Qofte pule për një fëmijë një vjeç. Gjithçka që duhet të dini për lëng mishi për fëmijët

Mish- një nga produktet thelbësore që kontribuon në rritjen dhe zhvillimin normal të një fëmije. Prandaj, ndryshe nga të rriturit (vegjetarianët), nuk rekomandohet të kufizoni konsumimin e enëve të mishit nga një fëmijë. Është mishi që furnizon trupin e njeriut me proteina esenciale, lehtësisht të tretshme dhe yndyrna shtazore, si dhe vitamina (PP, A, E, C, B) dhe mikroelemente (zink, kalium, natrium, kobalt, hekur, bakër, magnez, etj.).

Këtu do të mësoni 6 receta të mrekullueshme për gatimet e mishit (coteleta, qofte, kroketa dhe zrazy) për një fëmijë.

Produktet:

Mish - 70 g
Roll - 10 g
Qepë - 3 g
thërrime buke - 7 g
Gjalpë ghee - 7 g

Për të përgatitur kotelet për një fëmijë, lani tërësisht mishin nën ujë të rrjedhshëm, hiqni të gjitha tendinat dhe filmat, copëtoni imët dhe bluajeni duke përdorur një mulli ose blender. Më pas njomni bukën në një sasi të vogël uji të ftohtë, e shtrydhni dhe e bashkoni me mishin e grirë. Bluani masën që rezulton përsëri në një blender ose dy herë në një mulli mishi, duke vendosur një rrjetë të imët në të. Pas kësaj, mishit të grirë i shtojmë qepën (e grirë në rende të imët) dhe i hedhim kripë. Më pas, me duar të lagura, duhet t'u jepni copave të mishit të grirë një formë ovale (të zgjatur) ose të rrumbullakët. Kotletat që rezultojnë lyhen me thërrime buke dhe skuqen në vaj. Më pas futen në furrë (për 5-7 minuta), në të cilën prerjet vihen në gatishmëri të plotë. Më pas ato mund t'i shërbehen fëmijës.

Produktet:

Mish - 70 g
E bardha e vezës - 1/5
Roll - 10 g
Gjalpë - 5 g

Çdo fëmijë i pëlqejnë qoftet (kotoletat e ziera në avull), ndaj për t'i përgatitur, bëni mish të grirë, si për ose patate.

Lexoni gjithashtu: Një mëlçi për një fëmijë.

Produktet:

Mish viçi (pulpë) - 50 g
vaj - 8 g
Roll - 20 g
Qumësht - 25 g

Për të përgatitur kotelet për fëmijën tuaj, ndani mishin e viçit nga kockat dhe hiqni të gjitha membranat. Më pas grijeni me një copë bukë të njomur në qumësht në blender ose mulli mishi. Kriposni mishin e grirë, shtoni qumësht të ftohtë (1 lugë gjelle), gjalpë (një copë të vogël), rrotulloni në një kotele dhe skuqeni në vaj.

Për një fëmijë, kotatet e viçit duhet të gatuhen mjaft mirë.

Produktet:

Mish - 100 g
Rutabaga - 20 g
Ujë - 200 g
Lulelakra - 50 g
Karrota - 40 g
Bizele të gjelbra - 15 g
Qepë - 5 g
Patate - 50 g
Rrënjët - 10
vaj - 4 g
Roll - 20 g

Për të përgatitur kroketa me një pjatë anësore për fëmijën tuaj, gatuani lëng mishi (transparent) nga kockat. Pritini perimet e qëruara në kubikë, më pas derdhni gjysmë gote lëng mishi të kulluar dhe ziejini.

Grini tulin dhe rrotullën e njomur në ujë të ftohtë në një blender ose kaloni dy herë në një mulli mishi. Për ta bërë "brumin e mishit" më të butë, shtoni një copë gjalpë në të. Më pas, me duar të lyera me të bardhën e vezës, formoni 2 kroketa (të rrumbullakëta). Ata duhet të zhyten në supë me perime për rreth 20 minuta. përpara se t'i shërbeni fëmijës.

(për fëmijët më të rritur)

Produktet:

Mish viçi - 50 g
Miell - 6 g
proshutë - 20 g
Qumësht - 50 ml
vaj - 8 g
Vezë - 1/6 copë.

Për të përgatitur këto kroketa për fëmijën tuaj, prisni mishin e viçit në kubikë të vegjël dhe, nëse dëshironi, një pjesë të vogël proshutë të hollë. Vendosni një copë gjalpë sa një arrë në një tigan dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni 1 lugë. Ziejeni me miell pa e trazuar. Pas kësaj, shtoni qumësht (të nxehtë) ose lëng mishi (0,25-0,5 gota), 10 minuta. trazojini, shtoni kripë dhe hidhni pak majdanoz të grirë. Salca duhet të jetë e trashë, si qull. Kur të jetë gati, hidhni mishin e viçit dhe vendoseni në frigorifer. Më pas vendosim gjithçka mbi miell, rrotullojmë në kroketa (koteleta në formë shufrash), lyejmë me vezë sipër, rrotullojmë me thërrime buke (copë buke) dhe skuqim në vaj derisa të zbuten.

