Najpopularniejszym kierunkiem wśród wegetarian jest laktowegetarianizm. Laktowegetarianizm to rodzaj diety wegetariańskiej, której dieta oprócz pokarmów roślinnych obejmuje mleko i wszelkiego rodzaju nabiał.
Należy zauważyć że produkty serowe, wyprodukowany z trawieńca pochodzenie zwierzęce i żelatynę, wykluczone z menu lakto-wegetarianie .
Laktowegetarianizm przestrzega standardów etycznych i zasad wegetarianizmu. Osoby będące zwolennikami przekonania, że żywność pochodzenia zwierzęcego może być spożywana tylko wtedy, gdy została uzyskana bez użycia przemocy. Jednakże lakto-wegetarianie z jego menu wykluczyć jajka, tłumacząc to stwierdzeniem, że w jajach znajduje się zarodek, którego zabicie jest niedopuszczalne.
Powszechnie popularne laktowegetarianizm przyjęty wśród zwolenników wschodnich tradycji religijnych – hinduistów i buddystów.
Ta dieta wegetariańska jest całkowicie zgodna z głównymi zasadami niestosowania przemocy, które wyznawane są w pismach świętych Wedy: „Przed Bogiem wszystkie żyjące istoty są ważne i równe”.
Zwolennicy kultury wedyjskiej wyłączony na zawsze z spożywczych produktów mięsnych. Mięso w Indiach zaczęto spożywać dopiero wraz z przybyciem obcych zdobywców: Mogołów, Portugalczyków i brytyjskich kolonizatorów. Ale niezależnie od tego, że Indiami przez wiele stuleci rządzili ludzie jedzący mięso, duża liczba Indian spotykać się z kimś są weganami.
Według idei wedyjskich Prawdziwy wegetarianin to taki, który rezygnuje z mięsa, jajek i ryb. Jeśli ktoś przyjął wegetarianizm tylko po to, aby uniknąć przemocy, to tak wolno spożywaćniezapłodnione jaja. Jednak dla wyznawców wedyzmu każde żywe mięso jest szkodliwe dla ludzi, nawet niezapłodnione jaja.
Indyjskie pisma święte mówią, że wybierając jedzenie, należy kierować się wyłącznie zasadami moralnymi i duchowymi, a nie zwierzęcymi instynktami.
Jednakże zwolenników tradycji hinduskich używać mleko i produkty mleczne. W Indiach krowy są świętymi zwierzętami i mleko jest bardzo cennym produktem spożywczym. Hindusi przestrzegają wedyjskich zasad ochrony krów i traktują je z wielką troską i miłością.
Również notatka Wed ważny Fakt, że aby zdobyć potrzebne mięso karmić zwierzęta gospodarskie duża liczba zboża i warzywa, które nadają się do pełnego żywienia człowieka. Ich zdaniem to poważna sprawa rozrzutność. Udowodniono, że aby uzyskać kilogram mięsa, trzeba zużyć około 16 kg zboża. Ale taką samą ilością zboża można nakarmić blisko 30 osób.
Zatem, laktowegetarianizm to system żywieniowy z określonym światopoglądem i stylem życia.
Jeśli chodzi o prawidłowe odżywianie laktowegetarianizm Zalecana tym, którzy się starają zmniejszyć poziom Cholesterol we krwi, ponieważ ułatwi to całkowita odmowa jedzenia jajek. Dzięki dostępności w tym wegetarianinem nabiał, Ty nie zrobisz tego cierpieć z powodu brak wapnia, witaminy B12 i witaminy D. Twoje ciało otrzyma również wszystkie ważne aminokwasy. Ale produkty mleczne zawierają również tłuszcze nasycone, dlatego w zdrowej diecie zaleca się wybieranie mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Należy zauważyć że laktowegetarianizm często służy jako przejście na dietę ściśle wegetariańską. Ciąć przejście na dietę wegańską często towarzyszy głód białka, ponieważ organizm jest przyzwyczajony do ogromnej ilości związków białkowych w produktach mięsnych. W warunkach strefy środkowej i północnej przejście na ścisłą dietę wegańską należy przeprowadzić wyłącznie pod nadzorem dietetyka.
W wyniku przejścia do laktowegetarianizm
nie odnotowano żadnych negatywnych skutków. Ogólnie rzecz biorąc, możemy śmiało to powiedzieć laktowegetarianizm - najbardziej odpowiedni wegetarianindieta Dla mieszkańcy nowoczesny megamiasta z punktu widzenia etyki, ekonomii i dobrego samopoczucia.
Należy zaznaczyć, że owwegetarianizm opiera się na ideach etycznych czyli nietolerancji produktów mlecznych.
Owowegetarianizm jest często przepisywany jako dieta długoterminowa. Dieta ta pozwala spożywać nie tylko jajka, które zawierają witaminę B12 odpowiedzialną za aktywność umysłową, ale także miód (produkt ten jest wyłączony z jadłospisu np. surowych wegetarian).
Ta dieta owowegetariańska jest przepisywana osobom osłabionym w okresie rekonwalescencji. Ten system żywieniowy jest szczególnie przydatny przy przeziębieniach, jednak miód włączany jest do diety wyłącznie na etapie rekonwalescencji, gdyż aktywizuje wszystkie procesy zachodzące w organizmie.
