Per quanto tempo dovresti cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare? Tutte le cose più importanti del primo menu del tuo bambino: un'enciclopedia dell'alimentazione complementare. Puoi preparare la purea di cavolfiore a casa

Presentare un bambino al cibo per adulti provoca molta ansia nella madre. La principale è: quale piatto preparare per la prima poppata del tuo bambino in modo che sia gustoso e sano. L'opzione migliore è la purea di cavolfiore. Scopriamo quanto di questo ortaggio può mangiare un bambino fino a un anno, a che età dovrebbe essere inserito nel menù, e anche come cucinarlo per preservare il massimo delle vitamine.

Proprietà benefiche della verdura “riccia”.

Il cavolfiore è un prodotto ideale per i primi alimenti complementari del bambino. Lei è ricca:

1. proteina
2. fibra alimentare
3. vitamine – A, E, D, C, K, PP, U e gruppo B
4. minerali – sodio, potassio, fosforo, ferro, calcio
5. acidi: citrico, tartronico, malico, folico, Omega-3 e così via

Perchè dare questo ortaggio ai bambini sotto l'anno di età? È facilmente digeribile e non comporta un aumento della formazione di gas; raramente provoca allergie. Inoltre, il cavolfiore:

1. promuove lo sviluppo di una microflora sana nell'intestino e il ripristino della mucosa
2. migliora la peristalsi e attiva l'eliminazione delle tossine
3. ha un effetto benefico sulla condizione dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco
4. aiuta nello sviluppo del sistema nervoso del bambino
5. serve come prevenzione dell'anemia da carenza di ferro
6. ha proprietà antitumorali e antinfiammatorie

Potenziale danno

Le reazioni negative alle "infiorescenze ricci" si verificano raramente. L'importante è non abusare di questo ortaggio. Se lo dai a un bambino di età inferiore a un anno in quantità molto grandi, potrebbero sorgere problemi come:

1. allergia alimentare, manifestata come eruzione cutanea e prurito
2. aumento dell’acidità gastrica
3. infiammazione della mucosa intestinale
4. sviluppo di gozzo endemico (ingrossamento della ghiandola tiroidea)
5. disfunzione renale

Regole di input

Puoi offrire il cavolfiore al tuo bambino a partire dai 6 mesi. È particolarmente utile per i bambini inclini alla stitichezza o all'anemia. Se il bambino ha problemi ad ingrassare, è meglio introdurre la verdura a 7 mesi, dopo aver preso confidenza con il porridge.

È necessario iniziare l'alimentazione complementare con 0,5 cucchiaini di purea, dopo un giorno la porzione può essere raddoppiata. Se il bambino non mostra allergie e non ha problemi di digestione, entro una settimana la quantità di dolcetti dovrebbe essere aumentata a 30-40 g, quindi il volume del piatto dovrebbe essere gradualmente aumentato alla norma, a seconda dell'età:

• a 6 mesi – 100 g;
• in 7 – 150 g;
• in 8 – 180 g;
• alle 9-12 – 200 g.

2 settimane dopo aver introdotto la purea di cavolfiore nel menu del bambino, dovresti iniziare ad aggiungere olio vegetale - 1-2 ml. All'inizio dell'alimentazione complementare, dopo una porzione di cavolo, il bambino deve essere integrato con il latte materno: in questo modo il nuovo piatto sarà sicuramente ben assorbito.

Se al bambino viene dato il cavolfiore e si verificano allergie, diarrea, stitichezza o gonfiore, l'alimentazione complementare deve essere immediatamente interrotta. Forse il bambino ha un'intolleranza individuale a questo ortaggio o il suo tratto gastrointestinale non è ancora pronto per questo.

Come selezionare e conservare il cavolo?

Anche la migliore ricetta di purea di cavolo può essere rovinata se si sceglie una verdura di bassa qualità. Cosa cercare al momento dell'acquisto?

1. le infiorescenze dovrebbero essere dense e bianche con una sfumatura giallastra o verdastra
2. le foglie ingiallite intorno alla testa del cavolo sono segno di verdura stantia, devono essere verdi
3. punti neri e grigi sulle infiorescenze indicano che il prodotto sta iniziando a deteriorarsi

In inverno, quando non c'è cavolo fresco, puoi acquistare infiorescenze congelate. Sotto l'influenza della bassa temperatura, alcune vitamine e minerali vengono distrutti, ma rimangono proteine ​​e fibre preziose. Quando si sceglie un prodotto del genere, è necessario considerare il suo colore, la presenza di scurimento e la quantità di ghiaccio. Idealmente, la confezione dovrebbe contenere singoli pezzi di cavolo bianco o giallastro senza pezzi di ghiaccio.

Potete conservare il cavolfiore fresco in frigorifero per 7-10 giorni. Se la testa di cavolo è troppo grande e non sarà possibile cuocerla completamente durante questo periodo, allora è meglio congelare i resti: le infiorescenze vanno lavate, asciugate, messe in un sacchetto e messe nel congelatore.

Preparazione

Prima di cuocere il cavolo cappuccio per neonati, va lavorato: smontato in infiorescenze, sciacquato, messo in una ciotola smaltata, versare acqua leggermente salata e lasciare agire per 30-40 minuti. Questo pulirà la verdura dalle sostanze chimiche e dagli insetti che potrebbero nascondersi nelle infiorescenze. Non è necessario scongelare o lavare il cavolo congelato.

Esistono diversi modi per preparare la purea per un bambino fino a un anno. Diamo un'occhiata a ciascuno di essi.

Ricetta n. 1: sul fornello

In una casseruola smaltata è necessario far bollire una piccola quantità d'acqua, mettere dentro le infiorescenze (l'acqua dovrebbe coprirle) e coprire con un coperchio. Per quanto tempo dovresti cuocerli? Minimo 7-10 minuti dopo l'ebollizione. Il cavolo sarà pronto in 5 minuti, ma sarà difficile portare tali infiorescenze ad una consistenza omogenea. Se tieni la verdura sul fuoco più a lungo, sarà troppo cotta. Dopo la cottura le infiorescenze dovranno essere eliminate utilizzando una schiumarola. Non è necessario versare il brodo. Sarà utile per preparare le puree.

Ricetta n. 2: a bagnomaria

Questo tipo di cavolo conserva il maggior numero di microelementi. Devi versare l'acqua sul livello inferiore della pentola a vapore e mettere i pezzi di cavolo sul livello superiore. Dovrebbero cuocere per 12-15 minuti.

Ricetta n. 3 – nel microonde

Le infiorescenze devono essere poste in un contenitore di vetro, versate con una piccola quantità di acqua calda, coperte con un coperchio di vetro o pellicola trasparente e poste nel microonde per 5-7 minuti, impostando il regolatore alla massima potenza.

È impossibile dare una risposta esatta alla domanda su quanto tempo cuocere il cavolfiore. In media - 7-15 minuti. L'importante è portare la verdura alla morbidezza, ma non permetterle di trasformarsi in porridge.