Shërbejeni fëmijën tuaj me pure patatesh.

Lëng mishi për fëmijët 1 vjeç e lart është burimi më i mirë të gjitha proteinat dhe vitaminat e nevojshme për një trup në rritje. Një shumëllojshmëri recetash ju lejon të zgjidhni nënat e kujdesshme receta më e përshtatshme për fëmijën tuaj, duke shlyer borxhin e tij preferencat e shijes, prania e reaksioneve alergjike ndaj një produkti të caktuar, etj. Përveç kësaj, ky është një opsion i shkëlqyer për përgatitjen e një suplementi ushqimor që përmirëson shijen e pjatave anësore si qull, makarona dhe pure. Në fund të fundit, jo çdo fëmijë, edhe në të tilla mosha e hershme Dua të ha qull të rregullt me gjalpë.

Trupi i një fëmije njëvjeçar tashmë prodhon të njëjtat enzima si një i rritur, por në sasi më të vogla. Prandaj, pyetja se si dhe çfarë të përgatisim lëng mishi për fëmijët duhet të trajtohet me përgjegjësi të veçantë. Nuk rekomandohet skuqja e përbërësve në shumë vaj, shtimi i shumë erëzave dhe përdorimi i mishit dhe peshkut me yndyrë.

Bazuar në metodat e përgatitjes, lëng mishi për fëmijët mund të ndahet në katër lloje:

Për të bërë lëng mishi në formë salce, duhet të shtoni pak salcë kosi, krem ose miell për të shtuar trashësinë, e cila nuk është shumë e përshtatshme për fëmijët e moshës 1 vjeç; një recetë e ngjashme është më e përshtatshme për fëmijët mbi 2 vjeç. Në të njëjtën moshë, ju mund të futni lëng mishi nga cutlets nëse fëmija nuk ha koteleta.

Qofte iriq me oriz

Vlera ushqyese, avantazhet dhe disavantazhet e salcës së foshnjës

Është një fakt i njohur që mishi dhe lëngu i mishit përmbajnë një sasi të konsiderueshme proteinash dhe mineralesh të dobishme, kështu që përfitimet e pjatave dhe produkteve të tilla janë thjesht të paçmueshme për fëmijët e moshës 1-2 vjeç.

Këshilla nga një nutricionist pediatrik: futja e produkteve të mishit dhe lëngut mishi në dietën e fëmijës duhet të bëhet gradualisht dhe me kujdes ekstrem. Është e rëndësishme të siguroheni që fëmija juaj të mos ketë një reaksion alergjik ndaj gjellëve të viçit ose pulës. Mishi i gjelit të detit konsiderohet më i përshtatshmi në këtë moshë, është hipoallergjik dhe shumë ushqyes.

Shumë mjekë dhe nutricionistë këshillojnë futjen e ushqimeve të mishit të përgatitura me avull ose zierje në dietën e fëmijëve, duke filluar nga 8 muajsh, në formë bluarje dhe nga 1-2 vjeç - në formë të plotë. Hera e parë normë ditore nuk duhet të kalojë 1 lugë çaji të produktit për të monitoruar reagimet e trupit. Nëse gjithçka është mirë, atëherë marrja ditore e pjatave të mishit mund të rritet, dhe deri në fund të javës së parë pjesa rritet në 5 lugë.

Disavantazhi kryesor, si me çdo produkt, është se nuk mund ta ushqeni fëmijën tuaj me lëng mishi; konsumimi i tepërt ka më shumë gjasa të ketë ndikim negativ në trupin e fëmijës, i cili ende po përshtatet me menunë e re, sesa të ketë ndonjë përfitim.

Përgatisim qofte të shijshme për fëmijë

Lëng mishi i destinuar për fëmijët mbi 1 vjeç - receta dhe metoda të përgatitjes

Jo të gjithë fëmijët në vit dinë të përtypin ushqimin, sidomos kur bëhet fjalë për mishin, ndaj nënat i japin salcës pamjen e një salce ose përpiqen t'i përgatisin me lëng mishi nga mishi i pulës ose gjelit të detit, duke i shtuar në pjatën anësore. Pas një viti e gjysmë, ju tashmë mund të futni qofte në lëng mishi, lëng mishi nga kotëletat dhe vetë kotoletat e shpendëve (pule dhe gjeldeti) në dietë. Pjata anësore mund të jetë çdo gjë: makarona, hikërror ose qull orizi, pure patatesh.

