugën e duhur.

Kërkohet:

Menuja e dietës Dukan për çdo ditë përfshin një shëtitje të përditshme për 20 minuta dhe stërvitje;
Hani 1,5 lugë krunde tërshëre në ditë. Nëse jeni intolerant ndaj krundeve, mund të përdorni 1,5 lugë gjelle. hikërror (i thatë). Përdoreni me kujdes, pasi hikërrori dhe krundet ndryshojnë në vetitë e tyre ushqyese dhe përthithen ndryshe nga trupi. Tejkalimi i normës mund të shkaktojë stanjacion. Përgatitni hikërror sipas gjykimit tuaj (mund ta gatuani në ujë, qumësht ose me avull);
Sigurohuni që të pini të paktën 2 litra ujë në ditë (kafeja dhe çaji përfshihen në këto 2 litra).

Menu diete Dukan për çdo ditë, tavolinë

e hënë

Mëngjesi: Omëletë me mish, kafe.
Darka: Supë me peshk merluci, bukë me krunde.
Rostiçeri pasdite: Gjizë.
Darka: Mish i pjekur në petë, çaj jeshil.

e martë

Mëngjesi: Gjizë e plotë, bukë me krunde.
Darka: Supë me mish me vezë thëllëza.
Rostiçeri pasdite: Kos me pak yndyrë
Darka: Peshk i zier në lëngun e vet.

e mërkurë

Mëngjesi: Vezë të skuqura, harengë ose salmon, pak të kripura, kafe.
Darka: Kotoleta mishi pa shtuar qepë dhe bukë, kos.
Rostiçeri pasdite: Kefir.
Darka: Kallamar i zier.

e enjte

Mëngjesi: Bukë me krunde dhe djathë të shkrirë, çaj i fortë.
Darka: Supë me copa peshku.
Rostiçeri pasdite: Tavë me gjizë, çaj.
Darka: Fileto pule e pjekur, kefir.

e premte

Mëngjesi: Vezë të ziera, kefir.
Darka: Koteleta peshku pa qepë dhe bukë, kos.
Rostiçeri pasdite: Qumësht, bukë me krunde.
Darka: Filetë viçi i zier, çaj.

e shtunë

Mëngjesi: Vezë të fërguara, kafe.
Darka: Supë me mish me qofte.
Rostiçeri pasdite: Kos, krunde tërshëre.
Darka: Midhje të ziera, çaj.

të dielën

Mëngjesi: Gjizë e plotë, kafe.
Darka: Supë me copa peshku, kos.
Rostiçeri pasdite: Petulla me tavë ose gjizë, kefir.
Darka: Kotoleta mishi, kos.

Ju mund t'i ndryshoni produktet në menu sipas gjykimit tuaj, duke zëvendësuar enët e mishit me peshk, duke përdorur gjizë në formën e tij të pastër dhe në tava dhe ëmbëlsira me djathë. Dieta nuk tregon marrjen e lëngjeve, por duhet të mbani mend se midis ushqimeve të lehta duhet të pini shumë ujë, të paktën një litër e gjysmë në ditë.

Receta për dietën Dukan

Receta 1. Zierje gjeldeti me kungull i njomë për humbje peshe sipas Dukan (menu dietë Dukan për çdo ditë)

Kompleksi:

Fileto gjoksi - 600-650 g;
Kopër, rozmarinë për shije;
1 qepë;
Kungull i njomë i mesëm;
Gjysmë karotë e vogël;
Kripë.

Përgatitja:

Ziejini kungulleshkat e prera në kubikë në një tigan me pak ujë nën kapak. Pritini fileton dhe shtoni në tigan. Grini karotat dhe i vendosni gjithashtu me kungulleshkat e gjelit të detit. Shtoni kripë dhe erëza. Ziej derisa të bëhet.

Receta 2. Petulla dietike të bëra nga gjizë sipas Dukanit.

Kompleksi:

vezë - 1 copë;
Gjizë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
Masa e gjizës - 100 g (pa sheqer);
Zëvendësuesi i sheqerit - kanellë për shije.

