Każda osoba dorosła, niezależnie od trybu życia, powinna pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie, ponieważ organizm człowieka składa się w 75% z cieczy. Jednocześnie ważne jest, aby pić czystą wodę, pozbawioną obcych zanieczyszczeń, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie. Gdzie i jak można sprawdzić jakość wody pitnej? Czy można przeprowadzić tę procedurę w domu?
Z tego artykułu dowiesz się:
Jak przygotować wodę do badań laboratoryjnych
Jak sprawdzić jakość wody w domu?
Kto musi sprawdzać jakość wody i dlaczego?
Mimo że w organizmie mamy mnóstwo płynów, nadal powinniśmy pić wodę każdego dnia. Dlaczego regularne badania jakości wody są tak ważne? Czasami bardzo trudno jest zidentyfikować zanieczyszczenie wody, ponieważ nie wszystkie z nich mają wyraźny charakter. Istnieją jednak charakterystyczne znaki, na które warto zwrócić uwagę, jeśli planujesz przetestować jakość swojej wody:
Zmiany koloru, smaku i zapachu. Jeśli zauważysz choćby najmniejszą zmianę koloru, smaku lub zapachu wody, należy pilnie przeprowadzić badanie w celu ustalenia przyczyny problemu. Nie jest wcale konieczne, aby woda stała się niebezpieczna, jednak warto sprawdzić jej jakość, aby uniknąć późniejszych problemów zdrowotnych, które mogą wyniknąć z ciągłego spożywania nieodpowiedniego płynu.
Budowa obiektu przemysłowego obok działki ze studnią. Zasadniczo za zanieczyszczenie wody winni są sami ludzie. Budowa w pobliżu miejsca, w którym znajduje się studnia, najprawdopodobniej stanie się źródłem zanieczyszczenia wody. Dlatego należy zachować ostrożność i lepiej jeszcze raz sprawdzić jakość wody.
Wypadek spowodowany przez człowieka w pobliżu miejsca zdarzenia. W takiej sytuacji badanie jakości wody ze studni jest po prostu konieczne, aby upewnić się, że toksyczne odpady nie przedostały się do gleby i nie zanieczyściły wody.
Kupię działkę ze studnią. Jeśli zostaniesz szczęśliwym posiadaczem działki ze studnią, to najpierw sprawdź jej zawartość pod kątem przydatności do użytkowania.
Instalacja systemu uzdatniania wody. Wybierając filtr, musisz dokładnie znać skład wody. Kilka miesięcy po zainstalowaniu systemu oczyszczania wody należy ponownie sprawdzić jakość wody.
Badanie jakości wody nie zawsze jest jedynie zaleceniem, często jest to bezpośredni wymóg prawny. Instytucje medyczne, dziecięce i zdrowotne przechodzą obowiązkowe badania wody. Przedsiębiorstwa przemysłowe są zobowiązane do badania ścieków.
Jaką jakość wody pitnej można badać?
Zanim przejdziemy do testowania jakości wody pitnej, ważne jest, aby zrozumieć, że istnieje kilka rodzajów wody, z których każda ma swoje indywidualne cechy. Na terytorium Federacji Rosyjskiej istnieje wiele dokumentów regulacyjnych, na podstawie których sprawdzana jest jakość wody pitnej. Na tej liście znajdują się: SanPiN, normy higieniczne, artykuły farmakopealne, normy państwowe, warunki techniczne i wiele innych. Każde z tych źródeł posiada standardy badania jakości wody. Podczas gdy jedni odpowiadają za problemy higieniczne i epidemiologiczne wody pitnej w ogóle, inni skupiają się wyłącznie na sprawdzaniu jakości wody wykorzystywanej do celów medycznych lub do określonej produkcji. Tak czy inaczej, cel badania jakości wody jest ten sam: zapobieganie zanieczyszczeniu wody pitnej, aby uniknąć chorób żołądkowo-jelitowych i różnego rodzaju infekcji.
Rodzaje wody pitnej, które można badać:
Woda z kranu
Konieczne jest okresowe sprawdzanie jakości wody wodociągowej, ponieważ jest ona głównym źródłem cieczy na obszarach zaludnionych. Według SanPiN 2.1.4.1074-01 „Woda pitna. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody w scentralizowanych systemach zaopatrzenia w wodę pitną. Kontrola jakości” istnieje pewna lista norm, które musi spełniać woda z kranu:
Poziom aktywności wodoru w wodzie – pH (6-9);
Mineralizacja całkowita (1000 mg/l);
Twardość (nie więcej niż 7,0 mEq/l);
Indeks fenolowy (0,25 mg/l) itp.
To tylko niewielka część wszystkich norm określonych w SanPiN, których należy przestrzegać przy kontroli jakości wody. Ich łączna liczba zbliża się do 1000 standardów.
Woda butelkowana
Wskaźniki do sprawdzania jakości wody butelkowanej muszą być zgodne z SanPiN 2.1.4.1116-02 „Woda pitna. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody pakowanej w opakowania. Kontrola jakości". Stąd wodę dzieli się na dwie kategorie: pierwszą i najwyższą. Woda pierwszej kategorii nie ma szkodliwego wpływu na organizm ludzki. W pełni odpowiada ustalonym cechom organoleptycznym i jest bezpieczny zarówno pod względem epidemiologicznym, jak i radiacyjnym. Woda najwyższej kategorii nie tylko spełnia powyższe standardy, ale jest pozyskiwana z przyjaznych dla środowiska źródeł naturalnych. Oczywiście wymagania dotyczące wody butelkowanej są znacznie wyższe niż wody z kranu. Podczas sprawdzania jakości wody butelkowanej analizowany jest skład soli i gazu, obecność metali toksycznych i pierwiastków niemetalicznych. Sprawdzanie jakości wody butelkowanej pomaga również określić poziom promieniowania i bezpieczeństwo bakteriologiczne cieczy.
Woda pitna ze źródeł naturalnych
Źródła naturalne to studnie, odwierty, rzeki, jeziora itp. Przy sprawdzaniu jakości wody pitnej pochodzącej ze źródeł naturalnych bierze się pod uwagę cechy organoleptyczne oraz obecność niebezpiecznych dla zdrowia zanieczyszczeń chemicznych. Woda pochodząca ze źródeł naturalnych ma zmienny skład chemiczny i bakteriologiczny, na który wpływają pory roku i zjawiska atmosferyczne.
Gdzie można sprawdzić jakość wody?
Obecnie istnieje wiele organizacji zajmujących się badaniem jakości wody. Badana ciecz musi spełniać normy ustalone przez GOST. Do badania kierowana jest nie tylko woda pitna, ale także ścieki techniczne, mineralne, oczyszczone itp. Dla każdej odmiany obowiązują indywidualne standardy.
Gdzie więc sprawdzić jakość wody:
Laboratorium zaopatrzenia w wodę.
Laboratorium stacji sanitarno-epidemiologicznych.
Niezależne, prywatne laboratoria.
Rospotrebnadzor.
Jednocześnie zwróć uwagę na akredytację i licencję wybranej organizacji, ponieważ nielicencjonowane firmy pozbawiają Cię wszelkich gwarancji kontroli jakości. W przypadku wystąpienia problemów badanie jakości wody nie będzie miało mocy prawnej. Dlatego ważne jest, aby organizacja uzyskała licencję wydaną przez Państwowy Standard Federacji Rosyjskiej. 
Zwróćcie także uwagę na wyposażenie laboratorium: jakie jest nowoczesne. Im nowszy sprzęt, tym szybciej zostanie zbadana jakość wody.
Po zakończeniu badania otrzymają Państwo protokół lub raport zawierający wszystkie niezbędne informacje dotyczące badania jakości wody. Dokument wskaże ilościowe wskaźniki składu chemicznego i mineralnego cieczy, stężenia substancji, a także wnioski dotyczące przydatności i zalecenia. Jeśli nie jesteś zadowolony z wyników testu jakości wody, zawsze możesz skontaktować się z innym laboratorium.
Co zrobić, aby zbadać jakość wody w laboratorium
Aby przeprowadzić badanie jakości wody, bardzo ważne jest prawidłowe pobranie próbki. Jeśli zdecydujesz się zbadać swoją wodę na obecność substancji szkodliwych dla zdrowia, lepiej wezwać pracownika laboratorium w celu pobrania próbki. Jeśli nadal chcesz samodzielnie dostarczyć próbkę płynu, postępuj zgodnie z instrukcją:
W laboratorium pobierane są naczynia szklane do pobierania próbek do analizy bakteryjnej. W przypadku samodzielnego pobierania próbki wody ważne jest, aby butelka zawierała zwykłą wodę pitną. Nie używaj plastikowej butelki. Ważne, żeby był szklany i sterylnie czysty.
Pozwól, aby płyn spłynął przez około 5-10 minut.. Zanim zaczniesz czerpać wodę w celu sprawdzenia jej jakości, ważne jest, aby odkręcić mocny strumień z kranu i odczekać 5-10 minut. Nie ma potrzeby całkowitego napełniania butelki.
Kilkakrotnie dokładnie przepłucz butelkę i korek wodą pobraną do analizy.. Próbka do badania jakości wody nie powinna zawierać obcych zanieczyszczeń, dlatego przed pobraniem próbki należy kilkakrotnie przepłukać butelkę i zakrętkę bez użycia detergentów.
Lepiej ostrożnie wlać płyn wzdłuż ścianki butelki. Ma to na celu uniknięcie tworzenia się pęcherzyków tlenu w wodzie, które powodują utlenianie. Fakt ten może mieć wpływ na wyniki badań jakości wody.
Napełnij butelkę całkowicie wodą. Konieczne jest, aby płyn przelewał się, aby w butelce było jak najmniej powietrza. Następnie mocno dokręć pokrywkę.