Recetë për lëng mishi me lëngun e shpendëve. Për të përgatitur këtë pjatë për fëmijët e moshës 1 vjeç, do t'ju duhet:

Skuqni miellin në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë; do të nevojitet për të trashur salcën. Hidhni lëngun e pulës ose gjelit të detit në miellin e skuqur dhe ziejini për disa minuta. Nëse janë formuar gunga të vogla mielli, atëherë kullojeni yushkan përmes një sitë të imët, shtoni qumësht në lëngun e kulluar, shtoni kripë dhe gatuajeni të gjithë në nxehtësi të ulët për gjysmë ore. Ky lëng mishi kremoz mund të shtohet në makarona, drithëra dhe pure.

Qofte me lëng mishi. Kjo recetë është e përkryer për fëmijët që tashmë janë të mirë në përtypjen e ushqimit vetë, mbi moshën një vjeç e gjysmë. Për të përgatitur qoftet, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Për të bërë lëng mishi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: një lugë gjelle miell dhe salcë kosi, 2 lugë gjelle. l. lëng domate, gjethe dafine dhe 300 ml ujë.

Përziejini të gjithë përbërësit për qoftet së bashku dhe përziejini mirë, shtoni kripë, formoni qofte të rrumbullakëta, vendosini në një tigan të nxehtë në rreshta të dendur dhe skuqini për tre minuta nga secila anë.

Pasi qoftet të jenë skuqur, është koha për të bërë lëng mishi. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni ujë të zier (200 ml) mbi qoftet, pastaj holloni pastën e domates, salcën e thartë dhe miellin në 100 ml ujë të mbetur derisa të jenë të lëmuara, derdhni në qoftet e zierjes, shtoni një gjethe dafine.

Makaronat dhe pureja e patateve janë të përshtatshme si pjatë anësore, por qoftet dhe lëngu mishi nuk shkojnë mirë me qullën, sepse kjo recetë përfshin orizin. E njëjta recetë mund të përdoret edhe me mishin e grirë nëse fëmija nuk është alergjik ndaj tij.

Kotoleta viçi ose shpendësh me lëng mishi. Kjo recetë do të pëlqehet padyshim nga fëmijët e moshës 1-2 vjeç e lart. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

- 1 kg viçi, gjeldeti ose pule;
- 200 gram qepë;
- 1 thelpi hudhër;
- kripë për shije;
- 2 lugë gjelle. l. bollgur;
- gjysmë gote me ujë të nxehtë të zier.

Lëng mishi për cutlets: 2 lugë miell, ½ lugë. kripë, 1 lugë gjelle. l. salcë kosi, 2 gota ujë të vluar.

Gatimi fillon duke bluar fileton e pulës, gjelit të detit ose viçit, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Për bluarje më të mirë, mishin e grirë duhet ta kaloni dy herë në një mulli mishi. Mishit të grirë të zier duhet t'i shtoni kripë. Më pas hidhni bollgur ujë i nxehtë dhe e lemë të fryhet, pastaj ia shtojmë mishit të grirë.

Faza tjetër është tiganisja, për këtë ju duhet të derdhni pak vaj luledielli dhe vendosni kotelet e formuara fort. I skuqim për 5-6 minuta nga secila anë dhe pas zierjes i kalojmë në një tigan.

Përgatitja e lëngut të mishit për cutlets nuk kërkon shumë kohë. Shtoni miellin në vajin e mbetur në tigan dhe përziejini mirë, shtoni salcë kosi dhe ujë, më pas përzieni përsëri mirë dhe lëreni të ziejë aktiv. Jushka e përgatitur duhet të derdhet në kotelet dhe të zihet në zjarr të ulët për 10 minuta.

Një pjatë e shkëlqyeshme anësore për lëng mishi nga kotletat dhe vetë kotletat do të ishin pureja e patateve, makaronave, perimeve - kjo është një recetë universale që mund të kombinohet me çdo produkt tjetër.

Nëse fëmija nuk ka oreks, ose thjesht nuk i pëlqejnë kotoletat, atëherë mund të përdorni vetëm lëng mishi si salcë, duke e bërë pjatën e dytë më të shijshme dhe më ushqyese. Ka pak të dobishme në lëng mishi nga cutlets, por çdo pjatë me një salcë të tillë do të jetë më e shijshme dhe më e shijshme.

Gjithashtu për fëmijët e moshës 1 vjeç, lëng mishi i bërë nga goulash klasik i viçit, pulës dhe gjelit të detit është i përshtatshëm. Edhe fëmijët e moshës 2 vjeç e lart do ta pëlqejnë recetën për qoftet dhe kotatet e derrit. Lëngu i kërpudhave do të jetë i shëndetshëm për foshnjat dhe në moshën 1 vjeç salcat e mishit duhet të alternohen me ato vegjetale për të ushqyer plotësisht trupin e fëmijës me proteina dhe lëndë ushqyese, si dhe për të rritur shijen e pjatave anësore si makaronat dhe qullin. .

