Shumica e njerëzve mbi 50 nuk mendojnë as të bëjnë ushtrime. Atyre u duket se një trup i plakur nuk mund të përballojë stresin, se bodybuilding pas 50 vjetësh mund të çojë në sëmundje, të shkaktojë aritmi, artrozë etj. Nuk është aspak kështu.

Sigurisht, nëse ka parakushte për sëmundje të caktuara ose është diagnostikuar një sëmundje kronike, është më mirë të bëni ushtrime pasi të konsultoheni me një terapist. Specialisti do të përcaktojë sasinë e ushtrimeve që jo vetëm që nuk do të dëmtojnë, por gjithashtu do ta ndihmojnë trupin të përballet me sëmundjet që lidhen me moshën, do t'ju tregojë se cilat sporte janë të mira për zemrën, për sistemi muskuloskeletor etj. Mjeku do të këshillojë gjithashtu se çfarë ushqimi sportiv është më i mirë për t'u përdorur, cilat suplemente dietike do të ndihmojnë në përmirësimin e shpejtë të shëndetit tuaj dhe rritjen e tonit.

Sportet pas 50. Cilat sporte janë të dobishme pas 50 vjetësh

Sporti pas 50 vitesh është prerogativë e jo vetëm sportistëve profesionistë në pension, të cilët nuk duan të humbasin formën. Gjimnastika, noti, stërvitjet kardio, joga, ecja do të jenë të dobishme për pothuajse të gjithë njerëzit, pavarësisht nga mosha.

Stërvitja për ata mbi 50 vjeç është një mënyrë për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, për të ngrohur nyjet, për të forcuar muskujt, për të tonifikuar trupin dhe për ta ndihmuar atë të përballet me ndryshimet që lidhen me moshën.

Më shpesh, për njerëzit e moshuar që nuk janë atletë profesionistë në të kaluarën, trajnerët rekomandojnë stërvitje kardio. Në klubin e fitnesit, këto përfshijnë klasa për ski dhe çiklizëm, disa lloje fitnesi, gjimnastikë dhe pilates, joga për fillestarët. Rekomandohet gjithashtu ecja (veçanërisht ecja nordike, pasi shtyllat me të cilat ushtrojnë atletët ndihmojnë në shpërndarjen e duhur të ngarkesës dhe lehtësimin e tensionit nga shtylla kurrizore dhe kyçet), ski dhe patinazh në dimër, dhe not dhe kajak në verë. Të gjitha këto aktivitete nuk kërkojnë trajnim të veçantë. Megjithatë, është shumë e rëndësishme të dini se si të stërviteni pas 50 vjetësh pa lëndime, si të mbani të shëndetshëm kyçet, kërc dhe tendinat, si të filloni stërvitjen në mënyrë korrekte, etj.

Së pari Ajo që duhet të mbani mend kur luani sport në moshë më të madhe është "mos bëni dëm". Trajnimi i fuqisë pas 50 vjetësh janë në dispozicion vetëm për ata që janë të përgatitur. Plani i trajnimit duhet të hartohet nga një trajner, dhe nëse ka sëmundje, duhet të koordinohet me një mjek.

Së dyti- Ngrohja është një komponent thelbësor i çdo stërvitje.
Ushtrimet për ata mbi 50 vjeç janë mjaft të thjeshta, por efektive. Dhe ato ju lejojnë të përgatisni shpejt trupin për stres më serioz.

Para çdo aktiviteti sportiv, për të moshuarit rekomandohen ushtrimet e mëposhtme:

• shtrirje - shtrini krahët lart sa të jetë e mundur, qëndroni ashtu për disa sekonda. Përsëriteni ushtrimin 7-10 herë. Zgjatni këmbët duke e lidhur këmbën pas dorës dhe duke përkulur këmbët tuaja;
• përgatitni shtyllën kurrizore për ushtrime duke u përkulur në drejtime të ndryshme;
• shtrini zonën e shpatullave (me shumë kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni rruazat, rrotulloni duart, krahët e përkulur në bërryla, bëni lëkundje, duke ngrohur parakrahun).

Ngrohja zgjat vetëm 5-10 minuta. Kjo është e mjaftueshme që trupi të "përfshihet" në punën e tij, qarkullimi i gjakut rritet dhe lubrifikuesi fillon të prodhohet në nyje.

Gjëja e tretë që këshillojnë trajnerët dhe mjekët profesionistë është ushqimi i duhur dhe medikamentet mbështetëse. Fitnesi për ata mbi 50 vjeç nuk është vetëm një mënyrë për të humbur apo për të fituar peshë masë muskulore. Sporti në këtë moshë ndihmon në ruajtjen e shëndetit. Ky është një stërvitje për sistemin kardiovaskular, nyjet dhe ligamentet. Dhe që klasat të jenë efektive, duhet t'i kushtoni Vëmendje e veçantë të ushqyerit sportiv. Kjo është një dietë e përshtatshme, dhe, natyrisht, suplemente bioaktive.

Karakteristikat e të ushqyerit sportiv pas 50 vjetësh

Pyetja kryesore që zgjidhin aktivitetet sportive nuk është si të humbni peshë pas 50 vitesh, por si të qëndroni të shëndetshëm. Kjo është arsyeja pse zgjedhja e ushqimit sportiv duhet të trajtohet me shumë kujdes. "Kimi" - steroidet dhe steroidet anabolike, mund të dëmtojnë edhe një trup të ri, për të mos përmendur njerëzit e moshuar. Ushqimi sportiv pas 50 vjetësh duhet të jetë sa më natyrale. Është më mirë të konsumoni proteina në formë hidrolizimi. Trupi e përthith ilaçin shumë shpejt, duke e bërë stërvitjen tepër efektive. Mos harroni për nyjet. Sidomos për ata që preferojnë ushtrimet e forcës.