Wskazane jest niezwłoczne dostarczenie próbki do laboratorium. Im dłużej woda stoi w butelce, tym bardziej zmienia się jej skład w wyniku zachodzących w niej różnych reakcji chemicznych. Jeżeli nie masz możliwości od razu dostarczenia próbki w celu sprawdzenia jakości wody, to włóż butelkę z płynem do lodówki – zminimalizuje to tempo zmian.
Ilość wody do próbki nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra, jednak w celu uzyskania dokładniejszych informacji lepiej zadzwonić do samego laboratorium. Warto wiedzieć, że każde badanie jakości wody wymaga indywidualnej ilości. Niektóre badania wymagają pobrania próbki wody wyłącznie w szklance lub tylko w plastikowej butelce. Należy to również wyjaśnić w laboratorium, w którym będziesz badać jakość wody.
Jeśli zastosujesz się do powyższych instrukcji, sprawdzenie jakości wody pozwoli uzyskać dokładny wynik.
Jak sprawdzić jakość wody w domu za pomocą analizy organoleptycznej
Zanim przejdziemy do sprawdzania jakości wody w domu, zastanówmy się, co to jest. właściwości organoleptyczne. Właściwości organoleptyczne wody można określić za pomocą zwykłych ludzkich zmysłów. Analiza organoleptyczna wody w domu– szybkie i łatwe badanie jakości wody bez użycia sprzętu laboratoryjnego. Za pomocą tego testu jakości wody możesz określić:
Zapach woda. Jak wiadomo, woda nie ma zapachu. Jednak wraz z pojawieniem się substancji organicznych zapach wody staje się zgniły, trawiasty, rybi, bagnisty, w zależności od tego, która substancja dominuje. W zależności od rozpuszczonych gazów woda może mieć siarkowodór, chlor, amoniak lub inny zapach. Intensywność zapachu wody mierzy się w pięciostopniowej skali. Jeśli Twoim zdaniem zapach przekracza 3 punkty, to ta próbka płynu nie nadaje się do picia.
Smak woda. O smaku wody decyduje także ilość rozpuszczonych w niej substancji organicznych i nieorganicznych. Jeśli woda ma słony smak, oznacza to, że zawiera rozpuszczone sole. Jeśli podczas badania jakości wody wykryty zostanie metaliczny posmak, oznacza to, że w cieczy jest za dużo żelaza. Woda z rozpuszczonymi kwasami ma kwaśny smak, a cierpki smak zawdzięcza zawartemu w niej siarczanowi wapnia. Jeśli w wodzie nie ma żadnych zanieczyszczeń poza rozpuszczonym tlenem, wówczas będzie miała orzeźwiający smak. Smak wody mierzy się także w 5-stopniowej skali. Ponownie, jeśli podczas badania jakości wody jej właściwości smakowe są wyższe niż 2 punkty, wymaga to analizy laboratoryjnej.
Kolor woda. Kolor wody zależy również od zawartości w niej obcych zanieczyszczeń, zakwitów w zbiornikach lub z innych powodów. Czysta woda nie ma koloru, może jednak mieć niebieskawy lub zielonkawy odcień. Jeśli woda zawiera zbyt dużo zanieczyszczeń organicznych, staje się żółto-brązowa. W zależności od tego, który pierwiastek chemiczny dominuje w składzie wody, ciecz może również zmieniać swoją paletę barw.
Mętność woda. Często podczas badania wody można wykryć zmętnienie, które spowodowane jest dużą zawartością cząstek zawieszonych. W przeciwieństwie do poprzednich wskaźników, zmętnienie cieczy mierzy się w miligramach na litr (mg/l). Na tle oczyszczonej wody destylowanej wyraźnie widać stopień zmętnienia pobieranej cieczy. W tym przypadku obserwuje się ten sam reżim oświetlenia i stosuje się specjalne urządzenia: miernik mętności, fotokalorymetr itp. Jeśli woda ze źródeł podziemnych jest prawie przezroczysta, wówczas woda, na przykład woda powodziowa, ma silne zmętnienie, ponieważ powierzchnia ziemia zawiera ogromną ilość nierozpuszczonych związków chemicznych i zawieszonych cząstek.
Mineralizacja woda. Zasolenie to ilość soli rozpuszczonych w wodzie. Mierzy się go w mg/l. Badając jakość wody warto wiedzieć, że za zdrową uważa się wodę o zawartości soli rzędu 200-400 mg/l. Ponadto wody podziemne są bardziej zmineralizowane niż na powierzchni ziemi. Jeśli płyn zawiera zbyt dużo rozpuszczonych soli, ma słony lub nawet gorzki smak.
9 sposobów na sprawdzenie jakości wody pitnej w domu
Metoda 1.
Istnieje opinia, że im czystsza woda, tym jest lżejsza. Wystarczy po prostu zważyć kilka różnych próbek wody i w ten sposób odkryć tę najwyższej jakości. Przykładowo, aby sprawdzić jakość wody kranowej, należy pobrać jej próbkę i porównać ją z próbką wody pobranej z chłodnicy.
Metoda 2.
Jakość wody pitnej możesz sprawdzić także w domu, parząc mocną herbatę. W tym celu należy pobrać próbkę wody z herbatą i porównać ją z wodą apteczną, która zawiera niewielką ilość minerałów. Jeżeli występuje duża różnica wizualna, wodę z herbatą uważa się za nienadającą się do picia. Kolejny test jakości wody podczas parzenia herbaty: do świeżo zaparzonej herbaty dodaj odrobinę surowej wody. Jeśli herbata zmieni kolor na brzoskwiniowy, to woda jest czysta i można ją bezpiecznie pić, natomiast jeśli herbata zmętnieje, to woda nie nadaje się do picia.
Metoda 3.
To chyba najłatwiejszy sposób sprawdzenia jakości wody pitnej w domu. Aby to zrobić, wystarczy napełnić butelkę wodą i umieścić ją w ciemnym miejscu na dwa dni. Po tym okresie należy sprawdzić stan zawartości butelki. Jeśli woda zmieniła kolor na zielonkawy, na jej powierzchni utworzył się oleisty film, a na ściankach butelki pojawiła się powłoka, oznacza to, że woda nie nadaje się do picia. Jeśli nie nastąpią żadne zmiany, woda jest czysta.
Metoda 4.
Jakość wody pitnej możesz sprawdzić także w domu, gotując ją. Zagotuj wodę w dokładnie umytym pojemniku. Należy to zrobić w ciągu 10-15 minut. Następnie opróżnij zawartość naczynia i dokładnie sprawdź jego ściany pod kątem podejrzanej kamienia. Jeśli woda zawiera dużą ilość tlenków żelaza, kamień będzie miał kolor ciemnoszary. Jeśli woda zawiera zwiększoną ilość soli i tlenków wapnia, osad będzie miał jasnożółty odcień.
Metoda 5.
Aby sprawdzić jakość wody pitnej w domu, możesz użyć zwykłej czystej szklanki lub lustra. Do badania wystarczy upuścić niewielką ilość wody na powierzchnię szkła lub lustra i odczekać kilka minut, aż płyn odparuje. Jeśli po odparowaniu pozostanie ślad, oznacza to, że woda zawiera pewną ilość obcych zanieczyszczeń i lepiej przeprowadzić pełną kontrolę jakości wody; jeśli powierzchnia szkła lub lustra pozostaje czysta, oznacza to, że woda nie jest zanieczyszczona.
Metoda 6.
Badanie jakości wody w domu jest możliwe za pomocą zwykłego nadmanganianu potasu. Rozpuść niewielką ilość tej substancji w wodzie i obserwuj reakcję cieczy. Jeśli woda nabierze żółtawego zabarwienia, oznacza to, że nie nadaje się do spożycia.
Metoda 7.
Jeśli masz w domu akwarium z mięczakami Unionidae, możesz za ich pomocą sprawdzić jakość wody pitnej. Jeśli mięczaki Unionidae zamykają swoje muszle w wodzie, wówczas ciecz ta zawiera pewną ilość obcych zanieczyszczeń.
Metoda 8.
Jakość wody kranowej pod kątem twardości najłatwiej sprawdzić poprzez umycie rąk mydłem. Jeśli mydło nie pieni się dobrze, a podczas gotowania w czajniku tworzy się silny kamień, oznacza to, że woda ma wysoki stopień twardości. Ważne jest, aby zagotować taką wodę przed wypiciem.
Metoda 9.
Jakość wody możesz sprawdzić w domu, wcierając w nią mydło gorąca woda. Jeśli całkowicie się rozpuści, woda jest czysta.
Stosować do oczyszczania wody
Jak sprawdzić jakość wody w mieszkaniu za pomocą systemów testowych
Jakość wody w swoim mieszkaniu możesz także sprawdzić za pomocą zestawu testowego, który jest sprzedawany w najpopularniejszym sklepie zoologicznym na dziale akwarystycznym lub w firmach sprzedających filtry do wody. Aby przetestować wodę w domu, będziesz potrzebować:
Zestaw do badania poziomu wodoru (kwasowość pH);
Specjalny test do określenia poziomu twardości wody (twardość GH);
Test na oznaczenie rozpuszczonego żelaza Fe2+ i Fe3+, podczas gdy Fe3+ będzie wymagał osobnego testu;
Badania na azotany, azotyny, mangan, amon, siarczki, fluorki.
W sprzedaży dostępne są również uniwersalne zestawy do badania jakości wody w domu: „Wiosna”, „Dobrze”, „Dobrze”, „Profesjonalny” itp. Cena jest więcej niż przystępna: od 275 do 1500 rubli. Wybierając zestaw testowy do sprawdzenia jakości wody w domu, zwróć uwagę na producenta: zestawy importowane są dokładniejsze.
