Treguesi i pH dhe ndikimi i tij në cilësinë e ujit të pijshëm.
Çfarë është pH?
pH("potentia hydrogeni" - forca e hidrogjenit, ose "pondus hydrogenii" - pesha e hidrogjenit) është një njësi matëse për aktivitetin e joneve të hidrogjenit në çdo substancë, duke shprehur në mënyrë sasiore aciditetin e saj.
Ky term u shfaq në fillim të shekullit të njëzetë në Danimarkë. Treguesi i pH u prezantua nga kimisti danez Soren Petr Lauritz Sorensen (1868-1939), megjithëse deklaratat për një "fuqi të caktuar të ujit" gjenden gjithashtu midis paraardhësve të tij.
Aktiviteti i hidrogjenit përcaktohet si logaritmi dhjetor negativ i përqendrimit të joneve të hidrogjenit i shprehur në mol për litër:
pH = -log
Për thjeshtësi dhe lehtësi, treguesi i pH u prezantua në llogaritjet. pH përcaktohet nga raporti sasior i joneve H+ dhe OH- në ujë, i formuar gjatë shpërbërjes së ujit. Është zakon të maten nivelet e pH në një shkallë 14-shifrore.
Nëse uji ka një përmbajtje të reduktuar të joneve të lirë të hidrogjenit (pH më i madh se 7) në krahasim me jonet hidroksid [OH-], atëherë uji do të ketë reaksion alkalik dhe me një përmbajtje të shtuar të joneve H+ (pH më pak se 7) - reaksion acid. Në ujë të distiluar krejtësisht të pastër, këto jone do të balancojnë njëri-tjetrin.
mjedis acid: >
mjedis neutral: =
mjedis alkalik: >
Kur përqendrimet e të dy llojeve të joneve në një tretësirë janë të njëjta, tretësira quhet neutrale. Në ujin neutral, vlera e pH është 7.
Kur kimikate të ndryshme treten në ujë, ky ekuilibër ndryshon, duke rezultuar në një ndryshim në vlerën e pH. Kur një acid shtohet në ujë, përqendrimi i joneve të hidrogjenit rritet, dhe përqendrimi i joneve hidroksid zvogëlohet përkatësisht; kur shtohet një alkali, përkundrazi, përmbajtja e joneve hidroksid rritet dhe përqendrimi i joneve të hidrogjenit zvogëlohet.
Treguesi i pH pasqyron shkallën e aciditetit ose alkalinitetit të mjedisit, ndërsa "aciditeti" dhe "alkaliniteti" karakterizojnë përmbajtjen sasiore të substancave në ujë që mund të neutralizojnë përkatësisht alkalet dhe acidet. Për analogji, mund të japim një shembull me temperaturën, e cila karakterizon shkallën e ngrohjes së një lënde, por jo sasinë e nxehtësisë. Duke futur dorën në ujë, ne mund të dallojmë nëse uji është i ftohtë apo i ngrohtë, por nuk do të jemi në gjendje të përcaktojmë se sa nxehtësi ka në të (d.m.th., duke folur relativisht, për sa kohë do të ftohet ky ujë).
pH konsiderohet si një nga treguesit më të rëndësishëm të cilësisë së ujit të pijshëm. Ai tregon ekuilibrin acid-bazë dhe ndikon në mënyrën se si do të vazhdojnë proceset kimike dhe biologjike. Në varësi të vlerës së pH, mund të ndryshojë shpejtësia e reaksioneve kimike, shkalla e agresivitetit korroziv të ujit, toksiciteti i ndotësve etj. Mirëqenia, disponimi dhe shëndeti ynë varen drejtpërdrejt nga ekuilibri acid-bazë i mjedisit të trupit tonë.
Njeriu modern jeton në një mjedis të ndotur. Shumë njerëz blejnë dhe konsumojnë ushqime të bëra nga produkte gjysëm të gatshme. Përveç kësaj, pothuajse çdo person është i ekspozuar ndaj stresit në baza ditore. E gjithë kjo ndikon në ekuilibrin acido-bazik të mjedisit të trupit, duke e zhvendosur atë drejt acideve. Çaji, kafeja, birra, pijet e gazuara ulin pH në trup.
Besohet se një mjedis acid është një nga shkaqet kryesore të shkatërrimit të qelizave dhe dëmtimit të indeve, zhvillimit të sëmundjeve dhe proceseve të plakjes dhe rritjes së patogjenëve. Në një mjedis acid, materiali ndërtimor nuk arrin në qeliza dhe membrana shkatërrohet.
Nga jashtë, gjendja e ekuilibrit acid-bazë të gjakut të një personi mund të gjykohet nga ngjyra e konjuktivës së tij në cepat e syve. Me një ekuilibër optimal acid-bazë, ngjyra e konjuktivës është rozë e ndezur, por nëse alkaliniteti i gjakut të një personi rritet, konjuktiva bëhet rozë e errët dhe me një rritje të aciditetit, ngjyra e konjuktivës bëhet rozë e zbehtë. Për më tepër, ngjyra e konjuktivës ndryshon brenda 80 sekondave pas konsumimit të substancave që ndikojnë në ekuilibrin acido-bazik.
Trupi rregullon pH-në e lëngjeve të brendshme, duke ruajtur vlerat në një nivel të caktuar. Bilanci acid-bazik i trupit është një raport i caktuar i acideve dhe alkaleve që kontribuon në funksionimin normal të tij. Bilanci acid-bazë varet nga mbajtja e përmasave relativisht konstante midis ujërave ndërqelizore dhe ndërqelizore në indet e trupit. Nëse ekuilibri acido-bazik i lëngjeve në trup nuk ruhet vazhdimisht, funksionimi normal dhe ruajtja e jetës do të jetë e pamundur. Prandaj, është e rëndësishme të kontrolloni atë që konsumoni.
Bilanci acido-bazik është treguesi ynë i shëndetit. Sa më “të thartë” të jemi, aq më shpejt plakemi dhe sëmuremi. Për funksionimin normal të të gjitha organeve të brendshme, niveli i pH në trup duhet të jetë alkalik, në intervalin nga 7 në 9.
PH brenda trupit tonë nuk është gjithmonë i njëjtë - disa pjesë janë më alkaline dhe disa janë acide. Trupi rregullon dhe ruan homeostazën e pH-së vetëm në raste të caktuara, si pH e gjakut. Nivelet e pH-së së veshkave dhe organeve të tjera, balanca acido-bazike e të cilave nuk rregullohet nga trupi, ndikohen nga ushqimi dhe pijet që konsumojmë.
PH i gjakut
Niveli i pH i gjakut mbahet nga trupi në intervalin 7,35-7,45. PH normale e gjakut të njeriut konsiderohet të jetë 7.4-7.45. Edhe një devijim i lehtë në këtë tregues ndikon në aftësinë e gjakut për të transportuar oksigjen. Nëse pH i gjakut rritet në 7.5, ai mbart 75% më shumë oksigjen. Kur pH i gjakut bie në 7.3, tashmë është e vështirë për një person të ngrihet nga shtrati. Në 7.29, ai mund të bjerë në koma; nëse pH i gjakut bie nën 7.1, personi vdes.
Nivelet e pH të gjakut duhet të ruhen brenda një diapazoni të shëndetshëm, kështu që trupi përdor organet dhe indet për të mbajtur një nivel konstant të pH. Për shkak të kësaj, niveli i pH i gjakut nuk ndryshon për shkak të pirjes së ujit alkalik ose acid, por indet dhe organet e trupit që përdoren për të rregulluar pH-në e gjakut ndryshojnë pH-në e tyre.
