Najważniejszy post, który rozpoczyna się po Maslenicy, przygotowuje do Zmartwychwstania Chrystusa. Wielu wierzących nie może się tego doczekać i przestrzega tego nienagannie, ale zawsze chcesz urozmaicenia w jedzeniu, nie naruszając dogmatów chrześcijaństwa.
A niektórzy ludzie po prostu poszczą po raz pierwszy i dlatego mają bardzo niejasne pojęcie, co zjeść po Maslenitsie. Przykładowe menu podczas postu, o którym Ci opowiemy, pomoże Ci to rozgryźć i ułożyć najlepszy plan żywieniowy.
Post stosują także osoby odchudzające się. Ma to sens, ponieważ po poście ludzie naprawdę tracą dużo na wadze. Można powiedzieć, że taka dieta jest korzystna. Wielu jest wykluczonych produkty szkodliwe, który korzystnie wpływa na organizm, obniżając poziom cukru i cholesterolu. Ale mimo to post nie jest dietą, możesz szczegółowo poznać różnicę i niektóre przepisy w filmie:
Zakazane i dozwolone pokarmy podczas postu
Podczas całego postu nie należy spożywać pokarmów takich jak ryby, mięso, jaja, mleko, czyli prawie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem miodu pszczelego. Zabrania się tłustych, smażonych i słonych potraw oraz alkoholu, z wyjątkiem określonych dni.
Wprowadzane są także inne zakazy. Najtrudniejsze dni przypadają na pierwszy i drugi tydzień. Przez cały dzień, z wyjątkiem wieczornego posiłku, należy pościć, zadowalając się jedynie wodą.
Późniejsza dieta podczas postu przebiega według następującego schematu:
- W poniedziałek, środę, piątek - tylko dania zimne, bez dodatku oleju.
- Wtorek i czwartek to dni, w których można zjeść gorący posiłek, ale także bez oleju.
- Sobota i niedziela to zwykłe dni postne, olej roślinny i ciepłe jedzenie jest dozwolone.
W Wielki Piątek poszczący całkowicie wstrzymują się od jedzenia.
Przeciwwskazania i zwolnienia z postu
Kościół pozwala na złagodzenie postu w przypadku osób chorych przewlekle, dzieci do 14 roku życia i kobiet w ciąży.
Wielu początkujących zbyt mocno stara się przestrzegać postu i często wyrządza sobie tylko krzywdę. Ostrożnie zmieniaj dietę, aby uniknąć chorób. Przed postem oceń swój stan zdrowia i siłę. Nie powinieneś podejmować się czegoś, czego nie możesz zrobić.
Osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego nie zaleca się stosowania postu ani innych diet nieterapeutycznych. Do tej grupy zaliczają się także diabetycy. Nie mogą od nich odstępować odpowiednia dieta, a tym bardziej głodować, jak to stanowi Pożyczony.
Dieta podczas postu: menu na każdy dzień
Wiosna to czas Wielkiego Postu. Różnorodność warzyw i suszonych owoców urozmaica dietę odchudzającą. Nacisk kładziony jest także na owsiankę: gryczaną, jaglaną, kukurydzianą. Doskonale nasycają i dodają energii. Można bezpiecznie jeść grzyby, pieczywo i rośliny strączkowe. Nawet bez produktów pochodzenia zwierzęcego łatwo jest stosować urozmaiconą, smaczną i satysfakcjonującą dietę, nie ograniczając się w niczym.
Śniadanie: Dowolna owsianka z wodą (płatki owsiane, kukurydziane, siemię lniane), garść rodzynek, świeże jabłko lub inny owoc.
Przekąska: grejpfrut lub pomarańcza pieczona w piekarniku z miodem.
Obiad: makaron w bulionie warzywnym, kotlety marchewkowe gotowane na parze.
Przekąska: starte buraki z orzechy włoskie i śliwki.
Obiad: sałatka z białej kapusty, kukurydzy, marchwi z dodatkiem oleju roślinnego np. oliwy.
Film na temat artykułu
Wielki Post to czas próby i duchowego oczyszczenia. Rezygnujemy z żywności zawierającej tłuszcze zwierzęce i... mamy duży wybór produkty roślinne. Jak jednak wybrać spośród nich te, które pomogą nam odpowiednio urozmaicić naszą dietę i zastąpić zwykłe produkty pochodzenia zwierzęcego? Spróbujmy stworzyć mniej lub bardziej znane menu z produktów roślinnych. Zacznijmy więc od tego, co często jemy w naszym zwykłym, oszczędnym życiu.
Ponieważ większość poszczących nie przestrzega wszystkich zasad postu aż do najdrobniejszych szczegółów, a mianowicie nie ogranicza się do gorącego jedzenia i oleju roślinnego, chociaż zasady Wielkiego Postu zalecają to, o czym możesz przeczytać szerzej. Skupimy się na większości i nie będziemy się zastanawiać, w którym dniu można stosować olej roślinny, a w jakim nie.Śniadanie
Być może najtrudniejszym posiłkiem w okresie Wielkiego Postu jest ten poranny. Czasu jest mało, nie da się długo gotować, chcę coś bardzo lekkiego, ale jednocześnie pożywnego i bogatego w białko i witaminy. Poza tym chcesz zjeść w miarę satysfakcjonujący posiłek, bo nie wiesz, co Cię czeka w ciągu dnia i czy uda Ci się znaleźć chude jedzenie. Przed Wielkim Postem ze wszystkimi tymi zadaniami dobrze radziły sobie potrawy jajeczne i różnorodne twarogi. Teraz są niedostępne...