Ten system żywieniowy jest idealny dla osób lubiących słodycze, które chcą schudnąć, ale nie są gotowe rezygnować z pysznych deserów. Najważniejsze to wiedzieć kiedy przestać i nie spożywać ulubionych ciast w nieograniczonych ilościach.
Laktowegetarianizm
To popularny rodzaj wegetarianizmu, w którym dozwolone jest spożywanie produktów pochodzenia roślinnego, wszelkich produktów mlecznych (z wyjątkiem serów podpuszczkowych i produktów zawierających żelatynę).
Główną motywacją laktowegetarianizmu jest humanitarne traktowanie zwierząt. Mówiąc najprościej, lakto-wegetarianie spożywają wyłącznie żywność pochodzenia zwierzęcego pochodzącą od zwierząt niepochodzących z użycia przemocy. Jednocześnie z menu wyłączone są jaja kurze, ponieważ laktowegetarianie twierdzą, że jaja zawierają zarodek kurze, a zatem zjedzenie jajka jest równoznaczne z zabiciem zarodka.
Większość zwolenników laktowegetarianizmu to buddyści i hinduiści. Faktem jest, że ludzie wyznający religię wedyjską od czasów starożytnych praktycznie nie jedli mięsa, które zostało włączone do diety Indii dopiero po podboju terytorium Indii przez Mogołów, a także Portugalczyków i Brytyjczyków. Jednak obecnie w Indiach około 70% populacji to wegetarianie. Mleko jest jednym z najważniejszych produktów spożywczych w tym kraju.
Zatem lakto-wegetarianizm to nie tylko system żywieniowy, ale także integralny element stylu życia, a także filozoficzny system światopoglądowy.
Z żywieniowego punktu widzenia laktowegetarianizm jest w miarę akceptowalną metodą żywieniową, zwłaszcza dla osób chcących ograniczyć ich zawartość. Z kolei obecność produktów mlecznych w diecie pozwala uniknąć niedoborów aminokwasów D i B12. Zatem ta metoda żywieniowa zapewnia organizmowi prawie wszystkie niezbędne substancje, a także pełne odżywienie.
Najważniejsze jest, aby wybierać produkty mleczne o niskiej zawartości mleka, zwłaszcza jeśli głównym celem lakto-wegetarianizmu jest poprawa zdrowia organizmu.
Laktowegetarianizm to często krok, dzięki któremu można przejść na dietę wegańską możliwie bezboleśnie. Zatem nagłe przejście na ścisłą dietę wegetariańską prawie zawsze powoduje głód białka, ponieważ organizm jest przyzwyczajony do nadmiernej ilości białka zawartego w pokarmach mięsnych. Dlatego ważne jest, aby stopniowo zmniejszać spożycie białka, jeśli nie chcesz powodować zaburzeń metabolicznych.
Wegetarianizm laktoowowo
Na Zachodzie laktoowowegetarianizm jest najpowszechniejszą dietą wegetariańską. Samo określenie pochodzi od łacińskich słów lacto (oznaczających mleko), ovo (lub jajko) i vege (oznaczające roślinność).
Autoryzowane produkty:
- mleko,
- produkty mleczne,
- jajka,
- wszelkiego rodzaju produkty roślinne.
- mięso,
- ptak,
- ryba,
- owoce morza.
- etyczne – odmawiają spożywania pokarmu zwierzęcego ze względów etycznych lub religijnych,
- wegetarian, którzy przestrzegają diety wyłącznie ze względów zdrowego odżywiania.
- mięso i ryba,
- sery produkowane z wykorzystaniem podpuszczki zwierzęcej,
- żywność przygotowywana na oleju stosowanym do przygotowywania dań mięsnych,
- żywność ugotowana w pojemnikach używanych wcześniej do przygotowywania potraw mięsnych.
Zatem jaja (zarówno kurze, jak i przepiórcze) dostarczają organizmowi następujących elementów:
- witamin, których brakuje w diecie roślinnej (mówimy o witaminach E i B2, B6 i B12, biotynie, a także),
- (mangan i fosfor),
- kwasy organiczne.
Zasady laktoowowegetarianizmu
1. Dzienne spożycie następującego zestawu żywnościowego:- warzywa (lub dania warzywne) – 3 – 5 porcji,
- owoce – 2 – 4 porcje,
- produkty mleczne – 5 – 10 porcji (wskazane jest minimalizowanie spożycia świeżego mleka, preferowanie przetworów mlecznych fermentowanych, takich jak jogurt, twarożek i kefir),
- jajka – 2 szt., biorąc pod uwagę jajka, z których przyrządza się dowolne potrawy.
- orzechy,
- kukurydza,
- warzywa i owoce,
- produkty mleczne zawierające oleje i tłuszcze pochodzenia roślinnego.
- Mięso pszenne (lub „seitan”) wyprodukowane z glutenu pszennego wzbogaconego białkiem. Mięso tego typu strukturą przypomina mięso naturalne, dlatego doskonale nadaje się do przygotowywania potraw wykorzystujących naturalne mięso.