Video: Topa mishi

Nevojat e foshnjës deri në 6 muaj plotësohen nga qumështi i nënës ushqyes dhe i shëndetshëm. Ardhja e një fëmije në familje kërkon një qasje të veçantë në përgatitjen e ushqimit pas futjes së ushqimeve plotësuese. Pas gjashtë muajsh, fëmijët janë kërkues për rrethinën e tyre, duke përfshirë ushqimin e prindërve të tyre. Pas futjes së mishit plotësues në formën e një produkti pure, pjatat bëhen më të larmishme dhe i afrohen konsistencës së ushqimit për të rritur.

Fëmijët janë vërtet të interesuar për produktet e mishit: kotelet, qofte, qofte. Përveç kësaj, këto produkte të shijshme dhe të shëndetshme i lejojnë fëmijës të përvetësojë shpejt aftësinë e përtypjes. menu për fëmijë meritojnë qofte. Mishit të grirë të këtij produkti mishi i shtohen perime dhe oriz, gjë që e bën atë të shëndetshëm dhe gjellë e përzemërt. Ky kombinim i produkteve i jep trupit të fëmijës pjesën e nevojshme të proteinave, yndyrave, karbohidrateve, acideve, vitaminave dhe mikroelementeve. Pjata tretet lehtësisht nga stomaku i ndjeshëm i fëmijës falë trajtimit të butë të nxehtësisë.

Qoftet e bebeve do t'i sjellin foshnjës vetëm emocione pozitive nëse nëna e re ndjek me kujdes rregullat e rekomanduara për futjen e produkteve të reja:

Një fëmijë duhet të provojë mishin për herë të parë në moshën 8 muajshe. Pureja e mishit ose pateja homogjene e përgatitur posaçërisht është e përshtatshme për këtë. Produktet e peshkut jepen jo më herët se 10 muaj.
Qoftet dhe pjatat e tjera me shumë përbërës i jepen foshnjës vetëm pas njohjes me secilin përbërës veç e veç.
Një pjesë e produktit të mishit fillon me një lugë çaji, duke u rritur gradualisht në vëllimin e kërkuar. Në të njëjtën kohë, reagimi i trupit të fëmijës ndaj inovacionit monitorohet me kujdes. Në rast të manifestimeve negative në formën e skuqjes, çrregullimeve të jashtëqitjes, çrregullimeve të gjumit, është e nevojshme konsultimi me një pediatër. Është e dobishme të mbani një ditar ushqimor.
Në 8-9 muaj, sasia ditore e produkteve të mishit për një fëmijë të vogël është 50 gram. Një foshnjë një vjeçare është gati të hajë 50-70 gram mish në ditë. Gjatë periudhës 1,5-2 vjeç, një fëmijë ka të drejtë të marrë 80 gram mish ose produkte peshku në ditë.
Deri në moshën tre vjeç, është më mirë të zihet mishi në avull për të vegjlit.

Gatimet me mish dhe peshk duhet të jenë në menynë e foshnjës çdo ditë. Megjithatë, nuk duhet t'i përdorni këto ushqime me vlera ushqyese në dietën e fëmijëve, pasi kjo do të krijojë stres shtesë në traktin e papërsosur tretës të fëmijëve.

Zgjedhja e përbërësve

Sot ekziston një përzgjedhje e madhe e recetave me të cilat mund të përgatisni qofte të shijshme për fëmijë. Sidoqoftë, është jashtëzakonisht e rëndësishme t'i përmbaheni rregulla të thjeshta dhe rekomandimet për përzgjedhjen dhe përgatitjen e produkteve:

Peshku i mishit. Për gatim, përdoret mish pa dhjamë. Viçi, viçi, gjeldeti, lepuri janë të përshtatshme. Pula konsiderohet si një alergjik dhe kërkon kujdes kur administrohet. Grini mishin e grirë dy herë për të marrë copa që janë mjaft të vogla për dhëmbët e foshnjës. Për qoftet e peshkut, merluci, merluci dhe llamba janë të përshtatshme. Më vonë përdoren më shumë lloje lumore alergjike: trofta, purteka. Peshku ka një strukturë delikate, kështu që nuk kërkon prerje të dyfishtë.
Drithërat. Zgjidhja ideale për qoftet është orizi me kokërr të shkurtër. Zihet mirë dhe i ngjit të gjithë përbërësit. NË ushqim për fëmijë Kujdes me drithërat që përmbajnë gluten: bollgur, elb, grurë etj.

