Kërkesat për cilësinë e produkteve të qelqit. Mallra qelqi. Klasifikimi dhe karakteristikat e qelqit shtëpiake prej qelqi

Hyrje 3

1 Pjesa teorike 5

1.1. Klasifikimi dhe karakteristikat e qelqeve shtëpiake 5

1.2. Kërkesat për cilësinë e enëve të qelqit 16

2. Pjesa kërkimore 25

2.1. Karakteristikat organizative dhe ekonomike të ndërmarrjes 25

2.2. Analiza e asortimentit dhe furnitorëve 27

2.3. Ekzaminimi i cilësisë së produktit 33

Përfundim 38

Referencat 40

Prezantimi

Prodhimi i qelqit është zhvilluar në Rusi për rreth 250 vjet.

Në ditët e sotme, traditat dhe sekretet e mjeshtërve të vjetër janë ruajtur; aftësia për të punuar me xhami përcillet brez pas brezi. Koha dikton tendenca të reja, por bazat e zanatit mbeten të palëkundura.

Sot, ndërmarrjet në vendin tonë prodhojnë produkte qelqi dhe kristal:

Gota, gota, gota vere, dekante, kana, tasa, gota, seri birre, damasqe me art te larte, sallate, vazo cilesore, vazo per arredim te brendshem, ene parfumi, shishe per perdorim mjekesor.

Prodhuesit: SHA CC "Elvis" e cila përfshin katër fabrika xhami: Ivanishchevsky, Tasinsky, Zolotkovsky dhe ato. Vorovsky, Ndërmarrja Prodhuese "Inter-ART XXI" Tver, LLC "Uralposuda" Gus-Khrustalny, etj.

Krahas fabrikave vendase, në tregun rus të shitjes operojnë edhe liderë botërorë në prodhimin e qelqeve, si: fabrikat e qelqit KAVALIER të Republikës Çeke, kompania italiane "Carlo Giannini".

Objekti i studimit është gama, cilësia dhe konkurrueshmëria e enëve të tavolinës shtëpiake prej qelqi.

Studimi analizon të dhënat nga aktivitetet e një sipërmarrjeje me shumicë dhe pakicë gjatë dy viteve të fundit.

Për të arritur qëllimin e vendosur në punë, është e nevojshme të zgjidhen detyrat e mëposhtme:

Jepni karakteristikat e përgjithshme dhe klasifikimi i produkteve shtëpiake prej qelqi;

Analizoni kërkesat e cilësisë për produktet shtëpiake të qelqit, metodat për vlerësimin e konkurrencës reale të produkteve;

Kryeni një analizë të gamës së produkteve të qelqit të furnizuara për Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC.

1 Pjesa teorike

1.1. Klasifikimi dhe karakteristikat e qelqit shtëpiake prej qelqi

Enët e tavolinës, enët për çaj dhe kafe janë bërë nga materiale të ndryshme - qeramike (porcelani, gjysmë porcelani, enë balte, majolika), masa silikate (qelqi).

Klasifikohet sipas përbërjes kimike, ngjyrës, mënyrës së formimit, formës, madhësisë, llojit dhe kompleksitetit të dekorimit, qëllimit dhe kompletimit.

Sipas përbërjes kimike, enët mund të jenë natrium-gëlqere, kalium-gëlqere, kalium-plumb etj.

Në bazë të ngjyrës dhe kompleksitetit, pjatat dallohen midis pangjyrë, me ngjyrë të fortë dhe të ngjyrosur me një nuancë. Tonet veçanërisht delikate janë karakteristike për produktet e pikturuara me elementë të rrallë të tokës.

Të gjitha lëndët e para për prodhimin e qelqit ndahen në grupet e mëposhtme: materiale për futjen e oksideve qelqiformuese; materiale për futjen e ngjyrave dhe errësuesve; materiale për futjen e aditivëve teknologjikë.

Sipas përbërjes kimike, qelqi ndahet:

për natrium-kalcium-silikat - xhami pa ngjyrë që përmban dioksid silikoni, oksidet e metaleve alkaline, oksidet e metaleve të tokës alkaline dhe përbërësit shtesë;

shtëpiake speciale - qelqi natriumi-kalcium-silikat, që përmban aditivë të veçantë oksidi dhe me veti fiziko-kimike të specifikuara;

kristal - xhami pa ngjyrë që përmban kryesisht dioksid silikoni dhe sasia e oksidit të plumbit, oksidit të bariumit, oksidit të zinkut individualisht ose në kombinim është të paktën 10% me një indeks thyerjeje të paktën 1.520 dhe një densitet prej të paktën 2.4 g/cm 3;

Xhami kristal (kristal) ndahet sipas përbërjes së tij kimike:

për xham kristal me përmbajtje të ulët plumbi që përmban 18-24% oksid plumbi me një indeks thyerjeje të paktën 1.530 dhe një densitet prej të paktën 2.7 g/cm 3;

xhami kristal plumbi që përmban 24-30% oksid plumbi, me një indeks thyerjeje të paktën 1,545 dhe një densitet prej të paktën 2,9 g/cm 3;

xham kristal me plumb të lartë që përmban 30% ose më shumë oksid plumbi, me një indeks thyerjeje më shumë se 1,545 dhe një densitet prej të paktën 2,9 g/cm 3;

barium - xhami kristal që përmban të paktën 18% oksid bariumi dhe oksid metali alkali.

Ekzistojnë kërkesa të caktuara për lëndët e para në prodhimin e qelqit. Kështu, për të marrë produkte qelqi me cilësi të lartë shumë transparente, është e nevojshme që lëndët e para të jenë të pastra, të përmbajnë një sasi të madhe të substancës kryesore, të jenë homogjene në përbërjen kimike dhe të kenë një sasi minimale papastërtish. Papastërtitë e dëmshme në lëndët e para të qelqit përfshijnë komponimet ngjyrosëse, dhe kryesisht oksidet e hekurit.

Materialet për futjen e oksideve që formojnë xhami ndahen në grupe sipas karakteristikave kimike: materialet për futjen e oksideve acidike (SiO2, BaO3, Al 2 03, TiO 2); materiale për futjen e oksideve të metaleve alkaline tokësore (CaO, MgO, BaO); materiale për futjen e oksideve alkaline (Na 2 O, KgO, Li 2 O).

Oksidet e silikonit, kalciumit, natriumit, plumbit ndikojnë në vetitë konsumatore të qelqit - ngurtësinë, brishtësinë, stabilitetin termik, vetitë optike.

SiO 2 është materiali kryesor i formimit të qelqit, rrit viskozitetin dhe refraktaritetin e shkrirjes, rrit stabilitetin termik dhe kimik të produkteve, zvogëlon indeksin e thyerjes së dritës nga xhami, CaO, K 2 0 dhe Na a O zvogëlojnë viskozitetin e shkrihet, ndryshe nga Si02, si dhe stabiliteti termik dhe kimik i produkteve. PbO rrit indeksin e thyerjes së dritës, i cili mund të arrijë 1.96, dhe densitetin e qelqit.

Substancat që i japin xhamit një ngjyrë të caktuar quhen ngjyra. Ka ngjyra molekulare, të cilat duke u tretur në masën e qelqit, formojnë përbërje jonike-molekulare dhe ngjyra koloidale, të cilat gjenden në masën e qelqit në formën e grimcave të imta koloidale të shpërndara. Ngjyrat molekulare përfshijnë oksidet e manganit, kobaltit, nikelit, kromit, vanadiumit, hekurit, uraniumit; në koloidal - ari, argjendi, bakri monovalent, selen.

Gotat e heshtura të opalit ose qumështit formohen kur grimcat e substancave të dobëta të tretshme - amortizuesit - shpërndahen në shkrirjen e qelqit. Përbërjet e fluorit dhe fosfatit përdoren si silenciatorë - krioliti (3NaF-AlF), fluori i natriumit (Na2SiFe), fluori i kalciumit (CaFa). Përveç lëndëve të para të nevojshme për të marrë xhami të një përbërje të caktuar, futen aditivë të ndryshëm.

Shkrirja e qelqit fitohet duke shkrirë një ngarkesë, e cila është një përzierje mekanike e lëndëve të para pluhur në një raport të caktuar. Në rastet kur përmbajtja e hekurit dhe papastërtive të tjera të padëshirueshme në rërë është më se e lejueshme (papastërtitë me përmbajtje hekuri në prodhimin e enëve të tavolinës me cilësi të lartë lejohen deri në 0.03%) për një lloj produkti të caktuar, rëra pasurohet.

Përdoren metodat e mëposhtme të formimit të produkteve: shtypja, fryrja; fryrje shtypi.

Produktet shtypen në kallëpe të veçanta, sipërfaqja e brendshme e të cilave mund të jetë me një model reliev ose të lëmuar. Modeli i relievit në sipërfaqen e kallëpit riprodhohet plotësisht në formën e një relievi konveks në sipërfaqen e jashtme të produktit. Metoda e presimit prodhon produkte me mure të trasha, të sheshta, cilindrike, disi të ngushtuara poshtë.

Fryrja - si manuale ashtu edhe e mekanizuar - prodhon një shumëllojshmëri produktesh të formave komplekse, më shpesh të zbrazëta.

Produktet bëhen me dorë në një kallëp ose me fryrje të lirë duke përdorur një tub qelqi. Në metodën e mekanizuar, një pjesë e shkrirjes së qelqit futet në një kallëp të pastër dhe pas rrotullimit të kallëpit, produkti më në fund fryhet.

Metoda e derdhjes me shtypje kombinon shtypjen dhe fryrjen. Forma e jashtme e produktit krijohet në kallëp, dhe zgavra e brendshme e produktit krijohet me fryrje. Produktet e shtypjes karakterizohen nga prania e një qepjeje nga lidhja e dy (ose më shumë) pjesëve të mykut, gjë që përkeqëson pamjen e tyre.

Pjekja kryhet për të eliminuar streset e pabarabarta që lindin gjatë ftohjes së shpejtë gjatë procesit të formimit dhe shkaktojnë plasaritje spontane të produkteve. Pjekja konsiston në ngrohjen e produkteve në temperaturën në të cilën xhami fillon të zbutet (530-580 °C), duke mbajtur në këtë temperaturë dhe duke u ftohur ngadalë.

Përpunimi i produktit përfshin operacione të tilla si heqja e kapakut, ngrohja ose bluarja e skajeve, lustrimi dhe dekorimi i produkteve.

Pas formimit të produkteve të qelqit të fryrë, mbetet një kapak, i cili hiqet me zjarr, dhe skaji i mprehtë i produktit shkrihet duke përdorur makina ngrohëse (përpunim i nxehtë).

Puna në të ftohtë përfshin operacione të tilla si prerja, bluarja dhe lustrimi, dhe gdhendja.

Për sa i përket llojeve dhe kompleksitetit të dekorimit, enët e qelqit, veçanërisht ato të qelqit të fryrë, janë shumë të larmishme.

Gama e enëve të tavolinës me fryrje përfshin dhjetëra artikuj, qindra artikuj dhe stile. Produktet e qelqit kristal zënë një pjesë të konsiderueshme në mesin e qelqeve të fryra.

Enët e tavolinës me presion ndryshojnë nga enët e qelqit të fryrë në atë që kanë mure më të trasha, një formë më pak komplekse dhe mungesë të pjesëve dhe dekorimeve të bashkangjitura.

Gama e enëve të presuara përfshin disa produkte me të njëjtin emër si gama e enëve të qelqit të fryrë, për shembull gota, gota, sallata, enët me vaj, etj.

Enët me presë prodhohen në një shumëllojshmëri të kufizuar - dekantues, enë vaji etj. Produktet karakterizohen nga forma dhe dekorime të thjeshta. Ka një shenjë në sipërfaqe nga lidhjet e kallëpit.

Sipas qëllimit të tyre, produktet e qelqit ndahen në grupet e mëposhtme:

enë qelqi;

sende dekorative;

Produkte të tjera.

Grupi i enëve të qelqit përfshin produktet e qelqit që përdoren në jetën e përditshme dhe në katering, për përgatitjen, servirjen dhe ngrënien e ushqimeve, pijeve dhe për shtrimin e tavolinave.

Sipas qëllimit të tyre, enët e tavolinës, me njëfarë konvencioni, ndahen në çaj, kafe dhe enë tavoline.

Llojet kryesore të enëve të çajit dhe kafesë janë gotat dhe pjatat: filxhanë çaji me kapacitet 200-250; 300-350; 400 cm 3 (e ashtuquajtura "të shijshme") dhe 500 cm 3 - dhuratë; prodhohen filxhanë dhe pjata kafeje me kapacitet 40; 60 cm 3 dhe çaj dhe kafe - me një kapacitet 100-130 cm 3.

Kazanët kanë një kapacitet prej 250; 350; 500-800 cm 3 (i pjekur); 1400 cm 3 (përfundim) dhe 2450-3500 cm 3 (gjigantë).

Enët e kafesë dallohen për lartësinë dhe gjatësinë e grykës më të madhe, kapacitet 500-1400 cm 3.

Tasat kanë formë konike, pa doreza, me kapacitet nga 220 deri në 450 cm 3 . Tasat e mëdhenj (kapaciteti 900-1200 cm3), të destinuara për shpëlarjen e kupave quhen "Kise".

Kriklat prodhohen në formë konike dhe cilindrike, me dhe pa dorezë, me kapacitet 90-100; 200-210; 250-300; 350-400 dhe 500 cm 3.

Gotat bëhen me dorezë, me ose pa disk, “kryesisht formë ovale, kapaciteti 375-400; 500 dhe 600 cm 3.

Vajrat prodhohen me kapak, në paletë ose pa paletë, me kapacitet 100; 150 dhe 200 cm 3.

Kremrat kanë stile të ndryshme, kapaciteti 150-250 dhe 300-425 cm 3. Kanat e qumështit ndryshojnë nga kana me krem për të pasur një kapacitet më të madh.

Tasat e sheqerit vijnë në stile të ndryshme, me një kapacitet 250-300; 350-400; 500-600 cm 3.

Enët e çajit dhe kafesë përfshijnë edhe vazo frutash me kërcell, vazo me reçel, shpëlarëse, gota, etj. Gama e enëve të tavolinës përfshin enët, enët e erëzave, tenxheret me mustardë, shakerat e specave, kana me lëng mishi, sallatat, tasat me harengë, tasat me furra, pjatat, etj. .