- Rośliny strączkowe gotowane z warzywnym chili. Rośliny strączkowe nie różnią się znacząco od mięsa pod względem właściwości smakowych i wartości odżywczych.
- Tofu, które odpowiednio ugotowane jest doskonałym substytutem kurczaka. Ponadto ten produkt może zastąpić jajka (jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy nie jedzą jajek z powodu).
- Produkty sojowe, których wybór jest dziś naprawdę imponujący (są to steki, stroganow wołowy i kotlety).
Korzyści z lakto-owowegetarianizmu
1. Zdrowy układ sercowo-naczyniowy.Wegetarianie mają niższy poziom cholesterolu niż osoby jedzące mięso. To właśnie zastąpienie białek zwierzęcych białkami roślinnymi obniża poziom cholesterolu, nawet jeśli ilość spożywanych tłuszczów pozostaje na tym samym poziomie. Dieta wegetariańska zawiera znacznie mniejsze ilości tzw. tłuszczów nasyconych, co powoduje znacznie mniejszą częstość występowania chorób wśród wegetarian.
2. Normalne odczyty ciśnienia krwi.
Udowodniono, że poziom ciśnienia krwi u wegetarian jest niższy niż u osób, których dieta zawiera mięso. Badanie wykazało, że gdy wegetarianie dodawali do swojego menu produkty mięsne, ich ciśnienie krwi gwałtownie wzrastało.
3. Kontrolowanie rozwoju i przebiegu cukrzycy.
Według najnowszych badań dieta wegetariańska, ze względu na wysoką zawartość zarówno węglowodanów, jak i substancji roślinnych, a także niski poziom tłuszczów nasyconych, jest optymalnym rozwiązaniem dietetycznym dla osób cierpiących.
Jest to dieta wegetariańska, polegająca na spożywaniu owoców, warzyw, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych z minimalną ilością cukru, która znacznie obniża poziom cukru we krwi, a to pozwala zmniejszyć liczbę przyjmowanych leków. A ponieważ osoby chore na cukrzycę są narażone na ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, dieta wegetariańska o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych jest dla nich idealna.
4. Zapobieganie nowotworom.
Badania wykazały, że śmiertelność z powodu nowotworów wśród wegetarian jest o około 30–55% niższa niż wśród osób regularnie spożywających produkty mięsne. Tak powszechna w krajach zachodnich choroba jest znacznie rzadziej diagnozowana wśród mieszkańców krajów, w których spożywane są głównie produkty roślinne. Ponadto u wegetarian rzadko diagnozuje się raka jelita grubego.
Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, możemy zrównać pojęcia „laktoowowegetarianizmu” i „zdrowego odżywiania”, ale pod następującymi warunkami:
- Dieta będzie zbilansowana i zawierać wyłącznie zdrowe i naturalne produkty.
- Żywienie dietetyczne zostanie opracowane przez dietetyka z uwzględnieniem stanu zdrowia wegetarianina, poziomu jego aktywności oraz aktywności zawodowej.
Wegetarianizm jest obecnie jednym z najpopularniejszych systemów żywienia na świecie. W tym systemie żywności produkty mięsne są wyłączone z diety. Istnieje wiele powodów, dla których ludzie wybierają wegetarianizm. Warto mówić o korzyściach i szkodach wynikających z takiego sposobu odżywiania.
Wielu ekspertów wciąż nie ma zgody co do tego, czy dieta wegetariańska jest szkodliwa, czy korzystna dla zdrowia. Aby samodzielnie podjąć decyzję, czy przejść na ten system, czy nie, warto szczegółowo przestudiować każdą stronę tego zagadnienia.
Sami wegetarianie oczywiście upierają się, że rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego nie szkodzi ani samopoczuciu człowieka, ani ogólnemu stanowi zdrowia i ciała. Jednak badania naukowe od dawna dowodzą, że człowiek ze względu na swoją budowę nie jest ani roślinożernym ssakiem, ani drapieżnikiem. Naukowcy twierdzą, że pełny skład przydatnych substancji można uzyskać jedynie poprzez spożywanie szerokiej gamy produktów, w tym mięsa.
Kiedy człowiek spożywa wyłącznie pokarmy roślinne i wyklucza ze swojej diety produkty mięsne, trudno mówić o diecie zbilansowanej. Opinia lekarzy w tym przypadku jest taka, że taka dieta może nawet pogorszyć stan zdrowia.
Szkoda
Żywność pochodzenia zwierzęcego zawiera szereg witamin i mikroelementów, których w ogóle nie ma w pokarmach roślinnych. Wykluczając z diety składnik zwierzęcy, człowiek pozbawia się tych dobroczynnych substancji, co ostatecznie zagraża organizmowi zaburzeniami metabolicznymi.
Oto korzystne substancje, o których mówimy:
- Tak ważny pierwiastek śladowy jak żelazo.
Jego obecność wpływa na skład krwi. Większość tego mikroelementu znajduje się w podrobach, takich jak wątroba, nerki i ryby. Wegetarianie twierdzą, że żelazo występuje także w produktach roślinnych. Problem w tym, że wraz z żelazem pokarmy roślinne zawierają substancje uniemożliwiające pełne wchłanianie tego pierwiastka. Łatwiej i obficie organizm przyswaja ten pierwiastek z pożywienia pochodzenia zwierzęcego. - Każdy, kto choć trochę uprawia sport, wie, że białko jest po prostu niezbędne do budowy tkanki mięśniowej.
