Il nome del nutrizionista francese Pierre Dukan è da tempo sinonimo tra quelle persone rimaste sole con il grave problema dell'eccesso di peso: il suo metodo di perdita di peso ha guadagnato ampia popolarità non solo tra le celebrità mondiali.
La disponibilità di molti alimenti che possono essere utilizzati nella dieta Dukan consente alle persone più comuni di rivolgersi ai risultati del famoso nutrizionista.
Molte persone che vogliono dare alla propria figura una forma attraente non conoscono diete efficaci poco tempo ti aiuterà a recuperarlo peso normale e non danneggerà la tua salute. Metodi espressi per rapida perdita di peso spesso portano a disturbi metabolici e problemi al tratto digestivo: una persona rifiuta quasi completamente il cibo e quindi provoca gravi danni alla salute.
La dieta del Dr. Dukan è un lavoro fruttuoso per molti anni: il famoso nutrizionista ha indirizzato tutte le sue forze, conoscenze e lavoro per sviluppare un sistema nutrizionale che non permettesse a una persona di morire di fame, ma allo stesso tempo il grasso verrebbe bruciato attivamente. Il medico ha messo al primo posto il consumo di cibi ricchi di proteine, nonché la completa esclusione dei carboidrati dal menu. La dieta Dukan è divisa in quattro fasi, che hanno una loro missione speciale: attacco, crociera, consolidamento e stabilità.
La prima fase, “l’attacco”, è la più difficile, ma efficace: comporta il completo rifiuto dei carboidrati, con il massimo consumo di proteine. In questa fase, la rottura del tessuto adiposo inizia bruscamente, quindi la persona che perde peso perde da 3 a 6 chilogrammi sovrappeso. Per conoscere la durata della fase di “attacco”, è necessario decidere quanti chilogrammi devono scomparire: maggiore è il numero, più lunga sarà la prima fase.
La dieta ti consente di consumare 72 prodotti proteici per la fase di "attacco" della dieta Dukan: quale metodo può offrire una tale varietà? Allo stesso tempo, le verdure accettabili come cibo "occupavano" 28 posizioni: di conseguenza, il numero totale di alimenti che una persona può mangiare è rappresentato da un centinaio.
Per le persone che vogliono lottare con tenacia per la propria magrezza, gli psicologi consigliano di tenere un diario in cui parlano in dettaglio dei cambiamenti che si verificano durante la dieta. Il miglior incentivo è anche una foto di qualcuno in buona forma fisica, da appendere alla porta del frigorifero per evitare inutili tentazioni.
La dieta Dukan - la fase di "attacco" è una forza sorprendente che avvia i processi metabolici a una velocità senza precedenti: i carboidrati non entrano nel corpo umano, quindi le riserve energetiche vengono reintegrate dai depositi di grasso. Per determinare la durata della fase di “attacco”, è necessario decidere la quantità di chilogrammi che devono scomparire. Se una persona ha bisogno di perdere fino a 20 chilogrammi di peso, l '"attacco" durerà dai tre ai cinque giorni.
Se l'obesità è già evidente e devi perdere 30 chilogrammi, la durata della fase attiva della dieta durerà fino a sette giorni. Quando l'eccesso di peso è già fuori scala e interferisce con la vita normale, il periodo di "attacco" può raggiungere i 10 giorni, mentre una persona può perdere più di 30 chilogrammi di grasso corporeo. La fase di “attacco” non dura più di dieci giorni. Per conferire al cibo "note" di sapore speciali, la dieta consente l'uso di spezie: tutti i tipi di salse, aglio, erbe aromatiche, adjika, limone, zenzero e non un gran numero di sale.
Lo zucchero non è consentito: utilizzare un sostituto se necessario. Puoi preparare piatti con l'aggiunta di spezie: cardamomo, curcuma, pepe, curry, cannella, zafferano, paprika, noce moscata, alloro, chiodi di garofano, cumino.
La dieta Dukan, "attacco": l'elenco dei prodotti è così vario che ti consentirà di sviluppare autonomamente un menu giornaliero per non provare insoddisfazione e morsi della fame. La dieta Dukan è diventata una manna dal cielo per molte persone.
Quindi, cosa puoi mangiare durante la fase attiva di “attacco”?
- Carni magre: coniglio, vitello, cavallo. Puoi usarli per preparare varie cotolette, piatti al forno e in umido. Puoi cuocere braciole, roast beef e altri piatti alla griglia o al vapore, ma senza aggiungere olio.
- Sottoprodotti: lingua di manzo e vitello, pollo, tacchino, fegato di manzo.
- La dieta Dukan consente il consumo di qualsiasi pesce: di mare, di fiume, grasso, leggermente salato, essiccato, affumicato, essiccato.
- Frutti di mare - questo deposito di proteine complete è anche in testa alla lista di quelli consentiti: capesante, gamberetti, rapana, polpi, ostriche, cozze, gamberi, alghe, aragoste, seppie, aragoste, vongole, capesante - questo non è l'elenco completo di ciò che può godere durante il periodo di dieta. È anche consentito mangiare caviale, ma in piccole quantità: nella dieta non è consentita una maggiore quantità di sale.
- Pollame: è consentito mangiare tutto il pollame, tranne le anatre e le oche, che contengono un'alta percentuale di grassi. Pollo, tacchino, fagiano, piccione, quaglia, pernice: la carne deve essere consumata senza pelle. 6. Prosciutto magro (fino al 4% di grasso). Vale la pena chiarire il concetto di prosciutto: non si tratta di una salsiccia domestica contenente fino al 30% di grassi. La parola prosciutto significa un pezzo di carne lavorata naturale: basturma, prosciutto di tacchino o di pollo, prosciutto senza grassi, prosciutto grigione, sesina spagnola: dovresti scegliere con attenzione questo prodotto.
- Uova: è consentito mangiare uova di quaglia e di gallina preparate in vari modi: frittata, bollite, alla coque, strapazzate.
- 7. Latticini: l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio, ma si possono mangiare solo quelli magri: yogurt, kefir, formaggi, latte, ricotta. 8. Liquido: tè, caffè, kefir, infusi di erbe, acqua. Puoi anche bere la Diet Cola e la soda.
La dieta Dukan - la prima fase dell '"attacco" prevede il consumo obbligatorio di crusca d'avena: norma quotidianaè un cucchiaio e mezzo.
Lo stesso Dr. Dukan ha proclamato il nome della sua creazione: "Mangia e dimagrisci", quindi non dovrai affatto far morire di fame il tuo corpo, perché l'elenco dei cibi consentiti è piuttosto ampio. Un aspetto positivo della dieta Dukan è che non è necessario contare le calorie e privarsi dei prodotti a base di carne.
La cosa più importante in una dieta è un atteggiamento positivo verso il raggiungimento del risultato desiderato, e quando una persona non ha fame, ma si limita solo a determinati alimenti, l'effetto arriverà immediatamente!
Ciao amici! Oggi torneremo su una delle diete più famose. Nell'articolo “” ho descritto in dettaglio tutte e 4 le fasi e dieta approssimativa su ciascuno di essi. E ora voglio soffermarmi nel dettaglio sugli alimenti che possono e non possono essere inseriti nella dieta. Dieta Dukan: alimenti consentiti per fasi. Effettueremo un controllo approfondito del frigorifero. Partecipa alla discussione dell'articolo e scrivi le tue recensioni su questi elenchi di prodotti.
Per comodità, ho realizzato ogni fase sotto forma di comode tabelle. Nella prima fase ci sono i prodotti di base. E in altre fasi la gamma di prodotti si amplia. Pertanto, per tutte le fasi successive, scrivo solo quei prodotti che vengono aggiunti all'elenco esistente.
Quasi tutti i sistemi di perdita di peso hanno un inizio, ma non contengono ulteriori raccomandazioni per stabilizzare il peso. Il metodo proposto dal medico francese Pierre Dukan è caratterizzato da una “uscita” graduale dalla dieta. Il metodo può davvero aiutarti a sbarazzarti di quegli odiati chili per sempre. Ma ancora una volta, seguendo le semplici regole dell'autore stesso.
La dieta prevede 4 fasi. Ad ogni passo impari gradualmente a mangiare bene, a goderti il cibo e a perdere peso. Ogni tappa ha una sua durata e un “paniere alimentare” consigliato da Dukan. Non sentirai alcuna privazione grazie alla delicata introduzione di cambiamenti dietetici sani.
Come in ogni dieta, un'interruzione o la minima deviazione dalle regole possono annullare tutti gli sforzi compiuti. Ma chi riesce a farlo bene la prima volta? Non impariamo nemmeno subito a camminare, ma gradualmente. Spesso acquisendo più esperienza e conoscenza. Se ti ho ispirato, iniziamo a guardare i prodotti approvati.
