Zapalenie trzustki w fazie przewlekłej, objawy i leczenie

Objawy i leczenie przewlekłego zapalenia trzustki zależą od przyczyny i obecności chorób współistniejących. Przewlekłe zapalenie trzustki rzadko jest chorobą samodzielną, zwykle zapalenie obejmuje także narządy sąsiadujące: żołądek, pęcherzyk żółciowy i dwunastnicę. W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki objawy mogą być podobne. Pacjentom dokuczają okresowe bóle o różnym nasileniu, promieniujące do pleców i nudności. Apetyt maleje i występuje nietolerancja tłustych potraw. Następuje naruszenie stolca z naprzemienną biegunką i zaparciami. Może wystąpić utrata masy ciała. Leczenie rozpoczyna się od diety normalizującej trawienie. Dieta 5 jest wskazana w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Stosuje się także środki przeciwbólowe i preparaty enzymatyczne.

Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji

Odżywianie przy przewlekłym zapaleniu trzustki powinno zmniejszać obciążenie trzustki, ale jednocześnie zapewniać odpowiednią ilość kalorii i witamin. W przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego bez zaostrzeń zalecana jest tabela diety 5b według Pevznera.

Jego główne zasady:

• Jedzenie jest przyjmowane tylko ciepłe.
• Pokarmy drażniące błony śluzowe żołądka i jelit, a także nadmiernie stymulujące trzustkę są całkowicie wykluczone z diety.
• Nie ma oszczędzania mechanicznego, zaleca się jednak dokładne przeżuwanie pokarmu.
• Zaleca się spożywanie posiłków w ułamkowych dawkach – 5-6 posiłków. Nie należy pozwalać na długie przerwy pomiędzy posiłkami, potrzebne są co najmniej dwie przekąski.
• Nowe produkty wprowadzane są stopniowo.
• Twoja codzienna dieta musi zawierać produkty białkowe. Potrzebujesz 150 g białka dziennie, z czego 60% powinno stanowić białka zwierzęce.
• Tłuszcze zwierzęce są mocno ograniczone.
• Przygotowując jedzenie, można gotować, piec, dusić i gotować na parze. Nie możesz jeść smażonego jedzenia.
• Sałatki ze świeżych warzyw i owoców możesz dodawać do menu w małych porcjach pod kontrolą swojego samopoczucia.
• Ograniczenia ilościowe: sól 10 g, cukier 30 g, masło 5 g, śmietana i śmietana 10% – łyżka stołowa.

Dozwolone dania i produkty

Aby skutecznie leczyć przewlekłe zapalenie trzustki, którego objawy mogą postępować w przypadku odstępstwa od prawidłowego odżywiania, należy stworzyć jadłospis wyłącznie z zatwierdzonych dań i produktów:

• Owsianka z kaszy gryczanej, płatków owsianych, ryżu, kaszy manny, kaszy bulgur, komosy ryżowej. Kaszki przygotowywane są w formie półpłynnej z dodatkiem mleka, masła dopiero w gotowym naczyniu, można dodać suszone na parze owoce i twarożek. Stosowany do pierwszych dań, zapiekanek, sufletów i puddingów.
• Makaron dodaje się do zup lub zapiekanek i gotuje. Sosy do nich są wyłącznie niskotłuszczowe - mleczne, z Adyghe lub innym miękkim serem.
• Chleb biały, czerstwy lub suszony, krakersy. Ciastka, suszenie.
• Słodycze można dodawać w małych ilościach do twarogu i owsianki. Dozwolone są dżemy, dżemy, syropy z owoców lub jagód. Można jeść łyżkę miodu dziennie.
• Warzywa wykorzystuje się do zup, przecierów i zapiekanek. Dozwolone jest gotowanie marchewki, młodej cukinii, kalafiora, brokułów, buraków, ziemniaków, fasolki szparagowej i zielonego groszku. Sałatkę możesz przygotować ze świeżo startej marchwi, ogórków i ziół. Z ostrożnością wprowadzaj do menu pomidory, bakłażany i białą kapustę.
• Owoce są dojrzałe i słodkie, bez skórki - jabłka, śliwki, banany, morele, winogrona. Można przygotować soki, rozcieńczając je do połowy wodą, musy, galaretki, galaretki lub kompot.
• Dania mleczne powinny być świeże i mieć niską zawartość tłuszczu. W codziennym menu nie może zabraknąć fermentowanych napojów mlecznych (kefir, jogurt, jogurt i fermentowane mleko pieczone). Twarożek można dodawać do zapiekanek i sufletów. Dozwolone są sery miękkie, niesolone i łagodne.
• Dania mięsne można przygotować z królika, wołowiny lub cielęciny. Lepiej jest używać skręconego mięsa w maszynce do mięsa, pozbawionego tłuszczu i ścięgien. Dozwolone jest pieczenie lub duszenie w kawałkach w postaci stroganowa wołowego i gulaszu.
• Aby przygotować dania z kurczaka lub indyka, usuwa się skórę i tłuszcz. Można piec, gotować i dusić.
• Gotowane ryby i dania z mielonych ryb są zwykle dobrze tolerowane. Tabela dietetyczna nr 5b obejmuje ryby niskotłuszczowe – szczupaka, sandacza, flądrę, karpia, leszcza, suma i tuńczyka.
• Jajka są używane do gotowania, omletów lub na miękko. Możesz mieć nie więcej niż jedno jajo kurze lub 2 jaja przepiórcze dziennie.
• Przygotowując buliony, należy odsączyć pierwszy tłuszcz z mięsa i ryb. Lepiej włączyć do swojej diety zupy wegetariańskie z warzywami i zbożami.

Co jest wyłączone z diety

Kiedy ból ustąpi i nastąpi przejście od ostrego do przewlekłego zapalenia trzustki, dietę można rozszerzyć, ale są pokarmy, których najlepiej nigdy nie spożywać:

• Alkohol pod każdą postacią.
• Wszystkie smażone, tłuste lub pikantne potrawy.
• Marynaty i pikle, produkty wędzone.
• Wszelkie konserwy zawierające cukier, ocet, barwniki i aromaty.
• Czarny chleb i otręby.
• Ciasta, ciastka, słodycze i czekolada.
• Kakao i kawa.
• Bogate buliony mięsne, rybne lub grzybowe, galaretki mięsne.
• Wieprzowina, jagnięcina, gęś i kaczka.
• Kiełbaski, frankfurterki, kiełbaski.
• Półprodukty przemysłowe.
• Produkty uboczne - wątroba wieprzowa, mózgi, nerki.
• Kwaśne owoce, jagody i soki.
• Wszystkie sosy z dodatkiem pieprzu, musztardy, octu, majonezu, ketchupu, chrzanu.
• Rzodkiewka, daikon, szczaw.