Wegetarianie twierdzą, że pierwiastek ten można pozyskać poprzez spożywanie roślin strączkowych. Tutaj jest tak samo jak z żelazem. Rzeczywiście, pokarmy roślinne zawierają białko, ale organizm ludzki wchłania tylko jego połowę. W przeciwieństwie do białka zwierzęcego, które jest całkowicie wchłaniane. - Kolejnym ważnym mikroelementem jest wapń.
Jest niezwykle ważny dla zdrowia układu mięśniowo-szkieletowego, a także dla urody włosów i paznokci. Zdaniem wegetarian tego mikroelementu można uzyskać więcej niż tylko z warzyw liściastych. Ale! Aktualne badania sugerują, że ilość wapnia w organizmie wegetarian jest często znacznie zmniejszona. - Pokarmy dla zwierząt zawierają ważną witaminę B12.
Prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego zależy od obecności tej witaminy. Pokarmy roślinne nie są w stanie nasycić organizmu tą witaminą.
Korzyść
Jednak to pytanie, jak każde inne, ma drugą stronę.
Aby zachować jak największy obiektywizm, porozmawiajmy o zaletach diety wegetariańskiej:
- Wegetariański tryb życia znacznie ułatwia utrzymanie prawidłowej wagi.
Dzieje się tak, ponieważ pokarmy roślinne są dość niskokaloryczne, ale jednocześnie zawierają wiele przydatnych substancji. Jedząc takie jedzenie, łatwiej będzie Ci pozbyć się zbędnych kilogramów i utrzymać wagę na właściwym poziomie. - Jelitom i żołądkowi znacznie łatwiej jest pracować z pokarmami wyłącznie roślinnymi.
Jest łatwo trawiony, nie powoduje procesów rozkładu, a organizm łatwo uwalnia się z resztek takiego pożywienia. - Dzięki takiemu sposobowi odżywiania organizmowi znacznie łatwiej jest dłużej pozostać w stanie czystym.
Pokarmy roślinne pomagają usuwać odpady i toksyny z organizmu, ułatwiając organizmowi walkę z zewnętrznymi i wewnętrznymi negatywnymi czynnikami. - Dieta wegetariańska pomaga utrzymać cukier i cholesterol na właściwym poziomie.
Dzięki temu układ sercowo-naczyniowy dłużej pozostaje w dobrej kondycji. Badania na ten temat sugerują, że wśród wegetarian znacznie mniej osób choruje na raka czy cukrzycę niż wśród osób jedzących mięso. - Dieta wegetariańska doskonale przedłuża młodość, ponieważ warzywa i owoce zawierają wiele przeciwutleniaczy.
- Uważa się, że osoby jedzące mięso jedzą więcej soli niż wegetarianie, a nadmierne spożycie soli jest również szkodliwe dla zdrowia.
Istnieje kilka rodzajów diety wegetariańskiej. Przyjrzyjmy się jej najpopularniejszym rodzajom i przyjrzyjmy się, jak każdy z nich wpływa na zdrowie organizmu.
Twój laktowegetarianin
Jeśli jesteś laktowegetarianinem, możesz używać produktów mlecznych w swojej diecie. Jednocześnie laktowegetarianie rezygnują z niektórych rodzajów serów podpuszczkowych, żelatyny, a także produktów zawierających dodatki pochodzenia zwierzęcego.
Zazwyczaj powodem, dla którego ludzie stają się zwolennikami laktowegetarianizmu, są standardy etyczne i moralne. Laktowegetarianie wyrzekają się zatem wszelkich form przemocy w swoim życiu. Wyjaśnia to również odmowę przyjęcia jaj, które w zasadzie mogą zawierać zarodek kurze.
Jeśli mówimy o pozytywnych aspektach laktowegetarianizmu, to ten sposób odżywiania utrzymuje cholesterol w organizmie na właściwym poziomie. Jeśli prawidłowo zaplanujesz dietę laktowegetariańską, możesz dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość przydatnych substancji. Dzięki diecie lakto-wegetariańskiej masz dostęp do witaminy D, witaminy B12, wapnia i białek, które są łatwo przyswajalne i zawierają aminokwasy. Tych substancji w diecie lakto-wegetariańskiej jest mnóstwo, ze względu na obecność w niej produktów mlecznych.
Dlatego też, nagle przechodząc na lakto-wegetarianizm, nie będziesz obciążać swojego organizmu tak dużym obciążeniem, jak gdybyś nagle został weganinem.
Dieta laktowegetariańska nie jest tak uboga w skład, jak inne, bardziej rygorystyczne rodzaje wegetarianizmu.
Owowegetarianizm
Innym rodzajem stosunkowo demokratycznej diety wegetariańskiej jest owowegetarianizm. W diecie owowegetariańskiej należy unikać produktów mlecznych, można natomiast jeść jajka.