I rekomanduar nga mjekët dhe trajnerët sportivë, Collagen Ultra është pikërisht ajo që do të ndihmojë në ruajtjen e nyjeve të shëndetshme.

Bodybuilding pas 50 vjetësh është i rrezikshëm, sepse me rritjen e moshës, indet e kërcit bëhen më të lirshëm dhe nyjet fillojnë të përkeqësohen. Dhe ngarkesat e rritura e përshpejtojnë shumë këtë proces. Për të ndihmuar nyjet, kërcin dhe ligamentet, duhet të merrni gjithashtu kolagjen. Kjo substancë është një material ndërtimor për indin lidhës. Edhe një stërvitje e lehtë për ata mbi 50 vjeç mund të rezultojë në dhimbje kyçesh nëse nuk kujdeseni paraprakisht për to. I rekomanduar nga mjekët dhe trajnerët sportivë, Collagen Ultra është pikërisht ajo që do të ndihmojë në ruajtjen e nyjeve të shëndetshme. Si masë parandaluese, është mirë të merret kolagjeni i tretshëm - 1-2 thasë në ditë. Dhe nëse nyjet tuaja tashmë janë të lënduara, atëherë vaji dhe xheli nga seria Collagen Ultra do t'ju ndihmojnë. Këto produkte kanë një efekt ngrohës, lehtësojnë dhimbjet dhe gjithashtu përmbajnë substanca medicinale që ndihmojnë në lehtësimin e inflamacionit të kyçeve dhe muskujve.

Fitnesi për ata mbi 50 vjeç është i domosdoshëm. Kjo është një mënyrë për të përmirësuar shëndetin tuaj, për të qenë vazhdimisht në formë të mirë dhe për të mos ndjerë afrimin e pleqërisë. Sporti zgjat jetën nëse i qaseni siç duhet procesit. Si të ushtroheni për meshkujt pas të 50-ave, çfarë të bëni për femrat për të ruajtur lëkurën rinore dhe elastike, është më mirë të merrni përgjigje për të gjitha këto pyetje nga specialistët paraprakisht, në mënyrë që aktivitetet sportive të ndihmojnë dhe të mos dëmtojnë trupin.

Post navigacion

A është e dëmshme margarina?

Disa njerëz janë shumë të paragjykuar ndaj margarinës. Ndërkohë, ky lloj yndyre është shumë premtues, pasi margarinës, më shumë se çdo yndyrë tjetër, mund t'i jepet çdo veti biologjike dhe ushqyese. Margarina në moderim (20 - 25 g) duhet të përdoret në dietën e të moshuarve për qëllime kulinarie. Margarina është një yndyrë e kombinuar, duke përfshirë yndyrnat bimore dhe shtazore. Yndyrnat e kombinuara, përveç margarinës, përfshijnë yndyrën e përbërë dhe yndyrat që përdoren për gatim. Margarina është lloji më i zakonshëm i yndyrës së ngrënshme në të gjithë botën, prodhimi i së cilës është vazhdimisht në rritje. Prodhimi i margarinës dhe yndyrave të tjera të kombinuara bazohet në saloma, ose yndyrë të hidrogjenizuar, e cila është vaj vegjetal ose yndyrë shtazore detare, e ngurtësuar duke ngopur acidet yndyrore të pangopura me hidrogjen dhe duke i kthyer ato në acide yndyrore të ngopura që kanë një konsistencë të fortë. Përbërja e margarinës, në varësi të llojit të saj, përfshin 50-60% sallo, 10-15% të rafinuar. vaj perimesh, 12-16% qumësht, një sasi e vogël sheqeri (0,7%), kripë (RRETH 1%), ujë (0,3-0,8%). Margarina është e pasuruar me vitamina A (1.5 mg për 50 g margarinë) dhe D (10 mcg për 50 g). Tretshmëria e margarinës është 94-98%, pra është e ngjashme me tretshmërinë gjalpë. Kështu, dobia e margarinës qëndron në tretshmërinë e saj të mirë, prania në përbërjen e saj të vajit vegjetal, qumështit ose kremit, me të gjitha vetitë e dobishme, si dhe përmbajtje të lartë kalori dhe shije të mirë dhe veti kulinare.

Ka mendime të ndryshme për çështjen e nevojave për proteina të të moshuarve dhe të moshuarve. Shumica e studiuesve besojnë se proteinat duhet të jenë të pranishme në sasi të mjaftueshme në dietën e njerëzve të moshuar, por disi më pak se në moshën e re dhe të mesme. Arsyeja për nevojat relativisht të larta të proteinave të njerëzve të moshuar është se gjatë jetës, zbërthimi i proteinave në trupin e tyre ndodh në sasi të mëdha, ndërsa rikuperimi dhe sinteza e proteinave janë të kufizuara. Përveç kësaj, një sasi mjaft e madhe e proteinave është e nevojshme për të ruajtur qëndrueshmërinë e proteinave specifike që kryejnë funksione jetësore në trup. Qëndrueshmëria sasiore dhe cilësore e proteinave specifike në trup ruhet nga proteinat ushqimore. Ka dëshmi se në sfondin e një sasie të mjaftueshme proteinash, efekti biologjik i substancave anti-sklerotike në trup - kolina, metionina, fosfatidet, acidet yndyrore të pangopura, etj. - është më efektiv.E gjithë kjo konfirmon nevojën për mjaftueshëm Furnizimi me proteina në pleqëri. Krahas kësaj, rekomandohet kufizimi i proteinave shtazore në dietën e të moshuarve, duke e konsideruar këtë si një element të parandalimit të aterosklerozës.Kështu, disa shkencëtarë amerikanë besojnë se “një dietë e bazuar në drithëra, fruta dhe perime, me një minimum sasia e proteinave shtazore, është e nevojshme për ata njerëz që duhet të ulin nivelet e lipideve në gjak për të shmangur sëmundjet kardiovaskulare” (Olson, 1962).

