Romantyczna kolacja: wersja noworoczna. Jak wspólnie świętować Nowy Rok w domu, nie będąc nudnym. Kolacja dla dwojga według przepisów noworocznych

Gospodynie domowe z drżącym zachwytem czekają na radosne przygotowania do świątecznej uczty, szukając przepisów kulinarnych i możliwości gastronomicznych, by udobruchać symbol przyszłego roku – Świnię Ziemską.

W 2019 roku do eksperymentów kulinarnych nie można używać wieprzowiny, lepiej wziąć wołowinę, ryby i drób. Na stole powinna dominować żółta kolorystyka. Różowy filet z kurczaka i pyszne kruche ciasteczka idealnie wpisują się w koncepcję uroczystości.

Romantyczne menu dla dwojga - pyszny Nowy Rok 2019 z ukochaną osobą

Przygotuj romantyczną kolację, koncentrując się na preferencjach smakowych partnera i nie zapomnij o ogólnej atmosferze wieczoru. Świece i białe girlandy pomogą stworzyć intymną atmosferę, dekorując stół lepiej preferować pastelowe kolory.

Niezwykłe pomysły na stworzenie dań łatwych w przygotowaniu:

  • sałatka z awokado i owoców morza;
  • czerwony filet z ryby z plasterkiem cytryny (limonka);
  • lody z czekoladą, karmelem;
  • Włoski makaron z pesto lub sosem bolońskim.

Głównym napojem jest szampan musujący, który jest romantycznym symbolem randek, obowiązkowym elementem tradycji noworocznych przy składaniu cennych życzeń.

Menu rodzinne: czym nakarmić wybrednych smakoszy?

Dzieci mogą zadowolić nie tylko słodyczami, ale także pięknie udekorowanymi daniami głównymi. Wytnij niezwykłe figurki lub ulubione postacie z kreskówek z klasycznych kanapek i zaangażuj dziecko w proces gotowania.

Na uroczystość rodzinną lepiej udekorować stół pysznymi kawałkami, a także przygotować kilka obfitych dań:

  • Bułki wołowe (cielęce);
  • zrazy grzybowe z czosnkiem i serem;
  • lekka sałatka z owoców morza i owoców;
  • pieczony kurczak z jabłkami;
  • kanapki z czerwoną rybą, kawior z dyni.

Zwróć szczególną uwagę na słodkie nadzienie stołu, pierniki, ciasta czekoladowe, biszkopty i karmelizowane mandarynki harmonijnie wpisują się w koncepcję świątecznych smakołyków.

Imprezy tematyczne: plażowe szaleństwo czy niezwykły wieczór panieński?

Tyle możliwości, aby Nowy Rok był niezapomniany! Dzięki współpracownikom i przyjaciołom łatwo jest zorganizować wakacje na każdy gust i zaangażować dzieci w przygotowania. Pomysły na niestandardową rozrywkę:

  1. Impreza hawajska. Mnóstwo aromatycznych koktajli, zabawne konkursy i tańce przy dyskretnych dźwiękach gitary.
  2. Dyskoteka. Szalona muzyka z przeszłości, dania znane z przestrzeni poradzieckiej, zabawy „Zgadnij melodię” i konkursy taneczne.
  3. Sabat czarownic. Czary i kolorowe kostiumy, ekstrawagancki makijaż i możliwość uwolnienia swojej kreatywności podczas przygotowywania przekąsek.
  4. Noc Karnawałowa. Karaoke i muzyka z dzieciństwa, klasyczne smakołyki i oglądanie filmów radzieckich.

Wybierz zabawne kostiumy, udekoruj ściany sali autentycznymi girlandami i nie zapomnij o kulinarnych subtelnościach każdego motywu. Używaj nietypowych potraw, skupiaj się na tradycjach wybranej kultury.

Impreza hawajska – nieskrępowana atmosfera letniego wypoczynku w sylwestrowy wieczór

Zwiewne spódnice, kwiatowe wianki na szyi... Aby w pełni oddać autentyczny hawajski nastrój, doskonałymi smakołykami będą:

  • pizza z kurczakiem (wołowiną) i ananasami;
  • sałatki owocowe z egzotycznymi składnikami (awokado, papaja, liczi);
  • różne orzechy, chleb z szynką;
  • szaszłyk z kurczaka, grillowany łosoś;
  • pączki drożdżowe, bułki z mlekiem skondensowanym.

Używaj owoców morza, eksperymentuj z szeroką gamą ostrych przypraw. Znakiem rozpoznawczym hawajskich przekąsek jest popcorn, wytwarzany z ziaren kukurydzy podsmażonych na oleju słonecznikowym.

Głośna dyskoteka: słodkie wspomnienia hulanek lat 80-tych

Wyciągnij kwaśne ubrania z przeszłości, odkurz stare akcesoria i zaopatrz się w dużą ilość chipsów i napojów gazowanych. Przysmaki odpowiednie dla okresu:

  • plasterki kiełbasy lekarskiej, ser twardy;
  • kanapki z masłem, szproty;
  • kawior z dyni (bakłażana);
  • tartaletki z sałatkami („Olivier”, „Krab”);
  • Żydowska przystawka z sera i czosnku.

Jedzenie nie powinno być dużo, istotą takiej uroczystości jest taniec i zabawa, dlatego lepiej ustawić naczynia w odległym kącie pokoju, aby goście przychodzili między piosenkami i szybko zjedli lekką przekąskę.

Czary czarujące: impreza dla prawdziwych czarownic i młodych czarowników

Magiczna uroczystość, która może ujawnić potencjał twórczy hostess, świetne możliwości eksperymentowania z makijażem, skandalicznymi kostiumami i kolorowymi przekąskami dla gości. Na takich imprezach są oczywiście popularne:

  • niezwykłe babeczki w kwaśnym stylu;
  • jabłka w polewie karmelowej, czekolada;
  • ciasto dyniowe, ciasteczka jagodowe;
  • „miotły” z solonych słomek i kawałków sera;
  • faszerowane jajka.

Papryki nadziewane makaronem nadają się jako danie główne: pokrój przerażającą twarz na warzywach, dodaj do nich spaghetti i koncentrat pomidorowy. Wśród napojów wiodącą pozycję zajmuje krwawy poncz (sok pomidorowy dla dzieci).

Wybierz się na „5 minut” do starego filmu, spędź miło czas z rodziną i bliskimi przyjaciółmi, zorganizuj quiz dla miłośników kina i konkursy dla początkujących piosenkarzy.

Stół nie powinien być przepełniony naczyniami, przygotuj znane smakołyki, których przepisy są znane od dzieciństwa:

  • sałatki w małych ilościach („Olivier”, „Śledź pod futrem”, „Mimosa”);
  • kanapki z masłem, konserwy rybne;
  • tartaletki z czerwonym kawiorem, paluszki krabowe;
  • sery w plasterkach, kiełbasy lekarskie i wątróbkowe;
  • słodycze z fabryki słodyczy Czerwony Październik („Alenka”, „Trzy Misie”).

Nie zapomnij o owocach! Ogromna ilość mandarynek, improwizowane sałatki z jabłek i owoców cytrusowych, szaszłyki z kawałkami pomarańczy i bananów.

Oryginalne menu na Nowy Rok 2019: ekstrawagancja smaku i jasny design wizualny

Wakacje zapadają w pamięć na zawsze, jeśli towarzyszą im aromatyczne wariacje kulinarnych rozkoszy. Główne składniki uroczystej uczty, które niezmiennie towarzyszą uczcie:

  • gorące dania;
  • przekąski i sałatki;
  • kanapki;
  • Deser;
  • napoje.

Jak zaskoczyć gości w wigilię Roku Żółtej Świni? Szczegółowe opisy przepisów z uwzględnieniem kaloryczności i szacowanego czasu, jaki zostanie poświęcony na przygotowanie. W tym filmie znajdziesz wiele pomysłów na przepisy.

Przepisy na niesamowite dania na główną noc w kraju

Udka z kurczaka z chrupiącą skórką

Kurczak to uniwersalna dekoracja stołu, która tworzy pyszne połączenia z dowolnym dodatkiem. Chrupiące udka jedynie podkreślą naturalny smak pikantnego ryżu, pieczonych ziemniaków i grillowanych warzyw.

Wykorzystane produkty:

  • 4 udka z kurczaka;
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżka curry;
  • 3 gałązki rozmarynu;
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub ketchupu;
  • 1 łyżeczka miodu.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj pachnące gałązki rozmarynu.
  2. Wymieszaj kawałki ziół z przyprawami, miodem, koncentratem pomidorowym i oliwą.
  3. Marynuj składnik z kurczaka przez kilka godzin.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180°C, ułóż nogi na blasze do pieczenia (nie smaruj pergaminu olejem).
  5. Po 15 minutach obróć mięso na drugą stronę i ponownie posmaruj marynatą.
  6. Piec kolejne 13-15 minut.

Czas gotowania: 27-32 minut. Zawartość kalorii: 143 kcal.

Dodatkowo jako przyprawę do kurczaka użyj kardamonu, czarnego pieprzu i kolendry. Chili, kurkuma i tymianek ciekawie komponują się z mięsem, a miłośnicy niecodziennych smaków dodają szczyptę imbiru.

Królik duszony w śmietanie - pyszna uczta dla arystokratów

Kucharze, którzy wolą tworzyć nowe połączenia smaków, zamiast kwaśnej śmietany używają innych składników: mleka, białego wina, rosołu z kurczaka. Dietetyczne mięso delikatnego zwierzęcia wpasuje się w wakacyjną dietę osób chcących zachować formę przez cały rok.

Wykorzystane produkty:

  • 1 królik (rozczłonkowany);
  • 2 cebule;
  • 2 średnie marchewki;
  • 2 szklanki kwaśnej śmietany;
  • margaryna do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Kawałki królika dobrze natrzyj pieprzem i solą.
  2. W rondlu lub patelni rozpuść margarynę i dobrze podsmaż pyszny filet.
  3. Gdy mięso nabierze ciepłego odcienia, dodać pokrojoną w krążki cebulę i schludne plasterki marchewki, dusić przez 4-8 minut.
  4. Śmietanę wymieszaj z niewielką ilością zimnej wody.
  5. Do pojemnika z mięsem dodaj szklankę powstałego sosu.
  6. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj drugą porcję śmietany i wodę.

Czas gotowania: 36-44 minut. Zawartość kalorii: 123 kcal.

Gotowe danie podawać z modrą kapustą, gotowanymi ziemniakami lub kluskami czeskimi. Duety przypraw zapewnią niezapomniany aromat, a liście laurowe i kilka jagód jałowca stworzą prawdziwy kulinarny cud.

Dodatek ryżu z pieczarkami to idealny dodatek do składników mięsnych.

Krucha struktura płatków w magiczny sposób łączy się z aromatem i delikatnym smakiem grzybów, danie jest odpowiednie dla osób odchudzających się i będzie harmonijnym uzupełnieniem mięs i owoców morza.

Wykorzystane produkty:

  • 370 g mięsa mielonego lub tatara;
  • 300 g kapusty spiczastej;
  • 250 g pieczarek;
  • 120 g ryżu;
  • 1 cebula;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 1 łyżka bulionu warzywnego;
  • 3 łyżeczki oleju.

Przygotowanie:

  1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Kapustę i cebulę pokroić w kostkę, grzyby drobno posiekać w chaotyczną kostkę.
  3. Mięso mielone podsmażamy bez dodatku oleju, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.
  4. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kostkę cebuli, aż pojawi się apetyczna skórka.
  5. Dodajemy kapustę i dokładnie podsmażamy zawartość patelni.
  6. Dodać grzyby i mięso mielone, w razie potrzeby dodać trochę wody.
  7. Składniki doprawiamy bulionem warzywnym i koncentratem pomidorowym.

Czas gotowania: 26-33 minut. Zawartość kalorii: 88 kcal.

Najlepsze przyprawy do ryżu: szafran, pietruszka, gałka muszkatołowa. Z grzybami ciekawe połączenia smakowe tworzą majeranek, kminek, zioła prowansalskie i rozmaryn. Jako dressing do dania sprawdzi się klasyczny ketchup i sos śmietanowy.

Makrela z gałką muszkatołową – dietetyczny faworyt estetów kulinarnych

Ryba jest harmonijnym zamiennikiem wieprzowiny, apetycznym składnikiem, który z łatwością spełnia kryteria gastronomiczne osób odchudzających się i wegetarian. Dzięki gałce muszkatołowej i odrobinie czosnku makrela jest cudownie delikatnym i pożywnym daniem głównym.

Wykorzystane produkty:

  • 4 makrele, świeże i wypatroszone;
  • 3 cytryny;
  • 8 ząbków czosnku;
  • 6 łyżek oliwy z oliwek;
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

  1. Makrelę umyj, osusz ręcznikiem papierowym, wykonaj 3-4 nacięcia po przekątnej z każdej strony.
  2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dwie cytryny pokroić w półpierścienie, z trzeciej wycisnąć sok.
  3. Zrób marynatę z soku z cytryny, oliwy z oliwek, posiekanego czosnku i szczypty gałki muszkatołowej.
  4. Umieść plasterki cytryny i pozostałe kawałki czosnku wewnątrz ryby.
  5. Marynatą zalej makrelę i odstaw do lodówki na 3-4 godziny.
  6. Przed gotowaniem wyjmij makrelę z marynaty i grilluj na średnim ogniu przez około 20 minut.

Czas przygotowania: 28-33 minut przygotowania, 18-20 minut gotowania, około 4 godzin w lodówce. Zawartość kalorii: 250 kcal.