Jeśli mówimy o powodach, dla których ludzie zaczynają przestrzegać diety owowegetariańskiej, to albo mają one charakter etyczny, albo podstawą owowegetarianizmu jest indywidualna nietolerancja produktów mlecznych.
Kolejną zaletą diety owowegetariańskiej jest to, że pozwala ona na spożywanie korzystnego dla organizmu produktu, jakim jest miód.
Dietę owowegetariańską można przepisać nawet osobom o złym zdrowiu. Dieta owowegetariańska jest łatwa do spożycia i jest dobra na przeziębienia i inne dolegliwości organizmu.
Laktoowowegetarianizm
Innym powszechnym obecnie typem wegetarianizmu jest wegetarianizm laktoowowo. Logicznie rzecz biorąc, jasne jest, że dotyczy to osób, które dopuszczają do swojej diety mięso, ryby, jaja i produkty mleczne.
Powody, dla których ludzie stają się laktoowowegetarianami, mogą być również etyczne lub po prostu stanowić zdrową opcję odżywiania.
Laktoowwegetarianizm jest również dobrą, miękką opcją przejścia na bardziej restrykcyjne metody odżywiania. Dzięki takiej diecie organizm ma również możliwość otrzymania niemal wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych.
Dieta wegetariańska i dzieci
Pojawia się wiele pytań dotyczących tematu wegetarianizmu i dzieci. Każdy rodzic ma prawo wybrać sposób żywienia swojego dziecka. Jeśli podjąłeś taką decyzję, oto zalecenia, które pomogą Ci zrobić to tak ostrożnie, jak to możliwe dla zdrowia dziecka.
- Nie możesz od razu przestawić dziecka na ścisły wegetarianizm, na przykład weganizm. Dzieci powinny otrzymywać łatwo przyswajalne białko. Zamiast mięsa dodawaj do diety dziecka fasolę, nasiona, jajka i nabiał.
- Aby zapobiec niedoborom witaminy D u dzieci, należy podawać im mleko wzbogacone tą witaminą.
- Bardzo ważne jest, aby dzieci otrzymywały wystarczającą ilość żelaza. Jeśli nie pozwalasz dziecku jeść mięsa, pomóż organizmowi dziecka wchłonąć więcej tego mikroelementu z pokarmów roślinnych. Aby to było możliwe, pokarmy zawierające witaminę C muszą być obecne w diecie dziecka przynajmniej raz dziennie.
- Nie należy podawać dziecku przez cały czas chleba pełnoziarnistego. Całe ziarna znacznie szybciej wypełniają żołądek, a także częściowo zakłócają wchłanianie żelaza, cynku i miedzi. Aby tego uniknąć, lepiej podawać dziecku produkty pełnoziarniste tylko przez połowę czasu.
- Organizm dziecka potrzebuje określonej ilości tłuszczu zwierzęcego. Warto okresowo rozważyć włączenie do diety dziecka masła lub średniotłustego mleka krowiego. Tylko w ten sposób można uzyskać ten wartościowy produkt przy diecie wegetariańskiej.
05.01.2016 Władimir Żuikow Ratować:
Witajcie drodzy czytelnicy! Dzisiaj porozmawiamy o laktoowowegetarianizmie: czym jest, jakie przynosi korzyści i co można jeść. Osobiście uważam, że tego typu wegetarianizm jest całkiem dobrą opcją dla początkujących.
Masz szczęście, że czytasz te słowa, ponieważ... Nie ma zbyt wielu odpowiednich informacji na temat wegetarianizmu. Opowiadają ją głównie teoretycy, którzy nie mają prawdziwego, długoterminowego doświadczenia, lub fanatycy.
Teraz stosuję bardziej rygorystyczny rodzaj diety - dietę wegańską-surową, ale przeszłam też przez laktoowowegetarianizm. Ponadto komunikując się z wieloma czytelnikami bloga, znam wiele niuansów i subtelności tego rodzaju wegetarianizmu. Dziś podzielę się z Wami pewnym doświadczeniem. Zacznę od jasnego określenia, co to jest i co tu jedzą.
Czym jest laktoowowegetarianizm?
Wegetarianizm laktoowowy jest jednym z najpopularniejszych systemów żywienia wegetariańskiego. Może to być również dieta tymczasowa, w zależności od tego, jakie cele ktoś realizuje. Wegetarianie laktoowo jedzą trzy główne grupy żywności: rośliny, nabiał i jajka. Oznacza to, że wolno jeść wiele rzeczy z wyjątkiem mięsa (zwierzęta, drób, ryby, owoce morza, owady).
Zaletą tego systemu żywienia, zwłaszcza dla początkujących, jest to, że można jeść nie tylko pokarmy roślinne, ale także zwierzęta. Oznacza to, że jest to bardzo wygodna dieta.
Z mojego doświadczenia wynika, że wszystkich laktoowowegetarian można podzielić tylko na 2 grupy:
- Ci, którzy wybierają ten rodzaj wegetarianizmu ze współczucia dla zwierząt, rezygnując z mięsa ze względów etycznych lub moralnych.
- Ci, którzy wybierają tę dietę w celu poprawy zdrowia i zachowania urody lub leczenia chorób (często na polecenie lekarza lub dietetyka).