Enët janë krijuar për të shërbyer ushqime me mish të nxehtë dhe të ftohtë, perime dhe peshk. Ato janë të rrumbullakëta, ovale, të sheshta dhe të thella, me buzë të lëmuara ose të prera. Sallatërat përdoren për sallatë dhe vinegrette me kapacitet 120; 240; 360; 720; 1000; 1200 dhe 1400 cm3. Raftet e harengës prodhojnë ovale, në formë peshku, drejtkëndëshe me një gjatësi prej 135 mm (të ndarë) dhe 250-300 mm (të rregullta). Frykat e bukës bëhen të sheshta me gjatësi 270 dhe 300 mm, ovale të prera me gjatësi 310-335 mm.Pllakat ndahen në të thella dhe të vogla, me buzë të lëmuara dhe të prera, të lëmuara dhe me model reliev në anësor. Sipas qëllimit dhe madhësisë së tyre, ato prodhohen të thella - me një diametër prej 240 mm (darkë), të cekët - me një diametër 240 mm (qëndrim), 175-220 mm (bare rostiçeri dhe për pjatën e dytë), 175 mm (ëmbëlsirë), 150 mm (byrek ), 200 mm (thellë për fëmijë). Tasat prodhohen në formën e pllakave shumë të thella me diametër 170-180"; 220 dhe 350 mm. Khrennitsa janë një enë me kapak në të cilën ka një prerje për një lugë, pa doreza ose me dy doreza, me një Kapaciteti 200-400 cm 3. Tenxheret me mustardë bëhen kryesisht me kapak të heqshëm, kapaciteti 35-40; 80-90; 100-150 cm 3. Shakerat e specave në pjesën e sipërme të trupit kanë vrima të vogla nëpër të cilat derdhet speci.

Në tavolinë ka enë çaji për servirjen e ushqimeve dhe pijeve - pjata, vazo për reçel dhe biskota, enë qumështi, enë sheqeri; për të ngrënë dhe pirë - një disk për çaj dhe reçel, gota për çaj.

Forma e produkteve është shumë e ndryshme: në formë, konike, ovale, në formë loti, sferike, në formë hemisfere, në formë tulipani, në formë tasi, cilindrike me një buzë të shpalosur, që zvogëlohet poshtë, me një prerje në mes.

Këmbët e produkteve, nga ana tjetër, janë gjithashtu të ndryshme:

lartë dhe poshtë;

kaçurrela, e lëmuar;

e lëmuar dhe e pa lëmuar.

Sipas kapacitetit, produktet ndahen në:

për gota - kapaciteti 25 g;

gota - kapaciteti 110-200 g;

gota vere - kapacitet 200-250 g;

gota - kapaciteti 30-150 g.

Produktet pa kërcell për pije përfshijnë gota për pije dhe gota birre.

Në varësi të kapacitetit, gotat ndahen në kanaçe qelqi:

për verë - 25-100 g;

birrë - 200-300 g;

ujëra minerale dhe frutash - 250-300 g;

shampanjë - 100-150 g.

Syzet vijnë në forma të ndryshme: cilindrike, konike, ovale, me buzë të mbështjellë, me fund të trashë.

Kriklat janë një produkt i zbrazët me një dorezë cilindrike, sferike.

Gama e enëve të tavolinës përfshin:

tabaka të formave të ndryshme;
tavëlla me numër të ndryshëm gropash për papi-ros;
stenda për pecetë;
unaza pecete.

Produkte dekorative prej xhami:

objekte të artit të aplikuar (vazo me lule);

skulpturë;
suvenire.

Ato bëhen si në kopje të vetme ashtu edhe në sasi masive.

Produktet artistike dhe dekorative dallohen nga forma komplekse, përmasa dhe dekorime të ndryshme (për to aplikohen prerjet më të vlefshme dhe më të shtrenjta).

Produktet e kristalit zënë një vend të veçantë midis produkteve artistike dhe dekorative për shkak të vetive specifike të natyrshme të kristalit.

Dimensionet e enëve tregohen në centimetra kub ose litra (për enët e zbrazëta), si dhe në milimetra në diametër ose diametër dhe lartësi (për enët e sheshta).

Klasifikimi i enëve mund të bëhet në varësi të llojit të dekorimit.

Ekzistojnë prerje të produkteve të qelqit që aplikohen tek produktet në gjendje të nxehtë (gjatë procesit të prodhimit) dhe aplikohen në produktet në gjendje të ftohtë (për produktet e gatshme).

Duke dekoruar në një gjendje të nxehtë, prodhohen produkte nga qelqi me ngjyrë - ngjyra të ndryshme futen në përzierje;

produktet me ngjyrë janë dy ose tre shtresa, me shtresën e jashtme prej xhami me ngjyrë dhe shtresën e brendshme prej xhami pa ngjyrë;

produkte të bëra nga qelqi sulfid zinku me vija të bardha dhe të verdha të alternuara prej xhami të shtypur. Vija të bardha janë marrë për shkak të formimit të ZnS, të verdhë - FeS;

produkte të bëra nga qelqi kërcitës - një koleksion i shkrirjes së qelqit ftohet shpejt në ujë, si rezultat i të cilit formohen çarje të hollë sipërfaqësore, të cilat shkrihen gjatë përpunimit të mëtejshëm;

produkte të zbukuruara me filigran, ose gjarpëruese, në formën e fijeve në formë spirale dy ose tre ngjyrash, që japin punime të hapura;

produkte qelqi prej mermeri, të cilat përftohen duke shtuar gotë qumështi dhe shkrirje qelqi me ngjyrë të ndryshme në masën kryesore të qelqit me përzierje të pabarabartë;

produkte qelqi me shumicë - shkrirja e qelqit në formën e një "kavanoz" rrokulliset mbi xhami me ngjyrë të grimcuar, grimcat e së cilës ngjiten në sipërfaqen e saj. Pas kësaj, produkti formohet në mënyrën e zakonshme;

produkte (forma të vogla) prej qelqi me një model optik - ju krijoni një efekt optik me skajet dhe valët në trashësinë e mureve;

produkte qelqi me ylbertë prerës - ylberi i ylbertë formohet kur produkti nxehet në një atmosferë avulli të një përzierjeje kripërash të klorurit të kallajit, nitratit stroncium dhe klorurit të bariumit

produkte të zbukuruara me pëlhura tekstil me fije qelqi - një produkt pothuajse plotësisht i përfunduar është i mbuluar me xham me një pëlhurë të një ngjyre dhe modeli të caktuar dhe në fund fryhet. Pëlhura e qelqit është e lidhur fort me masën e qelqit, duke i dhënë një pamje të bukur produkteve;

produkte me veshje me ngjyra të ndryshme të modeluara në formë filmash (llambadarë). Llambadarët prodhohen duke aplikuar zgjidhje të përbërjeve organike të metaleve në tretës organikë në sipërfaqen e produkteve dhe pjekje pasuese.

Prerjet e aplikuara në produktet e qelqit në gjendje të nxehtë nuk kanë një efekt negativ, përveç kërcitjes, në forcën mekanike dhe rezistencën termike të produkteve.

Kur dekoroni në një gjendje të ftohtë, përfundimi zbatohet për produktet e gatshme duke përdorur metoda mekanike dhe kimike, si dhe pikturë.

Prerjet e aplikuara mekanikisht përfshijnë shiritin mat, bluarjen e numrave, skajin e diamantit, skajin me germa (të gjerë) dhe gdhendjen:

një produkt me një fjongo mat - zbukuruar përgjatë skajit të sipërm me një shirit mat deri në 2 mm të gjerë duke trajtuar sipërfaqen e qelqit me materiale të veçanta gërryese;

produkt me bluarje me numra - ka një model të thellë me një përbërje komplekse, të aplikuar duke përdorur një rrotë bluarëse pa lustrim të mëvonshëm;

një produkt qelqi me një skaj diamanti - aplikohen skajet e profileve dhe thellësive të ndryshme. duke përdorur një rrotë gërryes;

produkt me një skaj të shkronjave (të gjerë) - produkte të dekoruara me mure të trasha, skajet duhet të lëmohen në një përfundim pasqyre;

produkt me gdhendje - duke përdorur disqe bakri, bëhet një sipërfaqe, dizajn mat në formën e luleve, degëve, etj.

Prerjet kimikisht ose të gdhendura mund të jenë të qarta ose mat. Thelbi i kësaj metode të dekorimit të produkteve të qelqit është shkatërrimi i sipërfaqes së xhamit me acid fluorik ose kripëra fluori.

Gdhendja e thjeshtë është një model i thjeshtë, i përsëritur në formën e vijave të thyera, spirale dhe zigzag.

Produktet e dyfishta dhe me shumë shtresa janë zbukuruar me gravurë të thellë artistike, dhe shtresa e jashtme duhet të jetë me ngjyrë dhe shtresa e brendshme pa ngjyrë.

Për të dekoruar produktet e qelqit me dizajne piktoreske, përdoren bojëra termoplastike, të cilat, pas aplikimit në produkt, fiksohen me pjekje në një temperaturë prej 550-580 °C.

Llojet kryesore të dekoratave shpesh përdoren në kombinim me ato shtesë, të cilat përfshijnë: një model të larmishëm, reliev dhe detaje individuale me bojë ose ar; prerje reliev ose dizajn me bojë ose ar; vizatim shtesë (punë shtesë me bojë ose ar në vizatimin kryesor); arabesk (zbukurim i ngushtë anësor i aplikuar me dorë me bojë ose ar); veshja e relievit (veshja e vazhdueshme e relievit) etj.

Të gjitha llojet e bizhuterive ndahen në grupe në varësi të kompleksitetit dhe intensitetit të punës. Numri i këtyre grupeve tregohet në listën e çmimeve për çdo lloj prerjeje.

Sipas kompletimit, pjatat prodhohen në formën e artikujve individualë, të çiftëzuara (filxhan dhe disk) dhe të kompletuara në formën e kompleteve, kompleteve dhe kompleteve. Kompletet dhe kompletet prodhohen për 6 deri në 12 persona. Kompletet janë më të kompletuara se grupet. Kompletet përbëhen nga 3; 4; 5; 8; 10 ose më shumë (deri në 24) artikuj. Shërbimet, kompletet dhe kompletet mund të jenë çaj, kafe, ngrënie dhe për fëmijë, përbërja e të cilave tregohet në listën e çmimeve.

1.2. Kërkesat për cilësinë e qelqit

Në produktet e bëra prej xhami pa ngjyrë, lejohen nuanca të lehta me ngjyra që nuk e prishin prezantimin. Lejohet një ndryshim në intensitetin e ngjyrës së të njëjtit produkt prej xhami me ngjyrë dhe të aplikuar, i shkaktuar nga trashësia e pabarabartë e murit dhe nuancat me ngjyra të ndryshme të dekorit të marra nga trajtimi termik i xhamit sulfid zinku, i cili nuk e prish paraqitjen.

Në zonat e produkteve të zbukuruara me patate të skuqura me ngjyra, lejohen materiale të huaja që nuk e prishin prezantimin. përfshirje me madhësi jo më shumë se 1 mm në një sasi jo më shumë se 3 copë. (për produkte të vogla dhe të mesme), jo më shumë se copë. (për ato të mëdha dhe veçanërisht të mëdha).

Për defektet që nuk mund të maten, mund të miratohen mostra të rënë dakord me konsumatorin.

Akumulimet lokale të mizave, skajet e prera, copat e ngulura të xhamit, gërvishtjet, djegiet, veshja e zbehtë në skajet, si dhe prerja dhe zgjatja e linjave të projektimit më të mëdha se 4,0 mm nuk lejohen në enët.

Defektet e mëposhtme lejohen:

svil, i vendosur rrallë, duke mos prishur prezantimin;

një flluskë në formën e një "drapëri", e cila nuk prish paraqitjen në kryqëzimin e enës dhe këmbës, këmbës dhe pjesës së poshtme, dorezës dhe enës, elemente dekorative:

mallë, rishkrirje e skajit, patate të skuqura dhe patate të skuqura të përpunuara, gjurmë të dëmtimit të sipërfaqes, shenja nga kallëpe dhe gërshërë që nuk e prishin prezantimin;

gjurmë distilimi dhe lustrimi, defekte në dekorim me preparate të metaleve të çmuara, shkëlqim dhe ngjyra silikate, nënvizim dhe zgjatim i vijave të tërheqjes gjatë dekorimit me vija unazore, përdredhje në produkte të mekanizuara që nuk e prishin paraqitjen.

Përveç kësaj, në produktet me kërcell, lejohet asimetria e kryqëzimit të enës dhe pjesës së poshtme, e cila nuk e prish paraqitjen, dhe në kryqëzimin e enës me kërcellin, kërcellin dhe pjesën e poshtme, një unazë- Lejohet gjithashtu trashja në formë ose valëzimi.

"Truma" në produktet e dekoruara duhet të shkrihet, pa prerë grimcat e qelqit dhe nuk duhet të shkërmoqet. Qepjet dhe sipërfaqja fundore e skajit të sipërm të produkteve duhet të jenë të lëmuara.

Për produktet duhet të zgjidhen kapakët dhe prizat. Kapakët duhet të mbulohen lirisht ose të futen në produkte. Prizat me kërcell të pa konsumuar duhet të futen lirisht në qafën e produktit. Kërcelli i tokës i tapës duhet të përshtatet fort në qafën e produktit; lejohet një lëkundje mezi e dukshme e tapës në qafë. Në tualetin, kërcelli i tapës duhet të bluhet.

Produkti duhet të jetë i qëndrueshëm në një sipërfaqe të sheshtë horizontale.

Gotat dhe pjatat për çaj, pjatat për ushqim të nxehtë duhet të jenë rezistente ndaj nxehtësisë. Produktet e fryra nuk duhet të shemben në një temperaturë prej 95-70-20 °C, produktet e shtypura 95-60-20 °C.

Numri i përgjithshëm i defekteve të lejuara në pamje në një produkt të vogël nuk është më shumë se 2, i mesëm - 3, i madh - 4.

Kur preken, produktet e kristalit lëshojnë një tingull të gjatë melodioz kumbimi. Efekti i zërit rritet me rritjen e përmbajtjes së oksidit të plumbit dhe zvogëlimin e trashësisë së murit: produktet e lëshimit kanë një efekt më të madh zëri.