Orientacyjne menu na tydzień i przepisy

Aby stworzyć menu na tydzień na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki bez zaostrzeń, możesz skorzystać z poniższej tabeli:

Dzień tygodnia	Dieta
Poniedziałek	Na śniadanie: Kasza manna z rozcieńczonym mlekiem, duszonym jabłkiem, zieloną herbatą. Przekąska: zapiekanka dyniowa z suszonymi morelami, jogurt. Na lunch: rosół z płatkami owsianymi, sałatka z gotowanych buraków, marchewki, ziemniaków i zielonego groszku. Podwieczorek: chleb z serem Adyghe i galaretką z wywaru z suszonych owoców. Na obiad: gotowana ryba, ryż z kalafiorem, kompot. Przed snem: kefir z ciasteczkami
Wtorek	Na śniadanie: owsianka owsiana z puree z dyni, cykoria. Przekąska: morele. Na obiad: zupa jarzynowa z makaronem, bułka ziemniaczana z mielonym kurczakiem, sałatka z tartego ogórka, kwaśna śmietana i zioła. Na podwieczorek: zapiekanka z twarogu z rodzynkami, herbata. Na obiad: kotlety rybne, kasza gryczana, sałatka z gotowanej marchewki z ziołami, kompot. Przed snem: jogurt z krakersami
Środa	Na śniadanie: kotleciki marchewkowe ze śmietaną, galaretką. Przekąska: twarożek z jogurtem. Na obiad: zupa z klopsikami rybnymi, zapiekanka warzywna. Na popołudniową przekąskę: owsianka ryżowa z jabłkami i suszonymi morelami. Na obiad: stroganow z indyka w sosie mlecznym, puree ziemniaczano-kalafiorowe, kompot. Przed snem: sfermentowane mleko pieczone z suchym pieczywem
Czwartek	Na śniadanie: leniwe knedle z syropem truskawkowym, zielona herbata. Przekąska: chleb z serem Adyghe, pieczone jabłka. Na lunch: zupa ryżowa, gotowany kurczak z marchewką i koperkiem. Na popołudniową przekąskę: omlet z gotowaną fasolką szparagową, kompot. Na obiad: faszerowany szczupak, sałatka ze świeżej marchewki, cykoria. Przed snem: kefir z ciastkami
Piątek	Na śniadanie: owsianka dyniowa z semoliną i galaretką z wywaru z suszonych owoców. Przekąska: Zapiekanka z twarogu i suszonych owoców. Na obiad: zupa - puree brokułowo-kalafiorowe, klopsiki z kurczaka, kasza gryczana. Na popołudniową herbatę: mus jabłkowy, ciastka i cykoria. Na obiad: cukinia faszerowana mięsem i ryżem, kompot
Sobota	Na śniadanie: zapiekanka ryżowa z dynią i suszonymi morelami, zielona herbata. Przekąska: jabłka nadziewane twarogiem, galaretka. Na obiad: zupa dyniowo-marchewkowa, indyk gotowany w sosie mlecznym, kasza gryczana. Na podwieczorek: sałatka z buraków i suszonych śliwek, kompot. Na obiad: klopsiki rybne, kalafior gotowany z marchewką i ziołami, cykoria. Przed snem: zsiadłe mleko z krakersami
Niedziela	Na śniadanie: kasza gryczana z bananem, jogurt. Przekąska: sałatka ze świeżej marchwi i rodzynek, cykoria. Na obiad: zupa z klopsikami króliczymi, makaron z serem i ziołami, buraki gotowane. Na popołudniową przekąskę: jabłko Charlotte z konfiturą malinową, zielona herbata. Na obiad: duszona ryba z marchewką, ziemniaki gotowane z koperkiem, kompot. Przed snem: kefir i ciasteczka

Nadziewany szczupak.

Składniki:

• Szczupak 500 g.
• Chleb 150g.
• Mleko 100 ml.
• Jajko.
• Sól 4 g.
• Masło 5 g.
• Pietruszka 10g.

Przygotowanie:

1. Usuń skórę ze szczupaka po wykonaniu okrągłego nacięcia wokół głowy.
2. Oddziel filet od kości.
3. Chleb namoczyć w mleku i razem z filetem przepuścić przez maszynę do mięsa.
4. Do mięsa mielonego dodać jajko i sól.
5. Wypchaj skórę i zszyj. Owiń szczupaka mięsem mielonym w gazę.
6. Gotuj w łaźni parowej przez 40 minut.
7. Podczas serwowania polej roztopionym masłem i udekoruj ziołami.

Szarlotka jabłkowa z konfiturą malinową.

Składniki:

• Chleb 100g (biały).
• Jabłka 250 g.
• Jajko ½.
• Cukier 20 gr.
• Dżem malinowy 30 g.

1. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Gotować 10 minut z łyżką wody na małym ogniu.
2. Mleko wymieszać z cukrem i ubitym jajkiem.
3. Chleb kroimy w kromki, zanurzamy w mleku i kładziemy na dnie formy.
4. Na wierzchu ciasta ułożyć duszone jabłka i piec w piekarniku przez 15 minut.
5. Na wierzch posmaruj dżemem malinowym.

Dieta w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki przy zastosowaniu prawidłowego odżywiania.

Zapalenie trzustki to stan organizmu, w którym występuje zapalenie trzustki. Stan ten charakteryzuje się tym, że własne enzymy organizmu nie dostają się do dwunastnicy, lecz pozostają w trzustce i rozpoczynają procesy autodestrukcyjne. W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. pacjentom przepisuje się dietę.

Toksyczne enzymy i trucizny często dostają się do krwioobiegu i mogą wyrządzić szkody w organizmie. Naturalną pracą gruczołu jest produkcja insuliny i innych hormonów, a także produkcja soku trzustkowego, który odpowiada za trawienie. Dlatego ważne jest, aby jeść prawidłowo i przestrzegać ich niezbędne warunki aby złagodzić ten stan.

Klasyfikacja zapalenia trzustki

Zapalenie trzustki ma różne opisy, istnieją podziały chorób ze względu na etymologię, okres występowania czy lokalizację.