1. Le infiorescenze con una piccola quantità di brodo vengono frantumate in un frullatore o macinate al setaccio. La consistenza del piatto dovrà essere omogenea e semiliquida.
2. Non è necessario salare le puree per un bambino di età inferiore a un anno. Puoi migliorarne il gusto con qualche cucchiaio di latte materno o artificiale. Vale anche la pena aggiungere olio vegetale al piatto: per 150 g di cavolo cappuccio - 3 ml di olio. È necessario aumentare gradualmente il volume dell'olio, potrebbe verificarsi un'allergia.

Per un bambino di età compresa tra 8 e 12 mesi, non è necessario tagliare le infiorescenze. Puoi bollirli e offrirli interi come piatto separato o come componente di uno stufato o di una zuppa di verdure.

Il cavolfiore è un prodotto incredibilmente salutare. Ma a molti adulti non piace a causa del suo gusto specifico. Le preferenze gastronomiche del bambino si formano nel primo anno di vita. Vale quindi la pena presentare il cavolfiore al tuo bambino: questo non solo arricchirà la sua dieta di vitamine e minerali, ma lo farà anche innamorare della verdura “riccia”.

In questo video, una madre esperta ti dirà come preparare la purea di cavolfiore per la prima poppata di un bambino a bagnomaria. Buona visione!

Non appena appare un piccolo miracolo in famiglia, i giovani genitori hanno molte domande, soprattutto su cosa dare da mangiare al bambino quando arriva il momento della prima poppata. Porridge, cagliata e così via: è tutto chiaro. Ma cosa fare con le verdure, perché un bambino piccolo non può mangiare tutto come gli adulti. Il bambino ha bisogno di essere introdotto gradualmente ai nuovi cibi.

Secondo il consiglio dei pediatri, il cavolfiore è più adatto alla prima alimentazione complementare. Sono state scritte molte informazioni sui suoi benefici e sul suo gusto, ma ogni madre dovrebbe conoscere i punti principali su come preparare il cavolfiore per la prima poppata.

Perché il cavolfiore?

Alimento complementare – cavolfiore

Il cavolo cappuccio è un prodotto assolutamente anallergico, quindi è perfetto per la prima poppata dei neonati. Questo ortaggio è in grado di trattenere le vitamine anche se congelato.

Viene solitamente introdotto nella dieta dei bambini a partire dai sei o sette mesi, quando il latte materno non è più in grado di fornire le sostanze necessarie alla crescita e al corretto sviluppo. Le infiorescenze bianche contengono vitamine e minerali che non si trovano in quantità sufficienti nel latte umano:

• proteine ​​vegetali;
• acidi malico, citrico e folico;
• Omega 3;
• vitamina C, A, PP, gruppo B e altri.

Grazie al suo basso contenuto di fibre, la verdura migliora il sistema digestivo del bambino. Il cavolfiore non provoca gonfiore né coliche. Differisce dagli altri per l'alto contenuto:

Una composizione così ricca arricchisce il corpo del bambino con tutti gli elementi necessari, aiutando le ossa a diventare più forti e i vasi sanguigni più elastici.

Cavolfiore, primo alimento. Regole di selezione

L'alimento complementare a base di cavolfiore per i neonati viene introdotto, come ogni nuovo alimento, gradualmente. Per quanto riguarda questo ortaggio si consiglia di somministrarlo al mattino. È meglio iniziare con mezzo cucchiaino. Osserva la reazione del bambino durante il giorno; se non compaiono eruzioni cutanee o feci molli entro 24 ore, il giorno successivo puoi tranquillamente aumentare la quantità. A poco a poco il numero di cucchiai aumenta fino a cinquanta grammi e oltre. Dopo un mese di consumo del cavolfiore, puoi aggiungere al piatto un po 'di olio vegetale o d'oliva.

Per preparare da soli gli alimenti complementari a base di cavolfiore, dovrai dedicare molto tempo e compiere diversi passaggi per arrivare al piatto finito.

Per prima cosa devi comprare una verdura fresca; ti consigliamo di fare l'acquisto al mercato, dove puoi trovare il prodotto più sicuro. Di norma, le infiorescenze bianche che finiscono sugli scaffali dei grandi negozi vengono trattate con conservanti al momento della raccolta per preservarne la presentazione e prolungarne la durata. Sul mercato c'è la possibilità di acquistare beni da commercianti privati.

Importante: se il prodotto è stato acquistato in un negozio, per la prima alimentazione complementare è meglio lasciarlo in acqua per quattro ore. Durante questo periodo, pesticidi e conservanti finiranno almeno parzialmente nell'acqua.

Dopo l'acquisto è necessario ispezionare attentamente la verdura: se ce ne sono di danneggiate o marce, vengono rimosse. Le infiorescenze si lavano sotto l'acqua corrente, ma non è così semplice; per facilitare il lavaggio si consiglia di “smontare” l'ortaggio. Solo dopo il lavaggio puoi iniziare a cucinare il prodotto.

Per facilitare i genitori, i produttori di alimenti per l'infanzia producono alimenti complementari sotto forma di purea di cavolfiore. Possono essere multicomponente o monocomponente. Tali prodotti alimentari sono assolutamente sicuri e contengono solo verdure e acqua.

Purea di FrutoNyanya – cavolfiore per la prima alimentazione

Se la purea contiene additivi oltre ad acqua e verdure, ciò indica che la purea di cavolfiore è di bassa qualità.

Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare

Preparare il cavolfiore per la prima alimentazione

La verdura acquistata viene lavata sott'acqua, divisa in infiorescenze e lasciata per circa quaranta minuti in acqua salata. Questo è necessario per sbarazzarsi di possibili insetti.

Molte madri pongono la domanda: "Come cucinare correttamente il cavolfiore per la prima poppata e quale metodo è migliore?" Le risposte sono descritte di seguito.

Questa verdura può essere cucinata in tre modi.

1. Come e quanto tempo cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare su un fornello normale?

Su un fornello normale, le infiorescenze vengono bollite in una padella smaltata. La verdura viene versata con una piccola quantità d'acqua, coperta con un coperchio e fatta bollire a fuoco basso. La verdura stessa ti dirà per quanto tempo cuocere il cavolfiore; dovrà essere di colore leggermente trasparente e molto morbido se forato con una forchetta. Il tempo di cottura è di circa dieci minuti, trascorsi i quali le infiorescenze diventeranno molto sode.

Suggerimento: le “gambe” dell'infiorescenza dovrebbero essere morbide, poiché sono le più dure.

2. Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare a bagnomaria?

Non c'è nulla di complicato qui, la verdura preparata viene semplicemente posta a bagnomaria e il timer è impostato su 12-15 minuti. L'importante è mettere la verdura al livello più alto. Questo metodo è considerato il migliore, poiché tutte le vitamine si conservano nel cavolo senza passare nel brodo come quando viene bollito.

3. Come cucinare il cavolfiore per nutrire un bambino nel microonde.

Il forno a microonde consente di cuocere il cavolo bollito molto prima. Per fare questo, le infiorescenze vengono poste in un contenitore di vetro e coperte con un coperchio. Non è necessario aggiungere acqua poiché il coperchio creerà condensa liquida. La cottura dura circa sette minuti alla massima potenza del microonde.

