Ogni adulto, indipendentemente dallo stile di vita, ha bisogno di bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno, perché il corpo umano è composto per il 75% da liquidi. Allo stesso tempo, è importante bere acqua pulita senza impurità estranee che influiscono negativamente sulla nostra salute. Dove e come controllare la qualità dell'acqua potabile? È possibile eseguire questa procedura a casa?
Da questo articolo imparerai:
Come preparare l'acqua per i test di laboratorio
Come controllare la qualità dell'acqua in casa?
Chi ha bisogno di controllare la qualità dell’acqua e perché?
Anche se abbiamo molti liquidi nel nostro corpo, abbiamo comunque bisogno di bere acqua ogni giorno. Perché i controlli regolari sulla qualità dell’acqua sono così importanti? A volte è molto difficile identificare l'inquinamento idrico, poiché non tutti sono di natura pronunciata. Tuttavia, ci sono segni distintivi a cui vale la pena prestare attenzione se intendi testare la qualità della tua acqua:
Cambiamenti nel colore, nel gusto e nell'olfatto. Se noti anche il minimo cambiamento nel colore, nel gusto o nell'odore dell'acqua, devi condurre urgentemente un esame per identificare la causa del problema. Non è affatto necessario che l'acqua sia diventata pericolosa, ma vale comunque la pena controllarne la qualità per evitare successivi problemi di salute che potrebbero derivare dal consumo costante di liquidi non idonei.
Costruzione di un impianto industriale in prossimità di un sito dotato di pozzo. Fondamentalmente la responsabilità dell’inquinamento idrico è da imputare alle persone stesse. La costruzione vicino a un sito con un pozzo diventerà molto probabilmente una fonte di inquinamento dell'acqua. Quindi fate attenzione e controllate meglio ancora una volta la qualità dell'acqua.
Incidente causato dall'uomo vicino al sito. In una situazione del genere, testare la qualità dell'acqua del pozzo è semplicemente necessario per garantire che i rifiuti tossici non siano penetrati nel terreno e non abbiano contaminato l'acqua.
Acquistare un terreno con un pozzo. Se diventi il felice proprietario di un terreno con un pozzo, controlla prima l'idoneità all'uso del suo contenuto.
Installazione di un sistema di trattamento dell'acqua. Quando si sceglie un filtro, è necessario conoscere esattamente la composizione dell'acqua. Diversi mesi dopo l'installazione del sistema di purificazione dell'acqua, è necessario testare nuovamente la qualità dell'acqua.
Testare la qualità dell’acqua non è sempre solo una raccomandazione; spesso è un requisito diretto della legge. Le istituzioni mediche, pediatriche e sanitarie sono sottoposte a test obbligatori dell'acqua. Le imprese industriali sono tenute a testare le loro acque reflue.
Quale qualità dell'acqua potabile può essere testata?
Prima di passare a testare la qualità dell'acqua potabile, è importante capire che esistono diversi tipi di acqua, ognuno dei quali ha le proprie caratteristiche individuali. Esistono molti documenti normativi sul territorio della Federazione Russa, in base ai quali viene controllata la qualità dell'acqua potabile. Questo elenco include: SanPiN, standard igienici, articoli di farmacopea, standard statali, condizioni tecniche e molto altro. Ognuna di queste fonti prevede standard di test sulla qualità dell'acqua. Mentre alcuni sono responsabili dei problemi igienici ed epidemiologici dell'acqua potabile in generale, altri si concentrano rigorosamente sul controllo della qualità dell'acqua utilizzata per scopi medici o per produzioni specifiche. In un modo o nell'altro, lo scopo del test della qualità dell'acqua è lo stesso: prevenire la contaminazione dell'acqua potabile per evitare malattie gastrointestinali e vari tipi di infezioni.
Tipi di acqua potabile che possono essere testati:
Acqua di rubinetto
È necessario controllare periodicamente la qualità dell'acqua del rubinetto, poiché è la principale fonte di liquido nelle aree popolate. Secondo SanPiN 2.1.4.1074-01 “Acqua potabile. Requisiti igienici per la qualità dell'acqua dei sistemi centralizzati di approvvigionamento di acqua potabile. Controllo qualità”, esiste un certo elenco di standard che l'acqua del rubinetto deve soddisfare:
Livello di attività dell'idrogeno nell'acqua – pH (6-9);
Mineralizzazione totale (1000 mg/l);
Durezza (non più di 7,0 mEq/l);
Indice fenolico (0,25 mg/l), ecc.
Questa è solo una piccola parte di tutti gli standard specificati in SanPiN, che è importante rispettare quando si controlla la qualità dell'acqua. Il loro numero totale si avvicina a 1000 standard.
Acqua in bottiglia
Gli indicatori per il controllo della qualità dell'acqua in bottiglia devono essere conformi a SanPiN 2.1.4.1116-02 “Acqua potabile. Requisiti igienici per la qualità dell'acqua confezionata in contenitori. Controllo di qualità". Quindi l'acqua è divisa in due categorie: la prima e la più alta. L'acqua della prima categoria non ha un effetto dannoso sul corpo umano. Rispetta pienamente le caratteristiche organolettiche stabilite ed è sicuro sia a livello epidemiologico che radioattivo. L'acqua della categoria più alta non solo soddisfa gli standard di cui sopra, ma è anche ottenuta da fonti naturali rispettose dell'ambiente. Naturalmente i requisiti per l’acqua in bottiglia sono molto più elevati rispetto a quelli per l’acqua del rubinetto. Quando si controlla la qualità dell'acqua in bottiglia, vengono analizzate la composizione di sale e gas, la presenza di metalli tossici ed elementi non metallici. Inoltre, il controllo della qualità dell'acqua in bottiglia aiuta a identificare il livello di radiazioni e la sicurezza batteriologica del liquido.
Acqua potabile da fonti naturali
Per fonti naturali si intendono pozzi, pozzi, fiumi, laghi, ecc. Nel controllare la qualità dell'acqua potabile proveniente da fonti naturali, vengono prese in considerazione le caratteristiche organolettiche e la presenza di impurità chimiche pericolose per la salute. L'acqua proveniente da fonti naturali ha una composizione chimica e batteriologica variabile, influenzata dalle stagioni e dai fenomeni atmosferici.
Dove puoi testare la qualità dell’acqua?
Oggi ci sono molte organizzazioni che testano la qualità dell'acqua. Il liquido da testare deve soddisfare gli standard stabiliti da GOST. Non solo l'acqua potabile, ma anche i rifiuti, tecnici, minerali, depurati, ecc. Vengono inviati per esame. A ciascuna varietà si applicano standard individuali.
Allora, dove puoi controllare la qualità dell'acqua:
Laboratorio di approvvigionamento idrico.
Laboratorio di stazioni sanitarie ed epidemiologiche.
Laboratori privati indipendenti.
Rospotrebnadzor.
Allo stesso tempo, presta attenzione all'accreditamento e alla licenza dell'organizzazione selezionata, poiché le aziende senza licenza ti privano di tutte le garanzie per il controllo di qualità. In caso di problemi, il test della qualità dell'acqua non avrà valore legale. Pertanto, è importante che l'organizzazione ottenga una licenza rilasciata dallo standard statale della Federazione Russa. 
Presta attenzione anche all'attrezzatura del laboratorio: quanto è moderna. Quanto più nuova è l'attrezzatura, tanto più velocemente verrà testata la qualità dell'acqua.
Al termine dell'esame vi verrà consegnato un protocollo o rapporto con tutte le informazioni necessarie per testare la qualità dell'acqua. Il documento indicherà indicatori quantitativi della composizione chimica e minerale del liquido, la concentrazione delle sostanze, nonché conclusioni sull'idoneità e raccomandazioni. Se non sei soddisfatto dei risultati del test sulla qualità dell'acqua, puoi sempre contattare un altro laboratorio.
Cosa fare per testare la qualità dell'acqua in laboratorio
Per un test di qualità dell'acqua, è molto importante prelevare correttamente un campione. Se decidi di testare la tua acqua per individuare sostanze dannose per la salute, è meglio chiamare un addetto al laboratorio per prelevare un campione. Se desideri comunque consegnare tu stesso un campione del liquido, segui le istruzioni:
In laboratorio viene prelevata la vetreria per il campionamento per l'analisi batterica. Quando si preleva personalmente un campione d'acqua, è importante che la bottiglia sia di semplice acqua potabile. Non utilizzare una bottiglia di plastica. È importante che sia di vetro e sterilemente pulito.
Lasciare defluire il liquido per circa 5-10 minuti.. Prima di iniziare ad attingere acqua per verificarne la qualità, è importante far scorrere un forte getto dal rubinetto e attendere 5-10 minuti. Non è necessario riempire completamente la bottiglia.
Sciacquare accuratamente più volte la bottiglia e il tappo con l'acqua prelevata per l'analisi.. Il campione per testare la qualità dell'acqua non deve contenere impurità estranee, quindi prima di prelevare il campione, sciacquare più volte la bottiglia e tappare senza detergenti.
È meglio versare il liquido con attenzione lungo la parete della bottiglia. Questo viene fatto per evitare la formazione di bolle di ossigeno nell'acqua, che causerebbero l'ossidazione. Questo fatto può influenzare i risultati dei test sulla qualità dell'acqua.