Një tipar i veçantë i produkteve të kristalit është edhe efekti i dritës, i cili varet nga sasia e plumbit dhe këndi i prerjes. Në një kënd prerjeje prej 90 gradë, reflektimi i dritës që përplaset në buzë është më i madhi. Koeficienti i reflektimit është drejtpërdrejt proporcional me përmbajtjen e oksideve të plumbit në xhami.

Produktet e kristalit janë bërë masive dhe me mure të trasha, kështu që skajet e thella të diamantit mund të aplikohen në to dhe në këtë mënyrë të rrisin reflektimin e dritës.

Në varësi të cilësisë së xhamit. metodat e prodhimit dhe përpunimit, produktet ndahen në klasat 1 dhe 2. Produktet duhet të kenë një sipërfaqe me shkëlqim, të lëmuar, të lëmuar deri në transparencë të plotë.

Në produktet pa ngjyrë, lejohen nuanca të zbehta kaltërosh që nuk e prishin prezantimin.

Produktet e bëra prej qelqi dhe kristali, të cilat i nënshtrohen ngrohjes dhe ftohjes së papritur dhe stresit mekanik gjatë punës, duhet të kenë rezistencën e nevojshme termike dhe forcën mekanike, veçanërisht ndaj goditjes.

Karakteristikat e konsumatorit (dobia) e produkteve të qelqit të përdorura në jetën e përditshme dhe në ushqimin publik përcaktohen nga një sërë vetive - funksionaliteti, ekonomia, estetika, komoditeti (komoditeti, higjiena), besueshmëria (forca, qëndrueshmëria), etj.

Vetitë funksionale të produkteve të qelqit varen nga natyra e qelqit, forma, madhësia dhe qëllimi i produkteve.

Karakteristikat ergonomike të produkteve, para së gjithash, janë lehtësia e përdorimit (komoditeti) dhe higjiena e produkteve të qelqit.

Komoditeti i enëve shtëpiake përcaktohet nga lehtësia e kryerjes së funksioneve të tyre, mbajtja e tyre e pastër dhe ruajtja e tyre. Në të njëjtën kohë, merren parasysh forma dhe kapaciteti i produktit, prania dhe vendndodhja e dorezave dhe korrespondenca e formës së tyre me gishtat. Kur vlerësojnë lehtësinë e kujdesit të produkteve, ata i kushtojnë vëmendje diametrit të vrimës së sipërme, natyrës së sipërfaqes, pranisë së vrazhdësisë, zonave të mprehta, prerëse dhe gërvishtëse, qoshet dhe prerjet, si dhe lehtësinë e transportit. paketimin dhe ruajtjen e produkteve.

Vetitë higjienike të enëve të tavolinës përcaktohen kryesisht nga natyra dhe vetitë e qelqit. Produktet duhet të kenë rezistencë të lartë kimike dhe të jenë të padëmshme për trupin e njeriut. Gjatë vlerësimit të higjienës, merret parasysh thjeshtësia dhe lehtësia e largimit të llojeve të ndryshme të ndotësve nga sipërfaqja e produkteve dhe mbajtja e tyre të pastër.

Vetitë estetike të produkteve të qelqit karakterizohen nga integriteti i përbërjes, racionaliteti i formës dhe përmbajtja e informacionit.

Konturet e papërcaktuara të të gjithë produktit dhe elementeve të tij, ngjyra dhe dizajni i dobët, fshehja e vetive natyrore të materialit, përkeqësojnë perceptimin estetik të formës së produktit.

Raporti i madhësive të pjesëve, anëve dhe modeleve karakterizon proporcionalitetin e produktit.

Besueshmëria e produkteve të qelqit përcaktohet nga qëndrueshmëria e tyre. Produktet me pjesë të bashkangjitura, këmbë të larta dhe konfigurime komplekse janë më pak të besueshme.

Produktet duhet të kenë një sipërfaqe me shkëlqim, të lëmuar, të lëmuar deri në transparencë të plotë.

Skaji dhe sipërfaqja fundore e skajit të sipërm të produkteve duhet të shkrihen ose të lëmohen. Një pjerrësi aplikohet në skajin e skajit të sipërm të produkteve ose përdoren lloje të tjera të përpunimit. Për produktet duhet të zgjidhen kapakët dhe prizat.

Kapakët duhet të mbulohen ose të futen lirisht në produkte. Diferenca midis diametrit të kapakut dhe skajit të trupit (ose qafës) nuk duhet të kalojë 2 mm.

Prizat me kërcell të pa konsumuar duhet të futen lirisht në qafën e produktit. Kërcelli i bluar i tapës duhet të përshtatet mirë në qafën e produktit. Në tualetin, kërcelli i tapës duhet të bluhet.

Gryka e produktit duhet të jetë e vendosur përballë dorezës.

Ngjitja e pjesëve ngjitëse dhe elementeve dekorative duhet të jetë e thjeshtë.

Pjesa e poshtme e produkteve duhet të jetë e lëmuar, e lëmuar qartë dhe të sigurojë një pozicion të qëndrueshëm në një sipërfaqe të sheshtë horizontale. Sipërfaqja e brendshme e pjesës së poshtme të tabakave dhe disqeve duhet të sigurojë qëndrueshmërinë e produkteve të vendosura mbi to.

Produktet në grup duhet të zgjidhen në mënyrë që ndryshimi në lartësi midis tyre të mos kalojë devijimin e lejuar nga paralelizmi i skajit të planit të poshtëm.

Dallimi në trashësinë e skajit të mureve nuk duhet të jetë më shumë se 0,5 mm për produktet me trashësi muri deri në 3 mm përfshirëse dhe 1 mm për produktet me trashësi muri mbi 3 mm.

Cilësia e qelqeve shtëpiake varet nga prania e defekteve që ndikojnë negativisht në vetitë e tij mekanike, termike, optike, estetike dhe sanitare.

Defektet në produktet e qelqit ndahen në tre grupe - defekte në masën e qelqit, prodhim dhe përpunim.

Ndikimi i një defekti të veçantë në cilësinë e një produkti varet nga lloji, vendndodhja, madhësia, si dhe nga madhësia e produktit.

Në bazë të këtyre kritereve, disa defekte lejohen me kufizime në sasi, madhësi dhe vendndodhje, ndërsa të tjerat nuk lejohen fare.

Lejohen defekte në produktet e qelqit që nuk e prishin pamjen dhe i nënshtrohen kërkesave të marrëveshjes/kontratës:

nuanca të zbehta kaltërosh në produktet e kristalit të plumbit;

dallimi në intensitetin e ngjyrosjes së të njëjtit produkt prej xhami me ngjyrë dhe të aplikuar, i shkaktuar nga trashësia e pabarabartë e murit;

një ndryshim mezi i dukshëm në densitetin e nuancës së ngjyrave të pjesëve të grupeve ose grupeve midis sendeve të mëdha dhe të vogla të grupit për produktet e bëra prej xhami me ngjyrë;

lëkundje mezi e dukshme e prizës në qafë;

një zgjatje në formë unaze jo më e madhe se 1,5 mm në sipërfaqet e brendshme të pjesëve të poshtme të produkteve në një këmbë, e prodhuar në një metodë shumëfazore;

devijime të lehta në lartësinë dhe gjerësinë e dhëmbëve të vendosur përgjatë skajeve të produkteve;

devijime të vogla në ngjyrosje, gdhendje nga vizatimi ose mostra, të cilat nuk cenojnë dizajnin artistik të produktit;

një shtesë e vogël e një dizajni ose lustrim që nuk do të ndikonte në paraqitjen e produktit;

përfshirje të huaja deri në 0,5 mm në madhësi përfshirëse në një sasi jo më shumë se 2 copë. në produkte të mesme, të mëdha dhe veçanërisht të mëdha;

Defekte që nuk lejohen në produktet e qelqit, pavarësisht nga madhësia dhe vendndodhja:

përfshirje të huaja me të çara dhe prerje rreth tyre;

inkluzione të huaja që nuk kanë të çara apo çarje rreth tyre, në gota çaji, filxhanë, çajnik;

shkop për prerje xhami;

prerje, çarje;

shenjë prerëse e gërshërëve;

xhami i fryrë;

teh të mprehtë, prerës ose skaj të produkteve;

nënshtypje, kruarje e gërvishtjeve;

minimi i pjesëve të bashkangjitura;

gjurmë ndikimi me një mjet me të çara përreth;

bojë e djegur, pllaka me lëkurë dhe gërryerje;

një flluskë e shtypur në sipërfaqen e brendshme të produkteve ushqimore dhe pijeve;

devitrifikimi përgjatë skajeve të produkteve ushqimore dhe pijeve;

mallë e pashkrirë përgjatë skajeve të produkteve;

patate të skuqura dhe patate të skuqura, të pafiksuara ose pjesërisht të shkrira ose të lyera dhe të gërvishtura përgjatë skajeve të produkteve për të ngrënë dhe pirë;

shapka prerëse.

Nëse një ose një tjetër defekt zbulohet në produkte, është e nevojshme të siguroheni që të mos prishë pamjen.

Defektet që prishin pamjen e produkteve ulin cilësinë e produkteve në varësi të vendndodhjes, madhësisë së defektit, si dhe vetë produktit.

Ruajtja e cilësisë së produktit varet kryesisht nga cilësia e paketimit.

Paketimi është një mjet ose grup mjetesh që mbrojnë produktet nga mjedisi, nga dëmtimi dhe humbja dhe lehtësimi i procesit të trajtimit (magazinimi, transporti dhe shitja e produkteve).

Paketimi i produkteve të qelqit duhet të jetë në përputhje me përshkrimin e kushteve teknike të marrëveshjes (kontratës) ose dokumenteve të tjera rregullatore.

Nëse marrëveshja (kontrata) nuk përmban udhëzime të veçanta në lidhje me paketimin, shitësi duhet të dërgojë mallrat në paketim të përdorur për këtë lloj produkti, i cili do të siguronte sigurinë e ngarkesës gjatë transportit, duke marrë parasysh mbingarkesat e mundshme me trajtimin e duhur dhe normal. të ngarkesës. Kur është e përshtatshme, kohëzgjatja dhe metodat e transportit duhet të merren gjithashtu parasysh.

Produktet e qelqit duhet të paketohen në kontejnerë konsumi (kontejnerë grupi me qeliza për çdo produkt dhe/ose kontejnerë individualë), dhe më pas në kontejnerë transporti.

Paketimi i transportit është një njësi e pavarur transporti. Ambalazhi konsumator është ambalazhi që i vjen konsumatorit me produkte dhe nuk kryen funksionin e kontejnerit transportues.

Paketimi në grup është i destinuar për një numër të caktuar produktesh.

Paketimi individual është i destinuar për një njësi prodhimi.

Kutitë e kartonit duhet të përdoren si ambalazhe konsumatore (grupore dhe/ose individuale).

Kur paketohen produktet në kontejnerë të konsumit (grup me fole dhe/ose ndarje për produkte dhe/ose individuale), produktet duhet së pari të mbështillen me letër dhe të rreshtohen me material mbrojtës për të parandaluar lëvizjen e produkteve brenda kontejnerit.

Si material mbrojtës mund të përdoren: kartoni i valëzuar, mbështjellës, ashkël prej druri ose letre ose materiale të tjera të buta mbrojtëse.

Pas paketimit të produkteve në të, kontejnerët e konsumit mbyllen me shirit dhe vendosen në kontejnerë transporti (kuti).

Kur paketoni në kontejnerë transporti (kuti), rreshtat horizontale vendosen me fletë kartoni të valëzuar ose materiale të tjera mbrojtëse. Hapësirat e lira në enë duhet të jenë të mbushura fort me material mbrojtës për të parandaluar lëvizjen e kontejnerëve të konsumatorit (grup dhe/ose individual) brenda kutive.

Kutitë e bëra prej kartoni të valëzuar në kryqëzimin e valvulave mbyllen në mënyrë tërthore me shirit (sintetik ose letër të përforcuar me shirita sintetikë ose tekstili) të së njëjtës ngjyrë.

Përdorimi i shiritave të tekstilit nuk siguron sigurinë e produkteve, pasi me lëvizje shtesë të kontejnerëve (kuti) dhe ruajtjes së tyre në një dhomë të nxehtë, shiriti thahet, deformohet dhe largohet nga kartoni.

Kutitë e bëra prej kartoni të valëzuar duhet të rrethohen me shirita metalikë ose sintetikë, skajet e të cilave janë të fiksuara në një bravë me një gjurmë.

Kutitë e kombinuara prej druri duhet të jenë të forta, pa shtrembërime, të bëra nga dërrasa të reja dhe gjithashtu të rrethuara me shirita metalikë, skajet e të cilave duhet të fiksohen në një bravë me një gjurmë.

Pesha bruto e secilës kuti duhet të korrespondojë me peshën bruto të specifikuar në kontratë, por jo më shumë se:

Për kutitë prej kartoni të valëzuar - 20 kg;

Për dërrasë ose të kombinuar - 80 kg. Kur transportoni produkte qelqi në kontejnerë të rëndë, produktet e qelqit duhet gjithashtu të paketohen në kontejnerë transporti (kuti). Kutitë në kontejnerë duhet të vendosen në rreshta në përputhje me shenjat e trajtimit. Kutitë më të rënda grumbullohen në rreshtin e poshtëm. Enë duhet të mbushet me kuti me kapacitet të plotë. Hapësirat e lira në kontejner janë të mbushura me material mbrojtës për të parandaluar lëvizjen e ambalazheve të transportit brenda kontejnerëve.

Çdo paketë duhet të përfshijë një listë paketimi që tregon:

numri i paketimit, prodhuesi, emri, artikulli dhe madhësia e produkteve, numri i paketimeve në paketimin e konsumatorit dhe numri i përgjithshëm i produkteve në një paketë të caktuar;

pesha neto, pesha bruto.

Çdo paketë duhet të shënohet qartë me shenja të kuqe të pashlyeshme:

kontratën e blerësit dhe/ose numrin e porosisë;

numri i paketës, marrësi, pesha bruto, pesha neto në kilogramë,

etiketat paralajmëruese.

Kutitë duhet të shënohen në të dy skajet. Shënimi aplikohet në gjuhën e vendit shitës me përkthim saj tekst në gjuhën e vendit blerës.

Shënimi i produktit aplikohet në një etiketë letre, e cila është ngjitur drejtpërdrejt në produktin, paketimin e konsumatorit, paketimin grupor të bërë nga letra dhe kontejnerët e transportit.

