Przepisy na desery na małe przysmaki. Desery dla dzieci: zdrowe słodycze, które można podawać dzieciom do pierwszego roku życia Mus jabłkowy dla dzieci od 1 roku życia

Suflet dla dziecka – ogólne zasady przygotowania

Suflet dla dziecka jest najbardziej preferowaną formą gotowania, zwłaszcza jeśli mówimy o o żywieniu najmłodszych. Suflety mogą być słodkie (w tym przypadku używa się głównie twarogu ze śmietaną lub mlekiem i owocami) lub mięsne. Jeśli dzieci jedzą desery w jakiejkolwiek formie, często rezygnują z mięsa lub ryb. Dlatego matki uciekają się do trików i przygotowują dla swoich dzieci bardzo smaczne i delikatne suflety mięsne lub rybne. Istotą preparatu jest gotowanie mięsa i ryb, a następnie mielenie ich w blenderze lub w maszynce do mięsa. Mięso mielone doprawia się odrobiną soli, dodaje jajko, czasem odrobinę masła, po czym masę piecze się w piekarniku lub gotuje na parze. Preferowane są suflety parowe, ponieważ takie potrawy okazują się bardziej miękkie i soczyste.

Suflet dla dziecka - przygotowywanie potraw i dań

Do przygotowania sufletu dla dziecka potrzebna będzie miska, foremki do małych porcji, blender lub maszynka do mięsa. Potrawę można przygotować w piekarniku, powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze. Nie zapomnij wlać gorącej wody do multicookera lub miski do gotowania na parze. Jeśli używasz foremek silikonowych, nie trzeba ich natłuszczać.

Twarożek dokładnie zmiel w blenderze lub zmiel w blenderze. Drób lub cielęcinę dokładnie ugotuj, a następnie zmiel za pomocą blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Wiele przepisów wymaga oddzielnego ubijania białek i żółtek. Jeśli używasz jagód, umyj owoce i posiekaj je po usunięciu nasion.

Przepisy na suflet dla dzieci:

Przepis 1: Suflet dla dziecka

Dania mięsne dla dzieci nie muszą być kurczakiem. Dla jedzenie dla dzieci Cielęcina jest doskonała - jest bardzo zdrowa i lekkostrawna. Najbardziej najlepsza forma wśród przetworów dla małych smakoszy znajdują się oczywiście różnego rodzaju musy, kaszki i przeciery. Aby przygotować suflet dla dziecka, będziesz potrzebować cielęciny, jajka, odrobiny mąki i soli.

Wymagane składniki:

• 100 g cielęciny;
• 50-60 ml czystego bulionu mięsnego;
• Troszkę masło;
• Jajko;
• Pół łyżeczki mąki;
• Trochę soli.

Metoda gotowania:

Ugotuj kawałek cielęciny, aż będzie całkowicie ugotowany (im dłużej, tym lepiej). Gotowe mięso mielimy przez maszynę do mięsa lub kroimy na kawałki i mielimy za pomocą blendera. Bulion wymieszać z kawałkiem masła i mąką. Dokładnie wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje. Sos ten można przygotować także na bulionie warzywnym. Dodać do mięsa mielonego żółtko jaja, trochę soli i dressingu. Dokładnie wymieszać. Białka oddzielnie ubić i dodać do mięsa. Mieszankę przekładamy do dwóch foremek i gotujemy w podwójnym kotle około 25 minut.Do mięsa mielonego można dodać także ugotowaną marchewkę. Suflet mięsny podawać dziecku z kwaśną śmietaną i warzywami.

Przepis 2: Suflet dla dzieci „Ryba”

Ryby morskie są bardzo zdrowe dla dzieci, ale dzieci niechętnie jedzą proste gotowane ryby. Ale jeśli przygotujesz dla dziecka pyszny suflet rybny, po jedzeniu nie pozostanie ani ślad.

Wymagane składniki:

• 0,2 kg filetu z ryby morskiej;
• Jedno jajko;
• 14 ml olej słonecznikowy;
• Kawałek masła;
• 60 ml kwaśnej śmietany;
• Trochę soli.