Napoje. Zwykła herbata i kawa są pochodzenia roślinnego, chociaż mleko, które do nich dodajemy, jest produktem zabronionym. Ale teraz jest wiele opcji na zamienniki roślinne: migdały, kokos, płatki owsiane, soja... Jednakże post jest Najlepszy czas wprowadź urozmaicenie do swojego życia i zamiast herbaty i kawy spróbuj pić napary ziołowe, napoje jagodowe itp.
Obiad w biurze
Potrzebujesz czegoś kompaktowego, wygodnego, co możesz zjeść bez ubrudzenia się. A także coś, co nie pachnie zbyt mocno.
Kanapka. Z chlebem już sobie poradziliśmy. Odpowiednie są także wszelkiego rodzaju chleby pita, chleby pita, wszelkiego rodzaju podpłomyki i wreszcie papier ryżowy, w który można też coś zawinąć. Kanapki można wygodnie przygotować z różnych warzyw: ogórków, pomidorów, marchwi, selera, duszonych buraków, kapusty, smażonego bakłażana i cukinii. Do pity można wcisnąć puree ziemniaczane lub fasolę, zrobić kotlety z ciecierzycy lub niektórych warzyw.
Znajdziesz tu różne przepisy na bezmięsne kanapki
Kotlety wielkopostne. Opcji jest tu całkiem sporo. Jedynym problemem jest to, że te opcje mieszczą się w jednym kotlecie. Mąka z ciecierzycy, puree ziemniaczane i kasza manna pomogą skleić drobno starte warzywa w jednorodną masę.
4 ziemniaki
2 małe marchewki
2-3 łyżki. l. kukurydza w puszce
2-3 łyżki. l. groszek w puszce
1 łyżka. l. sok cytrynowy
½ cebuli
sól, pieprz czarny, papryczka chili, kurkuma
2-3 łyżki. l. mąka
bułka tarta
olej roślinny do smażenia
Krok 1. Ugotuj ziemniaki i marchewkę.Krok 2. Marchewkę ugotuj do połowy, następnie obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją.
Krok 4. Wymieszaj groszek, kukurydzę i marchewkę.
Krok 5. Obierz ziemniaki, rozgnieć je, dodaj cebulę i inne warzywa. Włóż mąkę.
Krok 6. Wszystko wymieszaj i uformuj kotlety.
Krok 7. Zwiń bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym.
Znajdziesz więcej przepisów na chude kotlety
Sałatka Ze Zbożami. Surowe warzywa i resztki ugotowanej na śniadanie owsianki to świetna propozycja na lunch. Ponadto ta sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca i zdrowa. Zasadniczo możesz używać absolutnie dowolnych warzyw i zbóż, bez końca eksperymentując ze smakami.
100 g gotowanej kaszy gryczanej
1 garść pomidorków koktajlowych
½ sałatki cebulowej½ papryki
Oliwa z oliwek
Sok cytrynowy
Sól i pieprz
1/3 łyżeczki sezam
Krok 1. Wszystkie warzywa pokroić w dużą kostkę.
Krok 2. Drobno posiekaj warzywa. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 3. Kaszę gryczaną wymieszać z warzywami, posypać ziołami, dodać cebulę.
Krok 4. Pokonaj Oliwa z oliwek Z sok cytrynowy, sól i pieprz. Sałatkę dopraw sosem.
Krok 5. Posyp sałatkę sezamem i przełóż do pojemnika lub słoika.
Sos. Zaleca się doprawianie kanapek warzywami i sałatek warzywnych sosem. Możesz po prostu użyć oleju roślinnego lub możesz użyć chudego majonezu kupionego w sklepie. Ale najlepiej samemu zrobić chudy majonez. Oznacza to, że oczywiście nie będzie to majonez, ale sos bardzo do niego podobny. Na przykład z puree z fasoli w puszkach. Można nim przyprawić zarówno winegret, jak i sałatkę Olivier.
Majonez fasolowy
1 puszka białej fasoli
300 ml oleju roślinnego
Cukier i sól
1 łyżeczka musztarda w proszku
2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
Krok 1. Wodę z puszki fasoli wlej do osobnej miski.
Krok 2. Ubij fasolę w blenderze, dodaj sól i pieprz. Dodaj cukier.
Krok 3. Dodaj musztardę, ciągle ubijając.
Krok 4. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem wlej olej roślinny.
Krok 5. Sok wycisnąć do majonezu, ponownie ubić i przechowywać (można przechowywać w lodówce do 10 dni).
Kolacja
Gulasz wielkopostny Zdjęcie: Shutterstock.com
Naleśniki warzywne. Jeśli zetrzeć kilka ziemniaków, cukinii, kapusty i marchwi. Dodaj do tego trochę kaszy manny lub trochę mąki - otrzymasz doskonałe naleśniki. Zamiast ziemniaków można użyć kaszy jaglanej lub ryżowej przetartej przez sito. Możesz eksperymentować z warzywami.
