Mięso- jeden z podstawowych produktów przyczyniających się do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka. Dlatego w odróżnieniu od dorosłych (wegetarian) nie zaleca się ograniczania przez dziecko spożycia dań mięsnych. To mięso dostarcza organizmowi człowieka niezbędnych, łatwo przyswajalnych białek i tłuszczów zwierzęcych, a także witamin (PP, A, E, C, B) i mikroelementów (cynk, potas, sód, kobalt, żelazo, miedź, magnez, itp.).
Tutaj poznasz 6 wspaniałych przepisów na dania mięsne (kotlety, klopsiki, krokiety i zrazy) dla dziecka.
Produkty:
- Mięso - 70g
- Rolka - 10g
- Cebula - 3g
- Bułka tarta - 7g
- Masło Ghee – 7g
Aby przygotować kotlety dla dziecka, należy dokładnie umyć mięso pod bieżącą wodą, usunąć wszystkie ścięgna i błony, drobno posiekać i zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Następnie namoczyć chleb w niewielkiej ilości chłodnej wody, odcisnąć i połączyć z mięsem mielonym. Zmiel powstałą masę ponownie w blenderze lub dwukrotnie w maszynce do mięsa, instalując w niej drobną siatkę. Następnie do mielonego mięsa dodajemy cebulę (startą na drobnej tarce) i doprawiamy solą. Następnie mokrymi rękami należy nadać kawałkom mięsa mielonego owalny (podłużny) lub okrągły kształt. Powstałe kotlety panieruje się w bułce tartej i smaży na oleju. Następnie wkłada się je do piekarnika (na 5-7 minut), w którym kotlety doprowadza się do pełnej gotowości. Następnie można je podać dziecku.
Produkty:
- Mięso - 70g
- Białko jaja - 1/5
- Rolka - 10g
- Masło - 5g
Każde dziecko uwielbia klopsiki (kotlety gotowane na parze), dlatego do ich przygotowania należy przygotować mięso mielone, np. ziemniaki.
Przeczytaj także: Wątroba dla dziecka.
Produkty:
- Cielęcina (pulpa) - 50g
- Olej - 8g
- Rolka - 20g
- Mleko - 25g
Aby przygotować kotlety dla dziecka, oddziel mięso cielęce od kości i usuń wszystkie błony. Następnie zmiel go z kromką chleba namoczoną w mleku w blenderze lub maszynce do mięsa. Mięso mielone solimy, dodajemy zimne mleko (1 łyżka), masło (mały kawałek), zwijamy w kotlet i smażymy na oleju.
Dla dziecka kotlety cielęce muszą być wystarczająco dobrze ugotowane.
Produkty:
- Mięso - 100g
- Rutabaga - 20g
- Woda - 200g
- Kalafior - 50g
- Marchew - 40g
- Zielony groszek - 15g
- Cebula - 5g
- Ziemniaki - 50g
- Korzenie - 10
- Olej - 4g
- Rolka - 20g
Aby przygotować dla dziecka krokiety z dodatkiem, należy ugotować bulion (przezroczysty) z kości. Obrane warzywa pokroić w kostkę, następnie zalać je pół szklanki przecedzonego bulionu i dusić.
Miąższ i bułkę namoczoną w zimnej wodzie zmiel w blenderze lub dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa. Aby „ciasto mięsne” było bardziej delikatne, dodaj do niego kawałek masła. Następnie rękami posmarowanymi białkiem jaja uformuj 2 krokiety (okrągłe). Należy je zanurzyć w bulionie z warzywami na około 20 minut. przed podaniem dziecku.
(dla starszych dzieci)
Produkty:
- Cielęcina - 50g
- Mąka - 6g
- Szynka - 20g
- Mleko - 50ml
- Olej - 8g
- Jajko - 1/6 szt.
Aby przygotować te krokiety dla dziecka, pokrój cielęcinę w drobną kostkę i, jeśli chcesz, mały kawałek chudej szynki. Na patelnię włóż kawałek masła wielkości orzecha i zagotuj. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. Zagotować z wierzchu mąki, bez mieszania. Następnie dodaj mleko (gorące) lub bulion (0,25-0,5 szklanki), 10 minut. wymieszać, dodać sól i wrzucić posiekaną natkę pietruszki. Sos powinien być gęsty, jak owsianka. Gdy będzie gotowy, wrzuć cielęcinę i wstaw do lodówki. Następnie obsypujemy wszystko mąką, zwijamy w krokiety (kotlety w formie batonów), panierujemy je w jajku, panierujemy w bułce tartej (bułce tartej) i smażymy na oleju do miękkości.