Perimet. Për t'i dhënë pjatës nota origjinale dhe për t'i bërë ato më të lëngshme, diversifikoni mishin e grirë me perime. Karotat, qepët, kungull i njomë dhe brokoli do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e qofteve. Përdorni vetëm ato produkte me të cilat trupi i foshnjës është tashmë i njohur. Zgjidhni fruta të freskëta pa njolla apo dëmtime. Grini përbërësit me thikë ose rende. Është më mirë të mos përdorni blender, sepse ai e kthen ushqimin në një masë homogjene dhe është kaq e rëndësishme që fëmija të mësojë procesin e përtypjes.
Vezët. Në moshën një vjeçare, fëmijët zakonisht janë njohur tashmë me këtë produkt. Proteina, së bashku me orizin e pasur me niseshte, vepron si lidhës për përbërësit e tjerë të mishit të grirë. Nëse fëmija është alergjik ndaj proteinave, përdorni të verdhën e verdhë. Lejohet të mos përdoren vezë, duke i zëvendësuar me patate, të cilat grihen në rende të imët.

Është më mirë të shmangni erëzat. Hidhni një minimum kripë në pjatë. Për të diversifikuar shijen, mishit të grirë i shtoni majdanoz ose kopër të grirë.

Sekretet e përgatitjes së qofteve për foshnjat nën një vjeç

Për të mësuar se si të gatuajë qofte të shëndetshëm dhe të shijshëm për një fëmijë, një nënë e re duhet të ndjekë disa sekrete gjatë procesit të gatimit.

Ushqimet e skuqura janë kundërindikuar për fëmijët nën tre vjeç, prandaj qoftet duhet të përgatiten pa skuqur dhe pa përdorur të gjitha llojet e perimeve të skuqura.
Lëngjet e mishit dhe peshkut nën 2 vjeç gjithashtu nuk përdoren në dietën e fëmijëve.
Nëse e gatuani gjellën në furrë, mishi del i butë, pa yndyrë të tepërt. Për të parandaluar tharjen e qofteve, rekomandohet t'i gatuani në salcë në formë të mbyllur ose duke përdorur fletë metalike. Në këtë mënyrë pjata do të ruajë lagështinë.
Gatimi në një kazan të dyfishtë është alternativa më e mirë për tryezën e fëmijëve. Në këtë rast, nuk keni nevojë të përdorni lëng mishi. Me kusht që mishi të përzgjidhet siç duhet dhe të copëtohet mirë, qoftet do të dalin të shëndetshëm dhe të butë.
Kur zgjedhin receta për gatim në një tenxhere të ngadaltë, ata preferojnë qofte të ziera me salca perimesh. Mund të përdorni modalitetin "Steam".
Nëse gatuani në mikrovalë, duhet t'i jepni përparësi enëve të qelqit. Për të parandaluar tharjen e qofteve, përdorni mjaft salcë ose lëng perimesh.
Nuk rekomandohet të blini mish të grirë të gatshëm. Për produktet e fëmijëve, përdorni copa mishi pa dhjamë dhe lajini ato mirë. Fëmijët me prirje ndaj alergjive i drejtohen procedurës së njomjes. Veprime të tilla do të zvogëlojnë sasinë e lëndëve nxjerrëse. Copat e përgatitura grihen dy herë në një mulli mishi së bashku me perimet (sipas recetës).
Koha e gatimit varet nga lloji i mishit dhe mënyra e zgjedhur. trajtimit të ngrohjes. Mund ta gatuani mishin paraprakisht dhe të bëni mish të grirë nga pjesa e përgatitur. Në këtë rast, viçi gatuhet për 1-1,5 orë. Mishi i butë i pulës, gjelit të detit dhe lepurit do të gatuhet më shpejt. Nëse fillimisht keni bërë mish të grirë dhe keni formuar qofte, atëherë koha e gatimit është nga 20 deri në 40 minuta.
Është më mirë të përgatisni vaktet e fëmijëve për një vakt. Ju mund ta ruani ushqimin jo më shumë se një ditë në frigorifer në një enë të mbyllur. Zgjidhja më e mirë do të ishte ruajtja e produkteve gjysëm të gatshme ngrirës. Do të jetë e përshtatshme që mamaja të bëjë disa racione në të njëjtën kohë dhe t'i ngrijë ato, duke nxjerrë numrin e kërkuar të qofteve gjatë gatimit.

Receta me qofte për një fëmijë 1 vjeç

Mundohuni ta bëni menunë e bebes tuaj të larmishme, të balancuar dhe të plotë. Përgatitni produkte peshku dy herë në javë. Provoni receta të ndryshme, shikoni reagimin e foshnjës tuaj dhe së shpejti ai do të hajë me kënaqësi pjatat e tij të preferuara.

Qofte lepuri

Mishi i lepurit është një produkt dietik me një përbërje të ekuilibruar të mineraleve dhe vitaminave. Përveç kësaj, është hipoallergjik dhe ideal për të njohur mishin. Për të përgatitur qoftet e lepurit do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.

300 g fileto lepuri;
70 g bukë;
100 g oriz;
1 vezë (ose e verdhë veze);
1 qepë;
gjelbërim.