Nevoja për të përdorur standarde mjaft të larta të proteinave në dietën e njerëzve të moshuar, afërsisht 1-1,5 g për 1 kg peshë trupore në ditë, është mjaft e vërtetuar shkencërisht. Një normë proteine ​​prej 1,5 g për 1 kg peshë garanton si mbulimin e nevojës për aminoacide thelbësore, vitale, ashtu edhe plotësimin e nevojës së përgjithshme të trupit për proteina, e cila siguron një ekuilibër pozitiv të azotit.

Përveç vendosjes së normës sasiore të proteinave, në pleqëri është e rëndësishme të përcaktohet graviteti specifik i proteinave shtazore në të. Në mesin e të moshuarve, ka raste të shpeshta të vetëpërmbajtjes së proteinave shtazore, veçanërisht të mishit, dhe respektimit të një diete kryesisht bulmetore-perimesh. Sipas koncepteve moderne, në një dietë të ekuilibruar për të moshuarit, proteinat shtazore (proteinat nga mishi, peshku, vezët, qumështi) duhet të përbëjnë afërsisht 50% të sasisë totale të proteinave në dietë. Pra, me një normë proteine ​​prej 100 g në ditë, gjysma e kësaj sasie (50 g) duhet të plotësohet nga proteinat shtazore. Nga kjo sasi, 25 g duhet të sigurohen nga proteinat e qumështit (300 g qumësht, kefir, 100-150 g gjizë, etj.), 25 g të mbetura nga mishi, peshku, vezët (200 g mish ose 200 g. peshku dhe 1 vezë etj.) P.). Pjesa e dytë normë ditore proteinat (50 g) janë proteina bimore (proteina nga buka, drithërat, patatet, perimet dhe produktet e tjera bimore).

Uji i shkrirë është përdorur që nga kohërat e lashta në mjekësia popullore dhe është e pajisur me veti shëruese vërtet magjike. Sot do të kuptojmë se cilat janë përfitimet aktuale të ujit të shkrirë dhe nëse ai mund të jetë i dëmshëm.

Natyrisht, fenomeni i ujit të shkrirë është studiuar në disa detaje nga shkencëtarët dhe ata i lidhin përfitimet kryesore të tij me strukturën e tij unike. Kur uji ngrin, ai fiton një strukturë të veçantë, e cila duket si një grumbullim i një numri të madh kristalesh të formës së duhur. Në momentin e shkrirjes, struktura e tij kristalore mbetet për ca kohë. Kohëzgjatja e saktë do të varet nga temperatura.

Molekulat e ujit të shkrirë janë më të vogla në krahasim me ujin e rubinetit, gjë që u jep atyre mundësinë për të depërtuar më mirë në membranat qelizore dhe për të aktivizuar proceset metabolike. Kjo ndihmon në rinovimin e trupit në nivel qelizor. Përveç kësaj, ka më pak papastërti në ujin e shkrirë.

Ndër përfitimet kryesore të ujit të shkrirë janë: trajtimi i alergjive, përshpejtimi i proceseve metabolike, pastrimi i mbetjeve dhe toksinave, forcimi i sistemit imunitar, përmirësimi i proceseve të tretjes dhe madje rritja e efikasitetit dhe përmirësimi i gjumit. Përveç kësaj, parandalon në mënyrë aktive procesin e plakjes, prandaj përdoret gjerësisht në kozmetologji.

Duhet të pini ujë të shkrirë menjëherë pas shkrirjes, derisa temperatura e tij të rritet mbi 10 gradë. Mund të përgatisni edhe infuzione bimore me ujë të shkrirë, por nuk duhet të nxehet mbi 37 gradë.

Po flasim për rreziqet e ujit të shkrirë kur përdoret dhe përgatitet gabimisht. Pra, nuk duhet të pini vetëm ujë të shkrirë, ai duhet të futet në dietë gradualisht (për t'i dhënë kohë trupit për t'u përshtatur). Nuk duhet të pini ujë të shkrirë nga bora, pasi pastërtia e tij lë shumë për të dëshiruar.

Për të përgatitur ujin e shkrirë në shtëpi, mblidhni ujin në një enë të veçantë dhe lëreni të qëndrojë për disa orë, pastaj ngrini ujin në një enë të përshtatshme. Korja e parë e akullit (zakonisht shfaqet pas 1-2 orësh) duhet hequr, pasi përmban deuterium të rëndë. Kur ka pak ujë të pangrirë dhe pjesa më e madhe e akullit ka mbetur në enë, kullojeni ujin (përmban komponime kimike të dëmshme). Shkrini akullin që rezulton në temperaturën e dhomës, ky do të jetë ai ujë i shkrirë shumë i shëndetshëm.

Si të pini siç duhet proteinat

Proteina është një proteinë shumë e rëndësishme për rritjen e masës muskulore, prandaj atletët profesionistë dhe peshëngritësit më së shpeshti kanë nevojë për marrjen e saj shtesë.