Metoda gotowania:

Weź chude filety rybne, umyj je i pokrój na małe kawałki. Sprawdzamy, czy w mięsie nie ma ani jednej kości. Przygotuj mieloną rybę (możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera). Do ryby dodać śmietanę i jedno żółtko. Dodać trochę soli i zmiksować blenderem na gładką masę. Białka ubić na gęstą pianę. Do ryby dodać ubite białka i wymieszać łyżką. Foremki wysmaruj olejem (w przypadku silikonowych nie jest to konieczne). Piec około 30 minut w piekarniku. Podawać ze świeżymi lub gotowanymi na parze warzywami.

Przepis 3: Suflet dla dzieci „Twaróg”

Na deser możesz zaproponować dziecku smaczny i zdrowy suflet twarogowy. To danie można przygotować w powolnej kuchence, parowarze lub piekarniku. Lepiej gotować w małych porcjach z minimalnej ilości składników, ponieważ małym dzieciom nie należy podawać „stojących” potraw. Można dodać cukru, ale tylko trochę.

Wymagane składniki:

• Kilka łyżek świeżego twarogu;
• Jedno jajko;
• 2 łyżeczki Kasza manna;
• Cukier;
• Trochę masła.

Metoda gotowania:

Twaróg zmiel lub zmiel w blenderze (można zmielić przez maszynkę do mięsa). Najważniejsze, że nie ma grudek. Do twarogu dodaj kawałek masła, małe jajko, cukier i odrobinę kaszy manny. Wymieszaj mieszaninę za pomocą blendera. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, można ją lekko rozcieńczyć mlekiem. W razie potrzeby do sufletu dla dziecka możesz dodać kawałki jagód lub owoców. Gotuj w podwójnym bojlerze przez około pół godziny, w piekarniku wystarczy 15-17 minut.

— Suflet mięsny dla dziecka można udekorować, podając puree z zielonego groszku lub cukinii;

— Do sufletów z mięsa mielonego często dodaje się gotowane ziemniaki lub marchewkę;

— Aby suflet uzyskał pożądaną konsystencję, do mięsa mielonego dodać bulion mięsny lub warzywny, lekką śmietanę lub mleko.

Produkty w porcji:

• Gotowane mięso cielęce - 100 gr.
• Rosół mięsny - 3 lub 4 łyżki.
• Kawałek masła - 1 łyżeczka.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka - 0,5 łyżeczki.
• Sól - szczypta

4. Do zwiniętego mięsa dodać biały sos, żółtko, dodać sól i dobrze wymieszać.

5. Ubij białka, aż powstanie gęsta piana.

6. Dodaj do masy mięsnej i wymieszaj.

7. Podziel mieszaninę do foremek. Jeśli forma nie jest silikonowa, należy ją najpierw posmarować masłem.

8. Suflet mięsny gotowany na parze dla dzieci przez 20-25 minut. Można dodać także dowolne warzywa, na przykład marchewkę. Po ugotowaniu można go pokroić w kostkę lub zmiksować.

9. Suflet mięsny podawaj z kwaśną śmietaną i warzywami.

Smacznego!

Uwaga:

1. Suflet mięsny gotowany na parze nadaje się dla dzieci od 1. roku życia.

2. W przypadku starszych dzieci suflet można upiec w piekarniku, tak aby wierzch uzyskał ulubioną złocistobrązową skórkę. Należy jednak pamiętać, że w piekarniku straci trochę płynu i okaże się trochę suchy.

3. Dzieciom można podawać dania mięsne codziennie, ale w małych ilościach (od 20 do 150 gramów, w zależności od wieku). A najlepiej spożywać go w porze lunchu.

Oczywiście pierwsze co przychodzi na myśl to poczęstowanie maluszka słodyczami lub pysznym deserem dla dzieci, bo każdy wie jak bardzo dzieci kochają słodycze. Ale czy dzieci, zwłaszcza w tak młodym wieku, mogą jeść słodycze?

Jeśli się temu przyjrzeć, to pragnienie dorosłych jest podyktowane bardziej potrzebą bycia szczęśliwym samym, patrząc na dziecko, niż jego rzeczywistymi potrzebami w tym wieku. Faktem jest, że okres wprowadzania żywności uzupełniającej to złożony i dość długi proces restrukturyzacji ciało dziecka przy przejściu z żywienia nabiałowego na nowy pokarm. Ten etap jest uważany za krytyczny w życiu każdego dziecka. Dzieje się tak dlatego, że układ pokarmowy, odpornościowy i inne ciała dziecka, które biorą udział w adaptacji do nowego rodzaju produktu, są jeszcze bardzo niedojrzałe, mikroflora jelitowa jest delikatna i wrażliwa, a najmniejsze zaburzenia w odżywianiu może wyrządzić znaczną krzywdę małemu człowiekowi.