Podawaj dziecku puree ziemniaczane.
Sos dla dzieci od 1 roku życia to: najlepsze źródło wszystkie białka i witaminy niezbędne dla rosnącego organizmu. Różnorodność przepisów pozwala na wybór troskliwe matki najodpowiedniejszy przepis dla Twojego dziecka na spłatę jego długu preferencje smakowe, obecność reakcji alergicznych na dany produkt itp. Ponadto jest to doskonała opcja przygotowania suplementu diety, który wzbogaci smak dodatków takich jak owsianki, makarony, przeciery. W końcu nie każde dziecko, nawet u takiego młodym wieku Chcę jeść zwykłą owsiankę z masłem.
Organizm rocznego dziecka wytwarza już te same enzymy, co organizm osoby dorosłej, ale w mniejszych ilościach. Dlatego kwestię tego, jak i co przygotować sos dla dzieci, należy traktować ze szczególną odpowiedzialnością. Nie zaleca się smażenia składników na dużej ilości oleju, dodawania dużej ilości przypraw oraz używania tłustych mięs i ryb.
Ze względu na metody przygotowania sos dla dzieci można podzielić na cztery typy:
Aby zrobić sos w postaci sosu, należy dodać trochę kwaśnej śmietany, śmietany lub mąki, aby zwiększyć gęstość, co nie jest odpowiednie dla dzieci w wieku 1 roku, podobny przepis jest bardziej odpowiedni dla dzieci powyżej 2 lat. W tym samym wieku możesz wprowadzić sos z kotletów, jeśli dziecko nie je kotletów.
Pulpety z jeża z ryżem
Wartość odżywcza, zalety i wady sosu dla dzieci
Nie od dziś wiadomo, że mięso i sosy mięsne zawierają znaczną ilość białka i dobroczynnych minerałów, dlatego też zalety takich dań i produktów są po prostu nieocenione dla dzieci w wieku 1-2 lat.
Rada dietetyka dziecięcego: wprowadzanie produktów mięsnych i sosów do diety dziecka powinno odbywać się stopniowo i z zachowaniem szczególnej ostrożności. Ważne jest, aby upewnić się, że Twoje dziecko nie ma reakcji alergicznej na dania z wołowiny lub kurczaka. Mięso z indyka uważane jest za najbardziej odpowiednie w tym wieku, jest hipoalergiczne i bardzo pożywne.
Wielu lekarzy i dietetyków zaleca wprowadzanie do diety dzieci dań mięsnych przygotowanych na parze lub gotowanych, począwszy od 8 miesiąca życia w postaci mielonej, a od 1-2 roku życia w formie pełnej. Pierwszy raz norma dzienna nie należy przekraczać 1 łyżeczki produktu w celu monitorowania reakcji organizmu. Jeśli wszystko jest w porządku, można zwiększyć dzienne spożycie dań mięsnych, a pod koniec pierwszego tygodnia porcja wzrośnie do 5 łyżek.
Główną wadą, jak każdego produktu, jest to, że nie można przekarmiać dziecka sosem; nadmierne spożycie raczej negatywnie wpłynie na organizm dziecka, które wciąż dostosowuje się do nowego menu, niż przyniesie jakąkolwiek korzyść.
Przygotowujemy pyszne klopsiki dla dzieci
Sos przeznaczony dla dzieci powyżej 1. roku życia – przepisy i sposoby przyrządzania
Nie wszystkie dzieci w ciągu roku potrafią przeżuwać jedzenie, szczególnie jeśli chodzi o mięso, dlatego mamy nadają sosom wygląd sosu lub próbują przygotować je na bazie bulionu mięsnego z kurczaka lub indyka, dodając je do przystawki. Po półtora roku można już wprowadzić do diety klopsiki w sosie, sos z kotletów i same kotlety drobiowe (z kurczaka i indyka). Dodatkiem może być wszystko: makaron, kasza gryczana lub ryżowa, puree ziemniaczane.
Przepis na sos z bulionem drobiowym. Aby przygotować to danie dla dzieci w wieku 1 roku, będziesz potrzebować:
Na rozgrzanej patelni podsmaż mąkę na złoty kolor, będzie to potrzebne do zagęszczenia sosu. Do podsmażonej mąki wlać bulion z kurczaka lub indyka i gotować kilka minut. Jeśli utworzyły się drobne grudki mąki, juszkę przecedź przez drobne sito, do przecedzonego bulionu dodaj mleko, dodaj sól i całość gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Ten kremowy sos mięsny można dodawać do makaronów, płatków śniadaniowych i przecierów.