Smażymy te naleśniki na patelni, a następnie dopiekamy w piekarniku. Można je również gotować na parze, aby uniknąć użycia dużej ilości smażonego oleju.
Swoją drogą, jeśli masz ochotę na słodkie naleśniki na obiad, użyj banana jako bazy.
1 szklanka okrągłego ryżu, ugotowanego400 g miąższu dyni
3 łyżki Sahara
2 łyżki stołowe. mąka z ciecierzycy
½ szklanki mleka migdałowego
1-2 łyżeczki olej roślinny
Krok 1. Zetrzyj dynię na najdrobniejszej tarce.
Krok 2. Ugotuj ryż, a następnie zmiksuj go blenderem.
Krok 3. Wymieszaj dynię z ryżem, dodaj mąkę oraz odrobinę mleka i sody. Sól i dodaj cukier.
Krok 4. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem, połóż na niej krążki grzejne, włóż do nich ciasto naleśnikowe i smaż z obu stron przez 1 minutę.
Krok 5. Doprowadź do gotowości w piekarniku.
Zastępujemy mięso. Być może jeden z najbardziej złożone problemy dla miłośników mięsa – pozostańcie bez niego w okresie Wielkiego Postu. Pod względem smaku i konsystencji dość trudno go zastąpić, powiedzmy sobie szczerze. Nie przyjmiemy kiełbasy sojowej i pieczeni jako pełnowartościowych zamienników. Ale jeśli mięsa nie można zastąpić według smaku, to pod względem zawartości jest to w zasadzie możliwe. Duża liczba Białko i witaminy znajdują się w roślinach strączkowych (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch, fasola mung), w niektórych zbożach (kasza gryczana, komosa ryżowa) zapewniają dobre nasycenie i są postrzegane jako danie główne - bakłażany, grzyby.Aby zwiększyć kaloryczność potraw, dodaj do nich trochę orzechów, choć są tłuste, zawierają dużo białka i witamin.
Na koniec szukaj roślinnych źródeł wapnia, żelaza i witamin. Sezam bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do sałatek i warzyw. Zawiera dużo wapnia.
Owoce morza. W okresie Wielkiego Postu łowić można tylko dwukrotnie, 7 kwietnia w dniu Zwiastowania i w Niedzielę Palmową 24 kwietnia. Ale w inne dni można jeść owoce morza. Najczęściej zaleca się je spożywać tylko w weekendy, jednak formalnie nie jest to wcale zabronione i można je spożywać w dowolne dni z wyjątkiem tych, w których należy jeść wyłącznie surową żywność.
Wielu ortodoksów Specjalna uwaga zwracajcie uwagę na kwestie żywieniowe, jednak ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego w okresie Wielkiego Postu tak naprawdę nie jest najważniejsze, o wiele ważniejsze jest to, co dzieje się w duszy człowieka. Jednak niemyślenie i nie mówienie w ogóle o menu wielkopostnym jest zasadniczo błędne, ponieważ poprzez ograniczenia następuje oczyszczenie - główne zadanie Wielkiego Postu.
Porozmawiajmy więc o tym, co gotować w okresie Wielkiego Postu i jak może wyglądać wielkopostne menu?
Zacznijmy od daleka. Jak często gotujesz ściśle według przepisu? Doświadczeni szefowie kuchni i ci, którzy po prostu często gotują, z reguły dodają własną „skórkę” do każdego dania, a nawet rezygnują z przepisu, opierając się na głównej idei i rozwijając ją we własne arcydzieło. Wykorzystuje się produkty, które są pod ręką, niektóre składniki zastępuje się innymi, gotowanie na patelni ustępuje miejsca potrawom w piekarniku i tak dalej. Przepis jako taki w tym przypadku jest wymagany wyłącznie w formie impulsu i pomysłu.
Drugim powodem napisania tego artykułu jest ciągłe poszukiwanie inspiracji. Pracujące gospodynie domowe znają irytującą myśl, która wwierca się w ich głowy: co dzisiaj ugotować na obiad? Aby myśli nie wierciły się w głowie, ale szybowały, powiewając kulinarną pasją niczym flaga, proponujemy przybliżone menu wielkopostne na tydzień - same pomysły, żadnych dokładnych proporcji czy przepisów, tylko czysta inspiracja, którą możesz wykorzystać u siebie dyskrecja.
Jeśli chodzi o szczegółowe instrukcje kulinarne, one też tam są.- w formie linków do stron z przepisami, które zebrała dla Ciebie firma Magic Food.
Poniedziałek
- Maslenitsa to nie wszystko dla kotów - Nadszedł także Wielki Post.
ŚNIADANIE
Wielkopostne naleśniki kawowe
Naleśniki na Wielki Post – całkiem prawdziwa historia z aromatem domowego komfortu, dłoni babci i wspomnieniami słodkiego dzieciństwa. Aby ten przysmak pojawił się na stole w okresie Wielkiego Postu, wystarczy zastąpić mleko dowolnym innym napojem (wodą mineralną, sokiem owocowym lub nawet zwykłą mocną herbatą), a zamiast jajek dodać trochę więcej mąki lub skrobi. Pozwól ciastu usiąść, a następnie upiecz najzwyklejsze cienkie naleśniki. Pyszne, delikatne i chude.