Żółciowy
Żółciowe zapalenie trzustki opiera się na problemach związanych z. Żółć i sok trzustkowy dostają się do przewodów trzustkowych, co zaburza jej funkcję.

Konsekwencjami procesów mogą być:

• żółtaczka;
• cukrzyca;
• kolka żółciowa;
• utrata wagi.

Ten typ rozwija się w wyniku kamicy żółciowej lub nieprawidłowości w budowie dróg żółciowych, co jest mniej powszechne. Żółciowe zapalenie trzustki można rozpoznać za pomocą badań klinicznych, a także radiologicznych metod diagnostycznych. Leczenie rozpoczyna się od łagodzenia bólu, stosowania kuracji antybiotykowych i korekcji funkcji narządów trawiennych.

Reaktywny
Reaktywne zapalenie trzustki nazywa się zapaleniem trzustki, które rozwija się na tle choroby pierwotnej, co oznacza, że ​​​​jest objawem współistniejącym. Może to zostać sprowokowane przez:

• regularne zaburzenia w systemie żywienia;
• złe nawyki;
• nadmierne picie (alkoholizm);
• urazy brzucha prowadzące do pęknięcia tkanki.

Objawy tego stanu to ostry, ostry ból powyżej pępka, nudności, wymioty, podwyższona temperatura ciała i brak apetytu.

Musimy pamiętaćże w przypadku zapalenia trzustki należy unikać spożywania alkoholu.

Diagnozę przeprowadza się za pomocą badań krwi, moczu, diagnostyki komputerowej i rezonansu magnetycznego. Leczenie rozpoczyna się od usunięcia zatrucia, usunięcia bólu, następnie pacjent otrzymuje kompleksową terapię.

Destrukcyjny
Jedna czwarta przypadków rozwoju ostrego okresu ma charakter destrukcyjny.
Niszczycielskie zapalenie trzustki można rozpoznać po trzech objawach: ostrym bólu, wymiotach, zwiększonych wzdęciach. Organizm szczególnie silnie reaguje na tłuste potrawy, ponieważ nie jest w stanie ich strawić.

Ważny! Samoleczenie jest niebezpieczne.

Leczenie rozpoczyna się wyłącznie w warunkach szpitalnych. Przede wszystkim przeprowadza się płukanie żołądka w celu wyeliminowania nadmiaru enzymów, które dostały się do krwi. Jeśli techniki są nieskuteczne, możliwa jest interwencja chirurgiczna

Pseudoguzowy
Podstawą tego typu choroby jest proces proliferacji tkanki łącznej, pojawienie się cyst, które zakłócają naturalny odpływ soku żołądkowego. Formacje te mogą przypominać guz, dlatego nazwa zawiera przedrostek „pseudo”. Objawia się bólem, zaparciami, nudnościami, prowadzącymi do wymiotów.

Diagnozę można przeprowadzić na podstawie badań krwi i moczu, a także USG. W leczeniu stosuje się interwencję chirurgiczną, przebieg rehabilitacji zawiera wiele ograniczeń.

Przyczyny ostrego zapalenia trzustki

Wszystkie typy chorób mają jeden cecha charakterystyczna- zapalenie trzustki. Przyczyny można podzielić na 2 grupy. Do pierwszej grupy zaliczają się przyczyny zależne od trybu życia danej osoby. Drugi obejmuje przyczyny związane z innymi chorobami.

Pierwsza grupa powodów:

• jedzenie smażonej, pikantnej, niezdrowej żywności;
• alkohol, palenie wyrobów tytoniowych w nadmiernych ilościach;
• nieregularne, nie odpowiednie odżywianie.

Druga grupa powodów:

• choroby dróg żółciowych;
• uszkodzenie trzustki lub sąsiednich narządów;
• choroby o charakterze wirusowym lub bakteryjnym;
• wady wrodzone;
• patologie genetyczne;
• wpływ na narządy stosowania zwiększonych dawek leków;
• problemy endokrynologiczne.

Objawy choroby

Objawy często pojawiają się po spożyciu niezdrowej żywności, alkoholu lub leków. Ostre zapalenie trzustki może rozpoczynać się od ataków.

1. Zespół bólowy. Regularny ból pojawiający się w środkowej części brzucha. W zależności od rodzaju i stadium choroby może promieniować do podżebrza lub okolicy miednicy. Ma charakter napadowy i ulga często pojawia się, gdy pacjent siada.
2. Nudności, wymioty, zaparcia lub.
3. Kiedy temperatura ciała może wzrosnąć, przy ropnych formacjach wskaźnik wzrasta do 39 lub 40.
4. Brak zainteresowania jedzeniem, utrata apetytu.
5. Skóra staje się żółtaczka.

Odżywianie pacjentów należy przemyśleć, biorąc pod uwagę charakterystykę choroby. Jedzenie powinno być zdrowe, pożywne, zbilansowane.

Produkty zabronione	Autoryzowane produkty
Zupy: z bulionami mięsnymi i grzybowymi.	Z bulionem warzywnym.
Biały chleb, mąka, ciasta.	Suszony chleb, krakersy, ciasteczka o niskiej zawartości cukru.
Mięso: tłuste, podroby, wędliny.	pochylać się
Zboża: proso, jęczmień perłowy, kukurydza.	Kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna.
Mleko, kefir, twarożek o dużej zawartości tłuszczu.	Kefir i twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
Jajka smażone i gotowane.	Omlety z białek jaj.
Warzywa: bakłażan, kapusta, rzodkiewka, czosnek.	Ziemniaki, marchew, buraki.
Napoje gazowane, słodkie soki, mocna kawa, herbata.	Domowe napoje owocowe, lekko parzona herbata.
Lody czekoladowe.	Musy jagodowe, galaretki.

Informacja! W dietetycznym menu dozwolone są sosy mleczne, warzywne i śmietanowe.

Menu na tydzień

Pacjenci powinni jeść 5-6 razy dziennie. Odżywianie frakcyjne zapewnia lepsze trawienie, a także całkowite wchłanianie.