Głównym zadaniem rodziców w pierwszym roku życia dziecka jest wprowadzenie go do podstawowych pokarmów (warzywa, zboża, mięso, owoce, żółtka, nabiał, ryby), zgodnie ze schematem żywienia uzupełniającego, który został opracowany z uwzględnieniem fizjologiczna gotowość dziecka do przyjmowania i przyswajania nowego pokarmu. Wprowadzenie żywności i naczyń, które nie odpowiadają fizjologicznym możliwościom dziecka, może prowadzić do zakłócenia adaptacji i wywołać rozwój reakcji alergicznych, zaburzeń trawiennych, dysbiozy jelitowej i innych niepożądanych problemów.

Z tego powodu nie należy spieszyć się z podawaniem dziecku słodyczy przez co najmniej 10 miesięcy, do czasu wprowadzenia głównych pokarmów uzupełniających.

Czy dziecko może jeść cukier?

Deser dla dzieci jako „słodki zakątek” na zakończenie obiadu wprowadzany jest do menu dziecka dopiero w drugim roku życia. Jeśli rodzice mimo to zdecydują się wcześniej na rozpieszczanie swojego małego smakosza, powinni wybrać odpowiednie „gadżety”, które są odpowiednie do wieku dziecka i nie zaszkodzą jego zdrowiu.

Niebezpieczny! Niestety, w kategorii deserów dla dzieci często pojawiają się produkty zawierające cukier i inne produkty rafinowane, tłuszcze uwodornione oraz szkodliwe dodatki do żywności. Znajomość takich „gadżetów” lepiej odłożyć na później.

Desery dla dzieci: podstawowe zasady

Zwracamy uwagę na następujące wymagania dotyczące deserów dla dzieci:

• Kulinarne rozkosze dla najmłodszych powinny zawierać produkty już znane dziecku, w przeciwnym razie deser może powodować alergie lub problemy z przewodem pokarmowym.
• Desery dla dzieci powinny być lekkostrawne, składać się z niewielkiej liczby składników, aby nie obciążać niedojrzałego układu enzymatycznego dziecka.
• Desery bez cukru są idealne dla dzieci, ponieważ nie prowadzą do rozwoju alergii pokarmowych, próchnicy ani nadwaga, zaburzenia układu trawiennego.
• Przygotowując desery dla dzieci do 1 roku życia nie zaleca się stosowania dodatków takich jak miód, żelatyna, kakao, przypraw i ziół ze względu na ich dużą alergenność. „Jednolatkom” wolno stosować semolinę jako zagęstnik do deserów.

Menu słodyczy według miesiąca

• 6 miesięcy: na deser dziecku można podać przeciery owocowe i owocowo-jagodowe.
• 7 miesięcy: ciasteczka baby, ciastka przaśne, ciastka bez dodatków (nie więcej niż 15 g dziennie, tj. podawaj jedno ciastko lub jedno ciastko).
• 8 miesięcy: przeciery i soki owocowe i mleczne.
• 10–11 miesięcy: musy z jagód i owoców
• 12 miesięcy: suflet, budynie (ze zbóż, twarogu, owoców i jajek), galaretka.

Rada! Każdy suflet lub budyń musi zawierać ubite białko jaja, które jest wysoce alergizujące. Dlatego do przygotowania puddingów i sufletów lepiej używać mniej alergizujących jaj przepiórczych i włączać te potrawy do diety dziecka tylko wtedy, gdy białko jaja jest dobrze tolerowane. Matki dzieci z alergią powinny generalnie odkładać wprowadzenie dziecka na desery dla dzieci zawierające jaskrawe owoce i jagody (czerwone, pomarańczowe), jajka i pełne mleko krowie do 1–1,5 roku.

Więc, zbilansowana dieta zapewni maluszkowi wszystko, co niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju, a zbyt duża różnorodność produktów tylko niepotrzebnie obciąży mały organizm. Bądź cierpliwy, a po chwili będziesz mógł częstować swoje ukochane dziecko różnorodnymi i smacznymi potrawami bez szkody dla jego zdrowia.

Przepisy na desery dla dzieci powyżej 10 miesiąca życia

Pieczone jabłko

Mieszanina:
1 jabłko.