Shënimi duhet të jetë i qartë, i lexueshëm dhe të përmbajë të dhënat e mëposhtme: markën tregtare dhe emrin e shkurtuar të prodhuesit; artikulli, numri i modelit ose grupi i përpunimit; Çmimi me pakicë; përcaktimi i standardit. Përbërja dhe zinxhiri i një grupi ose shërbimi tregohen në paketimin e konsumatorit ose në produktin më të madh. Çdo produkt duhet të ketë një etiketë; mbi produktet e shtypura dhe të shtypura; marka tregtare, emri i prodhuesit dhe emri i shitjes me pakicë lejohen të aplikohen në fund të produktit gjatë procesit.

2. Pjesa kërkimore

2.1. Karakteristikat organizative dhe ekonomike të ndërmarrjes

Themeluesi i LLC "Ndërmarrja me shumicë dhe pakicë Rostov" është një person juridik - Unioni Rajonal i Konsumatorëve Rostov, i regjistruar nga Dhoma e Regjistrimit të Qytetit për Rrethin Leninsky të Rostov-on-Don, datë 27 dhjetor 1996 Nr. 2953 - RP-LR .

Karakteristikat e përgjithshme të ndërmarrjes janë paraqitur në tabelën 1.

Tabela 1 - Karakteristikat e përgjithshme të ndërmarrjes me shumicë dhe pakicë Rostov LLC

Emri i plotë dhe i shkurtuar i ndërmarrjes	Shoqëria me përgjegjësi të kufizuar "Ndërmarrja me shumicë dhe pakicë Rostov" LLC "Ndërmarrja me shumicë dhe pakicë Rostov"
Data e regjistrimit të ndërmarrjes
Numri i certifikatës së regjistrimit
Lloj aktiviteti	Tregtim dhe blerje
Forma organizative dhe juridike	Kompani me përgjegjësi të kufizuar
te dhenat e Bankes	Numri i llogarisë rrjedhëse - 40802810452090100484 në degën e Këshillit të Sigurimit të Federatës Ruse nr. 5221/0362
Adresa ligjore dhe aktuale	Rostov-on-Don, St. Mekhanizatorov, 5

Organi më i lartë drejtues i Ndërmarrjeve me shumicë dhe pakicë Rostov LLC është Bordi i Unionit Rajonal të Konsumatorëve Rostov.

Bordi mblidhet sipas nevojës, por të paktën dy herë në vit. Bordi mund të mblidhet me kërkesë të drejtorit me rendin e ditës të propozuar prej tij jo më vonë se një muaj pas paraqitjes së kërkesës.

Puna e bordit drejtohet nga kryetari. Kryetari organizon përgatitjen dhe zhvillimin e mbledhjes së Bordit.

Puna aktuale e Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC menaxhohet nga një drejtor i cili emërohet nga Bordi Menaxhues.

2.2. Analiza e asortimentit dhe furnitorëve

Baza e shitjes me shumicë dhe pakicë të Rostovit punon kryesisht me furnizues të rregullt. Kriteri për zgjedhjen e furnitorëve është, para së gjithash, cilësia e produktit. Produktet e furnitorëve kanë certifikata konformiteti.

Furnizuesit kryesorë janë paraqitur në tabelën 2.1

Tabela 2.1 - Furnizuesit kryesorë të Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC

Ofruesi	Adresa ligjore	Produktet
1. SH.PK "Posuda"	Rajoni i Nizhny Novgorod, Bor, autostrada Steklozavodskoe.	Enë qelqi të kalitur me forcë të rritur termike: gota, priza
Fabrika e kristaleve Gusevsky	Rajoni i Vladimir, Gus-Khrustalny, rr. Kalinina, 29 vjeç	Larmia e enëve të tavolinës prej xhami dhe kristali me ngjyrë dhe të aplikuar.
Fabrika e qelqit "Red May"	Rajoni Tver, rrethi Vyshne-Volotsky, fshat. Krasnomaysky	Produkte të bëra nga qelqi me ngjyrë dhe kristali: vazo, tasa.
OJSC "Fabrika Eksperimentale e Qelqit"	Rajoni i Vladimir, Gus-Khrustalny, rr. Ndërkombëtare	Produkte qelqi me presion: gota, gota, filxhanë sheqeri, tasa për servirje
Fabrika e qelqit "Ushna e kuqe"	Rajoni i Vladimir, rrethi Selivanovsky, vendbanimi Krasnaya Ushna	Gota të shtëna, gota vere, gota, vazo
CJSC "Armavirsteklo"	Rajoni i Krasnodarit, Armavir, rr. P. Osipenko.	Gota, gota, gota

Në përqindje, vëllimi i furnizimeve të ndërmarrjeve të ndryshme është paraqitur në figurën 2.1

Oriz. 2.1 – Vëllimi i furnizimeve të ndërmarrjeve të ndryshme mesatarisht për 2009 – 2010 (%)

Kështu, aktualisht, pjesa mbizotëruese e produkteve të shitura nga Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC i përket Armavirsteklo CJSC.

Në të njëjtën kohë, gjatë vitit të kaluar vëllimi i produkteve të furnizuara

Fabrika Krasny May, e cila prodhon produkte origjinale nga xhami me ngjyrë dhe të aplikuar.

Vëllimi i furnizimeve nga Fabrika e famshme e Kristalit Gusev, produktet e së cilës janë në kërkesë të madhe, dallohet nga origjinaliteti i zgjidhjeve dhe një reputacion i mirë, i rritur me 3.5%.

Të dhënat mbi strukturën e asortimentit të sendeve shtëpiake prej qelqi të shitura nga dyqani Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC në 2010

Tabela 2.2 Asortimenti i enëve shtëpiake prej qelqi të shitura nga dyqani Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC

Grupimet e pjatave	Llojet e produkteve	Gravitet specifik sipas sasisë

Enët e darkës	gota, gota, gota, gota, gota vere, gota, gota,
Enët shtëpiake	kavanoza për turshi dhe reçel, fuçi, shishe për ruajtjen e lëngjeve
Enë gatimi	tenxhere me kapacitete të ndryshme, tava për pjekje
Enë tavoline dekorative	skulptura, vazo lulesh, gota në formë briri

Nga të dhënat e tabelës rezulton se peshën më të madhe për nga sasia dhe sasia e mallrave të shitura e ka pasur grupi i enëve të tavolinës, pasi ky produkt është më i kërkuari nga blerësit. Është gjithashtu e qartë se pesha specifike në sasi nuk sjell një rritje të peshës specifike në sasinë e mallrave të marra. Për shembull, pesha e enëve të kuzhinës sipas sasisë ishte vetëm 6,5%, dhe në sasi 35,2%. Kjo për faktin se një njësi enë gatimi ka një kosto mjaft të lartë. Megjithëse enët shtëpiake shiteshin në sasi më të mëdha, pesha e tyre ishte 17,6%, por duke qenë se kostoja e shitjes me pakicë e një njësie prodhimi nuk është e lartë, pjesa e saj në vlerë ishte vetëm 9,29%.

Tabela 2.3 Të dhënat mbi strukturën e asortimentit të sendeve shtëpiake prej qelqi të shitura nga Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC në 2010 sipas llojit të xhamit

Peshën më të madhe për nga sasia, po të marrim parasysh furnizimin me qelqe bashkë me furnizimin me kristal, e ka pasur kristali. Kjo për faktin se kostoja e 1 njësi. kristali ka koston më të lartë. Pjesën më të madhe në sasi e zënë enët e zakonshme të tavolinës, por më të vogla në sasi, pasi ky është një produkt për 1 njësi. produktet kanë koston më të ulët.

Analiza e asortimentit kryhet sipas treguesve të asortimentit si: gjerësia dhe plotësia e asortimentit, risia dhe qëndrueshmëria, struktura, racionaliteti dhe harmonia. Llogaritjet dhe të dhënat janë paraqitur në tabelën 2.4.

Tabela 2.4 Nomenklatura e pronave dhe treguesit e asortimentit.

Emrat dhe simbolet		Llogaritja e treguesve
Vetitë	Treguesit	Llogaritja e treguesve
Gjerësia gjeografike (W): e vlefshme	E vlefshme (D d)
	Bazë (W b)	Ш b = b =8
	Koeficienti i gjerësisë (K w)	K w = W d / W b * 100%
Plotësia (P): e vërtetë.	E vlefshme (P d)
	Bazë (P b)
	Koeficienti i plotësisë (P w)	K p = P d / P b * 100%
Stabiliteti (U)	Indeksi i stabilitetit (U)
	Koeficienti i qëndrueshmërisë (K y)	K y = U/ W b * 100% K y =10/8*100%=125%
Risi (N)	Indeksi i risisë (N)
Risi (N)	Shkalla e rinovimit (Kn)	Kn = N/P d * 100% Kn =10/3*100%=333%
Struktura (C)	Treguesi relativ i strukturës së departamentit. Produkte (i)
Asortimenti minimal (lista) (A m)	Treguesi minimal i asortimentit (A m)

Emërtimet:

D - numri i grupeve të enëve gatimi të disponueshme, të disponueshme. D= 3

B - numri bazë i specieve, marrë si bazë për krahasim (numri maksimal i specieve) B = 8 (Enë gatimi - qendër")

A - sasia e një produkti individual në terma monetarë (qelqi. Xhami i zakonshëm.) 110.000/ 365 = 301 copë të shitura në ditë. (110,000 qarkullim në vit.)

A 1 =23,6r; A 2 =25r;A 3 =25,50; A 4 = 85 p

sasinë totale të mallrave në terma monetarë. S=159.1p

y është numri i mallrave me kërkesë të qëndrueshme. Y=10

n është numri i llojeve të reja të mallrave. H= 5

Përfundim: Gama tregtare e qelqeve të paraqitura në dyqanin Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC është komplekse

2.3. Ekzaminimi i cilësisë së produktit

Ekzaminimi i produkteve të qelqit dhe kristalit kryhet personalisht nga eksperti në përputhje me kushtet teknike të marrëveshjeve (kontratat) ose standardit (OST), bazuar në detyrën e vendosur nga klienti i ekzaminimit.

Para ekzaminimit, një grup mallrash me përbërje heterogjene duhet të renditet sipas asortimentit (emri, numrat e artikujve, madhësitë, etj.).

Nëse klienti paraqet disa tufa mallrash në të njëjtën kohë, çdo grumbull kontrollohet veçmas, duke marrë parasysh dokumentet e transportit.

Eksperti është i detyruar:

1. Njihuni me procedurën e magazinimit dhe kushtet e ruajtjes së mallit. .

2. Kryeni një inspektim të jashtëm të gjendjes së paketimit të transportit, duke i kushtuar vëmendje pranisë së dëmtimit ose shenjave të ngacmimit, shenjave të përshtatshme të transportit, pranisë së shenjave të trajtimit dhe njoftimeve paralajmëruese.

Gjatë hapjes së secilit artikull të produktit, shiritat e kontrollit (ngjitës) duhet të priten dhe të mos këputen nga kartoni ose të grisen.

Gjatë procesit të hapjes, eksperti përcakton praninë dhe gjendjen e materialeve ndihmëse të paketimit, radhën e shtrimit të çdo rreshti dhe shkallën e mbushjes së çdo paketimi transporti.

Eksperti i fut rezultatet e kontrollit të cilësisë, sasisë, kompletimit të mallit dhe gjendjes së ambalazhit në një libër pune.

Sasia aktuale e produkteve krahasohet me sasinë e treguar në fletët e paketimit, specifikimet ose në shenjat në artikullin e produktit ose në etiketën e letrës.

Nëse zbulohet një mospërputhje midis mallrave dhe të dhënave të dokumenteve të transportit ose dëmtimi i mallrave (prania e produkteve të dëmtuara), eksperti duhet të pezullojë hapjen e mëtejshme, të kontrollojë personalisht sasinë e mallrave përsëri në prani të klientit dhe më pas të kryejë një inspektim shtesë të jashtëm dhe të brendshëm të mallrave dhe materialeve të paketimit për të përcaktuar arsyet e mungesës ose dëmtimit të mallit.

Nëse zbulohet një mungesë mallrash, nëse nuk zbulohet dëmtim në paketim (prania e ringjitjes së shiritit, thyerja e gozhdëve), është e nevojshme të peshohet artikulli për të përcaktuar peshën neto dhe bruto, duke e krahasuar atë me të dhënat e treguara në shenjat në kuti ose në dokumentet shoqëruese. Eksperti paralajmëron klientin për sigurinë e artikullit në të cilin zbulohet një mungesë derisa mosmarrëveshja midis furnizuesit dhe marrësit të zgjidhet.

Nëse pas hapjes së sendit të mallit dhe inspektimit shtesë, zbulohen gjurmë dëmtimi me akses në mall ose gjurmë të shkeljes që nuk përjashton aksesin, eksperti është i detyruar t'i tërheqë vëmendjen përfaqësuesit të klientit të ekzaminimit. këtë dhe rekomandojnë që ai të thërrasë përfaqësuesit e agjencive të zbatimit të ligjit. Nëse ekspertit i paraqitet një produkt në ambalazh i dëmtuar gjatë transportit ose në një vend transporti me defekt, eksperti është i detyruar të kërkojë një raport nga organizata transportuese (raport tregtar) nga klienti.

Cilësia e produkteve të kristalit dhe qelqit kontrollohet vizualisht me sy të lirë në dritë difuze ose ndriçim të ngjashëm në një distancë prej 500-600 mm nga sytë e inspektorit.

Sipas detyrës, eksperti kontrollon konformitetin e produkteve me metodën e prodhimit dhe përpunimit, sipas formës, kapacitetit, madhësisë, mënyrës së përpunimit të qafës, kapakut dhe tapave për karafetë, si dhe sipas ngjyrës, peshës, madhësisë dhe numrit të artikujt në komplet ose standardet e shërbimit - mostrat e miratuara në mënyrën e përcaktuar, si dhe prania e defekteve që ndikojnë negativisht në vetitë mekanike, termike, optike, estetike dhe sanitaro-higjienike të produkteve; madhësitë e tyre, vendndodhjet dhe shkaqet e shfaqjes.