Okresowo smaruj boki ryby pozostałą marynatą. Dla większej pikanterii i siły aromatu dodaj odrobinę imbiru, ziół prowansalskich i kminku.

Przekąski i sałatki na Nowy Rok Świni 2019

Jak gotować galaretowate mięso w jajku?

Galaretka w skorupce jajka ma jasny element wizualny, przystawka stanie się godną pozazdroszczenia dekoracją stołu i doda kontrastujące kolory do zwykłego zestawu standardowych dań.

Wykorzystane produkty:

  • 5-10 jaj;
  • 1 słodka papryka;
  • 1-2 szklanki bulionu mięsnego;
  • 110 g filetu z kurczaka;
  • 50 g kukurydzy konserwowej, groszku;
  • 18 g żelatyny.

Przygotowanie:

  1. Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie i pozostawić na godzinę do spęcznienia.
  2. Podgrzej żelatynę na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż spęczniały proszek całkowicie się rozpuści.
  3. Za pomocą noża wykonaj na jednym końcu jajka otwór nie większy niż 1 cm.
  4. Wylać zawartość jajka, a pustą skorupkę przepłukać zimną wodą.
  5. Drobno posiekaj paprykę i filet z kurczaka, usmaż lub ugotuj mięso.
  6. Ostrożnie ułóż składniki po bokach muszli, zaczynając od papryki, a kończąc na filetach.
  7. Powstały asortyment zalać bulionem i żelatyną, pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Czas gotowania: 1-2 godziny. Zawartość kalorii: 69 kcal.

Przed podaniem obierz galaretkę ze skorupki i udekoruj liśćmi pietruszki lub gałązkami pachnącego koperku. Nie bójcie się puścić wodze fantazji przy tworzeniu zawartości improwizowanego galaretu mięsnego, nadzienie może być wyłącznie roślinne.

Roladki z paluszków krabowych: uspokój gospodynię wakacji obfitymi smakołykami

Kilka minut i pyszne przystawki z paluszków krabowych są gotowe podbić żołądki nowo przybyłych gości, przygotowanie takiego dania nie zajmie dużo czasu, nawet dziecko poradzi sobie z jego stworzeniem.

Wykorzystane produkty:

  • 8-10 paluszków krabowych;
  • 110-230 g mięsa kraba;
  • 5 łyżek mąki;
  • 1 jajko;
  • majonez do smaku.

Przygotowanie:

  1. Włóż paluszki krabowe do wrzącej wody na kilka minut, aż się otworzą.
  2. Ostrożnie wyjmij je z płynu, posmaruj majonezem, dodaj mięso kraba i przyprawy.
  3. Zwinąć w rulon, zanurzyć w lekko roztrzepanym jajku i obtoczyć w mące.
  4. Smażyć z obu stron na patelni na złoty kolor, ułożyć powstałe przekąski na patelni.
  5. Włóż pojemnik z bułkami do piekarnika nagrzanego do 160°C na 18-20 minut.

Czas gotowania: 27-33 minut. Zawartość kalorii: 123 kcal.

Gdy przystawka będzie gotowa, ułóż bułki na talerzu, posyp posiekanymi ziołami i podawaj na ciepło. Jako nadzienie możesz użyć konserw rybnych lub kukurydzy w puszkach.

Sałatka „Polana Grzybowa” - niezwykła odmiana zwykłego „futra”

Ciasto francuskie szybko stanie się atrakcją programu gastronomicznego, przykuwając wzrok głodnych gości swoim eleganckim wyglądem. Niezwykły wygląd i pikantny smak sprawiają, że „Polana Grzybowa” jest ważnym elementem świątecznego menu.

Wykorzystane produkty:

  • 480 g grzybów marynowanych;
  • 220 g gotowanego filetu z kurczaka;
  • 90-110 g twardego sera;
  • 4 jajka;
  • 5-7 gałązek pietruszki, koperku;
  • 2-3 gotowane marchewki;
  • 2 ogórki kiszone;
  • 1 duży gotowany ziemniak;
  • 180 ml majonezu.

Przygotowanie:

  1. Użyj głębokiego pojemnika, na dnie ułóż warstwę grzybów, przykryj pokrywkami do dołu i udekoruj gałązkami świeżych ziół.
  2. Ostrożnie połóż posiekane kawałki piersi kurczaka na pachnącej ziołach.
  3. Nasmaruj obficie majonezem, ułóż warstwę startej marchewki i ponownie polej wysokokalorycznym sosem.
  4. Ser zetrzyj na drobnej tarce i posyp nim uformowane warstwy.
  5. Jajka pokroić w chaotyczną kostkę, ułożyć na serze, przykryć kolejną warstwą majonezu.
  6. Ziemniaki pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce, ułożyć grubą warstwą i polać majonezem.
  7. Miskę przykrywamy naczyniem i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Czas gotowania: 37-46 minut. Zawartość kalorii: 212 kcal.

Ostrożnie odwróć miskę z pożywnym daniem, udekoruj drobno posiekanymi ziołami i przytnij krawędzie. Zamiast kurczaka stosuje się konserwy rybne, majonez można zastąpić bardziej dietetycznym sosem śmietanowym.

Sałatka „Nicoise”: francuskie tradycje

Nazwa prowansalskiego przysmaku często pojawia się w menu restauracji, ale jego przygotowanie nie jest trudne.

Wykorzystane produkty:

  • 250 g pomidorów;
  • 250 g fasolki szparagowej;
  • 190 g ogórków;
  • 150 g zielonej papryki;
  • 120 g ziemniaków;
  • 1 tuńczyk w puszce;
  • 5-6 anchois;
  • 4 jajka na twardo;
  • 20 czarnych oliwek;
  • ¾ szklanki oliwy z oliwek;
  • 3 łyżki octu ziołowego;
  • 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

  1. Pomidory pokroić w symetryczne plasterki, ziemniaki i ogórki w plasterki, paprykę i fasolę w paski.
  2. Składniki układamy jeden po drugim na talerzu, dodajemy tuńczyka i anchois i dekorujemy oliwkami.
  3. Jajka pokroić na ćwiartki i ułożyć na aromatycznej mieszance sałat.
  4. Do przygotowania sosu wymieszaj oliwę z octem, przyprawami i cukrem.
  5. Powstałym dressingiem obficie polej naczynie.

Czas gotowania: 32-43 minuty. Zawartość kalorii: 104 kcal.

Doskonałym dodatkiem do lekkiej sałatki jest chrupiąca bagietka. Chleb pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć na patelni lub tosterze. Jajka przepiórcze są harmonijnym zamiennikiem jaj kurzych, dla zaostrzenia pikanterii można dodać odrobinę cebuli.

Kanapki i kanapki: pyszne rozwiązanie na skromne bufety

Nie na każdej imprezie sylwestrowej potrzeba mnóstwa pyszności i apetycznych dań, czasem warto zaopatrzyć się w pożywne przetwory w postaci prostych kanapek i pożywnych kawałków. Jak urozmaicić zwykłe połączenie chleba z masłem?

Szybkie przekąski dla gości, którzy nie chcą tracić czasu i energii na „sałatkowe tradycje”:

  1. Mini kanapki z czerwonym kawiorem i łososiem: posmaruj kawałki białego chleba niewielką ilością masła i kawioru i dodaj kawałek lekko solonego łososia.
  2. Noworoczne kanapki z ananasem, kurczakiem i pomarańczami: filet z kurczaka, ananasy z puszki i pomarańczę pokroić w kostkę, mięso z przyprawami podsmażyć na oleju słonecznikowym, naciągać składniki jeden po drugim na szaszłyki.
  3. Kanapki różne: chrupiące plasterki złotobrązowej bagietki smarujemy masłem, na jedną połówkę kanapki kładziemy czerwony kawior, a na drugą cienkie plasterki ogórków i pomidorów.

Nie ma konieczności stosowania masła, twarogi i sery topione ciekawie komponują się ze składnikami ryb i warzywami. Bardzo apetyczne są połączenia sera feta i tuńczyka, sera koziego oraz kostek gotowanych buraków, marynowanych grzybów i twardego sera.

Przygotowujemy niezapomniane desery

„Kremowy Nowy Rok” - przewiewny deser dla miłośników jagód

Istnieje kilka odmian przygotowania kremowego deseru, poniższy przepis jest aktywnie wykorzystywany przez mieszkańców krajów zachodnich. Zamiast jagód weź dowolne owoce, egzotyczne kiwi i ananasy, znane brzoskwinie i jabłka.

Wykorzystane produkty:

  • 170 g ciasteczek kokosowych;
  • 450 g mrożonych jagód (wiśnie, truskawki);
  • 480 ml jogurtu naturalnego;
  • 1 szklanka słodkiej śmietany.

Przygotowanie:

  1. Pokruszyć i posiekać ciasteczka, włożyć do osobnego pojemnika.
  2. Śmietanę i jogurt wymieszaj za pomocą trzepaczki i dodaj do wiórków kokosowych.
  3. Mieszankę przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.
  4. Przed podaniem udekoruj jagodami i listkami mięty.

Czas przygotowania: 7-11 minut gotowania, 1-2 godziny w lodówce. Zawartość kalorii: 104 kcal.

Domowy sposób przygotowania deseru jest prostszy: ubić śmietanę, powoli dodając cukier puder i udekorować jagodami. Deser podawaj w wysokich szklankach lub schludnych miseczkach.

Lody czekoladowe z whisky: przysmaki dla dorosłych

Przysmak ten nadaje się na romantyczny wieczór lub hałaśliwe imprezy firmowe, słodka słodycz czekolady ciekawie współgra z alkoholowymi smakami klasycznego szkockiego trunku.

Wykorzystane produkty:

  • 3 żółtka;
  • 100 g cukru;
  • 80 g czekolady;
  • 250 ml mleka;
  • ¼ l bitej śmietany;
  • 6 łyżek whisky (najlepiej szkockiej słodowej).

Przygotowanie:

  1. Żółtka i cukier ubić mikserem ręcznym.
  2. Podgrzej mleko ze śmietanką i powoli wlewaj do masy jajecznej – kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się puszysta.
  3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, regularnie mieszając aromatyczną mieszaninę.
  4. Dodaj kilka kropli whisky i wymieszaj wszystkie składniki.
  5. Podzielić mieszaninę do foremek na lody (lody).
  6. Włóż mieszaninę do zamrażarki i energicznie potrząsaj co 30 minut.

Czas przygotowania: 5-14 minut gotowania, 1-2 godziny w lodówce. Zawartość kalorii: 302 kcal.

Dla większej pikanterii dodaj szczyptę imbiru i cynamonu. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, przygotuj klasyczne lody czekoladowe, po prostu wykluczając z przepisu alkohol.

Ciasteczka choinkowe: klasyczna dekoracja świątecznego stołu

Znajdź foremki do tworzenia kreatywnych kształtów ciasteczek i udekoruj łąki pod choinką biszkoptowymi gwiazdami i czekoladowymi półksiężycami. Słodkie ciasteczka to uniwersalny sposób na zadowolenie miłośników słodyczy i udekorowanie deserowego stołu na Nowy Rok 2019.

Wykorzystane produkty:

  • 250 g mąki;
  • 180 g miękkiego masła;
  • 125 g cukru;
  • 1 ubite jajko;
  • szczypta soli.

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Do miski przesiej mąkę i sól, następnie wcieraj masło, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą.
  3. Dodać cukier i roztrzepane jajko, zagnieść sztywne ciasto.
  4. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około pół godziny.
  5. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość nie większą niż 5 mm.
  6. Wytnij ciasteczka w kształcie choinki (użyj foremek do ciastek lub uformuj je samodzielnie za pomocą noża).
  7. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec 12-15 minut na złoty kolor.

Czas gotowania: 54-58 minut. Zawartość kalorii: 490 kcal.

W razie potrzeby udekoruj ciasteczka zielonym lukrem i jadalnymi elementami dekoracyjnymi. Za pomocą bitej śmietany przedstaw ośnieżone wierzchołki pysznych choinek.

Napoje dla całej rodziny: co pić dla dorosłych i dzieci?

Różnorodność koktajli noworocznych nie ogranicza się do rutynowego szampana i tradycyjnego zestawu soków cytrusowych. Jako alkoholowy poczęstunek dla krewnych i przyjaciół możesz użyć:

  1. Grzane wino: zagotuj czerwone wino z pikantnymi przyprawami i plasterkami pomarańczy.
  2. Grzane wino białe: białe wino zmieszać z cukrem, skórką z cytryny, sokiem pomarańczowym, podgrzać – nie doprowadzać do wrzenia!
  3. Szwedzki poncz świąteczny: Podgrzej jasne czerwone wino z odrobiną koniaku, dodaj goździki, cukier i pikantne nasiona kardamonu.

Napoje bezalkoholowe zaskakują także swoją różnorodnością, oferując dzieciom:

  • smoothie z jagód leśnych, owoców cytrusowych, bananów i miodu (ubij w blenderze swoje ulubione połączenie produktów);
  • domowa lemoniada (wymieszaj sok z cytryny z cukrem, zimną wodą);
  • poncz dla dzieci (zamiast wina użyj soku winogronowego i jabłkowego).

Obowiązkową częścią menu powinny być koktajle kawowe, proponujemy gościom gorące Americano z whisky i bitą śmietaną, a dzieciom częstujemy aromatycznym kakao z piankami.

Jeszcze więcej oryginalnych przepisów na sylwestrowe drinki znajdziesz tutaj.