Riempi completamente la bottiglia con acqua. È necessario che il liquido trabocchi in modo che ci sia meno aria possibile nella bottiglia. Successivamente, avvitare saldamente il coperchio.
Si consiglia di consegnare immediatamente il campione al laboratorio. Più a lungo l'acqua rimane in una bottiglia, più la sua composizione cambia poiché al suo interno si verificano varie reazioni chimiche. Se non hai la possibilità di consegnare subito un campione per controllare la qualità dell'acqua, metti la bottiglia di liquido nel frigorifero: questo ridurrà al minimo la velocità di cambiamento.
La quantità di acqua per il campione non deve essere inferiore a 1,5 litri, tuttavia, per informazioni più precise è meglio chiamare il laboratorio stesso. È importante sapere che ogni test sulla qualità dell'acqua richiede una quantità individuale. Per alcuni esami è necessario prelevare un campione d'acqua solo in un bicchiere o solo in una bottiglia di plastica. Questo dovrebbe anche essere chiarito in laboratorio dove testerai la qualità dell'acqua.
Se segui le istruzioni di cui sopra, testare la qualità dell'acqua ti consentirà di ottenere un risultato accurato.
Come controllare la qualità dell'acqua di casa utilizzando l'analisi organolettica
Prima di passare al controllo della qualità dell'acqua a casa, scopriamo di cosa si tratta. proprietà organolettiche. Le proprietà organolettiche dell'acqua possono essere determinate utilizzando i normali sensi umani. Analisi organolettica dell'acqua di casa– test rapidi e semplici della qualità dell’acqua senza apparecchiature di laboratorio. Con questo test della qualità dell'acqua puoi determinare:
Odore acqua. Come sai, l'acqua non ha odore. Tuttavia, con l'avvento delle sostanze organiche, l'odore dell'acqua diventa putrido, erboso, pescoso, paludoso, a seconda di quale sostanza predomina. A seconda dei gas disciolti, l'acqua può avere odore di idrogeno solforato, cloro, ammoniaca o altro. L'intensità dell'odore dell'acqua viene misurata su una scala a cinque punti. Se, secondo te, l'odore supera i 3 punti, questo campione di liquido non è adatto da bere.
Gusto acqua. Il sapore dell'acqua è determinato anche dalla quantità di sostanze organiche e inorganiche in essa disciolte. Se l'acqua ha un sapore salato significa che contiene sali disciolti. Se durante il test della qualità dell'acqua si rileva un sapore metallico, significa che nel liquido è presente troppo ferro. L'acqua con acidi disciolti ha un sapore aspro e il sapore astringente deriva dal solfato di calcio che contiene. Se nell'acqua non ci sono impurità tranne l'ossigeno disciolto, avrà un gusto rinfrescante. Anche il gusto dell'acqua viene misurato su una scala a 5 punti. Ancora una volta, se, quando si testa la qualità dell'acqua, le sue proprietà gustative sono superiori a 2 punti, è necessaria un'analisi di laboratorio.
Colore acqua. Il colore dell'acqua dipende anche dal contenuto di impurità estranee al suo interno, dalle fioriture nei serbatoi o da altri motivi. L'acqua pura non ha colore, tuttavia può avere una tonalità bluastra o verdastra. Se l'acqua contiene troppe impurità organiche, diventa di colore giallo-marrone. A seconda dell'elemento chimico predominante nella composizione dell'acqua, il liquido può anche cambiare la sua tavolozza di colori.
Torbidità acqua. Spesso, quando si analizza l'acqua, è possibile rilevare la torbidità, causata da un elevato contenuto di particelle sospese. A differenza degli indicatori precedenti, la torbidità di un liquido si misura in milligrammi per litro (mg/l). Sullo sfondo dell'acqua distillata purificata, il livello di torbidità del liquido campionato diventa evidente. In questo caso, si osserva lo stesso regime di illuminazione e vengono utilizzati dispositivi speciali: torbidimetro, fotocalorimetro, ecc. Se l'acqua proveniente da fonti sotterranee è quasi trasparente, allora l'acqua, ad esempio, l'acqua di piena ha una forte torbidità, poiché la superficie del la terra contiene un'enorme quantità di composti chimici non disciolti e particelle sospese.
Mineralizzazione acqua. La salinità è la quantità di sali disciolti nell'acqua. Si misura in mg/l. Quando si valuta la qualità dell'acqua è importante sapere che è considerata sana un'acqua con una quantità di sali pari a 200-400 mg/l. Inoltre, l'acqua sotterranea è più mineralizzata che sulla superficie terrestre. Se il liquido contiene troppi sali disciolti, avrà un sapore salato o addirittura amaro.
9 modi per controllare la qualità dell'acqua potabile a casa
Metodo 1.
C'è un'opinione secondo cui più l'acqua è pura, più è leggera. Basta pesare diversi campioni d'acqua diversi e scoprire così quello della massima qualità. Ad esempio, per verificare la qualità dell'acqua del rubinetto, prelevarne un campione e confrontarlo con un campione di acqua prelevato dal frigorifero.
Metodo 2.
Puoi anche controllare la qualità dell'acqua potabile a casa preparando un tè forte. Per fare questo, prendi un campione di acqua con il tè e confrontalo con l'acqua della farmacia, che contiene una piccola quantità di minerali. Se c'è una grande differenza visiva, l'acqua con il tè è considerata inadatta a bere. Un altro test sulla qualità dell'acqua durante la preparazione del tè: aggiungi un po' di acqua grezza al tè appena preparato. Se il tè diventa color pesca, l'acqua è pulita e puoi berla tranquillamente, ma se il tè diventa torbido, l'acqua non è potabile.
Metodo 3.
Questo è forse il modo più semplice per verificare la qualità dell'acqua potabile in casa. Per fare questo basta riempire una bottiglia d'acqua e riporla in un luogo buio per due giorni. Trascorso questo periodo controllare lo stato del contenuto del flacone. Se l'acqua è diventata verdastra, sulla sua superficie si è formata una pellicola oleosa e sulle pareti della bottiglia è apparso un rivestimento, l'acqua non è potabile. Se non si verificano cambiamenti, l'acqua è pulita.
Metodo 4.
Puoi anche controllare la qualità dell'acqua potabile a casa facendola bollire. Far bollire l'acqua in un contenitore accuratamente lavato. Questo deve essere fatto entro 10-15 minuti. Quindi scolare il contenuto del piatto e ispezionare attentamente le sue pareti per individuare eventuali incrostazioni sospette. Se l'acqua contiene una grande quantità di ossidi di ferro, la scaglia sarà di colore grigio scuro. Se l'acqua contiene una maggiore quantità di sali e ossidi di calcio, il sedimento avrà una tonalità giallo chiaro.
Metodo 5.
Per verificare la qualità dell'acqua potabile in casa, puoi utilizzare un semplice bicchiere o uno specchio pulito. Per l'esame, è sufficiente far cadere una piccola quantità di acqua sulla superficie del vetro o dello specchio e attendere un paio di minuti affinché il liquido evapori. Se dopo l'evaporazione rimane una traccia, significa che nell'acqua è presente una certa quantità di impurità estranee ed è meglio effettuare un controllo completo della qualità dell'acqua; se la superficie del vetro o dello specchio rimane pulita, l'acqua non è contaminata.
Metodo 6.
È possibile testare la qualità dell'acqua a casa utilizzando il normale permanganato di potassio. Sciogliere una piccola quantità di questa sostanza in acqua e osservare la reazione del liquido. Se l'acqua acquisisce una tinta giallastra, non è adatta al consumo.
Metodo 7.
Se hai in casa un acquario con molluschi Unionidi, puoi utilizzarli anche per controllare la qualità della tua acqua potabile. Se i molluschi Unionidae chiudono i loro gusci mentre sono in acqua, questo liquido contiene una certa quantità di impurità estranee.
Metodo 8.
Il modo più semplice per verificare la qualità dell'acqua del rubinetto in termini di durezza è lavarsi le mani con sapone. Se il sapone non fa molta schiuma e durante l'ebollizione si forma una forte incrostazione nel bollitore, significa che l'acqua ha un elevato grado di durezza. È importante far bollire tale acqua prima di berla.
Metodo 9.
Puoi controllare la qualità dell'acqua a casa strofinando il sapone acqua calda. Se si dissolve completamente, l'acqua è pulita.
Utilizzare per la purificazione dell'acqua
Come verificare la qualità dell'acqua in un appartamento utilizzando sistemi di test
Puoi anche controllare la qualità dell'acqua nel tuo appartamento utilizzando un kit di test, che viene venduto nel negozio di animali più comune nel reparto acquari, o nelle aziende che vendono filtri per l'acqua. Quindi, per testare l'acqua a casa avrai bisogno di:
Kit per test livello idrogeno (acidità pH);
Test speciale per determinare il livello di durezza dell'acqua (durezza GH);
Test per la determinazione del ferro disciolto Fe2+ e Fe3+, mentre per il Fe3+ sarà necessario un test separato;
Test per nitrati, nitriti, manganese, ammonio, solfuri, fluoruri.
Sono in vendita anche kit universali per testare la qualità dell'acqua a casa: “Spring”, “Well”, “Well”, “Professional”, ecc. Il prezzo è più che conveniente: da 275 a 1500 rubli. Quando si sceglie un kit di test per verificare la qualità dell'acqua a casa, prestare attenzione al produttore: i kit importati sono più accurati.