Come preparare la purea di cavolfiore per l'alimentazione complementare

Per preparare una deliziosa purea di infiorescenze bianche, devi seguire alcuni consigli.

Sia il cavolo fresco che quello congelato sono adatti per la purea. Come accennato in precedenza, la verdura deve essere preparata e cotta.

Togliere il cavolo bollito dal recipiente di cottura con una schiumarola e lasciarlo raffreddare leggermente. In questo caso il brodo rimanente non viene versato.

La purea può essere preparata utilizzando un tritacarne, quindi passare più volte la massa risultante.

Per maggiore comodità, utilizzare un frullatore: macinerà più facilmente la verdura fino alla consistenza desiderata.

Puoi anche macinare il prodotto usando una forchetta, ma poi strofinare ulteriormente la massa attraverso un colino speciale.

La purea ottenuta dalla macinazione viene diluita alla consistenza desiderata con il restante brodo. Se il cavolo è stato cotto a bagnomaria, potete usare acqua bollita o acqua per bambini.

Le puree risultanti possono essere diluite con latte materno o formula.

Se un bambino si rifiuta di mangiare il cavolfiore, allora puoi provare i broccoli, questo ortaggio appartiene alla stessa famiglia. In realtà anche questo è cavolfiore, ma a forma di asparago. Il gusto è leggermente diverso, ma la composizione delle verdure è quasi la stessa ed è anche salutare.

Se un bambino mangia volentieri la purea di cavolfiore, col tempo puoi preparare una purea bicomponente con carote.

Importante: affinché il bambino possa mangiare il nuovo cibo offerto, inizialmente la purea deve essere resa molto liquida con l'aggiunta di latte materno o artificiale.

Quando si sceglie il primo alimento complementare, è necessario consultare il proprio pediatra, poiché conosce meglio le caratteristiche del suo reparto. La cosa principale in questa materia non è solo il favore del bambino con un certo cibo, ma anche la sicurezza per il suo corpo.

Per quanto tempo dovrei cucinare il cavolfiore per un bambino per l'alimentazione complementare, purea per bambini?

Nella vita di ogni bambino, anche di quello allattato al seno, prima o poi arriva il momento di introdurre alimenti complementari. Se si tiene conto delle raccomandazioni dei medici secondo cui si dovrebbe iniziare con le verdure, l'opzione migliore sarebbe il cavolfiore, schiacciato in una pasta. E la domanda principale che sorge prima di preparare un cibo così salutare per un bambino è quanto tempo cuocere il cavolfiore per la purea.

Il cavolfiore contiene vitamine, microelementi e aminoacidi importanti per la crescita e lo sviluppo del bambino. Ma la cosa principale sono le proteine ​​​​facilmente digeribili che non causano reazioni allergiche in un piccolo corpo. Questo ortaggio è un prodotto dietetico, quindi è consigliato anche ai bambini con dermatite atopica. Inoltre, le infiorescenze bollite di questo tipo di cavolo non provocano gas nell'intestino dei bambini, cosa particolarmente importante nei primi mesi di vita.

Scegliere una verdura fresca

Prima di comprendere le sfumature della bollitura degli alimenti complementari, in particolare quanto cucinare il cavolfiore per un bambino, dovresti soffermarti sulle regole per la scelta di una verdura:

• una testa di cavolfiore fresca si distingue per il suo grosso peso e il colore bianco puro;
• È meglio scegliere una verdura con le foglie verdi nella parte inferiore (in questo modo sarete sicuri che la testa del cavolo è stata raccolta da poco);
• il gambo principale della verdura dovrebbe avere un aspetto forte e avere una sfumatura avorio;
• le infiorescenze del cavolo fresco si adattano strettamente l'una all'altra;
• Non dovrebbero esserci punti neri sulla sommità della testa di cavolo.

Se acquisti un prodotto surgelato, non dimenticare che dopo la cottura rimarrà solo il 50-60% delle vitamine.

Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare?

Quando si studiano ricette di alimentazione complementare, è necessario prestare molta attenzione non solo a come e quanto cucinare il cavolfiore per la purea per bambini, ma anche alla fase preparatoria.

1. La testa del cavolo va lavata bene e divisa in pezzetti di infiorescenze di media grandezza (non tritare troppo).
2. Ogni pezzo deve essere risciacquato nuovamente con acqua fredda.
3. Metti le infiorescenze su un tovagliolo di carta e lascia asciugare.

Dopodiché puoi iniziare a cucinare, senza dimenticare la regola secondo cui le pappe sono fatte senza sale.

Preparazione:

1. Versare l'acqua filtrata fredda in una casseruola smaltata.
2. Metti la padella sul fuoco e aspetta che l'acqua bolle.
3. Immergiamo le infiorescenze in acqua bollente, cercando di fare in modo che adagiano gli steli.
4. Far bollire a fuoco basso per 7-9 minuti.
5. Togliamo la verdura dal brodo e la maciniamo con un frullatore.
6. Aggiungere il brodo per rendere la purea liquida. Gli alimenti complementari sono pronti.

Nel tempo, quando il bambino si abitua al cibo più denso, non è necessario aggiungere brodo alla purea, poiché il cavolo dopo la bollitura è piuttosto succoso da solo.

Per quanto tempo cuocere al vapore il cavolfiore?

Come sapete, la cottura a vapore trattiene molti più nutrienti negli alimenti rispetto alla bollitura. Pertanto, la purea di cavolo cappuccio può essere preparata in questo modo.

Preparazione:

1. Laviamo e asciughiamo la testa di cavolo smontata in infiorescenze.
2. Disporre i pezzi nel cestello per la cottura a vapore, con il gambo rivolto verso il basso.
3. Versare l'acqua nella padella in modo che quando si abbassa il cestello la verdura non cada nell'acqua.
4. Mettete la padella sul fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 12-13 minuti.
5. Usando un frullatore, macina la verdura finita in una purea, aggiungendo ad essa l'acqua in cui è stato cotto il cavolo.

Se hai una pentola a cottura lenta a casa, puoi fidarti di lei per cuocere al vapore il cavolo.

Preparazione:

1. Metti le infiorescenze pulite in una ciotola multicooker.
2. Aggiungi 3 cucchiai. l. acqua.
3. Impostare la modalità “Cottura a vapore” per 20 minuti.
4. Macinare la verdura in purea.

In entrambi i casi, va notato che se la testa del cavolfiore è piccola, potete cucinarla intera. Dovrete solo aumentare il tempo di cottura di 7-10 minuti finché il gambo principale non si sarà ammorbidito.

• Purea di cavolfiore: come prepararla?
• Introduzione degli alimenti complementari: dalla A alla Z
• Per quanto tempo cuocere il cavolfiore prima di friggerlo?

Per capire praticamente quanto tempo cuocere il cavolfiore per la purea, bisogna non perdere il momento in cui i gambi diventano morbidi, ma non si sfaldano in pezzi. Per fare ciò, durante il processo di preparazione delle verdure per l'alimentazione complementare, è necessario testare periodicamente la prontezza con una forchetta. Allora al tuo bambino piacerà sicuramente una deliziosa purea di cavolfiore adeguatamente cotto.