Grini mishin dhe bukën në një mulli mishi.
Qëroni qepën, grijeni në rende të imët ose grijeni së bashku me mishin e grirë. Pritini zarzavatet. Gatuani orizin derisa të jetë gatuar gjysmë.
Mishit të grirë i shtoni orizin e zier, vezën, qepën dhe barishtet, mund të shtoni pak kripë.
Është më mirë të gatuani qofte të tillë në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë.

Qofte gjeldeti

Mishi i gjelit të detit ka shije të shkëlqyer dhe vetitë e dobishme për rritje trupi i fëmijës. Për të bërë qofte nga filetoja e këtij zogu, përdorni përbërësit e mëposhtëm:

500 g gjeldeti;
200 g oriz;
1 qepë;
1 vezë;
1/2 filxhan qumësht (nëse jeni alergjik ndaj proteinave të qumështit të lopës, mund të përdorni lëng perimesh ose ujë);
kripë për shije.

Kaloni fileton e gjelit dhe qepën në një mulli mishi.
I shtoni orizin e zier paraprakisht, vezën dhe kripën.
Nëse mishi i grirë rezulton shumë i trashë, shtoni pak qumësht (supën e mishit).
Formoni topa mishi dhe gatuajeni në tenxhere të ngadaltë për një orë.

Qofte peshku

Peshku është i pasur me fosfor, kalcium, vitamina, acide dhe yndyrna, gjë që është e rëndësishme për zhvillimin e plotë të foshnjës. Merrni varietete me pak yndyrë, hiqni me kujdes kockat. Për të bërë qofte të thjeshta me fileto peshku për fëmijë, përdorni:

300 g fileto ish-peshk;
6 lugë gjelle. l. oriz i zier;
2 lugë gjelle. l. Miell;
1 vezë;
1 qepë;
kopër dhe kripë për shije.

Është e nevojshme të bëni mish të grirë duke copëtuar fileton dhe qepën në një mulli mishi.
Masës së përfunduar shtoni orizin, miellin dhe vezën dhe shtoni kripë.
Formoni topa dhe gatuajeni në një kazan të dyfishtë ose në furrë për rreth gjysmë ore.

Qofte pule

Fëmija juaj do t'i pëlqejë shumë qoftet e pulës, sepse janë të lëngshëm dhe të butë. Për të përgatitur këtë pjatë të shëndetshme do t'ju duhet:

0,5 kg fileto pule;
karota dhe qepë të vogla;
1 lugë gjelle. l. Miell;
2 lugë gjelle. l. bollgur;
1 vezë;
200 ml qumësht;
kripë dhe djathë për shije.

Grini mishin tërësisht në një mulli mishi.
Mishit të grirë i shtojmë vezën, bollgurin dhe perimet e grira.
Formojmë qoftet dhe në një tenxhere ngrohim vajin njëkohësisht.
Masës së kremës shtoni qumështin dhe miellin dhe ziejini derisa masa të trashet.
Vendosni qoftet në një tepsi, derdhni salcën dhe spërkatni me djathë të grirë. Koha e pjekjes 30-35 minuta.

Qofte viçi me lëng mishi

Për të përgatitur qofte viçi për çdo fëmijë, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

300 gr viçi ose viçi i grirë;
3/4 filxhan oriz të zier;
1 karotë mesatare;
1 qepë e vogël;
1/2 filxhan qumësht;
1 vezë;
kripë dhe barishte për shije.

Përgatitni perimet (lajini, qëroni), zieni orizin.
Bashkoni të gjithë përbërësit, formoni toptha të vegjël me duar dhe mbushni me qumësht.
Gatuani në furrë për 40 minuta.

Kur provoni pjata të reja, ndiqni me përpikëri recetën. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të hiqni dorë nga eksperimentet e kuzhinës. Qoftet do të bëhen të shijshme dhe të lëngshme me shtimin e kungujve dhe kungujve. Ju mund ta ftoni fëmijën tuaj dhe të gatuani me të. Fëmija do të dëshirojë patjetër të provojë pjatën në përgatitjen e së cilës ka marrë pjesë.

Përshkrim

Qofte si në kopshti i fëmijëve - ëndrra dhe kujtesa e ngrohtë e çdo të rrituri. Shija e tyre delikate, e paharrueshme nuk mund të ngatërrohet me asgjë, dhe ju vërtet dëshironi t'i gatuani vetë këto qofte për të dashurit tuaj. Për ta përgatitur këtë pjatë në shtëpi, ne kemi përgatitur një recetë të thjeshtë hap pas hapi me foto. Qoftet e përgatitura sipas kësaj recete me oriz në salcë domate-ajkë kosi mund të bëhen pjata juaj firmato. Topthat e përzemërt që rezultojnë janë edhe më të shijshëm se kotatet, dhe gjithçka sepse qoftet jo vetëm që do t'i skuqim në një tigan, por do t'i ziejmë edhe në salcë.