Quando si controlla la qualità dell'acqua, il livello di acidità del pH (secondo GOST non supera 6,5-9) può essere misurato in due modi:
Immergi la cartina di tornasole nel campione d'acqua da testare e confronta il suo colore con le istruzioni sulla confezione del test.
Prelevare una certa quantità di acqua e versarla nel pallone con il reagente. Agitare bene e quindi immergere la striscia reattiva nella soluzione risultante. Confronta il risultato con le istruzioni.
Quando si analizza il livello di durezza dell'acqua, prendere la quantità d'acqua necessaria e aggiungere il reagente goccia a goccia. Successivamente, il contenuto del pallone viene agitato fino a quando il colore del liquido cambia. Quando il colore della soluzione diventa verde oliva, smettere di agitare il pallone. Il risultato dell'analisi è determinato dal numero di gocce del reagente. Secondo GOST, non dovrebbe superare 7.
Testare la qualità dell'acqua implica anche determinare il livello di ioni Fe2+ e Fe3+ nell'acqua. Per fare ciò, mescolare il campione d'acqua con i reagenti forniti in una beuta. In base alla brillantezza del colore risultante del liquido, determiniamo il livello del contenuto di Fe2+. Miscelando un nuovo campione puro della stessa acqua con altri reagenti proposti, stabiliamo il numero di ioni Fe3+ secondo lo stesso schema.
Testare la qualità dell'acqua in un appartamento utilizzando sistemi di test fornisce risultati molto approssimativi. Se desideri ottenere il risultato più accurato dal test della qualità dell'acqua, è meglio contattare un laboratorio speciale che contenga tutto ciò di cui hai bisogno.
Come controllare la qualità dell'acqua utilizzando contatori speciali
Esistono altri modi per testare la qualità dell'acqua. Esistono dispositivi speciali, i cosiddetti misuratori TDS, misuratori PH e misuratori ORP. Questi misuratori ti consentono di ottenere i risultati più accurati a casa.
Utilizzando i contatori è possibile valutare i seguenti parametri dell'acqua:
Il livello di acidità del pH dell'acqua è un indicatore dell'attività degli ioni idrogeno nel liquido. Quando si testa la qualità dell'acqua misurando la quantità di idrogeno, tenere presente che a temperatura ambiente il livello di pH dovrebbe essere 7, quindi si tratta di un ambiente acquoso neutro. Se il pH è maggiore di 7 l'ambiente acquoso è considerato alcalino, se inferiore è acido.
Alla nascita, il fluido nel corpo umano ha un pH di 7,41, indicatore di un ambiente leggermente alcalino. L'acqua potabile con questo livello di acidità è considerata benefica per l'organismo. A causa dell'uso di acqua di bassa qualità, il livello di acidità dei fluidi nel corpo può scendere fino al livello critico di 5,41, il che porterà alla morte. Pertanto, è molto importante testare la qualità dell’acqua che bevi ogni giorno.
I sali disciolti nell'acqua si misurano in mg/l. Quando si testa la qualità dell'acqua e si valuta la quantità di sali disciolti in essa, è necessario ricordare i seguenti indicatori:
Acqua distillata – 0-50 mg/l.
Acqua poco mineralizzata – 50-100 mg/l.
Acqua in bottiglia, da pozzi e sorgenti – 100-300 mg/l.
Acqua dai serbatoi – 300-500 mg/l.
Acqua di processo/industriale – oltre 500 mg/l.
Non esistono indicatori esatti del livello misurato di sali disciolti nell'acqua. Anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità non è in grado di stabilire una quantità raccomandata. Testare l'acqua per il contenuto di sali disciolti in essa paesi diversi ha indicatori assolutamente individuali per l'idoneità al consumo: da 500 a 1000 mg/l.
Ricorda che l'acqua minerale non può essere assunta costantemente. Il suo livello di TDS può arrivare fino a 15 g/l. L'acqua minerale è prescritta per scopi medicinali.
Altrimenti è detto anche potenziale redox. Quando si analizza l'acqua per l'ORP (potenziale di ossidoriduzione), è necessario conoscere la designazione della misura della capacità di una sostanza chimica di attaccare elettroni: mV. Allo stesso tempo, il livello ORP di una persona ha un indicatore negativo: (–200;–70). L'acqua ordinaria ha indicatori strettamente positivi: (+100; +400). Queste misurazioni dipendono da diversi fattori: temperatura, livello di pH e ossigeno disciolto nell'acqua.
Quando l'acqua entra nel corpo umano, penetra nei nostri tessuti e quindi prende gli elettroni dalle cellule fatte d'acqua. Di conseguenza, la struttura biologica del corpo viene ossidata, il che porta alla graduale distruzione.
Il corpo umano ha bisogno di energia per riprendersi. Il suo consumo porta all'usura degli organi interni e all'invecchiamento.
L’acqua potabile ha un livello di ORP vicino ai livelli umani. Quindi il corpo spenderà meno energia per assorbire tale liquido. Allo stesso tempo, il potenziale elettrico delle membrane cellulari non viene consumato, il che ha un effetto positivo sulla salute umana. Pertanto, quando si testa la qualità dell'acqua, è necessario tenere conto del livello ORP.
Come e dove controllare la qualità dell'acqua di un pozzo?
Controllare la qualità dell'acqua di un pozzo è obbligatorio almeno una volta ogni pochi anni. Abbiamo già detto sopra che la composizione dell'acqua di un pozzo cambia costantemente a seconda dell'influenza fattori esterni: carattere naturale e umano. Il suolo situato vicino a fabbriche e stabilimenti è costantemente esposto a contaminazione tossica e chimica, che influisce negativamente sull'acqua in esso contenuta. Pertanto, è molto importante controllare la qualità dell'acqua del pozzo almeno una volta ogni due anni, perché i proprietari di fabbriche e fabbriche non ti avvertiranno dell'avvelenamento dei corpi idrici vicini.
Se il pozzo è stato perforato di recente, vale la pena controllare la qualità dell'acqua dal pozzo 3-4 settimane dopo il completamento del lavoro.
L'acqua dei pozzi viene analizzata nei laboratori. Testare la qualità dell'acqua di un pozzo in un laboratorio prevede una serie diversa di servizi e costi corrispondenti a seconda dell'organizzazione scelta. Naturalmente, è meglio dare la preferenza a un'azienda affidabile con una valutazione elevata e buone recensioni. Tali organizzazioni sono molto più interessate ai test di qualità dell'acqua rispetto alle aziende inaffidabili. Inoltre, le piccole imprese spesso non dispongono di un proprio laboratorio, a differenza delle grandi imprese. Questo fatto rallenta il processo di controllo della qualità dell'acqua, perché i campioni vengono portati ad altre istituzioni per l'analisi. Quando fai la scelta dell'organizzazione, presta attenzione alla disponibilità di un laboratorio e all'accreditamento statale.
Il laboratorio da voi scelto, che esaminerà la qualità dell'acqua del pozzo, è tenuto a stipulare un accordo con voi. Specificherà tutti i test e le analisi eseguite e indicherà anche il tipo di documento che ti verrà consegnato dopo l'esame. Anche qui si riflettono i tempi e i costi del lavoro.
Dopo aver completato la documentazione, uno specialista ti verrà inviato per prelevare un campione d'acqua per verificarne la qualità. Il liquido verrà aspirato in un contenitore sterile predisposto allo scopo, sul quale verranno immediatamente indicati l'ora e il luogo del prelievo. Lo specialista preleverà due campioni: per i test chimici e microbiologici della qualità dell'acqua.
Non appena i campioni sono pronti, l'esperto li consegna immediatamente al laboratorio e iniziano i test sulla qualità dell'acqua.
Innanzitutto vengono esaminate le proprietà organolettiche del liquido. Successivamente viene determinata la composizione chimica e microbiologica dell'acqua.
Non appena il test della qualità dell'acqua sarà completato, ti verrà consegnato un documento speciale, che indicherà gli indicatori numerici dell'acqua secondo vari dati. Il protocollo conterrà i risultati dello studio e le raccomandazioni per eliminare i contaminanti identificati. Se l'esame è stato effettuato in una piccola organizzazione che non dispone di un proprio laboratorio, dovrai attendere da una settimana e mezza a due settimane per ricevere il protocollo.
Il controllo della qualità dell'acqua di un pozzo o di un pozzo comporta una serie di esami diversi: analisi organolettiche, chimiche, microbiologiche e complesse. Di norma, quando si testa la qualità dell'acqua nei laboratori, si fa affidamento su questo indicatori, Come:
Attività degli ioni idrogeno. Il livello di acidità moderata dell'acqua è 6-9. Se il livello di idrogeno disciolto supera questi indicatori, acquisisce un odore sgradevole e diventa saponoso al tatto. Se gli indicatori sono sottostimati, ciò indica una maggiore acidità dell'acqua.
Livello di durezza. Quando si controlla la qualità dell'acqua, si presta attenzione anche alla quantità di ioni magnesio e calcio. L'acqua con un elevato livello di durezza ha un effetto dannoso non solo sul corpo umano, ma anche sugli elettrodomestici, lasciando su di esso una scala biancastra. Secondo gli standard SanPiN 2.1.4.1074-01 la durezza dell'acqua potabile non deve superare i 7-10 mEq/l.