Come preparare adeguatamente il cavolfiore per l'alimentazione complementare?

Il cavolfiore è una delle opzioni ottimali per introdurre i primi alimenti complementari. Tuttavia, pochi genitori sanno come cucinare il cavolfiore per nutrire il proprio bambino in modo che le sue proprietà benefiche siano preservate.

Prima poppata È meglio iniziare con purea di verdure di zucchine, patate o cavolfiore. Quest'ultimo è il prodotto più difficile da preparare, tuttavia è molto utile. Un'alternativa a questa pianta possono essere i broccoli.

Pro e contro del cavolfiore come primo alimento

Per la prima alimentazione complementare, viene utilizzato il cavolfiore per i seguenti aspetti positivi:

• basso rischio di reazione allergica;
• ai bambini piace il sapore delle verdure;
• il tratto gastrointestinale assorbe facilmente il prodotto;
• le infiorescenze contengono meno fibre dei normali cavoli, e quindi non provocano flatulenza;
• il piatto contiene un gran numero di microelementi;

• la verdura contiene molte vitamine utili che rafforzano l'immunità del bambino;
• effetto benefico sul fegato e sulla cistifellea;
• rafforzamento delle ossa;
• miglioramento dei processi metabolici generali;
• la pianta ha un effetto benefico sui vasi sanguigni;
• La verdura aiuta a ridurre la glicemia (prevenzione del diabete).

Tuttavia, oltre ai vantaggi, il cavolfiore presenta anche degli svantaggi. È difficile preparare questo ortaggio, soprattutto mantenendo la massima sterilità del prodotto. Le infiorescenze sono piuttosto difficili da lavare e contengono molta sabbia e terra. Inoltre, un eccesso di verdure ha un effetto negativo sul tratto gastrointestinale e sui reni. Il bambino può manifestare: eruzioni cutanee, disturbi nel funzionamento dei reni e dello stomaco, gonfiore e cambiamenti nelle feci. Pertanto, quando si introducono alimenti complementari, i genitori dovrebbero attenersi scrupolosamente alla quantità di cibo raccomandata.

Ricette di base per cucinare

A casa Il cavolfiore per l'alimentazione complementare viene preparato sotto forma di purea, poiché il bambino non sarà in grado di masticare intere infiorescenze. La verdura può essere bollita o utilizzata in una pentola a cottura lenta.

Metodo per preparare la purea di verdure senza pentola a cottura lenta:

• quando si sceglie una pianta, è necessario monitorare l'assenza di punti neri e difetti visibili che indicano malattie della pianta;
• la verdura viene separata e lasciata in acqua fredda per mezz'ora per eliminare vari insetti (il cavolo acquistato in negozio viene tenuto in acqua per più di un'ora per eliminare le impurità dannose);
• prima di mettere a cuocere il prodotto è necessario pulirlo accuratamente con una spazzola;
• Il piatto va preparato in una ciotola smaltata, immergendo le infiorescenze separate in acqua bollente per 7-10 minuti;
• la pianta bollita viene frantumata in un frullatore o utilizzando una normale forchetta e un colino (è necessario ottenere la consistenza della panna acida).

Potrebbe sorgere la domanda su quanto tempo cuocere il cavolfiore in una pentola a cottura lenta. La risposta dipende dal tipo di tecnica, ma mediamente la verdura cuoce nel giro di 15 minuti. Con qualsiasi opzione di cottura, dovresti assicurarti che il cavolo sia così morbido da poterlo tagliare senza sforzo fino a ottenere una massa omogenea.

Come introdurre il cavolfiore nella dieta di un bambino?

L'età ottimale per l'introduzione delle verdure è di 6 mesi, ma a volte sono consentiti 4-5 mesi. Il bambino può diluire la purea con latte artificiale o latte materno se rifiuta di mangiare il piatto nella sua forma pura. Si sconsiglia di aggiungere sale o dolcificare gli alimenti. Per nutrire il tuo bambino nei primi giorni è sufficiente un cucchiaino di purea di cavolfiore prima della poppata principale.

Il corpo del bambino è configurato per ricevere le sostanze necessarie dal latte materno, quindi nelle fasi iniziali non si può esagerare con le verdure. A poco a poco il numero di piatti aggiuntivi viene aumentato a 150 grammi. L'alimentazione complementare dovrebbe essere somministrata durante la colazione o il pranzo, ma mangiare prima di coricarsi non è auspicabile. Il bambino non digerisce bene i nuovi cibi durante la notte, quando l'attività dei processi metabolici e del tratto gastrointestinale è significativamente ridotta. Durante l'introduzione degli alimenti complementari, il bambino deve essere completamente sano e pronto a ricevere nuovi alimenti.

La presenza di reazioni sospette, come eruzioni cutanee, gonfiore o diarrea, è un motivo per smettere di mangiare cibi aggiuntivi.

Per scoprire la causa della risposta patologica alla purea di verdure, è necessario contattare il proprio pediatra.

Trovato un errore? Selezionalo e premi Ctrl + Invio

Non appena appare un piccolo miracolo in famiglia, i giovani genitori hanno molte domande, soprattutto su cosa dare da mangiare al bambino quando arriva il momento della prima poppata. Porridge, cagliata e così via: è tutto chiaro. Ma cosa fare con le verdure, perché un bambino piccolo non può mangiare tutto come gli adulti. Il bambino ha bisogno di essere introdotto gradualmente ai nuovi cibi.

Secondo il consiglio dei pediatri, il cavolfiore è più adatto alla prima alimentazione complementare. Sono state scritte molte informazioni sui suoi benefici e sul suo gusto, ma ogni madre dovrebbe conoscere i punti principali su come preparare il cavolfiore per la prima poppata.

Alimento complementare – cavolfiore

Il cavolo cappuccio è un prodotto assolutamente anallergico, quindi è perfetto per la prima poppata dei neonati. Questo ortaggio è in grado di trattenere le vitamine anche se congelato.

Viene solitamente introdotto nella dieta dei bambini a partire dai sei o sette mesi, quando il latte materno non è più in grado di fornire le sostanze necessarie alla crescita e al corretto sviluppo. Le infiorescenze bianche contengono vitamine e minerali che non si trovano in quantità sufficienti nel latte umano:

• proteine ​​vegetali;
• acidi malico, citrico e folico;
• Omega 3;
• vitamina C, A, PP, gruppo B e altri.

Grazie al suo basso contenuto di fibre, la verdura migliora il sistema digestivo del bambino. Il cavolfiore non provoca gonfiore né coliche. Differisce dagli altri per l'alto contenuto:

• fosforo;
• iodio;
• potassio;
• magnesio;
• ghiandola;
• cobalto

Una composizione così ricca arricchisce il corpo del bambino con tutti gli elementi necessari, aiutando le ossa a diventare più forti e i vasi sanguigni più elastici.

Importante: nonostante le qualità positive di questo prodotto, i pediatri consigliano di usarlo con moderazione. Poiché una grande quantità di cavolfiore può portare a disturbi intestinali, influisce negativamente sui reni e sulla tiroide.