PH i veshkave
Parametri i pH i veshkave ndikohet nga uji, ushqimi dhe proceset metabolike në trup. Ushqimet acidike (si produktet e mishit, produktet e qumështit, etj.) dhe pijet (pijet e ëmbla, pijet alkoolike, kafeja, etj.) çojnë në nivele të ulëta të pH në veshka, sepse trupi eliminon aciditetin e tepërt përmes urinës. Sa më i ulët të jetë niveli i pH i urinës, aq më vështirë duhet të punojnë veshkat. Prandaj, ngarkesa acidike e vendosur në veshka nga ushqime dhe pije të tilla quhet ngarkesë potenciale acido-renale.
Pirja e ujit alkaline përfiton veshkat - niveli i pH i urinës rritet dhe ngarkesa acidike në trup zvogëlohet. Rritja e pH-së së urinës rrit pH-në e trupit në tërësi dhe çliron veshkat nga toksinat acidike.
PH e stomakut
Një stomak bosh përmban jo më shumë se një lugë çaji acid stomaku të prodhuar në vaktin e fundit. Stomaku prodhon acid sipas nevojës kur ha ushqim. Stomaku nuk prodhon acid kur një person pi ujë.
Është shumë e dobishme të pini ujë në stomak bosh. Vlera e pH rritet në një nivel prej 5-6. Rritja e pH do të ketë një efekt të butë antacid dhe do të çojë në një rritje të probiotikëve të dobishëm (bakteret e mira). Rritja e pH-së së stomakut rrit pH-në e trupit, gjë që çon në tretje të shëndetshme dhe lehtësim nga simptomat e dispepsisë.
pH e yndyrës nënlëkurore
Indet yndyrore të trupit kanë një pH acid sepse në to depozitohen acide të tepërta. Trupi duhet të ruajë acidin në indet yndyrore kur ai nuk mund të ekskretohet ose neutralizohet me mjete të tjera. Prandaj, një zhvendosje e pH-së së trupit në anën acidike është një nga faktorët për peshën e tepërt.
Efekti pozitiv i ujit alkalik në peshën trupore është se uji alkalik ndihmon në largimin e acidit të tepërt nga indet sepse ndihmon veshkat të punojnë në mënyrë më efikase. Kjo ndihmon në kontrollin e peshës, sepse sasia e acidit që trupi duhet të "ruajë" reduktohet shumë. Uji alkaline gjithashtu përmirëson rezultatet e një diete të shëndetshme dhe stërvitjes duke ndihmuar trupin të përballet me aciditetin e tepërt të prodhuar nga indet dhjamore gjatë humbjes së peshës.
Kockat
Kocka ka një pH alkalik sepse përbëhet kryesisht nga kalciumi. PH i tyre është konstant, por nëse gjaku ka nevojë për rregullim të pH, kalciumi tërhiqet nga kockat.
Përfitimi i ujit alkalik për kockat është t'i mbrojë ato duke reduktuar sasinë e acidit që trupi duhet të luftojë. Studimet kanë treguar se pirja e ujit alkalik redukton resorbimin e kockave – osteoporozën.
PH i mëlçisë
Mëlçia ka një pH pak alkalik, niveli i të cilit ndikohet si nga ushqimi ashtu edhe nga pijet. Sheqeri dhe alkooli duhet të shpërbëhen në mëlçi, gjë që çon në acid të tepërt.
Përfitimet e ujit alkalik për mëlçinë përfshijnë praninë e antioksidantëve në ujë të tillë; Është zbuluar se uji alkalik përmirëson punën e dy antioksidantëve që gjenden në mëlçi, të cilët kontribuojnë në pastrimin më efektiv të gjakut.
PH e trupit dhe uji alkalik
Uji alkalik lejon që pjesët e trupit që ruajnë pH të gjakut të funksionojnë me efikasitet më të madh. Rritja e niveleve të pH në pjesët e trupit përgjegjëse për ruajtjen e pH të gjakut do t'i ndihmojë këto organe të qëndrojnë të shëndetshme dhe të funksionojnë në mënyrë efikase.
Midis vakteve, ju mund ta ndihmoni trupin tuaj të normalizojë pH duke pirë ujë alkalik. Edhe një rritje e vogël e pH mund të ketë një ndikim të madh në shëndetin tuaj.
Sipas hulumtimeve të shkencëtarëve japonezë, pH e ujit të pijshëm, i cili është në intervalin 7-8, rrit jetëgjatësinë e popullsisë me 20-30%.
Në varësi të nivelit të pH, uji mund të ndahet në disa grupe:
Ujëra me aciditet të fortë< 3
ujëra acid 3 - 5
ujëra pak acid 5 - 6,5
ujërat neutrale 6,5 - 7,5
ujëra pak alkaline 7,5 - 8,5
ujërat alkaline 8,5 – 9,5
ujëra shumë alkaline > 9.5
Në mënyrë tipike, niveli i pH i ujit të pijshëm të rubinetit është brenda kufijve ku nuk ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e ujit të konsumatorit. Në ujërat e lumenjve pH zakonisht është në intervalin 6,5-8,5, në reshje 4,6-6,1, në këneta 5,5-6,0, në ujërat e detit 7,9-8,3.
OBSH nuk ofron ndonjë vlerë të rekomanduar mjekësore për pH. Dihet se në pH të ulët uji është shumë gërryes dhe në nivele të larta (pH>11) uji fiton një sapun karakteristik, një erë të pakëndshme dhe mund të shkaktojë acarim të syve dhe lëkurës. Kjo është arsyeja pse niveli optimal i pH për ujin e pijshëm dhe të brendshëm konsiderohet të jetë në intervalin nga 6 në 9.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Interesante të dini: Biokimisti gjerman OTTO WARBURG, i vlerësuar me Çmimin Nobel në Fiziologji ose Mjekësi në 1931, vërtetoi se mungesa e oksigjenit (pH acid<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Shkencëtari zbuloi se qelizat e kancerit humbasin aftësinë për t'u zhvilluar në një mjedis të ngopur me oksigjen të lirë me një pH prej 7.5 ose më të lartë! Kjo do të thotë se kur lëngjet e trupit bëhen acide, zhvillimi i kancerit stimulohet.
Ndjekësit e tij në vitet '60 të shekullit të kaluar vërtetuan se çdo florë patogjene humb aftësinë për t'u riprodhuar në pH = 7.5 e lart, dhe sistemi ynë imunitar përballet lehtësisht me çdo agresor!
Për të ruajtur dhe ruajtur shëndetin, ne kemi nevojë për ujë të duhur alkalik (pH=7.5 e lart). Kjo do të bëjë të mundur ruajtjen më të mirë të ekuilibrit acido-bazë të lëngjeve të trupit, pasi mjediset kryesore të jetesës kanë një reagim pak alkalik.
Tashmë në një mjedis biologjik neutral, trupi mund të ketë një aftësi të mahnitshme për t'u vetë-shëruar.
Nuk e di ku mund ta merrni ujin e duhur ? Unë do t'ju them!
Shënim:
Duke klikuar " Të dish“Nuk sjell asnjë shpenzim apo detyrim financiar.
Ju vetëm merrni informacion në lidhje me disponueshmërinë e ujit të duhur në rajonin tuaj,
dhe merrni një mundësi unike për t'u bërë anëtar i klubit të njerëzve të shëndetshëm falas
dhe përfito 20% zbritje në të gjitha ofertat + bonus kumulativ.
Bashkohuni në klubin ndërkombëtar të shëndetit Coral Club, merrni një kartë zbritje FALAS, mundësinë për të marrë pjesë në promovime, një bonus kumulativ dhe privilegje të tjera!