Uwaga

  1. Przygotuj na sylwestrowy stół kilka rodzajów sosów, aby goście mieli okazję w pełni odkryć potencjał smakowy każdego dania.
  2. Uniwersalni „towarzysze podróży” do mięs i owoców morza: ketchup, tatar, beszamel.
  3. Do niskokalorycznych sałatek zamiast majonezu używaj sosu z musztardy, kwaśnej śmietany i kawałków czosnku, a białe pieczywo w kanapkach zastąp chlebem Borodino.

Szczęśliwego Nowego Roku 2019!

Jak chcę odpocząć w Nowy Rok, cieszyć się wakacjami i czekać na cud. Ale ostatniego dnia często jesteśmy przytłoczeni wieloma sprawami: sprzątaniem mieszkania, ubieraniem choinki, przygotowaniem świątecznego stołu, kupowaniem prezentów i tak dalej, co nas wyczerpuje i nie pozostawia energii na święta. Aby wakacje były udane, a nastrój i siły dopisane, lepiej zaplanować je z wyprzedzeniem menu na nowy rok i obliczyć koszty czasu.

Oferujemy Państwu Zdjęcia przepisów z menu noworocznego 3 opcje dla każdej firmy i na każdy gust:

  • Menu stołu noworocznego Tête-à-tête dla zakochanej pary (2 osoby)
  • Tradycyjne spotkania rodzinne (4-6 osób)
  • Menu dla gości spotkania (10-15 osób)

Sekretem oszczędności czasu i wysiłku jest to, że wybierzemy proste, ale jednocześnie oryginalne dania, a niektóre można przygotować wcześniej.

tete-a-tete dla zakochanej pary

Liczba osób - 2

Lista zakupów:

Cebula czerwona – 15 g
Czosnek - 2 ząbki
Estragon - 1 łyżka. (liście)
Pietruszka - 1 pęczek
Sałatka - 1 garść (duża, mix sałat)
Oregano - 1 łyżka (świeże)
Tymianek - 1 łyżka (świeży)
Bazylia – 1 duża garść (świeża)
Cytryna - 1 szt.
Winogrona – 80 g (bez pestek)
Rodzynki - 1 garść
Filet rybny – 500 gr
Pierś z kurczaka – 80 g
Śmietanka 33% – 320 gr
Feta – 200 gramów
Parmezan - 2 łyżki
Masło - 2 łyżki.
Rum - 1 łyżka.
Ocet - 1,5 łyżeczki. (winogrono)
Mąka z oliwy z oliwek - 1 łyżka.
Musztarda - 2 łyżki.
Czerwona ostra papryka - 1 szczypta
Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
Gorzka czekolada – 150 gr
Sucharki - 1 łyżka (mielona)
Bagietka - do podania

Przekąska:

Sałatka z piersi kurczaka


Przepis na sałatkę z kurczakiem

Na początek namocz rodzynki w rumie. Jeśli go nie masz, koniak lub brandy będą w porządku. Również nie? No to niech będzie woda.Połóż mieszankę sałat na dużym płaskim talerzu. Dziś miałam pod ręką zwykłe liście sałaty i rukolę (uwielbiam). Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie (mam połowę dość małej główki) i położyć na mieszance sałat, a następnie winogrona. Powinno być odmiany słodkiej. Jeśli winogrona są duże i zawierają nasiona, przekrój każdą jagodę na 2 połówki i usuń nasiona.

Tę sałatkę robię zawsze, jeśli wcześniej miałam w menu kurczaka pieczonego w piekarniku. Nasza rodzina nie jest zagorzałym fanem piersi, dlatego zawsze pozostaje ona częściowo, a jej bezpośrednią drogą są sałatki. Pierś pokroić na małe kawałki i rozłożyć na sałatce.

Na wierzch rodzynki Dressing - wystarczy wymieszać widelcem ocet, olej, szczyptę soli i cukier. Jeśli nie masz świeżego estragonu, użyj suchego estragonu, tak jak ja tym razem (potrzebujesz kilku szczypt). Czy nie ma żadnego? No cóż, poradzimy sobie, chociaż jest tam bardzo na temat! O mieszance przypraw prowansalskich. Próbowałem wiele w swoim czasie i zdecydowanie zdecydowałem się na jedną firmę. Aby uzyskać lekki aromat, dosłownie potrzebujesz 3 obrotów młyna.

Polej sosem sałatkę. Smacznego!

Przystawka z serem feta „Śnieżki”


Jak zrobić przystawkę z serem feta

Obierz i wyciśnij czosnek. Ser przełóż do miski, dodaj łyżkę świeżych liści oregano (posiekaj, jeśli są duże), łyżkę liści tymianku, czosnek i dobrze wymieszaj widelcem. Tym razem nie miałam świeżego tymianku, użyłam suszonego tymianku, a nie łyżki, a łyżeczkę.Oczywiście można zmiksować w blenderze, ale wtedy konsystencja sera lekko się rozpłynie i „śnieżki” się rozpłyną trochę zamazać. Ale jeśli włożysz wszystko do lodówki, po chwili mieszanina serów ponownie zgęstnieje. Następna jest bazylia. Proponuję wziąć zaprawę i dokładnie ją przeszlifować. Jeśli nie masz moździerza, użyj ponownie blendera: wlej do niego olej, dodaj bazylię i miksuj na gładką masę.

Bazylię wraz z powstałym sokiem przekładamy do miski, dodajemy oliwę i mieszamy. Oczywiście, jeśli nie lubisz lub nie masz oliwy z oliwek, możesz całkowicie użyć oleju roślinnego. Na talerzu wymieszaj krakersy (powinny być białe) i starty ser. Wilgotnymi rękami formuj z masy serowej małe kulki i zwijaj je. Bierzemy talerz, na którym będziemy podawać przystawkę i przez sitko wlewamy do niego naszą aromatyczną oliwę. Nie zawsze usuwam bazylię. Ja też czuję się z nim całkiem dobrze. Podawać z pokrojoną bagietką np. Można go trochę podsuszyć na patelni lub w piekarniku, lub po prostu odświeżyć, z pyszną chrupiącą skórką.

Gorący:

Ryba zapiekana z sosem

Przygotowanie:

Rybę ułożyć w naczyniu do pieczenia. Posyp rybę sokiem z cytryny ze wszystkich stron (robi się to nie tylko w celu dodania smaku, ale także, aby ryba była mniej ugotowana). Sól i pieprz. Następnie przygotujmy sos. W osobnej misce rozpuść masło i podsmaż na nim mąkę na złoty kolor. Ciągle mieszając, wlać do szklanki śmietanki lub mleka. Dodać musztardę, gałkę muszkatołową, pieprz, sól i drobno posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj wszystko ciągle i doprowadzaj do wrzenia (ale nie gotuj).

Sos powinien zgęstnieć, polej nim rybę, na wierzch każdej połóż kawałki masła i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować ryby, w przeciwnym razie okaże się ugotowana i rozpadnie się.. 5. Wyjmujemy rybę zapiekaną w sosie, wszystko gotowe. Przed podaniem można udekorować plasterkami cytryny i pomidora.

Deser:

Trufle czekoladowe

Przygotowanie:

W małym rondlu wymieszaj śmietanę, cynamon i chili w proszku. Doprowadzić do wrzenia, podgrzewając na małym ogniu i mieszając. Dodać połamaną na małe kawałki czekoladę i masło. Zdejmij z ognia i mieszaj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.Jeśli masa za szybko wystygnie i masło i czekolada nie mają czasu się roztopić (np. jeśli zapomniałeś najpierw wyjąć masło z lodówki, żeby zmiękło) it), delikatnie podgrzej całą mieszaninę na łaźni wodnej. Następnie dodaj koniak i mieszaj, aż masa będzie gładka. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż mieszanina całkowicie ostygnie i stwardnieje.

Do małej miski wsyp kakao. Za pomocą łyżki do kulek lub zwykłej małej łyżeczki „nabierz” zamrożoną mieszankę czekoladową i zwiń ją w kulkę. Trufle nie muszą być idealnie okrągłe. Im mniej doskonały kształt, tym bardziej uzasadniają swoją nazwę, ponieważ grzyby truflowe mają właśnie nieregularny kształt. Trufle maczamy w kakao i układamy na talerzu lub w specjalnej papierowej formie. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Może zaistnieć potrzeba ponownego obtoczenia trufli przechowywanych w lodówce w kakao.

Plan działania:

Tydzień przed wakacjami

Trufle czekoladowe można przygotować na tydzień przed świętem lub na miesiąc wcześniej. Gdy będą gotowe, będą czekać w zamrażarce na swój czas. Zatem w przedsylwestrowym zgiełku wybieramy po prostu dzień, w którym miło byłoby poprawić sobie humor, pracując ze słodką masą czekoladową i zabrać się za robienie słodkości.

30 grudnia

Upiecz pierś kurczaka do sałatki i szybko wymieszaj sos. Gotowy filet z kurczaka wkładamy do lodówki, a sos wysyłamy tam w małym słoiku z mocno zakręconą pokrywką. Rodzynki namocz w koniaku, rumie lub innym mocnym alkoholu. Będziemy go potrzebować do sałatki. Wieczorem pieczemy rybę, na wakacjach wystarczy ją podgrzać i przenieść trufle z zamrażarki do lodówki. Wcześniej przygotowujemy także sos serowy do przystawek, który przechowujemy w lodówce do godziny.

31 grudnia

Chodźmy, bawmy się na śniegu i cieszmy się nadchodzącymi wakacjami! Zanim zasiądziemy do stołu i godnie będziemy świętować 2013 rok, szybko przygotowujemy przystawkę z sałatką i fetą, doprawiając je wcześniej przygotowanymi sosami. Rybę można podgrzać w piekarniku pod grillem. Nalewamy szampana do kieliszków i uśmiechamy się do siebie.

Zdjęcia przepisów z menu noworocznego:

w tradycyjnym stylu na spotkania rodzinne

Liczba osób - 4-6

Lista zakupów:

Ziemniaki - 2 szt.
Marchew - 2 szt.
Zielony groszek - 5 łyżek.
Ogórek - 2 szt. (świeży)
Korniszony - 5-6 szt. (konserwowy)
Czerwona cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Pomarańczowy - 2 szt. (duży)
Jabłko - 1 szt. (zielony)
Śliwki - 15 szt.
Jajka - 14 szt.
Pstrąg - 150 gr. (lekko solony)
Wieprzowina - 600-800 g (filet lub karkówka)
Majonez - 150 gr.
Musztarda - 1 łyżka.
Cukier - 140 gr
Mąka - 85 gr
Śmietana – 400 gr
Masło - 30 g
Czekolada – 150 gr
Wiśnia – 400 gr
Miód - 30 g
Cukier puder - 200 gr
Koniak - 50 ml. (lub rum)
Cukier waniliowy - 1 łyżka. l.
Paluszki krabowe - 200 g
Kukurydza - 1 puszka
Majonez - do smaku
Wino, szampan, wódka, soki i woda mineralna

Przekąska:
Olivier z rybą

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę dokładnie myjemy i gotujemy w skórkach do miękkości. Studzimy, obieramy i kroimy w małą kostkę. Jajka na twardo obrać i pokroić w ten sam sposób.

Świeży ogórek myjemy i drobno siekamy razem z ogórkami kiszonymi, jabłko, pstrąga i czerwoną cebulę siekamy, posiekane składniki wrzucamy do salaterki. Doprawić majonezem i podawać!

Sałatka z paluszkami krabowymi i pomarańczami

Sałatkę przygotowuje się w standardowy sposób: jajka ugotuj, drobno posiekaj wszystkie składniki, rozgnieć czosnek, wszystko wymieszaj.

Gorący:

Z winorośl, pieczony kawałek ze śliwkami

Odetnij kawałek wieprzowiny, aby otrzymać „książkę” - liście na okładce. Grubość „płatków” powinna wynosić co najmniej 1 cm. Przygotuj mieszankę do panierowania: wymieszaj musztardę, majonez, sól. Kawałek wieprzowiny posmaruj mieszanką ze wszystkich stron, wlewając trochę pomiędzy „kartki”. Zawiń. w kilku warstwach folii i włożyć do lodówki do marynowania (od 6 godzin do 3 dni).

Piec w piekarniku bez wyjmowania z folii w temperaturze t=200°C przez około 1 godzinę. Tuż przed końcem pieczenia należy otworzyć folię, tak aby powstała złotobrązowa skórka.
W moim piekarniku pieczenie w folii zajęło mi 50 minut, a potem kolejne 20 minut w otwartej folii. Stopień gotowości sprawdzałem długim, ostrym nożem: nakłułem wieprzowinę w najgrubszym miejscu.Gdy sok wypływający z miejsca nakłucia zmienił kolor z czerwono-różowego na przezroczysty, wieprzowina pieczona w kawałku była ugotowana.

Deser:

Bułka biszkoptowa z wiśniami i polewą czekoladową


Przygotowanie:

Wymieszaj wiśnie z 2 łyżkami. cukier, koniak lub rum. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin.

Na biszkopt ubić jajka ze 100 gramami cukru i cukrem waniliowym, aż cukier całkowicie się rozpuści. Delikatnie wmieszać mąkę za pomocą szpatułki.

Ciasto układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia warstwą o grubości 0,5 cm, pieczemy 10-15 minut w temperaturze 180°C, aż do wyschnięcia. Ostudzić i namoczyć w soku wiśniowym.

Przygotować śmietanę.Ubić śmietanę z cukrem pudrem na puszystą masę i nałożyć ją równą warstwą na ciasto.Na wierzchu ułożyć wiśnie. i zwiń go.