Cavolfiore, primo alimento. Regole di selezione

L'alimento complementare a base di cavolfiore per i neonati viene introdotto, come ogni nuovo alimento, gradualmente. Per quanto riguarda questo ortaggio si consiglia di somministrarlo al mattino. È meglio iniziare con mezzo cucchiaino. Osserva la reazione del bambino durante il giorno; se non compaiono eruzioni cutanee o feci molli entro 24 ore, il giorno successivo puoi tranquillamente aumentare la quantità. A poco a poco il numero di cucchiai aumenta fino a cinquanta grammi e oltre. Dopo un mese di consumo del cavolfiore, puoi aggiungere al piatto un po 'di olio vegetale o d'oliva.

Per preparare da soli gli alimenti complementari a base di cavolfiore, dovrai dedicare molto tempo e compiere diversi passaggi per arrivare al piatto finito.

Per prima cosa devi comprare una verdura fresca; ti consigliamo di fare l'acquisto al mercato, dove puoi trovare il prodotto più sicuro. Di norma, le infiorescenze bianche che finiscono sugli scaffali dei grandi negozi vengono trattate con conservanti al momento della raccolta per preservarne la presentazione e prolungarne la durata. Sul mercato c'è la possibilità di acquistare beni da commercianti privati.

Importante: se il prodotto è stato acquistato in un negozio, per la prima alimentazione complementare è meglio lasciarlo in acqua per quattro ore. Durante questo periodo, pesticidi e conservanti finiranno almeno parzialmente nell'acqua.

Dopo l'acquisto è necessario ispezionare attentamente la verdura: se ce ne sono di danneggiate o marce, vengono rimosse. Le infiorescenze si lavano sotto l'acqua corrente, ma non è così semplice; per facilitare il lavaggio si consiglia di “smontare” l'ortaggio. Solo dopo il lavaggio puoi iniziare a cucinare il prodotto.

Per facilitare i genitori, i produttori di alimenti per l'infanzia producono alimenti complementari sotto forma di purea di cavolfiore. Possono essere multicomponente o monocomponente. Tali prodotti alimentari sono assolutamente sicuri e contengono solo verdure e acqua.

Purea di FrutoNyanya – cavolfiore per la prima alimentazione

Se la purea contiene additivi oltre ad acqua e verdure, ciò indica che la purea di cavolfiore è di bassa qualità.

Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare

La verdura acquistata viene lavata sott'acqua, divisa in infiorescenze e lasciata per circa quaranta minuti in acqua salata. Questo è necessario per sbarazzarsi di possibili insetti.

Molte madri pongono la domanda: "Come cucinare correttamente il cavolfiore per la prima poppata e quale metodo è migliore?" Le risposte sono descritte di seguito.

Questa verdura può essere cucinata in tre modi.

1. Come e quanto tempo cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare su un fornello normale?

Su un fornello normale, le infiorescenze vengono bollite in una padella smaltata. La verdura viene versata con una piccola quantità d'acqua, coperta con un coperchio e fatta bollire a fuoco basso. La verdura stessa ti dirà per quanto tempo cuocere il cavolfiore; dovrà essere di colore leggermente trasparente e molto morbido se forato con una forchetta. Il tempo di cottura è di circa dieci minuti, trascorsi i quali le infiorescenze diventeranno molto sode.

Suggerimento: le “gambe” dell'infiorescenza dovrebbero essere morbide, poiché sono le più dure.

2. Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione complementare a bagnomaria?

Non c'è nulla di complicato qui, la verdura preparata viene semplicemente posta a bagnomaria e il timer è impostato su 12-15 minuti. L'importante è mettere la verdura al livello più alto. Questo metodo è considerato il migliore, poiché tutte le vitamine si conservano nel cavolo senza passare nel brodo come quando viene bollito.

3. Come cucinare il cavolfiore per nutrire un bambino nel microonde.

Il forno a microonde consente di cuocere il cavolo bollito molto prima. Per fare questo, le infiorescenze vengono poste in un contenitore di vetro e coperte con un coperchio. Non è necessario aggiungere acqua poiché il coperchio creerà condensa liquida. La cottura dura circa sette minuti alla massima potenza del microonde.

Come preparare la purea di cavolfiore per l'alimentazione complementare

Per preparare una deliziosa purea di infiorescenze bianche, devi seguire alcuni consigli.

• Consiglio uno.

Sia il cavolo fresco che quello congelato sono adatti per la purea. Come accennato in precedenza, la verdura deve essere preparata e cotta.

• Suggerimento due.

Togliere il cavolo bollito dal recipiente di cottura con una schiumarola e lasciarlo raffreddare leggermente. In questo caso il brodo rimanente non viene versato.

• Suggerimento tre.

La purea può essere preparata utilizzando un tritacarne, quindi passare più volte la massa risultante.

Per maggiore comodità, utilizzare un frullatore: macinerà più facilmente la verdura fino alla consistenza desiderata.

Puoi anche macinare il prodotto usando una forchetta, ma poi strofinare ulteriormente la massa attraverso un colino speciale.

• Suggerimento quattro.

La purea ottenuta dalla macinazione viene diluita alla consistenza desiderata con il restante brodo. Se il cavolo è stato cotto a bagnomaria, potete usare acqua bollita o acqua per bambini.

• Suggerimento cinque.

Le puree risultanti possono essere diluite con latte materno o formula.

• Suggerimento sei.

Se un bambino si rifiuta di mangiare il cavolfiore, allora puoi provare i broccoli, questo ortaggio appartiene alla stessa famiglia. In realtà anche questo è cavolfiore, ma a forma di asparago. Il gusto è leggermente diverso, ma la composizione delle verdure è quasi la stessa ed è anche salutare.

• Consiglio settimo.

Se un bambino mangia volentieri la purea di cavolfiore, col tempo puoi preparare una purea bicomponente con carote.

Importante: affinché il bambino possa mangiare il nuovo cibo offerto, inizialmente la purea deve essere resa molto liquida con l'aggiunta di latte materno o artificiale.

Quando si sceglie il primo alimento complementare, è necessario consultare il proprio pediatra, poiché conosce meglio le caratteristiche del suo reparto. La cosa principale in questa materia non è solo il favore del bambino con un certo cibo, ma anche la sicurezza per il suo corpo.

Le tradizioni di introdurre alimenti complementari sono diverse ovunque. Nei paesi della CSI, verdure, porridge di latte e prodotti a base di latte fermentato competono per il primo posto.

Ma la scelta dovrebbe basarsi non solo sul parere della mamma, ma anche sullo stato di salute del bambino:

• In caso di gonfiore e diarrea, l'alimentazione complementare inizia con i cereali.
• Per le coliche intestinali e la stitichezza o per il superamento della norma di età per il peso corporeo, scegli le verdure.

Devi iniziare con ciò che viene coltivato nella tua regione.

Dai la preferenza alle verdure bianche o verdi: contengono fibre non grossolane e facilmente digeribili.

Scegli colture ipoallergeniche, anche se il bambino non è incline alle allergie: sarà più facile per il tratto digestivo immaturo affrontarle.

Se il primo alimento complementare vegetale viene avviato correttamente, il bambino non dovrà affrontare conseguenze spiacevoli. In futuro, questo aiuterà il bambino ad adattarsi a qualsiasi cibo solido: dalla purea di zucchine alla carne.