Shëndeti i trupit tonë varet nga një larmi e jashtëzakonshme faktorësh të ndryshëm. Dhe në botën moderne, ku kemi shumë ndikim negativ nga jashtë për shkak të ekologjisë së keqe, infeksioneve dhe viruseve të ndryshme, është e rëndësishme të ndihmojmë veten me të gjitha forcat për të qenë në formë dhe për të monitoruar gjendjen e trupit. Shpesh, shëndeti i dobët, përkeqësimi i gjendjes së lëkurës, thonjve dhe flokëve, përkeqësimi i reaksioneve alergjike, sëmundjet e rregullta sezonale, lodhja e vazhdueshme, depresioni dhe mosfunksionimi i organeve të brendshme shkaktohen nga një shkelje e ekuilibrit acid-bazë. Në këtë material do të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është, çfarë ndikon dhe çfarë duhet bërë për ta rikthyer atë.
Cili është ekuilibri acido-bazik i trupit dhe çfarë ndikon ai?
Siç thamë më lart, ekuilibri acid-bazë është tepër i rëndësishëm për funksionimin normal të të gjitha sistemeve dhe organeve tona. Është caktuar pH (forca e hidrogjenit) dhe është raporti i acidit dhe bazës. Për të kuptuar se cili është mjedisi aktual në trupin tuaj, mund të bëni një test të përshtatshëm. Me rezultatin:
- 7.0 - është neutral.
- Nga zero në 6.9 - i thartë.
- Duke filluar nga 7.1 dhe deri në 14.0 - alkaline.
Dështimi i ekuilibrit acid-bazë çon në shqetësime:
- Në funksionet e mëlçisë. Kjo është veçanërisht e dukshme nëse një person pi shumë alkool. Qelizat e mëlçisë shkatërrohen, bëhen yndyrë, ndodh dehidratimi, gjaku trashet, rrjedhshmëria e tij dobësohet dhe mineralet e dobishme lahen.
- Në veshkat, kockat dhe lëkurën. Prej tyre trupi përpiqet të nxjerrë alkalin dhe mineralet e tjera që mungojnë, gjë që ndikon shumë keq në gjendjen e tyre të përgjithshme.
- Në mushkëri. Dioksidi i karbonit largohet përmes tyre dhe kur acidifikohet, ky proces frenohet, gjë që shkakton oksidim edhe më të madh.
- Në zorrët. Kur ka një mosfunksionim, ju ndjeni rëndim të vazhdueshëm dhe të përzier, pasi alkali i prodhuar në zorrë thjesht nuk mjafton për të shuar acidin e formuar në stomak. Dhe të dyja këto produkte janë të nevojshme për tretjen normale të ushqimit.
- Lëvizshmëri e ulët.
- Situata të rregullta stresuese, tronditje, depresion.
- Obeziteti.
- Abuzimi i cigareve, alkoolit, ëmbëlsirave.
- Mungesa e rregullt e lëngjeve.
- Tretje e ngadaltë.
- Sëmundjet.
- Barna.
- Të ushqyerit e dobët.
Rivendosja e ekuilibrit acido-bazik me ushqim
Dieta për një të rritur duhet të përmbajë të paktën gjashtëdhjetë për qind të ushqimeve që formojnë alkaline dhe, në total, një maksimum prej dyzet për qind të mbetur duhet t'i caktohet grupit që formojnë acide. Ekspertët shpesh e quajnë gjithashtu raportin e përqindjes 70/30%, dhe ndonjëherë edhe 80/20%. Para se të vendosim se si të rivendosni ekuilibrin e prishur, le të shohim se çfarë i përket cilit grup.
Mjedisi alkalik është:
Grupi i acidit përfshin:
- Kikirikë, fara luledielli dhe kungulli, shqeme, arra, arra.
- Mish viçi, derri, qengji, gjeldeti, pula.
- Peshk deti dhe lumi, midhjet, molusqet, gaforret e karavidheve.
- Lëngje frutash të konservuara, veçanërisht ato me ëmbëlsues, kumbulla të thata.
- Boronica, boronicat, kumbullat.
- Çokollatë, kakao, sheqer, veçanërisht sheqer të bardhë, biskota.
- Djathë, qumësht lope i pasterizuar dhe i papërpunuar, akullore, gjalpë, gjizë, kos.
- Vezët.
- Vaj misri.
- Alkooli.
- Pije freskuese të gazuara.
- Çaj i zi dhe kafe.
- Fasule të bardha, spinaq të gatuar, raven.
- Miell i bardhë, bollgur, oriz i bardhë, makarona.
Pasi të kuptoni se çfarë janë ushqimet acidike dhe alkaline, mund të vazhdoni se çfarë të bëni nëse keni një çekuilibër të pH. Natyrisht, ne ndryshojmë dietën tonë dhe rrisim sasinë e ushqimeve alkalizuese sa më shumë që të jetë e mundur. Ekziston një mendim se për dy javët e para duhet të bëni të gjithë dietën tuaj prej tyre. Më pas, tashmë mund të organizoni ditë agjërimi për veten tuaj dhe të rregulloni dietën tuaj, bazuar në gjendjen tuaj të përgjithshme dhe rezultatet e testit. Testi i pH mund të kryhet si në shtëpi ashtu edhe në klinikë; sot, dyqanet dhe farmacitë në internet shesin shirita testimi që përcaktojnë nivelin e pH në një medium të lëngshëm. Ju mund të përdorni urinë ose pështymë për analiza dhe rekomandohet të bëhet në mëngjes një orë para vaktit ose 2 orë pas mëngjesit.
Përveç dietës, duhet të monitoroni se si jetoni, si ju shkon dita, të pini shumë lëngje, sepse me aciditet të lartë, ndodh dehidratim i rëndë. Gjithashtu rekomandohet:
- lëviz më shumë;
- për të ecur jashtë;
- mos e teproni;
- mos u futni në situata stresuese;
- hiqni dorë nga zakonet e këqija si pirja e duhanit dhe alkooli;
- trajtoni sëmundjet në kohën e duhur.
Për më shumë informacion mbi rivendosjen e ekuilibrit acid-bazë të trupit, shikoni videon më poshtë:
Jo të gjithë e dinë se shumë sëmundje ndodhin për një arsye - një shkelje e ekuilibrit acid-bazë të trupit. Për të përmirësuar dhe ruajtur një shëndet të mirë, jo më kot shumë mjekë, nutricionistë dhe mjekë tradicionalë rekomandojnë të ndiqni një dietë të ekuilibruar dhe të pini mjaftueshëm ujë. Cili është ekuilibri i pH, cilat ushqime janë acide dhe cilat janë alkaline? Më shumë për gjithçka më poshtë.
Bilanci acid-bazë në trup - çfarë është Ph?
Shkurtesa pH vjen nga fraza latine pondus hydrogenii, që do të thotë "pesha e hidrogjenit". pH është një tregues i përmbajtjes së acidit dhe alkalit në një tretësirë, ose, më thjesht,shpreh numrin e atomeve të hidrogjenit.
Vlera e pH-së matet në një shkallë nga 0 në 14, ku diapazoni nga 0 në 7 janë jonet pozitive të hidrogjenit, diapazoni nga 7.1 në 14 janë jone hidroksil negativ.
Bilanci acid-bazë në trup matet gjithashtu me treguesin e pH: vlerat më shumë se 7 nënkuptojnë një reaksion alkalik, më pak se 7 - një reaksion acid, pH = 7 do të thotë një reagim neutral. Uji i pastruar korrespondon me këtë vlerë. Nëse vlera është nën normën 7.4, kjo tregon acidozë - acidifikim i tepruar; nëse mbi vlerën 7.45, kjo tregon alkalozë - alkali i tepërt, i cili është shumë më pak i zakonshëm se acidoza.
Në një shënim! Vlera e pH e urinës, pështymës dhe gjakut në një person të shëndetshëm
PH i urinës
Vlerat e urinës dhe pështymës kontrollohen duke përdorur shirita testues të lakmusit.