Pulpety Z Sosem. Ten przepis jest idealny dla dzieci powyżej półtora roku życia, które potrafią już samodzielnie przeżuwać jedzenie. Do przygotowania klopsików potrzebne będą następujące składniki:
Do przygotowania sosu potrzebne są następujące składniki: łyżka mąki i kwaśnej śmietany, 2 łyżki. l. sok pomidorowy, liść laurowy i 300 ml wody.
Wszystkie składniki na klopsiki łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, formujemy okrągłe klopsiki, układamy na rozgrzanej patelni gęstymi rzędami i smażymy po trzy minuty z każdej strony.
Gdy klopsiki będą już usmażone, czas przygotować sos. Aby to zrobić, należy zalać klopsiki przegotowaną wodą (200 ml), następnie w pozostałych 100 ml wody rozcieńczyć koncentrat pomidorowy, śmietanę i mąkę, aż będą gładkie, wlać do duszonych klopsików, dodać liść laurowy.
Jako dodatek nadają się makaron i puree ziemniaczane, ale klopsiki i sos nie pasują do owsianki, ponieważ w tym przepisie znajduje się ryż. Z tego samego przepisu można zrobić także mieloną wołowinę, jeśli dziecko nie jest na nią uczulone.
Kotleciki wołowe lub drobiowe z sosem. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu dzieciom w wieku 1-2 lat i starszym. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 1 kg wołowiny, indyka lub kurczaka;
- 200 gramów cebuli;
- 1 ząbek czosnku;
- sól dla smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
- pół szklanki gorącej przegotowanej wody.
Sos do kotletów: 2 łyżki mąki, ½ łyżeczki. sól, 1 łyżka. l. śmietana, 2 szklanki wrzącej wody.
Gotowanie rozpoczyna się od zmielenia polędwicy z kurczaka, indyka lub wołowiny, cebuli i czosnku w maszynce do mięsa. Aby mięso było lepiej zmielone, należy dwukrotnie przepuścić mięso mielone przez maszynę do mięsa. Musisz dodać sól do ugotowanego mięsa mielonego. Następnie wlej semolinę gorąca woda i pozostawić do spęcznienia, następnie dodać do mięsa mielonego.
Kolejnym etapem jest smażenie, w tym celu trzeba trochę wlać olej słonecznikowy i układamy ciasno uformowane kotlety. Smaż je po 5-6 minut z każdej strony, a po ugotowaniu przełóż na patelnię.
Przygotowanie sosu do kotletów nie zajmuje dużo czasu. Do pozostałego na patelni oleju dodać mąkę i dobrze wymieszać, dodać śmietanę i wodę, następnie ponownie dokładnie wymieszać i doprowadzić do aktywnego wrzenia. Przygotowaną yushkę należy wlać do kotletów i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Doskonałym dodatkiem do sosu z kotletów oraz samych kotletów będą puree ziemniaczane, makarony, warzywa – to uniwersalny przepis, który można łączyć z dowolnymi innymi produktami.
Jeśli dziecko nie ma apetytu lub po prostu nie lubi kotletów, jako sosu można użyć samego sosu, dzięki czemu drugie danie będzie smaczniejsze i bardziej pożywne. Sos z kotletów jest niewiele przydatny, ale każde danie z takim sosem będzie smaczniejsze i bardziej apetyczne.
Również dla dzieci w wieku 1 roku odpowiedni jest sos z klasycznego gulaszu wołowego, kurczaka i indyka. Nawet dzieci w wieku 2 lat i starsze pokochają przepis na klopsiki i kotlety schabowe. Sosy grzybowe będą zdrowe dla niemowląt, a już od 1 roku życia sosy mięsne należy zastępować sosami roślinnymi, aby w pełni odżywić organizm dziecka białkiem i składnikami odżywczymi, a także wzbogacić smak dodatków, takich jak makaron i owsianka .
Wideo: klopsiki mięsne
Potrzeby dziecka do 6 miesiąca życia zaspokaja pożywne i zdrowe mleko matki. Pojawienie się dziecka w rodzinie wymaga specjalnego podejścia do przygotowywania posiłków po wprowadzeniu pokarmów uzupełniających. Po sześciu miesiącach dzieci są ciekawe otoczenia, w tym jedzenia rodziców. Po wprowadzeniu mięsa uzupełniającego w postaci produktu puree, dania stają się bardziej urozmaicone i mają konsystencję zbliżoną do karmy dla dorosłych.