Prima fase: attacco
Nella prima fase inizi a mangiare solo cibi ricchi di proteine.
La mia osservazione personale è che mangiare cibi ad alto contenuto proteico per un lungo periodo può danneggiare i reni. Se sei d'accordo, 4-5 giorni non causeranno alcun danno.
| Carne | Sono benvenute varietà magre di carne: manzo, tacchino, coniglio, pollo, vitello. A volte mangiano frattaglie (lingua, fegato, rognoni) o prosciutto naturale. Sono vietate l'oca e l'anatra. I piatti dovrebbero essere cucinati senza olio. Cuocere, stufare, cuocere. |
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| Uovo | Sono preferibili le proteine. Riduci il consumo di tuorlo. | ||||||||||||||
| Frutti di mare, pesce | Sono ammessi tutti i frutti di mare. Cuocere senza friggere. Qualsiasi pesce: specie fluviali e marine. È buono cuocere a vapore, bollire, cuocere a fuoco lento. Non sono ammessi cibi fritti. È meglio non mangiare cibo in scatola, ma se è naturale e senza olio puoi farlo. Consentiti di mangiare occasionalmente pesce affumicato e bastoncini di granchio in piccole quantità. Mangiamo tutto senza olio. |
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| Latticini e prodotti a base di latte fermentato | Mangiamo e beviamo tutto a basso contenuto di grassi – fino allo 0,5% di grassi. Yogurt, kefir, latte (fino all'1,5%), latte cotto fermentato, ricotta. Senza zuccheri aggiunti o additivi artificiali. | ||||||||||||||
| Bevande | Tè: verde, nero, infuso debole alle erbe. Caffè debole, cicoria, acqua pulita. Secondo Dukan le bibite gassate e quelle leggere non sono vietate. La mia opinione personale: questa è una china scivolosa. Soda "Light" o "0 calorie" - senza zucchero, contiene dolcificanti innaturali. Questi sono additivi molto dannosi, è meglio evitarli del tutto. La quantità di liquido al giorno è di almeno 1,5 litri |
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| Condimenti | Qualsiasi cipolla, tranne porri, salsa di soia, aglio, erbe aromatiche fresche e secche, basilico, concentrato di pomodoro (poco, perché contiene molto zucchero). È necessario ridurre il sale. Condire le insalate con aceto e 3-4 gocce di limone. | ||||||||||||||
| Oli | non più di 1 cucchiaino di oliva o colza (consentito da Dukan dalla fine del 2016) | ||||||||||||||
| Altro | Noci - non più di 1 manciata (anche un'innovazione dal 2016) Gli spaghetti Shirataki sono un prodotto ipocalorico e possono essere consumati senza restrizioni. Verdura: quella che vuoi, ma non più di 1 caffè. cucchiai. Tofu, seitan (“carne vegetariana”, a base di pasta).
Dukan scrive di aver aumentato la quantità di olio perché una tale quantità di grasso avrà un effetto benefico sulla funzione intestinale. Ciò significa che ci sarà meno costipazione. Inoltre entri nella tua dieta. Come dice lui stesso: “Il suo principale nemico è lo zucchero, non i grassi”. Quindi ora puoi cucinare cibi proteici o aggiungerli alle insalate. Seconda fase - AlternanzaLa gamma di prodotti è la stessa di Ataka. Inoltre, nel menu vengono introdotti nuovi prodotti: le verdure. Il risultato è una nutrizione proteica e vegetale. Questa fase è anche chiamata fase di crociera.
Nella fase 2 è vietato tutto ciò che contiene amido: patate, patate dolci, legumi, lenticchie, mais, pasta e cereali. Anche gli avocado sono vietati, perché... troppo grasso. Non dimenticare la regola rigorosa: non sovraccaricarti. E per comodità nel calcolare il volume della porzione, consiglio di acquistare una bilancia da cucina. In questa fase può iniziare l’astinenza e c’è un’alta probabilità di abbandonare la dieta. Vedrai come diminuirà il peso. Resisti e vai avanti. Scrivi nelle recensioni dell’articolo quali sono i tuoi risultati con la dieta e cosa non funziona. Lo scopriremo :) Terza fase - ConsolidamentoPuoi mangiare tutto come in crociera. Ma ora puoi diversificare ancora di più il menu: d'ora in poi puoi mangiare frutta, pane, alcune patate, ecc. Dividi condizionatamente questa fase in due parti. Nella prima parte puoi consumare 1 porzione di amidi a settimana + 1 pasto festivo.
Nella seconda parte della fase sono consentite 2 porzioni di banchetto a settimana + 2 piatti a base di amido. Pertanto, entro la fase 3 dovresti mangiare frutta, verdura e cibi proteici 6 giorni a settimana e 1 giorno - solo un menu proteico. Dukan nel libro consiglia di mangiare esclusivamente cibi proteici il giovedì. A proposito, ha un libro di assistente molto conveniente. Pierre ti guida passo dopo passo a perdere 10 kg in 60 giorni. Quarta fase – StabilizzazioneL'alimentazione dovrebbe essere la stessa della fase 3. Apporta modifiche solo il giorno in cui mangi proteine solide (giovedì). Esercizio fisicoAssicurati di includere una visita alla piscina e alla palestra nel tuo programma. L'esercizio aerobico e il cardio dovrebbero essere i tuoi compagni per tutta la vita.
Un’alimentazione ragionevole e l’esercizio fisico sono le abitudini più importanti persona sana. È con il loro aiuto che è facile mantenersi in forma e mantenere i risultati. Con loro si acquisiscono altri importanti cambiamenti nello stile di vita: sonno sano, assenza di stress. Durata delle tappeIl tempo che dedichi alla dieta è proporzionale ai chilogrammi che vuoi perdere.
Le informazioni ti sono state utili? blog e scrivi le tue recensioni sui prodotti dietetici approvati. Ti auguro buoni fili a piombo. Ciao ciao! |
Per saperne di più: La dieta proteica di Pierre Dukan
Metodi per preparare 72 prodotti proteici: bollire, stufare, cuocere a vapore, cuocere al forno, grigliare, grigliare o friggere senza aggiungere olio.
I seguenti prodotti Dukan sono ammessi senza restrizioni se non diversamente specificato nell'elenco.
Attacco Dieta Dukan – alimenti consentiti:
1. Carne magra:
Vitello: braciola, cotolette;
manzo: filetto, bistecca, bistecca di manzo, controfiletto, roast beef, carne macinata con non più del 5% di grasso (eccetto entrecote e costolette);
carne di cavallo;
coniglio.
2. Sottoprodotti:
Fegato di manzo
fegato di uccelli
lingua di vitello
lingua di agnello
lingua di manzo (anteriore)
3. Sono ammessi tutti i tipi di pesce: incl. bastoncini di granchio grassi, magri, freschi, congelati, essiccati, affumicati, in scatola e di granchio (composizione ideale dei bastoncini di granchio: per 100 g di prodotto 0,1 g di grassi, 6 g di carboidrati, 9 g di proteine).
4. Sono ammessi tutti i tipi di frutti di mare:
Gamberetti;
Granchi;
Gambero;
Ostriche;
cozze;
scaloppine;
aragoste;
ricci di mare;
calamaro;
crostacei;
caviale (con moderazione, contiene molto sale);
alghe, cavoli;
altri frutti di mare.
5. Sono ammessi tutti i tipi di pollame, ad eccezione di anatre e oche:
Pollo;
tacchino;
faraona;
piccione;
Quaglia;
pernice;
fagiano;
altri tipi di pollame
Tutto il pollame viene consumato senza pelle né coda!
6. Prosciutto magro (dal 2% al 4% di grasso):
Prosciutto di maiale senza grassi;
prosciutto di tacchino;
prosciutto di pollo;
prosciutto grigio;
bresaola;
Prosciutto di sesina spagnolo;
basturma, ecc.
Per prosciutto, i francesi molto spesso intendono prosciutto naturale (un pezzo di carne preparato in modo speciale), e non quello che chiamiamo prosciutto in Russia: salsiccia preparata in modo speciale! Il contenuto di grassi del normale prosciutto russo è di circa il 30%, quindi scegli il più esigente!
7. Uova di gallina e quaglia in qualsiasi forma:
Sodo
bollito
uova fritte
frittata
8. Latticini a basso contenuto di grassi illimitati:
Latte con contenuto di grassi fino all'1,5%;
ricotta 0%;
formaggio 0%;
yogurt senza additivi o riempitivi.
Yogurt aromatizzato o con ripieno di frutta – massimo 2 pz. in un giorno.
9. Almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno:
Acqua;
bevande leggere 0 calorie, incl. Diete Coca-Cola, ecc.;
infusi d'erbe;
tè;
caffè.
10. Proteine vegetali
Tofu;
seitan.
11. Crusca d'avena – 1,5 cucchiai al giorno
Aceto (l'aceto balsamico può essere utilizzato in piccole quantità nella prima fase, altri tipi di aceto fino a 4 cucchiai al giorno);
salsa di soia (salata);
salsa di pomodoro e pomodori in scatola (senza zucchero, con moderazione);
adjika (moderato);
cumino;
aglio;
erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, coriandolo, aneto, dragoncello, menta, rosmarino, ecc.);
eventuali spezie (curcuma, chiodi di garofano, anice, cumino, cardamomo, cannella, paprika, zafferano, noce moscata, ecc.);
cetriolini – fino a 2 pezzi al giorno;
le cipolle possono essere aggiunte durante la preparazione dei piatti, ma non mangiate;
limone e succo di limone per migliorare il gusto come condimento, non come frutto;
sale con moderazione;
mostarda;
ketchup dietetico senza zucchero;
zenzero;
lievito in piccole quantità;
gomme da masticare senza zucchero;
olio di paraffina (aka vaselina) per condire insalate e salse, ma non per friggere! Più di 1 cucchiaio al giorno ha effetto lassativo;
gelatina 0 calorie;
vaniglia;
agar-agar;
caramelle da succhiare senza zucchero – massimo 4 pz. al giorno, 7 kcal per caramella.
arachidi;
tutti i tipi di olio, tranne la vaselina;
cioccolato;
frutta;
ketchup normale;
maoineuse regolare;
olive;
zucchero.
Ancora una volta, tieni presente che l'elenco dei prodotti vietati non è esaustivo. Se dubiti che tu possa mangiare un determinato prodotto a dieta e non è nell'elenco di quelli consentiti o proibiti, consideralo proibito!
Il metodo di perdita di peso di Pierre Dukan è utilizzato da molte celebrità mondiali ed è stato a lungo incluso nelle liste dei modi più efficaci per perdere peso.
Il segreto della popolarità è abbastanza semplice: i prodotti utilizzati in questa tecnica sono molto convenienti e facili da preparare. Inoltre, la dieta Dukan consente di perdere peso in modo permanente, perché è divisa in 4 fasi principali e richiede molto tempo, mentre qualsiasi perdita di peso espressa ha un'alta percentuale di rischio: aumento immediato di chilogrammi.
L'elenco dei prodotti approvati per l'uso è molto lungo.
Pertanto, perdi peso non perché muori di fame tutto il giorno, ma perché ti attieni dieta corretta, testato da molte donne.
Il grande nutrizionista Dukan chiamò la sua creazione: “Mangia e dimagrisci”, perché Tutti i prodotti inclusi in questa dieta sono sazianti, sani, ma poveri di calorie.. Di seguito viene presentata una tabella che li contiene tutti. Ha un'enorme varietà di carne, pesce e latticini, quindi non devi contare costantemente le calorie o morire di fame.
Il Dr. Dukan ha lavorato fruttuosamente per molti anni per creare dieta ideale, adatto a quasi tutte le persone. In primo luogo promuovono il consumo di alimenti proteici, eliminando completamente i carboidrati. La sua dieta è composta da quattro fasi, che si susseguono rigorosamente una dopo l'altra e hanno i seguenti nomi: attacco, crociera, consolidamento e stabilità.
Le prime due fasi sono progettate per aiutarti a perdere quanto più peso possibile. I prossimi due servono a consolidare il risultato e prevenire la comparsa di nuovi chilogrammi.
Si prega di notare l'elenco degli alimenti severamente vietati dalla dieta Dukan:
- noccioline;
- olive;
- frutta;
- cioccolato;
- ketchup e maionese;
- zucchero;
- olio;
- pasta;
- porridge.
Tuttavia, questo non è un elenco completo dei prodotti vietati. Se avete dei dubbi prima di assumere questo o quel prodotto, allora è meglio guardare la tabella di ciò che è consentito; se non c'è, dovrete smettere di consumarlo. Ma non arrabbiarti, perché non esiste un elenco di alimenti consentiti in nessuna dieta; probabilmente puoi trovare un’alternativa.
La prima fase nel percorso verso la figura perfetta si chiama "Attacco". È il più difficile, ma allo stesso tempo il più efficace. In questa fase è necessario rinunciare ai carboidrati, sostituendoli con alimenti proteici. In questa fase inizia il processo di scomposizione dei depositi di grasso e quindi la persona che perde peso si libera immediatamente da 3 a 6 kg.
Per determinare la durata della prima fase, decidi il numero di chili in più a cui intendi dire addio. Naturalmente, quanto più alta è questa cifra, tanto più lunga dovrebbe essere la fase. Controlla il tuo peso pesandoti ogni giorno al mattino e a stomaco vuoto. Di solito, se si prevede di sbarazzarsi di 15-20 kg durante l'intero periodo, per la prima fase vengono assegnati 3-5 giorni.
Se sei già evidentemente obeso e vuoi dire addio a 30 o più chilogrammi, allora la durata della fase di “attacco” durerà almeno 7 giorni. Il periodo massimo consentito dalla fase 1 - 10 giorni - non è più consentito, mentre una persona è in grado di perdere più di 30 kg di grasso corporeo.
L'attacco prevede il consumo di 72 prodotti proteici, mostrati nella tabella sopra. Esistono molti metodi di cottura diversi: puoi bollirli, stufarli, cuocerli al forno, cuocerli a vapore, cuocerli alla griglia o alla griglia e anche friggerli, ma solo senza olio.
La prima fase della dieta Dukan avvia i processi metabolici ad una velocità molto elevata, ciò accade perché i carboidrati smettono di entrare nel corpo umano e le riserve energetiche vengono rispettivamente reintegrate dalle riserve di grasso.
La fase 2 della dieta Dukan ha un bellissimo nome “crociera”, ma spesso viene chiamata anche semplicemente alternanza. Questo perché in questa fase chi perde peso deve alternare giorni proteici puri a giorni proteico-vegetali. È necessario continuare fino a raggiungere il risultato desiderato; in media, la fase di crociera dura dai due ai sei mesi.
Il Dr. Dukan consiglia un semplice schema di alternanza: un giorno con cibi proteici, il giorno dopo con proteine e verdure. Ma puoi scegliere qualsiasi altra opzione conveniente per te. Ad esempio 2/2 o 3/3, anche 5/5, scegli lo schema più adatto al tuo corpo.
Per quanto riguarda i prodotti, tutto rimane uguale alla prima fase, vengono aggiunte le verdure, ma non quelle amidacee.
- pomodori;
- cetrioli;
- insalata;
- spinaci;
- zucca;
- zucchine;
- asparago;
- fagioli verdi;
- pepe;
- ravanello;
- finocchio;
- melanzana;
- tutti i tipi di cavoli;
- funghi;
- carote e barbabietole in piccolissime quantità, perché contengono zucchero.
Diversifica la dieta della seconda fase con prodotti come 1 cucchiaio di ketchup, yogurt magro alla frutta o yogurt di soia naturale.
Durante la fase 3 si ritorna gradualmente alla dieta abituale. Lo scopo di questa fase è consolidare per sempre i risultati delle fasi precedenti.
Calcolare attentamente la durata di questa fase: per ogni chilogrammo perso sono necessari 10 giorni di fase.
Ad esempio, hai perso 5 kg, il che significa che la terza fase dovrebbe durare 50 giorni.
I seguenti prodotti sono già ammessi qui:
- 2 fette di pane integrale (di seguito la norma giornaliera);
- 40 grammi di formaggio a pasta dura, cerca di scegliere formaggi con un contenuto di grassi non superiore al 40%, evita quello di capra o dorblu;
- 200 grammi di frutta o bacche (eccetto banane, uva, ciliegie, ciliegie, fichi);
- si aggiunge carne di maiale o pancetta fritta;
- Puoi usare un cucchiaio di olio di girasole o di oliva al giorno.
La fase 3 è diversa e due molto piacevoli sorprese. Innanzitutto, dividi il numero di giorni nella terza fase per due. Durante la prima metà è consentita una porzione di cibi ricchi di amido a settimana e un giorno in cui è consentito mangiare quello che si desidera. La seconda parte prevede due porzioni di amidi a settimana e due banchetti durante l'intera fase.
Prodotti da concedersi una volta alla settimana:
- pasta;
- 20 grammi di polenta, grano, bulgur o cous cous;
- Lenticchie;
- parte principale dei legumi: non più di 210 g. piselli, fagioli, ceci;
- sono ammessi anche riso e patate, ma solo in piccole quantità e il più raramente possibile.