Mineralizzazione. Questo è un indicatore della quantità di sostanze organiche e inorganiche disciolte nell'acqua. Secondo gli standard stabiliti dall'OMS, il grado di mineralizzazione dell'acqua non dovrebbe essere superiore a 1000 mg/l. Se un test sulla qualità dell’acqua rivela un tasso di mineralizzazione più elevato, ciò peggiorerà significativamente il sapore dell’acqua.
Nitrati. La quantità di nitrati non deve superare i 45 mg/l. Deviazioni da questi standard possono indicare la contaminazione del suolo.
Solfati e cloruri. Se i solfati nell'acqua non devono superare i 500 mg/l, il livello dei cloruri è di 350 mg/l.
Ossidabilità. Secondo gli standard stabiliti, quando si testa la qualità dell'acqua, l'ossidabilità dovrebbe essere di 5-7 mg/l.
L'analisi microbiologica durante il test della qualità dell'acqua in condizioni di laboratorio prevede il conteggio dei microrganismi viventi in 1 ml di liquido. Di norma, non dovrebbero esserci microrganismi nell'acqua del pozzo, poiché la loro presenza indica la sua contaminazione da secrezioni umane e animali.
Quando si controlla la qualità dell'acqua di un pozzo si valutano anche le caratteristiche organolettiche dell'acqua.
Prezzo i test di laboratorio sulla qualità dell'acqua di un pozzo sono ambigui, dipendono da molti fattori: la popolarità dell'azienda, la disponibilità di servizi aggiuntivi e parametri analitici obbligatori. In media, il prezzo per testare la qualità dell'acqua da un pozzo in laboratorio costerà 5.000-7.000 rubli.
Come controllare la qualità dell'acqua distillata
Se nella produzione e nella vita di tutti i giorni puoi cavartela con l'acqua normale proveniente da bacini naturali, allora per varie analisi chimiche e biologiche è necessario utilizzare acqua distillata. Sebbene sia sottoposto alla massima purificazione da ogni tipo di impurità, necessita comunque di controlli di qualità regolari.
L'acqua distillata è un buon solvente perché non contiene impurità estranee. Viene utilizzato anche nella lavorazione della vetreria da laboratorio. Il controllo della qualità dell'acqua distillata è una procedura obbligatoria, poiché il deterioramento delle sue proprietà può portare a falsi studi analitici e sperimentali. L'acqua distillata viene utilizzata in medicina e prodotti farmaceutici.
L'acqua distillata è richiesta anche tra gli automobilisti che hanno a cuore la sicurezza della batteria della propria auto. Mentre l'acqua del rubinetto peggiora gradualmente le sue prestazioni, il distillato prolunga la durata della batteria, quindi è importante controllare la qualità dell'acqua distillata.
Testare la qualità dell'acqua distillata include:
Controlla la presenza di impurità
È noto che l'acqua distillata è completamente purificata da tutti i tipi di impurità, quindi è impossibile controllarne la qualità in base al colore, al gusto, all'odore, ecc. Tuttavia, è possibile controllare la qualità dell'acqua distillata utilizzando attrezzature speciali che consentono di determinare :
Cloruro di sodio e altri prodotti chimici.
Organismi microscopici (batteri e alghe).
Conduttività della corrente elettrica.
Trasparenza, ecc.
Prova di conducibilità elettrica
Più sostanze estranee sono presenti nell'acqua, maggiore è la sua capacità di condurre corrente elettrica. A questo proposito, è molto importante testare la conduttività elettrica dell'acqua distillata. Per fare ciò, dobbiamo creare un circuito da una normale lampadina e una batteria. Le estremità dei fili formati dai contatti di collegamento devono essere immerse in acqua distillata. È importante mantenere una piccola distanza tra loro. Attenzione alla luce: se non si accende significa che l'acqua è stata ripulita da impurità estranee.
Utilizzo di dispositivi speciali
In qualsiasi negozio specializzato è possibile acquistare misuratori di salinità, clorometri, pHmetri e conduttimetri, progettati per testare la qualità dell'acqua. Sono così facili da usare che possono essere utilizzati anche a casa:
Misuratori di sale aiutare a controllare l'acqua distillata per il contenuto di impurità estranee. Secondo gli standard statali, la quantità di impurità nell'acqua distillata non deve superare i 5 mg/l;
Misuratori di cloro perfetto per testare il contenuto dell'acqua distillata sale da tavola. In questo caso, la norma per l'acqua distillata è una quantità di sale non superiore a 0,02 mg/l;
pHmetri aiutare a testare l'acqua distillata per i livelli di acidità, ad es. il contenuto di idrogeno disciolto nell'acqua. L'acqua completamente purificata ha un livello di pH compreso tra 5,4 e 6,6, non 7, perché... un attimo dopo aver ricevuto tale acqua, avviene una reazione con l'anidride carbonica presente nell'aria. Appare l'anidride carbonica e quando si decompone in ioni il pH dell'acqua diminuisce;
Conduttometri consentono di verificare la qualità dell'acqua distillata per la conduttività elettrica. Se l'acqua distillata soddisfa gli standard di qualità statali, la sua conduttività elettrica non deve essere superiore a 0,5 mS/m.
Come testare e migliorare la qualità dell'acqua
La qualità dell'acqua potabile è un fattore importante che influisce sulla salute umana, quindi è necessario testare regolarmente l'acqua. Come dimostra la pratica moderna, purificare l'acqua dalle impurità estranee senza attrezzature speciali è quasi impossibile. Pertanto, un sistema di purificazione dell'acqua di Biokit ti aiuterà. Con il suo aiuto, la tua acqua verrà liberata metalli pesanti, tutti i tipi di impurità chimiche e biologiche, odore specifico.
Puoi acquistare un sistema di purificazione dell'acqua da Biokit online sul nostro sito web. Anche qui troverai filtri per l'acqua e altre attrezzature progettate per migliorare la qualità dell'acqua.
I filtri per l'acqua sono facili da usare, quindi sono perfetti per l'uso domestico. Con il loro aiuto puoi purificare il liquido dalle impurità visibili, tuttavia, per migliorare la qualità dell'acqua, è meglio utilizzare apparecchiature più serie, come un sistema di purificazione dell'acqua dell'azienda Biokit. Si tratta di un ottimo dispositivo che consente non solo di migliorare la qualità dell'acqua, ma anche di liberarla da metalli pesanti e sali, aumentare il livello di addolcimento, rimuovere la ruggine dalla rete idrica e arricchire l'acqua con una serie di elementi benefici per salute umana.
Oltre alle operazioni sopra indicate, gli specialisti Biokit sono pronti a rispondere alle vostre domande riguardanti il miglioramento della qualità dell'acqua, la rimozione del calcare, l'eliminazione della ruggine e di altre impurità e la disinfezione dell'acqua. Il nostro staff ti aiuterà anche:
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Selezionare saggiamente il materiale sostitutivo per la filtrazione.
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In Europa esiste da tempo la regola di bere almeno 2 litri di acqua naturale ogni giorno, indipendentemente dal numero di primi piatti consumati e di caffè, tè e altre bevande bevute. Questa norma è sacro osservata da persone di qualsiasi professione e di qualsiasi ricchezza materiale. Anche nel nostro Paese le persone si stanno gradualmente abituando a questa regola, ma non tutti sanno quale tipo di acqua è meglio acquistare. Ce n’è così tanto sugli scaffali dei negozi che è da capogiro. Poche persone leggono attentamente le informazioni sulle etichette e inoltre sono spesso presentate in caratteri così piccoli che è necessario prendere una lente d'ingrandimento. Pertanto, tra l'abbondanza di marchi, alcuni scelgono quello più famoso, altri scelgono quello più economico, credendo che l'acqua sia tutta uguale. Questo non è del tutto vero, perché c'è acqua della categoria più alta e della prima, e tra queste c'è quella naturale e quella purificata, che è tutt'altro che la stessa cosa. Allora che tipo di acqua dovresti prendere perché abbia effetti benefici? Scopriamolo.
Perché il corpo ha bisogno di acqua?
Anche i bambini sanno che siamo tutti composti per l’80% da acqua. Ogni giorno si perdono 500 ml attraverso il sudore e la respirazione, 1500 ml attraverso l'urina. Per ripristinare le perdite, è necessario versare dentro di sé 2000 ml persi, ma deve essere acqua potabile di alta qualità. Tutto questo è vero, ma solo in parte.
Innanzitutto, la cifra dell'80% è la media statistica, ma in realtà, a seconda dell'età, del peso e di altri indicatori, ognuno di noi ha una quantità di acqua diversa. In secondo luogo, lo perdiamo anche in modi diversi. Al caldo di più, al freddo di meno, in movimento di più, sdraiati sul divano di meno. Cioè, alcune persone hanno bisogno di bere 2 litri, mentre per altre 3 litri non saranno sufficienti. Ma perché berlo? È solo per recuperare le perdite? Si scopre che l'acqua può facilmente dissolvere sia la materia organica che tutti i tipi di composti chimici, come i sali. Quando entra nel nostro corpo, assorbe molte sostanze nocive, che vengono escrete in modo sicuro nelle urine. Pertanto, avviene una pulizia naturale dei nostri sistemi dalle tossine e da altre cose cattive. Naturalmente, la migliore acqua potabile, cioè chimicamente più pura, affronta questo compito in modo molto più efficace. E un'altra importante funzione dell'acqua è che in essa avvengono reazioni chimiche e si formano composti complessi complessi, senza i quali non possiamo vivere. Ecco perché la perdita di solo il 10% circa dei liquidi da parte del nostro corpo può finire in modo molto triste.