Dzieci są naprawdę zainteresowane produktami mięsnymi: kotletami, klopsikami, klopsikami. Dodatkowo te smaczne i zdrowe produkty pozwalają dziecku szybko opanować umiejętność żucia.Zwiększając szczególną uwagę menu dla dzieci zasługują na klopsiki. Do mięsa mielonego tego produktu mięsnego dodawane są warzywa i ryż, dzięki czemu jest ono zdrowe i obfite danie. Takie połączenie produktów zapewnia organizmowi dziecka niezbędną porcję białek, tłuszczów, węglowodanów, kwasów, witamin i mikroelementów. Danie jest łatwo trawione przez wrażliwy żołądek dziecka dzięki delikatnej obróbce cieplnej.
Klopsiki dla niemowląt wywołają u dziecka wyłącznie pozytywne emocje, jeśli młoda mama będzie uważnie przestrzegać zalecanych zasad wprowadzania nowych produktów:
- Dziecko powinno po raz pierwszy spróbować mięsa już w wieku 8 miesięcy. Nadaje się do tego puree mięsne lub specjalnie przygotowany jednorodny pasztet. Produkty rybne podaje się nie wcześniej niż 10 miesięcy.
- Klopsiki i inne dania wieloskładnikowe podaje się dziecku dopiero po zapoznaniu się z każdym składnikiem osobno.
- Część produktu mięsnego zaczyna się od łyżeczki, stopniowo zwiększając się do wymaganej objętości. Jednocześnie uważnie monitoruje się reakcję organizmu dziecka na innowację. W przypadku negatywnych objawów w postaci wysypki, zaburzeń stolca, zaburzeń snu konieczna jest konsultacja z pediatrą. Przydatne jest prowadzenie dzienniczka posiłków.
- W wieku 8–9 miesięcy dzienna porcja produktów mięsnych dla małego dziecka wynosi 50 gramów. Roczne dziecko jest gotowe zjeść 50–70 gramów mięsa dziennie. Dziecku w wieku 1,5–2 lat przysługuje dziennie 80 gramów przetworów mięsnych lub rybnych.
- Do trzeciego roku życia w przypadku małych dzieci lepiej jest gotować mięso na parze.
Dania mięsne i rybne powinny znaleźć się w codziennym jadłospisie dziecka. Nie należy jednak nadużywać tych pożywnych pokarmów w diecie dzieci, ponieważ spowoduje to dodatkowe obciążenie niedoskonałego przewodu pokarmowego dzieci.
Wybór składników
Dziś istnieje ogromny wybór przepisów, dzięki którym można przygotować pyszne klopsiki dla dzieci. Jednak niezwykle ważne jest przestrzeganie proste zasady oraz zalecenia dotyczące doboru i przygotowania produktów:
- Ryba mięsna. Do gotowania używa się chudego mięsa. Odpowiednia jest wołowina, cielęcina, indyk, królik. Kurczak jest uważany za alergen i wymaga ostrożności przy podawaniu. Mięso mielone zmiel dwukrotnie, aby uzyskać kawałki o wielkości wystarczającej dla zębów dziecka. Do klopsików rybnych odpowiednie są morszczuk, dorsz i flądra. Później wykorzystuje się bardziej alergizujące gatunki rzeczne: pstrąg, sandacz. Ryba ma delikatną konsystencję, dlatego nie wymaga podwójnego siekania.
- Płatki. Idealnym rozwiązaniem na klopsiki jest ryż krótkoziarnisty. Dobrze się gotuje i skleja wszystkie składniki. W jedzenie dla dzieci Uważaj na zboża zawierające gluten: kaszę manną, jęczmień, pszenicę itp.
- Warzywa. Aby nadać potrawom oryginalne nuty i uczynić je bardziej soczystymi, urozmaicaj mięso mielone warzywami. Marchew, cebula, cukinia i brokuły doskonale uzupełnią smak klopsików. Używaj tylko tych produktów, z którymi organizm dziecka jest już zaznajomiony. Wybieraj świeże owoce bez plam i uszkodzeń. Zmiel składniki nożem lub tarką. Lepiej nie używać blendera, ponieważ zamienia jedzenie w jednorodną masę, a tak ważne jest, aby dziecko nauczyło się procesu żucia.