Tym razem spróbuj użyć jako bazy mocnej, świeżo parzonej kawy – naleśniki z nią będą miały bardzo nietypowy smak, kolor będzie karmelowo-kremowy. Napój powinien być ciepły – zaparze mąkę, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i mocne. Pachnąca wielkopostna przyjemność!
Winegret
To niezasłużenie zapomniane danie przyda się w czasie Wielkiego Postu. Aby Twój winegret był jak najbardziej smaczny, nie zapomnij kupić nierafinowanego olej słonecznikowy, który pachnie jak nasiona i zawiera znacznie więcej przydatnych substancji niż jego oczyszczony „krewny”.
Alternatywa: winegret „biały” bez buraków(ziemniaki, fasola, kapusta kiszona, cebula, olej słonecznikowy).
POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA
Chudy koktajl bananowy
Obrany banan, trochę jagód (maliny, truskawki, jagody lub wiśnie z zamrażarki), pół szklanki dowolnego soku owocowego lub kompotu, szczypta cynamonu, minuta w blenderze - i mamy niesamowicie pyszne chude smoothie w szklance ! Gęste koktajle bez śmietanki, mleka i jogurtu to właśnie to, czego potrzebujesz, aby Wielki Post był przyjemny.
Alternatywny: smoothie z mango lub ananasa (banany, marchew, jabłko, pomarańcza, imbir, mięta.
KOLACJA
Pilaw z owocami morza
Lekko podsmaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, dodaj małże i krążki kalmarów, następnie dodaj ryż, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż płatki będą gotowe – to wspaniały obiad wielkopostny.
Nadziewane pomidory
Nie jest to jednak najbardziej budżetowe danie, jeśli jednak nie dajesz sobie regularnie małych radości, Wielki Post będzie bardzo trudnym sprawdzianem. Więc weź kilka pomidorów, odetnij „czapkę” i usuń rdzeń, włóż do nadzienia na wpół ugotowany ryż, drobno posiekane i smażone grzyby, cebulę, marchewkę, zioła, szpinak, seler i piecz, aż będą gotowe. Bardzo soczyste, smaczne i aromatyczne!
KOLACJA
Spaghetti z pieczarkami
Na patelnię włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż na złoty kolor. Pieczarki w paski - tam też. Kilka łyżek sosu sojowego - do grzybów i cebuli. Sól, pieprz, natka pietruszki, dodaj spaghetti ugotowane al dente... magia! Pozwól sobie na pół kieliszka wina do dzisiejszego obiadu, a wtedy wrażenie baśni będzie kompletne i wszechogarniające.
Środa
- W środku Wielkiego Postu Matka jest prosta.
ŚNIADANIE
Lawasz z warzywami
Rozwiń arkusz cienkiego lawaszu zakupionego wieczorem na desce, posmaruj dowolnym chudym majonezem (na przykład jabłkiem lub orzechem). Na jednym brzegu ułóż warzywa - pomidory, koreańską marchewkę, smażone lub marynowane pieczarki, sałatę, warzywa. Zwiń i zjedz smaczne i zdrowe śniadanie.
Alternatywny: Zamiast chleba pita można użyć tortilli.
KOLACJA
Zupa krem z grzybów
Grzyby nadają każdemu daniu szczególny akcent sytości i solidności, dlatego zupa przygotowana z dodatkiem masła lub pieczarek będzie szczególnie odpowiednia w okresie Wielkiego Postu, kiedy spożycie kalorii, do którego jesteś przyzwyczajony, jest obniżone. Nie oszczędzaj na warzywach – dzięki nim pierwsze danie będzie jeszcze smaczniejsze.
POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA
Mleko sezamowe
Wsyp kilka garści nasion sezamu gorąca woda i pozostawić do zaparzenia na 3-5 godzin, po czym masę dokładnie posiekać blenderem i przejść przez nóż tkanina lniana. Dodaj miód, cynamon lub wanilię – pyszny napój gotowy!
KOLACJA
Faszerowana papryka
Na pewno masz zapas mrożonej papryki, prawda? Ugotować trochę ryżu, wymieszać z podsmażoną cebulą, marchewką, natką pietruszki i korzeniem selera, dodać sól, nafaszerować paprykę i lekko dusić w piekarniku lub na parze. Koniec z nudą, obiad gotowy!
Czwartek
„Nie umierają z powodu postu, ale z obżarstwa”.
ŚNIADANIE
Tost z owocową Nutellą
Do miski blendera włóż lekko suszone orzechy i daktyle, w równych proporcjach, dodaj odrobinę skórki z cytrusów dla smaku i, jeśli chcesz, kilka łyżek kakao i cukru. Całość zmiksuj na jednolitą, dość gęstą, grudkowatą masę, następnie nie wyłączając blendera, dodaj odrobinę mleka roślinnego (sezamowego, dyniowego, makowego, migdałowego lub innego), uzyskując gładką strukturę i pożądaną konsystencję. Pasta doskonale nadaje się do smarowania suszonych kawałków chleba tostowego. To najbardziej eleganckie, chude śniadanie w towarzystwie filiżanki kawy, które doda Ci energii na cały dzień.