Un pasto per l'anima è un giorno bonus in cui hai il diritto di mangiare quello che vuoi, tutto quello che hai sognato durante la dieta. Ma fai attenzione a non avvelenarti o mangiare troppo.
Restano le ultime, ultime 4 fasi della dieta Dukan.
Per evitare di riprendere i chili persi, segui le nostre semplici regole:
- Bere almeno 1,5 - 2 litri di acqua al giorno.
- Prova a tornare gradualmente alla dieta normale, utilizzando la regola dell'alternanza.
- Scegli un giorno della settimana e prova a mangiare solo proteine in questo giorno; questo tipo di giorno di digiuno ti aiuterà a non ingrassare.
- Prova a trascorrere più tempo all'aria aperta.
- Prova a consumare tre cucchiai di crusca d'avena ogni giorno. Lascia che questa regola diventi la tua abitudine.
- Esercitati o almeno inizia a ignorare ascensori e scale mobili.
Ricorda che lo sport e il movimento lo sono migliori amici nella lotta contro i chili di troppo. Più ti impegni in qualsiasi attività fisica, meno successivamente vorrai mangiare. La maggior parte del cibo “extra” viene consumato per noia e senza fare nulla. Proteggiti da questo: inventa un hobby attivo.
Qui devi usare la tua immaginazione per diversificare il tuo menu. Andrà bene qualsiasi tipo di cottura, eccetto la frittura nell'olio. Ecco alcune delle nostre opzioni per la dieta Dukan, che puoi utilizzare o inventare qualcosa di tuo e integrarle a tua discrezione.
Pollame nel suo stesso succo
Pezzi di pollame, a vostra discrezione, e spezie a piacere vengono posti in piatti di ghisa. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore. Non aprire il coperchio. Non è necessario aggiungere né olio né acqua, basterà il sugo del volatile per mantenere tenera la carne.
Petto di pollo succoso
Lavare il filetto di pollo, togliere la pelle, strofinare con basilico, timo o rosmarino, avvolgere nella carta stagnola, cuocere nella carta stagnola o in una manica fino a cottura.
Polpette di pesce alle erbe
Usa qualsiasi pesce di tua scelta per cucinare. Potrebbe essere limonella, nasello o pollock. Devi macinare tutto in un tritacarne, aggiungere cipolle, erbe aromatiche, aglio e spezie.
Mescolare, aggiungere le spezie a piacere, formare delle palline, adagiarle su una teglia e lasciarle in forno preriscaldato per mezz'ora.
IN Ultimamente Tra l'enorme varietà di diete spicca il metodo nutrizionale elaborato da Pierre Dukan. Il nutrizionista francese ha impiegato 30 anni per sviluppare il suo sistema, che in seguito ha aiutato celebrità come Jennifer Lopez e Penelope Cruz a perdere peso. I 72 prodotti della Dieta Dukan permettono a chi sta perdendo peso di seguire una dieta abbastanza varia e nutriente. Allora, qual è l'essenza della dieta e qual è l'elenco degli alimenti consentiti?
72 I prodotti della dieta Dukan sono alimenti proteici ammessi al consumo. Numerosi aderenti a questa dieta sono molto soddisfatti dello slogan del sistema nutrizionale Dukan: "Mangia e non contare le calorie!" In effetti: contare le calorie è un compito incredibilmente noioso che richiede molto tempo e molto probabilmente una persona che perde peso non ce l'ha.
Qual è il vantaggio di questa dieta proteica rispetto alle altre? Spesso, dopo aver perso peso, chi perde peso lo riprende dopo un po’. Pierre Dukan lo aveva previsto: la dieta Dukan, le cui fasi sono studiate in modo tale da consolidare i risultati ottenuti, non vi permetterà di ingrassare nuovamente nel giro di un mese o due. Inoltre, dopo una dieta, una persona può mangiare più di 100 prodotti e non aver paura di ingrassare di nuovo.
La dieta Dukan per tutti i giorni prevede un regime alimentare particolare che corrisponde ad una specifica fase di dimagrimento. Ci sono quattro fasi di questo tipo in totale.
La Dieta Dukan, le cui fasi hanno obiettivi diversi, inizia con la fase di "attacco". Ciò significa che la prima fase è quella più efficace e, infatti, è durante essa che avviene il principale dimagrimento. Se hai bisogno di perdere solo 1 kg, sarà sufficiente il 1° giorno di “attacco”. La dieta Dukan, in cui “l'attacco” dura 3 giorni, ti aiuterà a perdere fino a 3 kg. 5 giorni sono progettati per sbarazzarsi di 3-5 kg, 7-10 giorni allevieranno una persona che perde peso da 5 kg o più dal peso in eccesso.
Non importa quanto dura la dieta Dukan, la fase di “attacco” è l’unica fase in cui esistono restrizioni dietetiche. Durante questo periodo dovresti mangiare solo carne, sottoprodotti della carne, pesce e frutti di mare, ad eccezione di maiale e agnello. Come condimento è consentito utilizzare con moderazione erbe e condimenti, limone, aglio, cipolla o senape. Sono ammessi anche i latticini, ma magri, e gli albumi. Le bevande comprendono tè (anche alle erbe), caffè, cicoria e soda. Un cucchiaio e mezzo di crusca d'avena al giorno (sotto forma di porridge o aggiunta al latte) completa questa lista. Lo zucchero non è consentito, ma è possibile utilizzare sostituti dello zucchero. E, naturalmente, è vietato qualsiasi grasso: burro, verdura, ecc. La cottura avviene alla griglia, al vapore o al forno.
In questa fase la dieta Dukan integra i 72 prodotti proteici precedentemente consentiti con le verdure. Durante il periodo di "alternanza" si verifica un'ulteriore perdita di peso, quindi il risultato del periodo di "attacco" può essere notevolmente migliorato. Pierre Dukan consiglia di attenersi alla fase di “alternanza” finché la persona che perde peso non ottiene il risultato finale a cui aspirava.
L'essenza della fase di "alternanza" è la sostituzione dei giorni proteici con giorni proteici e vegetali. Ad esempio, un giorno qualcuno che perde peso mangia solo cibi proteici e il giorno successivo aggiunge verdure ai piatti proteici, poi un altro giorno proteico, ecc. Puoi aderire allo schema 5 per 5: 5 giorni proteici - 5 giorni proteici-vegetali.
Il menu proteico rimane lo stesso del periodo di “attacco”. Ma nelle giornate proteico-vegetali non tutte le verdure sono ammesse: meglio rinunciare a tutti i legumi, alle patate e al mais. Naturalmente, tutte le altre verdure sono ammesse nella dieta, ma non è necessario abusare di carote e barbabietole.
La dieta Dukan prevede la preparazione di un menù speciale per ogni giorno. La fase di consolidamento non fa eccezione. Innanzitutto, è necessario calcolare la durata del "fissaggio": dipenderà dal numero di chilogrammi persi (1 kg equivale a 10 giorni). Ad esempio, qualcuno che perde peso ha perso 5 kg, il che significa che il suo periodo di “consolidamento” durerà 50 giorni. In secondo luogo, durante il periodo di "consolidamento", nella dieta vengono introdotti ulteriori prodotti, ma in ogni fase - i propri. Se la fase di “consolidamento” dovesse durare 50 giorni, allora 2 fasi richiederanno 25 giorni ciascuna.
La base della dieta sono i piatti proteici e vegetali preparati secondo le regole delle due fasi precedenti della dieta. Inoltre, nei primi 25 giorni della fase di “consolidamento”, potete aggiungere alla dieta anche:
- pane proteico o integrale (non più di 2 fette al giorno);
- frutta (non più di 1 porzione al giorno);
- formaggio (non più di 40 grammi al giorno);
- cibi ricchi di amido (non più di 1 porzione a settimana);
- carne di maiale, agnello e prosciutto (non più di 2 volte a settimana);
- pranzo festivo a base di qualsiasi prodotto (una volta alla settimana).
Nei prossimi 25 giorni, il consumo di cibi ricchi di amido può essere aumentato a 2 porzioni a settimana e le cene festive possono essere servite 2 volte a settimana.
Nell'ultima fase di “stabilizzazione” si possono consumare tutti gli alimenti precedentemente introdotti nella dieta, ma con alcune modifiche.
- La base della dieta futura per il resto della vita saranno gli alimenti proteici e vegetali, come nella fase di “consolidamento”. Continuano ad applicarsi anche tutte le altre regole della fase di “consolidamento”.