Proteina ndahet në dy lloje kryesore - të tretshme shpejt dhe të tretshme gjatë. Është logjike që i shpejti e ngarkon trupin pothuajse menjëherë me energji, por i ngadalshëm vepron gradualisht.

Proteina e hirrës është një proteinë me veprim të shpejtë, ndaj duhet marrë me stomakun bosh, disa orë para stërvitjes ose menjëherë pas stërvitjes aktive.

Proteina e kazeinës është një proteinë me veprim të ngadaltë, prandaj merret para gjumit ose si zëvendësim i vaktit. E ngop mirë urinë dhe nuk e mbingarkon trupin me yndyrna dhe karbohidrate të tepërta.

Rregullat për marrjen e proteinave do të varen drejtpërdrejt nga qëllimi juaj specifik.

Nëse dëshironi të ndërtoni masë muskulore, duhet të pini proteina para dhe pas stërvitjes, por në rastin e dytë, doza duhet të jetë 2 herë më e lartë. Është mirë të zgjidhni proteinën e hirrës në formë të hidrolizuar.

Një dozë e vogël e proteinave pak para gjumit do të sigurojë një rrjedhje të aminoacideve në muskuj gjatë periudhës më aktive të rikuperimit të tyre - gjatë natës. Në këtë rast do të ishte më i përshtatshëm proteina kazeinë, dhe është më mirë të zgjidhni izolimin e proteinave, pasi pastrohet më mirë dhe përthithet gradualisht.

Nëse planifikoni të merrni proteina për humbje peshe, atëherë së pari ndani dietën tuaj ditore në 4-5 vakte. Është e rëndësishme që e para të bjerë midis orës 7 dhe 9 të mëngjesit, dhe e fundit të paktën 2 orë para gjumit. Janë këto vakte që mund të zëvendësohen pjesërisht ose plotësisht me shake proteinash.

Mëngjesi përgatitet më së miri me proteina të hirrës, qumësht, tërshërë dhe madje edhe akullore ose shurup të ëmbël. Por në mbrëmje mund të shtoni qumësht, gjizë dhe disa fruta ose manaferra. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsirat dhe produktet e miellit duhet të përjashtohen nga të gjitha vaktet e tjera, pasi është e rëndësishme të krijoni një deficit kalori.

Nëse flasim drejtpërdrejt për recetat e përgatitjes së proteinave, atëherë nuk duhet të shqetësoheni dhe thjesht ta përzieni me ujë, dhe nëse dëshironi ta ktheni proteinën në një vakt ose ëmbëlsirë të plotë, atëherë mund të shtoni fruta, perime, bulmet dhe produktet e qumështit, drithëra, ëmbëlsues etj.

Si përtypja e çamçakëzit dhe gjumi mund të shkaktojnë rrudha

Për më shumë folën kozmetologët dhe ekspertët e fytyrës zakone të këqija që përshpejtojnë plakjen e lëkurës dhe dhanë këshilla të vlefshme se si të shpëtoni prej tyre.

Arsenali i kozmetologjisë moderne lejon çdo grua të zgjedhë ilaçin e saj në luftën për rininë dhe bukurinë. Por pak njerëz e dinë se injeksionet magjike, procedurat me lazer dhe kozmetika të ndryshme do të jenë praktikisht të padobishme nëse jeni mësuar të përdorni shpesh shprehjet e fytyrës ose të flini ekskluzivisht me fytyrën në jastëk. Pra, çfarë moshe lëkura juaj?

Ju fërkoni sytë me duar

Lëkura rreth syve kërkon një qëndrim shumë të kujdesshëm dhe të kujdesshëm. Është shumë i butë dhe i ndjeshëm, pasi ka pak gjëndra dhjamore dhe një shtresë nënlëkurore të indit yndyror. Nëse nuk kujdeseni siç duhet për këtë zonë, rrudhat e para në cepat e syve mund të shfaqen që në moshën 20-25 vjeç. Për më tepër, me moshën, këto manifestime vetëm do të përkeqësohen.

Pas çdo procedurat e ujitËshtë e rëndësishme të fshini fytyrën tuaj me lëvizje të buta blotting. Laj fytyrën ujë më të mirë në temperaturën e dhomës, lani përbërjen nga sytë me sa më shumë kujdes, duke përdorur lëvizje të buta.

Ju flini me fytyrën në jastëk

Rrudhat mund t'ju sulmojnë edhe gjatë natës. Më shpesh, njerëzit flenë në të njëjtat pozicione, dhe nëse në rini të ashtuquajturat "vijat e gjumit" drejtohen shpejt, atëherë me kalimin e moshës rreziku që ata të qëndrojnë përgjithmonë në fytyrë është shumë më i lartë.

Nëse flini në anën tuaj, mund të shfaqen rrudha në faqet dhe mjekrën tuaj; nëse flini me fytyrën në jastëk, mund të shfaqen rrudha në ballë dhe në qafë. Palosjet nazolabiale do të jenë më të dukshme në anën në të cilën shtriheni më shpesh.

Dinakëria kryesore e "rrudhave të gjumit" është se ato formohen pa tkurrje të muskujve, kështu që kremrat dhe bllokuesit e muskujve nuk kanë asnjë efekt mbi to. Ka dy mënyra për të shmangur probleme të tilla: flini në shpinë ose vendosni shirita në fytyrë gjatë natës.