Inspektimi fillon me një inspektim të përgjithshëm të produktit dhe matjen e dimensioneve të tij të përgjithshme. Për të kontrolluar përputhshmërinë e përmasave të përgjithshme të produkteve dhe/ose kapacitetit të tyre me të dhënat e kushteve të kontratës, përdoren instrumente matëse universale, një filxhan matës i shkallëzuar ose cilindër.

Për produktet e karakterizuara nga lartësia dhe diametri, grupi (i vogël, i mesëm, i madh) përcaktohet nga madhësia më e madhe.

Për të përcaktuar lartësinë e produktit, përdorni një trekëndësh kënddrejtë dhe një sundimtar - pika e kryqëzimit vertikalisht dhe horizontalisht - lartësia e produktit.

Për të përcaktuar madhësinë e produkteve që kanë një formë katërkëndore, matjet merren përgjatë diagonales më të madhe.

Kapaciteti i produkteve përcaktohet nga masa e ujit në gram në 20 ° C që përmbahet në produkt, ose nga vëllimi i ujit të matur me një cilindër të shkallëzuar ose xhami të shkallëzuar. Kur kontrolloni enën, uji derdhet në buzë të produktit.

Lejohen devijimet e produktit në kapacitet, diametër dhe lartësi, të cilat duhet të specifikohen në kontratë.

Për të përcaktuar trashësinë e mureve, skajeve, trupit dhe pjesës së poshtme të produktit, përdoret një kaliper.

Për të përcaktuar pjerrësinë e skajit dhe deformimin e produktit, përdoret një pllakë çeliku ose kaliper në formë pykë. Deformimi i produkteve të sheshta përcaktohet duke matur hendekun midis skajit të produktit dhe një plani të sheshtë duke përdorur një pykë matës; produkte të zbrazëta - duke përcaktuar ndryshimin midis diametrave maksimalë dhe minimalë; produkte në një këmbë - duke përcaktuar ndryshimin midis lartësisë maksimale dhe minimale të skajit të produktit të instaluar në një sipërfaqe të sheshtë.

Nëse ka flluska sipërfaqësore në produkte, atëherë forca e tyre kontrollohet duke shtypur lehtë në flluskë me një shufër metalike të veçantë 300-400 mm të gjatë, me një fund të rrumbullakosur me një diametër 1-1,5 mm.

Forca e fiksimit të bojrave silikate dhe me shkëlqim dhe filmave të metaleve të çmuara në produkte përcaktohet nga fërkimi intensiv i produkteve me pëlhurë fanelle.

Një xham zmadhues përdoret për të përcaktuar praninë e çarjeve, prerjeve dhe përfshirjeve të huaja.

Në rastet kur shkaku i formimit të një defekti (çarje, shkatërrim) nuk mund të përcaktohet nga inspektimi i jashtëm, një studim kryhet në një laborator të pavarur të akredituar.

Kur në raportin e ekzaminimit zbulohet stresi i brendshëm në masën e qelqit, ky defekt karakterizohet si një defekt i fshehur i natyrës prodhuese. Përndryshe, çarjet dhe shkatërrimet klasifikohen si defekte me origjinë mekanike

Rezultatet e ekzaminimit të produkteve të qelqit dhe kristalit dokumentohen në një raport ekzaminimi, i cili hartohet në formularë uniformë në përputhje me kërkesat e Udhëzimeve për procedurën e kryerjes së ekzaminimit të mallrave nga organizatat e ekspertëve të Dhomës së Tregtisë dhe Industria e Federatës Ruse.

Të dhënat kryesore për hartimin e procesverbalit janë shënimet që eksperti ka bërë në fletoren e punës gjatë procesit të ekzaminimit. Ato duhet të hartohen dhe regjistrohen në seksionet përkatëse të aktit.

Rezultatet e ekzaminimit të produkteve të qelqit dhe kristalit dokumentohen nga eksperti në rendin e mëposhtëm.

1. Bazuar në rezultatet e kontrollit të sasisë dhe kompletimit të produkteve, së pari tregohet numri i përgjithshëm i produkteve të kontrolluara, dhe më pas veçmas numri i kompleteve (komplete, komplete) dhe numri i artikujve individualë.

Nëse identifikohen mospërputhje në sasinë e produkteve (tepricë, mungesë, paplotësi), atëherë ato pasqyrohen në përfundim në një rresht të veçantë, duke treguar, nëse është e mundur, formimin e tyre.

Numri i produkteve të testuara për çdo artikull, madhësi dhe enë tregohet veçmas.

Numri i copave të thyera dhe numri i produkteve me defekte për secilin artikull tregohen veçmas.

2. Në bazë të rezultateve të kontrollit të cilësisë së produkteve, identifikohen veçmas sasitë e mëposhtme:

produkte të thyera nga pershkrim i detajuar gjendja e paketimit dhe, nëse është e mundur, arsyet e formimit të thyerjes;

produkte me dëmtime mekanike me një përshkrim të hollësishëm të gjendjes së paketimit dhe, nëse është e mundur, arsyen e dëmtimit. Nëse në një produkt gjenden defekte të natyrës mekanike dhe të prodhimit, produkti regjistrohet si produkt me defekt mekanik;

produkte me defekte prodhuese. Eksperti përshkruan në detaje produktet me defekte; tregohet natyra, madhësia, vendndodhja e tyre, kur është e mundur, arsyeja e shfaqjes së tyre dhe niveli i përafërt i uljes së cilësisë në përqindje bazuar në praninë e defekteve, nëse një detyrë e tillë i është caktuar. eksperti. Nëse një produkt ka më shumë se një defekt, përqindja e uljes së cilësisë përcaktohet në bazë të defektit më të madh.

Me rastin e përcaktimit të nivelit të uljes së cilësisë në komplete, komplete, komplete me defekte, përqindja e uljes së cilësisë përcaktohet veçmas për secilin artikull.

konkluzioni

Ky punim synon të analizojë gamën, cilësinë dhe konkurrencën e enëve shtëpiake prej qelqi të shitura nga Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC.

Mbrapa vitet e fundit Tregu i enëve shtëpiake në Rusi është zgjeruar ndjeshëm. Sot, furnizimi i enëve të tavolinës në treg dallohet nga një larmi e pasur zgjidhjesh formash dhe dizajne origjinale. Një drejtim premtues për zhvillimin e industrisë së qelqit shoqërohet me zhvillimin dhe zbatimin e teknologjive të reja, përdorimin e traditave dhe përvojës së prodhuesve kryesorë rusë të qelqit dhe kristaleve.

Një kompani solide, e pavarur, ndërrajonale - një përshkrim i shkurtër por i saktë i Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC. Aktiviteti kryesor i Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC ka qenë dhe mbetet tregtia me pakicë e produkteve të qelqit.

Shoqëria me përgjegjësi të kufizuar "Ndërmarrja me shumicë dhe pakicë Rostov" u krijua në përputhje me Rezolutën e Bordit të Unionit Rajonal të Konsumatorëve Rostov nr. 57, datë 04/07. 1997.

Arritja kryesore e Rostov Wholesale and Retail Enterprise LLC është krijimi i një përzgjedhjeje të një asortimenti të larmishëm që kënaq shijet e klientëve, përditësimi i vazhdueshëm i asortimentit dhe shërbimi me cilësi të lartë.

Siç tregojnë të dhënat, pjesa më e madhe e produkteve janë produkte me çmime mbi mesataren, dhe gjatë vitit të kaluar vëllimi i tyre në gamën e produkteve të Rostov LLC është rritur me 4.9%, në të njëjtën kohë ka pasur një ulje të njëkohshme në të dyja të shtrenjtat. produkte dhe produkte me çmime mesatare.çmime.

Ky trend nuk mund të konsiderohet pozitiv, pasi në mesin e produkteve me çmim të lartë ka kryesisht produkte prej kristali, xhami me ngjyrë, cilësor, me dizajn origjinal, të cilat gjejnë konsumatorët e tyre. Produkte të tilla pranohen lehtësisht si dhurata, avantazhi i tyre i padyshimtë është cilësia e lartë artistike. Prandaj, vëllimi i këtyre produkteve në asortimentin e ndërmarrjes nuk duhet të zvogëlohet vazhdimisht.

Në të njëjtën kohë, rritja e produkteve me një çmim më të lartë se mesatarja çon në faktin se ndërmarrja, kur shet, detyrohet të ulë nivelin e markup-it tregtar, i cili nënvlerëson shumën e fitimit.

Lista e literaturës së përdorur

Agbash V.L., Elizarova V.F. Tregtimi i produkteve joushqimore. - M., 2006

Alekseev N.S. Tregtimi i mallrave shtëpiake. - M., 2004.

Eshchenko V.F. Tregtimi i mallrave shtëpiake. - M., 2004.

Krasovsky P.A., Kovalev A.A. Produkti dhe ekspertiza e tij. - M., 2008.

Liftet I.M. Teoria dhe praktika e vlerësimit të konkurrencës së mallrave dhe shërbimeve. M., 2007.

Nikolaeva M.A. Ekspertiza e mallit. - M., 2008.

Pervyk N.V., Kuznetsova T.S. Metodologjia për ekzaminimin e cilësisë së mallrave shtëpiake prej qelqi. - M., 1994.

Semenenko S.V. Ekzaminimi i mallit: Teksti mësimor. – Belgorod: BKAPK, 1997

Drejtoria e tregtarit: (Produkte jo ushqimore). Në 3 vëllime T.3/N. G. Asuturyan, A.V. Viktorov, E.V. Zaitsev dhe të tjerët - botimi i 3-të, i rishikuar. - M.: Ekonomi, 1999, 236 f.

Hulumtimi i mallrave dhe organizimi i tregtisë së produkteve joushqimore / Ed. Neverova A.N. - M., 2007

Chechetkina N.M., Putilina T.I., Gorbuneva V.V. Ekspertiza e mallit. – Rostov n/d., 2006

Cilësia e enëve të qelqit dhe produkteve të qelqit dekorativ duhet të përputhet me kërkesat e GOST 30407-96. Sipas GOST, kërkesat e përgjithshme teknike për produktet që nuk e prishin prezantimin lejohen:

- patate të skuqura të përpunuara;
- kurriz me vendndodhje të rrallë;
- "midge" me vendndodhje të rrallë;
- një flluskë në formë drapëri në kryqëzimin e pjesëve individuale të produktit dhe elementeve dekorative;
- gjurmë të dëmtimit të sipërfaqes;
- shenja nga kallëpe dhe gërshërë;
- gjurmët e distilimit dhe lustrimit;
- nëntërheqja dhe zgjatja e vijave të vizatimit;
- përdredhje në produktet e mekanizuara;
- trashje me një zgjatje në skajin e sipërm të gotave të bëra prej qelqi natriumi-kalium-silikat;
- valëzim i sipërfaqes së fytyrave;
- devijimi në vizatim nga kampioni i referencës i shkaktuar nga nevoja për të eliminuar defektet;
- asimetria e bashkimit të enës me pjesën e poshtme, trashje në formë unaze ose valëzim në kryqëzimin e enës me këmbën, këmbën dhe fundin.

Në zonat e produkteve të zbukuruara me patate të skuqura me ngjyra, lejohen përfshirje të huaja me madhësi jo më shumë se 1 mm që nuk e prishin prezantimin. në sasi jo më shumë se 3 copë. për produkte të vogla dhe të mesme, jo më shumë se 5 copë. -- për produkte të mëdha dhe veçanërisht të mëdha. (Tabela 1.1.)

cilësia e asortimentit të qelqit

Tabela 1.1 Klasifikimi i enëve të qelqit në varësi të dimensioneve të përgjithshme

	Lartësia, mm	Diametri ose gjatësia, mm	Kapacitet i plotë
	Deri në 100 përfshirë.	Deri në 100 përfshirë.	Deri në 100 përfshirë.
		Shën 100 - 150

Veçanërisht i madh

Grupi i produkteve përcaktohet nga parametri më i madh.

Shënimi

Shënimi i produktit aplikohet në një etiketë letre, e cila ngjitet drejtpërdrejt në produkt (përdorimi i ngjitësit silikat nuk lejohet) ose gjatë prodhimit. Etiketimi i paketimit të konsumatorit (grup dhe (ose) individual), paketimi grupor i bërë nga letra dhe paketimi i transportit aplikohet në një etiketë ose pullë letre.

Lejohet të mos aplikohen shenja në kontejnerët e konsumit të paketuara në kontejnerë transporti.

Etiketimi i produktit në etiketën e letrës tregon informacionin e mëposhtëm:

fraksioni masiv i oksidit të plumbit (vetëm për kristalin e plumbit);

Në çdo produkt vendoset një etiketë. Në grupe, etiketa do të vendoset në të paktën një artikull, në grupe - në më të madhin dhe jo më pak se dy të tjerë.

Lejohet, me marrëveshje me konsumatorin, të mos vendosen marka në produkte ose të vendosen ato në disa prej produkteve në grup.

Produktet e destinuara për eksport shënohen në përputhje me kushtet e marrëveshjes ose kontratës.

Të dhënat e mëposhtme tregohen në etiketimin e paketimit të konsumatorit (grup dhe (ose) individual) dhe paketimit grupor prej letre:

markën tregtare dhe (ose) emrin e prodhuesit;

emri i produkteve;

numri i produkteve për njësi paketimi (për paketimin në grup);

numrin e kontrollorit dhe paketuesit;

përcaktimi i këtij standardi.

Për produktet e certifikuara, shenja e konformitetit ose numri i certifikatës së konformitetit vendoset në etiketën e produktit në një etiketë letre dhe (ose) në etiketimin e kontejnerëve dhe paketimit, si dhe në dokumentacionin e transportit.

Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjës së trajtimit "E brishtë - me kujdes".

Lejohet të aplikohet një imazh i një shenje trajtimi në një etiketë të destinuar për shënimin e kontejnerëve.

Paketa

Produktet paketohen në kontejnerë konsumi dhe transporti.

Llojet specifike të kontejnerëve dhe paketimeve që sigurojnë sigurinë e produkteve gjatë transportit dhe peshën bruto tregohen në kontratat për furnizimin e produkteve midis prodhuesit dhe konsumatorit.

Rregullat e pranimit

Produktet pranohen në tufa.

Një grumbull konsiderohet të jetë një numër i caktuar i produkteve të të njëjtit asortiment të bërë prej qelqi të të njëjtit lloj. Rezultatet e pranimit të serisë duhet të konfirmohen nga departamenti i kontrollit teknik.