Sprawdzając jakość wody, poziom kwasowości pH (według GOST nie przekracza 6,5-9) można zmierzyć na dwa sposoby:
Zanurz papierek lakmusowy w badanej próbce wody i porównaj jego kolor z instrukcją na opakowaniu testu.
Odmierzyć odpowiednią ilość wody i wlać ją do kolby z odczynnikiem. Dobrze wstrząśnij, a następnie zanurz pasek testowy w powstałym roztworze. Porównaj wynik z instrukcją.
Podczas badania twardości wody należy pobrać odpowiednią ilość wody i dodawać kropla po kropli odczynnik. Następnie zawartość kolby wytrząsa się, aż zmieni się kolor cieczy. Gdy kolor roztworu zmieni się na oliwkowozielony, przestań potrząsać kolbą. Wynik analizy zależy od liczby kropli odczynnika. Według GOST nie powinna przekraczać 7.
Badanie jakości wody polega również na oznaczaniu poziomu jonów Fe2+ i Fe3+ w wodzie. W tym celu należy wymieszać w kolbie próbkę wody z dostarczonymi odczynnikami. Na podstawie jasności powstałej barwy cieczy określamy poziom zawartości Fe2+. Mieszając nową czystą próbkę tej samej wody z innymi proponowanymi odczynnikami, ustalamy liczbę jonów Fe3+ według tego samego schematu.
Badanie jakości wody w mieszkaniu za pomocą systemów testowych daje bardzo przybliżone wyniki. Jeśli chcesz uzyskać najdokładniejszy wynik badania jakości wody, lepiej skontaktować się ze specjalnym laboratorium, które zawiera wszystko, czego potrzebujesz.
Jak sprawdzić jakość wody za pomocą specjalnych mierników
Istnieją inne sposoby sprawdzania jakości wody. Istnieją specjalne urządzenia, tzw. miernik TDS, miernik PH i miernik ORP. Mierniki te pozwalają uzyskać najdokładniejsze wyniki w domu.
Za pomocą mierników można ocenić następujące parametry wody:
Poziom kwasowości pH wody jest wskaźnikiem aktywności jonów wodorowych w cieczy. Podczas badania jakości wody poprzez pomiar ilości wodoru należy pamiętać, że w temperaturze pokojowej poziom pH powinien wynosić 7, wówczas jest to obojętne środowisko wodne. Jeśli pH jest większe niż 7, środowisko wodne uważa się za zasadowe, jeśli jest niższe, za kwaśne.
Po urodzeniu płyn w organizmie człowieka ma poziom pH 7,41 – wskaźnik lekko zasadowego środowiska. Woda pitna o takim poziomie kwasowości jest uważana za korzystną dla organizmu. Z powodu stosowania wody niskiej jakości poziom kwasowości płynu w organizmie może spaść do krytycznego poziomu 5,41, co doprowadzi do śmierci. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzanie jakości wody, którą pijesz codziennie.
Sole rozpuszczone w wodzie mierzy się w mg/l. Badając wodę pod kątem jakości i oceniając ilość rozpuszczonych w niej soli, należy pamiętać o następujących wskaźnikach:
Woda destylowana – 0-50 mg/l.
Woda niskozmineralizowana – 50-100 mg/l.
Woda butelkowana, ze studni i źródeł – 100-300 mg/l.
Woda ze zbiorników – 300-500 mg/l.
Woda procesowa/przemysłowa – ponad 500 mg/l.
Nie ma dokładnych wskaźników zmierzonego poziomu soli rozpuszczonych w wodzie. Nawet Światowa Organizacja Zdrowia nie jest w stanie ustalić zalecanej ilości. Badanie wody na zawartość w niej rozpuszczonych soli różne kraje posiada całkowicie indywidualne wskaźniki przydatności do spożycia: od 500 do 1000 mg/l.
Pamiętaj, że wody mineralnej nie można pić stale. Jego poziom TDS może wynosić do 15 g/l. Woda mineralna jest przepisywana do celów leczniczych.
W przeciwnym razie nazywany jest również potencjałem redoks. Badając wodę pod kątem ORP (potencjału utleniająco-redukcyjnego), należy znać oznaczenie miary zdolności substancji chemicznej do przyłączania elektronów - mV. Jednocześnie poziom ORP danej osoby ma wskaźnik ujemny: (–200; –70). Zwykła woda ma ściśle pozytywne wskaźniki: (+100; +400). Pomiary te zależą od kilku czynników: temperatury, poziomu pH i tlenu rozpuszczonego w wodzie.
Kiedy woda dostaje się do organizmu człowieka, przenika do naszych tkanek i w ten sposób pobiera elektrony z komórek zbudowanych z wody. W rezultacie struktura biologiczna organizmu ulega utlenieniu, co prowadzi do stopniowego zniszczenia.
Organizm ludzki potrzebuje energii, aby się zregenerować. Jego spożycie prowadzi do zużycia narządów wewnętrznych i starzenia się.
Woda pitna ma poziom ORP zbliżony do poziomu ludzkiego. Wtedy organizm zużyje mniej energii na wchłanianie takiego płynu. Jednocześnie nie jest zużywany potencjał elektryczny błon komórkowych, co ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Dlatego przy badaniu jakości wody należy wziąć pod uwagę poziom ORP.
Jak i gdzie można sprawdzić jakość wody ze studni?
Sprawdzanie jakości wody ze studni jest obowiązkowe przynajmniej raz na kilka lat. Powiedzieliśmy już powyżej, że skład wody ze studni stale się zmienia w zależności od wpływu czynniki zewnętrzne: charakter naturalny i ludzki. Gleba położona w pobliżu fabryk i fabryk jest stale narażona na zanieczyszczenia toksyczne i chemiczne, co negatywnie wpływa na znajdującą się w niej wodę. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzanie jakości wody ze studni przynajmniej raz na kilka lat, ponieważ właściciele fabryk i fabryk nie będą ostrzegać o zatruciu pobliskich zbiorników wodnych.
Jeżeli studnię odwiercono stosunkowo niedawno, warto sprawdzić jakość wody ze studni po 3-4 tygodniach od zakończenia prac.
Woda ze studni jest analizowana w laboratoriach. Badanie jakości wody ze studni w laboratorium wiąże się z innym zestawem usług i odpowiadającymi im kosztami w zależności od wybranej organizacji. Oczywiście lepiej jest preferować wiarygodną firmę o wysokiej ocenie i dobrych recenzjach. Organizacje takie są znacznie bardziej zainteresowane badaniem jakości wody niż firmy działające nocą. Ponadto małe firmy często nie posiadają własnego laboratorium, w przeciwieństwie do dużych przedsiębiorstw. Fakt ten spowalnia proces sprawdzania jakości wody, ponieważ próbki są pobierane do innych instytucji w celu analizy. Dokonując wyboru organizacji, zwróć uwagę na dostępność laboratorium i akredytację państwową.
Wybrane przez Ciebie laboratorium, które zbada jakość wody ze studni, ma obowiązek zawrzeć z Tobą umowę. Określi wszystkie wykonane badania i analizy, a także wskaże rodzaj dokumentu, który zostanie Ci wydany po badaniu. Tutaj również odzwierciedlony jest czas i koszt pracy.
Po skompletowaniu dokumentacji zostanie do Państwa wysłany specjalista, który pobierze próbkę wody w celu sprawdzenia jej jakości. Ciecz zostanie pobrana do przeznaczonego do tego sterylnego pojemnika, na którym natychmiast zostanie wskazany czas i miejsce pobrania próbki. Specjalista pobierze dwie próbki: do badań chemicznych i mikrobiologicznych jakości wody.
Gdy tylko próbki będą gotowe, specjalista natychmiast dostarcza je do laboratorium i rozpoczyna się badanie jakości wody.
Najpierw bada się właściwości organoleptyczne cieczy. Następnie określa się skład chemiczny i mikrobiologiczny wody.
Po zakończeniu testu jakości wody otrzymasz specjalny dokument, który wskaże wskaźniki numeryczne wody według różnych danych. Protokół będzie zawierał wyniki badania oraz zalecenia dotyczące usunięcia zidentyfikowanych zanieczyszczeń. Jeżeli badanie zostało przeprowadzone w małej organizacji, która nie posiada własnego laboratorium, na otrzymanie protokołu trzeba będzie poczekać od półtora do dwóch tygodni.
Sprawdzenie jakości wody ze studni lub studni obejmuje szereg różnych badań: organoleptycznych, chemicznych, mikrobiologicznych i kompleksowych. Z reguły podczas badania jakości wody w laboratoriach polegają na nich wskaźniki, Jak:
Aktywność jonów wodorowych. Umiarkowany poziom kwasowości wody wynosi 6-9. Jeśli poziom rozpuszczonego wodoru przekroczy te wskaźniki, wówczas nabiera on nieprzyjemnego zapachu i staje się mydlany w dotyku. Jeśli wskaźniki są zaniżone, oznacza to zwiększoną kwasowość wody.
Poziom twardości. Sprawdzając jakość wody zwraca się także uwagę na ilość jonów magnezu i wapnia. Woda o dużej twardości ma szkodliwy wpływ nie tylko na organizm człowieka, ale także na sprzęt AGD, pozostawiając na nim białawy osad. Według normy SanPiN 2.1.4.1074-01 twardość wody pitnej nie powinna przekraczać 7-10 mEq/l.
Mineralizacja. Jest to wskaźnik ilości substancji organicznych i nieorganicznych rozpuszczonych w wodzie. Według ustalonych norm WHO stopień mineralizacji wody nie powinien być wyższy niż 1000 mg/l. Jeśli badanie jakości wody wykaże wyższy stopień mineralizacji, znacznie pogorszy to smak wody.