KOLACJA
Różnorodna zupa jarzynowa
Weź duży, pojemny rondel, rozgrzej w nim niewielką ilość oleju roślinnego (świetnie sprawdzi się oliwa z oliwek!), podsmaż cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę podzieloną na różyczki kalafior i brokułów, nie zapomnij o obranych pomidorach, dodaj garść zielonego groszku, nie bądź zachłanny i dodaj trochę kukurydzy. Podsmażamy, podsmażamy... i wtedy - ups, trochę białego wina i zwykła wrząca woda, przyprawy i zioła, sól i pieprz. Podczas serwowania pamiętaj o posypaniu ziołami. Konsolidacja!
POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA
Galaretka żurawinowa
Stara dobra galaretka, która pachnie dzieciństwem i naiwnością... Czemu nie? Wszystko czego potrzebujesz to cukier, skrobia i trochę żurawiny.
KOLACJA
Kluski ziemniaczane
Ciasto przaśne, puree ziemniaczane ze smażoną marchewką, knedle z brzuszkiem, sos ze złocistej cebuli... Uważaj: jest tak smaczne, że możesz pęknąć!
Piątek
„Chleb i kapusta nie pozwolą ci się złościć”.
KOLACJA
Ogórek wielkopostny
Prosta nauka - weź kaszę perłową, ugotuj w niej kaszę perłową, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pasiastą marchewkę i drobno starte pikle. Odżywcze, bogate, smaczne.
Warzywa chińskie w sosie słodko-kwaśnym
Na patelni wok podsmaż grubo posiekaną marchewkę, cebulę, paprykę, dynię, korzeń selera, dodaj trochę sosu sojowego, czosnek, sól, pieprz, a następnie zalej pół szklanki słabego roztworu skrobi zmieszanej z cukrem i cytryną sok. Jeszcze kilka ruchów i wspaniałe warzywa w słodko-kwaśnym sosie gotowe.
KOLACJA
Kotlety warzywne
Ugotowane brokuły, kalafior, podsmażoną marchewkę, podsmażoną cebulę zmiel w dowolny dla siebie sposób, dodaj zioła, przyprawy, suszone pomidory, dodaj kilka łyżek skrobi, uformuj kotlety i smaż na złoty kolor. Pyszne!
Sobota
— Podczas postu jedzenie jest proste.
ŚNIADANIE
Wielkopostne placki ziemniaczane
Kilka startych bulw ziemniaka, odrobina koperku, łyżka mąki, sól, pieprz i patelnia z olejem roślinnym – to chyba wszystko, czego potrzeba, aby zjeść wspaniałe i smaczne sobotnie śniadanie. Oczywiście, szybko.
Ryż z warzywami
W głębokim rondlu podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, fasolkę szparagową, seler i wszystko inne, co masz w lodówce, a następnie zamrażarka, a następnie dodaj szklankę ryżu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Kolorowy lunch poprawia humor!
KOLACJA
Ziemniaki po wsi z piekarnika
No cóż, kto wymyśli coś bardziej apetycznego niż pieczone w piekarniku plastry ziemniaków, posypane aromatycznymi ziołami i doprawione czosnkiem? Nie zapomnij wyjąć ze spiżarni słoika ogórków kiszonych – czeka Cię wspaniały obiad.
Niedziela
- Post nie jest w brzuchu, ale w duchu.
ŚNIADANIE
Domowe bułki wielkopostne
Weź za podstawę dowolny przepis na ciasto drożdżowe, który zawsze ci się udaje, uformuj ciasto, poczekaj, aż wyrośnie. Zagnieść chude ciasto, dodać suszone owoce i zioła, mak i orzechy, jagody i owoce kandyzowane, uformować kulki - i zachwyć swoją rodzinę gorącymi, domowymi bułeczkami śniadaniowymi.
Kawior z bakłażana
Obierz upieczone bakłażany, dodaj trochę orzechów i czosnku, ziół i papryki, zmiel blenderem na pastę - masz doskonałą warzywną przekąskę na swoim stole.
POPOŁUDNIOWA PRZEKĄSKA
Lody ryżowe
Będziesz zaskoczony, co potrafi zwykła owsianka ryżowa. Jeśli zmieszamy go z cukrem i pianką jabłkową, dodamy odrobinę skórki z cytryny i wanilii, a następnie zmielimy wszystko w blenderze, zamrozimy, od czasu do czasu mieszając, otrzymamy niesamowite lody, które rozpływają się na języku, pozostawiając delikatny posmak. I tak, jest absolutnie chudy!
KOLACJA
Wielkopostna pizza warzywna
Klasyczne ciasto na pizzę przygotowywane jest na chudo, czyli bez dodatku mleka i jajek. Świetnie, to nam odpowiada! Wszystko inne jest takie samo jak zawsze, z wyjątkiem jednej rzeczy: usuwamy ser, ale dodajemy dużo różnych warzyw, grzybów, ziół i cebuli. Upiecz i delektuj się lampką wytrawnego wina.
Wszyscy jesteśmy ludźmi, słabymi i przeważnie łaknącymi smakołyków, dlatego warto zadbać o to, aby w okresie Wielkiego Postu zawsze mieć pod ręką drobne udogodnienia do podjadania.