Për të vendosur grupin, lartësia dhe diametri i produkteve përcaktohen me çdo instrument matës, kapaciteti përcaktohet duke përdorur vegla matëse ose duke peshuar masën e ujit që përmban produkti në një peshore me ndarje të paktën 5 g. derdhet deri në buzë.

Për të verifikuar përputhjen e produkteve me kërkesat e këtij standardi, kryhet kontrolli i pranimit.

Plani dhe procedura për kryerjen e inspektimit të pranimit përcaktohen në përputhje me GOST 18242. Vlera e nivelit të pranimit të defekteve është 4.0 %.

Produktet me defekt, jo më shumë se 4% e lotit, duhet t'i kthehen prodhuesit.

Cilësia e grupeve kryesore të mallrave shtëpiake prej qelqi (GBT) standardizohet nga GOST 30407-96, i cili zbatohet për produktet e bëra prej qelqi dhe kristali të zakonshëm dhe vendos kërkesat për pamjen, karakteristikat fizike dhe kimike, etiketimin, paketimin dhe sigurinë.

Kërkesat e sigurisë janë të detyrueshme; sipas këtyre treguesve, enët e qelqit që bien në kontakt me ushqimin i nënshtrohen certifikimit të detyrueshëm. Kërkesat e këtij grupi përfshijnë kërkesat për sigurinë kimike (migrimi i plumbit dhe kadmiumit është i kufizuar); për sigurinë mekanike (patate të skuqura, copa xhami të mbërthyer, grimca prerëse dhe shkërmoqëse, përmes prerjeve dhe skajeve të prera, përfshirjet e huaja që shkaktojnë dëmtim të xhamit nuk lejohen), ndaj rezistencës ndaj ujit dhe rezistencës ndaj nxehtësisë; në forcën e fiksimit të dorezave dhe elementeve dekorative.

Në praktikën tregtare, kontrolli i cilësisë zakonisht kryhet sipas treguesve pamjen, pajtueshmëria me etiketimin, mundësia e funksionimit (kontrollimi i produktit në veprim).

Kur kontrolloni pamjen e SBT, mund të zbulohen defekte që ndikojnë negativisht në tregues të ndryshëm të vetive të produktit. Ndikimi i një defekti të veçantë në cilësinë e një produkti varet nga lloji i defektit, vendndodhja e tij, madhësia dhe madhësia e produktit. Në bazë të këtyre kritereve, disa defekte lejohen me kufizime në sasi dhe përmasa, ndërsa të tjerat nuk lejohen.

Defektet në produktet e qelqit ndahen në tre grupe: defekte të shkrirjes së qelqit, defekte të prodhimit dhe defekte të përpunimit.

TE defekte të shkrirjes së xhamit lidhen:

çngjyrosje e pamjaftueshme- ndodh kur ka një tepricë ose mungesë të agjentëve zbardhues ose si pasojë e ndërprerjes së procesit të shkrirjes së qelqit; duket si një nuancë e gjelbër në xhami;
përfshirjet e gazit- ato mund të jenë të vogla (mushka) dhe të mëdha (flluska), nga përbërja - e ajrosur ose alkaline me një shtresë të bardhë, sipas vendndodhjes - e shtypshme e brendshme dhe e jashtme;
svil- inkluzione të qelqëzuara mirë të ngjashme me fije ose në formë litari;
schlier- përfshirje transparente të qelqëzuara në formën e pikave dhe tuberkulave;
Rukh- grimcat opake të kristalizuara.

TE defektet e prodhimit përfshijnë devijime të ndryshme nga

standardet që dalin gjatë formimit të produkteve:

variacioni i trashësisë në muret, skajet, fundi i produktit ndodh për shkak të metodave të pasakta të derdhjes së produkteve;
skajet e eshtrave- patate të skuqura në sipërfaqen e brendshme ose të jashtme të skajit të produktit që ndodhin kur përdorni materiale bluarëse me cilësi të ulët;
patate të skuqura - ndryshojnë nga patate të skuqura në atë që shtrihen nga buza përgjatë planit të produktit;
prerje- çarje të vogla në muret e brendshme ose të jashtme të produktit;
falsifikim(gjurmë nga një myk i konsumuar);
thonjtë e varur Dhe tepricë(gjurmë nga format hapëse);
nënshtresim(sasi e pamjaftueshme e shkrirjes së xhamit) etj. d.

TE defektet e përpunimit përfshijnë:

vërshimi i skajeve- skajet e shkrirë shumë, shpesh të deformuara;
asimetria e pjesëve;
copa xhami të mbërthyera;
buzë e pjerrët;
mërzi Dhe fshirja e dizajnit të arit dhe etj.

Kontrollimi i produktit në funksion përfshin përcaktimin e integritetit të tij (produkti është i mbushur me ujë), qëndrueshmëria në një sipërfaqe horizontale dhe çiftëzimi i mbulesave dhe prizave me trupin dhe qafën.

Shënimi duhet të përfshijë informacionin e mëposhtëm: markën tregtare ose emrin e prodhuesit; kodi i shitësit; fraksioni masiv i plumbit (për produktet e prodhuara nga plumbi dhe kristali me përmbajtje të lartë plumbi); Përcaktimi GOST.

Kontejnerët dhe ambalazhet duhet të sigurojnë sigurinë e produkteve gjatë transportit dhe të përmbajnë shenjën e trajtimit “I brishtë. Me kujdes”. Kërkesat shtesë për paketimin PBT mund të specifikohen në marrëveshje ose kontrata.

Standardet aktuale nuk parashikojnë ndarjen e produkteve të qelqit në klasa.

Pyetjet dhe detyrat e testit

1. Përcaktoni xhamin dhe renditni llojet kryesore të tij.
2. Cili është ndryshimi midis xhamit të kristalit dhe atij të zakonshëm?
3. Cilët faktorë formojnë vetitë e konsumatorit të mallrave shtëpiake prej qelqi?
4. Cilat janë veçoritë kryesore të produkteve të përftuara nga fryrja, shtypja, fryrja me pres dhe prodhimi me shumë faza?
5. Përshkruani llojet kryesore të dekorimit të mallrave shtëpiake prej qelqi.
6. Listoni karakteristikat e klasifikimit SBT.
7. Si klasifikohen produktet shtëpiake të qelqit sipas qëllimit?
8. Për çfarë qëllimi ndahen produktet e qelqit sipas formës dhe madhësisë?
9. Cilët tregues sigurie kërkohen për enë ushqimore prej qelqi?
10. Klasifikoni dhe karakterizoni defektet

NË Për produktet e bëra prej xhami pa ngjyrë, lejohen nuanca të lehta me ngjyra që nuk e prishin prezantimin. Lejohet një ndryshim në intensitetin e ngjyrosjes së të njëjtit produkt prej xhami me ngjyrë dhe të aplikuar, i shkaktuar nga trashësia e pabarabartë e murit dhe nuanca të ndryshme të ngjyrave të dekorit të marra nga trajtimi termik i xhamit sulfid zinku, i cili nuk e prish paraqitjen.

Për defektet që nuk mund të maten, mund të miratohen mostra të rënë dakord me konsumatorin.

Akumulimet lokale të mizave, skajet e prera, copat e ngujuara të xhamit, gërvishtjet, një shtresë mat në skajet, si dhe prerja dhe zgjatja e linjave të projektimit më të mëdha se 4,0 mm nuk lejohen në enët.

Defektet e mëposhtme lejohen:

svil, i vendosur rrallë, duke mos prishur prezantimin;

një flluskë në formën e një "drapëri", e cila nuk prish paraqitjen në kryqëzimin e enës dhe këmbës, këmbës dhe pjesës së poshtme, dorezës dhe enës, elemente dekorative:

mallë, rishkrirje e skajeve, patate të skuqura dhe nofka të përpunuara, gjurmë të dëmtimit të sipërfaqes, shenja nga kallëpe dhe gërshërë që nuk e prishin paraqitjen;

gjurmë distilimi dhe lustrimi, defekte në dekorim me preparate të metaleve të çmuara, shkëlqim dhe ngjyra silikate, paplotësi dhe zgjatim i vijave të tërheqjes gjatë dekorimit me vija unazore, përdredhje në produkte të mekanizuara që nuk e prishin paraqitjen.

Përveç kësaj, në produktet me kërcell lejohet asimetria e bashkimit të enës me pjesën e poshtme, e cila nuk e prish paraqitjen, dhe në kryqëzimin e enës me kërcellin, kërcellin dhe pjesën e poshtme, ekziston edhe një trashje ose valëzim në formë unaze.

Për produktet duhet të zgjidhen kapakët dhe prizat. Kapakët duhet të mbulohen ose të futen lirisht në produkte. Prizat me kërcell të pa konsumuar duhet të futen lirisht në qafën e produktit. Kërcelli i tokës i tapës duhet të përshtatet fort në qafën e produktit; lejohet një lëkundje mezi e dukshme e tapës në qafë. Në tualetin, kërcelli i tapës duhet të bluhet.

Produkti duhet të jetë i qëndrueshëm në një sipërfaqe të sheshtë horizontale.

Gotat dhe pjatat për çaj, pjatat për ushqim të nxehtë duhet të jenë rezistente ndaj nxehtësisë. Produktet e fryra nuk duhet të shemben në një temperaturë prej 95--70--20°C, produktet e shtypura 95--60--20°C.

Numri i përgjithshëm i defekteve të lejuara në pamje në një produkt të vogël nuk është më shumë se 2, i mesëm - 3, i madh - 4.

Produktet e kristalit janë bërë masive dhe me mure të trasha, kështu që skajet e thella të diamantit mund të aplikohen në to dhe në këtë mënyrë të rrisin reflektimin e dritës.

Në varësi të cilësisë së xhamit. Metodat e prodhimit dhe përpunimit të produkteve ndahen në klasat 1 dhe 2. Produktet duhet të kenë një sipërfaqe me shkëlqim, të lëmuar, të lëmuar deri në transparencë të plotë.

Në produktet pa ngjyrë, lejohen nuanca të zbehta kaltërosh që nuk e prishin prezantimin.

Karakteristikat e konsumatorit (dobia) e produkteve të qelqit të përdorura në jetën e përditshme dhe në industrinë e hotelierisë përcaktohen nga një sërë vetive - funksionaliteti, ekonomia, estetika, komoditeti (komoditeti, higjiena), besueshmëria (forca, qëndrueshmëria), etj.

Vetitë funksionale të produkteve të qelqit varen nga natyra e qelqit, forma, madhësia dhe qëllimi i produkteve.

Karakteristikat ergonomike të produkteve, para së gjithash, janë lehtësia e përdorimit (komoditeti) dhe higjiena e produkteve të qelqit.

Vetitë higjienike të enëve të tavolinës përcaktohen, para së gjithash, nga natyra dhe vetitë e qelqit. Produktet duhet të kenë rezistencë të lartë kimike dhe të jenë të padëmshme për trupin e njeriut. Gjatë vlerësimit të higjienës, merret parasysh thjeshtësia dhe lehtësia e largimit të llojeve të ndryshme të ndotësve nga sipërfaqja e produkteve dhe mbajtja e tyre të pastër.

Vetitë estetike të produkteve të qelqit karakterizohen nga integriteti i përbërjes, racionaliteti i formës dhe përmbajtja e informacionit.

Konturet e pacaktuara të të gjithë produktit dhe elementeve të tij, ngjyra e keqe dhe dizajnet që fshehin vetitë natyrore të materialit dëmtojnë perceptimin estetik të formës së produktit.

Raporti i madhësive të pjesëve, anëve dhe modeleve karakterizon proporcionalitetin e produktit.

Besueshmëria e produkteve të qelqit përcaktohet nga qëndrueshmëria e tyre. Produktet me pjesë të bashkangjitura, këmbë të larta dhe konfigurime komplekse janë më pak të besueshme.

Produktet duhet të kenë një sipërfaqe me shkëlqim, të lëmuar, të lëmuar deri në transparencë të plotë.

Skaji dhe sipërfaqja fundore e skajit të sipërm të produkteve duhet të shkrihen ose lëmohen. Një pjerrësi aplikohet në skajin e skajit të sipërm të produkteve ose përdoren lloje të tjera të përpunimit. Për produktet duhet të zgjidhen kapakët dhe prizat.

Kapakët duhet të mbulohen ose të futen lirisht në produkte. Diferenca midis diametrit të kapakut dhe skajit të trupit (ose qafës) nuk duhet të kalojë 2 mm.

Gryka e produktit duhet të jetë e vendosur përballë dorezës.

Ngjitja e pjesëve ngjitëse dhe elementeve dekorative duhet të jetë e thjeshtë.

Produktet në grup duhet të zgjidhen në mënyrë që ndryshimi në lartësi midis tyre të mos kalojë devijimin e lejuar nga paralelizmi i skajit të planit të poshtëm.

Dallimi në trashësinë e skajit të mureve nuk duhet të jetë më shumë se 0,5 mm për produktet me trashësi muri deri në 3 mm përfshirëse dhe 1 mm për produktet me trashësi muri mbi 3 mm.

Cilësia e qelqeve shtëpiake varet nga prania e defekteve që ndikojnë negativisht në vetitë e tij mekanike, termike, optike, estetike dhe sanitare.

Defektet në produktet e qelqit ndahen në tre grupe - defekte në shkrirjen e qelqit, prodhim dhe përpunim.

Ndikimi i një defekti të veçantë në cilësinë e një produkti varet nga lloji, vendndodhja, madhësia, si dhe nga madhësia e produktit.

Në bazë të këtyre kritereve, disa defekte lejohen me kufizime në sasi, madhësi dhe vendndodhje, ndërsa të tjerat nuk lejohen fare.

Karakteristikat e konsumatorit dhe treguesit e cilësisë së mallrave të qelqit

Klasifikimi dhe karakteristikat e asortimentit të produkteve të qelqit.

Klasifikimi i qelqit.

Syzet klasifikohen në bazë të përbërjes së tyre. Emri i tyre varet nga përmbajtja e oksideve të caktuara. Dallohen syzet e mëposhtme të oksidit:

silikat – SiO 2;

aluminosilikat - Al 2 O 3, SiO 2;

borosilikat - B 2 O 3, SiO 2;

boroaluminosilikat - B 2 O 3, Al 2 O 3, SiO 2 dhe të tjerët.

Çdo lloj xhami ka veti të caktuara.