Azotany. Ilość azotanów nie powinna przekraczać 45 mg/l. Odchylenia od tych norm mogą wskazywać na zanieczyszczenie gleby.
Siarczany i chlorki. Jeśli zawartość siarczanów w wodzie nie powinna przekraczać 500 mg/l, to poziom chlorków wynosi 350 mg/l.
Utlenianie. Według ustalonych norm, przy badaniu jakości wody utlenialność powinna wynosić 5-7 mg/l.
Analiza mikrobiologiczna podczas badania jakości wody w warunkach laboratoryjnych polega na zliczeniu żywych mikroorganizmów w 1 ml płynu. Z reguły w wodzie studziennej nie powinno być żadnych mikroorganizmów, ponieważ ich obecność wskazuje na jej zanieczyszczenie wydzielinami ludzkimi i zwierzęcymi.
Podczas sprawdzania jakości wody ze studni oceniane są także jej właściwości organoleptyczne.
Cena laboratoryjne badanie jakości wody ze studni jest niejednoznaczne, zależy od wielu czynników: popularności firmy, dostępności dodatkowych usług i obowiązkowych parametrów analitycznych. Średnio cena badania jakości wody ze studni w laboratorium będzie kosztować 5 000-7 000 rubli.
Jak sprawdzić jakość wody destylowanej
Jeśli w produkcji i życiu codziennym można sobie poradzić ze zwykłą wodą z naturalnych zbiorników, to do różnych analiz chemicznych i biologicznych konieczne jest użycie wody destylowanej. Choć ulega maksymalnemu oczyszczeniu z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, nadal wymaga regularnych badań jakości.
Woda destylowana jest dobrym rozpuszczalnikiem, ponieważ nie zawiera obcych zanieczyszczeń. Znajduje również zastosowanie w obróbce szkła laboratoryjnego. Sprawdzanie jakości wody destylowanej jest procedurą obowiązkową, ponieważ pogorszenie jej właściwości może prowadzić do fałszywych badań analitycznych i eksperymentalnych. Woda destylowana jest stosowana w medycynie i farmaceutyce.
Woda destylowana jest również poszukiwana wśród kierowców, którym zależy na bezpieczeństwie akumulatora samochodowego. O ile woda z kranu stopniowo pogarsza swoje właściwości, o tyle destylat przedłuża żywotność akumulatora, dlatego tak ważne jest sprawdzanie jakości wody destylowanej.
Badanie jakości wody destylowanej obejmuje:
Sprawdź, czy nie ma zanieczyszczeń
Wiadomo, że woda destylowana jest całkowicie oczyszczona z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, dlatego nie da się sprawdzić jej jakości na podstawie koloru, smaku, zapachu itp. Jednakże sprawdzenie jakości wody destylowanej jest możliwe przy użyciu specjalnego sprzętu, który pozwala określić :
Chlorek sodu i inne chemikalia.
Organizmy mikroskopijne (bakterie i algi).
Przewodność prądu elektrycznego.
Przejrzystość itp.
Badanie przewodności elektrycznej
Im więcej substancji obcych w wodzie, tym większa jest jej zdolność do przewodzenia prądu elektrycznego. W związku z tym bardzo ważne jest przetestowanie wody destylowanej pod kątem przewodności elektrycznej. Aby to zrobić, musimy stworzyć obwód ze zwykłej żarówki i baterii. Końce drutów utworzone ze styków łączących należy zanurzyć w wodzie destylowanej. Ważne jest, aby zachować między nimi niewielką odległość. Obserwuj światło: jeśli się nie świeci, oznacza to, że woda została oczyszczona z obcych zanieczyszczeń.
Stosowanie specjalnych urządzeń
W każdym specjalistycznym sklepie można kupić mierniki zasolenia, chlorometry, pH-metry i konduktometry, które służą do badania jakości wody. Są tak proste w użyciu, że można ich używać nawet w domu:
mierniki soli pomagają sprawdzić wodę destylowaną pod kątem zawartości obcych zanieczyszczeń. Według norm państwowych ilość zanieczyszczeń w wodzie destylowanej nie powinna przekraczać 5 mg/l;
Mierniki chloru idealny do testowania zawartości wody destylowanej sól kuchenna. W tym przypadku normą dla wody destylowanej jest ilość soli nie większa niż 0,02 mg/l;
pH-metry pomóc w badaniu wody destylowanej pod kątem poziomu kwasowości, tj. zawartość wodoru rozpuszczonego w wodzie. W pełni oczyszczona woda ma poziom pH od 5,4 do 6,6, a nie 7, ponieważ... w następnej chwili po otrzymaniu takiej wody następuje reakcja z dwutlenkiem węgla z powietrza. Pojawia się dwutlenek węgla, który rozkładając się na jony, obniża pH wody;
Konduktometry pozwalają sprawdzić jakość wody destylowanej pod kątem przewodności elektrycznej. Jeżeli woda destylowana spełnia państwowe standardy jakości, wówczas jej przewodność elektryczna nie powinna przekraczać 0,5 mS/m.
Jak testować i poprawiać jakość wody
Jakość wody pitnej jest ważnym czynnikiem wpływającym na zdrowie człowieka, dlatego konieczne jest regularne badanie wody. Jak pokazuje współczesna praktyka, oczyszczanie wody z obcych zanieczyszczeń bez specjalnego sprzętu jest prawie niemożliwe. Dlatego z pomocą przyjdzie Ci system oczyszczania wody firmy Biokit. Z jego pomocą Twoja woda zostanie uwolniona metale ciężkie, wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne, specyficzny zapach.
System oczyszczania wody firmy Biokit można kupić online na naszej stronie internetowej. Również tutaj znajdziesz filtry do wody i inny sprzęt mający na celu poprawę jakości wody.
Filtry do wody są proste w użyciu, dlatego doskonale nadają się do stosowania w domu. Za ich pomocą można oczyścić płyn z widocznych zanieczyszczeń, jednak dla poprawy jakości wody lepiej jest zastosować poważniejszy sprzęt, np. system uzdatniania wody firmy Biokit. To doskonałe urządzenie, które pozwala nie tylko poprawić jakość wody, ale także oczyścić ją z metali ciężkich i soli, zwiększyć stopień zmiękczenia, usunąć rdzę z sieci wodociągowej oraz wzbogacić wodę w szereg korzystnych dla zdrowia pierwiastków. ludzkie zdrowie.
Oprócz powyższych operacji specjaliści Biokit są gotowi odpowiedzieć na Państwa pytania dotyczące poprawy jakości wody, usuwania kamienia, usuwania rdzy i innych zanieczyszczeń oraz dezynfekcji wody. Nasi pracownicy pomogą również:
Zmontuj filtr wody własnymi rękami w domu.
Wybierz specjalistyczny zestaw materiałów filtracyjnych.
Mądrze wybieraj materiał zastępczy do filtracji.
Zaangażuj wyspecjalizowanych instalatorów.
Na wszystkie pytania dotyczące poprawy jakości wody odpowiedz telefonicznie.
W Europie od dawna obowiązuje zasada, aby każdego dnia wypijać co najmniej 2 litry wody niegazowanej, niezależnie od liczby zjedzonych pierwszych dań oraz wypitej kawy, herbaty i innych napojów. Normę tę święcie przestrzegają ludzie dowolnego zawodu i dowolnego bogactwa materialnego. W naszym kraju również ludzie stopniowo przyzwyczajają się do tej zasady, jednak nie wszyscy wiedzą, jaką wodę najlepiej kupować. Na półkach sklepowych jest tego tak dużo, że aż przyprawia o zawrót głowy. Niewiele osób uważnie czyta informacje na etykietach, a poza tym często są one podane tak drobnym drukiem, że trzeba wziąć ze sobą szkło powiększające. Dlatego wśród mnóstwa marek jedni wybierają tę najsłynniejszą, inni wybierają tańszą, wierząc, że woda jest taka sama. Nie jest to do końca prawdą, ponieważ jest woda najwyższej i pierwszej kategorii, a wśród nich jest woda naturalna i oczyszczona, co jest dalekie od tego samego. Jaką więc wodę pić, żeby przynosiła korzyści? Rozwiążmy to.
Dlaczego organizm potrzebuje wody?
Nawet dzieci wiedzą, że wszyscy składamy się w 80% z wody. Każdego dnia 500 ml jest tracone z potem i oddychaniem, 1500 ml – z moczem. Aby uzupełnić straty, należy wlać do siebie 2000 utraconych ml, ale musi to być woda pitna wysokiej jakości. Wszystko to jest prawdą, ale tylko częściowo.
Po pierwsze, liczba 80% to średnia statystyczna, ale tak naprawdę, w zależności od wieku, wagi i innych wskaźników, każdy z nas ma inną ilość wody. Po drugie, tracimy ją także na różne sposoby. W upale więcej, w zimnie mniej, w ruchu więcej, mniej leżenia na kanapie. Oznacza to, że niektórzy ludzie muszą wypić 2 litry, podczas gdy dla innych 3 litry nie wystarczą. Ale po co to pić? Czy chodzi tylko o odrobienie strat? Okazuje się, że woda może z łatwością rozpuścić zarówno materię organiczną, jak i wszelkiego rodzaju związki chemiczne, np. sole. Dostając się do naszego organizmu, pochłania mnóstwo szkodliwych substancji, które bezpiecznie wydalane są z moczem. W ten sposób następuje naturalne oczyszczenie naszego organizmu z toksyn i innych nieprzyjemnych rzeczy. Oczywiście najlepsza woda pitna, czyli czystsza chemicznie, radzi sobie z tym zadaniem znacznie skuteczniej. Kolejną ważną funkcją wody jest to, że zachodzą w niej reakcje chemiczne i powstają złożone, złożone związki, bez których nie możemy żyć. Dlatego utrata zaledwie około 10% płynów przez nasz organizm może zakończyć się bardzo smutno.