	Poniedziałek	Wtorek	Środa	Czwartek	Piątek	Sobota	Niedziela
śniadanie	Zielona herbata, omlet z białek jaj.	Sucharki, ciasteczka, napój owocowy.	Twarożek niskotłuszczowy, ciasteczka.	Płatki owsiane, ser niskotłuszczowy.	Omlet z warzywami gotowanymi na parze.	Owsianka ryżowa.	Kasza gryczana, słabo parzona herbata.
Obiad	Ser.	Galaretka morelowa.	Kisiel.	Pieczone jabłko.	Napar z dzikiej róży.	Sałatka z marchewki i jabłka.	Ser.
kolacja	Pierś z kurczaka i kasza gryczana. Zupa warzywna.	Pieczone warzywa. Ucho.	Zupa z cukinii. Suflet mięsny.	Kulesz. Zapiekanka z makaronem.	Cukinia faszerowana ryżem.	Zupa wermiszelowa.	Gulasz warzywny. Pierś z kurczaka na parze.
popołudniowa herbata	Kisiel.	Koktajl.	Ryżenka.	Twarożek.	Zapiekanka jabłkowa z twarogiem.	Mus owocowy.	Galareta.
kolacja	Gulasz warzywny, kompot.	Kasza ryżowa, galaretka.	Owsianka. Kisiel.	Cukinia Z Serem.	Zupa wermiszelowa.	Kasza gryczana.	Gotowany ryż, herbata.

Przepisy na dania dietetyczne na zapalenie trzustki

Ścisła dieta nie oznacza jedzenia monotonnego i pozbawionego smaku. Korzystając z listy dozwolonych produktów, możesz przygotować ciekawe, zdrowe dania.

Zapiekanka Wermiszelowa Z Mięsem.

• cienki wermiszel – 350 g;
• woda – 500 ml;
• jajko - 1 sztuka;
• mięso (gotowany kurczak, wołowina) – 300 gr.

Mięso gotuje się, przepuszcza przez maszynę do mięsa lub miel w blenderze, dodaje do ugotowanego makaronu i miesza. Ułożyć w formie, wypełnić ubitym białkiem i piec w piekarniku.

Suflet z kurczaka.

• filet z kurczaka – 300 g;
• mleko – 1 szklanka;
• olej roślinny;
• 2 białka jaj.

Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje się ubite białka, rozcieńcza mlekiem i ubija na gładko. Piec na natłuszczonej patelni.

Muszę zrozumiećże duszenie, gotowanie i pieczenie potraw to główne techniki przygotowywania potraw.

Deser kefirowy.

• kefir – 0,5 l;
• jajka – 2 sztuki;
• woda – 1 szklanka;
• żelatyna, wanilina, skórka cytrusowa.

Żelatynę rozpuścić w wodzie i podgrzać. Połącz kefir, ubite białka, mieszaninę żelatyny, dodaj wanilinę, skórkę według uznania. Udekoruj suszonymi owocami lub świeżymi owocami.

Ważny! Dzielenie posiłków pozwala zminimalizować ryzyko zastoju żółci.

Dieta nr 5 na żółciowe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

W leczeniu obu chorób zalecana jest tabela nr 5. Celem jest wyeliminowanie pobudliwości pęcherzyka żółciowego i poprawa procesów metabolicznych.
Okres ostry polega na spożywaniu pokarmów o konsystencji płynnej, których konsystencja zmienia się z biegiem czasu.

Na początkowym etapie menu obejmuje:

• puree owsiane gotowane na wodzie;
• lepkie zupy z wodą;
• przecier warzywny;
• suszony chleb lub krakersy;
• galaretka, galaretka, mus;
• kompoty.

Po ustąpieniu ostrych objawów dodaje się pokarmy białkowe. Spożycie soli jest ściśle ograniczone. Potrawy, które są zbyt zimne lub zbyt gorące, są wykluczone.

Jak zaplanować dni postu, czy można zastosować post terapeutyczny?

Łagodzenie bólu w ostrym zapaleniu trzustki polega na poście, czyli całkowitej abstynencji od jedzenia. Następnie pacjent odżywia się ściśle według diety przepisanej przez lekarza.

Jeśli choroba jest przewlekła, to tak dni postu ułożone w domu. W ciągu dnia zaleca się odmowę picia i jedzenia oraz zaleca się leżenie w łóżku. Wychodzą z postu stopniowo, najpierw trochę wypijają ciepła woda, następnie możesz wypić wywar warzywny.

Zasada postu terapeutycznego jest właściwym krokiem w kierunku wyleczenia zapalenia trzustki, należy jednak przestrzegać wszystkich zasad i warunków zachowań żywieniowych. Pytania dotyczące kompetentnego podejścia do post terapeutyczny, najlepiej porozmawiać ze specjalistą.

Jakie desery możesz mieć?

Wiele osób cierpiących na problemy z trzustką niepokoi fakt, że muszą zrezygnować ze słodyczy. Co prawda desery są dozwolone, jednak należy je przygotować zgodnie z zasadami diety, którą stosuje pacjent. Przepisy na dania z jagód i twarogu są powszechne w przypadku zapalenia trzustki. Są to musy, zapiekanki, suflety i galaretki różne sposoby przygotowania.
Stosując dietę, możesz osiągnąć znaczną poprawę swojego samopoczucia.

Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Patologia występuje w postaciach ostrych i przewlekłych. Schorzenie to charakteryzuje się dość specyficznymi objawami: silnym bólem w lewym podżebrzu, czasem opasującym, cuchnącym stolcem, nudnościami i wymiotami.

Dieta na zapalenie trzustki jest jednym z głównych kierunków leczenia patologii. Jadłospis pacjenta zależy od ogólnego stanu zdrowia i okresu choroby. Konieczne jest przestrzeganie żywienia terapeutycznego przez kilka miesięcy.

Ogólne zasady

Odżywianie w przypadku zapalenia trzustki trzustki powinno być delikatne. Podstawowe zasady diety:

• posiłki ułamkowe - jedzenie należy przyjmować pięć do sześciu razy dziennie w małych porcjach;
• naczynia należy zmiksować, co ułatwia proces trawienia pokarmu;
• Dozwolone metody gotowania to gotowanie na parze i gotowanie;
• Całkowicie zabronione jest spożywanie świeżych warzyw i owoców, tj. brutalny;
• dopuszczalna dzienna ilość soli wynosi nie więcej niż 5 gramów;
• Obowiązkowe jest przyjmowanie naparów i wywarów z dzikiej róży;
• Dania podawane do stołu muszą być ciepłe – przeciwwskazane są gorące i zimne;
• Całkowicie zabronione są konserwy, półprodukty, tłuste/smażone/mocno solone potrawy i żywność.

Odstępstwo od zasad żywienia może wywołać rozwój ataku zapalenia trzustki.