Nga këtë recetë Do të mësoni jo vetëm si të gatuani vetë qoftet, por edhe procesin e krijimit të lëngut të duhur. Si rezultat, duhet të kemi qofte shumë të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm me oriz, të cilët mund të shërbehen absolutisht me çdo pjatë anësore apo edhe të hahen ashtu si me bukë. Le të fillojmë të përgatisim qofte nga mishi i grirë si në kopsht.

Përbërësit

(500 g)
Oriz i lëmuar me kokërr të shkurtër
(1/2 lugë gjelle.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(2 lugë gjelle.)
(1 lugë gjelle.)
(1 1/2 lugë gjelle.)
(3 copë.)
(shije)
(shije)

Hapat e gatimit

Për të përgatitur qofte të tillë, fillimisht duhet të shpëlajmë plotësisht sasinë e caktuar të orizit, dhe më pas ta ziejmë derisa të gatuhet gjysmë. Sigurohuni që ta përgatisni vetë mishin e grirë nga derri ose viçi, ose mundësisht gjysmë e gjysmë. Lani copën e zgjedhur të mishit, thajeni dhe copëtoni shumë imët. Më pas përzieni mishin me orizin e gatuar paraprakisht. Qëroni qepën dhe grijeni në një rende mesatare ose grijeni në blender. Shtoni qepën tek pjesa tjetër e përbërësve, shtoni një vezë, kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përziejini tërësisht mishin e grirë derisa të jetë homogjen. Rrihni disa herë në një tavan të pastër ose në muret e të njëjtit tas: kjo do ta bëjë atë mjaft të dendur për gatim të mëtejshëm.

Me duar të lagura, formoni toptha të vegjël nga mishi i grirë që rezulton siç tregohet në foto. Më pas rrokulliset çdo top në miell nga të gjitha anët në mënyrë që procesi i skuqjes të mos prishë formën e qofteve.

Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe mbi të skuqen qoftet derisa të marrin ngjyrë të artë.

Hidhni qoftet e skuqura dhe orizin në një tenxhere të thellë. Në një enë të veçantë holloni në ujë pastën e domates, shtoni pak kripë dhe këtë lëng hidheni në topat e tiganit. Në këtë fazë qofteve shtoni një gjethe dafine. Ziejini qoftet në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 10 minuta.

Tani le të përgatisim salcën shtesë. Holloni sasinë e treguar të salcë kosi në gjysmë gote me ujë të ftohtë.

Hidhni me kujdes një lugë miell në filxhan, përzieni mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Pas 10 minutash, salcën e përftuar e derdhni mbi qoftet në tigan, mbyllni përsëri kapakun dhe vazhdoni të zieni edhe për 20 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore dhe vetëm të nxehtë ose të ngrohtë. Tani ju e dini se si të gatuani qofte me oriz në të njëjtën mënyrë si gatuheshin në kopshtin e fëmijëve.

Ju bëftë mirë!

Qoftet dhe qoftet zënë vendin e parë në renditjen e preferencave gastronomike të shumicës së fëmijëve. Ata shkojnë mirë me çdo salcë dhe pjatë anësore. Ata gjithashtu bëjnë supa të mrekullueshme. Me pak fjalë, kjo është një pjatë për të gjitha rastet.

Qofte të butë

Qoftet me oriz për fëmijë do të shijojnë më mirë nëse i piqni në furrë. Bashkoni 150 g oriz të zier me kokrra të gjata, 500 g mish viçi të grirë, 4-5 qepë të njoma të grira, 1 lugë gjelle. l. majdanoz i freskët. Shtoni kripë dhe paprika sipas shijes, gatuajeni mishin e grirë, formoni qofte me duar të lagura dhe rrotulloni në bukë të grirë. Më vete, skuqni qepën me 2 thelpinj hudhër të grirë dhe karotat e grira. Pas 5 minutash, shtoni 2 lugë gjelle. l. paste domate, 200 ml ujë dhe pak kripë. Hidhni lëngun mbi qoftet në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për 40 minuta në 180°C. Në këtë version ata do të dalin veçanërisht të butë dhe lëng.

Shpendët në salcë të bardhë

Qoftet e pulës për fëmijë janë një opsion i favorshëm, veçanërisht me një salcë të shijshme kremoze. Grini karotat, bashkojini me qepë të grira hollë, vezë të pagatuara, 2 lugë gjelle. l. bollgur dhe përzihet mirë. Shtoni 500 gr mish pule të grirë, shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes dhe formoni qofte identike nga masa e përftuar. Shkrini 20 gr gjalpë në një tenxhere, hidhni 200 ml qumësht, shtoni 1 lugë gjelle. l. miell dhe duke e trazuar vazhdimisht ziejme derisa te trashet. Vendosni qoftet në një enë pjekjeje, derdhni salcën, spërkatni me djathë të grirë sipas dëshirës, mbuloni me kapak dhe piqni derisa të jenë gati. Një drekë e shijshme është gati!