Korzyści z lakto-owowegetarianizmu
Wegetarianizm laktoowowy to system odżywiania niezabójczy. To bardzo dobrze, nie tylko z punktu widzenia współczucia dla zwierząt. To w pełni użyteczny i komfortowy system żywienia. Teraz wyjaśnię, co mam na myśli.
Po pierwsze, zwierzęta nie są zabijane. Dzięki laktoowowegetarianizmowi ludzie nie będą powodować bolesnej śmierci zwierząt, ponieważ... Porzucił chęć napełnienia żołądka ich mięsem (nieuzasadnione obżarstwo).
Korzyści zdrowotne wynikające z wegetarianizmu przejawiają się przynajmniej w tym, że w naszych czasach nie ma już normalnego mięsa. Zwierzęta karmione są antybiotykami i hormonami, aby nie chorowały i szybciej rosły. Podczas uboju na mięso nakładana jest „pieczęć strachu”, gdyż zwierzę umiera w strachu i agonii. A ile korzyści ma takie mięso? Swoją drogą pisałam już o szkodliwości mięsa. Koniecznie przeczytaj ten artykuł, będziesz zszokowany.
Drugi aspekt to korzyści zdrowotne. Istnieje wiele badań medycznych, które potwierdzają, że rezygnacja z mięsa zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób zwyrodnieniowych (sercowo-naczyniowych, nowotworowych, miażdżycy, chorób przewodu pokarmowego).
Jeśli spojrzeć na statystyki dotyczące częstości występowania tych chorób, staje się jasne, że im więcej ludzie zaczęli jeść mięso, tym częściej chorowali. Jedzenie mięsa 3 razy dziennie to kompletny ślepy zaułek dla zdrowia. Wcześniej ludzi było stać na mięso nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Wyciągnij własne wnioski.
Trzeci aspekt to wygoda na całe życie. Wegetarianizm laktoowowy nie wiąże człowieka, pyszne jedzenie może znaleźć niemal wszędzie. Każda normalna kawiarnia lub restauracja ma dania wegetariańskie. Jest to wygodne i nie czyni z człowieka czarnej owcy w społeczeństwie.
Co musisz wiedzieć zanim zdecydujesz się na laktoowowegetarianizm?
Na początek coś wam powiem, drodzy czytelnicy. Bez przemyślanej diety i stopniowego działania nie należy spieszyć się z przejściem na laktoowowegetarianizm, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
Przejście z diety mięsnej musi zostać przeprowadzone kompetentnie, nowa dieta musi być zbilansowana, zwłaszcza na etapie przejściowym. Myślę, że to rozumiesz, ponieważ... Przy podejściu analfabetów może wystąpić głód białka w komórkach.
Oczywiście mleko i jaja zawierają wszystko, co zawiera mięso. Obejmuje to witaminę B12, kwasy tłuszczowe omega, wapń i inne pierwiastki. Jednak wszystko jest indywidualne i organizm może po prostu nie być w stanie ich przyswoić z powodu nieprzygotowania.
Dlatego wydaje się, że niektórzy wegetarianie mają w swojej diecie wszystko, czego potrzebują, ale brakuje im niezbędnych substancji. To jest złe i ignoranckie. Nie ma sensu powtarzać ich smutnych doświadczeń.
Dlaczego laktoowowegetarianizm może powodować problemy?
- Po pierwsze, w przypadku przejścia na analfabetyzm komórki, które wcześniej dobrze przyswoiły białko z mięsa, po prostu nie wiedzą, jak prawidłowo przyswoić białko z innych pokarmów.
- Po drugie, potrzebujesz odpowiedniej diety i kombinacji pokarmów. Bez tego nie ma mowy. Musisz to zrozumieć.
Co mogą jeść ci wegetarianie?
Dietetycy mogą doradzić Ci najróżniejsze bzdury. Jeden poleci jedno, drugi poleci coś zupełnie innego. Dzieje się tak dlatego, że nikt z nich nie ma praktycznego doświadczenia w takim żywieniu. Prawie każdy głupiec może ukończyć studia lub kupić dyplom. Spróbuj sam tak jeść, zanim zaczniesz uczyć tego innych!
W rezultacie nie odczujesz pożądanych zmian i możesz uzależnić się od zażywania sztucznych witamin i suplementów diety. Po prostu trudne! Widzę to niestety cały czas. Ale to nie jest norma. Wegetarianizm laktoowowy jest dietą całkowicie pożywną, jest po prostu zbyt wielu niepiśmiennych specjalistów.
Co powinno znaleźć się w zdrowej diecie laktoowowegetariańskiej?
- Surowe warzywa i dania warzywne. Aby mieć wystarczającą ilość witamin, aby być zdrowym, powinna być co najmniej połowa całkowitej ilości surowych warzyw. Nie zapomnij o świeżej zieleninie (domowej i dzikiej), pomagają one w pełni zastąpić aminokwasy z mięsa.
- Owoce są świeże. Nie trzeba gotować owoców, bo są bezużyteczne. Kupuj owoce, które lubisz najbardziej. Wszystkie są bardzo przydatne. Najważniejsze jest to, aby nie brać tego razem z obróbką chemiczną (plastikowe w supermarkecie), takie witaminy tylko się tracą i nie przynoszą żadnych korzyści.