Metoda gotowania:
Jabłko dokładnie umyj pod bieżącą wodą, przekrój na pół, włóż do naczynia do pieczenia i przykryj pokrywką. Piec 15–20 minut w temperaturze 180°C. W przypadku dzieci poniżej 1 roku życia zaleca się gotowanie pieczonych jabłek w podwójnym bojlerze przez 20 minut.

Mus ze świeżych lub mrożonych jagód

Latem mus przygotowuje się ze świeżych jagód, a zimą z mrożonych (można użyć czerwonych i czarnych porzeczek, żurawiny). Zamrożone jagody należy szybko rozmrozić bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ po rozmrożeniu tracą jasny kolor, świeży wygląd i naturalny smak.

Składniki na 2 porcje:
1/2 szklanki jagód;
1 łyżka. łyżka semoliny;
1 łyżeczka cukru;
1 szklanka wody.

Metoda gotowania:
Jagody posortować, opłukać, przelać zimną przegotowaną wodą i rozgnieść łyżką. Wlać miąższ jagodowy gorąca woda i gotować przez 5–7 minut. Następnie odcedź i przetrzyj przez sito, dodaj semolinę i ugotuj owoce owsianka z semoliny aż będzie gotowy. Gotową owsiankę lekko ostudź, wlej sok jagodowy i ubijaj, aż uzyskasz gęstą piankową masę, dzięki czemu jej objętość podwoi się. Gotowy mus przelać do foremek i pozostawić do wystygnięcia w lodówce.

Suflet jabłkowo-marchewkowy

Mieszanina:
1 marchewka;
1/2 jabłka;
1/4 jajka;
1 łyżeczka semoliny;
1/2 łyżki łyżki masła;
1 łyżka. łyżka mleka.

Metoda gotowania:
Marchewkę obrać, drobno posiekać i gotować do miękkości przez 7–10 minut w 1/4 szklanki mleka rozcieńczonego wodą (1 łyżka mleka na 3 łyżki przegotowanej wody). Ubij mieszaninę blenderem i podpal, dodaj semolinę, zagotuj, następnie zdejmij z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. W tym czasie ubić białko i podzielić je na 2 części. Do puree marchewkowego dodać żółtko, wymieszać, następnie wlać ubite białko. Jabłko zetrzyj na tarce i wymieszaj z resztą ubitych białek. Nasmaruj formę olejem i ułóż warstwami marchewkę i jabłka. Gotuj mieszaninę w podwójnym bojlerze przez 25–30 minut. Suflet można także przygotować w kąpieli wodnej, w tym celu należy wstawić formę z masą do garnka z wrzącą wodą tak, aby woda przykryła ją w około 2/3. Gotuj suflet na małym ogniu pod przykryciem przez 25–30 minut.

Suflet twarogowy i bananowy

Składniki na 2 porcje:
50 g twarogu;
1 banan;
trochę soku z cytryny.

Metoda gotowania:
Banana zmiel w blenderze na gładką masę, lekko posyp mieszankę bananową sokiem z cytryny, aby zapobiec ściemnieniu. Następnie dodać serek wiejski i ponownie ubić.

Deser bananowy z ciasteczkami

Mieszanina:
100 g jogurtu dziecięcego bez dodatków;
1 ciasteczko dla dziecka;
1/2 dojrzałego banana.

Metoda gotowania:
Banan jest obrany, pokrojony na małe kawałki, zmieszany z jogurtem i posypany tartymi ciasteczkami na wierzchu.

Musy to uniwersalne i szybko przygotowane desery, które z przyjemnością zjedzą każde dziecko. Bardzo ważne jest, aby móc samodzielnie przygotować musy w domu, gdyż te kupowane w sklepie mogą zawierać barwniki, konserwanty i inne szkodliwe substancje. Własnoręcznie przygotowane musy będą nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, szczególnie dla organizmu dziecka. A wszystko dlatego, że ugotujesz je wyłącznie z naturalnych produktów.

Produkty:

1. Sok z cytryny - 5g
2. Cukier - 25-30g
3. Jabłka - 2 szt.
4. Woda - 50g

Aby przygotować mus jabłkowy dla dziecka, umyj 2 jabłka Antonowa (dojrzałe!) i nakłuj je widelcem. Następnie wlej 0,25 łyżki na dno patelni (bez plastikowej rączki). wodę, włóż tam jabłka i włóż do piekarnika. Gorące upieczone jabłka przetrzyj przez metalowe sito i do powstałego puree dodaj cukier (25-30g lub 1 pełna łyżka stołowa). Rozgnieć łyżką, dodając sok cytrynowy(0,5 łyżeczki). Mus będzie gotowy, gdy cała masa będzie biała i puszysta. W tej formie przełóż go na piękny talerz i możesz podawać dziecku.