Rodzaje wody pitnej
Obecnie dużo pisze się o tym, czym jest woda pitna najwyższej kategorii. Ocena tego produktu częściowo pomaga dowiedzieć się, którą markę kupić. Opiera się na wszelkiego rodzaju analizach i testach określających zgodność składu chemicznego wody z GOST i SanPiNam. Jednak wyniki takich testów rzadko są umieszczane na etykietach. Ale prawie zawsze istnieją dane, że woda została wydobyta w takim a takim regionie z takiej a takiej głębokości, a także inne dane, które nie są zrozumiałe dla wszystkich. Aby wyjaśnić sytuację, a może jeszcze bardziej zagmatwać, zauważamy, że w przyrodzie występuje około 476 modyfikacji wody, w zależności od tego, które izotopy tlenu i wodoru tworzą jej cząsteczkę. Naturalnie właściwości tych wód są różne i nie wszystkie są równie korzystne dla zdrowia. Na szczęście nie wszystkie modyfikacje są w stanie wytrzymać wystarczająco długo, a informacja o nich w ogóle nie jest wyświetlana na etykietach. Jakiej wody można używać do picia? Jego najbardziej znane typy to:
- światło;
- ciężki;
- miękki;
- twardy;
- podziemne (wydobywane ze studni i warstw wodonośnych);
- minerał;
- zaopatrzenie w wodę;
- oczyszczony.
Kategorie wody pitnej
Oprócz technicznych, które nie są omawiane w tym artykule, istnieją dwie kategorie wód – najwyższa i pierwsza. Każdy kraj posiada GOST i SanPiN dla butelkowanej wody pitnej, regulujące jej smak, kolor, skład chemiczny i przezroczystość. Woda pitna obu kategorii, o ile nie jest to lecznicza woda mineralna, musi być klarowna, bezwonna, wolna od obcych zanieczyszczeń i osadów, w przeciwnym razie w ogóle nie powinna być spożywana. Jeśli chodzi o skład chemiczny, wyższe wymagania musi oczywiście spełniać woda pitna najwyższej kategorii. Ocena brana pod uwagę przez wielu nabywców pokazuje, które marki wody, które przeszły kontrolę jakości, spełniają standardy. To właśnie te produkty cieszą się największą popularnością. Obecnie produkuje się około 700 rodzajów wody pitnej. Oczywiste jest, że trudno jest sprawdzić je wszystkie, a pozbawieni skrupułów producenci mogą napisać na etykiecie, co chcą. Jak do zwykłego człowieka odróżnić wodę wysokiej jakości od fałszywej?
Po pierwsze, cena. Jeśli rzeczywiście woda jest wydobywana w ekologicznie czystym regionie i to nawet z przyzwoitej głębokości, to wiąże się to z wysokimi kosztami jej wytworzenia. Dlatego nie może być tanio. Jeżeli woda jest złej jakości, producent nie ryzykuje ustalenia wysokiej ceny, gdyż bardzo ważne jest dla niego szybkie sprzedanie produktu i uzyskanie korzyści przed ewentualną inspekcją.
Po drugie, zgodnie z informacją na etykiecie. Jeśli rzeczywiście jest to woda najwyższej kategorii, musi wskazywać miejsce jej wydobycia, adres i stronę internetową producenta oraz skład chemiczny. W rzeczywistości w naturalnej wodzie pitnej mogą występować prawie wszystkie pierwiastki z układu okresowego, jednak większość pierwiastków chemicznych stanowi tak małą ilość, że nie są one brane pod uwagę.
Przede wszystkim należy wskazać zawartość takich substancji chemicznych i związków:
- potas (do 10 mg/l);
- magnez (do 20 mg/l);
- sód (do 100 mg/l);
- wapń (do 20 mg/l);
- azotany (do 45 mg/l);
- chlorki (do 100 mg/l);
- siarczany (do 30 mg/l);
- wodorowęglany (do 300 mg/l).
Czasami na etykietach podaje się pH wody, które powinno mieścić się w przedziale 6,5-7,5. Niespójność choćby jednego z tych wskaźników nie daje prawa do przypisania wodzie najwyższej kategorii.
Woda lekka i ciężka
Smak, kolor, zapach obu są takie same, ale pod względem użyteczności są bardzo różne. Liczne eksperymenty wykazały, że najlepszą wodą do picia, która ma między innymi wysokie właściwości lecznicze, jest woda lekka. Nie zawiera praktycznie żadnych zanieczyszczeń deuteru (izotopu wodoru) i innych ciężkich pierwiastków, dzięki czemu oczyszczanie organizmu z toksyn i wszystkie zachodzące w nim procesy metaboliczne przebiegają lepiej. Lekka woda pomaga nawet w leczeniu nowotworów nowotworowych. w którym atomy deuteru są przyłączone do atomu tlenu, jest nieszkodliwy dla ludzi, jeśli zostanie wypity w małych ilościach. Ale nie ma z tego żadnych korzyści. W naturze cząsteczki deuteru są obecne w każdej wodzie, niezależnie od głębokości jej wydobycia. Logiczne jest, że każda woda pitna najwyższej kategorii zawiera te cząsteczki. Nie ma oceny w tej kwestii, ale decydując się na wodę butelkowaną, można kupić produkty sprawdzonych marek, a z tej dobrej, ale zwykłej wody w domu zrobić lekką wodę, zamrażając ją w lodówce, a następnie rozmrażając. Stopi się przede wszystkim najczystsza na świecie woda pitna, która jest najkorzystniejsza dla zdrowia. Po takim zabiegu zaleca się wyrzucić pozostały lód, gdyż zbierze on wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia.
Woda miękka i twarda
Dzięki tym cechom sytuacja jest prostsza. To, czy woda jest miękka, czy twarda, zależy od zawartości w niej soli magnezu i wapnia. Można pić jedno i drugie w małych ilościach, jednak w dużych ilościach twarda woda może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych, a miękka woda może prowadzić do problemów z ciśnieniem krwi. Na co dzień można to zrobić na oko. Jeśli zatem będzie w nim za dużo soli wapnia i magnezu, przy myciu rąk powstanie piana niewielka, a jeśli będzie jej niedostatek, będzie się wydawać, że mydło nie zostało zmyte z rąk. Ale kupując wodę w sklepie, nikt nie przeprowadza takich eksperymentów. Tak, nie jest to konieczne, ponieważ zawartość soli twardościowych w wodzie jest ściśle określona przez GOST i musi być podana na etykiecie. Liczby mogą się nieznacznie różnić w różnych krajach.
W Rosji od 1 stycznia 2014 r. twardość wody mierzy się w stopniach i oznacza „°Zh” lub w miligramowych odpowiednikach na litr, przy czym woda pitna nie może zawierać mniej niż 1,5 i nie więcej niż 2,5 jednostki. Czasami na etykietach podana jest nie twardość, ale ilość wapnia (Ca2+) i magnezu (Mg2+), a także ich soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). GOST nie reguluje ilości poszczególnych soli, wskazuje jedynie, ile ich powinno być w sumie. Jeśli te standardy zostaną spełnione, oznacza to, że możemy mieć wodę pitną najwyższej kategorii, odpowiednią do codziennego użytku. Aby ocena była wysoka, należy uwzględnić zawartość innych przydatnych mikroelementów, zwłaszcza azotanów. Jeśli chodzi o testy na magnez i wapń, tak dobrze promowane marki jak „Aqua Minerale”, „Dombay” nie zdały egzaminu, a woda marek „Holy Source” i „Shishkin Les” okazała się mieć dużo chlor.
Woda mineralna
Teraz woda mineralna jest swobodnie sprzedawana w każdym sklepie, dlatego wiele osób kupuje ją jako zwykłą wodę pitną, mając pewność, że woda mineralna to każda woda zawierająca pierwiastki śladowe. Tak naprawdę woda mineralna to woda wydobywana wyłącznie z określonych warstw wodonośnych i posiadająca ściśle regulowany skład chemiczny. To właśnie ta woda najwyższej kategorii może mieć dość nieprzyjemny smak, zapach, a czasem nawet kolor i osad, w zależności od soli, w które jest bogata. Warto wiedzieć, że pomimo bogatego składu chemicznego (wskazanego na etykietach), woda nie jest uważana za mineralną, jeśli jest mieszaniną wody naturalnej i sztucznie wytworzonej.
Woda będąca mieszaniną wydobywaną z różnych warstw wodonośnych nie będzie wodą mineralną wysokiej jakości, ale niestety nie da się tego określić na etykiecie. Można tu nawigować wyłącznie według nazw marek. Więc przetestowane w czasie i posiadające dobre opinie naturalną wodą pitną konsumentów są „Borjomi”, „Narzan”, „Essentuki”, „Mukhinskaya”, a na Ukrainie - „Mirgorodskaya”, „Kuyalnik”, „Polyana Kvasova”. Pod względem składu wody mineralne mogą być siarczanowe, wodorowęglanowe, chlorkowe, mieszane, a pod względem stężenia składników odżywczych wody stołowe (mikroelementy w nich do 1 grama na 1 dm3), lecznicze wody stołowe (mikroelementy do 10 gramów na dm3) i lecznicze. Ze stołówki można korzystać wyłącznie codziennie, bez konsultacji z lekarzem.