- Mangia solo cibi proteici un giorno alla settimana.
- Ogni giorno ci sono 3 cucchiai. cucchiai di crusca.
- Regalati attività fisica.
- Carne: coniglio, carne di cavallo, manzo e vitello, cotta senza olio.
- Frattaglie: lingua, rognoni, fegato, cotti senza olio.
- Pesce e pesce in scatola, il cui contenuto di grassi non supera il 10%.
- Qualsiasi pesce cucinato senza olio.
- Pollo, maiale e prosciutto di tacchino.
- Qualsiasi uccello tranne oche e anatre.
- Uova, ecc.
In totale, una persona che perde peso ha 72 prodotti proteici e più di 30 prodotti che vengono introdotti nelle fasi successive della dieta.
72 prodotti della dieta Dukan non ti permetteranno di rendere la tua dieta poco interessante e insipida. Ecco alcuni esempi di ricette collaudate e deliziose.
Tofu al forno
Prima di preparare la pietanza, il forno viene preriscaldato a 230°C. Il formaggio tofu deve essere tagliato in rettangoli o quadrati, immerso nella salsa di soia e adagiato su una teglia preriscaldata. Metti il peperone a fette accanto al formaggio. Il piatto viene cotto in forno per 30 minuti, non appena il peperone sarà ricoperto da una crosta croccante, è necessario girare gli ingredienti dall'altra parte. Il piatto finito è condito con una salsa speciale (succo di lime + salsa di peperoncino + salsa di soia). Puoi guarnire il tofu con del coriandolo sopra.
Maionese secondo la ricetta di Dukan
La dieta Dukan, le cui ricette vengono compilate giorno dopo giorno dagli aderenti a questo sistema nutrizionale, ha anche un piatto caratteristico proposto dallo stesso Pierre Dukan. Questo piatto, o meglio la salsa, è la maionese.
Rimuovere i tuorli da 3 uova sode e lasciarli raffreddare. Aggiungere pepe, 1 cucchiaino di aceto, 2 cucchiaini di senape, sale e poi schiacciare bene con un cucchiaio. Versare gradualmente 75 ml di olio di paraffina e sbattere il composto con un mixer. Muovendo il mixer in direzione alto/basso e accelerando il ritmo, si ottiene una maionese bianca e densa.
Cheesecake alla ricotta e crusca
È necessario mescolare 350 g in un contenitore. ricotta, 2 uova, un quarto di cucchiaio di dolcificante, 3 cucchiai di crusca d'avena, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di vanillina. Amalgamare il tutto e formare delle cheesecake. Friggere in una padella calda, tenerla con la mano quando la si gira per non sbriciolarsi.
Molte celebrità credono che non esista un sistema nutrizionale più produttivo della dieta Dukan: il peso viene perso in tempi relativamente brevi e non ritorna se tutti i requisiti vengono soddisfatti. Tuttavia, avendo perso più di 3-5 kg, una persona rischia di affrontare il rilassamento cutaneo e il rilassamento muscolare. Non tutti possono permettersi di allenarsi nelle palestre con istruttori, quindi Pierre Dukan consiglia lo sport più accessibile che sia mai esistito: camminare. 20 minuti al giorno di camminata atletica veloce non solo forniranno una camminata piacevole, ma aumenteranno anche il tono muscolare. Se possibile, potete integrare la camminata con il nuoto, e gli ottimi risultati della dieta non tarderanno ad arrivare.
Su cosa si concentra la dieta Dukan? 72 prodotti proteici: questo è ciò che costituisce la base di una dieta per chi perde peso. Non c'è bisogno di contare le calorie, non c'è bisogno di passare ore in palestra, quindi il numero di persone che vogliono sperimentare le meraviglie del sistema nutrizionale del nutrizionista francese aumenta ogni giorno.
La dieta è un concetto ben noto che il 90% della popolazione associa a determinate restrizioni dietetiche per un determinato periodo di tempo al fine di normalizzare il peso. Tuttavia, questo concetto ha un significato più ampio e tradotto letteralmente dal greco significa “modalità dietetica”. In poche parole, è lo stile di vita, le abitudini alimentari e il modello alimentare che una persona o una nazione segue per tutta la vita.
Oltre al concetto generale, ci sono diversi tipi nutrizione, come diete razionali, terapeutiche, vegetarianismo, veganismo, dieta di cibi crudi, halal, kosher e altri tipi in cui determinati alimenti sono limitati o esclusi dalla dieta.
Naturalmente, le preferenze alimentari e la scelta di un certo tipo di alimentazione influiscono sulla salute umana. Per quanto riguarda le diete temporanee, che comportano il passaggio a una dieta promossa, hanno anche un impatto sulla salute, e talvolta non dei migliori. La drastica perdita di peso immediatamente dopo il parto è particolarmente pericolosa. Sembrerebbe che queste siano restrizioni temporanee, perché sono pericolose per il corpo?
Una nuova dieta, disturbi digestivi e metabolici e la distruzione del tessuto adiposo sono un vero stress per il corpo, che cerca di adattarsi alle nuove condizioni di vita, dedicando tutte le sue forze al mantenimento delle funzioni vitali. Particolarmente dannosi in questo caso sono i metodi che comportano un rifiuto netto piuttosto che graduale di determinati prodotti. In un altro caso, le donne “decise” si portano in uno stato di stress, che da domani mangiano una mela e acqua, ma anche oggi si coccolano con kebab e pita.
Questo è lo svantaggio principale della maggior parte delle diete. Raramente le persone che perdono peso pensano alle possibili controindicazioni al metodo scelto per perdere peso, basandosi sulle opinioni di amici e conoscenti che ha aiutato e il processo di perdita di peso stesso è stato facile. Deterioramento della salute e aspetto non è altro che disfunzione del sistema digestivo, urinario e di altri sistemi del corpo, mentre nelle fonti dietetiche tutti questi fenomeni negativi sono chiamati "ristrutturazione del corpo", "reazione alla distruzione del tessuto adiposo", ecc.
Per qualche tempo, le sostanze necessarie alla vita, ma non più fornite con il cibo o fornite in piccole quantità, verranno prelevate dal deposito dell'organismo. Tuttavia, questo periodo è di breve durata e la carenza di vitamine, minerali o nutrienti influenzerà sia il metabolismo che il funzionamento degli organi interni, per non parlare dell'aspetto.
L’aspetto psicologico è uno dei principali quando si segue una dieta limitata. L'euforia primaria e la fiducia nel risultato dopo 3-5 giorni di dieta vengono sostituite da umore depresso, apatia e possono provocare un esaurimento nervoso.
Uno degli effetti negativi, ma molto probabile con le diete ipocaloriche, poiché diminuisce non solo il tessuto adiposo, ma anche il tessuto muscolare, che incide negativamente sia sulla salute che sull'aspetto.
Questo fenomeno è tipico delle diete prive di sale, poiché la completa esclusione del sale dalla dieta porta alla perdita di liquidi dai tessuti, al successivo accumulo di prodotti metabolici tossici e all'interruzione di tutti i processi biochimici nel corpo.
Un'alimentazione squilibrata, lo stress e i processi metabolici lenti riducono la resistenza dell'organismo alle infezioni.
La disgregazione accelerata del tessuto adiposo porta alla formazione di prodotti metabolici tossici. Allo stesso tempo, la carenza di nutrienti porta ad un rallentamento protettivo di tutti i processi metabolici, compresa la funzione di disintossicazione del fegato. I prodotti metabolici si accumulano nel corpo e lo avvelenano.
Sembrerebbe che questo sia il risultato di tutte le diete, e questo è ciò a cui aspirano. Ma il cambiamento nell'aspetto potrebbe non essere affatto quello che ci si aspettava. Pelle cadente, flaccida e opaca, viso invecchiato, capelli e unghie fragili, seno e glutei fuori forma, occhi infossati: questo non è un elenco completo di tutti i cambiamenti che si verificano nel processo di perdita di peso.
Un organismo indebolito dalle diete è un ambiente ideale per lo sviluppo di qualsiasi processo infettivo, compresa l'attivazione della propria microflora opportunistica, nonché l'esacerbazione di patologie croniche. Con un alto grado di probabilità, dopo un po 'di tempo si manifesteranno malattie del sistema corporeo che ha subito i maggiori cambiamenti durante la dieta. Inoltre, sullo sfondo del metabolismo compromesso e dei livelli ormonali, aumenta il rischio di cancro.
Oltre ai problemi di salute, la maggior parte delle persone sperimenta una dipendenza emotiva dalla dieta dopo averla interrotta. La paura di prendere chili di troppo è intensificata dai sacrifici che sono stati fatti per perdere peso. Tutto ciò porta al rifiuto da parte dell’organismo dei cibi “proibiti”, allo sviluppo di depressione e condizioni estreme come l’anoressia o la bulimia.