Przygotuj glazurę. W tym celu rozpuść czekoladę, masło i miód w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dokładnie wymieszaj, polej bułkę i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Plan działania:

29 grudnia

Czym byłby rodzinny Nowy Rok bez Oliviera? Liczba przepisów na tę świąteczną sałatkę jest prawdopodobnie równa liczbie rodzin na terenie byłego Związku Radzieckiego. Spróbujmy w tym roku wersji z rybą – ten wspaniały przepis jest godny Twojej uwagi. Dwa dni przed świętem ugotuj ziemniaki, marchewkę i jajka na sałatkę. Ostudzić i wstawić do lodówki. Tego samego dnia marynujemy wieprzowinę na danie główne i przygotowujemy deser. Do sylwestra bułka zostanie dokładnie nasączona kremem.

30 grudnia

Włączamy telewizor. Czy filmy i programy noworoczne już się rozpoczęły? Bardzo dobry! Zwiększamy głośność utworu „Five Minutes” i zaczynamy siekać warzywa dla „Oliviera”. Noworoczny nastrój gwarantowany! Podczas gdy Ippolit załatwia sprawy z Żenią Lukaszynem, my wkładamy wieprzowinę do piekarnika, gotujemy jajka na sałatkę i robimy foremki z pomarańczy.

31 grudnia

Ubierzmy się i uśmiechnijmy! Dajemy dzieciom cukier puder, szablon z płatkami śniegu i bułkę do rozerwania - niech dekorują. Sałatki z przygotowanych wcześniej składników pokruszyć, doprawić majonezem i podgrzać wieprzowinę. Otwórz szampana, pomyśl życzenie...

Zdjęcia przepisów z menu noworocznego:

spotkać gości

Liczba osób - 10-15

Lista zakupów:

(w przypadku łososia mille-feuille, paluszków serowych i sałatki ilość produktów jest podwojona)

Wieprzowina - 1,5 kg (golonka, szynka, polędwica - najważniejsze, że jest to część mięsna)
Czosnek - 3 ząbki
Ketchup - 2-3 łyżki. (lub pasta pomidorowa)
Ciasto francuskie bez drożdży - 1,5 kg.
Łosoś – 300 g (wędzony)
Szpinak – 800 g (mrożony)
Pieczarki – 300 gr
Masło – 60 g
Twaróg – 400 gr
Śmietana - 4 łyżki.
Chrzan - 2 łyżeczki. (tarty)
Migdały - 4 łyżki. (w płatkach)
Jajka - 9 szt.
Sezam - 1 łyżka.
Ser twardy - 100 g (tarty)
Mielony indyk - 600 gr
Musztarda - 1 łyżka.
Sucharki - 50 g (mielone)
Krem - 1 łyżka.
Słodka zielona papryka – 150 gr
Sałatka – 200 gr (liść)
Czerwona cebula - 2 szt.
Ogórek - 5 szt.
Sok pomarańczowy - 60 gramów (świeżo wyciśnięty)
Ocet - 2 łyżki. (balsamiczny)
Olej roślinny - 5-6 łyżek. (lub oliwka)

Przekąska:

Millefeuille z łososiem i szpinakiem

Ciasto bez rozmrażania układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do zimnego piekarnika, włączyć temperaturę do 180 stopni i piec do zarumienienia (25-30 minut).Szpinak rozmrozić. Jeśli nie jest posiekany, posiekaj go drobno.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i smaż na nim szpinak przez dwie minuty.

Dodaj grzyby i smaż, aż wilgoć całkowicie odparuje. Sól i pieprz do smaku. Całkowicie ostudzić.

Twarożek zmiel z chrzanem i kwaśną śmietaną. Upieczone ciasto ostrożnie rozdzielaj warstwa po warstwie (kruszy się, ale to nie przeszkadza). Powinieneś otrzymać 4 warstwy. Co więcej, wypukła górna warstwa będzie podstawą, a dolna płaska górą.

Dolną warstwę smarujemy połową twarogu, układamy cienkie plasterki wędzonego łososia.

Przykryć drugą warstwą. Na wierzchu ułożyć szpinak i pieczarki. Na wierzch trzecia warstwa i znowu warstwa twarogu (odłóż 2 łyżki) i łososia. Przykryj pozostałym ciastem.

Powstałe „ciasto” szczelnie zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Następnie rozpakuj, posmaruj pozostałym serem i chrzanem, posyp płatkami migdałów i bardzo ostrym nożem pokrój na 4 placki.

Paluszki serowe z ciasta francuskiego


Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Jajko lekko ubij widelcem lub małą trzepaczką. Posmaruj nim arkusz ciasta francuskiego (wcześniej rozmrożonego), a następnie pokrój ciasto w paski o grubości 1 cm.

Skręcamy je w ruloniki i układamy na przygotowanej blaszce (nasmarowanej olejem, wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową). Posypać tartym serem i ziarnami sezamu. Piec na złoty kolor, około 10 minut. Przed podaniem lekko ostudź.

Sałatka z papryką, ogórkiem i serem

Umyj liście sałaty, osusz je i rozerwij rękami. Całą resztę: ogórki, ser, paprykę kroimy w cienkie, krótkie paski. Bardzo lubię w tej sałatce zieloną paprykę, jej goryczka doskonale komponuje się z serem. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.Twardy ser nie bardzo chce być krojony w paski, jest to możliwe, ale niekonieczne).

Następnie robimy sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj i ubijaj sok, ocet, oliwę roślinną lub z oliwek, cukier i sól, aż do uzyskania konsystencji emulsji. Sałatkę doprawiamy, lekko posypujemy pieprzem (do smaku) i od razu podajemy.

Gorący:
Rolada z ciasta francuskiego z indykiem

Liście szpinaku lub boćwiny umyj i blanszuj przez kilka minut we wrzącej wodzie. Wyjmij i połóż na ręczniku, aby osuszyć nadmiar wody.

Zmielonego indyka wymieszaj z dwoma surowymi jajkami, zmieloną bułką tartą (nigdy nie używam gotowej bułki, zawsze sam mielę suchy chleb w blenderze), musztardą, solą i pieprzem. Zasadniczo, jeśli chcesz, do mięsa mielonego możesz dodać trochę drobno posiekanej i podsmażonej cebuli. Dokładnie wymieszaj mięso mielone.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy warstwę gotowego, rozmrożonego ciasta francuskiego. Zwykle wieczorem przekładam ciasto z zamrażarki do lodówki i rano ciasto jest gotowe do użycia.
Mięso mielone ułóż na cieście równą warstwą, odsuwając się o centymetr od krawędzi. Na mielonym mięsie ułóż warstwę blanszowanych liści szpinaku (jeśli używasz) i 4 ugotowane na twardo, obrane jajka.

Jedno surowe żółtko ubić z jedną łyżką śmietanki. Za pomocą pędzla posmaruj brzegi ciasta i zwiń je. Ściśnij mocno i obróć łączeniem do dołu. Posmaruj całą bułkę żółtkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez 25 minut. Jeśli wierzch zacznie się zbytnio rumienić, przykryj go pergaminem. Gotową bułkę z ciasta francuskiego lekko ostudź, pokrój na kawałki i podawaj.

Przepis na pieczone mięso w kawałkach

Deser:

Ciasto lodowe

Przygotowanie:

Najpierw wyjmij lody z zamrażarki i poczekaj, aż się rozpuszczą w temperaturze pokojowej. Chcesz, żeby był przynajmniej miękki.

W międzyczasie zmiel ciasteczka na drobną okruchy. Wszystkie metody są tutaj dobre. Można go włożyć do woreczka i kilka razy zwinąć wałkiem do ciasta. Lub po prostu zmiel go w blenderze. Dodaj masło. Następnie połącz to wszystko ze skondensowanym mlekiem. Powinieneś otrzymać miękką lepką masę, która z łatwością może przyjąć dowolny kształt.

I zaczynamy rozprowadzać tę masę do formy pokrytej folią spożywczą. Krawędzie folii muszą zwisać.

Staraj się równomiernie rozprowadzać warstwę ciastek, w tym celu użyj mniejszej formy. „Ubij” ciasteczka tak bardzo, jak to możliwe. Następnie wystarczy ubić śmietanę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i połączyć ją z roztopionymi lodami. Do lodów dodać również syrop czekoladowy i ponownie wszystko wymieszać. Teraz możesz bezpiecznie wlać słodką masę do miski. Przykryj wystającymi końcami i włóż do zamrażarki na noc. Rano ostrożnie odciągnij końce folii i przełóż ciasto na talerz, a następnie usuń folię. W razie potrzeby udekoruj świeżymi jagodami lub orzechami.

Plan działania

Tydzień przed wakacjami

Głównym sekretem przygotowania uczty dla dużej liczby osób jest zrobienie wszystkiego w podwójnym rozmiarze. Nie trzeba zapełniać stołu trzydziestoma rodzajami sałatek, wystarczy zrobić dwie lub trzy przekąski, ale w wystarczających ilościach. Przygotowania zacznijmy tydzień wcześniej – przygotujemy ciasto lodowe. A jeśli nie chcesz gotować, to po prostu kupujemy

28 grudnia

Pieczemy paluszki serowe. Lepiej zjeść od razu podwójną porcję. Zdradźmy Wam sekret – lepiej od razu potrójny, bo istnieje ryzyko, że do świątecznej nocy niewiele z nich zostanie.

29 grudnia

Od razu ostrzegamy, że tego dnia będziesz musiał ciężko popracować. Na szczęście dla nas 29 grudnia wypada w tym roku w niedzielę. Zaczynamy od przygotowania mille-feuille, zmielenia indyka i ugotowania jajek na bułkę.

30 grudnia

Montujemy bułkę z indyka i pieczemy mięso.

31 grudnia

Z naszego świątecznego menu noworocznego dla dużej firmy pozostało nam tylko szybkie przygotowanie sałatki. A teraz możesz zaprosić wszystkich do stołu, aby godnie świętować Nowy Rok!

7 25 221 0

Nowy Rok to święto rodzinne. Dla każdego z nas przychodzi taki moment, kiedy chcemy celebrować to święto nie w hałaśliwym towarzystwie przyjaciół czy krewnych, ale sam na sam z ukochaną osobą. Bardzo ważne jest, aby to pragnienie było wzajemne - wtedy wakacje zapowiadają się przyjemnie!

Jak jednak świętować Nowy Rok, nie psując wszystkiego na ostatnią chwilę? Jak sprawić radość sobie i swojej drugiej połówce? Świętowanie w domu ma swoje zalety:

  • Przytulne i znajome otoczenie;
  • Wszystko zależy od twoich pragnień;
  • Opcja budżetowa, tPoziom świętowania zależy tylko od Ciebie;
  • Razem możecie sobie pozwolić na znacznie więcej niż w firmie;
  • Nie są potrzebne żadne specjalne stroje, fryzury ani makijaż.

Jeśli pozostawisz całe przygotowanie do wakacji, wskazówki i ciekawe pomysły z naszego artykułu pomogą Twojej organizacji Nowego Roku.

Będziesz potrzebować:

Stwórzcie wspólnie nastrój noworoczny

Koniecznie przygotujcie się wspólnie do wakacji! Noworoczny nastrój pojawia się w procesie dekorowania i tworzenia świątecznej atmosfery. Jeśli wszystko robisz sama (udekorujesz choinkę, mieszkanie, przygotujesz wszystko bez partnera), to Twoja druga połówka może nie mieć poczucia zaangażowania w tę radosną akcję. W każdym razie zaplanuj wszystko tak, abyś w tej chwili był sam.

Zacznij przygotowywać się tydzień, a może miesiąc wcześniej. Wybierz się na spacer po jarmarkach bożonarodzeniowych i wybierz przyjaciół. Ładnie to zapakuj. Pozwól im odtwarzać w domu swoje ulubione piosenki noworoczne. Najważniejsze, że wszystko robicie razem!

Wymienić się prezentami

Prezenty są obowiązkowym atrybutem Nowego Roku. Musimy wymyślić, jak to przedstawić.

  • Możesz schować przedmiot w ubraniu, które masz na sobie i bawić się w „ciepło i zimno”. To doda pikanterii :)
  • Możesz ukryć prezent w mieszkaniu i podarować bliskiej osobie narysowaną mapę lub wiadomość, w której zaszyfrowana jest lokalizacja „skarbu”.
  • Ukryj prezent, ale nie podawaj jasnego kodu informującego, gdzie się znajduje. Podaruj bliskiej osobie wskazówki. Możesz rozwieszać je po całym mieszkaniu lub w każdym z nich wskazać, jak znaleźć następny. Celem tego ostatniego będzie sam prezent!

Scenariusz wakacyjny

Zrób imprezę w piżamie

Precz z formalnymi garniturami i stołami. Połóż się do łóżka z zakupionymi smakołykami i przez całą noc oglądaj świąteczne filmy i światełka!

Romantyczna sceneria

Wyobraź sobie: zapach cynamonu, mandarynek, przyćmione i migoczące światło świec, kąpiel z bąbelkami... Taki uroczysty wieczór można zorganizować. Kameralna atmosfera uroczystości na długo zagości w wyobraźni bliskiej osoby z chęcią jej powtórzenia.

Partia według narodowości

Wybierz odpowiedni kraj. To może być miejsce, do którego chcielibyście się udać. Udekoruj mieszkanie i przygotuj dania w oparciu o jego tradycje, znajdź odpowiednie kostiumy. To świetna alternatywa dla zwykłego, standardowego urlopu!

Więcej pomysłów znajdziesz w naszym artykule, jak w ciekawy sposób uczcić Nowy Rok.

Dekoracja mieszkania

Bajkowe światełka

To oni tworzą atmosferę bajeczności i świętowania! Niech girlanda wisi pod sufitem, na ścianach, w oknach. Noworoczny nastrój powinien wkraść się do każdego zakątka Twojego domu!