Përgatitja:

Përdorni një blender për të rrahur të gjithë përbërësit. Ngroheni një tigan, hidhni pak vaj mbi të dhe derdhni pak brumë. Piqni petullat të mbuluara: skuqni secilën anë për 2 minuta. Përhapeni petullat e ftohura me gjizë të butë dhe palosni në një "tortë". Spërkateni me kanellë dhe shërbejeni një pjatë të shijshme, menyja e dietës Dukan për çdo ditë tani është gjithmonë me ju.

Receta 3. Byrek aromatik me pulë dhe barishte gjatë një diete.

Kompleksi:

Të bardhat e vezëve - 4;
Gjizë - 300 g;
Fileto pule - 300 g;
Barishte të thata (qepë, kopër);
Kefir - 150 ml;
Erëza (hudhër, shafran i Indisë, piper i kuq dhe xhenxhefil);
kripë - 0,5 lugë.

Përgatitja:

Rrahim të bardhat me kripë. Kaloni gjizën dhe erëzat në një sitë derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjysmën e filetos në përmbajtje dhe përzieni me një blender.

Pritini pulën e mbetur në copa dhe përzieni me përzierjen e gjizës dhe kefirit. Në fund shtoni të bardhat. Hidheni brumin në kallëp dhe spërkateni me barishte. Piqeni në furrë mbi nxehtësinë mesatare për 35 minuta.

Ndër problemet që dalin me stomakun, vendin e parë e zënë gastriti, ulçera gastrike dhe duodenale, të cilat janë sëmundje të rëndësishme shoqërore. Këto sëmundje prekin si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Sipas statistikave, 14% e popullsisë së botës vuan prej tyre. Ka shumë faktorë që ndikojnë në zhvillimin e këtyre patologjive, por kryesori është mënyra e jetesës. Ushqimi i dobët, stresi, zakonet e këqija - e gjithë kjo rezulton të jetë një shkas për shfaqjen e gastritit dhe ulcerës. Duke qenë se kjo është pikërisht mënyra e jetesës që vërehet tek banorët urbanë, përhapja e këtyre patologjive po rritet në popullsinë e megaqyteteve. Jeta e njeriut modern është e shpejtë, plot ngjarje dhe e dendur. Ushqimi i shëndetshëm nuk është pjesë e përgjegjësive të mia të punës. Këto përfshijnë: thirrjet, takimet, blerjet dhe shitjet, shërbimet dhe ofertat, kërkesat dhe arsyetimet. Kjo është mirë sepse ne jemi duke u zhvilluar. Kjo është e keqe sepse ne sakrifikojmë shëndetin tonë.

Trajtimi i gastritit dhe ulçerës është jashtëzakonisht i rëndësishëm, sepse gastriti i patrajtuar për një kohë të gjatë kthehet në ulçerë, e cila nëse nuk trajtohet siç duhet mund të degjenerojë në tumor. Gastroenterologu sovjetik, profesor Manuil Pevzner, formoi një sistem të tërë dietash të nevojshme mjekësore. Le të shohim të parën në këtë seri tani.

Cfare eshte

Pacientëve me ulçera dhe gastrit me aciditet të lartë, si gjatë periudhës së përkeqësimit dhe uljes së simptomave të sëmundjes, u përshkruhet dieta nr. 1. Asnjë shfaqje amatore! Vetëm një gastroenterolog duhet të përshkruajë një dietë. Ky program gastronomik terapeutik ndahet në disa opsione: 1, 1a, 1b. Secila prej tyre përshkruhet në varësi të gjendjes së sëmundjes dhe quhet "tabelë".

Si rregull, një program trajtimi kalon pa probleme në një tjetër. Nëse pacienti i është nënshtruar një operacioni, dieta numër një paraprihet nga një sistem ushqimor kirurgjik zero. Tabela nr. 1 është përshkruar për proceset inflamatore të stomakut dhe duodenit.

Dieta e parë zgjat nga 6 muaj deri në një vit pas një përkeqësimi të sëmundjes. Qëllimi i dietës është të normalizojë aciditetin, të eliminojë dhe reduktojë inflamacionin, të shërojë ulcerat, erozionet dhe të stabilizojë funksionin sekretues të stomakut. Rimëkëmbja ndodh përmes terapisë dietike që synon të kursejë maksimalisht aktivitetin e traktit gastrointestinal.