L'autore della tecnica è il medico francese Pierre Dukan. Fin dalla sua nascita il metodo Dukan è diventato estremamente diffuso grazie al fatto che sono escluse rigide restrizioni dietetiche. "Mangia quanto vuoi", dice P. Dukan.
Il medico ha dedicato 19 libri al suo metodo innovativo per perdere peso. Lo scienziato stesso segue la dieta da più di 40 anni e, come lui stesso afferma, non presenta alcun problema di salute. Secondo l'autore, il metodo consente di perdere peso in eccesso, consolidare e stabilizzare i risultati ottenuti senza digiuni rigidi e allenamenti insopportabili.
Perché puoi perdere peso senza il rischio di ingrassare mangiando cibi proteici?
- La digestione delle proteine è accompagnata da una perdita di calorie maggiore di quella spesa per il metabolismo dei grassi e dei carboidrati;
- Le proteine nella loro forma pura riducono significativamente la sensazione di fame e non trattengono l'acqua nel corpo;
- Gli alimenti proteici aumentano la resistenza del corpo alle infezioni;
- Le proteine non permettono ai muscoli di “dimagrire”, mantenendoli in tono, e quindi eliminano il rilassamento cutaneo.
Tappe, menù
Il metodo Dukan si compone di 4 fasi alternate. Le prime due fasi permettono di perdere peso, le ultime due aiutano a consolidare e stabilizzare il risultato raggiunto. Ogni fase ha un nome specifico e un elenco di alimenti che possono essere consumati. La cosa più importante per chi perde peso è che non è necessario contare le calorie, mangiando quanto vuoi dall'elenco di quelle consentite. Per ottenere risultati, non è possibile seguire una dieta a metà, ottenendo una perdita di peso, ma non assicurando il risultato.
La fase più breve e significativa in termini di perdita di peso. Puoi mangiare solo cibi proteici. In media, i giorni di attacco si osservano per 5 giorni, variando da 2 a 10 giorni, e dipendono dall'eccesso di peso corporeo. Puoi calcolare il peso utilizzando una semplice formula: M = P - 100, dove M è la massa in chili; P - altezza in cm.
- I pasti dovrebbero essere regolari.
- Puoi mangiare quanto vuoi.
- In questa fase è vietata l'attività fisica intensa; è sufficiente una passeggiata di 20 minuti al giorno.
Elenco dei prodotti vietati: |
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Metodi di cottura: |
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Seconda fase “Alternanza”
In questa fase si verifica la maggior parte della perdita di peso. Non sarà così acuto come durante i giorni di attacco: circa 1 kg a settimana. La durata di questa fase dipende dal numero sulla bilancia a cui devi perdere peso. Quelli. Quando raggiungi il peso desiderato, dovresti passare alla fase successiva.
- I giorni proteici si alternano ai giorni proteici-vegetali. Ciò significa che nei giorni proteici puoi mangiare lo stesso della prima fase, e nei giorni proteici-vegetali alle proteine vengono aggiunte verdure cotte o crude, ma la base della dieta sono ancora le proteine.
- Lo schema di alternanza è selezionato individualmente. Ad esempio, 5 in 5 giorni o 1 in 1.
- Le verdure non possono essere condite con olio, ma potete utilizzare yogurt 0%, aceto balsamico e aglio.
- Metodi di preparazione delle verdure: grigliare, cuocere a vapore, bollire, stufare, cuocere al forno.
- Assicurati di consumare 2 cucchiai di crusca d'avena al giorno.
- Devi bere almeno 1,5-2 litri di liquidi al giorno.
- Per l'attività fisica si consiglia di camminare almeno mezz'ora al giorno.
Verdure vietate: |
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Caratteristiche del palco: |
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La terza fase della dieta è la fase di “Consolidamento”.
In questa fase il peso non viene più perso, ma il corpo si abitua a una nuova dieta per stabilizzare il peso. La fase più difficile da un punto di vista psicologico, associata alla presenza di una serie di restrizioni dietetiche. La durata si calcola secondo il seguente schema: 10 giorni per ogni chilo perso:
- Il menù si amplia con nuovi, gustosi prodotti, ma vengono stabilite regole ferree per il loro consumo;
- Il palco è diviso in 2 metà uguali;
- 6 giorni alla settimana dovresti mangiare cibi proteici-vegetali (come nei giorni proteico-vegetali della fase “Alternanza”);
- 1 giorno a settimana (giovedì) dovrebbe essere puramente proteico (come i giorni della fase “Attacco”);
- Ogni giorno dovresti consumare 2 cucchiai. crusca d'avena;
- Dovresti bere almeno 1,5-2 litri di liquidi al giorno;
- Attività fisica – camminare circa 25 minuti al giorno.
Spiegazioni sui nuovi prodotti: |
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Nella seconda metà della tappa sono inoltre ammessi: |
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La quarta fase – “Stabilizzazione”
In questa fase avviene la stabilizzazione finale del peso dovuta alla formazione di meccanismi protettivi che dovranno essere osservati per tutta la vita! La dieta è posizionata dal suo creatore come corretta, dieta sana, quindi, in questa fase non è più considerato una misura per mantenere una figura snella, ma come immagine sana vita.
- La base della nutrizione sono le regole fornite nella fase di “Consolidamento”.
- La dieta principale sarà costituita da verdure e proteine.
- Rimane anche 1 giorno esclusivamente proteico (giovedì).
- Dovresti consumare 3 cucchiai al giorno. crusca d'avena.
- Non dobbiamo dimenticare di mantenere un regime di consumo di alcol: 1,5 litri al giorno.
- È necessario fare passeggiate quotidiane, 20 minuti al giorno.
Le regole di cui sopra devono essere seguite rigorosamente, senza concedersi tregua, altrimenti si verificherà un guasto e il corpo inizierà a riacquistare il peso precedente!
Esistono molte ricette semplici e accessibili che prevedono l'utilizzo di prodotti approvati. Tuttavia, tutti sono rilevanti già nell'ultima fase, quella permanente. Nelle prime fasi si consiglia di scegliere semplici combinazioni di prodotti e metodi di cottura dietetici senza spezie (cottura a vapore, bollitura), che contribuisce ad una migliore digeribilità del cibo e ad una sua digestione più rapida.
Amalgamate bene gli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore. Riempire il budello naturale o artificiale con carne macinata e formare delle salsicce. Metodo di cottura: al vapore, alla griglia. Il guscio non deve essere utilizzato!
Impasto: 1 zucca di cavolfiore su una grattugia fine, 1 cucchiaio. crusca d'avena, 2 albumi, spezie.
Ripieno: mozzarella 7%, pomodorini, fettine di manzo bollito.
Lavorare la pasta, adagiarla in uno stampo su pergamena, adagiarvi sopra pezzi sottili di manzo, pomodori e fette di mozzarella. Cuocere a 180 C per 20 minuti.
Lavorare l'impasto e formare dei biscotti, adagiarli sulla carta forno e infornare a 180°C per 20 minuti.
Macinare tutti gli ingredienti come per una classica insalata Olivier, condire con salsa.
Tagliare i calamari e i bastoncini a fettine, condirli con le uova grattugiate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di sale.
La dieta Pierre Dukan prevede un menu speciale, che si consiglia di compilare sotto forma di tabella per facilitare l'adesione alla dieta.
I pericoli della dieta Dukan
Molti nutrizionisti e medici definiscono la dieta proposta da Dukan pericolosa e irrazionale, definendola nient'altro che un business ben promosso. Per 3 anni consecutivi la British Dietetic Association ha assegnato a questa dieta il titolo di più pericolosa, consigliandone l'evitamento.
Ecco i fatti:
- Un rifiuto quasi completo degli alimenti contenenti grassi è innaturale per il corpo: per mantenere il normale funzionamento, è necessario fornire 40-50 grammi di grassi al giorno. In assenza di grassi, l’assorbimento delle vitamine liposolubili A, E, D, nonché del calcio e di altri importanti minerali è significativamente compromesso;
- La perdita di peso shock, che si verifica nelle prime due fasi, è un duro colpo per la salute;
- Una percentuale innaturalmente elevata di alimenti proteici mette a dura prova i reni, poiché gli aminoacidi proteici vengono escreti dal corpo sotto forma di acido urico.
- Gli alimenti proteici spostano il pH delle urine verso il lato acido, il che aumenta significativamente il rischio di formazione di calcoli.