Woda z kranu i oczyszczona
Wcześniej nikt nie kupował wody butelkowanej, a nawet niegazowanej, wszyscy pili wodę z kranu. Istnieją również normy GOST i SanPiN dotyczące jego czystości, dlatego w zasadzie powinien nadawać się do picia w dowolnej ilości. Woda kranowa w większości krajów poddawana jest kilku etapom oczyszczania: mechanicznemu, koagulacji, filtracji, napowietrzaniu, sterylizacji lub inaczej chlorowaniu. Pomimo tak poważnej technologii, ocena wody pitnej z kranu jest jedną z najniższych, ponieważ prawie zawsze zawiera duże ilości soli różnych pierwiastków chemicznych, samych tych pierwiastków, takich jak chlor, a czasami patogenów. Dlatego nie chcemy już pić takiej wody.
Doświadczeni przedsiębiorcy wymyślili, jak to wykorzystać, a jednocześnie czynić dobro. Metoda jest prosta i wymaga dodatkowego czyszczenia. Koszty całego procesu są stosunkowo niskie, dlatego też cena produktu jest niska, choć na etykiecie może znajdować się informacja, że woda jest krystalicznie czysta, mineralizowana i ogólnie najlepsza.
Jednak rozsądny kupujący powinien zrozumieć, że najlepsza woda butelkowana nie może kosztować 5-10 rubli za półtora litra, nawet jeśli jest napisane „wiosna” lub „artezyjska”. Dla porównania woda butelkowana pozyskiwana z czystych, naturalnych źródeł w Alpach kosztuje 70-80 rubli za litrową butelkę.
Ale czym jest woda oczyszczona? Stosujemy dwie metody: odwróconą osmozę, która budzi wśród ludzi zaufanie, choć mało kto ją rozumie, oraz tajemniczą koagulację. Zastanówmy się, jak działają.
Odwrócona osmoza polega na przejściu wody przez kilka membran o mikroskopijnej teksturze, na których znajdują się po kolei wszystkie rozpuszczone w wodzie pierwiastki. Rezultatem jest prawie idealnie czysta woda, podobna do wody destylowanej. Nie jest to dobre dla zdrowia, gdyż gdy już dostanie się do organizmu człowieka, zaczyna uzupełniać usunięte z niego dobroczynne substancje, zabierając je z naszego organizmu. Aby temu zapobiec, producenci ponownie ją wzbogacają, dlatego skład mikroelementów wskazany na etykietach takiej wody może być prawidłowy, choć rzadko przypisuje się jej najwyższą kategorię.
Koagulacja polega na dodaniu do zwykłej wody koagulanta (klaratora), który wytrąca pewne substancje chemiczne i pierwiastki śladowe. Następnie woda jest oddzielana od osadu i butelkowana. Proces jest tak tani i prosty, że korzysta z niego około 70% wszystkich producentów. Kupując więc najtańszą wodę pitną, możesz natknąć się na produkt, który nie jest szczególnie odpowiedni dla zdrowia.
Woda z głębi Ziemi
Wielu Rosjan ma na swoich podwórkach studnie o różnej głębokości (nawet ponad 50 metrów). Wydawałoby się, po co mieliby kupować naturalną wodę butelkowaną, skoro mogą korzystać z własnej, również naturalnej. Jednak taka woda wykazuje w sobie nadmiar mikroelementów nie dwu, czy nawet dziesięciokrotny, ale kilkudziesięciukrotny. Oczywiste jest, że nie można tego pić. Problem w tym, że na całą grubość skorupy ziemskiej, niczym placek z krótkich warstw, składają się warstwy geologiczne – iły, piaskowce, wapienie i inne. Im bliżej powierzchni ziemi i im bliżej obszarów zaludnionych, zwłaszcza ośrodków przemysłowych, tym więcej jest w warstwach pierwiastków chemicznych, śmieci, odpadów ludzkich i zwierzęcych. Wszystko to łatwo przedostaje się do płytkich warstw wody, dlatego do picia można je używać dopiero po dokładnym oczyszczeniu.
Do picia nie nadaje się także tzw. wysoki poziom wody, powstający podczas powodzi i wezbrań rzek. A jednak wnętrzności Ziemi mogą zapewnić nam czystą i zdrową wodę, ale aby ją uzyskać, musimy wiercić studnie artezyjskie. W różnych regionach ich głębokość waha się od 100 do 1000 metrów. Wymagana ilość wody musi znajdować się pomiędzy warstwami wodoodpornymi skały i być tam pod ciśnieniem, aby płynęło jak fontanna ze studni wierconej. Pod wieloma względami woda artezyjska jest najlepszą wodą butelkowaną dostępną w sklepach, mimo że zawiera także pewne sole i pierwiastki śladowe. Producenci z reguły wskazują na etykietach, z jakiej głębokości i w jakim regionie wydobyto ich produkt. Jeśli są to np. Karpaty, Ural czy Alpy, w co do czystości ekologicznej nikt nie wątpi, śmiało możemy powiedzieć, że taka woda pitna jest doskonałej jakości. Nazw marek mogą być tu dziesiątki. Który wybrać, jeśli w sprzedaży nie ma znanych i popularnych? Rada jest tylko jedna – zaufaj informacjom na etykiecie.
Woda gazowana
Uważa się, że soda gasi pragnienie lepiej niż zwykła woda, jest smaczniejsza i całkowicie nieszkodliwa. Ale czy jest to przydatne? Jeśli weźmiemy pod uwagę kraje europejskie, na przykład Grecję, twórcę zasady codziennego i obowiązkowego picia wody, znalezienie tam napoju gazowanego w półtoralitrowych, a tym bardziej dwulitrowych butelkach jest prawie niemożliwe. Woda tego typu sprzedawana jest w maksymalnie półlitrowych butelkach szklanych, nie licząc klasycznej sody.
Mamy wszystko, dodając do tego dwutlenek węgla. Naprawdę zmienia smak, a ponadto pomaga, aby sole pozostały rozpuszczone i nie wytrącały się. Dlatego przed butelkowaniem wzbogacają je dwutlenkiem węgla, gdyż zawierają dużo soli. Czy wodę niemineralną najwyższej kategorii należy gazować? A po co to robić, skoro w zwykłej wodzie soli nie ma tak dużo, aby obawiać się ich wytrącenia, a smak powinien być dobry nawet bez dwutlenku węgla? Odpowiedź na te kontrowersyjne pytania może być preferencje smakowe klientów, z których wielu lubi napoje gazowane.
Można bezpiecznie kupować produkty znanych marek, których producenci cenią swoją nazwę, jednak kupując tanią sodę warto zastanowić się, czy jest w niej coś dobrego poza dwutlenkiem węgla. Ale wysokiej jakości wody gazowanej nie należy pić w dużych ilościach, ponieważ zawarty w jej składzie CO2 aktywuje wydzielanie soku żołądkowego, ma niekorzystny wpływ na szkliwo i sprzyja zwiększonemu tworzeniu się gazów w jelitach.
Ocena wody pitnej znanych marek
Nie przeprowadzono jeszcze pojedynczego badania, które obejmowałoby całą wodę dostępną w handlu, nie zapominając o wodzie przeznaczonej do chłodnic, dlatego ocenę marek można uznać za warunkową, ponieważ opiera się ona na wyrywkowych kontrolach. Według niektórych danych najlepsza jest woda Bon Aqua, a następnie „Święte Źródło”, „Aqua Mineral”, „Arkhyz”. Według innych „Święte Źródło” i „Aqua Mineral” w ogóle nie osiągnęły najwyższej kategorii, a pierwsze miejsce zajęła woda z Niżnego Nowogrodu „Dixie”. Drugie i trzecie miejsce zajęli „cudzoziemcy”, Francuzi Vittel i Evian. Nie tylko w Rosji, ale także w Europie jest to woda najwyższej kategorii. Opinie klientów na ten temat są doskonałe, ale absolutnie wszyscy respondenci zwracają uwagę na wysoką cenę.
Krajowa „pijalnia lipiecka” jest nieco tańsza, ale zawiera też mniej mikroelementów. Według wyników testu „Aqua Mineral” okazał się całkowicie pozbawiony mikroelementów, czyli prawie sterylny, chociaż etykieta tego nie wskazuje. Ale wody „Shishkin Les”, „Simply ABC”, Cristaline, Aparan, „Święta wiosna”, a nawet Bon Aqua, butelkowane w Moskwie, znalazły się na czarnej liście z powodu rażących naruszeń standardów jakości i oszustwa klientów.
Niektórzy eksperci twierdzą, że bieżącą wodę należy nadal gotować lub oczyszczać przez filtry.
Korespondenci kanału telewizyjnego „360 Region Moskwy” postanowili wziąć udział w badaniach laboratoryjnych, aby dowiedzieć się, która strona ma rację.
„Wodę moskiewską można pić z kranu bez dodatkowego oczyszczania. Spełnia wszystkie wymogi regulacyjne” – powiedziała Ekaterina Ivanova, wiodący inżynier działu zaopatrzenia w wodę Mosvodokanal JSC. Aby potwierdzić lub obalić to stwierdzenie, ekipa filmowa 360 Moskwa Region udała się do niezależnych ekspertów. Razem z nimi korespondenci badali w laboratorium próbki stołecznej wody.
Główny ekolog w centrum laboratoryjnym Siergiej Sysojew wziął do analizy trochę wody ze zwykłej kuchni. Aby zapewnić obiektywność analizy, zbiera się ją w specjalnie przygotowanych pojemnikach. Następnie biegły spuścił część wody i napełnił ją ponownie. Dokonano tego, aby upewnić się, że nie ma pęcherzyków powietrza. Następnie pojemnik szczelnie zamknięto i wysłano do analizy.