Najprostszą opcją jest sekretny słoiczek z ulubionymi suszonymi owocami: napełnij piękny pojemnik orzechami, suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, suszonymi wiśniami i otwórz go, gdy masz ochotę pragnienie„oderwij się” od wybranej diety i zjedz ciasto z kremem maślanym lub kup trzy kilogramy „Doktorskiej” i zrób sobie taką kanapkę.
Wielkopostne ciasteczka pomagają: trochę słodko - i wszystko znów wydaje się proste i prawdziwe. Dokładnie przestudiuj skład czekolad oferowanych w sklepach – wśród batonów „czarnej radości” często pojawiają się te produkowane bez mleka i jego przetworów. Wiele cukierków karmelowych nadaje się również do menu wielkopostnego, dzięki czemu może cię rozweselić i pomóc nie ulec szybkiej pokusie.
Życzymy lekkiego i smacznego Wielkiego Postu!
Każdy prawosławny prędzej czy później na co dzień zastanawia się, jak zorganizować swoje posiłki w okresie Wielkiego Postu. Wypytuje znajomych, studiuje literaturę i często przerażają go surowe zasady odżywiania i monotonna dieta. Właściwie to nie jest takie straszne.
Odmowa niektórych rodzajów jedzenia na jakiś czas jest duchowym wyczynem
Wśród naszych rodaków jest wielu, którzy jeszcze nie tak dawno postanowili złożyć swą bezkrwawą ofiarę Stwórcy. Osoby te odkryły wiele produktów, które wcześniej w codziennym życiu doczesnym menu składały się głównie z pokarmów białkowych pochodzenia zwierzęcego. Post zabrania mięsa i produktów mlecznych, a także jaj.
Jak prawidłowo przygotować się do postu?
Pytanie, o której godzinie i co jeść podczas postu, nie jest pustym pytaniem. Kościół zezwala na spożywanie owoców morza, warzyw, orzechów, owoców, grzybów i zbóż. Można je spożywać przez cały okres abstynencji, z wyjątkiem kilku szczególnych dni, w których nie można jeść w ogóle, zwłaszcza w Wielki Piątek oraz w Wigilię Bożego Narodzenia – Boże Narodzenie i Trzech Króli. Posiłki w okresie postu są zaplanowane na każdy dzień. Kalendarz prawosławny. Stopień dotkliwości regulują kanony. Jednak przepisy czasami się zmieniają. W każdym kościele księża starają się wyjaśnić parafianom, co mogą robić w czasie postu i od czego powinni się powstrzymywać. Najbardziej słuszną rzeczą jest poproszenie księdza o błogosławieństwo przed postem. Wyjaśni, co jest możliwe i kiedy, a czego trzeba będzie odmówić. Część chrześcijan słusznie uważa, że mieszkańcy klasztorów znają i przestrzegają najdokładniejszych zasad. Czy skopiować swoją rutynę, czy nie, każdy świecki ma prawo podjąć decyzję samodzielnie, po uprzedniej rozmowie ze swoim spowiednikiem duchownym.
Czy świeccy muszą przestrzegać zasad monastycznych?
Dieta świeckich i mnichów znacznie się różni. Mnisi poszczą według wszelkich zasad – jedzą tylko raz dziennie, w wyznaczonych dniach ściśle przestrzegają jedzenia suchego, a nawet poza postem nie jedzą mięsa. Główną wskazówką dla wszystkich chrześcijan jest czterdziestodniowy post Jezusa Chrystusa. Przed przyjęciem misji powierzonej przez Boga Ojca, Pan udał się na pustynię, gdzie modlił się i walczył z pokusami, a swoje ciało fizyczne wspierał dzikim miodem i szarańczą. Chrystus nakazał nam, abyśmy mogli zbawić swoje dusze jedynie poprzez post i modlitwę. Celem każdego postu powinno być przede wszystkim pragnienie zrozumienia i przyjęcia w duszy przykazania „Miłujcie się wzajemnie”.
Jakie pokarmy są dozwolone podczas postu?
Posiłki podczas postu w ciągu dnia dla świeckich zwykle wyglądają tak. W poniedziałek, środę i piątek akceptowane jest jedzenie na sucho, to znaczy jedzenia nie można gotować. Obecnie dozwolone są zboża namoczone w wodzie i namoczone do miękkości, a także suszone owoce i woda namoczona w ten sam sposób.
We wtorek i czwartek można ugotować gorące jedzenie. Może to być owsianka z wodą lub bulionem warzywnym, galaretka, owoce morza, makaron. Czy często robisz sobie galaretki poza postem? Ale są bardzo dobre dla zdrowia. Kissels można przygotować z owoców, jagód i płatków zbożowych.
Co można przygotować z chudych produktów?