Perché i pediatri scelgono il cavolfiore:

• raramente provoca allergie;
• gradevole al gusto;
• facile da digerire;
• Rispetto al cavolo contiene meno fibre: minor rischio di gonfiore;
• la composizione comprende minerali: fosforo, potassio, iodio, magnesio, ferro e cobalto;
• ricco di vitamine A e C (tre volte di più rispetto alle varietà di cavolo bianco), B, E, K, H, PP - composti che rendono il corpo del bambino più resistente ai virus e hanno un effetto benefico sulla sua salute generale;
• contiene proteine ​​vegetali facilmente digeribili necessarie al funzionamento del fegato e della cistifellea e al pieno sviluppo del bambino;
• rafforza le ossa;
• migliora il metabolismo;
• aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari;
• utile per i bambini con glicemia alta.

Aspetti negativi

La preparazione di tali alimenti complementari richiederà molto impegno da parte della mamma. Dopotutto, le infiorescenze di cavolo non sono facili da lavare. Questo è in parte il motivo per cui le puree vegetali multicomponente fatte in casa, che non contengono solo cavolfiore, sono apprezzate dai genitori.

Il tuo cibo o il tuo negozio acquistato?

Gli alimenti complementari in scatola già pronti richiedono un minimo di problemi. È raccomandato dagli esperti dell'OMS, citando la sua composizione equilibrata, difficile da riprodurre a casa.

È importante controllare la data di scadenza e la tenuta del contenitore. E guarda la composizione: dovrebbero esserci solo acqua e verdure. La presenza di amido, latte, maltodestrina, sale e spezie indica una bassa qualità.

Un barattolo aperto è un ambiente fertile per i microbi dannosi. Pertanto, gli esperti consigliano di nutrire il tuo bambino con la purea da un barattolo solo una volta: subito dopo averlo aperto. Il prodotto non è adatto per un uso ripetuto.

Per evitare che le pappe rovinino il bilancio familiare, usa un'opzione di compromesso: metti un po 'di purea dal barattolo su un piatto o una tazza con un cucchiaio pulito, quindi chiudi bene il contenitore con un coperchio e mettilo in frigorifero, ma per niente più di un giorno.

Fare la purea a casa

Ci sono genitori che accettano solo cibi complementari preparati in casa. In effetti, il cibo fatto in casa ha dei vantaggi: la mamma non deve preoccuparsi della qualità e cucina ogni volta esattamente quanto serve.

Puoi acquistare il cavolfiore fresco o congelato. Nel secondo caso prestare attenzione alla quantità di ghiaccio e alla durata di conservazione indicata. Ci sono meno vitamine in un prodotto surgelato, quindi usa verdure fresche quando possibile.

1. Scegli esemplari color avorio senza macchie nere o altri danni visibili.
2. Strappare piccole infiorescenze dal cavolo cappuccio e lasciarle in acqua per 20 minuti per eliminare eventuali insetti. Prima di preparare alimenti complementari, si consiglia di lasciare il cavolo acquistato in negozio in acqua fresca bollita per 4 ore: durante questo periodo lasceranno pesticidi e altre sostanze nocive.
3. Sciacquare accuratamente le infiorescenze e spazzolarle con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, quindi smontarle nei componenti.
4. Gettare in acqua bollente e cuocere per 7-10 minuti, preferibilmente in una ciotola smaltata. Non è necessario aggiungere sale.
5. Macinare in un frullatore o con una forchetta, quindi strofinare attraverso un colino speciale per l'alimentazione complementare.
6. La consistenza dovrebbe essere approssimativamente simile a quella del kefir, altrimenti il ​​bambino potrebbe rifiutare l'alimentazione complementare. Portare la purea finita alla densità richiesta con brodo vegetale o latte materno. Anche il latte artificiale è un'opzione.

Preparare una nuova porzione per ogni pasto.
La preparazione della purea in una pentola a cottura lenta richiederà 25 minuti, a bagnomaria - almeno 15 minuti con la modalità corretta, in un forno a microonde - 7-10 minuti, a seconda della potenza.

Quando e come somministrarlo correttamente?

Di solito l'introduzione del cavolfiore non diventa un problema, soprattutto se il bambino viene nutrito con il latte materno dalla madre, che di tanto in tanto mangia lei stessa questo ortaggio. Questi bambini possono acquisire familiarità con le verdure già a 6 mesi.

I bambini nutriti con latte artificiale possono farlo anche prima, a 4-5 mesi.

Non è necessario introdurre il cavolo prima di questa età: lo stomaco del bambino non sarà in grado di farcela.

È meglio somministrare alimenti complementari al mattino o a pranzo, iniziando con mezzo cucchiaino o intero. Nel tempo rimanente fino alla sera, monitorare la reazione del corpo. Ma anche se tutto va bene, al bambino non vengono più offerte le puree lo stesso giorno. Il giorno successivo, o meglio ancora dopo un paio di giorni, aumentate la porzione di mezzo cucchiaino. Quindi in un mese raggiungono i 50 g al giorno.

Se la purea di cavolfiore è nel menù già da un mese, potete arricchirla con un filo di olio vegetale non raffinato.

La maggior parte dei bambini non sperimenta allergie dopo aver introdotto alimenti complementari a base di cavolfiore. Ma nei primi giorni e mesi di formazione del nuovo menu, il pediatra dovrebbe prendersi cura del bambino.

Blog → Enciclopedia dell'alimentazione complementare

Tutte le cose più importanti del primo menù del tuo bambino

Verdure

I nutrizionisti di primo livello mettono le zucchine al primo posto nell'alimentazione complementare. Le zucchine non provocano allergie e la sua fibra delicata viene assorbita al meglio dal corpo del bambino. Anche i broccoli, campioni di contenuto di fosforo e calcio, sono poco allergenici. Il cavolfiore non è inferiore ai broccoli in termini di microelementi e vitamine ed è anche facilmente digeribile. La zucca fa bene all'alimentazione complementare: migliora la digestione ed è ricca di betacarotene. Dovresti stare attento con le carote: contengono anche beta-carotene, ma possono causare allergie.

Secondo scaglione È meglio introdurre patate e cavolo bianco nella dieta più vicino all'anno. Sono difficili da digerire. Barbabietole, pomodori, peperoni e melanzane sono altamente allergenici e dovrebbero essere presentati per ultimi. I nutrizionisti consigliano gli spinaci per il loro alto contenuto di vitamina C, ma contengono molto acido, quindi darli ogni giorno non è raccomandato. Non lasciarti trasportare dai piatti a base di legumi: piselli, fagioli: sebbene siano ricchi di vitamine del gruppo B, causano gonfiore. È meglio non dare i cetrioli fino a 1,5 anni: sono scarsamente digeribili e poveri di nutrienti, e quelli coltivati ​​in condizioni artificiali sono dannosi. A partire da 8 mesi è possibile aggiungere cipolle e aglio stufati o bolliti alle puree di verdure.