Një shenjë e shëndetit të mirë bazuar në analizën e urinës është si më poshtë: në mëngjes - 6-6,5;në mbrëmje - 6.5-7. Këto vlera tregojnë shkallën e përthithjes së mineraleve alkaline të nevojshme për të neutralizuar acidet e tepërta.
PH i pështymës
Një vlerë e mirë për analizën e pështymës është 6.4-7. Testimi i nivelit të pH të pështymës është më i besueshëm në mëngjes me stomak bosh. Kjo analizë tregon gjendjen e organeve të tretjes dhe sasinë e enzimave në trup. Nëse vlera është mbi 7, keni probleme të dukshme me funksionimin e stomakut.
PH i gjakut
Në gjak, vlera e pH varion nga 7.35 në 7.46. Aciditeti i plazmës së gjakut arterial të një personi të shëndetshëm është mesatarisht 7.4 pH, gjaku venoz - 7.35 pH. Vlera e pH e gjakut kontrollohet duke përdorur metodën e shpimit të gishtit. Nëse vlera është jashtë normës së specifikuar, kjo tregon disa sëmundje dhe komplikime serioze.
Shkaqet e ekuilibrit acid-bazë në trup
Bilanci acido-bazik i trupit të njeriut pasqyron shëndetin e tij. Kështu, shumica e sëmundjeve lindin si rezultat i një diete të pabalancuar, kur ushqimet acidike mbizotërojnë në dietë dhe sasia e ujit të pastër të konsumuar është e pamjaftueshme.
Dieta jonë ideale duhet të përbëhet nga 2/3 ushqime alkaline dhe vetëm 1/3 ushqime acidike. Sidoqoftë, me zhvillimin e qytetërimit bujqësor, dhe më pas industrisë moderne ushqimore, situata gradualisht ndryshoi për keq, dhe sot shumë, dhe ndoshta shumica e njerëzve, konsumojnë, përkundrazi, rreth 1/3-1/4 ushqime alkaline, ndërsa ushqimet acidike përbëjnë shumicën e dietës. Kjo çon në një çekuilibër drejt acidifikimit të trupit - në acidozë, e cila rezulton në plakjen e shpejtë të të gjithë trupit.
Hulumtimet e shkencëtarëve kanë treguar se në kohët e lashta njerëzit hanin 1/3 ushqime shtazore dhe 2/3 ushqime bimore. (natyrisht, kjo nuk vlen për popujt e veriut, të cilët edhe tani kërkojnë më shumë mish). Kjo do të thotë, më parë dieta jonë ishte kryesisht alkaline. Për rrjedhojë, ekuilibri acid-bazë ishte relativisht më i mirë. Sot, dietat e shumicës së njerëzve dominohen nga ushqimet e përpunuara, ushqimet e konservuara, ëmbëlsirat, produktet e pjekura të bëra nga mielli i imët, yndyrat e ngopura, ushqimet e rafinuara dhe të vdekura, një sasi e madhe kafeje dhe farmaceutike, shtojnë duhanin dhe sasitë e tepërta të alkoolit në çdo gjë - dhe marrim acidozë. Alkaloza - përmbajtja e tepërt e alkalit është shumë më pak e zakonshme dhe më së shpeshti shkaktohet nga përdorimi i tepërt i barnave farmaceutike.
Në çfarë sëmundjesh çon acidifikimi dhe a është i nevojshëm alkalizimi i trupit?
Vetërregullimi i ekuilibrit acido-bazik ndodh në trupin e njeriut.
Me acidozë, alkali lëshohet për të ruajtur këtë ekuilibër, por në të njëjtën kohë ndodhin procese që çojnë në një ulje të mirëqenies së të gjithë organizmit:
- Acidet lirohen përmes traktit gastrointestinal, organeve të frymëmarrjes dhe lëkurës;
- Acidet grumbullohen në muskuj dhe inde të tjera;
- Acidet neutralizohen nga mineralet si magnezi, kaliumi, kalciumi dhe natriumi.
Acidifikimi çon në shumë sëmundje:
- Kështu, kur kripërat e kalciumit dhe magnezit largohen nga kockat, formohet osteoporoza, dobësimi i sistemit muskulor dhe sëmundjet e kyçeve.
- Një rënie në rezervat e alkalit në indet nervore çon në një ulje të inteligjencës, një rrezik të lartë të çrregullimeve ose sëmundjeve mendore, lodhje kronike, pagjumësi, vetë-dyshim, depresion dhe apati.
- Me humbjen e kaliumit, natriumit dhe magnezit, shpesh shfaqen sëmundje të sistemit kardiovaskular, probleme me veshkat, hemorroide dhe përdhes.
- Acidoza shpesh çon në diabet, sulm në zemër, aterosklerozë, sëmundje dentare dhe infertilitet tek burrat dhe gratë.
- Përveç kësaj, acidifikimi çon në një sërë sëmundjesh gastrointestinale - ulçera, gastrit, kapsllëk, nauze, dhimbje stomaku, hidhërim në gojë.
Në përgjithësi, acidifikimi i trupit shkakton më shumë se dyqind sëmundje, përfshirë kancerin. Është vërtetuar se qelizat e kancerit mund të jetojnë vetëm në një mjedis acid! Kur vendosen në një mjedis me pH 6.5, qelizat kancerogjene rriten para syve tanë, ndërsa në një mjedis 7.4 e lart nuk mbijetojnë.
Kjo do të thotë, është thjesht jetike për një person që të krijojë dhe mbajë një pH alkaline, pasi çdo mikroflorë e dëmshme lind dhe zhvillohet vetëm në një mjedis të acidifikuar. Nëse trupi është i acidifikuar, është e nevojshme të alkalizohet trupi. Si ta bëjmë këtë - do të shqyrtojmë më tej, pas tabelës së aciditetit të ushqimeve, pijeve dhe mineraleve.
Tabelat e ushqimeve, pijeve dhe mineraleve acide dhe alkaline
Këto tabela kategorizojnë vlerat mesatare të pH të ushqimeve, pijeve dhe mineraleve në grupe alkaline dhe acide.
Tabela 1. Ushqime, pije dhe minerale acide
| Lloji | I dobët acidifikues |
Acidizues | Fortësisht acidifikues |
| Frutat, manaferrat | shegë. | Lëngje frutash me konservues. | |
| Perime, bishtajore | Fasule. | Raven. | Kakao. |
| Arra, fara, vajra | Farat e kungullit dhe luledielli, vaj luledielli. |
Arra shqeme, Pekani. |
Gretsky arrë, Lajthia, Kikiriku. |
| Drithërat | Oriz i kuq | misri, hikërror, Bollgur, Oriz, Thekra. |
Produkte të bëra nga mielli i bardhë i imët. |
| Peshku i mishit | Peshku i detit, Kanceret, Gaforret, butak, Rosë e egër. |
Turqia, Patë, Pulë, Lepuri. |
Mish derri, mish dreri, Mish viçi. |
| Produktet e qumështit, vezët | vezë, Produktet e qumështit, Gjizë, Gjalpë. |
Qumështi i lopës. | Djathë. |
| Pijet | Çaj i zi. | Kafe. | Pijet e gazuara,
Alkooli. |
| Mineralet | Klori, Fosfori, Squfuri. |
Tabela 2. Ushqime, pije dhe minerale alkaline
| Lloji | I dobët alkalizues |
Alkalizues | Fortësisht alkalizues |
| Frutat, manaferrat | portokallet, Pjeshkë, Banane, Boronica, Avokado, Kumbulla. |
Dardha, Rrush i thatë, rrushi, Datat, Mollët, Qershia. |
Limon, Mango, Rrush pa fara, Luleshtrydhe, Mjedra, Grejpfrut, shalqini. |
| Perime, bishtajore | Bizele, Patate, Domate, Misër, ullinj, Soja, Lakra. |
Patate e embel, Panxhar, Sallatë, Selino, Karrota, Kungull. |
Spinaqi, qepe, Asparagus, Brokoli, Hudhra, Lëngjet e perimeve. |
| Arra, fara, vajra | Gështenja, Vaj rapese. |
bajame, Vaj liri. |
|
| Drithërat | Amaranti. | Thjerrëzat. | |
| Produktet e qumështit, vezët | Qumësht dhe djathë soje
Shubat. |
||
| Pijet | Çaj me xhenxhefil, çaj xhensen. |
Çaji jeshil, Çikore. |
Çajra bimorë. |
| Mineralet | Magnezi, Natriumi, Kaliumi, Kalciumi. |
Si të rikthehet pH në normale dhe si të ruhet niveli i ekuilibrit acido-bazik në trup?