- Jajka. W wieku jednego roku dzieci zwykle są już zaznajomione z tym produktem. Białko wraz z ryżem bogatym w skrobię działa jako spoiwo dla innych składników mięsa mielonego. Jeśli maluch jest uczulony na białko, użyj żółtka. Dozwolone jest nie używanie jajek, zastąpienie ich ziemniakami, które są starte na drobnej tarce.
Lepiej unikać przypraw. Włóż do naczynia minimalną ilość soli. Dla urozmaicenia smaku do mięsa mielonego dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
Sekrety robienia klopsików dla dzieci poniżej pierwszego roku życia
Aby nauczyć się gotować zdrowe i smaczne klopsiki dla dziecka, młoda mama powinna przestrzegać kilku tajemnic podczas gotowania.
- Smażone potrawy są przeciwwskazane dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, dlatego klopsiki należy przygotowywać bez smażenia i bez użycia wszelkiego rodzaju smażonych warzyw.
- W diecie dzieci nie stosuje się również bulionów mięsnych i rybnych do 2. roku życia.
- Jeśli ugotujesz danie w piekarniku, mięso okaże się delikatne, bez nadmiaru tłuszczu. Aby klopsiki nie wyschły, zaleca się gotować je w sosie w formie zamkniętej lub w folii. Dzięki temu naczynie zachowa wilgoć.
- Gotowanie w podwójnym bojlerze to najlepsza opcja na stół dla dzieci. W tym przypadku nie trzeba używać sosu. Pod warunkiem, że mięso zostanie odpowiednio wybrane i dokładnie posiekane, klopsiki okażą się zdrowe i delikatne.
- Wybierając przepisy na gotowanie w powolnej kuchence, preferują duszone klopsiki z sosami warzywnymi. Możesz skorzystać z trybu „Steam”.
- Jeśli gotujesz w kuchence mikrofalowej, preferuj naczynia szklane. Aby zapobiec wysychaniu klopsików, użyj wystarczającej ilości sosu lub bulionu warzywnego.
- Nie zaleca się kupowania gotowego mięsa mielonego. W przypadku produktów dla dzieci należy używać chudych kawałków mięsa i dokładnie je myć. Dzieci ze skłonnością do alergii uciekają się do procedury moczenia. Takie działania zmniejszą ilość ekstraktów. Przygotowane kawałki mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa wraz z warzywami (wg przepisu).
- Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa i wybranej metody. obróbka cieplna. Mięso można wcześniej ugotować, a z przygotowanego kawałka zrobić mięso mielone. W tym przypadku wołowinę gotuje się przez 1–1,5 godziny. Delikatne mięso z kurczaka, indyka i królika ugotuje się szybciej. Jeśli najpierw zrobiłeś mięso mielone i uformowałeś klopsiki, czas gotowania wynosi od 20 do 40 minut.
- Lepiej przygotowywać posiłki dla dzieci na jeden posiłek. Możesz przechowywać żywność nie dłużej niż jeden dzień w lodówce w zamkniętym pojemniku. Najlepszym rozwiązaniem byłoby przechowywanie półproduktów w magazynie zamrażarka. Dla mamy wygodnie będzie przygotować kilka porcji na raz i zamrozić je, wyjmując wymaganą liczbę klopsików podczas gotowania.
Przepisy na klopsiki dla 1-letniego dziecka
Staraj się, aby menu Twojego dziecka było urozmaicone, zbilansowane i kompletne. Przygotowuj produkty rybne dwa razy w tygodniu. Wypróbuj różne przepisy, obserwuj reakcję dziecka, a już wkrótce z przyjemnością będzie jadł swoje ulubione dania.
Królicze klopsiki
Mięso królicze to produkt dietetyczny o zbilansowanym składzie minerałów i witamin. Dodatkowo jest hipoalergiczny i idealnie nadaje się do poznawania mięsa. Do przygotowania klopsików króliczych potrzebne będą następujące składniki.
- 300 g filetu z królika;
- 70 g chleba;
- 100 g ryżu;
- 1 jajko (lub żółtko);
- 1 cebula;
- zieleń.
- Mięso i chleb zmiel w maszynce do mięsa.
- Cebulę obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj razem z mięsem mielonym. Posiekaj warzywa. Gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
- Do mielonego mięsa dodaj ugotowany ryż, jajko, cebulę i zioła, możesz dodać trochę soli.
- Lepiej gotować takie klopsiki w piekarniku przez 30–40 minut w temperaturze 180 stopni.