Możesz ugotować bardzo smaczne zupy z grzybów, warzyw i stworzeń morskich. Jedzenie w czasie postu nie zabrania używania przypraw i przypraw. I prawie zawsze nie są pochodzenia zwierzęcego. Wielki Post to czas poznawania kuchni orientalnej. Sosy sojowe, przyprawy indyjskie, zioła domowe, orzechy, miód – to wszystko, z czym można eksperymentować cztery dni w tygodniu, a w sobotę i niedzielę dozwolony jest także olej roślinny. Codzienne jedzenie podczas postu urozmaici Twoje życie. Pod koniec tygodnia można upiec strudle. To rodzaj bułek zrobionych z bardzo cienko rozwałkowanego ciasta rozciągliwego. Do jego przygotowania używa się wyłącznie mąki, wody i odrobiny soli. Nadzienie do nich może być słodkie, na przykład jabłko i morela. Weź świeże jabłka, suszone morele lub konfiturę morelową, dopraw cynamonem lub wanilią i aby nadzienie nie wypływało, zabezpiecz je skrobią ziemniaczaną.
Świeżą kapustę możesz wykorzystać jako nadzienie do pikantnej, chudej bułki. Aby nie nabrała goryczy, zagotuj wodę i włóż do niej posiekane liście kapusty na 3-5 minut, następnie odcedź na durszlaku. Po odsączeniu wody użyj kapusty w dowolnym naczyniu. Aby wypełnić strudel, podsmaż cebulę na oleju roślinnym i wymieszaj z kapustą, dla poprawy smaku dodaj jedno ziarenko kardamonu, sól i pieprz.
Posiłki w okresie Wielkiego Postu można urozmaicać galaretką i potrawami w galaretce na agarze, można je przygotować na przyszłość, jednak to, czy wolno je spożywać w poniedziałek, środę i piątek, należy sprawdzić u księdza waszego kościoła.
Korzyści z postu dla zdrowia fizycznego
Jedzenie podczas postu dzień po dniu zapobiegnie przybieraniu na wadze nadwaga, ale pozwoli Ci zjeść te pokarmy, których zabroniłeś sobie na co dzień. Na przykład placki ziemniaczane smażone na oleju roślinnym. Czy powiesz: „Śmierć figurze”? Nic się nie stało! Na tę przyjemność można sobie pozwolić tylko w sobotę i niedzielę. Przez resztę dni waga wróci do normy. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie podczas postu w zależności od dnia tygodnia jest dość ekscytującą rzeczą. Nie tylko znacznie poszerzysz swoje kulinarne horyzonty, dodając do swojej diety nowe dania, ale także pozbędziesz się dysbiozy, poprawisz pracę przewodu pokarmowego i oczyścisz organizm z toksyn. Kalendarz żywienia w okresie Wielkiego Postu wyznacza wierzącym dość rygorystyczne granice, ale nie czyni ich życia nudnym i monotonnym.
Posty mają różną długość i intensywność. Podczas postu apostolskiego, czyli Piotrowego, a także podczas postu Filippova, czyli postu bożonarodzeniowego, dość często dozwolone jest spożywanie ryb. W związku z tym nadzienie do wypieków, zup i dań głównych staje się jeszcze bardziej interesujące. Nawet w okresie Wielkiego Postu można raczyć się rybami w Zwiastowanie i Niedzielę Palmową oraz kawiorem rybnym w sobotę Łazarza.
Radość z pomyślnego pokonywania pokus cielesnych
Prawdziwą radość z jedzenia mają szansę poczuć jedynie ci, którzy przeżyli kilkudniowy post.Zazwyczaj pierwszy tydzień po wielodniowym poście ma charakter ciągły. Produkty spożywcze, które były zakazane od kilku tygodni, są postrzegane w nowy sposób. Świeży twarożek z gęstą śmietaną i skondensowanym mlekiem smakuje jak najdelikatniejsza ambrozja. A jeśli rozsmarujesz go na cieście maślanym, którego miąższ nie jest biały, ale jasnożółty od jaj obficie dodanych do ciasta?! Któż może sobie pozwolić na taki luksus, jeśli nie ci, którzy przez długi czas pozbawiali się radości płynących z obżarstwa, wstrzemięźliwości od jedzenia i modlitwy?
Radość z Wcielenia Pana w Jednorodzonego Syna i Jego zwycięstwo nad śmiercią są celebrowane bardzo szeroko, a żadne zakazy nie przyćmiewają tych dwóch świąt dla tych, którzy odpowiednio się do nich przygotowują. W tym czasie wierzący całkowicie swobodnie oddają się radościom życia, nie martwiąc się o szczupłą sylwetkę, kalorie, godziny spożywania posiłków itp. Wyzwolony i oczyszczony organizm działa doskonale. Wszystkie korzystne substancje służą poprawie zdrowia i budowie komórek tkanek wszystkich narządów, a szkodliwe są niezwłocznie usuwane.
Nie musisz się już zastanawiać kiedy i co zjeść. Podczas postu problemy te trzeba było rozwiązywać każdego dnia, bo nie jest tajemnicą, że niezależnie od tego, jak bardzo się starasz, posty na ogół trwają długo i nie zawsze da się ugotować jedzenie. Zabrania się spożywania przekąsek typu Snickers i cappuccino. Dlatego prawosławni chrześcijanie najczęściej jedzą wodę, orzechy i suszone owoce. Szczerze mówiąc, nie jest to łatwe.
A co jeśli nie poradzisz sobie z zakazami i przepisami?