Nie zapomnij o choince

Pozwól jej stanąć na środku pokoju. Umieść gałązki sosny w wazonie, aby wypełnić pomieszczenie aromatem lasu. Udekoruj zabawkami, deszczem - niech wszystko błyszczy i świeci! Spróbuj ominąć banalne sposoby dekorowania choinki noworocznej. Lepiej wybierz jeden.

Płatki śniegu na oknach

Można je także powiesić na oknach! Lub pomaluj kompozycję noworoczną na szkle specjalnymi farbami. Spraw radość i nadaj świąteczny nastrój osobom przechodzącym obok Twojego domu. Jeśli klikniesz link, znajdziesz ciekawe pomysły.

Zrób cudowną pomarańczę

W pomarańczę wbij suszone pączki goździków, które nadadzą przyjemnego aromatu w całym domu.

Nie zapomnij o skarpetkach na prezenty

Zawieś je w całym mieszkaniu, ułóż figurki noworoczne, powieś deszcz, udekoruj mieszkanie jasnymi kulkami.

Odtwarzaj świąteczne piosenki w tle. Wprawią Cię w odpowiedni nastrój.

Stwórz oryginalne menu

Na sylwestra wystarczą we dwoje przygotować kilka „popisowych” dań.

Przybliżone menu, które wystarczy dla dwóch osób, a jednocześnie będzie wyglądać uroczyście.

  1. Słynna sałatka Olivier. Na naszej stronie znajdziesz 1001.
  2. Jeśli masz ochotę na coś egzotycznego, spróbuj zrobić sushi. Instrukcje znajdują się również na stronie internetowej.
  3. Mężczyźni to z reguły „mięsni” smakosze. Możesz zrobić pokrojone mięso.
  4. Jakaś lekka sałatka. Na przykład kurczak z ananasami i reproduktorem.
  5. Kanapki z czerwonym kawiorem nadają się na przystawkę.
  6. Nie zapomnij o słodyczach na stole, gdzie byś był bez nich w romantycznych romansach? Przygotuj talerz owoców lub sałatkę owocową. Można przygotować deser z twarogu lub go upiec.
  7. W przypadku napojów alkoholowych preferuj butelkę czerwonego wina lub tradycyjnego szampana. Na pewno nie będzie się po nim chciało spać, ale w 100% stworzy romantyczny nastrój.

I najważniejsze. Postaraj się przygotować wystarczającą ilość jedzenia, aby wystarczyło tylko na Sylwestra. Nie kończ jedzenia zeszłorocznych potraw w Nowym Roku :)

Przygotuj niezwykłą niespodziankę dla swojej drugiej połówki

Dodaj pasji i ognia do uroczystości – zatańcz dla swojego mężczyzny. Przygotuj się na taniec brzucha lub striptiz – te niezwykle piękne i zmysłowe tańce na długo pozostaną w Twojej pamięci.

Świąteczną sesję zdjęciową możecie także zorganizować wspólnie dzień wcześniej. Nie otwieraj i nie oglądaj zdjęć aż do wakacji. W sylwestra będzie można na nie spojrzeć po raz pierwszy. Uwierzcie, będzie pełen przyjemnych emocji, będzie z czego się pośmiać i co zapamiętać.

Zawody dla dwojga

Zastanów się z wyprzedzeniem, co zrobisz po przemówieniu prezydenta i dźwiękach kurantów, aby nie czuć się zdezorientowanym i znudzonym podczas uroczystości.

  1. Zagraj w coś. Mogą to być gry planszowe, karty (dodaj trochę intymności dla dodatkowego zainteresowania) i „oryginalne” nagrody lub spełnienie dowolnego życzenia.
  2. Napisz na kartkach papieru, czego oczekujesz od nadchodzącego roku. Niech każdy kreśli swoje marzenia i nadzieje. Ukryj notatki do następnego Nowego Roku. Następnie możesz sprawdzić, czy wszystko się spełniło.
  3. Zrób sobie taneczny maraton! Włącz muzykę i tańcz. Nie ma żadnych ograniczeń co do gatunku i stylu – to po prostu Twój wieczór. Dla zabawy można zapisać na karteczkach nazwy tańców, wyciągnąć je po kolei i wykonać wybrany taniec.
  4. Jeśli jest karaoke, zacznij śpiewać. Najważniejsze nie jest talent muzyczny, ale dobra zabawa w duecie.

Jak najlepiej zakończyć Nowy Rok?

  • Nagraj na wideo swoje życzenia i gratulacje na nadchodzący rok. Podczas następnych wakacji możesz popaść w nostalgię i ponownie zastanowić się, jak wspólnie świętowaliście!
  • Pogratuluj swojej rodzinie. Możesz do nich zadzwonić przez telefon lub możesz wziąć wcześniej przygotowaną torbę prezentów i spieszyć się z ich wręczeniem.
  • Odpal fajerwerki! To będzie jasna nuta końcowa Waszej uroczystości.

Po dobrej zabawie, tańcu i wymianie prezentów pozostaje tylko wspólnie zasnąć rano w objęciach i obudzić się w Nowym Roku. Miłego Nowego Roku!

To menu noworoczne przeznaczone jest dla tych, którzy zamierzają spędzić wspaniały Sylwester 2019 Świni (Dzika). Dla tych, którzy chcą na świątecznym stole nowych, prostych i smacznych dań, których przepisów nie można od razu znaleźć w Internecie.

Przekąski i dania na noworocznym stole muszą oczywiście odpowiadać gustom zwierzęcia, którego rok zbliża się do naszych drzwi. I oczywiście samego symbolu przyszłego roku nie można podawać jako przystawki na świątecznym stole!

Nowe i ciekawe przepisy na menu noworoczne w Roku Świni 2019:

Oznacza to, że natychmiast wykluczamy wieprzowinę i jej pochodne. Co lubi świnia? Tak, prawie wszystko, co dasz!

Co powinno znaleźć się na świątecznym stole w Roku Świni, co przygotować nowego i ciekawego?

Piggy nie odmówi mięsa, ryb, warzyw i ziół, ani owoców. Dlatego w tym roku możemy sobie pozwolić na niespotykanie luksusowy stół, raczyć siebie, rodzinę i przyjaciół najbardziej wykwintnymi i pysznymi daniami!

Zacznijmy więc wybierać i układać menu z wyprzedzeniem, wyjaśniać listę produktów, kupować coś z wyprzedzeniem, zanim ceny, jak zwykle przed świętami, poszybują w górę i żeby nie zostać przetrąconym w sklepie wśród dużego tłumu ostatniego dnia.

Co powinno znaleźć się na stole noworocznym 2019, co ugotować?

Naszą kochanką roku 2019 będzie Świnka, jej kolor jest żółty, co oznacza, że ​​naczynia na stole powinny być w ciepłych kolorach, we wszystkich odcieniach od jasnej cytryny po pomarańcz.

Cóż to za cudowne kolory - czerwona i żółta papryka, pomarańcze i mandarynki, gruszki i jasne jabłka, czerwony kawior i zagraniczny bakłażan, bujne białe i różane ciasta oraz galaretki - po prostu czyste piękno!

A co byśmy zrobili bez popularnych, choć starych, ale bardzo smacznych dań sylwestrowych:...

Ponadto nasza Świnia nie jest prosta, ale Ziemska. Oznacza to, że gospodyni jest dobra, gościnna i czysta, kocha porządek i luksus, wprowadzi do naszych domów przytulność i wygodę, na jej spotkanie musimy założyć piękne stroje - jasne, modne, luksusowe!

Aby szczęście i szczęście szły w parze w Twoim domu, musisz podarować pamiątki z wizerunkiem gospodyni roku wszystkim swoim przyjaciołom i członkom rodziny, a najpiękniejszą i największą położyć na stole .

Kolor figurki powinien być żółty, a aby przyciągnąć bogactwo, zawiąż na szyi złotą wstążkę.

Świnki są z natury towarzyskie, uwielbiają hałas i zabawę, dlatego śmiało zapraszaj kolejnych gości i baw się od serca.

Menu stołu noworocznego w Roku Świni 2019: ciekawe dania gorące

Gospodynie domowe posiadające umiejętności szefa kuchni mogą obejść się bez moich rad, mają skrzynię pełną własnych przepisów, dlatego będę pisać przepisy proste, wykonane z prostych składników i szybkie w przygotowaniu.

Piersi z kurczaka z przyprawami i czosnkiem w sosie śmietanowym

Do przygotowania potrzebne będą cztery piersi z kurczaka, główka czosnku, pół szklanki kwaśnej śmietany i taka sama ilość majonezu, kolendry i bazylii, sto gramów dowolnych świeżych grzybów, garść kaszy manny, sól i pieprz do smaku.

Prosty przepis:

Po umyciu i oczyszczeniu wrzucamy wszystko oprócz piersi do miski robota kuchennego i siekamy na gładką masę, smakujemy - doprawiamy solą i pieprzem.

Piersi przekrój wzdłuż na trzy części. Polać sosem, wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Ułożyć na blasze i wstawić do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę na 180 stopni i piec 1 godzinę.

To wszystko - czas służyć. Jest smaczne i proste, można je włożyć do lodówki i zamarynować bezpośrednio na blasze, a potem po prostu włożyć do piekarnika i włączyć, co nie zajmie dużo czasu i nie oderwie od uczestnictwa na długo zagości w świątecznej uczcie, a danie trafi na stół gorące.

Warto włączyć takie gorące danie do noworocznego menu!

Kotlety z nadzieniem serowym – pyszny i sycący przepis w noworocznym menu

Wiele gospodyń domowych przygotowuje ulubione kotlety wszystkich na świąteczny stół. Sprawmy, aby znane danie było wyjątkowe i pyszne.

Do przygotowania będziemy potrzebować: pół kilo mielonej wołowiny i kurczaka, dwa jajka, stugramowy kawałek chleba, szklanka mleka, 150-200 gramów twardego sera, mała cebula, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

Pyszny przepis:

Chleb namoczyć w mleku na około dwadzieścia minut, odcisnąć i włożyć do miski robota kuchennego. Dodajemy także obraną cebulę, rozbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Posiekaj, aż będzie gładkie.

Umieść mięso mielone i powstałą mieszaninę w wygodnej szerokiej misce, dokładnie ugniataj rękami.

Ser pokroić w kostkę.

Wilgotnymi rękami oddziel porcję mięsa mielonego na jeden kotlet i uformuj płaski placek. Zawiń w nią blok sera i uformuj kotlet.

Smażyć kotlety na patelni z obu stron na złoty kolor i dodać odrobinę wody. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Gdy tylko woda się zagotuje, danie jest gotowe!

Podawać na gorąco z dowolnymi dodatkami, polać sosem lub stosować jako zimną przekąskę!

Pyszne danie, pikantne i soczyste, niezwykłe i łatwe w przygotowaniu - w sam raz na świąteczne menu noworoczne.

Do stworzenia tego arcydzieła potrzebne będą: kilogram cielęciny, kilka garści świeżych pieczarek, dwie papryki – czerwona i żółta, dwie łyżki nasion sezamu, odrobina oleju roślinnego.

Do marynowania - po 50 gramów octu sojowego i balsamicznego, mała główka czosnku, łyżka miodu, posmak soli i pieprzu na języku.

Nowy przepis:

Wymieszaj marynatę i włóż do niej mięso pokrojone w długie paski. Zaleca się cięcie pasków w poprzek włókien. Marynować 8 godzin przed gotowaniem.

Wyjmij mięso z marynaty i smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

Pieczarki, pięknie pokrojone i paprykę układamy w cienkie półpierścienie, zmniejszamy ogień do małego i gotujemy do miękkości przez 20-30 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.

Ułożyć na talerzu i posypać sezamem. Szybko do stołu!

Gorące dania na stole powinny pojawiać się co najmniej w dwóch rodzajach: Sylwester jest długi i zazwyczaj gorące dania rozchodzą się z hukiem, szczególnie z dobrą wódką.

Menu noworoczne 2019: przepisy na nowe sałatki na świąteczny stół

Sałatki to to, co zawsze zostaje... więc nie trzeba ich dużo przygotowywać, wystarczą trzy, cztery różne dania, np. ryba, mięso i ser.

To prawda, że ​​Nowy Rok bez tradycyjnego Oliviera i Śledzia pod futrem jakoś nie przypomina Nowego Roku, więc chylę czoła i podaję te sałatki jako zimną przekąskę w tartalkach. Otóż ​​w tradycyjnych salaterkach staram się zaskakiwać gości czymś nowym!

Przygotowuje się w błyskawicznym tempie, przyprawia przed podaniem.

Do przygotowania – 200 g szynki i sera wędzonego, kilka ogórków, żółta papryka, majonez, trzy jajka na twardo, trochę koperku i pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie:

  1. Warzywa, szynkę i ser pokroić w małe paski.
  2. Drobno posiekaj cebulę i koperek, dodaj do miski, wymieszaj z majonezem.
  3. Jaja dzielimy na żółtka i białka. Białka zetrzeć do salaterki za pomocą grubej tarki i położyć na łożu, na którym kładziemy sałatkę. Trzy żółtka na drobnej tarce, przesuwając je po salaterce.

Smacznego!

Sałatka francuska Huntera

Tradycyjny smak, łatwa w przygotowaniu i satysfakcjonująca sałatka w menu noworocznego stołu.