Tipi di acqua potabile
Al giorno d'oggi scrivono molto su cosa sia l'acqua potabile della categoria più alta. La valutazione di questo prodotto aiuta in parte a capire quale marca acquistare. Si basa su tutti i tipi di analisi e test che determinano la conformità della composizione chimica dell'acqua con GOST e SanPiNam. Ma i risultati di tali test sono raramente riportati sulle etichette. Ma ci sono quasi sempre dati secondo cui l'acqua è stata estratta in questa o quella regione da questa o quella profondità, e vengono riportati altri dati che non sono comprensibili a tutti. Per chiarire la situazione, o forse per confonderla ancora di più, notiamo che in natura esistono circa 476 modificazioni dell'acqua, a seconda di quali isotopi dell'ossigeno e dell'idrogeno costituiscono la sua molecola. Naturalmente le proprietà di queste acque sono diverse e non tutte sono ugualmente benefiche per la salute. Fortunatamente, non tutte le modifiche durano abbastanza a lungo e le informazioni su di esse non vengono visualizzate sulle etichette. Che tipo di acqua si può usare per bere? I suoi tipi più famosi sono:
- leggero;
- pesante;
- morbido;
- difficile;
- sotterraneo (estratto da pozzi e falde acquifere);
- minerale;
- fornitura d'acqua;
- purificato.
Categorie di acqua potabile
Oltre a quelle tecniche, di cui non parleremo in questo articolo, esistono due categorie di acque: la più alta e la prima. Ogni paese dispone di GOST e SanPiN per l'acqua potabile in bottiglia, che ne regolano il gusto, il colore, la composizione chimica e la trasparenza. L'acqua potabile di entrambe le categorie, a meno che non si tratti di acqua minerale medicinale, deve essere limpida, inodore, priva di impurità e sedimenti estranei, altrimenti non deve essere consumata affatto. Per quanto riguarda la composizione chimica, ovviamente l'acqua potabile della categoria più alta deve soddisfare requisiti più elevati. La valutazione, presa in considerazione da molti acquirenti, mostra quali marchi di acqua sottoposti a controllo di qualità soddisfano gli standard. Sono questi prodotti che stanno diventando i più popolari. Attualmente vengono prodotte circa 700 tipologie di acqua potabile. È chiaro che è difficile controllarli tutti e i produttori senza scrupoli possono scrivere tutto ciò che vogliono sull'etichetta. Come all'uomo comune distinguere l'acqua di qualità da quella finta?
Innanzitutto il prezzo. Se l’acqua viene effettivamente estratta in una regione ecologicamente pulita, e anche da una profondità decente, i costi di produzione sono elevati. Pertanto, non è possibile che sia economico. Se l'acqua è di scarsa qualità, il produttore non rischia di fissare un prezzo elevato, poiché è molto importante per lui vendere rapidamente il suo prodotto e ricevere benefici prima di un'eventuale ispezione.
In secondo luogo, secondo le informazioni sull'etichetta. Se si tratta davvero di acqua della categoria più alta, occorre indicare il luogo della sua estrazione, l'indirizzo e il sito web del produttore, e la composizione chimica. In realtà, quasi tutti gli elementi della tavola periodica possono essere presenti nell'acqua potabile naturale, ma la maggior parte degli elementi chimici ne costituiscono una quantità così piccola da non essere presi in considerazione.
Indicare principalmente il contenuto di tali prodotti chimici e composti:
- potassio (fino a 10 mg/l);
- magnesio (fino a 20 mg/l);
- sodio (fino a 100 mg/l);
- calcio (fino a 20 mg/l);
- nitrati (fino a 45 mg/l);
- cloruri (fino a 100 mg/l);
- solfati (fino a 30 mg/l);
- bicarbonati (fino a 300 mg/l).
A volte le etichette indicano il pH dell'acqua, che dovrebbe essere compreso tra 6,5 e 7,5. L'incoerenza anche di uno solo di questi indicatori non dà il diritto di assegnare all'acqua la categoria più alta.
Acqua leggera e pesante
Il gusto, il colore, l'odore di entrambi sono gli stessi, ma in termini di utilità sono molto diversi. Numerosi esperimenti hanno dimostrato che la migliore acqua potabile, che, tra le altre cose, ha elevate proprietà curative, è l'acqua leggera. Non contiene praticamente alcuna impurità di deuterio (un isotopo dell'idrogeno) e altri elementi pesanti, quindi la pulizia del corpo dalle tossine e tutti i processi metabolici in esso contenuti sono migliori. L'acqua leggera aiuta anche nel trattamento dei tumori cancerosi. in cui gli atomi di deuterio sono attaccati all'atomo di ossigeno, è innocuo per l'uomo se bevuto in piccole quantità. Ma non ne trae alcun beneficio. In natura, le molecole di deuterio sono presenti in qualsiasi acqua, dai pozzi, indipendentemente dalla profondità alla quale viene estratta. È logico che qualsiasi acqua potabile della categoria più alta contenga queste molecole. Non esiste una valutazione su questo problema, ma quando si sceglie l'acqua in bottiglia, è possibile acquistare prodotti di marchi affermati e a casa produrre acqua leggera da quest'acqua buona, ma ordinaria, congelandola in frigorifero e poi scongelandola. A sciogliersi sarà innanzitutto l’acqua potabile più pulita del mondo, il che è di grande beneficio per la salute. Si consiglia di buttare via il ghiaccio rimasto dopo tale procedura, poiché raccoglierà tutte le impurità nocive.
Acqua dolce e dura
Con queste caratteristiche la situazione è più semplice. Se l'acqua è dolce o dura dipende dal contenuto di sali di magnesio e calcio in essa contenuti. Puoi bere entrambi in piccole quantità, ma in grandi quantità l'acqua dura può portare alla formazione di calcoli renali e l'acqua dolce può portare a problemi di pressione sanguigna. Nella vita di tutti i giorni puoi farlo a occhio. Quindi, se ci sono troppi sali di calcio e magnesio, ci sarà poca schiuma quando ti insaponi le mani e, se c'è carenza, sembrerà che il sapone non sia stato lavato via dalle tue mani. Ma quando si acquista acqua in un negozio, nessuno conduce tali esperimenti. Sì, questo non è necessario, perché il contenuto dei sali di durezza nell'acqua è rigorosamente determinato da GOST e deve essere indicato sull'etichetta. I numeri possono variare leggermente nei diversi paesi.
In Russia, dal 1° gennaio 2014, la durezza dell'acqua viene misurata in gradi e denominata “°Zh” o in milligrammi equivalenti per litro, di cui l'acqua potabile deve contenere non meno di 1,5 e non più di 2,5 unità. A volte le etichette non indicano la durezza, ma la quantità di calcio (Ca2+) e magnesio (Mg2+), nonché i loro sali (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). La quantità di ciascun sale non è regolata da GOST, indica solo quanti di essi dovrebbero essere in totale. Se questi standard vengono rispettati, significa che potremmo avere acqua potabile della categoria più alta adatta all'uso quotidiano. Per essere alta, la valutazione deve tenere conto del contenuto di altri microelementi utili, in particolare dei nitrati. Per quanto riguarda i test sul magnesio-calcio, marchi ben pubblicizzati come "Aqua Minerale", "Dombay" non li hanno superati, e l'acqua dei marchi "Holy Source" e "Shishkin Les" si è rivelata molto cloro.
Acqua minerale
Ora l'acqua minerale viene venduta liberamente in qualsiasi negozio, quindi molte persone la acquistano come normale acqua potabile, essendo sicure che l'acqua minerale sia qualsiasi acqua che contenga oligoelementi. L'acqua minerale, infatti, è l'acqua che viene estratta solo da determinate falde acquifere e ha una composizione chimica strettamente regolamentata. È proprio quest'acqua della categoria più alta che può avere un sapore, un odore e talvolta anche un colore e un sedimento piuttosto sgradevoli, a seconda dei sali di cui è ricca. È importante sapere che, nonostante la ricca composizione chimica (indicata sulle etichette), l'acqua non è considerata minerale se è una miscela di acqua naturale e artificiale.
L'acqua, che è una miscela estratta da varie falde acquifere, non sarà un'acqua minerale di alta qualità, ma purtroppo non è possibile determinarlo dall'etichetta. Puoi navigare qui solo per nome dei marchi. Quindi, testato nel tempo e avendo buon riscontro l'acqua potabile naturale dei consumatori è "Borjomi", "Narzan", "Essentuki", "Mukhinskaya" e in Ucraina - "Mirgorodskaya", "Kuyalnik", "Polyana Kvasova". In termini di composizione, le acque minerali possono essere solfate, idrocarbonate, cloruro, miste e in termini di concentrazione di nutrienti, acque da tavola (microelementi in esse contenuti fino a 1 grammo per 1 dm3 cubo), acque da tavola medicinali (microelementi fino a 10 grammi per dm3) e medicinali. È possibile consumare solo la mensa tutti i giorni senza consultare il medico.