Produkty dozwolone i zabronione

Aby zmniejszyć produkcję soku trzustkowego i zmniejszyć obciążenie gruczołu objętego stanem zapalnym, z diety pacjenta należy całkowicie wykluczyć:

• Zupy gotowane na bogatych bulionach mięsnych, rybnych i grzybowych, a także zupy złożone - kapuśniak, pikle, barszcz. Wyłączone są produkty zimne i mleczne.
• Chleb – współczesne wypieki z mąki pszennej/żytniej, ciasta francuskiego i ciastek, placki smażone na oleju, podpłomyki.
• Mięso tłuste - wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś - kiełbasy, podroby, konserwy i wędliny.
• Ryba. Odmiany tłuste, wędzone i solone są zabronione.
• Mleko i produkty kwasu mlekowego o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Zboża – proso, jęczmień perłowy, pszenica, kukurydza.
• Jajka smażone i na twardo.
• Warzywa - rzepa, rzodkiewka, czosnek, papryka, bakłażan, kapusta, szpinak.
• Słodycze - dżem, lody, świeże daktyle, winogrona, banany, figi.
• Pikantne przyprawy.
• Kawa, mocna herbata parzona, kawa, napoje gazowane, sok winogronowy.
• Tłuszcze ogniotrwałe - wieprzowina, wołowina, jagnięcina.

Dozwolone i zabronione pokarmy na zapalenie trzustki

Układając jadłospis na każdy dzień, należy wziąć pod uwagę zalecenia dietetyków i korzystać wyłącznie z zatwierdzonych produktów. Ten:

• suszony bochenek, ciastka, domowe krakersy;
• zupy wegetariańskie z dodatkiem puree warzywnego – ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi – makaronu, kaszy manny lub płatków owsianych;
• chude mięsa - kurczak, królik, indyk - w postaci kotletów parowych, sufletu, quenelle, stroganoffu wołowego;
• odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu - mintaj, karp, dorsz;
• zboża – płatki owsiane, kasza manna, ryż – służą do wyrobu kaszek, zapiekanek, budyniów;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu i produkty kwasu mlekowego;
• omlet na parze bez żółtek;
• warzywa - ziemniaki, cukinia, buraki, dynia, kalafior, marchew, groszek zielony;
• słodkie jagody i owoce w postaci musów, galaretek, puddingów, jabłek pieczonych w piekarniku;
• sosy – mleczne i przygotowywane na bulionie warzywnym (w przypadku użycia mąki ta ostatnia nie jest smażona);
• masło i olej roślinny;
• słaba herbata z cytryną, woda mineralna niegazowana, wywar z dzikiej róży, soki rozcieńczane wodą.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki

Jeśli mówimy o tym, jaką dietę zaleca się pacjentowi z ostrą postacią stanu zapalnego, to jest to tabela leczenia 5P. Zaleca się, aby przez pierwsze dwa do czterech dni osoba była całkowicie głodna. Dozwolone jest spożywanie wyłącznie płynów – wywar z dzikiej róży, Borjomi (niegazowany), słaba herbata. Następnie pacjent przechodzi na żywienie terapeutyczne. W menu mogą znajdować się dania niesolone, ale bogate w węglowodany.

Przykładowa lista dania, które mogą znaleźć się w menu:

• omlet na parze z białkami jaj;
• suflet mięsny;
• kluski rybne i mięsne;
• zupy puree – ryżowe i owsiane – oraz opcje wegetariańskie;
• przeciery warzywne;
• puree z kaszek - ryż, kasza gryczana, płatki owsiane;
• jabłka w formie galaretki lub musu;
• napoje owocowe na bazie owoców róży, żurawiny, czarnej porzeczki;
• herbata z dodatkiem mleka;
• twarożek i potrawy z niego wykonane;
• budynie zbożowe.

Przed pójściem spać możesz podać kefir, jogurt, szklankę wody z rozpuszczoną łyżką miodu, suszone śliwki i rodzynki.

Przykładowe menu tygodniowe

Układając jadłospis na tydzień należy pamiętać, że dieta pacjenta powinna być zróżnicowana. Opracowując menu dla pacjenta na cały tydzień, możesz skorzystać z poniższych zaleceń.

Przykładowe tygodniowe menu na zapalenie trzustki

Na śniadanie można podać sałatkę z gotowanych buraków i kompotu z suszonych owoców, 150 gramów niskotłuszczowego twarogu i wywar z dzikiej róży, omlet na parze bez żółtek, słabą herbatę z ciastkami, puree z płatków owsianych i galaretki jagodowej, owsiankę dyniową , napój z dzikiej róży, serek z ciastkami, wywar z dzikiej róży, puree z kaszy gryczanej, kompot.

Drugie śniadanie: dobrze ugotowana owsianka ryżowa z dodatkiem gotowanych na parze rodzynek, sałatka marchewkowa z olejem roślinnym, jabłko faszerowane suszonymi morelami i pieczone w piekarniku, puree z dyni i marchwi, gotowane buraki, jabłko pieczone z cukrem.

Na obiad można podawać zupy wegetariańskie np. barszcz, gotowana ryba, przyozdobiona dobrze ugotowanym ryżem, gotowana wołowina, zapiekanka z twarogu, kotlet z kurczaka na parze, makaron z dodatkiem gotowanego mięsa mielonego, sauté. Opcje popołudniowych przekąsek: galaretka z dozwolonych owoców, bułka warzywna, galaretka ze świeżych jagód, budyń owocowy, ziemniaki pieczone w piekarniku, kanapki z masłem i kawałkiem sera, puree z fasoli.

Obiad: pieczone puree jabłkowe i niskotłuszczowy jogurt, owsianka ryżowa z rodzynkami, varenets, winegret i serek matsoni, kalafior gotowany na parze, szklanka zsiadłego mleka, kawior z cukinii, kefir, omlet gotowany na parze, pieczone mleko fermentowane, budyń z kaszy ryżowej i nisko-tłuszczowe tłusty jogurt.

Zmieniając dania, możesz stworzyć „pyszny” tygodniowy jadłospis, który zapewni organizmowi chorego wszystkie niezbędne substancje, ale jednocześnie trzustka otrzyma minimalny ładunek odżywczy. Poniżej znajdziesz przepisy na niektóre dania.

Odżywianie w przypadku połączonego zapalenia trzustki z zapaleniem żołądka lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Jeśli chorobie podstawowej towarzyszy rozwój zapalenia pęcherzyka żółciowego, wówczas menu może obejmować:

• śluzowate zupy na bazie ryżu, płatków owsianych lub kaszy manny;
• puree owsiane gotowane na wodzie, surowo zabronione jest dodawanie mleka i masła;
• soki warzywne, kompoty;
• domowe grzanki z białego chleba;
• puree z gotowanego mięsa, ryb;
• serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu.