Przeczytaj także: Galaretka dla dziecka.

Produkty:

1. Jabłka - 1 szt.
2. Cukier - 25g
3. Woda - 200g
4. Kasza manna - 15

Aby zadowolić swoje dziecko tym musem, w 1 łyżce. wrzącą wodą, zagotuj jabłko (1 szt.) i odrzuć na sito. W bulionie pozostałym po jabłku ugotuj semolinę (15 g lub 2 łyżeczki). Robić to ciągle mieszając przez około 15 minut. Następnie dodać 25 g cukru i przetrzeć ugotowane jabłko przez metalowe sito do uzyskania pasty. Następnie ubijaj mus na lodzie, aż stanie się biały i puszysty. Następnie odstawiamy na kolejne 1,5 godziny na lód (do wystygnięcia) i możemy ostrożnie (ponieważ mus będzie zimny) podać go dziecku.

Produkty:

1. Kasza manna - 15g
2. Cukier - 35g
3. Żurawina - 30g
4. Woda - 200g

Aby przygotować mus żurawinowy dla dziecka, należy dokładnie posortować, opłukać i zalać wrzątkiem żurawinę. Następnie rozgnieć, połóż na gazie i wyciśnij surowy sok (1 łyżeczka). Pozostały wytłok zalać wrzątkiem (1,5 łyżki) i zagotować na ogniu. Następnie kilkakrotnie przelać przez sito. Zagotuj bulion i zaparz w nim semolinę (gotuj przez 20 minut). Następnie zdjąć z kuchenki, dodać cukier i ubić ze śniegiem lub lodem. Powstała masa powinna być biała i gęsta. Pod koniec ubijania do musu dodać świeży sok żurawinowy. Zaleca się podawać dziecku z syropem jagodowym.

Przeczytaj także: Kissel i mus dla dziecka do 1 roku życia.

Produkty:

1. Pomarańczowy - 1 szt.
2. Cukier - 50g
3. Cytryna - 0,5 szt.
4. Żelatyna - 1 liść (2,4 g kruchej)

Aby przygotować dla dziecka ten pyszny mus, wyciśnij sok z pomarańczy (1 szt.) i cytryny (0,5 szt.). Następnie przy 0,25 łyżki. wrzącą wodą, rozpuścić żelatynę (1 listek) namoczoną wcześniej w zimnej wodzie. Zagotuj 50 g cukru w ​​połowie szklanki wody, wymieszaj z sokiem z cytryny i pomarańczy oraz rozcieńczoną żelatyną. Następnie ostudzić i ubijać na zimno (lód lub śnieg) miotłą (mikserem lub blenderem), aż składniki się rozjaśnią, a powstała masa stanie się puszysta. Mus przełożyć do pięknych pucharków i wstawić do śniegu lub zimnej wody na 2-3 godziny dla wzmocnienia. Podawać w tych samych filiżankach.

Przeczytaj także: Zapiekanki i suflety dla dzieci.

(2 porcje)

Produkty:

1. Czekolada - 50g
2. Mleko - 250g
3. Cukier - 50g
4. Żelatyna - 2 liście (4,8g kruchej)
5. Jajka - 2 szt.
6. Krem - 0,5 łyżki.

Aby przygotować bardzo smaczny mus czekoladowy dla dziecka, należy wymieszać 50 g czekolady (startej) z cukrem (50 g), 250 ml mleka i dobrze ubitymi jajkami (2 szt.). Powstałą masę umieść na ogniu, aby się rozgrzała. W takim przypadku mus należy stale mieszać, aż do uzyskania jednolitej i gładkiej masy. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę (2 listki) i ostudzić. Śmietanę (0,5 łyżki.) ubić na lekką pianę i zanim żelatyna zacznie gęstnieć, dodać ją do ostudzonej masy po 1 łyżce. W tym samym czasie ubijaj mus, aż zgęstnieje. Przed podaniem dziecku włóż mus do formy i wstaw na zimno (np. na śnieg), aby stwardniał.