- Zboża i rośliny strączkowe, niektóre zboża. Przede wszystkim są to kompatybilne kaszki i czarny chleb. Jest tu wiele subtelności, opowiem o tym w osobnym artykule. Nie przegap!
- Nabiał. Nie polecam mleka, a raczej produkty mleczne fermentowane. Są bardziej przydatne.
- Jajka. Wiele osób nie bierze pod uwagę, że jajka często znajdują się także w wypiekach i innych produktach spożywczych. Zatem nie potrzebujesz dużo jaj w swojej diecie. 1-2 sztuki dziennie - maksymalnie.
- Orzechy, suszone owoce, miód. Wszystko to jest dodatkiem do diety. Bardzo przydatne produkty, o których też nie należy zapominać.
Oczywiście wszystkie produkty spożywcze należy spożywać bez przesady, ale nie za mało. Podam przykłady:
- Częstym błędem jest nadmierne spożycie jaj, które zastępują potrawy mięsne. To zawsze prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi i problemów z naczyniami krwionośnymi.
- Za dużo tłustych produktów mlecznych. Najlepsze tłuszcze to te roślinne i zdrowe – len i olej lniany, awokado, nasiona tłuszczowe.
Jeśli masz pytania dotyczące kompetentnego przejścia na tego typu wegetarianizm lub stworzenia indywidualnej diety, zawsze możesz zwrócić się do mnie w celu uzyskania bezpłatnej konsultacji.
Więc. Ogólnie rzecz biorąc, lakto-owowegetarianizm jest całkiem zdrowy i wygodny dla życia + przy takiej diecie nie ma potrzeby zabijania zwierząt. Gdy spróbujesz wegetarianizmu, przekonasz się, że minimalne ograniczenia dietetyczne przynoszą ogromne korzyści bez zakłócania życia społecznego. Najważniejsze to przemyśleć swoją dietę i mądrze przejść na ten rodzaj odżywiania. Wtedy będzie to proste. OK, jakie masz do mnie pytania?
Subskrybuj aktualizacje bloga– przed nami jeszcze wiele ciekawych artykułów!
Copyright © „Żyj wolnym życiem!
Laktoowowegetarianizm to rodzaj diety wykluczający spożycie mięsa, ryb i drobiu, dopuszczający natomiast spożywanie nabiału i niektórych innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Badania potwierdzają, że dla niektórych osób taka dieta jest rzeczywiście zdrowsza. Z tego artykułu dowiesz się nieco więcej o wegetarianizmie oraz o tym, jak zmienić swoje nawyki żywieniowe i przejść na dietę laktoowowegetariańską.
Kroki
Dowiedz się więcej o laktoowowegetarianizmie
Istota diety laktoowowegetariańskiej. Wegetarianizm laktoowowy wyklucza wszystkie rodzaje czerwonego mięsa, drobiu i ryb, dopuszcza natomiast spożywanie jaj i produktów mlecznych oraz wszelkich pokarmów je zawierających. Wegetarianizm laktoowowy różni się od innych typów wegetarianizmu, takich jak peskowegetarianizm (który dopuszcza ryby) czy laktowegetarianizm (który dopuszcza produkty mleczne, ale nie ryby), a także weganizm (który wyklucza wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego). przygotowane z nich potrawy).
Korzyści z lakto-owowegetarianizmu. Wegetarianizm laktoowowo wiąże się z mniejszą częstością otyłości i chorób układu krążenia. Wegetarianie laktoowowo rzadziej cierpią na nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, cukrzycę typu 2 i niektóre rodzaje nowotworów.
Złożoność laktoowowegetarianizmu. Przejście na dietę wegetariańską laktoowowo może oznaczać duże zmiany w wyborze żywności i posiłków, a także zmiany w stanie zdrowia. Podobnie jak w przypadku każdej większej zmiany stylu życia, przed przejściem na dietę laktoowowo-wegetariańską zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem. Pomoże Ci to w stworzeniu najzdrowszego planu posiłków, który zapewni wystarczającą ilość składników odżywczych.
Określ swoje granice. Do produktów pochodzenia zwierzęcego zalicza się wszelkiego rodzaju mięso, ryby, jaja i miód. Ponadto produkty takie jak żelatyna i smalec (tłuszcz jadalny) również pochodzą od zwierząt i często występują w innych produktach, które nie są wyraźnie produktami pochodzenia zwierzęcego. Możesz sam określić, które produkty chcesz uwzględnić w swojej diecie, a które chcesz wykluczyć.
Upewnij się, że dostarczasz wystarczającej ilości witaminy D. Wegetarianie laktoowowi mogą uzyskać wystarczającą ilość wapnia, niezbędnego dla kości i zębów, nie tylko z produktów mlecznych, ale także z mleka sojowego, niektórych zbóż, ciemnozielonych warzyw liściastych i innych produktów spożywczych. Wzbogacane produkty mleczne i żółtka jaj mogą być doskonałym źródłem witaminy D, której potrzebuje Twój organizm. Źródła witaminy D (przy dziennym spożyciu 1200 kalorii) obejmują ½ szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu, 30 gramów sera o niskiej zawartości tłuszczu, lub 1 szklanka świeżych zielonych warzyw liściastych.