- I cambiamenti metabolici che si verificano a causa di uno squilibrio nella dieta portano alla disgregazione non solo del grasso, ma anche all'esaurimento del tessuto muscolare. Questo è il motivo per cui molte persone che perdono peso avvertono una debolezza costante e un aumento della frequenza cardiaca.
- La carenza di carboidrati porta all'interruzione del sistema nervoso centrale: disturbi della memoria, mal di testa, vertigini, ecc.
- La mancanza di vitamine porta alla formazione della loro carenza e alla clinica corrispondente.
- Una dieta proteica porta a stitichezza costante e alitosi.
- Inoltre, secondo la ricerca di T. Campbell e K. Campbell, la predominanza di alimenti proteici nella dieta aumenta significativamente il rischio di tumori maligni (vedi come non morire di cancro).
Anche l'autore del metodo, Pierre Dukan, consiglia di consultare un medico e di sottoporsi agli esami necessari prima di “stabilirsi” nella dieta da lui proposta. Ebbene, ti consigliamo di valutare cento volte i pro e i contro, considerando i rischi e valutando la fattibilità di perdere peso in un modo così innaturale per il corpo. Ce ne sono altri, molto di più modi sicuri perdere peso e con benefici per il corpo, come fitness, sport fattibili, respirazione speciale e altri esercizi.
Il libro del famoso nutrizionista Pierre Dukan descrive 72 alimenti che puoi mangiare sia nella fase iniziale della perdita di peso che dopo. Il numero sembra piuttosto impressionante, ma l'elenco include anche quei prodotti che difficilmente possono essere definiti alimenti completi. In ogni caso i 72 prodotti della dieta Pierre Dukan sono parte integrante del sistema. La dieta inizia con loro e finisce con loro. Quindi è meglio studiare questo elenco in modo più dettagliato e, nelle prime fasi della perdita di peso, è meglio stamparlo e appenderlo in un luogo visibile.
La dieta Dukan è spesso chiamata dieta a base di carne, e per una buona ragione. La maggior parte degli alimenti consentiti è costituita da vari prodotti proteici di origine animale, principalmente carne, pollo, pesce, ecc. Puoi mangiarli in quantità illimitate, quindi la descrizione "Dieta della carne" si adatta perfettamente qui.
I 72 prodotti consentiti includono principalmente fonti proteiche. Il nutrizionista ha fatto questa scelta per una buona ragione. È a causa della predominanza degli alimenti proteici rispetto ai carboidrati che si verifica il processo di perdita di peso.
Per capire come funziona tutto questo, è meglio studiare il principio della digestione dei vari nutrienti. I carboidrati sono considerati la principale fonte di energia per il nostro organismo, ma nonostante ciò il loro valore nutrizionale è pari a quello delle proteine. È vero, non è più possibile ottenere una quantità così grande di carburante dalle proteine per il funzionamento del nostro corpo. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte degli alimenti proteici sono caratterizzati anche da una grande quantità di fibre, difficili da digerire. Il corpo deve dedicare molto più tempo e sforzi per digerirlo.
Inoltre, una grande quantità di proteine ne garantisce la conservazione massa muscolare, cosa insolita per i sistemi ad alto contenuto di carboidrati. Si scopre che la predominanza delle proteine nella dieta ha molti benefici oltre alla perdita di peso, motivo per cui sono stati scelti 72 prodotti secondo la dieta Pierre Dukan.
- Carne: carne di cavallo, manzo, vitello e coniglio, esclusi entrecote e controfiletto.
La carne va cotta senza l'uso di olio: può essere bollita, in umido o cotta al forno. La scelta di queste particolari tipologie di carne è associata al minor contenuto di grassi.
- Uccello: tutto tranne le anatre e le oche.
I tipi di pollame vietati contengono troppo grasso. In termini di contenuto calorico, la loro carne può essere paragonata anche al maiale. Vanno cotte senza la pelle, perché è sotto di essa che si trova la maggiore quantità di grasso.
- Sottoprodotti: fegato, reni, lingua.
Sono ammessi tutti i tipi di questi sottoprodotti. Sono una fonte non solo di proteine, ma anche di una serie di microelementi e vitamine necessari per il corpo.
- Pescare: qualsiasi varietà, affumicata, salata, leggermente salata, in scatola senza aggiunta di olio, nonché fino a 8 pezzi di bastoncini di granchio al giorno.
Per quanto riguarda il pesce, hai già molta più scelta. Esistono restrizioni solo a causa della presenza di ulteriori fonti di grassi.
- Frutti di mare: gamberi, granchi, aragoste, aragoste, gamberi, cozze, capesante, ecc.
Sono ammessi tutti i tipi di frutti di mare e ciò è dovuto principalmente al fatto che tale cibo è la fonte proteica più dietetica.
- Prosciutto: maiale, pollo, tacchino.
La cosa principale è assicurarsi che non ci siano strisce evidenti di grasso nel prosciutto. Il contenuto totale di grassi nel prodotto non deve superare il 4%.
- Uova: non più di 2 tuorli al giorno.
La quantità di proteine non è limitata perché sono l'unica fonte concentrata di proteine presente in natura. I tuorli sono dominati dai carboidrati, che dovrebbero essere limitati durante la dieta Dukan.
- Latticini: 0% di grassi.
In sostanza sono ammessi latte, latte in polvere, kefir e latte cotto fermentato, perché sono i più facili da reperire con una percentuale minima di grassi.
- Crusca: fiocchi d'avena
Ad ogni fase, la quantità richiesta di crusca aumenta gradualmente. Durante l'Attacco è pari a 1,5 cucchiai al giorno.
- Sostituti dello zucchero: esclusi xilitolo, sorbitolo, glucosio e fruttosio.
Particolare preferenza dovrebbe essere data alla stevia.
- Bevande: qualsiasi tè, caffè, soda con un sostituto dello zucchero.
Puoi aggiungere zucchero e sostituti dello zucchero.
- Spezie: erbe fresche, limone, gelatina, lievito, lievito, soda, fino a 2 cetriolini al giorno, 1,5 cipolle, sale.
Tieni presente che il limone può essere utilizzato solo come condimento, ovvero condire le insalate con il suo succo o aggiungere la scorza ai dolci.
- Salse: qualsiasi aceto, salsa balsamica e di soia, senape in piccole quantità.
La quantità di senape è limitata a causa della predominanza del sale nella sua composizione e può trattenere l'acqua nel corpo.
Quegli stessi 72 alimenti della dieta Dukan ti perseguiteranno per tutta la dieta:
- Nella fase di attacco.
Per i primi 2-10 giorni della dieta, chiamata fase di attacco, puoi mangiare solo gli alimenti elencati. Grazie a loro oggi potrai perdere 1 kg ogni giorno.
- Durante la fase di Crociera.
Durante questa fase di perdita di peso, dovrai alternare. Un giorno puoi mangiare solo i 72 prodotti elencati e l'altro sono integrati da 28 tipi di verdure.
- In fase di consolidamento.
La terza fase non prevede più la perdita di peso. Durante questo periodo consoliderai i risultati che hai già ottenuto e un giorno di digiuno proteico alla settimana ti aiuterà in questo. Durante questo periodo puoi mangiare solo 72 cibi.
- Nella fase di stabilizzazione.
Questa fase della dieta dura tutta la vita ed è necessaria per mantenere il peso al livello desiderato.
- In qualsiasi momento dopo il guasto.
Sfortunatamente, i fallimenti nella dieta Dukan sono piuttosto rari, quindi sono state pensate delle regole su cosa fare se si verificano. Il giorno successivo al crollo, indipendentemente dalla fase in cui ti trovi, devi trascorrere una giornata di digiuno proteico. La base della tua dieta saranno quindi 72 prodotti proteici per la dieta Dukan Attack.
In generale, si può prendere in considerazione l'elenco elencato della dieta Dukan principale, poiché è da esso che si basano le raccomandazioni per tutte e quattro le fasi della perdita di peso.
Parliamo di cos'è la dieta Dukan: un attacco. Prodotti ammessi, tabella delle principali fasi e regole importanti– imparerai tutto questo dal nostro articolo.
La dieta del nutrizionista francese Dukan prevede alimenti proteici con un minimo di carboidrati nella dieta. Una caratteristica distintiva della prima fase è la rapida perdita di peso.
Il numero di chilogrammi che puoi perdere nei primi due giorni va da 5 a 7. E in una settimana puoi perdere fino a 25 kg, a seconda del peso corporeo iniziale. L'unica regola è non utilizzare Attack per più di 10 giorni.