Przy łącznym przebiegu zapalenia trzustki i zapalenia żołądka menu powinno obejmować zupy puree z płatków owsianych, ryżu i kaszy manny, do których można dodać żółtko i odrobinę masła, puree warzywne - ziemniaki, marchew, buraki - z dodatkiem mleka lub śmietanki , suflety parowe, kotlety i pierogi z mięsa mielonego i ryb.

Cechy diety w dzieciństwie

Wiodącymi zasadami diety dla dzieci są frakcjonowanie, maksymalny stopień rozdrobnienia, zgodność z wymogami obróbki kulinarnej i różnorodność. Małe porcje, podawane często, sprawiają, że dziecko nie odczuwa głodu. W tym przypadku nie ma zakłócenia procesu metabolicznego.

Podczas ataku zapalenia trzustki przestrzeganie ścisłej diety jest obowiązkowym krokiem w skutecznym leczeniu patologii.

Dzienne spożycie kalorii oblicza się na podstawie masy ciała i wieku dziecka. W fazie remisji w jadłospisie mogą znajdować się świeże warzywa i owoce (w ograniczonym zakresie), jednak podstawą diety są owsianki z mlekiem, dania z mięsa mielonego – kurczak, indyk, zupy jarzynowe bez dodatku mięsa, ryby – gotowane lub pieczone, gotowane warzywa, fermentowane produkty mleczne. W małych ilościach i codziennie można podawać dziecku pianki, marmoladę, dżemy, konfitury i miód.

Ważny! Wprowadzając nowy produkt do diety należy monitorować stan dziecka.

Przepisy

Oferujemy kilka przepisów na dania, które można przygotować przy zdiagnozowanym zapaleniu trzustki.

Budyń wołowy

Ugotowaną masę wołową (130 g) zmiel w misie blendera. Do puree dodać semolinę (10 g), ubite białko, żółtko i odrobinę wody (około 1/3 szklanki). Dodaj kilka kryształków soli. Nasmaruj formę olejem, ułóż przygotowane mięso mielone i gotuj w podwójnym bojlerze.

Quenelle rybne

Zmiel chudą rybę (300 g) w maszynce do mięsa. Zmiel jedną czwartą suszonego bochenka i wlej mleko (100 ml) na kawałki. Odciśnij chleb i wymieszaj go z mięsem mielonym, dodaj kilka ubitych białek. Dodać sól i dokładnie wymieszać. Za pomocą dwóch łyżek formuj małe kulki i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Zajmie to około 15 minut.

Zupa z puree warzywnego

Gotuj ziemniaki (2 sztuki), marchewkę i połowę małej cukinii, aż będą całkowicie ugotowane. Bulion wlać do osobnej miski i zmiksować warzywa za pomocą blendera. Do puree wlać bulion do pożądanej konsystencji i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 3 minuty. Podawać na ciepło, dodając do zupy łyżkę kwaśnej śmietany.

Budyń rybny

Tuszę rybną należy podzielić na dwa filety. Pierwszą zagotuj i przetrzyj przez sito. Drugą część zmiel w maszynce do mięsa. Połącz obie masy, połóż żółtka, masło, sól. Ugniatać. Rozdzielić do foremek i ugotować na parze.

Suflet z kurczaka

Zmiel gotowane mięso z kurczaka w maszynce do mięsa. Do mielonego mięsa dodać żółtka i masło. Dokładnie wymieszaj masę. Następnie ostrożnie dodać ubite białka na puszystą pianę. Wlać mieszaninę do formy i gotować na parze.

Bananowy deser

Rozpuścić 2 opakowania żelatyny zgodnie z instrukcją. Dodaj do niego 250 ml jogurtu naturalnego. Ugotuj na parze trochę bananów i obranych brzoskwiń. Połóż folię na dnie plastikowej miski. Uformuj deser warstwami - bułka tarta, krem ​​jogurtowy z żelatyną, puree bananowo-brzoskwiniowe. Warstwy alternatywne. Cukierek wstawić do lodówki, aby galaretka stwardniała.

Przestrzeganie zasad żywienia w zapaleniu trzustki jest warunkiem uzyskania stabilnej i długotrwałej remisji. Menu dla pacjentów z zapaleniem trzustki u dorosłych i dzieci, przy odpowiednim podejściu do rozwoju, może być dość urozmaicone i w pełni zaspokajać wszystkie potrzeby organizmu.

Ponieważ zapalenie trzustki atakuje przede wszystkim trzustkę, cała dieta ma na celu ograniczenie tworzenia się kwasu w żołądku. To z kolei prowadzi do zahamowania funkcji enzymatycznej trzustki i sprzyja szybkiemu złagodzeniu stanu zapalnego.

Ważny! Regularna dieta pomaga uniknąć interwencji chirurgicznej, hamuje ostrą fazę i zwiększa oczekiwaną długość życia pacjenta. Żywienie dietetyczne jest podstawową zasadą leczenia przewlekłego i ostrego zapalenia trzustki.

Ogólne zasady żywienia i diety przy zapaleniu trzustki

Lekarze przepisują delikatną dietę (tabela nr 5). Dieta pacjenta składa się z potraw gotowanych i potraw gotowanych na parze. Przed jedzeniem zaleca się zmielić żywność za pomocą blendera lub tarki. Z menu wyłączone są pokarmy trudne do strawienia oraz pokarmy powodujące aktywną aktywność wydzielniczą. Mianowicie:

• Potrawy smażone (wieprzowina, smalec wołowy, tłuszcze roślinne);
• Dania słone i pikantne;
• Napoje gazowane i alkoholowe;
• Czekolada;
• Świeże soki;
• Tłuste buliony;
• Produkty z fasoli i prosa;
• Produkty wędzone;
• Jedzenie w puszce;
• Sushi;
• Świeży chleb, ciasto francuskie lub wyroby cukiernicze;
• Pełne mleko, śmietana, serwatka;
• Słone sery;
• Grzyby;
• Rzodkiewka;
• Rzodkiewka;
• Czosnek;
• Pieprz;
• Orzechy w dowolnej postaci;
• Ożywić;
• Cytrus;
• Wszelkie przyprawy;

Możesz zauważyć, że dość duża liczba ulubionych produktów wszystkich osób jest zabroniona lub ograniczona. Warto jednak znać tę dietę, a jeszcze ważniejsze jest jej przestrzeganie. W tym przypadku poprawia się funkcjonowanie trzustki, a atak zostaje zatrzymany znacznie szybciej.