Będziemy potrzebować - jednej gotowanej piersi z kurczaka, trzech łyżek marynowanych grzybów, dwustu gramów twardego sera, czterech jajek na twardo, kilku marynowanych ogórków, dwóch gotowanych ziemniaków, jednej gotowanej marchewki, majonezu.

Przygotowanie:

Wszystko oprócz sera kroimy w drobną kostkę – po trzy na drobnej tarce i układamy na osobnych talerzach.

Montujemy warstwami, smarując każdą warstwę niewielką ilością majonezu, z wyjątkiem sera. Kolejność – ziemniaki, kurczak, pieczarki, jajka, marchewka, ogórki, ser.

Bardzo wygodna sałatka, można ją przygotować wcześniej - należy ją przechowywać w lodówce przez trzy godziny.

Kolejna wygodna sałatka z dojrzewaniem przez co najmniej trzy godziny, a goście docenią humorystyczną nazwę.

Sałatka świąteczna – Solony łosoś w futrze

Do przygotowania – 300 g solonego filetu z łososia, kilka gotowanych jajek, majonez, trochę kwaśnej śmietany, kilka gotowanych ziemniaków, mały kawałek twardego sera, gotowana marchewka, gotowane buraki, duża cebula.

Proces gotowania:

Warzywa i jajka kroimy osobno w drobną kostkę, filety z łososia w większą kostkę.

Układać warstwami, każdą warstwę smarując majonezem zmieszanym z jedną trzecią kwaśnej śmietany. Nakładać oszczędnie, aby nie przyćmić smaku potrawy majonezem.

Kolejność układania: buraki, marchew, ziemniaki, cebula, jajka, łosoś.

Posypać tartym serem.

Cóż, w lodówce przed przybyciem gości! Smacznego!

Menu na Nowy Rok 2019: przepisy na pyszne i proste zimne przekąski

Każda gospodyni ma w piwnicy niezliczoną ilość zimnych przystawek – u nas znajdziesz ogórki kiszone – marynaty warzywne i grzybowe oraz zimowe sałatki wszelakich smaków i modyfikacji, ale dusza, jak to mówią, potrzebuje czegoś innego!

Na zimną przekąskę można przygotować mieszankę sera, kiełbasy i smażonej bułki, posmarowanej majonezem z rozgniecionym ząbkiem czosnku i uwierzcie mi na słowo, będzie wyśmienicie.

Tymi samymi szaszłykami można posiekać chleb żytni i kawałek śledzia z włożonymi pomiędzy nie krążkami cebuli, to także bardzo przyjemna przystawka, którą można szybko zmieść ze stołu...ale my zrobimy więcej...

Jajka faszerowane grzybami

Do przygotowania - kilkanaście jajek na twardo, 100 gramowy kawałek twardego sera, 300 gramów świeżych grzybów, cebula, kilka ząbków czosnku, majonez.

Przygotowanie:

  1. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na patelni z minimalną ilością oleju na złoty kolor, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i razem podsmażyć, dodać odrobinę soli. Ostudzić.
  2. Jajka przekrój na pół i usuń żółtka.
  3. Do grzybów włożyć drobno starty ser i żółtka, przeciśnięty przez praskę czosnek, dobrze wymieszać, doprawić majonezem. Mieszanką napełnij jajka i udekoruj ziołami.

Panierowana ryba na przystawkę

Aby przygotować tę rybę, biorę filety z dowolnej białej ryby. Ciasto przygotowuję z dodatkiem wódki – wtedy będzie puszyste i chrupiące!

Produkty – filet rybny, jedno jajko, 4 łyżki mąki, zimna woda, sól i 2-3 łyżki wódki.

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy ciasto – jajko ubijamy z solą, dodajemy odrobinę wody i mąki. Mieszamy gęsto i ostrożnie rozbijamy ewentualne grudki. Stopniowo dodawaj wodę i ugniataj, aż uzyska konsystencję, która nie będzie jeszcze płynna, ale nie będzie zbyt lepka. Dodać wódkę i wymieszać.
  2. Pokrojone kawałki ryby maczamy, doprawiamy solą i pieprzem, w cieście i smażymy na patelni.

Tartlets z czerwonym kawiorem

Bo czym byłby bez nich stół noworoczny? Kawior zawsze gościł w noworocznym menu!

Do przygotowania bierzemy około 15 gotowych tartaletek, dwa jajka na twardo, sto gramów sera topionego lub twardego, łyżkę miękkiego masła, odrobinę świeżego koperku i stugramowy słoik kawioru.

Prosty przepis:

  1. Jajka i ser zetrzyj na drobnej tarce, drobno posiekaj koperek i wymieszaj wszystko z masłem.
  2. Napełnij tartaletki nadzieniem i połóż na nich łyżkę kawioru. Udekoruj zieleniną. Włożyć do lodówki do czasu podania.

Smacznego!

Menu stołu noworocznego 2019: Desery

Moim zdaniem desery na stole noworocznym powinny być lekkie i eleganckie. Uczta ma być długa, z dużą ilością przekąsek, dań ciepłych i zimnych, mocnych trunków...

Zwykle, jeśli chodzi o deser, nikt nie jest w stanie zjeść ani jednego kawałka! Dlatego w noworocznym menu spróbujmy przygotować dania na deser, których na pewno będziesz chciał spróbować, nie obciążając żołądka.

Do naszych celów idealnie sprawdzi się delikatne angielskie ciasto deserowe bez pieczenia Bannofi Pie. W dodatku jest proste w przygotowaniu, przygotowane z dostępnych składników i wcale nie mdłe!

Do przygotowania potrzebne będą tortownica lub blacha bez dna, 200 gramów lekkich kruchych ciasteczek, puszka gotowanego skondensowanego mleka, pół kostki masła, kilka bananów, szklanka świeżej śmietany, łyżka proszku cukier, kakao w proszku i kawa rozpuszczalna - tylko trochę.

Przygotowanie:

  1. Ciasteczka zmiel na okruchy w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem.
  2. Powstałą masę rozprowadzamy w formie, tworząc wysokie boki. Włożyć na godzinę do lodówki.
  3. Rozsmaruj na nim warstwę gotowanego skondensowanego mleka i pokrojonych w plasterki bananów.
  4. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i ćwiartką łyżeczki kawy rozpuszczalnej za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki, przełożyć masę do formy, dla dekoracji lekko posypać kakao.
  5. Studzimy przez kilka godzin i podajemy.

Smacznego!

Deser Schwarzwald z wiśniami jest łatwy w przygotowaniu, składniki niedrogie, a smak wyśmienity.

Do przygotowania - szklanki lub miski, pół kilograma mrożonych wiśni, 300 gramów masy serowej waniliowej, szklanka świeżej śmietany, 100 gramów ciasteczek czekoladowych, tabliczka mlecznej czekolady, 100 gramów cukru, szczypta wanilii, łyżka stołowa koniaku lub rumu.

Przygotowanie:

  1. Nie rozmrażając, włóż wiśnie do rondla, dodaj wanilinę i cukier i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Zdjąć z ognia i dodać koniak lub rum, dokładnie wymieszać. Fajny.
  2. Masę twarogową wymieszać ze śmietaną i ubić.
  3. Ciasteczka zmiel na drobny okruszek w maszynce do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym. Możesz też zwinąć go w torbie za pomocą wałka do ciasta.
  4. W pucharkach do lodów układać warstwami: ciasteczka, wiśnie w syropie, do połowy wypełnione śmietanką i powtórzyć czynność. Czekoladę zetrzeć na tarce i wylać na wierzch, można ją wymieszać z pozostałą bułką tartą. Udekoruj każdą miskę wiśnią.

Smacznego!

Deser piankowy z owocami

Deser piankowy jest bardzo lekki i smaczny, szczególnie docenią go dzieci.

Do przygotowania potrzebne będą: miski lodów, 200 gramów pianek marshmallow, szklanka gęstej śmietany, dwie persymony, cztery kiwi, banan i trochę obranych orzechów włoskich.

Przygotowanie:

  1. Pokrój owoce na małe kawałki na różnych talerzach.
  2. Ubij pianki marshmallow ze śmietaną w blenderze.
  3. Układać warstwami w miseczkach, naprzemiennie warstwy owoców i kremu piankowego, posypać posypką orzechową.
  4. Dorośli mogą ozdobić liściem mięty i nasionami granatu, w przypadku dzieci lepiej tego nie robić.

Smacznego!

Napoje na świąteczny stół noworoczny

Napoje na noworocznym stole będą oczywiście alkoholowe i bezalkoholowe, o różnej mocy, jak to mówią, według smaku i koloru...

Proponuję wcześniej przygotować kilka drinków alkoholowych o niesamowitym smaku, które goście docenią i zachwycą zręczną gospodynię wieloma komplementami oraz jeden bezalkoholowy dla tych, którzy w ogóle nie przepadają za alkoholem i dziećmi.

Likier truskawkowy

Na miesiąc przed Nowym Rokiem całkiem możliwe jest przygotowanie likieru truskawkowego, do tego potrzebne będzie pół kilo świeżych truskawek, szklanka cukru i litr wódki.

Wszystko wymieszaj w dwulitrowym słoju z zakrętką i umieść w ciemnym miejscu. Codziennie wyjmuj słoiczek i potrząśnij nim, aby podnieść cukier z dna. Gdy cukier się rozpuści, gotowe! Podawać z kostkami lodu i rozcieńczyć tonikiem.

Nalewka cytrynowo-miętowa

Mniej więcej w ten sam sposób przygotowuje się nalewkę cytrynowo-miętową, która jest mniej słodka i przez to bardziej popularna wśród mężczyzn.

Przygotowanie: Do dwulitrowego słoika z zakręcaną pokrywką wsyp szklankę cukru, dodaj garść liści mięty i pokrojoną w plasterki cytrynę. Uzupełnij po ramiona wysokiej jakości wódką.

Odstawić w ciemne miejsce, od czasu do czasu wyjąć i potrząsać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Tropikalny smoothie z mango i kiwi z sokiem ananasowym

Czasami nazywa się to ogonem koguta. Kolor tego napoju nie mógł lepiej pasować do obchodów Roku Żółtej Świni.

Do przygotowania potrzebne będzie mango, kilka kiwi i szklanka soku ananasowego. Oczywiście musisz przygotować kilka porcji, przepis jest przeznaczony na dwie szklanki.

Przygotowanie:

  1. Mango i kiwi obrać, usunąć pestkę z mango i pokroić na kawałki.
  2. Włóż do blendera, dodaj sok ananasowy i zmiksuj.
  3. Przelej do szklanek, włóż słomkę i udekoruj szklankę plasterkiem kiwi.

Gdzie wybrać się na wakacje w czasie wakacji sylwestrowych

Nakrycie świątecznego stołu noworocznego rozpoczyna się oczywiście od wyboru kolorystyki, w której stół zostanie udekorowany. Multikolor nie jest w tej kwestii mile widziany, dwa, maksymalnie trzy kolory, więcej to już oznaka niewybrednego gustu.

Kochanką nadchodzącego roku jest Świnia. Kolory, które uwielbia to żółty, czerwony i jasnozielony.

Jeśli planujesz nakryć stół w kolorze czerwonym, musisz pamiętać, że ten kolor na ogół preferuje bliskość tylko jednego koloru, a najlepiej powinien być biały; połączenie bieli i czerwieni powoduje ścisłą harmonię i powagę.

Załóżmy, że obrus jest czerwony, a serwetki, naczynia i świece na stole są białe. Można dodać złotą figurkę gospodyni i żółte sztućce.

Lub możesz ustawić stół w odcieniach żółto-brązowo-złotego, ale ze złotem musisz bardzo uważać, aby stół nie wyglądał zbyt pretensjonalnie i pompatycznie. Naczynia gliniane i ceramiczne naczynia do serwowania w stylu rustykalnym będą bardzo odpowiednie na takich tekstyliach.

Na białym obrusie bardzo dobrze będą wyglądać zielone dekoracje - serwetki, ozdobna choinka lub świerkowy bukiet, zielone kieliszki, złote i srebrne naczynia.

Cóż, teraz kilka tajemnic:

  • Tekstylia na świątecznym stole powinny wyglądać idealnie - starannie wyprasowany obrus powinien wisieć nad krawędziami stołu co najmniej o ćwierć metra.
  • Serwetki są zawsze wybierane albo w kontrastowym kolorze, albo w tym samym kolorze, ale o kilka odcieni ciemniejszy.
  • Pokrowce na oparcia krzeseł dopasowane do obrusu doskonale ozdobią i dodadzą otoczeniu świąteczności, wyrafinowania i szyku.
  • Szeroki bieżnik pasujący do reszty wystroju bardzo ładnie prezentuje się na obrusie.
  • Ponieważ gospodyni nadchodzącego roku uwielbia jeść, na stole powinno być naprawdę pod dostatkiem, aby zaoszczędzić miejsce, można użyć dużych naczyń, na których należy umieścić kilka różnych rodzajów kawałków lub przekąsek.
  • Sztućce można zapakować w ażurowe serwetki rustykalne, przewiązane zwykłym kudłatym sznurkiem do pakowania, oczywiście jest to możliwe tylko przy dekorowaniu stołu w stylu rustykalnym.
  • Udekoruj nóżki kieliszków deszczem, satynowymi wstążkami lub brokatem.
  • Przy nakryciu noworocznego stołu szczególne znaczenie mają drobne detale, które podtrzymają świąteczną atmosferę - koraliki i papierowe serwetki z noworocznym wystrojem, ozdoby choinkowe, a nawet małe doniczki ze świeżymi kwiatami.
  • Szczególne miejsce na świątecznym stole powinien zajmować symbol nadchodzącego roku – urocza świnka, a w połączeniu z psem – symbolem kończącego się roku.
  • Powierzchnię sałatek można udekorować w formie wypukłych bombek choinkowych, używając drobno startego sera, białka lub żółtka do posypania i narysowania wzorów majonezem.