Jedz wystarczająco dużo żelaza. I chociaż wegetarianie laktoowo nie jedzą mięsa, mają wiele alternatywnych źródeł żelaza, w tym wzbogacane zboża, szpinak, rośliny strączkowe, pieczywo pełnoziarniste i inne produkty spożywcze. Dobrymi źródłami żelaza (przy założeniu dziennego spożycia 1200 kalorii) są ½ szklanki fasoli, 1 kromka chleba pełnoziarnistego, 1 szklanka świeżego szpinaku lub 3/4 szklanki wzbogaconych płatków zbożowych.
Nie zapomnij o cynku. Wegetarianie laktoowowi mogą uzyskać cynk ze wzbogaconych ziaren, wielu roślin strączkowych, nasion dyni, ciecierzycy, kiełków pszenicy, nabiału i innych produktów spożywczych. Dobrymi źródłami cynku (przy założeniu dziennego spożycia 1200 kalorii) są ½ szklanki fasoli, ½ szklanki niskotłuszczowego mleka lub 3/4 szklanki wzbogaconych płatków śniadaniowych.
Upewnij się, że spożywasz wystarczającą ilość witaminy B-12. Organizm może pozyskać witaminę B12 z produktów pochodzenia zwierzęcego lub z suplementów diety. Jako laktoowowegetarianin możesz pozyskać tę witaminę z produktów mlecznych, jajek i specjalnej wzbogaconej żywności. Dobrymi źródłami witaminy B12 (przy dziennym spożyciu 1200 kalorii) jest 1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu, jajko średniej wielkości lub 3/4 szklanki wzbogaconych płatków śniadaniowych.
Sprawdź, czy dostarczasz wystarczającą ilość jodu. Jod jest niezbędny do funkcjonowania wielu narządów. Można ją uzyskać z soli jodowanej, a także z wielu przetworzonych produktów spożywczych wytwarzanych z solą jodowaną. Jeśli spożywasz dużo surowej żywności, istnieje ryzyko, że nie dostarczasz wystarczającej ilości jodu. Jeśli to możliwe, kupuj sól jodowaną, ale nie spożywaj jej w dużych ilościach, gdyż nadmiar sodu jest szkodliwy dla organizmu.
Jedz produkty bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 są ważne dla zdrowia serca i mózgu. Jako laktoowowegetarianin możesz je pozyskać z orzechów i nasion, soi i niektórych wzbogaconych zbóż. Na przykład 30 gramów suszonych nasion lnu lub ½ szklanki nasion lnu będzie doskonałym źródłem kwasów omega-3. Niektóre rodzaje jaj mogą być również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 (zwykle są tak oznaczone).
Zróżnicuj swoją dietę
-
Spróbuj różnorodnych kuchni. W wielu kuchniach świata istnieje wiele ciekawych dań wegetariańskich z dodatkiem laktoowowo. Próbowanie różnych restauracji może być świetnym sposobem na wypróbowanie nowych rzeczy i zdobycie ciekawych pomysłów.
- Kuchnia azjatycka (m.in. chińska, japońska, tajska i wietnamska) posiada wiele dań bezmięsnych, których bazą są warzywa i/lub tofu. Niektóre z tych dań przygotowywane są z sosami rybnymi. Jeśli zamawiasz to danie w restauracji, sprawdź wcześniej u kelnera, czy danie jest odpowiednie dla laktoowowegetarian.
- Kuchnia południowoazjatycka (indyjska, pakistańska, nepalska itp.) obejmuje wiele dań przyrządzanych z roślin strączkowych i soczewicy, ryżu, przyprawionych warzyw, jogurtów i innych potraw jedzonych przez laktoovowegetarian.
- W kuchni śródziemnomorskiej (włoskiej, greckiej, bliskowschodniej) dość łatwo znaleźć dania wegetariańskie laktoowowo. Można zamówić dania składające się z falafela, kuskusu, bakłażana, tabbouleh, sera feta i innych dań wegetariańskich. Kuchnia śródziemnomorska obfituje w wiele bezmięsnych sosów, takich jak pasta primavera, marinara czy pesto.
- Kuchnia meksykańska dla wegetarian lakto-ovo obejmuje różnorodne burrito fasolowe, fajitas i nachos z warzywami, enchilady z serem lub roślinami strączkowymi, quesadillas, tamales, dania z ryżu, huevos rancheros, guacamole i salsa, smażona fasola i tak dalej. Jeśli zamawiasz danie meksykańskie w restauracji, upewnij się, że nie zawiera ono smalcu ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Spróbuj wyjść ze swojej strefy komfortu. Przejście na dietę wegetariańską laktoowowo może być poważną zmianą stylu życia, a ze względu na ograniczenia dietetyczne może być trudne do dostosowania. Spróbuj wykorzystać te zmiany, aby otworzyć nowe i niesamowite możliwości. Wypróbuj nowe potrawy i przepisy - to urozmaici Twoją dietę i pomoże Ci uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze.