Ważny! Po wypisaniu ze szpitala zaleca się ograniczenie jedzenia przez kolejne 8-12 miesięcy. Nie oznacza to jednak, że nie można wtedy przestrzegać diety. Nawet po tym okresie konieczne jest ograniczenie jedzenia. Dieta powinna stać się dla Ciebie rodzajem kultury żywieniowej, która na stałe i trwale wpisze się w Twoją codzienność.

Jak stworzyć codzienne menu na zapalenie trzustki

Całkowita zawartość kalorii w żywności powinna wynosić 2500-2700 kcal dziennie. Nacisk kładziony jest na żywność białkową. Jadłospis ułożony jest tak, aby pacjent otrzymywał dziennie aż 80 g białka, 300 g węglowodanów i 50 g tłuszczu.

Wszystkie dania podawane są na ciepło (ale nie na gorąco), w stanie półpłynnym lub płynnym.

Przeczytaj także: Co można, a czego nie można jeść przy zapaleniu trzustki

Pierwszy posiłek zawiera 40% wszystkich węglowodanów, białek i tłuszczów, jest najbardziej energetyczny. Spożywa się tu różne kaszki, galaretki i inne napoje. Do swojego menu śniadaniowego możesz dodać kawałek chudego mięsa.

Obiad musi składać się z dwóch dań, jednym z nich jest zupa. Kolacja składa się z lekkich, niskokalorycznych potraw i sfermentowany napój mleczny. Pomiędzy nimi wymagane są dwie przekąski z warzyw, pieczonych owoców lub twarogu.

Przykładowy jadłospis na tydzień dla pacjenta z zapaleniem trzustki

Aby zmniejszyć obciążenie trzustki, poprawić trawienie i zapobiec dalszemu postępowi choroby, ważne jest, aby prawidłowo odżywiać się w ciągu dnia i prawidłowo planować jadłospis.

Środa
7.00-9.00	11.00-12.00	13.00-15.00	16.00-17.00	18.00-20.00
Pulpety rybne z spaghetti i galaretką.	Winegret bez dodatku cebuli, z kawałkami kalafiora i brokułów oraz naparem z dzikiej róży.	Zupa cukiniowa, kotleciki z polędwicy z indyka gotowane na parze, puree ziemniaczane, kompot z suszonych owoców.	Twaróg budyniowy bez cukru, słodka herbata.	Duszony gulasz warzywny z kawałkami kurczaka, szklanka kefiru

Można spożywać dziennie krakersy z chleba żytniego, 50 gramów cukru i dżem. Takie odżywianie zminimalizuje obciążenie trzustki i normalizuje metabolizm.

Ważny! Prawidłowe odżywianie jest naprawdę najważniejszym kluczem do skutecznego leczenia zapalenia trzustki. Nie należy jednak zapominać o leczeniu farmakologicznym. Przepisywane są leki przeciwwydzielnicze, które również hamują tworzenie enzymów przez trzustkę. Każdy element terapii jest ważny dla powodzenia leczenia, dlatego należy ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza, aby pokonać tę chorobę.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki

Główną zasadą leczenia ostrego zapalenia trzustki jest głód i odpoczynek pierwsze cztery dni po ataku. Faktem jest, że kiedy pokarm dostaje się do żołądka, trzustka odruchowo uwalnia masę enzymów, które działają agresywnie, w tym na siebie. Zdrowa trzustka jest w stanie je dezaktywować, w przeciwieństwie do trzustki objętej stanem zapalnym. Jeśli podczas ataku zostanie wprowadzony pokarm, enzymy uwalniane przez dotkniętą trzustkę jeszcze bardziej ją zniszczą.

W ostrym okresie choroby pacjenci tracą apetyt. Przez te cztery dni dozwolone jest picie ciepłych zasadowych napojów (woda mineralna Borjomi, Narzan), które zneutralizują agresywne kwaśne środowisko żołądka, usuną toksyny zapalne, stłumią aktywność enzymatyczną trzustki i zmniejszą ból. Następnie pacjent musi przez rok przestrzegać delikatnej diety.

1. Dozwolone są kaszki i zupy gotowane na wywarach ziołowych.
2. W jadłospisie można uwzględnić niskotłuszczowe przetwory mięsne i rybne, twarogi i warzywa.
3. W przypadku słodyczy dozwolone są soki owocowe, miód, cukier i budynie.
4. Na noc pij środki przeczyszczające nabiał: kefir, bifidok.

(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)

Trzustka

Jeśli dana osoba jest zdrowa i szczęśliwa, nie ma powodu pamiętać, że w jego organizmie funkcjonuje bardzo ważny narząd - trzustka. Znajduje się za żołądkiem, ściśle przylegając do dwunastnicy, pomiędzy nimi a kręgosłupem, poprzecznie na poziomie trzonów kręgów lędźwiowych I-II. Trzustka osoby dorosłej ma długość 14-22 cm, szerokość 3-9 cm, grubość 2-3 cm i masę około 70-80 g. Dlaczego ten gruczoł jest tak ukryty w ciele? !

Już w Talmudzie jest opis trzustka, gdzie nazywa się go „palcem Bożym”. Wesaliusza w 1543 r pisze o trzustce: „w centrum krezki znajduje się duża formacja gruczołowa, która niezawodnie podtrzymuje pierwsze i znaczące gałęzie naczyń”.

Trzustka jest najważniejszym uczestnikiem procesu trawienia, wydziela główne enzymy służące do trawienia tłuszczów, białek i węglowodanów: lipazę trzustkową γ, amylazę γ, trypsynę i chymotrypsynę. Główna wydzielina trzustki – komórki przewodów – zawiera jony wodorowęglanowe, które biorą udział w neutralizacji kwaśnej treści żołądkowej. Główny przewód wydalniczy, który otwiera się do dwunastnicy, otrzymuje wydzielinę trzustkową, która gromadzi się w przewodach międzyzrazikowych. Enzymy wydzielane są w formie nieaktywnej, co zapobiega enzymatycznemu uszkodzeniu trzustki, które można zaobserwować przy zapaleniu trzustki.W odpowiedzi na wydzielanie soku trzustkowego komórki żołądka i dwunastnicy wytwarzają substancje czynne o charakterze hormonalnym - gastrynę, cholecystokininę oraz sekretyna, która zapewnia regulację hormonalną zewnątrzwydzielniczej funkcji trzustki.