Që pH të jetë gjithmonë normal dhe trupi të mos lodhet duke luftuar aciditetin e tepërt, Dieta e një personi duhet të përbëhet nga 70-80% ushqime alkaline dhe vetëm 20-30% ushqime acidike. Nga këto, përbërësi i karbohidrateve duhet të jetë afërsisht 50%, yndyrat - 25%, proteinat - gjithashtu 25%.
Për të rregulluar ekuilibrin acido-bazik, duhet:
- Hani më shumë fruta, manaferra dhe perime të ndryshme, pini pije alkalizuese;
- Zvogëloni sasinë e mishit të rëndë të konsumuar (mish derri, viçi, kali) dhe zëvendësoni atë me peshk ose shpendë (pulë, gjeldeti);
- Ndaloni ose zvogëloni konsumin e ushqimeve të konservuara, të skuqura, të kripura dhe të tymosura;
- Shmangni ngrënien e ushqimeve me aditivë artificialë;
- Hiqni dorë nga zakonet e këqija, konsumimi i tepërt i alkoolit dhe ilaçeve (përveç atyre më të nevojshmeve);
- Përdorni vajra bimore të parafinuar si ulliri, fara liri, susami;
- Zëvendësoni produktet e ëmbëlsirave dhe sheqerin e konsumuar me mjaltë natyral, fruta të thata, çokollatë të zezë;
- Refuzoni pjekjen nga mielli premium, në vend të kësaj përdorni bukë pa maja ose të thatë të bërë nga mielli integral;
- Shmangni ngrënien e ushqimeve që janë shumë të nxehta ose shumë të ftohta;
- Nëse jeni mbipeshë, zvogëloni marrjen e kalorive;
- Ndër varietetet e çajit, përparësi duhet t'i jepet jeshile, e bardhë dhe e kuqe, por këshillohet të shmangni kafenë;
- Pini ujë të pastruar, natyral, të distiluar, të shkrirë ose të strukturuar - duhet të pini 1,5-2 litra në ditë veçmas nga vaktet (jo më vonë se 15 minuta para ngrënies dhe jo më herët se 1,5-2 orë pas).
Përveç kësaj, është e rëndësishme të konsumoni ushqime jo vetëm në raportin e duhur, por edhe t'i kombinoni ato siç duhet, pasi disa kombinime janë të suksesshme, ndërsa të tjerat janë të pashëndetshme:
- Mish, vezë, djathë, kërpudha Mirë e kombinuar me barishte dhe perime, Keq – me niseshte, yndyrna të tjera dhe proteina;
- Niseshteja shkon mirë me yndyrna bimore dhe shtazore, barishte dhe perime, keq - me proteina, sheqerna, fruta;
- Bishtajoret shkojnë mirë me barishte dhe perime,keq - me produkte të tjera;
- Frutat shkojnë mirë me fruta dhe manaferra të tjera, me disa produkte qumështi, me arra, keq - me niseshte, proteina, ëmbëlsira.
Së fundi
Nuk është e kotë që ata thonë: "Një burrë është ajo që ha". Nëse dëshironi të rivendosni dhe ruani shëndetin tuaj, respektoni parimet e ushqyerjes së duhur, duke hequr dorë nga ushqimet tërheqëse për syrin, por shumë të dëmshme për trupin. Dhe jini të shëndetshëm!
Koha e parashikuar e leximit: 19 min. Nuk ka kohë për të lexuar?
Shumica prej nesh nuk do të interesohen kurrë për ekuilibrin e pH të gjakut, por ekuilibri i duhur i pH është një aspekt i rëndësishëm i shëndetit të përgjithshëm. Shumë mjekë theksojnë rëndësinë e reduktimit të aciditetit dhe rritjes së alkalinitetit në trup përmes një diete alkaline, sepse një nivel i ekuilibruar i pH ndihmon në mbrojtjen e trupit tonë nga brenda jashtë. Sëmundja dhe mosfunksionimi i organeve, siç thonë mjekët, nuk mund të zërë rrënjë për një kohë të gjatë në një organizëm, ekuilibri acido-bazik i të cilit është në ekuilibër.
Çfarë do të thotë "ekuilibër i pH"? Si e dini kur nivelet tuaja të pH janë të ulëta? Fakti është se vlerat e pH janë të lidhura me ekuilibrin në trupin e njeriut midis aciditetit dhe alkalinitetit. Trupi juaj punon shumë për të mbajtur një pH të ekuilibruar çdo ditë. Në shumicën e rasteve, duke ngrënë ushqime alkaline ose duke ndjekur një dietë të plotë alkaline, ju mund ta ndihmoni trupin tuaj të mbrohet nga mikrobet dhe organizmat e dëmshëm, të parandaloni dëmtimin e indeve dhe organeve, të parandaloni varfërimin e mikronutrientëve dhe të mbroni nga mosfunksionimi i sistemit imunitar.
Pse është kështu? Për të mësuar më shumë, duhet të lexoni këtë artikull.
Në vitin 2012, revista Ecology and Health publikoi një përmbledhje mbi efektet shëndetësore të një diete alkaline. Përfundimi kryesor nga ky artikull ishte:
“Sot, njerëzit modernë që hanë ushqim nga bujqësia aktuale marrin shumë më pak magnez dhe kalium në dietën e tyre, si dhe dukshëm më pak fibra. Dieta e tyre aktuale përmban shumë yndyra të ngopura, sheqerna të thjeshta, natrium (kripë) dhe kloride në krahasim me dietën e paraardhësve të tyre. Kjo do të thotë se një dietë e tillë mund të çojë në acidozë metabolike, e cila nuk korrespondon me kodin tonë gjenetik për shkak të llojit të dietës”.
Mënyra më efektive për të mbajtur një ekuilibër të shëndetshëm të pH-së është të hani shumë ushqime bimore alkalizuese dhe të kufizoni në masë të madhe marrjen e ushqimeve të përpunuara.
Përveç kësaj, ka shumë faktorë të ndryshëm që kanë një ndikim serioz në ekuilibrin acid-bazë: shëndetin e zorrëve, stresi psikologjik, marrja e medikamenteve, sëmundjet kronike. Të gjithë këta faktorë ndikojnë se sa fort duhet të punojë trupi i njeriut për të mbajtur nivele normale të pH.
Cili është ekuilibri i pH acid-bazë? Dhe pse është ky çelësi i shëndetit të mirë?
Ajo që ne e quajmë ekuilibri i pH”, është një tregues i aktivitetit të joneve të hidrogjenit në tretësirë. Vlerat e pH janë një masë e aciditetit ose alkalinitetit të lëngjeve në indet e trupit. Vlerat e pH variojnë nga 0 në 14. Sa më acid të jetë tretësira, aq më të ulëta janë vlerat e pH. Më shumë lëngje alkaline tregojnë vlera më të larta të pH. Shkalla e pH mat aciditetin ose alkalinitetin e shumë lëngjeve, siç është uji në oqeane dhe dete, jo vetëm gjaku ynë.