Fresco, congelato o in vasetto? Quali verdure sono da preferire: del vostro orto, del mercato, congelate in confezioni o in vasetti di omogeneizzati? Solo buona qualità e da produttori rinomati. Se hai il tuo giardino o la tua dacia, pianta lì le verdure. Se ciò non è possibile, le puree già pronte in barattolo aiuteranno.

Cucinare le verdure in casa Mettere a bagno le patate acquistate al mercato per due ore in acqua fredda prima della cottura. In questo caso perderà alcune vitamine, ma cederà la maggior parte dei nitrati all’acqua. È meglio tagliare la metà delle carote: lì si accumulano sostanze nocive. Eliminate anche i gambi del cavolo.
Le miscele di verdure sono migliori al vapore o bollite. Non è necessario aggiungere sale. Puoi aggiungere qualche goccia di olio vegetale alla purea finita, preferibilmente olio d'oliva non raffinato. Non servire le verdure fritte finché non hanno tre anni.

Regole per l'introduzione delle verdure Introduciamo nel menu alimenti complementari da verdure bollite sotto forma di purea secondo lo schema 1-2 cucchiaini al giorno per 1-2 settimane. E purea di una verdura! Monitoriamo attentamente la reazione del bambino: ci sono allergie o indigestioni. Se tutto va bene, iniziamo a introdurre la verdura successiva. Solo dopo aver abituato il bambino a ciascuna verdura, prepariamo una purea da una miscela di queste verdure.

Frutta

L'alimentazione della frutta inizia con la salsa di mele. Scegli le mele verdi, sono le meno allergiche. Il prossimo passo è una banana matura. Quindi vengono introdotte prugne, pere e mirtilli. Quindi - pesca e albicocca. Introduci attentamente frutti di bosco, ciliegie, lamponi, ribes e frutti esotici - mango e kiwi - e monitora la reazione del bambino. Le allergie possono manifestarsi sotto forma di arrossamento e irritazione della pelle, eruzioni cutanee, gonfiore delle labbra e delle palpebre, disturbi di stomaco (stitichezza, diarrea) e flatulenza. In questo caso interrompere l'uso del prodotto che potrebbe aver causato la reazione e riprovare dopo almeno un mese. I frutti e le bacche più allergenici sono fragole, arance, mandarini, pompelmi e uva rossa. Durante il primo anno di vita è meglio non provocare allergie e non proporle. Inoltre, non dare anguria e melone ai bambini di età inferiore a un anno. Le puree di frutta possono avere vari gradi di omogeneizzazione: completamente frantumate, macinate finemente e grossolanamente. Questa divisione corrisponde alle fasi di introduzione degli alimenti e di preparazione del bambino al consumo di cibi solidi. Oltre alle puree di frutta pura, sul mercato esistono prodotti combinati, ad esempio con l'aggiunta di yogurt o cereali. È necessario iniziare a somministrarli in un momento corrispondente al periodo di introduzione del secondo componente.

Preparare la frutta in casa Scegliete solo frutta fresca, senza “botti”. Sarebbe meglio se fossero di origine nazionale. Lavateli accuratamente, assicuratevi di pulire la pelle. Mele e pere possono essere raschiate con un cucchiaio o grattugiate su una grattugia fine. È bene usare mele cotte e pere in camicia. Una banana matura può essere schiacciata con una forchetta. Sbucciare accuratamente le prugne, cuocerle per 5 minuti e poi tritarle con un frullatore. Quando sbucciate il kiwi, assicuratevi che la punta affilata, che si trova nella "parte superiore" del frutto, non entri nel piatto.

Porridge

L'introduzione ai prodotti a base di cereali avviene a 6 mesi. Di solito si consiglia di iniziare l'alimentazione complementare con i cereali per quei bambini che non stanno ingrassando bene. Innanzitutto vengono introdotti i cereali senza glutine: grano saraceno, riso e mais. Semola di grano, avena, segale: la fase successiva. Il glutine è una proteina presente nei cereali che, se entra nell'intestino impreparato o problematico, provoca disturbi digestivi e, nel peggiore dei casi, può portare a una grave celiachia, che colpisce i bambini con una mancanza congenita dell'enzima che scompone il glutine. Flatulenza, feci abbondanti e mucose "grasse" sono i primi sintomi di questa malattia. I porridge istantanei sono arricchiti con vitamine e minerali, comodi e veloci da preparare. La loro gamma ti consente di introdurre mais, segale e miglio nella dieta del tuo bambino. Quando si preparano tali porridge a casa, i chicchi impiegano molto tempo a bollire.

Prepara tu stesso il porridge. I cereali devono essere accuratamente lavati, asciugati e macinati in un macinacaffè. È meglio preparare piccole porzioni, 2-3 volte. Mescolare il grano saraceno o la polvere di Hercules con la farina in acqua fredda per evitare la formazione di grumi. Versare quindi il composto in una piccola quantità di acqua bollente o latte per neonati e cuocere, mescolando, per 5-10 minuti. Un metodo di preparazione alternativo: cuocere il porridge di cereali integrali e poi macinarlo in un frullatore.

Preparazione del porridge istantaneo Il porridge istantaneo non può essere conservato nel frigorifero perché l'umidità è troppo elevata. Conservare le scatole aperte ermeticamente chiuse in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, la confezione deve essere utilizzata entro tre settimane: questo garantisce la conservazione integrale delle vitamine e la purezza microbiologica del prodotto. È necessario diluire il porridge con acqua bollita, latte materno espresso o formula. La temperatura del liquido non deve superare i 40-50 gradi. Il porridge giusto per i bambini del primo anno dovrebbe avere una consistenza cremosa. Una porzione di burro per un bambino dopo i 6 mesi è di 5 g al giorno. Se sei incline alla stitichezza, è meglio aggiungere meno di un cucchiaino di olio d'oliva.

Carne

Quando iniziare?
Non prima di 7-8 mesi. L'intestino dei bambini immaturi deve padroneggiare un menù leggero di frutta, verdura e cereali. In nessun caso la carne dovrebbe essere il primo alimento. La carne contiene proteine ​​altamente digeribili e il ferro è necessario per mantenere normali livelli di emoglobina. Ma non dovresti affrettarti a introdurre piatti di carne nella dieta del tuo bambino: può fare più male che bene.

Da dove cominciare?
È meglio iniziare l'alimentazione complementare con alimenti per bambini in scatola. Il metodo di cottura tiene conto delle caratteristiche di età del piccolo mangiatore. Per la prima conoscenza, è meglio scegliere monoprodotti in barattolo, cioè alimenti per l'infanzia in scatola nella sua forma pura, senza additivi.

Cuciniamo noi stessi la carne
Se preferisci cucinare a casa, scegli carni magre. Lessare la carne fino a renderla morbida, eliminare le vene e le ossa e frullarla in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.

Chi è il prossimo?
L'alimentazione complementare di solito inizia con vitello, manzo o coniglio. Poi carne di tacchino o pollo, maiale, cavallo. È possibile utilizzare sottoprodotti come fegato, lingua, cervello, ma non reni. L'agnello non è adatto: contiene molti grassi refrattari difficili da digerire.