Pulpety z indyka
Mięso z indyka ma doskonały smak i korzystne właściwości do uprawy ciało dziecka. Aby zrobić klopsiki z filetu tego ptaka, użyj następujących składników:
- 500 g indyka;
- 200 g ryżu;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- 1/2 szklanki mleka (w przypadku uczulenia na białko mleka krowiego można użyć bulionu warzywnego lub wody);
- sól dla smaku.
- Przełóż filet z indyka i cebulę przez maszynę do mięsa.
- Dodaj do niego ugotowany ryż, jajko i sól.
- Jeśli mięso mielone okaże się bardzo gęste, dodaj do niego trochę mleka (bulionu).
- Z mięsa uformuj kulki i gotuj w powolnej kuchence przez godzinę.
Pulpety rybne
Ryby są bogate w fosfor, wapń, witaminy, kwasy i tłuszcze, które są ważne dla pełnego rozwoju malucha. Weź odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, ostrożnie usuń kości. Aby zrobić proste klopsiki z filetów rybnych dla dzieci, użyj:
- 300 g filetu z byłej ryby;
- 6 łyżek l. ugotowany ryż;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- koperek i sól do smaku.
- Konieczne jest wykonanie mięsa mielonego poprzez siekanie filetu i cebuli w maszynce do mięsa.
- Do gotowej mieszanki dodać ryż, mąkę i jajko oraz dodać sól.
- Formuj kulki i piecz w podwójnym bojlerze lub piekarniku przez około pół godziny.
Pulpety z kurczaka
Twoje dziecko naprawdę polubi klopsiki z kurczaka, ponieważ są soczyste i delikatne. Aby przygotować to zdrowe danie, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg filetu z kurczaka;
- małe marchewki i cebule;
- 1 łyżka. l. mąka;
- 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
- 1 jajko;
- 200 mililitrów) mleka;
- sól i ser do smaku.
- Mięso dokładnie zmiel w maszynce do mięsa.
- Do mielonego mięsa dodać jajko, semolinę i starte warzywa.
- Formujemy klopsiki i jednocześnie w rondlu podgrzewamy olej.
- Do śmietanowej mieszanki dodać mleko i mąkę i gotować na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje.
- Klopsiki ułożyć na blasze do pieczenia, polać sosem i posypać startym serem. Czas pieczenia 30–35 minut.
Pulpety wołowe z sosem
Aby przygotować klopsiki wołowe dla każdego dziecka, przygotuj następujące składniki:
- 300 g mielonej wołowiny lub cielęciny;
- 3/4 szklanki gotowanego ryżu;
- 1 średnia marchewka;
- 1 mała cebula;
- 1/2 szklanki mleka;
- 1 jajko;
- sól i zioła do smaku.
- Przygotuj warzywa (umyj, obierz), ugotuj ryż.
- Wszystkie składniki łączymy, formujemy rękoma kulki i zalewamy mlekiem.
- Gotuj w piekarniku przez 40 minut.
Próbując nowych potraw, ściśle trzymaj się przepisu. Jednocześnie nie należy rezygnować z eksperymentów kulinarnych. Pulpety staną się smaczne i soczyste z dodatkiem cukinii i dyni. Możesz zaprosić swoje dziecko i gotować z nim. Dziecko z pewnością będzie chciało spróbować dania, w przygotowaniu którego brał udział.
Opis
Klopsiki jak w przedszkole - marzenie i ciepłe wspomnienie każdego dorosłego. Ich delikatnego, niezapomnianego smaku nie da się z niczym pomylić, a te klopsiki naprawdę chcesz samemu ugotować dla swoich bliskich. Abyś mógł przygotować to danie w domu, przygotowaliśmy prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami. Pulpety przygotowane według tego przepisu z ryżem w sosie pomidorowo-śmietanowym mogą stać się Twoim daniem popisowym. Powstałe pożywne kulki są jeszcze smaczniejsze niż kotlety, a wszystko dlatego, że nie tylko usmażymy klopsiki na patelni, ale także udusimy je w sosie.
Z ten przepis Dowiesz się nie tylko jak samodzielnie przyrządzić klopsiki, ale także jak przygotować odpowiedni sos. W rezultacie powinniśmy otrzymać bardzo delikatne, soczyste i smaczne klopsiki z ryżem, które można podawać z absolutnie dowolnym dodatkiem, a nawet jeść tak samo z pieczywem. Zacznijmy przygotowywać klopsiki z mięsa mielonego jak w przedszkolu.