Cili duhet të jetë ekuilibri ideal i pH acid-bazë? PH=7 konsiderohet neutral, që do të thotë se lëngu është po aq acid dhe alkalik. PH i serumit të gjakut, si dhe pH i shumicës së indeve në trupin tonë duhet të mbetet rreth 7.365, ndërsa në stomak vlera e bilancit të pH përcaktohet të jetë rreth 2 njësi. Ky aciditet i fortë në stomak është i nevojshëm për të përpunuar ushqimin. Pështyma ose urina jonë është gjithashtu pak acid dhe është në intervalin e pH prej 6,4-6,8 te njerëzit e shëndetshëm.
Nëse një person praktikon një dietë alkaline, atëherë ajo e ndihmon atë të rivendosë nivelin e duhur të ekuilibrit acid-bazë dhe ndihmon në përmirësimin e shëndetit.
Një dietë alkaline është treguar se ndihmon:
[ , , , , ]- Mbrojtja nga sëmundjet kardiovaskulare
- Parandalimi i akumulimit të kalciumit në urinë
- Parandalimi urolithiasis, sëmundje ose dëmtim i veshkave
- Ulje inflamacion i përgjithshëm
- Ulja e rrezikut të zhvillimit diabetit
- Ruajtja e së mirës dendësia e kockave
- Reduktimi i mundësisë së ngërçeve të muskujve
- Mbrojtja nga mungesa vitaminë D dhe pasojat përkatëse
- Reduktimin e dhimbjeve të shpinës
Çfarë e shkakton çekuilibrin acid-bazë?
Këtu është përkufizimi i acidozës, një gjendje ku niveli juaj i pH zhvendoset drejt një gjendjeje më acide: "...është mbiprodhimi i acidit në gjak ose humbja e tepërt e bikarbonateve nga gjaku (acidoza metabolike), ose akumulimi i dioksidit të karbonit në gjak, që rezulton nga funksioni i dobët i mushkërive dhe depresioni i frymëmarrjes (acidoza respiratore).
Trupi juaj pothuajse gjithmonë bën një punë të shkëlqyer për të ruajtur ekuilibrin acid-bazë në një nivel optimal. Fatkeqësisht, juve ju është dhënë “çelësi” që nga lindja se sa fort do të punojë trupi juaj për të arritur vlerat optimale të pH.
Normalisht, veshkat tona ruajnë ekuilibrin e duhur të pH dhe nivelet e elektroliteve, duke përfshirë kalciumin, magnezin, kaliumin dhe natriumin. Por kur jemi të ekspozuar ndaj substancave acidike, këto elektrolite përdoren (përdoren) për të luftuar aciditetin.
Veshkat fillojnë të nxjerrin më shumë minerale nga trupi përmes urinës. Një dietë shumë acidike ose një gjendje shëndetësore e trupit bën që trupi ynë të nxjerrë minerale (elektrolite) nga kockat, qelizat, organet dhe indet tona. Qelizat tona kanë një nevojë serioze për minerale të mjaftueshme për të prodhuar mbetjet e tyre. Prandaj, para së gjithash, me një rritje të aciditetit, ndodh një humbje e mineraleve në indin e eshtrave (kockat), gjë që kontribuon në zhvillimin e osteoporozës. Kur qelizat punojnë shumë në një mjedis të oksiduar, mund të fillojë procesi i akumulimit të toksinave dhe patogjenëve që qelizat nuk kanë kohë t'i eliminojnë, dhe kjo, nga ana tjetër, mund të shtypë sistemin imunitar.
Pasi të kaloni trupin tuaj në një ekuilibër acid-bazë të ndryshuar me një mbizotërim të aciditetit, ju e detyroni trupin tuaj të punojë jashtë orarit për të mbajtur gjakun tuaj në zonën neutrale të pH. Kjo lloj pune e sforcuar nga trupi çrregullon nivelet e substancave të ndryshme që trupi përdor për të kryer detyrën e tij për ruajtjen e pH. Këto çrregullime përfshijnë një ulje të përmbajtjes së kaliumit, një çekuilibër në raportin e përmbajtjes së natriumit (paraardhësit tanë kishin një raport 10:1 të kaliumit me natriumin dhe njerëzit modern demonstrojnë një raport 1:3). ulur nivelet e magnezit, marrja shumë e ulët e fibrave dhe humbja e hershme e funksionit të veshkave, veçanërisht me plakjen. [DHE]
Ju nuk mund ta sillni veten në mënyrë të pavarur në një çekuilibër të pH-së së gjakut (i cili është i mbushur me vdekje), por mundeni, me veprimet tuaja, të zvogëloni qëndrueshmërinë e trupit, gjë që nuk do t'ju lejojë të jeni në gjendje. plakje të shëndetshme. Vetëm duke ndihmuar trupin tuaj të mbajë një ekuilibër normal acid-bazë mund t'ju sigurojë vite të shëndetshme jete.
Llojet e acidozës
Ekzistojnë pesë lloje kryesore të asaj që mjekët e quajnë "acidozë metabolike". Kjo gjendje do të thotë që trupi ka një ekuilibër të dobët të pH acid-bazë ose po punon shumë për të mbajtur një pH të shëndetshëm.
Ketoacidoza diabetike - ndonjëherë gabimisht ngatërrohet me gjendjen e ketozës. Ketoacidoza diabetike ndodh kur një person me diabet nuk mund të përballojë ndryshimet në gjendjen e tij dhe mëlçia prodhon sasi të rrezikshme të trupave ketonikë. Kjo gjendje zakonisht diagnostikohet kur nivelet e sheqerit në gjak tejkalojnë 13 mmol/L.
Hiperkloramike (hhiperkloremike) acidoza– shpesh diagnostikohet me të vjella të shumta ose diarre. Me këtë formë të acidozës, ka një ulje të nivelit të bikarbonatit të natriumit dhe një rritje të përqendrimit të klorurit në plazmën e gjakut.
Acidoza laktike- Shumë acid laktik mund të çojë në acidozë. Sipas revistave shkencore, «shkaqet e kësaj gjendjeje mund të përfshijnë përdorimin kronik të alkoolit (alkoolizmi), arrest kardiak, kancer, dështim të mëlçisë, ulje të nivelit të oksigjenit në ajër dhe sheqer të ulët në gjak. Për më tepër, stërvitja e zgjatur mund të çojë në një grumbullim të acidit laktik në gjak.
Acidoza tubulare renale- Nëse veshkat tuaja nuk mund të prodhojnë mjaftueshëm acid në urinë, gjaku juaj mund të bëhet acid.
Acidoza dietikeështë një formë e njohur kohët e fundit e acidozës. Acidoza dietike (ose “acidoza e shkaktuar nga dieta”) është pasojë e ngrënies së ushqimeve me shumë aciditet (jo me limon), të cilat ngarkojnë shumë trupin, duke rritur rrezikun e sëmundjeve të ndryshme dhe duke përkeqësuar funksionimin e përgjithshëm të trupit.
Mënyrat më të mira për të ruajtur ekuilibrin e saktë të pH acid-bazë
Së pari, ju mund të zvogëloni rrezikun për të rënë nga pH i shëndetshëm duke parë se si mënyra e jetesës dhe zakonet tuaja mund të ndikojnë në nivelet tuaja ushqyese, funksionin e zorrëve dhe sistemin imunitar.
Më poshtë janë faktorët kryesorë që kontribuojnë në rritjen e aciditetit (acidozës) në trupin tuaj
- Përdorimi i alkoolit dhe drogës (përfshirë acetazolamidin, opioidet, qetësuesit dhe aspirinë)
- Përdorimi i tepërt i antibiotikëve
- Sëmundje të veshkave ose mosfunksionim të veshkave
- Tretje e dobët dhe e dëmtuar h shëndetin e zorrëve
- Ngrënia e shumë ushqimeve të përpunuara dhe të rafinuara që përmbajnë kripë, konservues, etj.