Mos harroni se një tjetër armik serioz i lëkurës suaj është mungesa e gjumit. Nëse dëshironi të dukeni vigjilentë dhe të freskët në mëngjes, shkoni në shtrat herët.

Ju shpesh anoni qafën

Me ardhjen e pajisjeve në jetën tonë, numri i pacientëve me osteokondrozë dhe sëmundje të shtyllës kurrizore është rritur ndjeshëm. Ne kalojmë shumë kohë me kokën të përkulur drejt telefonit ose me qafën të drejtuar nga monitori. Në kushte të tilla, muskujt e shpinës dobësohen shumë dhe shfaqen rrudhat. Për të shmangur këtë, është e rëndësishme që gjithmonë të mbani kokën drejt në mënyrë që këndi midis qafës dhe mjekrës tuaj të jetë rreth 90 gradë. Bëjeni zakon të monitoroni vazhdimisht qëndrimin tuaj dhe përpiquni të lëvizni sa më shumë që të jetë e mundur.

A përtypni shpesh çamçakëz?

Një tjetër shkak i padukshëm i rrudhave është dashuria për të përtypur çamçakëz. Ato provokojnë tension të tepruar në muskujt e përtypjes, gjë që e streson shumë nofullën. Dhe kjo provokon shfaqjen e rrudhave rreth gojës.

Dieta jonë duhet të përmbajë të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme: proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Vetëm atëherë mund të jetë i plotë dhe e saktë.

Në këtë artikull, ne do të flasim edhe një herë për rëndësinë e proteinave në të ushqyerit dhe do të zbulojmë se cilat produkte plotësojnë nevojën e trupit për to.

Pse keni nevojë për proteina?

Proteinat janë përbërësi më i vlefshëm i ushqimit. Në trupin e njeriut, ato kryejnë një sërë funksionesh biologjike - rregullatore (rregullojnë shumë procese fiziologjike), ndërtimore (marrin pjesë në formimin e membranave qelizore dhe organeleve qelizore), mbrojtëse (mbështesin imunitetin), transportin (transportimin e hormoneve, sheqernave dhe substancave të tjera). ), energji (shërbejnë si një nga burimet e energjisë), etj.

Proteinat e furnizuara me ushqim në traktin gastrointestinal ndahen në aminoacide - një lloj "blloqe ndërtuese" të nevojshme për krijimin e proteinave të reja në trup.

Proteinat shtazore dhe bimore përmbajnë 22 aminoacide, nga të cilat 9 janë thelbësore, pjesa tjetër janë të zëvendësueshme. Acidet esenciale ndryshojnë nga ato të zëvendësueshme në atë që nuk mund të sintetizohen në trup. Mungesa e aminoacideve thelbësore çon në frenimin e sintezës së proteinave në trup dhe një dështim në procesin e rinovimit të qelizave.

Burimi kryesor i aminoacideve esenciale janë proteinat shtazore që gjenden te mishi, shpendët, peshku, vezët dhe produktet e qumështit. Në proteinat me origjinë bimore (drithëra, bishtajore, perime, fruta) mbizotërojnë aminoacide jo esenciale. Për rrjedhojë, të gjitha ushqimet bimore kanë mangësi në përbërjen e aminoacideve esenciale. Pra, të gjitha drithërat (qull, produkte buke) me mungesë lizine dhe treonine; bishtajore, të gjitha perimet, frutat - metioninë dhe cisteinë. Prandaj, nëse për mëngjes hamë qull të zier në ujë, atëherë nuk marrim dy aminoacide thelbësore menjëherë - lizinën dhe treoninën. Në mënyrë ideale, në mënyrë që të formohen proteina të reja në trup, në çdo vakt trupi duhet të marrë të gjithë grupin e aminoacideve thelbësore, domethënë, pjata duhet të jetë e balancuar në aminoacide. përbërjen.

Për ta bërë qullin e gatuar me jod një produkt të plotë proteinik, ai duhet të kalohet me qumësht, siç është bërë gjithmonë në Rusi. Në Moldavi, mamalyga - qull i bërë nga mielli i misrit - është i kalitur me copa djathi; në Gjeorgji, qullja hahet me djathë suluguni.

Kombinimi i mishit ose peshkut me patate, oriz, makarona dhe karbohidrate të tjera niseshte gjendet në gatimet e shumë vendeve. Nga pikëpamja të ushqyerit e ekuilibruar, një kombinim i tillë është i pranueshëm, por me një kusht: mishi të mos jetë i yndyrshëm, pasi kombinimi i yndyrës dhe karbohidrateve është arsyeja kryesore e paraqitjes. peshë të tepërt. Në mbipeshë Pjatat më të mira anësore për mishin dhe peshkun janë perimet dhe barishtet me niseshte. Por nëse jeni nën peshë, gjë që vërehet shpesh tek të moshuarit, mund të kombinoni në mënyrë të sigurt mishin dhe peshkun e zier ose të zier, mishin dhe kotatet e peshkut me patate, makarona dhe drithëra.

Të moshuarit gjithashtu kanë nevojë për produkte mishi, sepse mishi përmban shumë hekur të disponueshëm në bio. Dhe ky është parandalimi i anemisë nga mungesa e hekurit, e cila shpesh gjendet tek të moshuarit për shkak të ndryshime të lidhura me moshën në traktin gastrointestinal, duke çuar në përthithje të dëmtuar të hekurit. Dihet se hekuri absorbohet nga trupi vetëm nga mishi i kafshëve; ai praktikisht nuk absorbohet nga bimët dhe drithërat. Mishi i lepurit është lider në përmbajtjen e hekurit - 3.3 mg%. Mishi i viçit përmban 2.7 mg% hekur. Por pjesa më e madhe e kësaj substance minerale gjendet në mëlçinë e kafshëve dhe shpendëve: në viç - 6,9 mg%, në mëlçinë e pulës - 17,5 mg%. Në përgjithësi, mëlçia është një burim i pasur i të gjithë mikro dhe makroelementeve, ndaj duhet të përfshihet në dietë 1-2 herë në javë.