Acqua di rubinetto e purificata
In precedenza, nessuno comprava acqua in bottiglia e, anche l'acqua naturale, tutti bevevano l'acqua del rubinetto. Esistono anche gli standard GOST e SanPiN per la sua purezza, quindi, in linea di principio, dovrebbe essere adatto a bere in qualsiasi quantità. Nella maggior parte dei paesi l'acqua del rubinetto viene sottoposta a diverse fasi di purificazione: meccanica, coagulazione, filtrazione, aerazione, sterilizzazione o, in altre parole, clorazione. Nonostante una tecnologia così seria, la valutazione dell'acqua potabile del rubinetto è una delle più basse, perché contiene quasi sempre grandi quantità di sali di vari elementi chimici, questi stessi elementi, come il cloro, e talvolta agenti patogeni. Pertanto, non vogliamo più bere tale acqua.
Gli imprenditori più esperti hanno capito come trarne vantaggio e fare del bene allo stesso tempo. Il metodo è semplice e prevede una pulizia aggiuntiva. I costi dell'intero processo sono relativamente bassi, quindi il prezzo del prodotto è basso, anche se l'etichetta può indicare che l'acqua è cristallina, mineralizzata e generalmente la migliore.
Tuttavia, un acquirente ragionevole dovrebbe capire che la migliore acqua in bottiglia non può costare 5-10 rubli per un litro e mezzo, anche se dice "primavera" o "artesiana". Per fare un confronto, l'acqua in bottiglia ottenuta da fonti naturali pure delle Alpi costa 70-80 rubli per bottiglia da un litro.
Ma cos’è l’acqua depurata? Usiamo due metodi: l'osmosi inversa, che ispira fiducia tra le persone, anche se pochi lo capiscono, e la misteriosa coagulazione. Scopriamo come funzionano.
L'osmosi inversa è il passaggio dell'acqua attraverso più membrane dalla trama microscopica, sulle quali rimangono uno dopo l'altro tutti gli elementi disciolti nell'acqua. Il risultato è un'acqua quasi perfettamente pura, simile all'acqua distillata. Non fa bene alla salute, perché una volta entrato nel corpo umano, comincia a reintegrare le sostanze benefiche da esso rimosse, portandole via dal nostro organismo. Per evitare che ciò accada, i produttori la arricchiscono nuovamente, quindi la composizione dei microelementi indicata sulle etichette di tale acqua può essere corretta, ma raramente le viene assegnata la categoria più alta.
La coagulazione prevede l'aggiunta di un coagulante (chiarificante) all'acqua normale, che fa precipitare alcune sostanze chimiche e oligoelementi. Successivamente l'acqua viene separata dal sedimento e imbottigliata. Il processo è così economico e semplice che circa il 70% di tutti i produttori lo utilizzano. Quindi, quando acquisti l'acqua potabile più economica, potresti imbatterti in un prodotto che non è particolarmente adatto alla salute.
Acqua dalle profondità della terra
Molti russi hanno nei loro cortili pozzi di varia profondità (anche più di 50 metri). Sembrerebbe, perché dovrebbero comprare acqua naturale in bottiglia se possono usare la propria, anch'essa naturale. Tuttavia, tale acqua mostra un eccesso di microelementi non due, o anche dieci, ma diverse dozzine di volte. È chiaro che non puoi berlo. Il problema è che l'intero spessore della crosta terrestre, come una torta composta da strati corti, è composto da strati geologici: argille, arenarie, calcari e altri. Quanto più ci si avvicina alla superficie terrestre e alle aree popolate, soprattutto ai centri industriali, tanto più elementi chimici, rifiuti, rifiuti umani e animali si trovano negli strati. Tutto questo penetra facilmente negli strati di acque poco profonde, quindi possono essere utilizzati per bere solo dopo un'accurata pulizia.
Anche la cosiddetta acqua alta che si forma durante le piene e gli straripamenti dei fiumi non è potabile. Eppure le viscere della Terra possono darci acqua pulita e sana, ma per ottenerla bisogna perforare pozzi artesiani. In diverse regioni la loro profondità varia da 100 a 1000 metri. L'acqua necessaria deve trovarsi tra gli strati impermeabili rocce ed essere lì sotto pressione, così sgorga come una fontana dal pozzo trivellato. Per molti aspetti, l'acqua artesiana è la migliore acqua in bottiglia disponibile nei negozi, nonostante contenga anche alcuni sali e oligoelementi. I produttori, di norma, indicano sulle etichette da quale profondità e in quale regione è stato estratto il loro prodotto. Se questi sono, ad esempio, i Carpazi, gli Urali o le Alpi, di cui nessuno dubita della purezza ecologica, possiamo tranquillamente affermare che tale acqua potabile è di ottima qualità. Possono esserci dozzine di marchi qui. Quale dovresti scegliere se non ce ne sono di famosi o popolari in vendita? C'è solo un consiglio qui: fidati delle informazioni sull'etichetta.
Acqua gassata
Si ritiene che la soda disseti meglio della semplice acqua, che sia più gustosa e completamente innocua. Ma è utile? Se prendiamo i paesi europei, ad esempio la Grecia, il fondatore della regola sul consumo quotidiano e obbligatorio di acqua, è quasi impossibile trovare lì la soda in bottiglie da un litro e mezzo, e ancor di più in bottiglie da due litri. Questo tipo di acqua viene venduta in bottiglie di vetro da mezzo litro massimo, senza contare la classica soda.
Abbiamo tutto, aggiungendovi anidride carbonica. Cambia davvero il gusto e inoltre aiuta i sali a rimanere disciolti e a non precipitare. Per questo li arricchiscono con anidride carbonica prima dell'imbottigliamento, perché contengono molti sali. L'acqua non minerale della categoria più alta dovrebbe essere gassata? E perché farlo se nell'acqua naturale non ci sono così tanti sali da temere la loro precipitazione e il gusto dovrebbe essere buono anche senza anidride carbonica? La risposta a queste domande controverse potrebbe essere preferenze di gusto clienti, molti dei quali amano la soda.
Puoi acquistare in sicurezza prodotti di marchi famosi i cui produttori apprezzano il loro nome, ma quando acquisti soda a buon mercato, vale la pena chiedersi se c'è qualcosa di buono oltre all'anidride carbonica. Ma l'acqua gassata di alta qualità non dovrebbe essere bevuta in grandi quantità, poiché la CO2 inclusa nella sua composizione attiva la secrezione del succo gastrico, ha un effetto negativo sullo smalto e contribuisce ad una maggiore formazione di gas nell'intestino.
Valutazione dell'acqua potabile di marchi famosi
Non è stato ancora effettuato uno studio unico che coprisse tutta l'acqua disponibile in commercio, senza dimenticare quella destinata ai refrigeratori, quindi la valutazione delle marche può essere considerata condizionale, poiché si basa su controlli effettuati in modo casuale. Secondo alcuni dati, l'acqua Bon Aqua è la migliore, seguita da "Holy Source", "Aqua Mineral", "Arkhyz". Secondo altri, "Holy Source" e "Aqua Mineral" non hanno raggiunto affatto la categoria più alta, e il primo posto è stato preso dall'acqua "Dixie" di Nizhny Novgorod. Al secondo e terzo posto si sono piazzati gli “stranieri”, i francesi Vittel ed Evian. Non solo in Russia, ma anche in Europa questa è l'acqua della categoria più alta. Le recensioni dei clienti a riguardo sono eccellenti, ma assolutamente tutti gli intervistati notano il prezzo elevato.
La “sala pompe di Lipetsk” domestica è un po’ più economica, ma contiene anche meno microelementi. Secondo i risultati del test, "Aqua Mineral" si è rivelato completamente privo di microelementi, cioè quasi sterile, sebbene l'etichetta non lo indichi. Ma le acque "Shishkin Les", "Simply ABC", Crristaline, Aparan, "Holy Spring" e persino Bon Aqua, imbottigliate a Mosca, sono state inserite nella lista nera a causa di gravi violazioni degli standard di qualità e dell'inganno dei clienti.
Alcuni esperti insistono sul fatto che l’acqua corrente dovrebbe comunque essere bollita o purificata attraverso filtri.
I corrispondenti del canale televisivo “360 Regione di Mosca” hanno deciso di prendere parte a ricerche di laboratorio per capire da che parte ha ragione.
“L'acqua di Mosca può essere bevuta dal rubinetto senza ulteriore purificazione. Soddisfa tutti i requisiti normativi", ha affermato Ekaterina Ivanova, ingegnere capo del dipartimento di approvvigionamento idrico di Mosvodokanal JSC. Per confermare o smentire questa affermazione, la troupe cinematografica della 360 Regione di Mosca si è rivolta a esperti indipendenti. Insieme a loro, i corrispondenti hanno studiato in laboratorio campioni dell’acqua della capitale.
Il principale ecologista del centro laboratorio, Sergei Sysoev, ha preso dell'acqua da una normale cucina per l'analisi. Per garantire l'obiettività dell'analisi, viene raccolto in contenitori appositamente preparati. Successivamente, l'esperto ha scaricato parte dell'acqua e l'ha riempita nuovamente. Questo è stato fatto per garantire che non ci fossero bolle d'aria. Quindi il contenitore è stato chiuso ermeticamente e inviato per l'analisi.