- Marrja e ulët dietike e kaliumit, kalciumit dhe mineraleve të tjera të dobishme
- Konsumi i lartë i ëmbëltuesve artificialë, ngjyrave ushqimore dhe konservantëve
- Pesticidet dhe herbicidet që mund të mbeten në produktet bimore
- Stresi kronik psikologjik
- Çrregullime të gjumit, të tilla si apnea
- Ulja e niveleve ushqyese në ushqim për shkak të bujqësisë industriale dhe cilësisë së dobët të sipërfaqes së tokës
- Nivele të ulëta të fibrave në dietë
- Mungesa e ushtrimeve(mënyrë jetese sedentare)
- Mishi i tepërt i kafshëve në dietë
- Gëlltitja e tepërt e kozmetikës dhe mbetjeve plastike në trup
- Ekspozimi ndaj kimikateve nga produktet e pastrimit të shtëpisë, materialeve të ndërtimit, rrezatimit nga kompjuterët, telefonat celularë dhe furrat me mikrovalë
- Zakonet e dobëta të përtypjes dhe të të ngrënit (të hahet shpejt pa u përtypur mirë)
- Sëmundje ose dëmtime të mushkërive, duke përfshirë emfizemë, bronkit kronik, pneumoni të rëndë, edemë pulmonare dhe astmë
Si mund ta ndihmoni trupin tuaj të arrijë një nivel pH neutral?
Më poshtë janë hapat për t'ju ndihmuar të mbani një ekuilibër më të mirë të pH acid-bazë.
1. Zvogëloni marrjen e ushqimeve acidike
Nëse jeni duke ndjekur aktualisht " dietë standarde perëndimore", atëherë ndoshta do t'ju duhet të ndryshoni dietën tuaj për të qenë më alkaline. Këtu është një listë e ushqimeve acidike që duhet të kufizohen në dietën tuaj ose të përjashtohen plotësisht nga dieta juaj:
- Mishra të përpunuar të blerë në dyqane, ftohje, hot dog, salcice, sallam.
- Ushqime të pasura me kripë
- Sheqeri dhe produktet e sheqerit
- Drithërat e përpunuara si misri, gruri, elbi, melekuqi, meli dhe thekra (përfshirë miellin nga këto drithëra)
- Mish i rregullt (mish viçi, pule dhe derri)
- Ushqimet e skuqura
- Qumështi dhe produktet e qumështit
- Ushqime me indeks të lartë glicemik duke përfshirë orizin e bardhë, bukën e bardhë, makaronat, drithërat e mëngjesit, etj.
- Kafeina
- Alkooli
Ka disa ushqime “të tharta” që përmbajnë shumë lëndë ushqyese thelbësore, kështu që në vend që të eliminohen plotësisht nga dieta juaj, ato mund të konsumohen me moderim si pjesë e një diete të shëndetshme.
- Shumica e ushqimeve me proteina si mishi dhe vezët
- Thjerrëzat dhe bishtajoret e tjera
- oriz kaf
- Bukë e zezë
- Arre
2. Shkoni në një dietë alkaline
Nëse planifikoni të ndiqni një dietë alkaline për të balancuar pH-në tuaj, atëherë dieta juaj duhet të jetë e pasur me bimë jeshile dhe ushqime të tjera alkaline. Është gjithashtu e mençur të blini ushqime më të kultivuara në mënyrë organike (jo nga metodat standarde të bujqësisë, por nga fermat ose kopshtet private). Këto ushqime rriten në një mjedis më organik, në tokë të pasur me minerale, të cilat priren të jenë më alkalizuese dhe përmbajnë më shumë vitamina.
Këtu është një listë e ushqimeve që do të kontribuojnë në një dietë alkaline
- Perime me gjethe jeshile- lakra jeshile, drithë, zarzavate panxhar, zarzavate luleradhiqe, spinaq, embrion gruri, jonxhë etj.
- Perime të tjera jo niseshte- kërpudha, domate, avokado, rrepka, kastravec, brokoli, rigon, hudhër, xhenxhefil, bishtaja, endive, lakër, selino, kungull i njomë dhe shparg
- Ushqime të papërpunuara- Frutat dhe perimet e papërpunuara janë produkte biogjene ose “jetëdhënëse” për trupin tonë. Gatimi, veçanërisht gatimi, mund të zvogëlojë përmbajtjen e mineraleve alkali. Rritni sasinë e ushqimit të papërpunuar në dietën tuaj dhe provoni perime të gatuara lehtë në avull. Në mënyrë ideale, përpiquni të konsumoni shumicën e ushqimeve tuaja të gjalla, ose vetëm të gatuara lehtë (si p.sh. në avull).
- Superushqimet(ushqime të shëndetshme) - rrënjë maca, spirulina, perime deti, lëngu i kockave dhe zarzavate të thata pluhur që përmbajnë klorofil
- Yndyrna të shëndetshme: vaj kokosi, vaj ulliri, vaj peshku, vaj nga kafshë të kultivuara ose të rritura shtëpiake (këto ushqime mund të jenë shtesa të mira në dietën tuaj, edhe nëse nuk janë domosdoshmërisht alkalizues).
- Bimë niseshteje- patate të ëmbla, rrepë dhe panxhar.
- Proteinat bimore- bajame, fasule, fasule dhe shumica e bishtajoreve të tjera
- Shumica e frutave- Mjaft e çuditshme, frutat me shije të thartë, si limoni apo grejpfruti, nuk krijojnë aciditet në trup. Ata bëjnë pikërisht të kundërtën dhe kontribuojnë në alkalizimin e trupit. Agrumet, hurmat dhe rrushi i thatë janë shumë alkalizues dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e acidozës.
- Lëngjet e perimeve(pije jeshile) - pije të bëra nga perime dhe barishte jeshile në formë pluhuri. Këto produkte janë shumë të pasura klorofilit. Klorofili është strukturalisht i ngjashëm me gjakun tonë dhe alkalinizon gjakun.
- Uthull molleMe– me shije të thartë, por është në gjendje të rivendosë mirë ekuilibrin acido-bazik të pH.
Në varësi të gjendjes tuaj aktuale shëndetësore dhe qëllimeve tuaja shëndetësore, ju mund të arrini status më të mirë të aciditetit duke ndjekur një dietë ketogjenike alkaline, me shumë pak karbohidrate. Dietë keto(ketogjenik) gjithashtu ruan ekuilibrin e pH në trup duke ngrënë yndyrna të shëndetshme, perime me gjethe jeshile, lëngje perimesh dhe superushqime (ushqime të shëndetshme). Por ia vlen të dini të gjitha të mirat dhe të këqijat e dietës ketogjenike përpara se të filloni ta praktikoni atë.
Shumica e ushqimeve me proteina të larta janë acid-formuese, kështu që nëse hani shumë mish dhe produkte shtazore, është e rëndësishme të balanconi ndikimet e tyre acidike me ushqime alkalizuese me bazë bimore. Nëse jeni duke ndjekur një dietë me pak karbohidrate për të ulur aciditetin, atëherë përveç ushqimeve të përmendura më sipër, mund të shtoni fasule, arra dhe disa sasi të vogla ushqimesh me niseshte (përmbajnë shumë karbohidrate dhe sheqer).
3. Pini ujë alkalik
Sipas Qendrës Amerikane të Kërkimit të Ujit: "...vargu normal i pH për sistemet e ujërave sipërfaqësore është 6.5 deri në 8.5, dhe për sistemet e ujërave nëntokësore është 6 deri në 8.5...". Kjo do të thotë se ka shumë lloje uji me nivele të ndryshme pH.