Nevoja ditore për proteina në pleqëri është 0,8-1,0 g për 1 kg peshë. Për një metabolizëm optimal të proteinave, është e nevojshme që raporti i proteinave shtazore dhe bimore në dietën e përditshme të jetë 50:50.

Në Abuzimi me ushqimin e mishit paraqet rrezik për zhvillimin e aterosklerozës, sulmit në zemër, goditjes në tru; me vegjetarianizëm të rreptë - kancer dhe anemi, të cilat çon në urinë nga oksigjeni të të gjitha organeve, veçanërisht të zemrës dhe trurit.

Në pleqëri rekomandohet të hahet mish 2-3 herë në javë, gjithashtu edhe peshk 1 3 herë në javë dhe shpenzoni 1-2 ditët e agjërimit. Mishi më i vlefshëm për të moshuarit është mishi i lepurit, gjelit të detit dhe pulës, pasi është lehtësisht i tretshëm dhe i pasur me aminoacidin esencial shumë të rëndësishëm, lizinën.

Këshilla nga kuzhinierët japonezë

Çdo aminoacid kryen funksionet e veta në trupin e njeriut. Për shembull, lizine promovon uljen e kolesterolit, përthithjen më të mirë të kalciumit dhe përmirëson shikimin. Ky aminoacid ka një efekt antiviral.

Përveç produkteve të mishit, peshku përmban gjithashtu një sasi të mjaftueshme zhul, veçanërisht salmon rozë, sardelet, ton, bli dhe kallamar. Ekziston një tjetër aminoacid thelbësor në peshk dhe ushqim deti - taurine Më shumë taurinë gjendet tek kallamarët, karkalecat dhe midhjet.

Taurina është e nevojshme që trupi të transmetojë sinjale në qelizat nervore. Ai stimulon rigjenerimin dhe metabolizmin e indeve të syrit dhe retinës së tij, normalizon presionin e gjakut, ul kolesterolin në gjak, përmirëson funksionimin e muskujve të zemrës dhe përmirëson veprimin e insulinës.

Ka pak taurinë në mishin e kafshëve dhe shpendëve; praktikisht mungon në perime dhe fruta. Prandaj, për të moshuarit, frutat e detit janë shumë të shëndetshëm, veçanërisht pasi treten më lehtë dhe më shpejt.

Megjithatë, disa nutricionistë nuk i këshillojnë të moshuarit të konsumojnë disa ushqime deti për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kolesterolit. Në të njëjtën kohë, nutricionistët japonezë kanë vërtetuar se ushqimet e detit që përmbajnë kolesterol konsiderohen të sigurta nëse niveli i taurinës në të është 4 herë më i lartë se niveli i kolesterolit. Dhe në shumicën e ushqimeve të detit (kallamar, karkaleca, midhje) ka 11 herë më shumë taurinë.Për më tepër, kuzhinierët japonezë këshillojnë përdorimin e lëngjeve në të cilat gatuhen ushqimet e detit, pasi taurina tretet mirë në ujë.

Kohët e fundit, nutricionistët rusë kanë vërtetuar se kallamarët janë veçanërisht të dobishëm për të moshuarit, pasi përveç taurinës, ato përmbajnë shumë bakër, i cili është i nevojshëm për sintezën e hemoglobinës. Përveç kësaj, mungesa e bakrit çon në brishtësinë e enëve të gjakut dhe hemorragji. Kallamari përmban gjithashtu selen, një antioksidant i fuqishëm.

Burim ideal i aminoacideve

Vezët janë një produkt ushqimor tradicional dhe i dashur. Por për pothuajse të gjithë shekullin e 20-të, vezët, veçanërisht e verdha, konsideroheshin larg produkt i dobishëm, dhe të gjitha sepse përmbajnë një sasi të madhe të kolesterolit. Në të njëjtën kohë, e bardha e vezës është një proteinë shtazore shumë e vlefshme; ajo tretet plotësisht dhe absorbohet nga trupi me 98%. Vezët janë vërtet të larta në kolesterol - 0,57 g % (për krahasim, në mishin e pulës -0,02-0,03 g %), Për më tepër, i gjithë kolesteroli është i përqendruar në të verdhën e vezës dhe nuk gjendet në të bardhët e vezëve. Megjithatë, e verdha në vetvete përmban shumë substanca që mund të kundërshtojnë efektet negative të kolesterolit të tepërt. Këto janë, për shembull, fosfolipide, në veçanti lecitinë. Përmbajtja e lecitinës në të verdhën e verdhë është 6 herë më e lartë, që është një raport shumë i favorshëm dhe mohon plotësisht efektin negativ të kolesterolit, duke e transferuar atë në kategorinë e dobishme.

Lecitina është një faktor i rëndësishëm në rregullimin e metabolizmit të kolesterolit, parandalon grumbullimin e sasive të tepërta të kolesterolit në trup, nxit zbërthimin dhe nxjerrjen e tij nga trupi.