Quando l'acqua divenne rosa, l'assistente di laboratorio, utilizzando una bilancia speciale, determinò la quantità di ferro che conteneva. Questa cifra era di 0,1 milligrammi per litro cubo, mentre la norma consentita è di 0,3 milligrammi. Ciò significa che il contenuto di ferro dell’acqua è sicuro per la salute. È ancora possibile bere tale acqua senza trattamenti termali o di altro tipo, ha chiesto la troupe cinematografica allo specialista ambientale Sergei Sysoev.
Questa precauzione è necessaria perché l'acqua che entra negli appartamenti di Mosca passa attraverso il terreno. Scorre dalle cosiddette acque sotterranee superficiali del fiume Mosca, del Volga e dei bacini artificiali. 20 anni fa veniva disinfettato con il normale cloro, ora lo si fa con l'ipoclorito di sodio. Mosvodokanal afferma che questo è più sicuro, ma la candidata alle scienze biologiche Tatyana Farafonova ritiene che senza filtrazione, bere costantemente acqua non depurata può essere dannoso per la salute.
"Quando l'acqua viene clorata, si formano composti organoclorurati, come il cloroformio; hanno un effetto molto cancerogeno sul fegato, quindi se bevi acqua tutto il tempo senza purificazione, svilupperai la cirrosi epatica", ha detto Farafonova.
Allo stesso tempo, lo specialista ha definito l'acqua bollita morta. Proprio come quello che sgorga dai cosiddetti sistemi di filtraggio, quelli installati sotto il lavello.
"Alcune persone installano filtri per tutto, ma l'acqua risulta essere morta, c'è solo H2O e lì sono necessari calcio e magnesio, quindi non consiglio di purificare l'acqua a zero", ha osservato un esperto nel campo del bere certificazione dell'acqua.
Lo specialista ha invece consigliato di installare a casa un filtro al carbone. Ma la cosa principale è non dimenticare di cambiarlo in tempo. Altrimenti, a temperatura ambiente e umidità costante, si creano condizioni ideali per i batteri, pericolosi anche per il corpo umano. pubblicato
Nell'ambito di uno studio condotto da Roskachestvo sono stati analizzati 58 campioni di acqua potabile senza gas, la più apprezzata sul mercato russo. Sono stati effettuati test di laboratorio su 98 indicatori di qualità e sicurezza. Il costo dei prodotti al momento dell'acquisto variava da 20 a 260 rubli. La stragrande maggioranza dei prodotti è stata fabbricata in Russia, mentre nello studio sui ventilatori sono stati rappresentati prodotti provenienti da Armenia, Georgia, Italia, Norvegia, Finlandia e Francia. Secondo i risultati dei test di laboratorio, sono stati confermati i prodotti di soli nove marchi alta qualità, poiché soddisfacevano non solo i requisiti degli attuali standard di qualità e sicurezza, ma anche i requisiti dello standard principale di Roskachestvo. Riguarda sull'acqua con i marchi “Volzhanka”, “Lipetsk pump-room”, “Novoterskaya”, “O! Our Family", "Simple Good", ARCTIC, AQUANICA (5 litri), Bon Aqua ed EVIAN. Tutti questi prodotti, ad eccezione dell'acqua con il marchio EVIAN, sono stati prodotti in Russia, pertanto ai produttori di acqua di alta qualità è stato offerto di sottoporsi ad una procedura di certificazione volontaria, al termine della quale si sarebbe deciso di assegnare ai prodotti il marchio russo Marchio di qualità. I prodotti con il marchio EVIAN non potranno qualificarsi per il marchio di qualità russo a causa della loro origine straniera. Lo studio lo ha dimostrato nel complesso maggior parte I prodotti testati possono essere considerati sicuri e di alta qualità, tuttavia, i test di laboratorio hanno rivelato anche 12 prodotti con violazioni.
STANDARD DEL SISTEMA DI QUALITÀ RUSSO
Lo standard del sistema di qualità russo ha stabilito requisiti più severi (avanzati) per il contenuto di sostanze chimiche dannose e potenzialmente pericolose, pesticidi e alcuni insetticidi per l'acqua potabile senza gas, richiedendo il marchio di qualità russo.
Sono stati introdotti requisiti più severi anche per l'odore dell'acqua, l'indice fenolico della sua composizione e il valore del pH. In generale, l'acqua potabile confezionata che rivendica il diritto di essere etichettata con il marchio di qualità russo deve soddisfare i requisiti fisiologici dell'acqua della categoria più alta (ad eccezione di alcuni indicatori). Il livello di localizzazione dei prodotti richiesto per ottenere il marchio di qualità russo è almeno pari al 98% del costo del prodotto.
Che tipo di acqua c'è?
Nella mente del consumatore l'acqua confezionata si divide in due categorie: acqua frizzante e acqua naturale. Roskachestvo ha scelto l'acqua naturale come oggetto del suo primo studio sull'acqua. Contiene acqua di tre diverse classi: acqua potabile di prima categoria, acqua potabile della massima categoria E acqua potabile mineraleUN. Si consiglia ai consumatori di prestare particolare attenzione alla categoria di acqua indicata sulla marcatura (etichetta). Il fatto è che l'acqua, a seconda della categoria, varia notevolmente nelle sue proprietà e origine. COSÌ:
Acqua potabile della prima categoria– si tratta di acqua di fonte senza trattamento o che ha subito trattamenti, che può essere ottenuta da varie fonti (ad esempio, da una comune rete idrica). Dopo la filtrazione, all'acqua vengono aggiunti elementi utili per l'uomo. Il principale requisito obbligatorio per un prodotto di questa categoria è la sua completa sicurezza per la salute umana.
Acqua potabile della massima categoria– acqua, che, di norma, è ottenuta da fonti d'acqua protette in modo affidabile (ad esempio da pozzi artesiani, sorgenti). I prodotti della categoria più alta, a differenza di quelli di “prima classe”, oltre alla sicurezza, devono fornire vantaggi obbligatori per il consumatore. I requisiti per tale acqua sono molto più severi rispetto ai beni della prima categoria. Inoltre, per l'acqua della categoria più alta, sono stati stabiliti requisiti aggiuntivi per la sua utilità fisiologica, per il contenuto di macro e microelementi biologicamente necessari, per i quali sono state stabilite non solo le concentrazioni massime massime ammissibili, ma anche le norme minime e ottimali di fisiologia utilità per l'uomo.
Acqua potabile da tavola minerale– si tratta di acqua ottenuta da un pozzo, che presenta una composizione fisico-chimica e microbica iniziale registrata e confermata. Cioè, gli elementi utili (e talvolta non i più utili) sono già inclusi per natura. I requisiti per l'acqua minerale, rispetto all'acqua potabile, sono significativamente più morbidi, poiché la composizione minerale di tale acqua è difficile da prevedere (dipende dal pozzo) e quindi è difficile da standardizzare.
A proposito, c'è un'altra categoria di acqua minerale acqua medicinale(ad esempio, si tratta di prodotti con i marchi "Essentuki", "Narzan", ecc.). Questi prodotti non sono presentati in questo studio sui fan di Roskachestvo, poiché sono un prodotto specifico. Quest'acqua non è adatta al consumo regolare e idealmente dovrebbe essere prescritta dai medici se i pazienti hanno determinati problemi di salute.
Infine, come da quanto sopra esposto, l'acqua potabile può essere classificata anche per origine: può essere creata, come si suol dire, dalla natura stessa (ad esempio, estratta da un pozzo) oppure creata artificialmente dall'uomo (ad esempio, prelevata da un approvvigionamento idrico, depurato e sottoposto a “raffinazione”). Tuttavia, come ha dimostrato lo studio, l’origine dell’acqua potabile non sarà il criterio determinante per la sua qualità e composizione.
Ambiente ideale. Tutto sulla sicurezza microbiologica
È noto che nel caso dell'acqua la sicurezza è una questione doppiamente importante. In primo luogo, una persona beve acqua regolarmente. In secondo luogo, molti consumatori hanno da tempo definito le proprie preferenze e consumano prodotti di determinati produttori, forse senza rendersi conto delle conseguenze sulla salute.
Uno degli indicatori chiave della sicurezza dell’acqua è il cosiddetto TMC (conta microbica totale). È quasi identico all'indicatore QMAFAnM, con il quale alcuni produttori di beni sul mercato hanno seri problemi. Un eccesso di questo indicatore può indicare indirettamente la presenza di batteri o virus patogeni nell'acqua, nonché una violazione delle condizioni operative dei sistemi di trattamento dell'acqua e di imbottigliamento.
Come hanno dimostrato i test di laboratorio, nell'acqua sottoposta a un'accurata depurazione industriale, cioè nell'acqua potabile della prima e della più alta categoria, non sono stati rilevati problemi in termini di contaminazione microbiologica generale.
Tuttavia, tre campioni di acqua minerale da tavola si sono rivelati molto “vivi”: nella loro composizione è stato trovato un numero relativamente elevato di batteri. Come accennato in precedenza, questi potrebbero essere batteri o virus patogeni. Possono avere un effetto negativo sul corpo umano, in particolare sul funzionamento del tratto gastrointestinale. La gravità delle malattie causate dipende dal tipo di batteri e dalla tossicità dei veleni che secernono. I requisiti di sicurezza obbligatori a questo riguardo sono stati violati dai produttori di beni con i marchi Arkhyz, Elbrus e Biovita. Tuttavia, vale la pena ricordare che la presenza di un numero maggiore di microbi nell'acqua non è sempre colpa del produttore. È possibile che siano state violate le regole per il trasporto delle merci o le condizioni per il loro stoccaggio.