Składniki
-
(500 g) -
Polerowany ryż krótkoziarnisty
(1/2 łyżki) -
(1 szt.) -
(1 szt.) -
(2 łyżki stołowe.) -
(1 łyżka.) -
(1 1/2 łyżki) -
(3 szt.) -
(smak) -
(smak)
Kroki gotowania
Aby przygotować takie klopsiki, należy najpierw dokładnie opłukać określoną ilość ryżu, a następnie ugotować go do połowy ugotowanego. Pamiętaj, aby mięso mielone przygotować samodzielnie z wieprzowiny lub wołowiny, a najlepiej pół na pół. Wybrany kawałek mięsa myjemy, osuszamy i bardzo drobno siekamy. Następnie wymieszaj mięso z ugotowanym wcześniej ryżem. Cebulę obierz i zetrzyj na średniej tarce lub posiekaj w blenderze. Do pozostałych składników dodać cebulę, dodać jedną jajko, sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Ubij go kilka razy na czystym blacie lub na ściankach tej samej miski: dzięki temu masa będzie wystarczająco gęsta do dalszego gotowania.
Z powstałego mięsa mielonego mokrymi rękami formuj małe kulki, jak pokazano na zdjęciu. Następnie każdą kulkę obtaczamy w mące ze wszystkich stron, aby proces smażenia nie zepsuł kształtu klopsików.
Rozgrzej patelnię za pomocą olej roślinny i smaż na nim klopsiki, aż uzyskają złoty kolor.
Usmażone klopsiki i ryż przełożyć do głębokiego rondla. W osobnej misce rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie, dodać trochę soli i tym płynem wlać do kulek na patelni. Na tym etapie do klopsików dodajemy liść laurowy. Dusić klopsiki na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
Teraz przygotujmy dodatkowy sos. Rozcieńczyć wskazaną ilość kwaśnej śmietany w pół szklanki zimnej wody.
Do kubka wsypać ostrożnie jedną łyżkę mąki, dokładnie wymieszać, tak aby nie powstały grudki.
Po 10 minutach polej klopsiki na patelni powstałym sosem śmietanowym, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Gotowe danie można podawać z szeroką gamą dodatków i tylko na ciepło lub na ciepło. Teraz wiesz, jak gotować klopsiki z ryżem w taki sam sposób, jak gotowano je w przedszkolu.
Smacznego!
Klopsiki i klopsiki zajmują pierwsze miejsce w rankingu preferencji gastronomicznych większości dzieci. Dobrze komponują się z dowolnymi sosami i dodatkami. Robią też wspaniałe zupy. Krótko mówiąc, jest to danie na każdą okazję.
Delikatne klopsiki
Klopsiki z ryżem dla dzieci będą smakować lepiej, jeśli upieczesz je w piekarniku. Połącz 150 g gotowanego ryżu długoziarnistego, 500 g mielonej wołowiny, 4-5 posiekanej zielonej cebuli, 1 łyżka. l. świeża pietruszka. Dodać sól i paprykę do smaku, zagnieść mięso mielone, mokrymi rękami formować klopsiki i obtaczać w mielonej bułce tartej. Oddzielnie podsmaż cebulę z 2 posiekanymi ząbkami czosnku i startą marchewką. Po 5 minutach dodaj 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 200 ml wody i szczypta soli. Sosem polej klopsiki do naczynia do zapiekania i włóż do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C. W tej wersji okażą się szczególnie delikatne i soczyste.
Drób w białym sosie
Pulpety drobiowe dla dzieci to opcja korzystna dla obu stron, szczególnie z pysznym kremowym sosem. Zetrzyj marchewki, połącz je z drobno posiekaną cebulą, surowymi jajkami, 2 łyżki. l. semolinę i dobrze wymieszaj. Dodać 500 g mielonego kurczaka, doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku i z powstałej masy uformować identyczne klopsiki. W rondelku rozpuścić 20 g masła, zalać 200 ml mleka, dodać 1 łyżkę. l. mąkę i ciągle mieszając gotujemy aż zgęstnieje. Pulpety ułożyć w naczyniu do pieczenia, polać sosem, w razie potrzeby posypać tartym serem, przykryć pokrywką i piec do zarumienienia. Pyszny lunch jest gotowy!