Përveç lecitinës së nevojshme për organizmin, e verdha e vezëve përmban më shumë vitamina B, vitamina A dhe D sesa e bardha, por më e rëndësishmja, përmban mjaft kolinë, këtë “mbi substancë” për trurin.

Kolina është pjesë e acetilkolinës, një nga funksionet e së cilës është të sigurojë transmetimin e impulseve nga një neuron në tjetrin. Me mungesën e kolinës, në moshën 40 vjeçare mund të fillojë skleroza tipike senile, e shprehur në harresë dhe mungesë mendjeje. Meqenëse mungesa e kolinës mund të shkaktojë vdekjen e kolonive të tëra neuronesh, në fund të fundit ekziston rreziku i zhvillimit të demencës senile dhe sëmundjes së Alzheimerit.

Hulumtimet e fundit e vërtetojnë këtë. se faleminderit të ushqyerit e mirë Me kolinë të mjaftueshme, humbja e kujtesës në dukje e pariparueshme mund të shërohet.

Përveç ngurtësisë së vezëve, kolina është e mjaftueshme në mëlçinë e kafshëve dhe zogjve, në kokrrat e grurit të mbirë, tërshërën, lulelakrën dhe brokolin.

E bardha e vezës nuk përmban as lecitinë dhe as kolinë, por përmban shumë aminoacide thelbësore të vlefshme - metioninë. metionina është e dobishme sepse parandalon depozitimin e yndyrës në mëlçi dhe enët e gjakut dhe ka një efekt të fuqishëm antioksidues.

Pra, është e dobishme për një person të hajë një vezë të plotë, dhe vezët duhet të përfshihen në dietë në çdo moshë. Megjithatë, të moshuarit këshillohen të hanë vezë thëllëza dhe jo vezë pule. Kanë shumë përfitime: përmbajnë më shumë vitaminë A ( vezë- 0,25 mg%, thëllëza - 0,47 mg%), kolina më e vlefshme (veza e pulës - 251 mg%, thëllëza - 507 mg%), si dhe më shumë hekur, magnez, bakër, selen dhe krom. Përveç kësaj, proteina e vezëve të thëllëzës absorbohet nga trupi i moshuar shumë më mirë se proteina e vezëve të pulës.

Produktet që nuk rekomandohen për të moshuarit përfshijnë të gjitha produktet e tymosura (mish dhe peshk) dhe salcice. Këto produkte janë të ngopura me komponime të dëmshme dhe provokojnë zhvillimin e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Këshilla nga specialistja Nina Samokhina.

“60 vjet nuk janë të vjetra”

Kush ha siç duhet sot apo edhe kush di të hajë siç duhet? Cili është programi më efektiv për ushqimin tonë të ekuilibruar dhe jetën efektive?
Nuk kemi një përgjigje të prerë. Ka shumë dieta, metoda, programe, udhëzime, dhe për këtë arsye është e vështirë të vendosni se cilës t'i jepni përparësi, në mënyrë që të rimbushni në mënyrë aktive dhe të mos humbisni aftësitë tuaja të energjisë në gjëra të vogla.

Produktet na japin forcë, na ushqejnë me energji, formësojnë organet tona - nga çehrja në figurë.
Ushqimi është edhe material ndërtimi, edhe ilaç, edhe helm. E gjithë jeta jonë varet nga ushqimi që hamë dhe sa mirë është zgjedhur, sa të shëndetshme do të jenë zemra, enët e gjakut, truri, indet dhe organet e tjera vitale nesër, në një muaj, në një vit, në 10 vjet.

Shumë prej nesh e dinë vetëm se ushqimi ynë duhet të përbëhet nga proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina, minerale, por ka edhe enzima, acide dhe shumë më tepër. Ato formojnë bazën energjetike të të ushqyerit tonë. Dhe mungesa dhe teprica e ndonjërës prej tyre prishin këtë ekuilibër dhe madje mund të jenë të rrezikshme për shëndetin.

Me pak fjalë, këtu nuk ka më pak pyetje sesa përgjigje. Përveç faktit që dieta jonë duhet të jetë e ekuilibruar, ajo nuk duhet të përmbajë rreziqe ushqimore. Dhe sot ka shumë prej tyre - ushqime të rafinuara, aditivë ushqimorë, vajra të hidrogjenizuar, lloje të ndryshme stabilizuesish, konservues, mbushës, aromatizues, ngjyra, zëvendësues dhe ujë të papastër.

Baza energjetike e të ushqyerit përbëhet nga proteinat, yndyrat e ngopura dhe të pangopura dhe karbohidratet. Një tepricë e ndonjërit prej tyre (si dhe një mangësi) është e rrezikshme për shëndetin. Ata gjithashtu duhet të konsumohen në sasi të caktuara.

Molekulat e mëdha të proteinave përbëhen nga aminoacide më të vogla, të cilat brenda proteinës janë të lidhura me njëra-tjetrën si hallka në një zinxhir. Disa aminoacide mund të hyjnë në trup vetëm nga jashtë me ushqim; aminoacide të tilla quhen esenciale. Aminoacidet e tjera nuk janë thelbësore sepse ato formohen në trup përmes proceseve të brendshme.

Prandaj, dobia e produkteve proteinike përcaktohet kryesisht nga përmbajtja e aminoacideve thelbësore në to.

Burime të pasura proteinash: mishi i bardhë i pulës dhe gjelit të detit, mëlçia dhe mishi i viçit, peshku dhe produktet e peshkut, gjiza, të bardhat e vezëve.