Kiedy woda zmieniła kolor na różowy, asystent laboratoryjny na specjalnej skali określił, ile zawiera żelaza. Liczba ta wynosiła 0,1 miligrama na litr sześcienny, podczas gdy dopuszczalna norma wynosi 0,3 miligrama. Oznacza to, że zawartość żelaza w wodzie jest bezpieczna dla zdrowia. Czy nadal można pić taką wodę bez obróbki termicznej lub innej, ekipa filmowa zapytała specjalistę ds. ochrony środowiska Siergieja Sysojewa.
Ten środek ostrożności jest wymagany, ponieważ woda wpływająca do mieszkań w Moskwie przechodzi przez ziemię. Wypływa z tzw. powierzchniowych wód podziemnych z rzeki Moskwy, Wołgi i zbiorników wodnych. 20 lat temu dezynfekowano go zwykłym chlorem, teraz robi się to za pomocą podchlorynu sodu. Mosvodokanal twierdzi, że jest to bezpieczniejsze, ale kandydatka nauk biologicznych Tatyana Farafonova uważa, że bez filtracji ciągłe picie surowej wody może być szkodliwe dla zdrowia.
„Podczas chlorowania wody powstają związki chloroorganiczne, takie jak chloroform, które mają bardzo rakotwórczy wpływ na wątrobę, więc jeśli będziesz pić wodę przez cały czas bez oczyszczania, rozwinie się marskość wątroby” – powiedziała Farafonova.
W tym samym czasie specjalista nazwał przegotowaną wodę martwą. Podobnie jak ten, który wypływa z tzw. systemów filtrujących – tych, które instaluje się pod zlewem.
„Niektórzy do wszystkiego instalują filtry, ale okazuje się, że woda jest martwa, jest tylko H2O, a tam potrzebny jest wapń i magnez, więc nie polecam oczyszczania wody do zera” – zauważył ekspert w dziedzinie picia certyfikat wody.
Zamiast tego specjalista zalecił zainstalowanie w domu filtra węglowego. Ale najważniejsze jest, aby nie zapomnieć zmienić go na czas. W przeciwnym razie w temperaturze pokojowej i stałej wilgotności powstają idealne warunki dla bakterii, które są również niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. opublikowany
W ramach badania wentylatorów przeprowadzonego przez Roskaczestwo zbadano 58 próbek wody pitnej bez gazu, najpopularniejszych na rynku rosyjskim. Przeprowadzono badania laboratoryjne 98 wskaźników jakości i bezpieczeństwa. Koszt produktów w momencie zakupu wahał się od 20 do 260 rubli. Zdecydowana większość produktów została wyprodukowana w Rosji, podczas gdy w tym samym czasie w badaniu wentylatorów reprezentowane były produkty z Armenii, Gruzji, Włoch, Norwegii, Finlandii i Francji. Według wyników badań laboratoryjnych potwierdzono działanie produktów jedynie dziewięciu marek wysoka jakość, ponieważ spełniały nie tylko wymagania aktualnych norm jakości i bezpieczeństwa, ale także wymagania wiodącego standardu Roskaczestwa. To jest o o wodzie pod znakami towarowymi „Wołżanka”, „Pijalnia Lipetsk”, „Novoterskaya”, „O! Nasza Rodzina”, „Simple Good”, ARCTIC, AQUANICA (5 litrów), Bon Aqua i EVIAN. Wszystkie te produkty, z wyjątkiem wody pod marką EVIAN, zostały wyprodukowane w Rosji, dlatego też producentom wody wysokiej jakości zaproponowano poddanie się dobrowolnej procedurze certyfikacji, po której zapadała decyzja o przyznaniu produktom rosyjskiego Znak Jakości. Produkty oznaczone znakiem towarowym EVIAN nie będą mogły kwalifikować się do Rosyjskiego Znaku Jakości ze względu na ich zagraniczne pochodzenie. Badanie ogólnie to wykazało bardzo Testowane produkty można uznać za wysokiej jakości i bezpieczne, jednak badania laboratoryjne wykazały również 12 produktów z naruszeniami.
STANDARD ROSYJSKIEGO SYSTEMU JAKOŚCI
Norma Rosyjskiego Systemu Jakości ustanowiła bardziej rygorystyczne (zaawansowane) wymagania dotyczące zawartości szkodliwych i potencjalnie niebezpiecznych chemikaliów, pestycydów i niektórych środków owadobójczych w wodzie pitnej bez gazu, ubiegające się o Rosyjski Znak Jakości.
Wprowadzono także zaostrzone wymagania dotyczące zapachu wody, wskaźnika fenolowego jej składu oraz wartości pH. Ogólnie rzecz biorąc, pakowana woda pitna, która ma prawo do oznakowania Rosyjskim Znakiem Jakości, musi spełniać wymagania fizjologiczne dla wody najwyższej kategorii (z wyjątkiem niektórych wskaźników). Wymagany poziom lokalizacji produktów, aby otrzymać Rosyjski Znak Jakości, wynosi co najmniej 98% kosztu produktu.
Jaka jest tam woda?
W świadomości konsumenta wodę pakowaną dzieli się na dwie kategorie: wodę gazowaną i wodę niegazowaną. Roskachestvo wybrało wodę niegazowaną jako przedmiot swojego pierwszego badania wody. Zawiera wodę trzech różnych klas: woda pitna pierwszej kategorii, woda pitna najwyższej kategorii I mineralna woda pitnaA. Konsumentom zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na kategorię wody wskazaną na oznakowaniu (etykiecie). Faktem jest, że woda, w zależności od kategorii, różni się znacznie pod względem właściwości i pochodzenia. Więc:
Woda pitna pierwszej kategorii– jest to woda źródlana nieuzdatniona lub poddana uzdatnianiu, którą można pozyskać z różnych źródeł (np. ze wspólnego wodociągu). Po filtracji do wody dodaje się pierwiastki przydatne dla człowieka. Głównym obowiązkowym wymogiem stawianym produktowi tej kategorii jest jego całkowite bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego.
Woda pitna najwyższej kategorii– woda, która z reguły pozyskiwana jest z bezpiecznie chronionych źródeł wody (np. ze studni artezyjskich, źródeł). Produkty najwyższej kategorii, w odróżnieniu od „pierwszej klasy”, oprócz bezpieczeństwa muszą zapewniać konsumentowi obowiązkowe korzyści. Wymagania dla takiej wody są znacznie surowsze niż dla towarów pierwszej kategorii. Ponadto dla wody najwyższej kategorii ustalono dodatkowe wymagania dotyczące jej przydatności fizjologicznej, zawartości biologicznie niezbędnych makro- i mikroelementów, dla których ustalono nie tylko maksymalne maksymalne dopuszczalne stężenia, ale także minimalne i optymalne normy fizjologiczne. użyteczność dla ludzi.
Mineralna woda pitna stołowa– jest to woda pozyskiwana ze studni, która posiada zarejestrowany i potwierdzony wstępny skład fizykochemiczny i mikrobiologiczny substancji. Oznacza to, że przydatne (a czasem nie najbardziej przydatne) elementy są już w nim zawarte z natury. Wymagania dla wody mineralnej w porównaniu do wody pitnej są znacznie łagodniejsze, ponieważ skład mineralny takiej wody jest trudny do przewidzenia (zależy od studni), a zatem trudny do ujednolicenia.
Nawiasem mówiąc, inna kategoria wód mineralnych to woda lecznicza(przykładowo są to towary oznaczone znakami towarowymi „Essentuki”, „Narzan” itp.). Produkty te nie są ujęte w tym badaniu fanów Roskachestvo, ponieważ są to produkty specyficzne. Woda ta nie nadaje się do regularnego spożycia i najlepiej powinna być przepisana przez lekarzy, jeśli pacjenci mają określone problemy zdrowotne.
Wreszcie, jak wynika z powyższego, wodę pitną można również sklasyfikować według pochodzenia: może być wytworzona, jak mówią, przez samą naturę (na przykład wydobyta ze studni) lub sztucznie wytworzona przez człowieka (na przykład pobrana ze studni) zaopatrzenie w wodę, oczyszczoną i poddaną „rafinacji”). Jak jednak wykazało badanie, pochodzenie wody pitnej nie będzie kryterium decydującym o jej jakości i składzie.
Idealne środowisko. Wszystko o bezpieczeństwie mikrobiologicznym
Wiadomo, że w przypadku wody bezpieczeństwo jest kwestią podwójnie ważną. Po pierwsze, osoba regularnie pije wodę. Po drugie, wielu konsumentów od dawna kształtuje swoje preferencje i konsumuje produkty określonych producentów, być może nie zdając sobie sprawy z konsekwencji zdrowotnych.
Jednym z kluczowych wskaźników bezpieczeństwa wody jest tzw. TMC (total microbial count). Jest niemal identyczny ze wskaźnikiem QMAFAnM, z którym niektórzy producenci towarów na rynku mają poważne problemy. Nadwyżki tego wskaźnika mogą pośrednio wskazywać na obecność w wodzie patogennych bakterii lub wirusów, a także na naruszenie warunków pracy systemów uzdatniania i rozlewu wody.
Jak wykazały badania laboratoryjne, w wodzie poddanej dokładnemu oczyszczeniu przemysłowemu, czyli wodzie pitnej pierwszej i najwyższej kategorii, nie stwierdzono problemów w zakresie ogólnego skażenia mikrobiologicznego.
Jednak trzy próbki mineralnej wody pitnej stołowej okazały się bardzo „żywe”: w ich składzie stwierdzono stosunkowo dużą liczbę bakterii. Jak wspomniano powyżej, mogą to być chorobotwórcze bakterie lub wirusy. Mogą mieć negatywny wpływ na organizm człowieka, w szczególności na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Nasilenie wywołanych chorób zależy od rodzaju bakterii i toksyczności wydzielanych przez nie trucizn. Obowiązkowe wymogi bezpieczeństwa w tym zakresie naruszali producenci towarów marek Arkhyz, Elbrus i Biovita. Warto jednak wspomnieć, że obecność zwiększonej liczby drobnoustrojów w wodzie nie zawsze jest winą producenta. Możliwe jest, że zostały naruszone zasady przewozu towaru lub warunki jego przechowywania.