Syzet silikate ndahen në të zakonshme, kristal dhe rezistente ndaj nxehtësisë. Llojet e zakonshme përfshijnë gota gëlqere-natrium, gëlqere-kalium dhe gëlqere-natrium-kalium.

Syzet e kristalit karakterizohen nga shkëlqimi i shtuar dhe thyerja e fortë. Ka kristale pa plumb dhe pa plumb. Kristali i plumbit ka rritur masën dhe është i dekoruar mirë. Duke marrë parasysh varësinë nga sasia e oksidit të plumbit, kristali i plumbit ndahet në

1. Xhami kristal që përmban plumb, bor ose oksid zinku në një sasi prej të paktën 10%.

2. Kristal me plumb të ulët që përmban 18-24% oksid plumbi.

3. Kristal plumbi që përmban 24-30% oksid plumbi.

4. Kristal i lartë plumbi që përmban 30% ose më shumë oksid plumbi.

Kristali pa plumb përmban kryesisht oksid bariumi (të paktën 18%), i cili përmirëson thyerjen, rrit fortësinë dhe shkëlqimin e xhamit, por zvogëlon transparencën.

Xhami rezistent ndaj nxehtësisë mund të përballojë ndryshimet e papritura të temperaturës.
Postuar në ref.rf
Ato përmbajnë komponime bori (12-13%). Rezistenca termike e xhamit të tillë rritet pas kalitjes. Vetitë kimike xhami

Rezistenca kimike e qelqit përcakton qëllimin dhe besueshmërinë e produkteve. Është shumë i lartë, veçanërisht në lidhje me ujin, acidet organike dhe minerale (përveç hidrofluorike). Alkalet dhe karbonatet alkaline janë më agresive. Acidi hidrofluorik shpërndan qelqin dhe për këtë arsye përdoret për aplikimin e modeleve në xhami, mat dhe lustrimin kimik të produkteve.

Formimi i vetive konsumatore të mallrave të qelqit ndodh në procesin e tyre prodhimit.

Prodhimi i mallrave të qelqit përbëhet nga një sërë fazash: përgatitja e lëndëve të para, përbërja e ngarkesës, shkrirja e shkrirjes së qelqit, prodhimi i produkteve të qelqit, përpunimi dhe dekorimi i produkteve, klasifikimi, etiketimi dhe paketimi i produkteve.

1. Përgatitja e lëndëve të para zbret në pastrimin e rërës kuarci dhe përbërësve të tjerë nga papastërtitë e padëshiruara, bluarjen e imët dhe shoshitjen e materialeve.

2. Përgatitja e ngarkesës, d.m.th., një përzierje e thatë materialesh, konsiston në peshimin e përbërësve sipas recetës dhe përzierjen e tyre tërësisht derisa të jenë plotësisht homogjene. Një metodë më progresive është të prodhohen briketa dhe kokrriza nga përzierja; Në të njëjtën kohë, homogjeniteti i ngarkesës ruhet dhe gatimi përshpejtohet. Përveç kësaj, për të shpejtuar shkrirjen e qelqit, 25-30% xhami i thyer i shtohet ngarkesës. Gryka lahet, shtypet dhe kalohet përmes një magneti.

3. Shkrirja e shkrirjes së qelqit nga ngarkesa kryhet në vaska dhe furra tenxhere në një temperaturë maksimale 1450-1550°C. Gjatë procesit të gatimit, ndodhin transformime komplekse fizike dhe kimike dhe ndërveprime të lëndëve të para. Duke përdorur sqarues, shkrirja e qelqit lirohet nga përfshirjet e gazit dhe përzihet plotësisht derisa të arrihet homogjeniteti në përbërje dhe viskozitet. Nëse shkelen regjimet e përpunimit të lëndës së parë, përgatitjes së serisë dhe gatimit, formohen defekte të shkrirjes së qelqit (ne do ta diskutojmë këtë më vonë).

4. Formimi i produkteve nga shkrirja e qelqit viskoz kryhet me metoda të ndryshme. Metoda e formimit përcakton kryesisht konfigurimin e produkteve, trashësinë e murit, teknikat e dekorimit, ngjyrosjen dhe, në këtë drejtim, është një veçori e rëndësishme e asortimentit dhe faktori i çmimit.

Produktet shtëpiake bëhen me fryrje, shtypje, fryrje me shtyp, lakim (përkulje), derdhje etj.

fryrje - metoda më e vjetër e formimit të produkteve të qelqit. Fryrja duhet të jetë e mekanizuar, fryrja me vakum, manuale në kallëpe dhe Guten (falas).

Fryrja manuale kryhet duke përdorur një tub qelqi. Një fryrje e tillë mund të bëhet në kallëpe ose pa kallëpe. Me fryrje në kallëpe fitohen produkte të çdo konfigurimi dhe trashësie muri me sipërfaqe të lëmuar dhe me shkëlqim. Ato prodhojnë produkte të pangjyrë, të lyer dhe të aplikuar (dy dhe shumështresore).

Fryrja pa kallëp ose fryrja e lirë (në tregti - derdhja e Hutenit) kryhet gjithashtu duke përdorur një tub qelqi fryrës, por produktet formohen dhe përfundimisht mbarohen kryesisht në ajër. Produktet karakterizohen nga kompleksiteti i formave të tyre, tranzicione të qetë pjesë, mur i trashë.

Fryrja e mekanizuar në makinat automatike prodhon produkte të pangjyrë me konture të thjeshta, kryesisht gota.

Produktet e derdhura me fryrje kanë muret më të lëmuara, shkëlqim të lartë, transparencë të madhe, forma dhe trashësi muri nga më të ndryshmet. Ato janë të dekoruara pothuajse në çdo mënyrë të mundshme dhe konsiderohen të jenë të cilësisë më të lartë.

Shtypja janë metodat më të përhapura dhe më ekonomike për prodhimin e produkteve të qelqit. Produktet derdhen në presa automatike dhe gjysmë automatike në kallëpe të posaçme, ku në to aplikohet menjëherë një dizajn. Ato karakterizohen nga trashësia e madhe e murit (më shumë se 3 mm), masa e madhe, transparenca më e ulët dhe rezistenca ndaj nxehtësisë, trashësia e konsiderueshme e pjesës së poshtme dhe gjurmët e mykut janë të dukshme. Enët e bëra me presim kanë forma të thjeshta me një majë të gjerë.

Ata përpiqen të kapërcejnë monotoninë e produkteve të shtypura duke krijuar një model lehtësimi të lehtë në sipërfaqe (presioni me teksturë), duke shtypur pa një unazë të sipërme, gjë që bën të mundur marrjen e një skaji të formuar lirisht që është i ndryshëm për secilin produkt, dhe një kombinim të shtypje dhe përkulje (përkulje shtypëse).

Shtypni fryrje karakterizohet nga fakti se derdhja e produkteve bëhet në dy faza - së pari ato derdhen në një myk, dhe më pas nxehen me ajër. Produktet kanë një qafë të ngushtë, mure të trasha të pabarabarta dhe shenja myku. Fryrja e shtypit prodhon kavanoza, shishe, dekantime dhe shishe; Produktet e marra me këtë metodë ndryshojnë nga ato të shtypura në një formë më komplekse, dhe nga ato të fryra në mure të trasha, shenja myku dhe një model më të ashpër.

Që hedh. Masa e qelqit hidhet në një kallëp të veçantë, ku ftohet dhe merr formën. Kjo metodë përdoret për të prodhuar produkte artistike dhe dekorative.

Derdhje centrifugale kryhet në forma rrotulluese metalike nën ndikimin e forcave centrifugale. Produktet e përftuara me këtë metodë kanë një masë të madhe, dhe produktet me përmasa të mëdha përfundohen me dorë. Një shembull i produkteve të bëra nga derdhja centrifugale janë akuariumet.

Metodat e tjera të formimit janë më pak të zakonshme.

Nëse formohet gabimisht, mund të shfaqen defekte të ndryshme.

5. Pjekja e produkteve. Gjatë formimit, për shkak të përçueshmërisë së ulët termike të qelqit dhe ftohjes së papritur dhe të pabarabartë, lindin strese të mbetura në produkte, të cilat mund të shkaktojnë shkatërrimin e tyre spontan. Për këtë arsye, kërkohet trajtim termik i pjekjes, i cili konsiston në ngrohjen e produkteve në 530-550 °C, ruajtjen në këtë temperaturë dhe ftohjen e ngadaltë të mëvonshme. Gjatë pjekjes, sforcimet e mbetura dobësohen në një vlerë të sigurt dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në seksionin kryq të produkteve. Rezistenca termike e xhamit varet nga cilësia e pjekjes.

6. Përpunimi dhe dekorimi. Përpunimi parësor konsiston në përpunimin e skajeve dhe fundeve të produkteve, bluarjen e tapave në qafën e dekantuesve. Përpunimi dekorativ është aplikimi i llojeve të ndryshme të dekorimeve në produkte. Dekori përcakton vetitë estetike të produkteve të qelqit dhe është një nga faktorët kryesorë të çmimeve.

Prerjet klasifikohen sipas fazës së aplikimit (të nxehtë dhe të ftohtë), llojeve dhe kompleksitetit.

Dekorime të aplikuara të nxehta:

1. Xhami me ngjyrë fitohet duke shtuar ngjyra në shkrirjen e xhamit.

2. Produktet me ngjyra bëhen nga 1 shtresë xhami dhe mbulohen me 1 ose 2 shtresa xhami me ngjyrë intensive.

3. Dekorimi i produkteve me fryrje të nxehtë kryhet duke aplikuar formacione qelqi, shirita, fije të përdredhura dhe të ngatërruara. Një shumëllojshmëri - dekorimi me filigran ose përdredhje ka formën e fijeve spirale me 2 ose 3 ngjyra.

4. Dekorimi me mermer ose malakit fitohet duke shkrirë gotën e qumështit me shtimin e xhamit me ngjyrë të bluar, të papërzier.

5. Prerja e "kërcitjes" ("nën acar", "xhami i ngrirë") - një rrjet çarjesh të vogla sipërfaqësore të formuara kur produkti ftohet me shpejtësi në ujë. Më pas, produkti gjysëm i gatshëm vendoset në një furrë, ku shkrihen çarjet.

6. Përdoret një prerje me rul, e cila krijon një efekt optik për shkak të sipërfaqes së brendshme të valëzuar që formohet kur pjesa e punës fryhet në formë brinjë.

7. Zbukurime me mbushje me ngjyra. Pjesa e nxehtë e punës rrotullohet mbi xhami me ngjyrë të grimcuar dhe shkrihet në sipërfaqe.

8. Filmat e ylbertë (irritimi) në sipërfaqen e produkteve mund të fitohen nga depozitimi i kripërave të klorurit të kallajit, bariumit etj. në një produkt të nxehtë; Këto kripëra, kur dekompozohen, formojnë filma transparentë, me shkëlqim, të ylbertë të oksideve të metalit (që të kujtojnë perla).

9. Bizhuteri duke përdorur metodën e fryrjes së lirë - produkti merr një formë unike dhe unike.

10. Llambadarët - aplikimi i solucioneve metalike në sipërfaqen e produktit. Më pas, produkti pjeket, tretësi avullon dhe një film metalik fiksohet në sipërfaqe.

11. Produktet e shtypura dekorohen kryesisht për shkak të modelit nga kallëpi.

Dekorimi i produkteve në gjendje të ftohtë kryhet nëpërmjet përpunimit mekanik, trajtim kimik(gdhendje) dhe dekorimi i sipërfaqes duke përdorur bojëra silikate, preparate ari, llambadarë.

Prerjet e aplikuara mekanikisht përfshijnë shiritin mat, bluarjen e numrave, pjerrësinë e diamantit, pjerrësinë e sheshtë, gdhendjen dhe pastrimin me rërë.

1. Shirit mat është një shirit 4-5 mm i gjerë. Ndërsa rrotullohet, një shirit metalik shtypet në sipërfaqen e produktit, nën të cilin ushqehen rëra dhe uji. Në këtë rast, kokrrat e rërës gërvishtin xhamin.

2. Bluarje e numrave - një model i sipërfaqes mat (i cekët) i seksioneve ose pikave të rrumbullakëta, ovale. Aplikoni duke përdorur rrota lëmuese.

3. Buza e diamantit është një model brazdash dykëndëshe të thella, të cilat kur kombinohen me njëra-tjetrën, formojnë shkurre, rrjeta, gurë poligonalë, yje të thjeshtë dhe me shumë rreze dhe elementë të tjerë. Dizajni aplikohet në makina manuale ose automatike duke përdorur një rrotë gërryese me një profil të ndryshëm skaji. Pas prerjes së dizajnit, ai lëmohet derisa të jetë plotësisht transparent. Aspekti i diamantit është veçanërisht mbresëlënës në produktet e kristalit, ku shkëlqimi dhe loja e dritës në faqet zbulohen qartë.

4. Buzë e sheshtë - këto janë plane të lëmuara me gjerësi të ndryshme përgjatë konturit të produkteve.

5. Gdhendje - një dizajn sipërfaqësor mat ose, më rrallë, i lehtë i një natyre kryesisht bimore pa dhëmbëzime të mëdha. Përftohet duke përdorur disqe bakri rrotullues ose ultratinguj.

6. Sandblasting - model mat forma të ndryshme, formohet kur qelqi përpunohet me rërë, e cila futet nën presion në prerjet e shabllonit.

Prerje me gravurë, ndahen në gravurë të thjeshtë (helionike), komplekse (pantograf) dhe gravurë të thellë (art). Për të marrë një model, produktet mbulohen me një shtresë mastike mbrojtëse, mbi të cilën modeli aplikohet duke përdorur hala makinerie ose me dorë, duke ekspozuar xhamin. Më pas, enët zhyten në një banjë me acid hidrofluorik, i cili shpërndan gotën përgjatë modelit të ekspozuar në thellësi të ndryshme.

Gdhendja e thjeshtë ose helionike është një model gjeometrik transparent i thellë në formën e vijave të drejta, të lakuara dhe të thyera.

Gravurë komplekse, ose pantografe, është një model linear i thellë, por i një natyre më komplekse, shpesh me lule.

Gdhendja e thellë ose artistike është një dizajn reliev i një parcele kryesisht bimore në xhami me 2 ose 3 shtresa. Për shkak të thellësive të ndryshme të gdhendjes së xhamit me ngjyrë, formohet një model me intensitete të ndryshme ngjyrash.