Kur uji ka një nivel pH më të vogël se ose rreth 6.5, ai mund të karakterizohet si "acid dhe gërryes". Një ujë i tillë mund të kullojë jonet metalike si hekuri, mangani, bakri, plumbi dhe zinku nga akuiferët, rubinetat dhe tubat, dhe gjithashtu mund të përmbajë metale toksike dhe të ketë një shije të thartë. Mënyra më e mirë për të ndryshuar problemin tuaj të ujit acid(pH i ulët) - Kjo është për të përdorur një neutralizues të veçantë që mund të rrisë pH.
Uji i filtruar me filtri i osmozës së kundërtështë pak acid, me një pH pak më pak se 7. Uji i distiluar dhe uji i filtruar mund të mos bëhen shumë alkalik, por nëse nuk jeni shumë të shqetësuar për aciditetin e këtij uji, atëherë ujërat e tillë mund të konsiderohen si një opsion më i mirë në krahasim me ujin e rubinetit. , ose ujë në shishe plastike, i cili është më acid.
4. Zvogëloni ekspozimin e drogave, toksinave dhe kimikateve në trupin tuaj
Shumë medikamente, kimikate dhe toksina të ndryshme mund të prishin ekuilibrin acid-bazë të pH dhe të kontribuojnë në rritjen e aciditetit në trup. Produkte të tilla përfshijnë: alkool, kafeinë, acetazolamide, opioidë, qetësues, frenues të anhidrazës karbonik, barna anti-inflamatore jo-steroide(NSAIDs) dhe aspirinë .
E rëndësishme përjashtoni sa më shumë nga jeta juaj të gjitha ndikimet që janë të afta çojnë në përdorimin e vazhdueshëm të medikamenteve të ndryshme. Për shembull, mungesa e gjumit, stresi psikologjik, mënyra e jetesës sedentare e madje edhe alergjitë mund të shkaktojnë probleme me shëndetin tuaj, gjë që do t'ju shtyjë të merrni medikamente të ndryshme.
Përpiquni të përcaktoni se çfarë hapash mund të ndërmerrni për të reduktuar natyrshëm nevojën tuaj për medikamente. Nëse jetoni ose punoni në një mjedis me të mëdha ndotja e ajrit, atëherë ia vlen të ndërmerrni hapa për të mbrojtur veten sa më mirë nga ndotës të tillë.
Testimi i nivelit të pH të ekuilibrit acid-bazë
Kështu mund të kontrolloni nivelin tuaj të pH
- Ju mund të testoni pH tuaj duke blerë shirita testimi të pH nga dyqani ose farmacia juaj lokale e ushqimit të shëndetshëm.
- Matjet e pH mund të bëhen duke përdorur pështymë ose urinë. Urinimi i dytë në mëngjes jep rezultatet më të mira të pH për sa i përket saktësisë.
- Ju i krahasoni ngjyrat në shiritin e provës me grafikun e shkallës së pH që vjen me këtë komplet të shiritave të provës.
- Gjatë ditës, koha më e mirë për të kontrolluar pH është një orë para ngrënies dhe dy orë pas ngrënies.
- Nëse po testoni pështymën tuaj, diapazoni ideal i pH për shëndetin është midis 6.8 dhe 7.3 (mos harroni, pH optimale është rreth 7.365).
Një mjedis acid në trup shkatërron shëndetin tonë! Ja si ta parandaloni që kjo të ndodhë!
Dihet mirë se një mjedis acid në trup është i pashëndetshëm sepse krijon një mjedis ideal për zhvillimin e baktereve, majave dhe sëmundjeve.
Në rast të një mjedisi tepër acid, trupi merr vitamina nga organet për të neutralizuar acidin dhe për të hequr qafe atë. Për rrjedhojë, rezervat minerale të trupit, duke përfshirë kaliumin, magnezin, natriumin dhe kalciumin, mund të zvogëlohen shumë dhe të shkaktojnë dëme serioze.
Fatkeqësisht, shumica e njerëzve konsumojnë rregullisht ushqime që formojnë acid si sheqeri, drithërat, mishi dhe produktet e qumështit. Duke pasur parasysh faktin se trupi prodhon mbetje acidike nga metabolizmi gjatë gjithë kohës, mbetjet duhet të neutralizohen ose të hiqen.
Prandaj, sigurimi i trupit me ushqime alkaline është gjëja më e rëndësishme që mund të bëjmë për të neutralizuar prodhimin e acidit.
Më poshtë është një listë e problemeve shëndetësore të shkaktuara nga ekuilibri i dobët i pH, një gjendje e njohur si acidozë:
1. Alergji, akne
2. Dhimbje muskulore dhe grumbullim i acidit laktik
3. Dhimbje koke, konfuzion, përgjumje
4. Osteoporoza, kocka të brishta të dobëta, fraktura i kofshës, nxitje kockore
5. Nauze, të vjella, diarre
6. Plakja e parakohshme
7. Sëmundjet e lëkurës
8. Infeksionet e fshikëzës dhe veshkave
9. Shtimi në peshë, obeziteti dhe diabeti
10. Probleme me zemrën, aritmi, rritje të rrahjeve të zemrës
11. Dëmtime kardiovaskulare, duke përfshirë ngushtimin e enëve të gjakut dhe uljen e niveleve të oksigjenit
12. Energji e ulët dhe lodhje kronike
13. Rritja e kërpudhave të majave
14. Probleme me frymëmarrjen, gulçim, kollë
15. Shiatik, lumbago
16. Mungesa e imunitetit
17. Mishrat e përflakur, të ndjeshme
Trupi ka aftësinë të rregullojë në mënyrë të pavarur pH-në e tij. Përkatësisht, pH për të gjitha indet dhe lëngjet në trup është alkaline, me përjashtim të stomakut.
Të gjitha sistemet kanë një gamë të gjerë pH, përveç gjakut, dhe ato mund të zhvendosen për të ruajtur pH të gjakut. Për shembull, nëse sistemi bëhet tepër acid, gjaku merr elemente alkaline nga sistemi tretës i zorrëve të vogla, duke krijuar një mjedis më pak optimal për tretje.
Me fjalë të tjera, edhe pse trupi mund të rregullojë pH-në e tij, ai ndikon në një sistem tjetër në trup, duke krijuar terrenin e përsosur për zhvillimin e problemeve shtesë.
Një vlerë e shëndetshme pH varion midis 6.75 dhe 7.25, ndërsa vlera optimale e pH është 7.36. Është e rëndësishme të bëni testimin e pH për të marrë një paraqitje numerike të nivelit të acidifikimit në trupin tuaj.
Ju nuk mund të dalloni se cili ushqim është i thartë apo alkalik vetëm nga shija.
Edhe pse shumica e njerëzve mendojnë për limonët si acid, ata janë në fakt një ushqim alkalik. Përkatësisht, acidet oksidohen në dioksid karboni dhe ujë gjatë tretjes, që do të thotë se ato nuk krijojnë një mjedis acid në trup.
Mineralet kryesore alkalizuese përfshijnë hekurin, magnezin, kaliumin, natriumin dhe kalciumin. Kështu, ushqimet e pasura me këto minerale janë ushqime alkaline.
Shumica e ushqimeve përmbajnë minerale acidike dhe alkaline, dhe ushqimet konsiderohen acide ose alkaline bazuar në mineralet mbizotëruese.
Marrja e ushqimit luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e ekuilibrit acid-bazë, sepse trupi ka kufizime se sa mund të kompensojë çekuilibrin acid. Në fakt, përpjekjet e trupit për të rivendosur ekuilibrin në mjedisin e brendshëm janë shkaku i shumë sëmundjeve.
Në përgjithësi, nëse dieta është e pasur me ushqime që formojnë acide si sheqeri, mishi, drithërat dhe bulmeti, trupi bëhet më acid. Nga ana tjetër, nëse dieta është e pasur me ushqime alkaline si perime, zarzavate dhe fruta, trupi bëhet shumë alkalik. Prandaj, bilanci është thelbësor.