Regole per l'introduzione di alimenti complementari a base di carne Introdurre gradualmente alimenti complementari a base di carne, iniziando con un cucchiaino di purea, mescolandolo con un piatto familiare al bambino, ad esempio le verdure. Se non si verificano reazioni allergiche o problemi con le feci, entro 7-10 giorni la quantità viene aumentata a 30 g al giorno. Dopo l'anno il bambino può ricevere fino a 80 g di carne al giorno, è meglio somministrarlo al mattino, a pranzo.
Varie spezie (sedano, basilico, aneto, prezzemolo, pastinaca, dragoncello, ecc.) conferiscono ai piatti un gusto gradevole. Se cucini da solo, fai attenzione alle spezie: il corpo del bambino non è pronto per un gusto piccante pronunciato, è meglio evitare del tutto il pepe. Ma l'uso di cipolle e aglio stufati rende i piatti di carne appetitosi e salutari.

Regole d'oro dell'alimentazione complementare L'alimentazione complementare viene introdotta per arricchire la dieta del bambino con sostanze utili: vitamine, fibre, minerali, grassi vegetali e animali. Ma un’alimentazione complementare precoce o indiscriminata può disturbare il sistema enzimatico del bambino e sconvolgere l’equilibrio della microflora nell’intestino. Non concentrarti sugli altri bambini: non ci sono regole generali in questa materia. La cosa principale sono le caratteristiche individuali del tuo bambino.
Oggi la maggior parte dei medici consiglia di iniziare l'alimentazione complementare non prima del primo dente del bambino.

È severamente sconsigliato iniziare l'alimentazione complementare prima dei 3 mesi; ciò può portare a gravi interruzioni del metabolismo del bambino, stress eccessivo sui reni, fegato e pancreas, nonché provocare obesità. 6 mesi è il punto di partenza. Un bambino di sei mesi è solitamente pronto a provare qualcosa di diverso dal latte.
Non introdurre alimenti complementari se il tuo bambino è malato o non sta bene.
Non introdurre alimenti complementari per tre o quattro giorni prima e tre o quattro giorni dopo le vaccinazioni preventive.
Non introdurre alimenti complementari se stai cambiando il tuo ambiente abituale: stai andando in viaggio o anche in visita per il fine settimana.
Non forzare tuo figlio: se rifiuta di mangiare altro che il latte, aspetta una settimana e offrigli nuovamente delle puree. Se il rifiuto continua, il bambino piange o sputa la purea, aspetta con calma un'altra settimana. Il bambino sa meglio di te e dei dottori di cosa ha bisogno adesso.
Dare la purea prima dell'allattamento al seno o dell'allattamento artificiale, iniziare con 1 cucchiaino e in 2 settimane aumentare gradualmente la porzione fino alla norma di età.
Introdurre un nuovo piatto non prima di 2-3 settimane dall'inizio dell'alimentazione complementare. Dopo esserti assicurato che il bambino tolleri bene l'uno o l'altro prodotto (ci vogliono 2-3 settimane), puoi iniziare a combinare i prodotti.

Niente brodo! Fino a 24 mesi, non offrire al tuo bambino il brodo in cui è stata cotta la carne. Questo concentrato di estratti e grassi provoca un forte colpo al pancreas e al fegato del bambino.
Portare l'acqua a ebollizione, scolare l'acqua con la schiuma, versare acqua nuova e portare il piatto a portata di mano. Per i bambini dopo i 18 mesi è possibile aggiungere al brodo dove viene cotta la carne una foglia di alloro e 1-2 piselli di pimento.

Importante Quando scegli le verdure surgelate in negozio, controllale al tatto: devono essere friabili. Se c'è un grumo nel sacchetto, le verdure sono già state scongelate. Ciò significa che hanno perso quasi tutte le loro proprietà benefiche. Non acquistare miscele di verdure che contengano peperoni, funghi e altre verdure difficili per il corpo del bambino. Cuocere le verdure senza scongelarle. La loro preparazione richiede 2 volte meno tempo rispetto alle verdure crude.

Un bambino di 10-12 mesi può schiacciare le verdure ben cotte con una forchetta e a un bambino più grande possono essere date meno verdure bollite in modo che impari a masticare. Tale cibo migliora anche la motilità intestinale.

Purea di verdure (dai 6 mesi)

Prodotti: Per 1 porzione: 2 pz. patate, 1 carota, 50 g di cavolo, 1 cucchiaino di olio vegetale
Puoi usare altre combinazioni di verdure.

Sbucciare patate, carote e cavoli, sciacquare, versare 1,5 tazze di acqua fredda. Cuocere le verdure fino a cottura completa. Raffreddare il brodo, strofinare le verdure bollite al setaccio. Diluire la purea risultante con il brodo scolato, aggiustare di sale e far bollire nuovamente. Prima di servire condire la zuppa con olio.

Zuppa di patate – purea
Da 8 mesi.

2 patate, 3/4 tazza di latte, 1 cucchiaio di burro, 1 porro.
Sbucciare e sciacquare bene i porri. Tritatelo e fatelo soffriggere leggermente nel burro. Versare un bicchiere d'acqua sulle cipolle fritte. Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate e il sale. Cuoce per 25 – 30 minuti. Strofinare le patate bollite e il brodo al setaccio, aggiungere il latte caldo e mescolare. Prima di servire condire la zuppa con il burro.

Zuppa di latte con verdure.
Da 8 mesi.

100 g di zucca, 1/5 parte di carote, 1,5 tazza di latte, 1 cucchiaino di panna acida, sale sulla punta di un coltello.
Sciacquare accuratamente le verdure. Sbucciateli ed eliminate i semi. Tagliare il tutto a pezzetti e immergerlo nel latte bollente salato. Cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Grattugiare le verdure calde al setaccio. Puoi usare un sanguinatore. Mescolare con il brodo e portare ad ebollizione. Condire la zuppa con panna acida e servire.

Zuppa di farina d'avena Per bambini da 8 mesi.

farina d'avena - 3 cucchiai, latte per bambini - 0,5 tazze, tuorlo - 1 pz., acqua - 2 tazze, burro - a piacere.

Prendete una pentola, versateci dentro dell'acqua fredda e portate a ebollizione; versateci dentro la farina d'avena e fate cuocere per circa 20 minuti (a fuoco basso). Aggiungere il latte caldo e cuocere per altri 5 minuti circa; togliere dal fuoco. Successivamente, strofina la zuppa finita attraverso un setaccio o macina con un frullatore. Aggiungete un altro tuorlo schiacciato con il burro e amalgamate il tutto; rimettere sul fuoco (medio) e portare a bollore; far bollire per circa 2-3 minuti; Ora possiamo servire la zuppa di farina d'avena.

Zuppa cremosa “Tenera”

zucchine – 1 pz., cipolla – 1 pz., olio d'oliva – 2 cucchiaini, panna per bambini – 30 g.

Prendi cipolla e zucchine; lavarli, sbucciarli (togliere bucce e bucce) e tagliarli a cubetti.
In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva.
Aggiungere le zucchine tritate e aggiungere acqua bollita; cuocere a fuoco lento (circa 20 minuti).
Macina la zuppa finita usando un frullatore o passala al setaccio. Aggiungere la panna e guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.