Dekorimi i sipërfaqes mund të bëhet me bojëra silikate dhe preparate ari. Dekorime të tilla përfshijnë pikturën, dekalcomania (një dizajn shumëngjyrësh pa goditje peneli, aplikuar duke përdorur tabela), printimin në ekran mëndafshi (një dizajn me një ngjyrë të marrë nga shabllon duke përdorur një rrjetë mëndafshi), aplikimin e shiritave (4-10 mm të gjerë), shtresimin (1- 3 mm), antenat (deri në 1 mm), fotografi, etj.
Postuar në ref.rf
Po zhvillohen metoda të reja dekorimi - spërkatje plazmatike e metaleve, pluhurat e xhamit, gdhendja fotokimike etj.

Procesi i prodhimit përfundon me kontrollin e pranimit dhe etiketimin e produktit.

Produktet e qelqit, sipas qëllimit të tyre, ndahen në tre klasa: shtëpiake, arkitektonike dhe ndërtimore dhe teknike.

Gama e produkteve shtëpiake klasifikohet sipas shumë kritereve.

1. Në bazë të qëllimit të synuar, produktet e qelqit shtëpiake ndahen në 5 grupe: sende shtëpiake, produkte arti, sende shtëpiake, enë gatimi dhe produkte llambash.

2. Sipas përbërjes së qelqit dallohen produktet nga natriumi - kalciumi - silikati, i posaçëm shtëpiake, qelqi kristal etj.

3. Sipas metodës së derdhjes dallojnë produktet e fryra, të presuara, me fryrje me shtypje, si dhe ato të marra me derdhje centrifugale.

4. Për nga ngjyra, produktet janë pa ngjyrë, me ngjyrë dhe me ngjyrë.

5. Në bazë të madhësisë, produktet ndahen në të vogla, të mesme, të mëdha dhe ekstra të mëdha. Madhësia e produkteve karakterizohet nga diametri, gjatësia ose lartësia, dhe madhësia e produkteve të zbrazëta karakterizohet nga kapaciteti.

6. Për sa i përket kompletimit, produktet e qelqit shtëpiak mund të jenë pjesë ose të plota.

7. Sipas metodës së aplikimit të dekoratave (shih më parë).

Tendencat moderne në dekorimin e enëve të qelqit - zgjerimi i gamës së qelqit me ngjyrë, një kombinim i xhamit me ngjyrë dhe pak të mbytur në mbivendosje, kombinime të kundërta në hartimin e elementeve të një skaji diamanti, gdhendje mat, llambadar, përdorim i gjerë i modeleve dekale dhe stampim mëndafshi të lëndëve të ndryshme, prerje piktoreske me bojëra dhe flori, shpesh në kombinim me mat. Prerjet dhe produktet e hollë janë ende të njohura.

8. Sipas stilit, produktet ndahen duke marrë parasysh formën e trupit (top, ovale, kon, etj.), praninë e pjesëve ngjitëse (doreza, këmbë, mbajtëse e kapakut) dhe pjesë të lëvizshme (tapë, kapak), natyra e skajit (e lëmuar, e prerë) dhe e poshtme e produkteve . Enët prodhohen me një fund me trashësi të rregullt, të trashur dhe gjithashtu në një paletë (një zgjatim ose parvaz në fund të produktit).

Këmbët e produkteve duhet të jenë të lartësive, formave (të drejta ose kaçurrela) dhe të përpunimit (faceted dhe të lëmuara). Stili, së bashku me veçoritë estetike të shkrirjes dhe prerjes së xhamit, në masë të madhe përcakton ekspresivitetin artistik të produkteve. Ai mund të ndryshojë sipas kërkesave të stilit.

Asortiment i enëve të qelqit.

Gama e enëve të qelqit, në bazë të mënyrës së prodhimit dhe qëllimit, ndahet në këto grupe: produkte të fryra, produkte të presuara, produkte shtypëse, produkte kristali, enë takëm shtëpiake, enë gatimi.

Gama e enëve të qelqit të fryrë është shumë e gjerë. Bëhet fjalë për gota, gota, gota, gota, gota vere, kana, dekante, filxhanë sheqeri, enë vaji, vazo për shtrimin e tavolinave (për fruta, reçel, biskota, krem, ëmbëlsira, tasa sallate), tasa me menazhe etj.

Gama e pjatave të shtypura është shumë më e ngushtë. Bëhet fjalë për disqe reçeli, tabaka, vazo, shtrydhëse limoni, gota, gota sheqeri, gota, sallate, sheqerna etj.

Enët e gatimit me shtypje kanë një gamë të kufizuar. Këto janë dekantues stile të ndryshme dhe enë, enët me vaj, enët e tavolinës etj.

Pajisjet shtëpiake përfshijnë produktet e përdorura për ruajtjen dhe ruajtjen e ushqimit (termos, kavanoza, kavanoza për turshi dhe reçel, fuçi, shishe për ruajtjen e lëngjeve).

Enët e kuzhinës prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë përfaqësohen nga tenxhere me kapacitete të ndryshme, enët e pjekjes, tiganët për pjekje dhe tiganët. Për të bërë enë për gatim në zjarr të hapur ose në furrat me mikrovalë, përdoret xhami rezistent ndaj nxehtësisë (xhami borosilikat). Enët e tilla fitohen duke shtypur. Produktet e bëra nga qelqi borosilikat i nënshtrohen një trajtimi të veçantë kalitjeje për të rritur rezistencën termike dhe nuk dekorohen. Forcimi konsiston në ngrohjen e produkteve deri në 700 °C dhe ftohje të shpejtë dhe uniforme të mëvonshme duke fryrë ajrin. Në të njëjtën kohë, streset e mbetura të larta, të shpërndara në mënyrë të barabartë lindin në xhami, duke rritur forcën e goditjes me 5 - 8 herë dhe rezistencën ndaj nxehtësisë me 2 - 3 herë.

Produktet e kristalit. Ato prodhohen kryesisht nga metodat e fryrjes me goditje dhe shtypje. Gama e produkteve të kristalit të fryrë është afër qelqit të fryrë. Ata prodhojnë produkte kristali, individuale dhe të plota.

Asortiment i produkteve dekorative- kjo është një skulpturë qelqi, vazo lulesh, tualeti, gota në formë briri, pjata etj.
Postuar në ref.rf
Çdo lloj produkti prodhohet në disa varietete (artikuj), të ndryshëm në madhësi dhe stil.

Gama e produkteve të llambave përbëhet nga llamba tavoline, rezervuarë llambash, gota llambash.

Karakteristikat kryesore të konsumatorit të produkteve shtëpiake prej qelqi janë vetitë funksionale, ergonomike, estetike dhe të besueshme. Vetitë funksionale të produkteve të qelqit (duke përdorur shembullin e një enë qelqi) parashikojnë mundësinë që ato të kryejnë dy funksione bazë: "marrjen" dhe ruajtjen e ushqimit dhe pijeve në sasi dhe cilësi konstante dhe "dhënien" e tyre tërësisht ose pjesërisht ashtu siç janë. janë jashtëzakonisht të rëndësishme. Këto veti varen nga përbërja e gotës, forma, madhësia dhe qëllimi i produkteve dhe karakteristikat e ushqimit dhe pijeve.

Aftësia për të "pranuar" dhe ruajtur ushqimin dhe pijet përcaktohet nga treguesit e mëposhtëm të grupit: rezistenca kimike ndaj ushqimit dhe pijeve, rezistenca ndaj ndikimeve atmosferike, rezistenca ndaj ndikimeve termike, rezistenca ndaj ndikimeve mekanike. Aftësia për të "dhënë" ushqim dhe pije: funksionaliteti i një zgjidhjeje vëllimore-hapësinore dhe shkathtësia.

Karakteristikat ergonomike përcaktojnë, para së gjithash, lehtësinë e përdorimit dhe higjienën e produkteve të qelqit. Komoditeti i enëve shtëpiake përcaktohet nga lehtësia e mbajtjes, mbajtjes, kryerjes së funksioneve të ruajtjes dhe larjes, si dhe lehtësia e transportit dhe ruajtjes. Karakteristikat higjienike përcaktohen kryesisht nga natyra dhe vetitë e qelqit dhe karakterizohen nga tregues të tillë grupor si padëmshmëria dhe ndotja.

Vetitë estetike të mallrave shtëpiake të qelqit përcaktohen nga integriteti i përbërjes, racionaliteti i formës dhe përmbajtja e informacionit.

Integriteti i përbërjes karakterizon rregullimin, shtimin dhe lidhjen e pjesëve në një tërësi të vetme në një rend të caktuar. Racionaliteti i formës karakterizon korrespondencën e formës së produktit me qëllimin funksional dhe kushtet mjedisore, korrespondencën e skemës tonale dhe ngjyrave të elementeve individuale me kërkesat e ergonomisë, zgjidhjen e stilit me brendësinë dhe teknologjinë e prodhimit. ndaj vetive të materialit. Përmbajtja e informacionit të produkteve të qelqit përcaktohet nga rëndësia, origjinaliteti dhe pajtueshmëria e tyre me stilin dhe modën që mbizotëron në një kohë të caktuar.

Besueshmëria e produkteve të qelqit përcaktohet nga qëndrueshmëria dhe jetëgjatësia e tyre. Me rëndësi të madhe është qëndrueshmëria, e cila karakterizohet nga konsumimi fizik dhe moral.

Treguesit e një numri të vetive të konsumatorit të produkteve janë tregues të vetive fizike dhe kimike të qelqit.

Sipas GOST 4.75-82 ʼ'Enë qelqi. Nomenklatura e treguesve për pronat e konsumatorit dhe treguesit e tyre përfshin: - treguesit e qëllimit - përbërjen kimike dhe densitetin e qelqit, formën dhe dimensionet kryesore të produkteve, qëndrueshmërinë e tyre në një sipërfaqe të sheshtë; - treguesit e besueshmërisë - forca e goditjes, fortësia, rezistenca ndaj nxehtësisë, rezistenca ndaj ujit, forca e fiksimit të pjesëve, treguesit e cilësisë së pjekjes; - treguesit e vetive ergonomike - përmbajtja e substancave të dëmshme; - treguesit e vetive estetike - saktësia e riprodhimit të mostrës së autorit, treguesit e integritetit kompozicional, ekspresiviteti i informacionit, përsosja e prodhimit të prodhimit të produkteve, si dhe indekset e thyerjes, shpërndarja mesatare, transmetimi i dritës, këndi i prerjes; - treguesit ekonomikë - masa e produkteve (konsumi i lëndës së parë), kostoja.

Vlerësimi i cilësisë dhe kërkesat e cilësisë për produktet e qelqit.

Cilësia e enëve të qelqit dhe qelqeve dekorative duhet të plotësojë kërkesat e GOST 30407-96 "Enë enësh dhe qelqe dekorative". OTU.ʼʼ. Vlerësimi i cilësisë kryhet me metoda organoleptike (vlerësimi i pamjes) dhe fiziko-kimike (përcaktimi i përmasave, rezistencës termike etj.). Për sa i përket dizajnit dhe karakteristikave dimensionale, qelqet shtëpiake duhet të korrespondojnë me mostrat e miratuara. Produkti nuk duhet të lëkundet në një sipërfaqe të sheshtë horizontale. Produktet në kontakt me ushqimin e nxehtë (gota dhe pjata për çaj, pjata për ushqim të nxehtë, etj.) duhet të jenë termikisht të qëndrueshme. Produktet e fryra nuk duhet të shemben në ndryshimet e temperaturës 95-70-20C, produktet e shtypura - në 95-60-20C.

Artikujt e mëposhtëm nuk lejohen: patate të skuqura; skajet e prera; copa xhami të mbërthyera; prerja dhe shkërmoqja e grimcave të qelqit gjatë dekorimit të produkteve me shumicë; përmes prerjeve; përfshirje të huaja me të çara dhe prerje rreth tyre. Sipërfaqja fundore e skajit të sipërm dhe shtresat e produkteve duhet të jenë të lëmuara. Veshja dekorative e aplikuar në sipërfaqen e brendshme të produkteve në kontakt me ushqimin duhet të jetë rezistente ndaj acideve. Mbërthimi i dorezave të produktit dhe elementeve dekorative duhet të jetë i fortë. Migrimi i lejuar i substancave të dëmshme të çliruara nga produktet e qelqit në kontakt me produktet ushqimore përcaktohet nga autoritetet e mbikëqyrjes sanitare dhe epidemiologjike shtetërore në dokumentet rregullatore përkatëse të miratuara në mënyrën e përcaktuar. Defektet në produktet e qelqit ndahen në defekte në shkrirjen e qelqit, prodhimit dhe përpunimit.

Për defektet e shkrirjes së xhamit përfshijnë:

1. Përfshirjet e gazit (diametri "midge" më i madh se 0.8 mm dhe diametri "flluska" më i vogël se 0.8 mm) formohen si rezultat i qartësimit të pamjaftueshëm të shkrirjes së xhamit. Flluskat me re dhe të shtrydhura në produkt nuk lejohen.

2. Sliers dhe schlierens janë përfshirje transparente që ndryshojnë nga pjesa më e madhe e qelqit në përbërje ose në vetitë fizike. Swili janë përfshirje të ngjashme me fije, dhe schliers janë tuberkula, nyje dhe tufa qelqi.

3. Përfshirje të ngurta (gurë, kristale). Ato lindin si rezultat i kristalizimit të masës së qelqit.

4. Ngjyrosja e pamjaftueshme është rezultat i pranisë së oksideve të metaleve në xhami.

Defektet e prodhimit:

1. Dallimi në trashësi në xhami dhe në fund të produktit është rezultat i shpërndarjes së pabarabartë të shkrirjes së qelqit.

2. Patate të skuqura dhe gërvishtje;

3. Scree - patate të skuqura të vogla;

4. Falsifikim - pabarazi në formën e valëzimit të imët të sipërfaqes;

5. Rrudhat – pabarazi në formë valëzimesh në sipërfaqe;

6. Palosjet janë parregullsi në formë xhepi.

Lakimi, palosjet dhe rrudhat në produkte nuk lejohen.

Karakteristikat e konsumatorit dhe treguesit e cilësisë së mallrave të qelqit - koncepti dhe llojet. Klasifikimi dhe veçoritë e kategorisë "Pronat e konsumatorit dhe treguesit e cilësisë së produkteve të qelqit" 2017, 2018.