Komórki wyspiarskie – wysepki Langerhansa, zlokalizowane pomiędzy zrazikami, pełnią funkcję gruczołów dokrewnych, wydzielając glukagon i insulinę – hormony regulujące metabolizm węglowodanów – bezpośrednio do krwioobiegu. Zwiększa się poziom glukagonu, a insulina obniża poziom glukozy we krwi.

Przyczyny rozwoju zapalenia trzustki: częste spożywanie pikantnych, smażonych, tłustych potraw, przejadanie się, nadużywanie alkoholu, nadmierne pobudzenie neuropsychiczne, infekcje wirusowe i zatrucie.

Najważniejszą rzeczą objaw zapalenia trzustki to piekące bóle w górnej części brzucha, w lewym podżebrzu, czasami promieniujące w okolice serca, do kręgosłupa, które mogą trwać od kilku godzin do kilku dni.

Ataki charakteryzują się poważnym przebiegiem ból, utrata apetytu, osłabienie, odbijanie, wzdęcia, burczenie w żołądku. Często towarzyszą nudności i wymioty, może wystąpić spadek temperatury i drżenie ciała. Długotrwałe biegunka nawet przy prawidłowym odżywianiu. Pasty stolca zawierające niestrawione cząstki pokarmu mogą mieć pienistą konsystencję nieprzyjemny zapach. Pacjent może bardzo gwałtownie schudnąć. Ten typ Zapalenie trzustki w niektórych przypadkach prowadzi do rozwoju cukrzycy.

Leczenie częściej ostre zapalenie trzustki w szpitalu, ponieważ z silnym bólem może wystąpić utrata przytomności lub wstrząs. Przewlekłe zapalenie trzustki wymaga długotrwałego, kompleksowego leczenia i nadzoru lekarskiego.

Dieta na zapalenie trzustki

Po ostrym ataku lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki, pierwsze 3-4 dni– konieczne jest rygorystyczne przestrzeganie postu całkowitego, można pić wyłącznie wodę mineralną bez gazu. Rozpoczyna się jedzenie dietetyczne nie wcześniej niż od czwartego dnia. W instytucje medyczne przepisane zgodnie z ogólnie przyjętą metodą żywienie dietetyczne przy zapaleniu trzustki – dieta numer 5.

Podstawa diety:

• jeść małe posiłki 5-6 razy dziennie, z wyłączeniem przekąsek;
• porzuć wszystkie pokarmy, które zwiększają powstawanie kwasu w żołądku;
• nie jedz pokarmów, które prowokują aktywną pracę enzymów gruczołów;
• spożywać dania przygotowane zgodnie z zasadą „starannego przetwarzania” i „ograniczania mechanicznego oddziaływania” na narządy trawienne;
• żywność musi być gotowana na parze lub gotowana;
• jeść żywność w postaci puree lub pokruszonej;
• do przygotowanych potraw dodawać dowolne rodzaje olejów – maślanego lub roślinnego.

Olej dodaje się na zimno, nie dopuszczając do tego obróbka cieplna, pieczenie, ponieważ powstają substancje szkodliwe dla trzustki i pęcherzyka żółciowego. Należy unikać spożywania potraw po smażeniu, grillowaniu, wędzeniu lub smołowaniu;

• Dietetycznym posiłkom powinna towarzyszyć duża ilość płynów. Zapaleniu trzustki towarzyszą zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej oraz duża utrata wody z organizmu.

Dozwolone do jedzenia:

• warzywa (gotowane, gotowane na parze lub duszone) - cukinia, marchewka, dynia;
• z zup: tylko warzywne (z wyjątkiem kapuśniaku, barszczu – nie stosować białej kapusty, cebuli, czosnku); w przypadku braku zaostrzeń można stosować zupy z wtórnym bulionem mięsnym;
• chude mięso, drób lub ryby (gotowane lub gotowane na parze);
• gotowany makaron lub wermiszel;
• owsianka (gotowana na wodzie) - z płatków owsianych, ryżu, kaszy gryczanej, z wyjątkiem prosa;
• omlet, zapiekanki z twarogu (na parze);
• Napoje obejmują: słabą herbatę, kompot, galaretkę.

Produkty zabronione do spożycia:

• wszystkie potrawy kwaśne, pikantne i tłuste;
• konserwy i pikle;
• Gorące przyprawy i przyprawy;
• buliony z tłustym mięsem;
• podroby mięsne (kiełbasy, parówki, kiełbaski itp.), wędliny;
• tłuste ryby (sum, halibut, łosoś, karp, barwena), kawior;
• tłuszcze jagnięce i wieprzowe;
• jogurty, twarogi serowe glazurowane i śmietana pełnotłusta;
• z warzyw: rzepa, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, szczaw.
• z owoców: cytrusowych i kwaśnych;
• chleb żytni, ciastka, ciasta, karmel, czekolada i cukierki czekoladowe;
• Frytki, cheeseburgery, hot dogi, frytki, kirieshki, orzechy itp.
• z napojów: mocna herbata, kakao, kawa, kwas chlebowy, napoje gazowane;
• wszelkie napoje alkoholowe, w tym koktajle niskoalkoholowe.

Po zaostrzeniu choroby zaleca się przestrzeganie diety przez co najmniej 8–9 miesięcy. A potem prawidłowe odżywianie przez całe życie. Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki- To pewna kultura jedzenia, która na długo wkracza w życie człowieka. Ponieważ nawet niewielkie odstępstwa od zwykłej diety mogą dodatkowo obciążyć funkcję trzustka i powodować drgawki zapalenie trzustki.

Produkty odpadowe pożytecznych bakterii i ich enzymów bakteryjnych mogą pomóc i usprawnić procesy trawienne. Aby poprawić wchłanianie składników odżywczych i zmniejszyć obciążenie trzustki, można zastosować żywienie funkcjonalne – Harmonia Życia. Produkt zawiera żywe lakto-bifidobakterie, produkty ich metabolizmu o odżywczych, ochronnych mechanizmach działania na błony śluzowe, pektynę, która ogranicza procesy fermentacji, powstawanie gazów, a co najważniejsze nie zawiera białek mleka krowiego i cukru mlecznego, co jest przeciwwskazane w przypadki upośledzenia funkcji trzustki.

Nie lubię 2+