Urodzony w śmietanie
Modyfikując nieznacznie poprzedni przepis otrzymujemy doskonałe klopsiki z kurczaka dla dzieci. Namocz 3 kromki białego chleba w 100 ml mleka i przepuść je wraz z cebulą i 600 g filetu z kurczaka przez maszynę do mięsa. Dodać surowe jajko, sól i pieprz do smaku, wymieszać mięso mielone i uformować klopsiki. Obtaczamy je w mące i podsmażamy na oleju. Następnie usmaż 2 łyżki na głębokiej, suchej patelni. l. mąkę na złoty kolor. Zalać 200 ml wrzącej wody, dodać 300 g śmietany, szczyptę soli i cukru. Dusić klopsiki w sosie śmietanowym dla dzieci pod przykryciem przez 30 minut. Dobrym dodatkiem będzie dla nich owsianka, która bardziej odpowiada Twojemu dziecku.
Wiele twarzy Turcji
Doskonałe klopsiki robione są z indyka. 150 g kalafiora ugotować w osolonej wodzie i podzielić na małe kwiatostany. 400 g filetu z indyka zmiel ze średnią cebulą w maszynce do mięsa. Mięso wymieszać z startą marchewką, kalafiorem, wbić surowe jajko i posolić do smaku. Jeśli mięso mielone okaże się zbyt płynne, dodajemy zmielone płatki owsiane do pożądanej grubości i pozostawiamy do spęcznienia. Teraz robimy klopsiki z indyka dla dzieci, wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy, aż będą gotowe. Można je podawać z warzywami gotowanymi na parze lub wykorzystać do przygotowania pysznej zupy. W każdym razie dzieci pozostaną pełne i szczęśliwe.
Szkic dyni
Dynia będzie dla dzieci przyjemnym odkryciem kulinarnym. Zetrzyj 400 g dyni i 80 g dowolnej dyni twardy ser. Drobno posiekaj ½ pęczka natki pietruszki. Przełóż 2 ząbki czosnku przez praskę. Zmiel 400 g filetu z indyka w maszynce do mięsa. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy 2 jajka, sól i przyprawy, zagniatamy mięso mielone i robimy klopsiki. Cebulę podsmaż w kostkę, aż będzie przezroczysta, dodaj 250 g pomidorów do własnego soku, po ½ łyżeczki każdy. sól i cukier, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Sosem polej klopsiki w formie żaroodpornej i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Najlepiej uzupełniają je puszyste puree ziemniaczane.
W morskim smaku
Nie skreślaj ryb – robi z niej również doskonałe klopsiki. 100 g chleba namoczyć w 100 ml mleka, odcisnąć i przepuścić przez maszynę do mięsa z cebulą i 500 g filetu z mintaja. Dodać surowe jajko, mleko, w którym był chleb, ½ łyżeczki. sól. Z mięsa mielonego robimy klopsiki rybne dla dzieci i gotujemy, aż wypłyną. Na suchej patelni podsmaż 1 łyżkę. l. mąki, dodać 2 łyżki. l. masło. Po dokładnym wymieszaniu wlać 200 ml bulionu rybnego i doprowadzić do wrzenia. Pulpety ułożyć w głębokim naczyniu, polać sosem, ewentualnie posypać tartym serem i piec 20 minut w temperaturze 180°C. To danie zainteresuje nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Nurkować, pływać
I na koniec – klopsiki rybne dla dzieci w sosie pomidorowym. Przełóż 800 g filetu z dorsza z cebulą przez maszynę do mięsa. Mięso mielone połączyć z startą marchewką, 100 g gotowanego ryżu i 2 surowymi jajkami. Całość doprawić solą i czarnym pieprzem, dokładnie zagnieść, uformować klopsiki, obtoczyć w mące i smażyć na głębokiej patelni na złoty kolor. Napełniamy je 150 g marchewki w paskach. Rozcieńczamy 2-3 łyżki w szklance wrzącej wody. l. koncentrat pomidorowy, dodać 1 łyżeczkę. suszone oregano i wrzucamy klopsiki na patelnię. Dusić je pod pokrywką przez 10 minut, następnie wyjąć i doprowadzić naczynie do gotowości. Te klopsiki są dobre z absolutnie każdym dodatkiem.
Jak widać, istnieje wystarczająco dużo przepisów na klopsiki i klopsiki na osobne menu. I to nie wszystko! Więcej pysznych i zdrowych dań na każdy dzień znajdziesz na portalu kulinarnym „Jedz w domu”. Jakie odmiany mięsa lubią Wasze dzieci? Opowiedz nam o tym w komentarzach.