Uczestnictwo w nabożeństwach i czytanie modlitw bardzo pomagają wzmocnić wolę i ducha. A jeśli nadal nie mogłeś przejść próby postu, nie rozpaczaj. Nie udało się teraz, uda się innym razem. Najważniejsze jest to, że Pan widzi Twoje wysiłki.
Wielki lub ścisły post Sobór uważany za najdłuższy. Wielki Post rozpoczyna się siedem tygodni przed Wielkanocą. Czym jest Wielki Post i jakie są zasady postępowania człowieka w tym czasie? Rozwiążmy to.
Wielki Post to przede wszystkim oczyszczenie, które powinno być nie tylko fizyczne, ale także duchowe. Jest to czas pokuty przed Panem, czytania modlitw, literatury duchowej, a także spowiedzi i komunii. Osoba poszcząca otrzymuje polecenie powstrzymania się od gniewu, pożądania, chciwości, zazdrości i niegrzeczności. Oszczerstwa, oszczerstwa i złość są surowo zabronione.
Prawdziwym znaczeniem Wielkiego Postu jest duchowe wywyższenie człowieka. Ważną rolę odgrywa tu także dieta osoby poszczącej, w której dusza łatwiej się oczyszcza czyste ciało. Ograniczenia dietetyczne są dość rygorystyczne i dla wielu wydają się przytłaczające. Jeśli jednak na to spojrzeć, menu wielkopostne przypomina nowomodne diety, które tak chętnie przestrzegają współczesne dziewczyny. Dieta to jednak tylko sposób na nadanie ciału pożądanego kształtu. Post ma znacznie głębszy sens duchowy.
Wielki Post: jak dobrze się odżywiać?
Za najtrudniejsze dni uważa się pierwszy dzień Wielkiego Postu – Czysty Poniedziałek, a także Wielki Piątek i Wielką Sobotę – dwa ostatnie dni przed Wielkanocą. W tych dniach należy całkowicie powstrzymać się od jedzenia. W pozostałe dni przewidywane są ograniczenia dietetyczne.
Jak zdrowo się odżywiać w okresie Wielkiego Postu? Konieczne jest wykluczenie mięsa, mleka i przetworów mlecznych, a także jaj. Produkty te, a także wszelkie potrawy zawierające powyższe, należy całkowicie wykluczyć z diety. Ryby i produkty rybne można spożywać wyłącznie w Zwiastowanie, Niedzielę Palmową i Sobotę Łazarza. W pozostałe dni należy również unikać ryb.
Jeśli zaplanujesz to na dzień odpowiednie odżywianie w okresie Wielkiego Postu będzie to wyglądać następująco:
- Poniedziałek, środa i piątek – raz dziennie wieczorem można jeść zimne posiłki bez oleju roślinnego.
- Wtorek i czwartek - można spożywać potrawy gotowane na parze (gotowane, duszone, pieczone) bez dodatku oleju, także raz dziennie wieczorem.
- Sobota i niedziela to łagodniejsze dni postu, można jeść dwa razy dziennie rano i wieczorem, można jeść olej roślinny, można także pić kieliszek czerwonego wina winogronowego (raz dziennie).
Lista produktów dozwolonych do spożycia w czasie postu:
Jedząc wszystkie powyższe produkty, można uzyskać w miarę dobrą i urozmaiconą dietę na każdy dzień. Najważniejszą rzeczą w menu wielkopostnym nie jest przejadanie się, ponieważ prawdziwym znaczeniem postu jest rezygnacja z wszelkich ekscesów, szczególnie w jedzeniu.
Post nie jest przydatny dla wszystkich. Zaleca się, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby starsze i dzieci do 14 roku życia nie przestrzegały ścisłego postu. Jednak prawdziwi wierzący starają się przestrzegać postu od początku do końca, bez względu na okoliczności.
Jak należy wchodzić i wychodzić z postu?
Pomimo wymiernych korzyści Wielkiego Postu dla oczyszczenia ciała i duszy, ostre odrzucenie zwykłych produktów zawartych w codzienna dieta, może negatywnie wpłynąć na kondycję organizmu. Dlatego zaleca się stopniowe rozpoczynanie postu. Na tydzień przed startem zaleca się rezygnację z dań jajecznych, a kilka dni później – z mleka i jego przetworów. Lepiej jest używać chudego mięsa (drób, indyk, wołowina). W pierwszych dniach po zakończeniu postu lepiej też sięgnąć po żywność, którą poznaliśmy w ciągu ostatnich siedmiu tygodni. Do dań warzywnych należy stopniowo dodawać najpierw niskotłuszczowe dania mięsne, następnie mleko i jajka. Przez pierwszy tydzień po poście zaleca się powstrzymanie się od potraw takich jak kluski, zupy z tłustym rosołem, smażona wieprzowina i naleśniki.
Można zatem stwierdzić, że przestrzeganie zasad żywieniowych w okresie Wielkiego Postu przynosi naszemu organizmowi same korzyści. Menu wielkopostne znacząco zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzyca, udar, usuwa odpady i toksyny z organizmu, wspomaga oczyszczanie. Oprócz oczyszczenia ciała, człowiek po przejściu prób Wielkiego Postu pokonuje ścieżkę duchowego oczyszczenia, a „czystość duchowa” jest o wiele ważniejsza niż „czystość fizyczna”.