Lindur në salcë kosi

Duke modifikuar pak recetën e mëparshme, marrim qofte pule të shkëlqyera për fëmijë. Lagni 3 feta bukë të bardhë në 100 ml qumësht dhe kalojini së bashku me qepën dhe 600 gr fileto pule në një mulli mishi. Shtoni një vezë të papërpunuar, kripë dhe piper për shije, përzieni mishin e grirë dhe bëni qofte. I lyejmë në miell dhe i skuqim në vaj. Më pas skuqni 2 lugë gjelle në një tigan të thellë të thatë. l. miell deri në kafe të artë. Mbushni me 200 ml ujë të vluar, shtoni 300 g salcë kosi, një majë kripë dhe sheqer. Ziejini qoftet në salcë kosi për fëmijë, të mbuluara, për 30 minuta. Një pjatë e mirë anësore për ta do të ishte qulli, i cili i pëlqen më shumë fëmijës suaj.

Shumë fytyra të Turqisë

Qofte të shkëlqyera bëhen nga gjeldeti. Zieni 150 gr lulelakër në ujë me kripë dhe ndajeni në tufë lulesh të vogla. Grini 400 g fileto gjeldeti me një qepë mesatare përmes një mulli mishi. Kombinoni mishin me karotat e grira, lulelakrën, rrihni në një vezë të papërpunuar dhe kripë për shije. Nëse mishi i grirë rezulton shumë i lëngshëm, shtoni tërshërë të bluar në trashësinë e dëshiruar dhe lëreni të fryhet. Tani bëjmë qofte gjeldeti për fëmijë, i vendosim në ujë të vluar dhe i gatuajmë derisa të jenë gati. Ato mund të shërbehen me perime të ziera në avull ose të përdoren për të bërë një supë të shijshme. Në çdo rast, fëmijët do të mbeten të plotë dhe të lumtur.

Skicë kungull

Kungulli do të jetë një zbulim i këndshëm i kuzhinës për fëmijët. Grini 400 gr kungull dhe 80 gr ndonjë djathë i fortë. Pritini imët ½ tufë majdanoz. Kaloni 2 thelpinj hudhër në një shtypës. Grini 400 gr fileto gjeldeti në një mulli mishi. Bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë 2 vezë, kripë dhe erëza, ziejmë mishin e grirë dhe bëjmë qofte. Kaurdisni qepën në kubikë derisa të jetë transparente, shtoni 250 g domate në lëngun e tyre, ½ lugë gjelle secila. kripë dhe sheqer, ziejini për disa minuta. Hidhni salcën mbi qoftet në formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta. Ato plotësohen më së miri me pure patatesh me gëzof.

Me shije detare

Mos e fshini peshkun - ai gjithashtu bën qofte të shkëlqyera. Thyesim 100 gr bukë në 100 ml qumësht, shtrydhim dhe kalojmë në një mulli mishi me një qepë dhe 500 gr fileto polak. Shtoni një vezë të papërpunuar, qumështin në të cilin ishte buka, ½ lugë. kripë. Ne bëjmë topa peshku për fëmijë nga mishi i grirë dhe gatuajmë derisa të notojnë. Kaurdisni 1 lugë gjelle në një tigan të thatë. l. miell, shtoni 2 lugë gjelle. l. gjalpë. Pasi e përzieni mirë masën, hidhni 200 ml lëng peshku dhe lëreni të vlojë. Vendosni qoftet në një enë të thellë, hidhni sipër salcën, spërkatni me djathë të grirë sipas dëshirës dhe piqini për 20 minuta në 180°C. Kjo pjatë do të interesojë edhe ngrënësit më të kujdesshëm.

Not zhytjeje

Dhe së fundi - topa peshku për fëmijë në salcën e domates. Kaloni 800 gr fileto merluci me qepë në një mulli mishi. Bashkoni mishin e grirë me karotat e grira, 100 gr oriz të zier dhe 2 vezë të papërpunuara. E rregullojmë masën me kripë dhe piper të zi, e përziejmë mirë, i formojmë qofte dhe e kalojmë në miell, e skuqim në një tigan të thellë deri në kafe të artë. I mbushim me 150 gr karota në rripa. Hollojmë 2-3 lugë gjelle në një gotë me ujë të vluar. l. paste domate, shtoni 1 lugë. rigon të thatë dhe derdhni qoftet në tigan. Ziejini nën kapak për 10 minuta, më pas hiqeni dhe vendoseni enën në gatishmëri. Këto qofte janë të mira me absolutisht çdo pjatë anësore.

Siç mund ta shihni, ka mjaft receta për qofte dhe qofte për një menu të veçantë. Dhe kjo nuk është e gjitha! Në portalin e kuzhinës “Hani në shtëpi” do të gjeni gatime më të shijshme dhe të shëndetshme për çdo ditë. Çfarë variacionesh mishi pëlqejnë fëmijët tuaj? Na tregoni për të në komente.