Le incongruenze individuate sono state registrate solo nell'acqua minerale, poiché non è soggetta a lavorazioni aggiuntive, ma è estratta da fonti naturali.
Liquido duro. Sulla durezza dell'acqua potabile
La durezza dell'acqua è una delle caratteristiche distintive di questa categoria di prodotti. L'acqua dura, anche se usata esternamente, secca la pelle e, se consumata internamente, è almeno amara. Questa caratteristica è strettamente correlata alla presenza di sali di calcio e magnesio nel liquido dell'acqua, ovvero quanto più sono, maggiore è la sua durezza. Molto spesso, la normale acqua del rubinetto ha un elevato coefficiente di durezza. A proposito, la durezza dell'acqua è facile da determinare a casa: questo te lo dirà il sedimento bianco che rimane sui piatti dopo la bollitura.
Tuttavia, le conclusioni di questo test di laboratorio sono incoraggianti: nello studio non è stata trovata acqua chiaramente dura, e quindi amara. Al contrario, 17 campioni di acqua della prima categoria e quattro campioni di acqua minerale sono stati considerati piuttosto morbidi.
Lo stesso si potrebbe dire dell'acqua della più alta categoria Nordica, ma per essa la “morbidezza” si è rivelata più critica. Il fatto è che i requisiti russi per l'acqua della categoria più alta stabiliscono anche una soglia inferiore per il parametro di durezza. L'acqua Nordica si è rivelata troppo morbida per la sua categoria, il che significa che non può essere definita completamente "acqua potabile della categoria più alta", il che indica automaticamente una violazione dei diritti dei consumatori ad un'etichettatura affidabile.
Nel residuo secco dell'acqua: sulla mineralizzazione generale
Teoricamente, qualsiasi acqua, ad eccezione di quella distillata, può essere definita minerale in un senso o nell'altro. IN forma pura L'H 2 O non si trova in natura e tale acqua è più dannosa che benefica per il corpo umano. Il fatto è che l'acqua pulita, non satura di sali, “tirerà” e rimuoverà i sali dal corpo. Cioè, il consumo a lungo termine di tale acqua porterà sicuramente a malattie gravi. Pertanto, qualsiasi acqua venduta nei negozi contiene dozzine di diversi composti inorganici.
Per comprendere quante diverse sostanze minerali e organiche sono contenute nell'acqua, in condizioni di laboratorio vengono determinati gli indicatori della mineralizzazione totale del residuo secco, ovvero la massa effettiva delle sostanze dopo l'evaporazione dell'acqua e la mineralizzazione totale delle l'acqua potabile viene calcolata anche in base al contenuto di anioni e cationi.
Secondo i risultati dei test di laboratorio, in 13 campioni di acqua potabile della prima categoria è stato registrato un livello relativamente basso di mineralizzazione totale. Ricordiamo però che quest’acqua non ha la pretesa di essere utile: è “sufficiente” perché sia sicura.
Un'altra cosa è che l'acqua con il marchio Norda (Italia) dichiarata "acqua potabile della categoria più alta" conteneva solo 77 mg/l di sostanze minerali, mentre i valori medi delle altre acque della categoria corrispondente erano 200-300. mg/l. Cioè, infatti, quest'acqua non può essere considerata un prodotto della categoria più alta, il che costituisce una violazione dei diritti dei consumatori a un'etichettatura affidabile.
Per quanto riguarda l'acqua potabile da tavola minerale, secondo i risultati dello studio, in sei dei suoi campioni il contenuto di mineralizzazione totale dei sali minerali non è ottimale (dal punto di vista dei requisiti sanitari-epidemiologici e igienici unificati per le merci), che cioè, non soddisfare il bisogno fisiologico di una persona (rispettivamente, in quattro di loro meno, due – di più). Questa non è una violazione, tuttavia, questi prodotti sono privati della possibilità di qualificarsi per il marchio di qualità russo.
Posso aiutarla. Tutto su anioni e cationi
Qualsiasi acqua potabile, a seconda della marca, della fonte d'acqua, del metodo di purificazione e arricchimento con microelementi, della geografia e persino della profondità del pozzo, è un cocktail unico di sostanze chiamate anioni e cationi (ioni con carica positiva e negativa). Ad esempio, i cationi includono potassio, magnesio, ferro e gli anioni includono solfati, fluoro e iodio. Il contenuto di queste sostanze è spesso indicato sull'etichetta del prodotto, che ne indica la percentuale. È difficile per una persona impreparata leggerlo, quindi ti suggeriamo di usarlo una breve nota, dove vengono descritti tutti i pro e i contro degli anioni e dei cationi contenuti nell'acqua.
Separatamente, in questa parte dello studio vale la pena soffermarsi sul problema del contenuto di calcio e magnesio nell'acqua. In primo luogo, si ritiene che questi elementi influenzino il corretto funzionamento del sistema muscolo-scheletrico e del sistema cardiovascolare. In secondo luogo, la principale discrepanza rispetto ai valori indicati in etichetta è stata riscontrata proprio negli indicatori di calcio e magnesio. Ad esempio, in sei campioni di acqua potabile della prima categoria e in sei campioni di acqua potabile minerale da tavola è stato riscontrato un contenuto di magnesio relativamente basso. La situazione era migliore con il contenuto di calcio. Ma tutto ciò non si applica all'acqua della categoria più alta, dove in tre prodotti è stata rilevata una carenza di magnesio e in uno di calcio. A causa dei requisiti più severi per l'acqua potabile della categoria più alta, i produttori di beni con i marchi "Billa", "Glavvoda", "D" ("Dixie") e "Norda" hanno violato i diritti dei consumatori all'etichettatura affidabile dei prodotti.
Un problema simile è stato rivelato nell'acqua potabile della categoria più alta con il marchio Courtois: in essa è stato trovato molto meno iodio di quanto promesso dal produttore.
Inoltre, quattro campioni di acqua potabile della categoria più alta contenevano meno fluoro di quanto indicato sull'etichetta. E questo elemento ha un effetto positivo sulla salute dei denti e del tessuto osseo.
La forma influisce sul contenuto. Informazioni sul contenitore in cui viene versata l'acqua
Qualsiasi acqua, non importa quanto sia sicura, di alta qualità e sana, può sempre essere facilmente rovinata durante la produzione. E questo può essere fatto utilizzando contenitori discutibili in cui viene versato il liquido. Si ritiene che il contenitore più sicuro per l'uomo sia il vetro: l'acqua semplicemente non può reagire con esso a livello chimico. Questo non si può dire della plastica: essa, soprattutto se riscaldata, può potenzialmente rilasciare nell'acqua sostanze dannose per la salute. Durante i test di laboratorio non sono state registrate tracce di tale “migrazione” di sostanze. In termini di sicurezza, l’acqua nei contenitori di plastica non era, in media, diversa dall’acqua nelle bottiglie di vetro. Il vetro è però la scelta di chi vuole le massime garanzie di potabilità dell'acqua.
Per riferimento:
Presta attenzione all'etichetta della tua acqua potabile. Spesso c'è una nota: "conservare in luogo protetto dalla luce". L'acqua deve davvero essere tenuta lontana dalla luce, poiché la luce fa fiorire l'acqua. Naturalmente sarà considerata inquinata l’acqua in cui le alghe e altre forme di vita sviluppano la loro attività vitale.
Una sostanza senza sapore, colore, odore: sulle proprietà estetiche dell'acqua
L’acqua è forse il prodotto più organoletticamente neutro che si possa immaginare. Sarà difficile per il consumatore medio identificare e in qualche modo descrivere il gusto, il colore e l’odore dell’acqua. Allo stesso tempo, una persona di solito preferisce una certa marca di acqua e un prodotto di terze parti può irritare sia le papille gustative che il suo proprietario.
In generale, il gusto dell'acqua può essere influenzato da vari sali minerali e dalle loro percentuali, dall'odore - dalle caratteristiche di un particolare pozzo, il colore varierà a seconda della presenza di varie impurità meccaniche o minerali nella composizione. È importante notare che in condizioni di laboratorio, la valutazione delle proprietà organolettiche viene effettuata a due condizioni di temperatura, come richiesto dallo standard avanzato Roskachestvo. L'acqua viene prima riscaldata a 20 e poi a 60 gradi Celsius.
In queste condizioni, quasi tutta l'acqua presentata nello studio si è rivelata un prodotto di alta qualità, almeno dal punto di vista delle proprietà estetiche. Gli esperti sono rimasti confusi dal colore (cromaticità) di un solo campione: l’acqua potabile della prima categoria “Uleimskaya”. Differiva significativamente dai valori dei requisiti obbligatori, il che, tuttavia, non indica la pericolosità di tale acqua. Da un punto di vista microbiologico il campione è completamente sicuro. È possibile che la deviazione del colore possa essere influenzata dalle caratteristiche del contenitore o dalle condizioni di conservazione dell'acqua.