Andiamo più nel dettaglio. Il significato dell'Attacco è il suo impatto fulmineo. Lo stesso Dukan ritiene che questo ti darà lo slancio per perdere peso ulteriormente, ma in modo più delicato. In una certa misura funziona, ma nessuno ha annullato l’approccio ragionevole. Prendi sul serio il requisito del tempismo dell'attacco. 10 giorni è il massimo. E meno devi perdere, meno dovresti sederti nella prima fase.
In effetti, Attack si sta asciugando per gli atleti. Aggiungi alimenti proteici alla tua dieta, escludendo i carboidrati. Il corpo non riceve più energia dagli alimenti in entrata, perché non ci sono carboidrati e le proteine sono un materiale da costruzione. Quindi il tuo corpo deve semplicemente trarre energia da una fonte alternativa: dal grasso sottocutaneo.
ricordati che nutrizione proteica senza carboidrati è molto stressante per il corpo, poiché l'intero corpo si sta adattando a un nuovo regime. La perdita di peso sarà evidente, ma non dimenticare la tua salute. noi: mangiare una sola proteina fa bene per diversi giorni, ma questa non può essere la dieta di tutti i giorni per più di una settimana.
Un'altra considerazione importante è quanto può perdere il tuo corpo. Non aspettarti che se pesi 70 kg perderai 25 kg in 10 giorni. Tali cifre possono essere trovate in persone gravemente sovrappeso, da 120 kg e oltre. All'inizio il peso verrà via molto bene, perdendo gradualmente velocità. Questo è buono e normale, non forzare le cose. Più peso porta il tuo corpo, più doloroso sarà il riadattamento: il cuore, la colonna vertebrale e tutti i sistemi hanno bisogno di un po' di tempo per adattarsi al nuovo peso. E se i cambiamenti sono radicali ogni giorno, la situazione è complicata.
Prodotti autorizzati
Dukan insiste nell'assumere la crusca d'avena per tutto il periodo (1,5 cucchiai al giorno). Il grano saraceno può sostituire la crusca d’avena per il suo apporto di fibre. Non superare la norma, ma non ridurla nemmeno: lasciati guidare da come ti senti.
La crusca purificherà il tuo corpo dalle tossine mentre perdi peso. Con una dieta normale, verdure, erbe e frutta svolgono un ottimo lavoro in questo senso, ma ora in Attack non hai l'opportunità di mangiarli in quantità sufficienti, quindi la crusca tornerà utile.
Anche i rifiuti sono chili in più. Ti piacerà la loro scomparsa: sentirai leggerezza in tutto il corpo e apparirà più energia.
Quindi, quali regole devi seguire in attacco:
- la base della dieta è la nutrizione proteica;
- rifiuto quasi completo di grassi o carboidrati;
- stile di vita attivo e passeggiate all'aria aperta;
- acqua pulita 2 litri al giorno;
- mancanza di sale nella dieta;
- vitamine.
Seguendo queste semplici regole la funzione intestinale verrà stabilizzata e si perderanno i chili di troppo.
Prodotti all'attacco
Per gli amanti della carne, della ricotta, dei piatti di pesce, ma anche di uova e frutti di mare, la fase di Attacco sarà la fase più deliziosa della dieta. Non morirai di fame, mangerai e perderai peso.
Cosa puoi e ti serve:
- carne : vitello fresco, bistecca magra di manzo, basturma, carne di coniglio, prosciutto magro di maiale, carne di cavallo;
- pescare : pesce persico, storione, eglefino, merluzzo, passera, merluzzo bianco, nasello, navaga, salmone, carpa, salmone, lucioperca, trota, sgombro;
- frattaglie : cuore di pollo, fegato di manzo, rognoni, lingue;
- carne di pollame : pollo, struzzo, tacchino, faraona, quaglia;
- frutti di mare : gamberi, cozze, gamberi, granchi, capesante, calamari, rapane;
- latticini e prodotti a base di latte fermentato : kefir, ricotta, latte, yogurt (tutti magri), formaggi fusi, a pasta molle e di soia;
- verdure : asparagi, pomodori, melanzane, barbabietole, sedano, spinaci, zucca, carote, cipolle, cetrioli, ravanelli, zucchine, zucca, cavoli eventuali, lattuga;
- uova : quaglie e galline.
Puoi preparare il cibo in vari modi, l'importante è senza friggere in olio vegetale. Griglia, forno, vapore.
Usa i dolcificanti al posto dello zucchero. Puoi bere assolutamente qualsiasi bevanda senza zucchero e anche quella gassata con il marchio "Light". Ma! Diamo uno sguardo più da vicino a questo. Nonostante Dukan sia convinto che si possano bere bevande gassate e usare dolcificanti, bisogna stare molto attenti a queste due categorie di alimenti.
Sì, lo zucchero è dannoso per la figura e la salute, ma non sono ancora state condotte ricerche serie sui sostituti dello zucchero. Alcuni di essi possono portare a disfunzioni d'organo, perché si tratta di concentrati. Stai attento.
Per quanto riguarda le bevande gassate, contengono sicuramente additivi che è meglio evitare. Se vuoi bere, bevi acqua.
Per quanto riguarda gli integratori alimentari, prendi quelli naturali:
- zenzero;
- cannella;
- aceto;
- limone;
- aglio;
- prezzemolo;
- curcuma;
- cumino;
- mostarda;
- salsa balsamica;
- gelatina.
Dovresti consumare quantità limitate di concentrato di pomodoro (2 cucchiai), bastoncini di granchio al naturale (8 pezzi al giorno), tuorlo d'uovo (2 pezzi al giorno).
Sono severamente vietati i seguenti prodotti:
- Patata;
- grassi;
- carne di maiale grassa;
- montone;
- pasta;
- tutti i tipi di legumi;
- salse, maionese;
- zucchero e tutti i tipi di dolci.
Menù settimanale per l'Attacco
Lunedi
- Colazione: frittata di uova fatta in casa, prosciutto magro, tè verde.
- Pranzo: zuppa di pesce rosso.
- Spuntino pomeridiano: latte, ricotta.
- Cena: bistecca di tacchino magro, kefir.
- Colazione: 2 pezzi di nasello, caffè o tè verde.
- Pranzo: pollo alla griglia con erbe aromatiche, latte scremato.
- Spuntino pomeridiano: casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt naturale.
- Cena – braciole di carne macinata, tisana.
- Colazione: ricotta, camomilla.
- Pranzo: porridge di crusca d'avena, tè verde.
- Spuntino pomeridiano: frittelle di ricotta, yogurt naturale.
- Cena – pesce persico fritto, tisana.
- Colazione: pollo bollito, caffè o tè.
- Pranzo – zuppa di pesce con vari pesci, tè alla menta.
- Spuntino pomeridiano: formaggio di soia, tè verde.
- Cena – Insalata di mimosa, decotto di rosa canina.
- Colazione – casseruola di lemon curd, yogurt naturale.
- Pranzo – brodo leggero con quaglia, tisana.
- Spuntino pomeridiano: frittelle di crusca, kefir.
- Cena: cotolette magre di maiale, latte.
- Colazione – 2 uova sode o una frittata, camomilla o caffè.
- Pranzo – bistecche di vitello, tè alla menta.
- Spuntino pomeridiano – ricotta, yogurt naturale.
- Cena – carne di tacchino in succo, latte.
Domenica
- Colazione – formaggio fuso, porridge di grano saraceno con latte.
- Pranzo: zuppa di salmone, camomilla.
- Spuntino pomeridiano: farina d'avena con crusca, latte.
- Cena: calamari, formaggio di soia, kefir.
È difficile per qualsiasi organismo adattarsi istantaneamente a un improvviso cambiamento nel cibo e nello stile di vita. Fai attenzione a non provocarti danni invisibili.
Inizia la tua dieta quando vai in vacanza o nei fine settimana. Devi rinunciare al glucosio, il che significa che la tua salute peggiorerà leggermente: mal di testa, sonnolenza, letargia. Alcuni sviluppano addirittura l'alitosi e un odore di solvente sul corpo. Questo processo di adattamento richiederà 2-3 giorni.
Per mantenere la tua dieta e migliorare le tue condizioni, cammina fuori per 40 minuti al giorno. Mentre cammini, bevi 0,5 litri di acqua pulita.
L’esercizio fisico regolare, in particolare gli sport acquatici, aiuterà ad accelerare il processo di perdita di peso. È importante non esagerare e fare attività fisica regolarmente. Utile un po' di esercizio fisico della durata di 15-30 minuti al mattino.
Non trascurare l'attività fisica, tonificherà il corpo eliminando gli eccessi.
Inizia così la dieta Dukan: l'attacco. Prodotti consentiti (tabella), regole importanti e sfumature: ora hai tutto. Aggiungi questa pagina ai tuoi segnalibri e sentiti libero di iniziare a perdere peso.