Święto Nowego Roku powinno być obchodzone i obchodzone jasno, w gronie miłych ludzi i przyjaznej atmosfery, wtedy rok będzie udany!

Tymczasem zapraszam na moje ciekawe i nowe menu na Nowy Rok 2019 Świni!

Przygotowując się do świąt noworocznych, musisz wcześniej wybrać przepisy na świąteczny stół. A jeśli już zastanawiasz się, co ugotować na Nowy Rok 2019, nasze pomysły na menu noworoczne mogą Ci się przydać. Mięso, ryby, sałatki, przystawki, dodatki, desery i napoje – tutaj znajdziesz pyszne przepisy, które z pewnością docenią Twoi goście. Aby udobruchać Twojego przyszłego patrona według kalendarza wschodniego, podpowiemy Ci, jakie powinno być nakrycie stołu na Nowy Rok 2019, aby przyciągnąć szczęście i dobre zmiany w życiu.

Jak stworzyć menu na Nowy Rok 2019

W tym dziale oferujemy Państwu nowe i sprawdzone przepisy na Nowy Rok Świni.

Dania mięsne

Aby nie urazić przyszłego patrona, rok 2019 nie powinien zawierać przepisów zawierających wieprzowinę. Wszystko inne jest dozwolone i w dużych ilościach, ponieważ Świnia kocha obfitość i dobrobyt.

Co pysznego ugotować na Nowy Rok 2019 - kurczak według specjalnego przepisu. Połączenie ziół i przypraw, wraz z aromatycznym i soczystym smakiem mięsa, doprawionego delikatnym kremowym nadzieniem, idealnie wpisze się na noworoczny stół.

Będziesz potrzebować:

  • piersi z kurczaka - 3 szt.;
  • szynka (wołowina, kurczak) - 50 g;
  • olej roślinny - 2 stoły. l.;
  • mieszanka soli, pieprzu - szczypta;
  • wino białe wytrawne (dobre) - 50 ml.

Do wypełnienia

  • twarożek - 1 stół. l.;
  • ryż basmati - 50 g;
  • masło - 0,5 stołu. l.;
  • olej roślinny - 0,5 łyżeczki;
  • młody czosnek - 2-3 ząbki;
  • estragon i natka pietruszki - po 2-3 gałązki.

Przygotowanie

  1. Ryż ugotować wcześniej w 100 ml wody.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  3. Posiekaj warzywa.
  4. Obierz czosnek i podgrzej go w mieszance olejów wybranych do nadzienia. Czosnek powinien stać się miękki i przezroczysty, a nie złoty. Po aromatyzowaniu usuń warzywo z oleju.
  5. Do aromatycznej mieszanki olejów dodaj zioła, ryż i twarożek. Dobrze wymieszaj.
  6. Ubij piersi z kurczaka, sól i pieprz.
  7. Szynkę pokroić w cienkie plasterki wielkości piersi kurczaka. Nakładamy go na każdy posiekany kawałek mięsa, a na wierzch - posiekany twaróg i ryż.
  8. Zwijamy bułki, spinamy wykałaczkami lub przewiązujemy nitką.
  9. Smażyć na oleju roślinnym na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
  10. Ułóż bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia, polej je winem i pozostałym sokiem z patelni.
  11. Wstawić do piekarnika na 20–30 minut.

Rada
Przed ubiciem mięso można umieścić pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej. Wtedy zachowa swoją integralność, a małe kawałki nie rozlecą się podczas bicia.
Jeżeli przed farszem pod pierś kurczaka podłożymy szynkę, to bułeczki podczas smażenia zyskają chrupiącą skórkę.

Jeśli chcesz stworzyć prostsze menu, możesz nadziewać mięso z kurczaka inaczej: jako nadzienie połóż cienki kawałek szynki lub kiełbasy (gotowanej, wędzonej), a na wierzch kawałek sera. Formujemy bułeczki, panierujemy je w bułce tartej, następnie w roztrzepanych jajkach i ponownie w bułce tartej. Smażymy po 10 minut na średnim ogniu z każdej strony. To danie nazywa się cordon bleu.

Delikatna, soczysta wołowina z dressingiem grzybowo-warzywnym będzie wyglądać iście świątecznie w skorupce z ciasta francuskiego.

Będziesz potrzebować:

  • ciasto francuskie - 0,5 kg;
  • polędwica wołowa w jednym kawałku - 1 kg;
  • pieczarki - 350 g;
  • jajko - 1 szt. na mięso mielone i 1 szt. do smarowania;
  • cebula - 1 szt .;
  • wino białe wytrawne - 50 ml;
  • olej roślinny - 60 ml;
  • bułka tarta - 25 g;
  • musztarda - 20 g;
  • sól, pieprz, natka pietruszki - do smaku.

Przygotowanie

  1. Na patelnię wlać połowę wymaganej ilości oleju i rozgrzać.
  2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż.
  3. Smażenie wymieszać z obranymi i drobno posiekanymi grzybami. Smaż około kwadransa.
  4. Dodaj jajko i wszystko dobrze wymieszaj.
  5. Wlej tutaj wino i poczekaj, aż odparuje.
  6. Następnie do sosu grzybowego wlać krakersy i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć z ognia.
  7. Mięso myjemy, osuszamy papierowymi ręcznikami, nacieramy solą i pieprzem.
  8. Smażyć na drugiej porcji oleju na złoty kolor.
  9. Niech trochę ostygnie.
  10. Gdy polędwica będzie już ciepła, posmaruj ją musztardą.
  11. Ciasto rozwałkować na grubość 3–5 mm.
  12. Na środku powstałej warstwy ułóż połowę smażonych grzybów i cebuli.
  13. Na wierzchu ułóż wołowinę i przykryj pozostałą mieszanką grzybowo-cebulową.
  14. Przykryć ciastem i skleić końce.
  15. Posmaruj wierzch jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę.

Przepisy mięsne na Nowy Rok 2019 można urozmaicić daniem z królika. Delikatne dietetyczne mięso nabiera szczególnej nuty w duecie z dressingiem cytrynowo-miodowym, cieniowanym aromatem przypraw i ziół.

Będziesz potrzebować:

  • tuszka królicza - 1 szt.;
  • czosnek, cytryna - 1 szt .;
  • pomidory koktajlowe (można zamrozić) - 150 g;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • świeży rozmaryn - 3 gałązki;
  • miód - 1 stół. l.;
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

  1. Królika umyj, pokrój na kawałki, włóż do głębokiej miski.
  2. Przygotuj marynatę: rozmaryn, rozgniecione ząbki czosnku, miód, sól, pieprz, kawałki cytryny, dobrze wymieszaj.
  3. Powstałą mieszanką nacieramy mięso i odstawiamy na 15 minut.
  4. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
  5. Królika ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i posypać pokrojonymi w ćwiartki pomidorami.
  6. Piec 1,5 godziny.

Rada. Aby królik pozostał soczysty i utworzyła się na nim złotobrązowa skórka, mięso należy zalać wydzielającym się co jakiś czas sokiem. Można również upiec naczynie w glinianym naczyniu z pokrywką.

Dania z ryb

Jeśli szukasz nowych przepisów na świąteczny obiad, wypróbuj ten Wrap z Tuńczyka z Nadzieniem Chlebowym Orzechowym. Doprawiony aromatyczną oliwą tuńczyk w takiej formie z pewnością nie przejdzie niezauważony podczas sylwestrowego wieczoru.

Będziesz potrzebować:

  • świeży tuńczyk - 1,5 kg;
  • suszone pomidory w oliwie, ser żółty – po 150 g;
  • zielone oliwki, czosnek, pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn - wszystko 100 g;
  • kapary, orzeszki piniowe, zielone pistacje, niesolone - po 50 g;
  • bagietka - 2 szt .;
  • jajka - 3 szt .;
  • mleko do namoczenia.

Aby nadać olejowi smak

  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • papryczka chili, oregano, czosnek, cytryna, pietruszka, sól - do smaku.

Przygotowanie


Jak zrobić masło

  1. Z papryczki chili usuń nasiona, a samą papryczkę drobno posiekaj.
  2. Wyciśnij sok z cytryny i usuń miąższ. Nie potrzebujemy tego do ropy.
  3. Obierz czosnek i posiekaj go nożem.
  4. Posiekaj natkę pietruszki.
  5. Wymieszaj wszystko.

Będziesz potrzebować:

  • filet z łososia - 0,5 kg;
  • wino białe wytrawne, sos sojowy - po 3 łyżki. l.;
  • ocet balsamiczny, nasiona sezamu - po 1 łyżeczce;
  • cukier puder - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Przygotuj marynatę. Do tego ocet, wino, sos sojowy i 1 łyżeczka. wymieszaj proszki i podgrzewaj nad ogniem, aż proszek się rozpuści.
  2. Filet z ryby pokroić na małe porcje i zalać nim ostudzoną marynatą na 30 minut.
  3. Następnie wyjmij łososia, osusz go i smaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor z obu stron.
  4. Do pozostałej marynaty dodać 1 łyżeczkę. cukier puder i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.
  5. Powstałym sosem polej gotową rybę i posyp sezamem.

Dodatki

Gorące dania na Nowy Rok 2019 będą niekompletne bez odpowiedniego dodatku. Dlatego oferujemy Państwu kilka przepisów, które doskonale komponują się zarówno z mięsem, jak i rybą.

Nawet tak znana rzecz jak ziemniaki może stać się ozdobą świątecznego stołu, jeśli znasz kilka sekretów jego przygotowania.

Ziemniaki należy rozgnieść na gorąco, a dopiero potem wlać mleko (koniecznie ugotowane). Następnie dobrze ubij masę i dodaj masło.

Aby ziemniaki były smaczniejsze, podczas gotowania zaleca się dodać do wody małą cebulę i 1 liść laurowy.

W razie potrzeby gorące ziemniaki można posypać posiekanym koperkiem i/lub czosnkiem.
Fan ziemniaków

Kolejna opcja podawania ziemniaków, która nada potrawie świąteczny i apetyczny wygląd.
Aby to zrobić, należy dobrze umyć bulwy ziemniaka (nie obierać ich) i wykonać na nich poprzeczne nacięcia nieco głębiej niż środek. Następnie ułóż warzywo na natłuszczonej blasze do pieczenia, dodaj sól, pieprz i polej roztopionym masłem za pomocą silikonowej szczoteczki. Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni aż do ugotowania, okresowo polewając ziemniaki olejem z blachy do pieczenia.

Idealne danie na sylwestra, które świetnie komponuje się z rybami i mięsem.

Będziesz potrzebować:

  • ryż - 1 szklanka;
  • woda - 200 ml+100 ml;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • ostra papryka - 1 szt .;
  • gałązki tymianku - 2–3 szt.;
  • szafran - szczypta;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Szafran namoczyć w 100 ml wrzącej wody.
  2. Ryż dokładnie umyć i odsączyć z nadmiaru wody.
  3. Paprykę pokroić na 4 części i usunąć nasiona.
  4. Na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy nieobrany ząbek czosnku, pieprz i tymianek. Rozgrzej się przez 1 minutę.
  5. Wyjmij przyprawy i włóż ryż do aromatycznego oleju. Podgrzewać, dokładnie i szybko mieszając.
  6. Dodaj wodę z szafranem i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
  7. Dodać pozostałą wodę, przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól i pieprz.
  8. Zmniejsz ogień i gotuj do miękkości, bez mieszania.
  9. Na 5 minut przed końcem gotowania delikatnie wymieszaj ryż szpatułką.

Porada
Aby ryż był pachnący i kruchy, wybierz płatki najwyższej jakości. Do tego celu dobrze nadają się ryż gotowany na parze, basmati, ryż dziki i gotowany na parze oraz jaśmin.

Jeśli chcesz dodać trochę „skórki” do przystawki ryżowej, możesz podczas gotowania dodać do niej mieszankę risotto lub pojedyncze warzywa: marchewkę, kukurydzę, paprykę, groszek. Dla tych, którzy lubią bogatsze danie, polecamy wstępne podsmażenie warzyw. A dla tych, którzy preferują przepisy dietetyczne, mieszankę warzywną można umieścić we wrzącym ryżu bez dodatkowego przetwarzania.

Sałatki

Cóż byłby za świąteczny stół bez sałatek! Oferujemy kilka nietypowych przepisów.

Będziesz potrzebować:

  • persimmon - 1 szt .;
  • mandarynka - 1 szt .;
  • 1 ostra solona papryka;
  • mięso z kurczaka (wołowina) pieczone lub gotowane - 200 g;
  • ogórki lekko solone (http://www..small size;
  • świeży pomidor - 0,5 szt. lub 2 pomidorki koktajlowe;
  • cebula - połowa;
  • olej roślinny - 1 stół. łyżka;
  • sól pieprz.

na sos

  • 1 pieczony bakłażan;
  • czerwona ostra papryka;
  • marynowany czosnek - 2 ząbki;
  • kolendra - 1 pęczek;
  • lekko solony ogórek - 1 szt .;
  • sól pieprz;
  • majonez - 3 łyżeczki. ze zjeżdżalnią;
  • płynny miód - 0,5 łyżeczki;
  • olej roślinny - 1 stół. l.

Przygotowanie

Sałatkę ułożymy warstwami. Możesz siekać składniki w dowolnej kolejności, pamiętając, że mandarynek, persimmonów i pomidorów nie można posiekać zbyt mocno, w przeciwnym razie puszczą sok.