Stwierdzone niezgodności odnotowano wyłącznie w wodzie mineralnej, gdyż nie podlega ona dodatkowej obróbce, lecz jest pozyskiwana ze źródeł naturalnych.
Twardy płyn. O twardości wody pitnej
Twardość wody jest jedną z cech charakterystycznych tej kategorii produktów. Twarda woda, nawet używana zewnętrznie, wysusza skórę, a spożywana wewnętrznie jest co najmniej gorzka. Cecha ta jest ściśle związana z obecnością soli wapnia i magnezu w cieczy zawartej w wodzie, czyli im więcej, tym większa jest jej twardość. Dość często zwykła woda z kranu ma wysoki współczynnik twardości. Nawiasem mówiąc, twardość wody można łatwo określić w domu: biały osad pozostający na naczyniach po zagotowaniu powie Ci o tym.
Jednak wnioski z tego testu laboratoryjnego są zachęcające: w badaniu nie stwierdzono wody nadmiernie twardej, a przez to gorzkiej. Natomiast 17 próbek wody pierwszej kategorii i 4 próbki wody mineralnej uznano za dość miękkie.
To samo można powiedzieć o wodzie najwyższej kategorii Nordica, jednak dla niej bardziej istotna okazała się „miękkość”. Faktem jest, że rosyjskie wymagania dotyczące wody najwyższej kategorii ustanawiają również niższy próg parametru twardości. Woda Nordica okazała się zbyt miękka jak na swoją kategorię, przez co nie można jej w pełni nazwać „wodą pitną najwyższej kategorii”, co automatycznie wskazuje na naruszenie praw konsumentów do rzetelnego oznakowania.
W suchej pozostałości wody: o ogólnej mineralizacji
Teoretycznie każdą wodę, z wyjątkiem destylowanej, można nazwać mineralną w takim czy innym znaczeniu. W czysta forma H 2 O nie występuje w przyrodzie, a taka woda jest dla organizmu człowieka bardziej szkodliwa niż pożyteczna. Faktem jest, że czysta woda, nienasycona solami, „wyciągnie” i usunie sole z organizmu. Oznacza to, że długotrwałe spożywanie takiej wody z pewnością doprowadzi do poważnych chorób. Dlatego każda woda sprzedawana w sklepach zawiera dziesiątki różnych związków nieorganicznych.
Aby zrozumieć, ile różnych substancji mineralnych i organicznych zawiera woda, w warunkach laboratoryjnych określa się wskaźniki całkowitej mineralizacji suchej pozostałości, czyli rzeczywistą masę substancji po odparowaniu wody oraz całkowitą mineralizację Woda pitna jest również obliczana na podstawie zawartości anionów i kationów.
Jak wynika z badań laboratoryjnych, w 13 próbkach wody pitnej pierwszej kategorii stwierdzono stosunkowo niski poziom mineralizacji ogólnej. Przypomnijmy jednak, że ta woda nie udaje użytecznej, wystarczy, że będzie bezpieczna.
Inną sprawą jest to, że woda marki Norda (Włochy) deklarowana jako „woda pitna najwyższej kategorii” zawierała zaledwie 77 mg/l substancji mineralnych, podczas gdy średnie wartości pozostałych wód w tej samej kategorii wynosiły 200–300 mg/l. Oznacza to, że w rzeczywistości wody tej nie można uznać za produkt najwyższej kategorii, co stanowi naruszenie praw konsumentów do rzetelnego etykietowania.
W przypadku mineralnej wody pitnej stołowej, zgodnie z wynikami badań, w sześciu jej próbkach zawartość mineralizacji całkowitej soli mineralnych jest suboptymalna (z punktu widzenia jednolitych wymagań sanitarno-epidemiologicznych i higienicznych dla towarów), czyli oznacza niezaspokojenie potrzeb fizjologicznych człowieka (odpowiednio u czterech mniej, u dwóch – więcej). Nie stanowi to naruszenia, jednak towary te są pozbawione możliwości zakwalifikowania się do Rosyjskiego Znaku Jakości.
Czy mogę ci pomóc. Wszystko o anionach i kationach
Każda woda pitna, w zależności od marki, źródła wody, sposobu oczyszczania i wzbogacania w mikroelementy, położenia geograficznego, a nawet głębokości studni, stanowi unikalny koktajl substancji zwanych anionami i kationami (jony naładowane dodatnio i ujemnie). Na przykład kationy obejmują potas, magnez, żelazo, a aniony obejmują siarczany, fluor i jod. Zawartość tych substancji często wskazywana jest na etykiecie produktu, która wskazuje ich procentową zawartość. Osobie nieprzygotowanej trudno jest ją przeczytać, dlatego sugerujemy skorzystanie z tego krótka notatka, gdzie opisano wszystkie zalety i wady anionów i kationów zawartych w wodzie.
Osobno w tej części opracowania warto zatrzymać się nad problemem zawartości wapnia i magnezu w wodzie. Po pierwsze uważa się, że pierwiastki te wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego układu sercowo-naczyniowego. Po drugie, główną rozbieżność z wartościami podanymi na etykiecie stwierdzono właśnie we wskaźnikach wapnia i magnezu. Przykładowo stosunkowo niską zawartość magnezu stwierdzono w sześciu próbkach wody pitnej pierwszej kategorii oraz w sześciu próbkach mineralnej stołowej wody pitnej. Lepsza sytuacja była w przypadku zawartości wapnia. Ale to wszystko nie dotyczy wody najwyższej kategorii, gdzie w trzech produktach stwierdzono brak magnezu, a w jednym wapnia. Ze względu na zaostrzone wymagania dotyczące wody pitnej najwyższej kategorii producenci towarów pod znakami towarowymi „Billa”, „Glavvoda”, „D” („Dixie”) i „Norda” naruszyli prawa konsumentów do rzetelnego oznakowania towarów.
Podobny problem zaobserwowano w wodzie pitnej najwyższej kategorii marki Courtois – znalazło się w niej znacznie mniej jodu, niż zapowiadał producent.
Ponadto cztery próbki wody pitnej najwyższej kategorii zawierały mniej fluoru niż podano na etykiecie. A pierwiastek ten pozytywnie wpływa na zdrowie zębów i tkanki kostnej.
Forma wpływa na treść. O pojemniku, do którego wlewa się wodę
Każda woda, niezależnie od tego, jak bezpieczna, wysokiej jakości i zdrowa, zawsze może zostać łatwo zepsuta podczas produkcji. Można to zrobić za pomocą wątpliwych pojemników, do których wlewa się płyn. Uważa się, że najbezpieczniejszym pojemnikiem dla człowieka jest szkło - woda po prostu nie może z nim reagować na poziomie chemicznym. Nie można tego powiedzieć o plastiku – on, zwłaszcza po podgrzaniu, może potencjalnie przedostać się do wody substancji szkodliwych dla zdrowia. Podczas badań laboratoryjnych nie odnotowano śladów takiej „migracji” substancji. Pod względem bezpieczeństwa woda w plastikowych pojemnikach średnio nie różniła się od wody w szklanych butelkach. Szkło to jednak wybór dla tych, którzy chcą maksymalnej gwarancji bezpiecznej wody pitnej.
Na przykład:
Zwróć uwagę na etykietę wody pitnej. Często znajduje się na nim dopisek: „przechowywać w miejscach chronionych przed światłem”. Wodę naprawdę należy trzymać z dala od światła, ponieważ światło powoduje kwitnienie wody. Oczywiście woda, w której glony i inne formy życia rozwijają swoją aktywność życiową, zostanie uznana za zanieczyszczoną.
Substancja bez smaku, koloru i zapachu: o estetycznych właściwościach wody
Woda jest prawdopodobnie najbardziej neutralnym organoleptycznie produktem, jaki można sobie wyobrazić. Przeciętnemu konsumentowi trudno będzie zidentyfikować i w jakiś sposób opisać smak, kolor i zapach wody. Jednocześnie dana osoba zwykle woli określoną markę wody, a produkt strony trzeciej może podrażniać zarówno kubki smakowe, jak i ich właściciela.
Ogólnie rzecz biorąc, na smak wody mogą mieć wpływ różne sole mineralne i ich procenty, zapach - charakterystyka konkretnej studni, kolor będzie się różnić w zależności od obecności różnych zanieczyszczeń mechanicznych lub minerałów w kompozycji. Należy zauważyć, że w warunkach laboratoryjnych ocenę właściwości organoleptycznych przeprowadza się w dwóch warunkach temperaturowych, zgodnie z wymogami zaawansowanego standardu Roskachestvo. Najpierw wodę podgrzewa się do 20, a następnie do 60 stopni Celsjusza.
W tych warunkach niemal cała woda zaprezentowana w badaniu okazała się produktem wysokiej jakości, przynajmniej z punktu widzenia walorów estetycznych. Eksperci byli zdezorientowani kolorem (chromatycznością) tylko jednej próbki – wody pitnej pierwszej kategorii „Uleimskaja”. Różniła się ona znacząco od wartości wymagań obowiązkowych, co jednak nie wskazuje na niebezpieczeństwo takiej wody. Z mikrobiologicznego punktu widzenia próbka jest całkowicie bezpieczna. Możliwe jest, że na odchylenie koloru mogą mieć wpływ właściwości pojemnika lub warunki przechowywania wody.