Llojet e kursimit

Kimike - përjashton enët dhe produktet që rrisin sekretimin, janë të vështira dhe kërkojnë shumë kohë për t'u tretur dhe kërkojnë shpenzime të mëdha nga organet e brendshme. Ndalohen: pikante, shumë e kripur dhe e thartë, e konservuar, e yndyrshme, e tymosur, e skuqur, pikante. Kjo është, çdo gjë që ka shije shumë të ndritshme. Kjo nuk do të thotë se për gjashtë muajt e ardhshëm do t'ju duhet të hani ushqim të butë dhe pa shije. Dieta është e ekuilibruar, përveç përjashtimeve, përmban shumë ushqime të lejuara.

Marrja ditore duhet të jetë së paku 2800 kcal, por nuk rekomandohet të fitoni më shumë se 3000 kcal. Nuk është parashikuar agjërim, duhet të ketë mjaftueshëm ushqim. Ushqimet shëruese do të jenë të ziera, të avulluara, të pjekura. Ju gjithashtu duhet të ndiqni një regjim të pirjes; rekomandohet të pini një gotë qumësht gjatë natës.

Tabela nr. 1 është një program ushqimor i balancuar në përbërjen kimike. Dieta ditore do të përfshijë:

– deri në 100 g, duke përfshirë kafshët;
– 400-420 g;
– 100 g, duke përfshirë dhe .

Kursimi mekanik përjashton copat e mëdha të ushqimit. Te një pacient, një ushqim i tillë rrit lëvizshmërinë e traktit tretës, gjë që provokon të përziera, të vjella, urth dhe simptoma të ngjashme të pakëndshme. Dieta numër një përfshin ushqime të buta: pure, pure, të grirë imët. Nëse pjata është e pjekur, duhet të jetë pa kore. Mishi i zier pa dhjamë dhe peshku mund të hahen të pa prerë, të shërbyer në një pjesë të tërë. Ushqimi duhet të merret shpesh dhe në moderim. Përveç kësaj, ushqimet me përmbajtje të lartë të: kërpudhave, lakrës (përveç ), bishtajoreve, etj., Më poshtë do të shqyrtojmë listën e plotë të ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara për tabelën nr.1.

Termike - përfshin ngrënien e ushqimit në temperaturën optimale. Temperatura optimale e ushqimit kur përshkruan dietën nr. 1 duhet të jetë jo më e ulët se 15 gradë dhe jo më e lartë se 60 gradë. Nëse ushqimi irriton mukozën e gojës, nuk është i përshtatshëm: duhet të ngrohet ose të ftohet. Çdo gjë duhet të jetë e ngrohtë: meze dhe sallata, supa dhe ushqime kryesore. Një program i tillë trajtimi, me disa korrigjim, ndonjëherë u përshkruhet pacientëve me pankreatit, diabet mellitus me probleme të lidhura me traktin gastrointestinal.

Pra, në dietën nr. 1 sipas Pevzner, ju duhet të hani të ngopur, në mënyrë të matur dhe të përdorni vetëm ushqime të përshkruara për vaktet dietike. Për qartësi, le të shohim produktet për tabelën nr. 1 dhe një menu mostër për javën.

Produkte për një dietë terapeutike

Kriteret kryesore për zgjedhjen e pjatave do të jenë: përmbajtja e ulët e fibrave dhe yndyrave shtazore, minimumi i kripës dhe substancave që irritojnë mukozën e stomakut. Le të shohim tabelën për të lundruar më mirë në produktet që ju nevojiten.