  1. Pokrój persimmonę. Umieścić na talerzu.
  2. Na wierzchu ułóż pokrojone ogórki.
  3. Następny jest pomidor.
  4. Warstwa pieprzu.
  5. Następnie rozłóż mięso.
  6. Posypać solą i pieprzem.
  7. Cebulę pokroić na 4 części, a każdy plasterek pokroić w plasterki. Smażyć na oleju na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor (około minuty). Nie ma potrzeby smażenia, powinno pozostać w połowie surowe. Gotową cebulę ostudź i połóż na wierzchu mięsa.
  8. W kilku miejscach polej sosem.
  9. Mandarynki kroimy w krążki, a następnie każdy krążek przekrawamy na połówki. Udekoruj sałatkę cytrusami.
  10. W razie potrzeby można posypać danie posiekaną kolendrą, natką pietruszki, koperkiem i listkami bazylii.

Jak przygotować sos

  1. W misie blendera umieść bakłażana, kilka krążków papryki, czosnek, kolendrę, sól, mielony pieprz, posiekany ogórek, majonez i miód.
  2. Ubij blenderem.
  3. Dodaj oleju.
  4. Pokonaj ponownie.

Rada
Zamiast sosu można użyć majonezu lub oleju roślinnego.

Smaczne i znajome danie nabiera nowego znaczenia w połączeniu z czerwoną rybą i cukrem pudrem. Do tego przepisu będziesz potrzebować przenośnej latarki. Cóż, możesz też spróbować czegoś innego, aby przypalić wierzch sałaty.

Będziesz potrzebować:

  • gotowana marchewka - 1 szt .;
  • gotowane ziemniaki - 2 szt .;
  • jajko na twardo - 1 szt .;
  • ogórek kiszony - 1 szt.;
  • domowy majonez (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - do smaku;
  • solony łosoś - 200–300 g;
  • cukier puder - 1 łyżeczka;
  • czerwony kawior do dekoracji - 2 łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Ogórka, marchewkę, ziemniaki pokroić w kostkę. Białka ubić i wymieszać wszystko razem.
  2. Doprawić majonezem.
  3. Sałatkę ułóż w stos na płaskim naczyniu.
  4. Całą powierzchnię sałatki posypujemy cienkimi plasterkami łososia.
  5. Posypać cukrem pudrem i spalić palnikiem.
  6. Wierzch sałatki posypujemy startym żółtkiem i dekorujemy według własnych upodobań.

Przekąski noworoczne 2019

Oferujemy Państwu także przepisy na przekąski sylwestrowe do świątecznego menu.

Soczysta wołowina wraz z sosem z tuńczyka zajmie należne mu miejsce na stole noworocznym 2019.

Będziesz potrzebować:

  • mięso cielęce - 200g;
  • tuńczyk w puszce we własnym soku - 70 g;
  • domowy majonez - 20 g;
  • mleko - 20 ml;
  • pomidory koktajlowe - 30 g;
  • kapary - 5 g;
  • oliwa z oliwek - 3 ml;
  • sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie

  1. Mięso należy posypać pieprzem, posolić i natrzeć olejem.
  2. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut, ostudzić, pokroić w cienkie plasterki.
  3. Następnie robimy sos. Aby to zrobić, zmiel tuńczyka, kapary, mleko, sól, pieprz i majonez w blenderze. Mieszankę przecieramy przez sito.
  4. Sos wylej na talerz i ułóż na nim połówki mięsa i pomidorów.
  5. Udekoruj zieleniną.

Ta piękna i pyszna przystawka z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom egzotycznych potraw.

Będziesz potrzebować:

  • tartaletki - 15 szt.;
  • awokado - 1 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sok z cytryny - 2 łyżeczki;
  • sos sojowy - 3 łyżeczki;
  • obrane, gotowane krewetki - 15 szt.

Przygotowanie

  1. Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ.
  2. W misie blendera umieść czosnek, miąższ awokado, sok z cytryny i sos sojowy. Siekamy wszystko. W razie potrzeby do śmietany można dodać posiekany koperek.
  3. Gotową masę ułóż na tartaletach i udekoruj przystawkę krewetkami i ziołami.

Na deser proponujemy przygotować delikatny trójkątny tort o smaku czekoladowym.

Przeplatanie się białych i brązowych pasków oraz niekonwencjonalny kształt nadaje klasycznemu biszkoptowi oryginalności i świątecznego charakteru.

Będziesz potrzebować:

  • jajka - 3 szt. x 2 ciasta;
  • cukier - 100 g x 2;
  • mąka - 55 g x 2;
  • skrobia - 30 g x 2;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka. x2;
  • sól - szczypta;
  • czekolada gorzka - 50 g+360 g;
  • kakao - 20 g;
  • krem 33% - 280 ml;
  • likier śmietankowy - 100 ml.

Składniki podano na jedno ciasto. Znak mnożenia oznacza, że ​​na drugie ciasto potrzeba dokładnie takiej samej ilości.

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy lekkie ciasto. Dla tego:

  1. Białka ubić z solą.
  2. Oddzielnie ubić żółtka z cukrem i wanilią.
  3. Bardzo dokładnie wymieszaj białka z żółtkami, przesianą mąką i skrobią.
  4. Blachę do pieczenia (około 19 x 29 cm) wyłóż niskimi bokami pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
  5. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
  6. Ciasto wylać na blachę do pieczenia i piec 10–15 minut.

Zacznijmy przygotowywać ciemną skórkę

  1. Jajka ubić w tej samej kolejności, co podczas przygotowywania białego ciasta. Ale do ubitych żółtek (przed wymieszaniem ze wszystkimi składnikami) dodaj 50 g roztopionej w kąpieli wodnej czekolady.
  2. Następnie wszystko wymieszaj i piecz w taki sam sposób jak pieczenie pierwszej warstwy ciasta.

Porada
Podczas pieczenia biszkoptu nie wolno otwierać piekarnika, w przeciwnym razie ciasto „opadnie”.

Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut. Następnie przesuń nożem po bokach patelni, aby uwolnić „lepkie” ciasto i odwróć patelnię na czysty ręcznik lub folię plastikową, aby usunąć skórkę. Natychmiast odklej pergamin. Zamrażać.

Przygotowanie ganache (ganage)

  1. W rondlu o grubym dnie podgrzej śmietanę z likierem, aż pojawią się bąbelki.
  2. Oddzielnie połam czekoladę na drobne kawałki i wymieszaj z gorącą śmietaną.
  3. Mieszankę czekoladowo-kremową ubijaj mikserem, aż uzyskasz gładką strukturę bez grudek.
  4. Wstawić do lodówki, aż ganache trochę zgęstnieje.

Zacznijmy formować ciasto

  1. Każde ciasto podzielić wzdłuż na równe kawałki i pokroić. Okazuje się, że 4 ciasta po 2 sztuki tego samego koloru.
  2. Przykryj deskę do krojenia folią spożywczą lub pergaminem i połóż na niej ciemne ciastko.
  3. Ponownie ubij ganache mikserem. I posmaruj nim pierwszą warstwę przyszłego ciasta.
  4. Dlatego konieczne jest panierowanie wszystkich ciastek, naprzemienne układanie warstw i lekkie ich dociskanie. Nie smarujemy wierzchniej warstwy kremem.
  5. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.
  6. Następnie ciasta należy pokroić. Aby to zrobić, skupiamy się na widoku ciasta z boku o krótszej długości. Przyłóż nóż do górnego rogu i wykonaj nacięcie ukośne, przesuwając się w stronę przeciwległej dolnej krawędzi ciasta. W takim przypadku ważne jest, aby złapać wszystkie ciasta na raz, aby uzyskać dwie równe części ciasta z trójkątnym nacięciem.
  7. Obie połówki ciasta łączymy smarując bok kremem i „sklejając” je ze sobą. Cięcie powinno tworzyć duży trójkąt z dwóch małych.
  8. Wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem. Spłaszczyć nożem i udekorować według własnego uznania. Można posypać tartym kakao, cukrem pudrem, orzechami lub stworzyć dekorację kremem maślanym.

Rada
Jak prawidłowo pokroić i połączyć obie połówki tortu, możesz zobaczyć tutaj

Z tego samego ciasta można przygotować francuskie ciasto z bali (la buche de noel).

Tutaj możesz poeksperymentować i użyć warstwy białego ciasta i ciemnego kremu lub zrobić ciemną bazę i użyć kremu maślanego.

Jak zrobić krem ​​maślany

  1. Z 1 puszki skondensowanego mleka można ubić 200 g masła.
  2. Lub zamiast mleka skondensowanego zagotuj 0,5 szklanki mleka, dodaj do niego 1 szklankę cukru i gotuj, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Powstały syrop ostudzić i ubić z 200 g masła, stopniowo dodając słodkie mleko.

W razie potrzeby do kremu można dodać esencję owocową, banany, cytrusy i skórkę z cytryny.
Napoje sylwestrowe 2019

Jako napoje sylwestrowe można przygotować koktajle witaminowe lub rozgrzewające i zdrowe.
Cóż, jeśli chcesz poczęstować obecnych lub kawę, oferujemy Ci kilka następujących pomysłów.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

  • kawa ziarnista - 9 szt.;
  • woda - 30 ml;
  • domowe mleko pełnotłuste - 150 ml;
  • cukier - do smaku.

Przygotowanie

  1. Ziarna zmielić i ugotować po turecku.
  2. Podgrzej mleko do 80 stopni. Powinno być gorące, ale nie można go gotować.
  3. Ubij mleko trzepaczką, aż pojawi się puszysta piana.
  4. Do szklanki wlej połowę mlecznej pianki, następnie wlewając cienkim strumieniem po boku, dodaj kawę i zalej resztą mleka.
  5. Podawać ze słomką koktajlową.

Rada
Kawa po turecku również wymaga prawidłowego zaparzenia. Aby to zrobić, należy napełnić go zimną wodą i doprowadzić na małym ogniu, aż powstanie piana. Nie gotuj!

Cóż, jeśli masz ochotę na kawę w duchu Nowego Roku i Świąt Bożego Narodzenia, wypróbuj przepis z imbirem i cynamonem.

Będziesz potrzebować:

  • gotowe espresso - 70 ml;
  • Czekolada czarna lub mleczna - 1 stół. l.+1 łyżeczka masło;
  • tłuste mleko - 100 ml;
  • mielony imbir, kardamon, cynamon - szczypta;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • kakao w proszku - 1/8 łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Do głębokiego kubka wlać mieszaninę miodu i masła czekoladowo-czekoladowego. Dodaj przyprawy.
  2. Podgrzej mleko (nie gotuj) i ubij je na pianę.
  3. Gotową kawę przecedzamy przez sito i wlewamy do miski z czekoladą, miodem i przyprawami.
  4. Na wierzch wlać mleko i rozprowadzić pianę.
  5. Posyp kakao i od razu podawaj.

Biorąc pod uwagę, że w 2019 roku królować będzie Świnia Żółta Ziemia, w wystroju domów wakacyjnych zaleca się użycie następujących kolorów:

  • brązowy;
  • żółty;
  • terakota;
  • cytrynowy;
  • złoto;
  • zielony;
  • biały;
  • Pomarańczowy;
  • beżowy;
  • szary;
  • musztarda;
  • niebieski.

Dekoracja stołu na Nowy Rok Świni powinna być w tej samej kolorystyce. Jeśli więc chcesz celebrować wakacje w szczególnie przytulnej atmosferze, możesz wybrać elementy dekoracyjne z motywami rustykalnymi. Obrus ​​nadaje się z lnu lub bawełny i zaleca się podawanie potraw w naczyniach glinianych lub białych.

Cóż, jeśli chcesz stworzyć środowisko, w którym potrzebujesz wykwintnego i pięknego nakrycia stołu noworocznego, możesz wybrać biały obrus z jedwabiu lub bawełny, dodać złote nuty do wystroju i użyć białych i złoconych naczyń podczas serwowania.

No i oczywiście dozwolone są własne opcje wystroju. Najważniejsze, aby nie używać krzykliwych kolorów i plisowanych dekoracji. Żółta Świnka kocha prostotę i naturalność. Wielu wierzy również, że jeśli na stole noworocznym 2019 umieścisz figurkę lub skarbonkę w kształcie świni, z pewnością przyniesie to szczęście. Od Ciebie zależy, czy w to uwierzysz, czy nie. Ale wiemy na pewno, że w sylwestra wszystko jest możliwe, jeśli naprawdę się tego chce. Zatem śnij, kochaj i bądź szczęśliwy w Nowym Roku 2019!

Podobne artykuły
Iwan Bunin „O głupcu Emelyi, który był mądrzejszy niż wszyscy inni, Piękna Wasylisa – rosyjska opowieść ludowaIwan Bunin „O głupcu Emelyi, który był mądrzejszy niż wszyscy inni, Piękna Wasylisa – rosyjska opowieść ludowa Jak pokonać strach przed samotnością po rozwodzie?Jak pokonać strach przed samotnością po rozwodzie? Białe plamy na skórze po opalaniu: dlaczego się pojawiają?Białe plamy na skórze po opalaniu: dlaczego się pojawiają? Szczelina międzypółkulowa: koncepcja, cel, zasady diagnostyczne, wyniki, wymiary ekspansji i możliwe konsekwencje Szczelina międzypółkulowa jest poszerzona u dziecka KomarowskiegoSzczelina międzypółkulowa: koncepcja, cel, zasady diagnostyczne, wyniki, wymiary ekspansji i możliwe konsekwencje Szczelina międzypółkulowa jest poszerzona u dziecka Komarowskiego