Perime produkte proteinike, si rregull, nuk përmbajnë të gjitha aminoacidet esenciale, megjithatë, proteina bimore ka vlerë ushqyese pikërisht për shkak të pranisë së aminoacideve thelbësore në të. Nje numer i madh i Proteina gjendet në gjethet e qepës, majdanozit, lakërishtes dhe rrikës.

Acidet organike të përmbajtura në perime në sasi të konsiderueshme përcaktojnë shijen e tyre të thartë (lëpjetë, borage, marule). Në shumë perime mbizotërojnë acidet citrik dhe malik, por ka edhe acid oksalik dhe tartarik.

Acidet organike marrin pjesë në mënyrë aktive në metabolizëm dhe stimulojnë aktivitetin e gjëndrave të pështymës.

Në shumicën e bimëve, nuk është vetëm një substancë shëruese, por një kombinim i substancave. Në rastet kur ushqimet bimore mbizotërojnë në dietën e njeriut (për shembull, vegjetarianët), ato duhet të pasurohen artificialisht. aminoacide esenciale në formën e aditivëve të veçantë të ushqimit.

Shënim i rëndësishëm për cilësinë e produkteve proteinike

Çdo metodë e ruajtjes së produkteve proteinike (kryesisht e mishit) zvogëlon vlerën ushqyese të këtij produkti. Ngrirja dhe shkrirja e përsëritur, shtimi i konservuesve, etj. shkatërrojnë strukturën natyrore të molekulave të brishta të proteinave.

Vlera ushqyese e mishit të ngrirë është të paktën 40% më e ulët në krahasim me të njëjtin produkt të pa ngrirë.

Në parim, ne duhet të përpiqemi produkte natyrale(si mishi i freskët, peshku i freskët, vezët, shpendët e bardhë) dhe përpunimi tepër intensiv i produkteve të tilla (për shembull, skuqja e thellë ose zierja e gjatë) gjithashtu redukton vlerën ushqyese të proteinave.

Kështu, një copë 100 gram fileto viçi e gatuar "e rrallë" do të jetë më e vlefshme nga pikëpamja ushqyese se 300 g i njëjti mish i zier ose këmbët famëkeqe të pulës Bush.

Ju nuk mund të konsumoni pa mend proteina!

Pra, ne e dimë se ...

1 Proteinat natyrore janë blloqet natyrore të ndërtimit të trupit tonë.

Nuk e dimë se çfarë...

2 Edhe në gjendjen më të mirë, proteinat, nëse konsumohen në sasi të tepërta, mund të shkaktojnë shqetësime serioze në kiminë e trupit.

Kur një person arrin pjekurinë e tij, ai kërkon një sasi minimale të proteinave - vetëm për të ruajtur "ekuilibrin e azotit". Prandaj, kur afrohet pleqëria, edhe ky minimum mund të reduktohet.

3 Besohet se produktet e qumështit shkaktojnë dëm të madh tek të moshuarit. " Shumica të moshuarit notojnë brenda arkivolit të qumështit të tyre”, tha me shaka Dr. Williams nga Londra. Nëse sekretimi dhe biliare e mëlçisë janë toksike dhe acidike, qumështi ngjizet në stomak dhe kthehet në një substancë të fortë dhe viskoze, si goma. Hirra, duke formuar urate gëlqereje, bllokon kanalet biliare, vendoset në fshikëzën e tëmthit dhe kontribuon në formimin e gurëve të tëmthit. Është urati i gëlqeres që formon një shtresë të bardhë në gjuhë dhe shkakton ERE e keqe nga goja (gjuha është një barometër i mëlçisë).

Nëse keni sëmundje të mëlçisë, duhet t'i kushtoni vëmendje përdorimit të qumështit si proteinë dietike, veçanërisht për të moshuarit.

4 Proteinat e ndryshme janë të papajtueshme gjatë vakteve, kështu që vetëm një proteinë duhet të konsumohet në të njëjtën kohë.

5 Proteina shtazore e zier dhe e skuqur në trup shndërrohet në tretje të dobët dhe për këtë arsye kalbet gjatë procesit të tretjes (90% e sëmundjeve shkaktohen prej saj!).

6 Shtimi i kripës në mish, si i papërpunuar ashtu edhe i gatuar, shkakton gjithmonë dispepsi të rëndë.

7 Mos i zieni ose skuqni të bardhat e vezëve. Sa më gjatë të gatuhet proteina, aq më shumë produkte kalbëzimi do të ketë në urinë, djersë dhe sekrecione të tjera. Duhet të gatuhet lehtë (të zihet).

Skuqja dhe zierja e të bardhave të vezëve i bëjnë ato toksike. E kuqja e vezes më ushqyes dhe i padëmshëm nëse hahet i gjallë ose i zier.

8 Të gjitha proteinat e gatuara shumë janë të vështira për t'u tretur dhe shkaktojnë helmim të gjakut, veçanërisht mishi i derrit, viçi, peshku, shpendët, gjahu i vogël, butakët dhe djathrat.

9 Arrat duhet të grimcohen mirë (për shembull, në një mulli kafeje) dhe të përdoren si aditiv në sallata, në formën e koteletave të arrave, smoothies etj.

Arra të papërpunuara, ne miresi stomaku është i vështirë për t'u tretur, veçanërisht nëse nuk shtypen në mënyrën më të zellshme.

10 Edhe proteina më ideale duhet të konsumohet me ushqime bimore të papërpunuara (sallata). Përveç kësaj, proteinat përthithen plotësisht me vitaminën C - raporti i tyre duhet të jetë si më poshtë: 110 g mish dhe 1 mg vitaminë C.