është e ndaluar	Mund
Thekër, miell	Bukë integrale
Makarona gruri	Vermiçeli
Çdo mish me yndyrë	Mishi pa dhjamë: i ri,
Peshk yndyror, i kripur dhe i konservuar	Fileto peshku pa lëkurë pa lëkurë
Mish të tymosur, salsiçe me shtresë yndyre	Salsiçe qumështi, e mjekut, e zier, sallame natyrale
Produkte të qumështit me yndyrë të lartë, me aciditet	Produkte qumështi të fermentuara me pak yndyrë
Djathëra të mprehtë dhe të kripur, djathë shtëpie	Djathë i fortë me shije neutrale
Vezë të fërguara	Vezë të ziera, omëletë (vetëm pas lejes së mjekut)
,	,
Lakra dhe perime të tjera që provokojnë fermentim	, shamitë e natës (në sasi të vogla)
,	dhe pak)
Fruta të freskëta, të thata	Frutat dhe manaferrat e ziera dhe të pjekura,
Akullore,	, marshmallows, marshmallows, reçel kosi
Çdo pije e gazuar	I dobët, kafe me, zierje
Erëza të nxehta, aromatizues	, shtëpi
Minimumi	dhe vanilinë

Enët mund të përgatiten në vaj vegjetal të pakripur ose të rafinuar. Të gjitha llojet e tjera të vajrave (, etj.) nuk rekomandohen. E para mund të përgatitet nga lëngjet dytësore të mishit ose nga lëngjet e perimeve. Supat me pure janë të shkëlqyera. Atyre mund të shtoni drithëra të ziera mirë (tërshërë të mbështjellë, oriz) ose vermiçel. Ndalohet: borsh i trashë, supa të pasura, okroshka, supë me lakër të thartë, lëngje kërpudhash.

Në fillim, gjëja më e vështirë është të mësoni veten me një dietë të re. Pjatat pa shijet dhe erëzat e zakonshme duken të buta. Në vend të erëzave mund të shtoni pak kopër ose majdanoz të grirë hollë. Nuk do të ketë fare probleme me ëmbëlsirat. Megjithatë, edhe ëmbëlsirat duhet të jenë të shëndetshme, d.m.th. natyrale, me përmbajtje minimale margarine. Si ëmbëlsirë, e cila, meqë ra fjala, duhet konsumuar pas vaktit kryesor, pelte, reçel (jo i thartë), pasta të thata, marshmallow dhe fruta të pjekura janë perfekte.

Për të shmangur tundimin, është mirë të mos blini fare produkte të ndaluara. Natyrisht, nuk është gjithmonë e mundur të biesh dakord me anëtarët e familjes për një dietë terapeutike familjare. Në këtë rast, ju mund të blini vetëm produkte të miratuara: nëse është sallam, atëherë i zier, nëse është i bluar në fillim, nëse është mish, atëherë është i papastër, etj.

Receta për dietën nr. 1

Recetat për tabelën nr. 1 për ulcerat dhe gastrit në fillim mund të gjenden lehtësisht në internet. Është më mirë t'i kërkoni ato në forume tematike ose grupe, blogje. Atje, njerëzit me probleme të ngjashme ndajnë receta, rishikime dhe rekomandime.

Pate diete

Kjo pate është e përshtatshme për sëmundjet e ulçerës, gastritit dhe pankreatitit.

Për t'u përgatitur duhet të gatuani:

100 g mish viçi;
2 copë. patate;
1 karotë mesatare.

Të gjithë përbërësit duhet të kalohen përmes një mulli mishi. Hidhni gjysmë gote qumësht në mishin e grirë të përgatitur duke e përzier herë pas here dhe ziejini në zjarr të ulët (3 minuta). Pjata e përfunduar mund të kriposet pak.

Kotoleta të pjekura dietike

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

2 lugë gjizë (përmbajtja e yndyrës deri në 9%);
1 vezë;
150 g mish viçi;
gjalpë.

Mishi duhet të zihet dhe të ftohet (të jetë pa tendina dhe fascie). Mishi i viçit duhet të grihet dy herë. Rrahim vezën, lëmë një pjesë të vogël për lyerje, pjesën tjetër e hedhim në mishin e grirë. Shtoni vaj atje dhe përzieni mirë. I vendosim kotatet e formuara në një tepsi dhe i lyejmë me vezë, i pjekim në furrë derisa të piqen. Nëse i zieni kotletat me avull, ato janë të përshtatshme për tabelën 1a.

Meringat

Një ëmbëlsirë universale e përshtatshme për të gjithë anëtarët e familjes. Është e lehtë për t'u përgatitur, duket bukur dhe, më e rëndësishmja, është shumë e shijshme.

Për të përgatitur marengat do t'ju duhet:

3 ketra;
gjysmë gote sheqer ose sheqer pluhur.

Të bardhat duhet të ndahen me kujdes nga të verdhat. Është e rëndësishme që enët të jenë plotësisht të thata (pa një pikë yndyre). Vendoseni masën e proteinave në një tas, më pas vendoseni këtë tas në një tas më të madh me ujë të ngrohtë. Proteinat e nxehta do të prodhojnë një masë që është më e dendur dhe e mbushur me ajër. Rrihni me mikser me shpejtësi të ulët. Kur të bardhat bëhen të vrenjtura, mund të shtoni gradualisht sheqer ose pluhur (gjysmë lugë çaji në të njëjtën kohë) dhe të rrisni shpejtësinë e mikserit. Kur masa është plotësisht e dendur, mund të filloni tharjen.

Nëse nuk keni një qese pastiçerie, mund të përdorni një lugë ose një qese të thjeshtë dhe të prisni skajin. Lyeni me yndyrë një tepsi ose mbulojeni me letër furre. Vendosini marengat në furrë në temperaturën 700 gradë dhe lërini të thahen për 60 minuta. Pas kësaj, fikni furrën dhe mos e hiqni ëmbëlsirën derisa të jetë ftohur plotësisht. Meringat mund të përdoren si një shtresë për një tortë, si dekorim ose si një ëmbëlsirë e pavarur.

Menyja e dietës nr. 1

Le të shohim një menu mostër për javën për ta bërë më të lehtë navigimin e programit tuaj ushqimor në të ardhmen. Është më mirë të përgatisni paraprakisht një dietë javore. Në këtë mënyrë ju mund të blini ushqime për përdorim në të ardhmen dhe të planifikoni ditën tuaj duke marrë parasysh përgatitjen e pjatave medicinale. Ju lehtë mund të bëni rregullimet tuaja në listën treguese, gjëja kryesore është të mos shkoni përtej rregullave të dietës.

Mëngjesi:

pate mishi me bagutë me drithëra të plota, ushqime të pjekura, çaj;
sanduiç me djathë, qull i lëngshëm bollgur, çaj;
omëletë me avull, çaj me qumësht;
bollgur me qumësht dhe .

fruta të pjekura me mjaltë ose sheqer pluhur;
marshmallows me çaj;
puding, sufle;
komposto me biskota ose biskota të thata.

supë me perime, hikërror të zier me fileto pule, sallatë me karrota dhe spinaq;
supë pure nga dhe patate, banane me gjizë;
supë pa mish, petë me qofte të ziera në avull, bukë;
pjatat e para të perimeve, pure me mish të zier.

Pasdite:

sanduiç me sallam të zier dhe djathë të fortë, çaj;
gjizë me dardhë ose pjeshkë;
beze me çaj dhe qumësht;
mollë të pjekura.

drithëra të lejuara me kotele me avull, qumësht;
pure patate me pulë, bukë;
supë me petë të pjekur, qumësht;
perime në avull, mish i zier;
oriz me avull dhe kotele.

Tabela 1a

Më shpesh, ky opsion diete terapeutike i paraprin numri një. Rregullat dhe thelbi janë të njëjta si në versionin e mëparshëm. Dieta 1a përshkruhet në javën e parë të trajtimit për përkeqësimin e sëmundjes së ulçerës peptike, si dhe për gastrit gjatë periudhës së përkeqësimit. Menuja këtu është më e zbutur, por zakonisht nuk zgjat shumë. Receta e konsideruar e koteletës është gjithashtu e përshtatshme për tryezën nr. 1a.

Ushqimi duhet të jetë vetëm i ngrohtë. Përmbajtja ditore e kalorive për dietën 1a duhet të jetë mesatarisht 2000 kcal. Ju gjithashtu duhet të mbani një regjim të pirjes. Për një shërim të shpejtë, është e rëndësishme të mos devijoni nga rregullat e dietës dhe të hani në pjesë të vogla, 5-6 herë në ditë.

Shembull i menusë për tabelën 1a

Mëngjesi: vezë të ziera (me të verdhë të verdhë), çaj me qumësht.

Dreka: pelte karrota, një gotë qumësht të ngrohtë.

Dreka: supë e lehtë elb margaritar pa mish, kotele të ziera në avull me një pjatë anësore me qull hikërror.

Rostiçeri pasdite: puding frutash, gotë qumësht.

Darka: qull pure orizi, qofte të bëra nga peshk pa dhjamë ose mish.

Para gjumit: qumësht i ngrohtë.

Kur përpiloni një menu, duhet të hiqni dorë plotësisht nga produktet e miellit, frutat (të papërpunuara) dhe djathin, perimet në çdo formë, gjizën në formën e saj të zakonshme, erëzat dhe salcat, plus gjithçka që është e ndaluar në nr.1. Në përgjithësi, lista e ushqimeve është e njëjtë me tabelën 1, por më e kufizuar.

Lejohet të hahet ushqim i butë, i ngjashëm me qull, pa aditivë aromatizues. Si trajtim termik mund të përdoret vetëm zierja ose zierja me avull. Gjatë gjithë programit, pacienti qëndron në shtrat.

Kur shëndeti dhe gjendja e pacientit përmirësohen, mjeku përshkruan një dietë tjetër: Nr. 1 ose Nr. 1b.

Tabela 1b

Rregullat e dietës janë tipike për opsionet e mëparshme: ushqime të pjesshme, ushqim të ngrohtë, pjata të pure dhe të buta, një minimum kripë. Dieta 1b përshkruhet pas acarimeve, gjatë periudhës së zbutjes së komplikimeve me gastrit dhe ulçera gastrike dhe duodenale. Gjatë periudhës së respektimit të tabelës 1b, pacientit i tregohet pushimi gjysmë shtrati.

Lista e ushqimeve që nuk duhen konsumuar është e njëjtë me numrin 1 me kufizime shtesë. Pijet e qumështit të fermentuar janë plotësisht të përjashtuara. Mund të hani bukë të thatë, por jo shumë (deri në 100 gram). Çdo mish i zier duhet të jetë i grirë imët ose i pure, rekomandohet të grihet dy herë. Frutat dhe perimet në formën e tyre natyrale janë të ndaluara. Ato mund të zihen, të bëhen pelte, sufllaqe, mousses dhe komposto. Përjashtoni gjithashtu kafenë, sodën dhe kakaon.

Për mëngjes, ju mund të përgatisni qull nga bollgur ose ujë, omëletë me avull, ju mund të shtoni perime në to. Për ushqimet e pasdites dhe drekën, frutat e pjekura (të lejuara), sufla, qumështi i ngrohtë dhe çaji me qumësht janë të përshtatshme. Dreka duhet të përfshijë ushqim të lëngshëm: supa pure oriz ose elbi perla, lëngje të lehta perimesh. Për darka janë të përshtatshme drithërat e pjekura, mishi dhe perimet e ziera në avull dhe puretë. Disa orë para gjumit, duhet të pini 250-300 ml qumësht të ngrohtë. Duhet të respektohet gjithashtu kursimi termik (15-65 gradë) dhe shpeshtësia e vakteve. Pasi të përmirësohet mirëqenia e pacientit, ata kalojnë në dietën nr. 1.

Së fundi

Është më mirë të parandalohen sëmundjet e traktit gastrointestinal sesa të trajtohen më vonë me vështirësi dhe kohë. Për të minimizuar mundësinë e shfaqjes së këtyre sëmundjeve, duhet të hani vakte më të vogla, sigurohuni që të hani ushqime të lëngshme dhe të minimizoni konsumin e ushqimeve të shpejta, ushqimeve të skuqura dhe ushqimeve të përpunuara. Për ata që kanë një orar të ngjeshur pune, është më mirë të shkojnë në një supermarket të rregullt në vend të një restoranti në rrugë. Aty ka gjëra më të dobishme: kos, kefir.

Përvoja totale: 10 vite .

Vendi i punës: praktikë private, konsultë online.

Arsimi:endokrinologji-dietologji, psikoterapi.

Trajnimi: