Frutta Tutta la frutta può essere congelata intera o sotto forma di purea. Sbucciare le albicocche e congelarle a metà, oppure frullarle con un frullatore e congelarle in piccoli sacchetti porzionati. Puoi anche frullare il ribes e congelarlo in sacchetti porzionati.

Frutta e verdura Rete di mercati Greenmarkets di New York Cinquanta mercati di questa rete sono situati nei cinque distretti di New York. I prezzi non sono così esorbitanti come all'Union Square Market. Solo gli agricoltori e i produttori locali possono vendere qui i loro prodotti. Verdure rare di stagione come il chayote

Quali frutti vengono coltivati ​​in Spagna e quando maturano?

La Spagna è uno dei maggiori fornitori di frutta in Europa e nel mondo. Questo non vuol dire che la Spagna sia un paese ideale per l’agricoltura. La maggior parte del territorio del paese è occupato da montagne e in alcune regioni le precipitazioni sono insufficienti. In Spagna, circa 20 milioni di ettari di terreno potrebbero teoricamente essere utilizzati per coltivare. Ma solo un decimo di essi è di buona qualità. Tuttavia, grazie al clima meridionale e al sole caldo, qui cresce molta frutta. Per il mercato interno, la frutta spagnola viene coltivata in piccole quantità in quasi tutte le regioni del Paese, poco a poco. E per l'esportazione, alcuni tipi di prodotti vengono coltivati ​​in determinate aree. Di seguito parleremo di quali frutti si trovano in Spagna, della loro maturazione per mese e della distribuzione per regione.

Prezzi della frutta

Quali frutti crescono in Spagna

Il nome spagnolo del frutto è riportato tra parentesi.

Frutti popolari

Mora (Mora)

Le more sono di piccole dimensioni e di forma leggermente allungata. In apparenza sembrano costituiti da palline con all'interno dei semi. La dimensione di una bacca media è 1,5─2 cm Le bacche mature sono nere. In Spagna, le more crescono come un'erbaccia. Molto spesso viene aggiunto a varie torte e altri prodotti da forno.

Uva (Raim)

In Spagna si coltiva un gran numero di uve e un'ampia varietà di varietà. Cresce quasi in tutto il paese. Allo stesso tempo, le varietà di uva da vino praticamente non vengono messe in vendita, ma vengono lavorate nelle cantine. I prezzi più bassi per questo frutto in Spagna vengono fissati in autunno.

Anguria (Sindria)

Le angurie in Spagna non sono così popolari come qui in Russia. Qui non ci sono le solite angurie di Astrachan' striate, ma anche le varietà locali sono piuttosto gustose. La loro particolarità è che la maggior parte di essi sono senza semi.

Melone (Melo)

Il clima in Spagna è adatto alla coltivazione dei meloni. Pertanto, i meloni qui sono molto succosi e dolci. I classici meloni dalla forma allungata raggiungono qui il peso di 6 kg. In Spagna è possibile acquistare il melone tutto l'anno. La stagione principale è l'estate e l'inizio dell'autunno. Qui vengono coltivate 3 o 4 diverse varietà di meloni. Esistono varietà estive e invernali. Tra le varietà insolite si può notare un piccolo melone rotondo con polpa arancione. Ha un aroma forte e si chiama “francese”.

Prugna (Pruna)

La Spagna ha un clima eccellente per la coltivazione delle prugne. Le prugne più profumate qui sono quelle selvatiche. La loro forma è allungata e il colore della buccia è blu-bluastro. Tra le prugne locali si distinguono varietà come la rossa bellezza, l'arandana, la claudia reina, la ginestra, la claudia, la dorata e la santa rosa.

Pera (Pera)

In Spagna le pere crescono gialle o verdi con polpa granulare. Non sono diverse dalle pere che crescono in altri paesi. Le varietà di frutta più apprezzate sono Conference, d'Anjou, Pacams, White, Ercolini, Passa Crassana, Sant Joan.

Frutti meno comuni

Chirimoya (Chirimoya)

Questo frutto ha una polpa dolce dal sapore di gelato cremoso. La chirimoya si deteriora rapidamente se la buccia del frutto è ammaccata o danneggiata.

Granata (Magrana)

Il frutto è leggermente più grande di una mela. La pelle ha uno spessore di circa 5 millimetri. È secco e il suo colore può variare dal rosso vivo al marrone chiaro. All'interno ci sono i semi racchiusi in una succosa polpa scarlatta. In Spagna si coltivano varietà di melograni con semi morbidi. Queste varietà possono essere consumate intere senza sputare i semi.

Sharon (Sharoni)

Sharon è un ibrido di mela e cachi giapponese. Questo frutto differisce dal cachi nella sua forma pura in quanto contiene meno astringenti. Pertanto ha un sapore più gradevole e non ci sono semi nella polpa. In Spagna si consuma sia fresco che cotto.

Questo frutto è anche chiamato nespola giapponese. Ha una buccia sottile e resistente di colore arancione brillante. La forma del frutto è ovoidale. La polpa è succosa e carnosa e al centro sono presenti grossi chicchi. Varietà come Tanaka e Algerino crescono in Spagna. In Spagna si consuma crudo. Il frutto disseta perfettamente.

Tsabr (Figa de Moro)

Questo frutto tropicale è arrivato in Spagna dal Sud America. La pianta raggiunge un'altezza di 5 metri. Il frutto della tsabra presenta lanugine tossiche sulla superficie della buccia. Potrebbe attaccarsi alla pelle, causando prurito.

Cachi (Kaki)

Frutto tondo con buccia rosso-arancio. La buccia del frutto è sottile e liscia e la polpa è succosa e tenera. Ma ci sono astringenti che non piacciono a tutti. All'interno della polpa possono esserci fino a 8-10 semi. In Spagna si mangia senza nulla. La stagione dei cachi qui inizia in autunno.

Data (Datilico)

I datteri maturi sono di colore marrone scuro, indipendentemente dalla varietà. Il sapore di questi frutti è leggermente acidulo e presenta un retrogusto persistente. La forma dei datteri è ovale e la dimensione può variare da 4 a 8 centimetri. In Spagna vengono venduti sia crudi che canditi. Qui è consuetudine berli con il tè.

Cocco (Cocco)

La noce di cocco ha un guscio sgusciato a mano con fibre di colore marrone scuro. La polpa del cocco è densa e dura, di colore bianco. C'è del liquido all'interno del guscio. Il succo di questo frutto viene consumato crudo e la polpa viene utilizzata in pasticceria sotto forma di scaglie.

Frutto della passione (Fruta de la pacio)

Questo frutto pesa circa 30 grammi e può raggiungere gli 8 cm di diametro, il frutto della passione ha uno strato bianco all'esterno e all'interno una polpa aromatica giallo-verde con un gran numero di semi. In Spagna il frutto della passione viene utilizzato come aromatizzante in varie macedonie.

Fico (Figa kolar)

Diverse varietà di fichi possono essere ovali, rotondi o a forma di pera. Il colore del frutto può essere blu scuro, verde, viola. Anche il colore della polpa può variare dal viola al rosa chiaro. I fichi crescono sugli alberi. In Spagna, questo frutto viene solitamente utilizzato per produrre frutta secca.

Guayava (Guayava)

A seconda della varietà, questo frutto può essere allungato o rotondo. La polpa di guava è densa e dura. Al centro del frutto c'è uno strato più morbido e succoso in cui si trovano i semi.

Mango (Mango)

I frutti del mango sono di forma ovale e pesano da 0,2 a 2 chilogrammi. La buccia del frutto è liscia e resistente. Può avere un colore rosso-giallo e verde brillante, diluito con inclusioni marroni. Il mango ha una polpa morbida, succosa e rinfrescante. In Spagna la frutta viene utilizzata come dessert. Inoltre, nella cucina spagnola lo si può trovare in alcune ricette per preparare piatti di carne. Ad esempio, come contorno con fegato d'anatra.

Papaia (Papaia)

Questo frutto ha una forma ovale e una buccia giallo-verde densa. La polpa è di colore arancione brillante e al centro del frutto sono presenti piccoli semi neri. La papaya viene solitamente mangiata con un cucchiaio. Le persone con allergie dovrebbero fare attenzione quando consumano questo frutto.

Paraguayo (Paraguayo)

Questo frutto è un tipo di pesca. I frutti del Paraguayo hanno una buccia rosso-gialla con fibre. La polpa è densa e dolce, ha un colore crema chiaro. La forma del frutto è solitamente appiattita e all'interno è presente una noce dura.

Tamarillo è spesso chiamato l'albero del pomodoro. In apparenza, questo frutto sembra davvero un pomodoro. È disponibile in rosso, arancione o giallo. I frutti del tamarillo hanno un sapore dolce e piccante. Gli spagnoli sbucciano questo frutto e lo mangiano con un cucchiaio. I frutti del tamarillo contengono molte vitamine, minerali e antiossidanti benefici per il corpo. Contiene però una piccola quantità di calorie. Le principali piantagioni di questo frutto si trovano in Spagna vicino a Murcia.

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La frutta e la verdura più deliziose e mature non vengono vendute nei supermercati, ma nei mercati!

Pesche/melocotón

Stagionalità: da fine maggio a inizio ottobre.

Importante: in Spagna vengono apprezzati i frutti croccanti, non quelli morbidi. Le pesche risulteranno anch'esse croccanti, ma allo stesso tempo mature e dolci.

I mandorli in fiore sono uno spettacolo favoloso, meritevole di una visita a febbraio, durante la stagione non turistica. Ma avrai bisogno di un mezzo di trasporto: le piantagioni di mandorli sono nascoste tra le montagne. Scegli un percorso più stretto lontano dal mare e vai avanti! Ricorderai a lungo i pendii delle montagne avvolti da nuvole bianche e rosa.

Le mandorle non raccolte si afflosciano facilmente sui rami fino al prossimo raccolto, quindi l'opportunità di raccogliere le noci da un albero (anche da uno in fiore), romperle con una pietra dalla strada e mangiarle proprio lì in montagna è un grande intrattenimento per un turista , e la noce potrebbe sembrarti la mandorla più deliziosa. hai mangiato!

Nespolo japonica/níspero

Stagionalità: aprile giugno.

Si tratta di un frutto piuttosto curioso, che viene coltivato nella nostra zona nella valle Callosa del Sarría (facile da trovare nella città omonima). Le Cascate dell'Algar e il Parco dei Dinosauri, frequentati dai turisti, si trovano nella stessa valle, quindi hai molte possibilità di vedere con i tuoi occhi i giardini di nespoli sempreverdi. Molto spesso, l'attenzione dei viaggiatori è attratta principalmente dalle reti con cui vengono coperte le piantagioni per proteggerle dagli uccelli, dai forti venti e dalla grandine, perché questo frutto è estremamente delicato e si danneggia facilmente. Ecco perché praticamente non viene esportato.

Questa pianta è originaria del Giappone e della Cina, ma prospera anche in questa valle, grazie alle condizioni climatiche, alla presenza di una sufficiente quantità di acqua di ottima qualità (del fiume Algar, le cui acque cristalline sono da tempo considerate curative) e all'intervento umano fattore: cura attenta.

La nespola è un piccolo frutto ovale delle dimensioni di una grande prugna, di colore giallo, dal sapore agrodolce.

Esso ha certificato attestante la denominazione di origine: FARE. Nisperos de Callosa del Sarriá (link - spiegazione del termine) dal 1992 u.

Albicocche/Albaricoque e nettarine/nectarina

Stagionalità: da maggio ad agosto

Le nettarine possono anche includere, forse, un frutto misterioso, che qui viene chiamato "paraguayo", e in russo - pesca "piatta" o "fico" (è stato trovato anche il nome "donat", cioè "ciambella" in inglese ). Purtroppo non ci sono foto, ma probabilmente sapete di cosa stiamo parlando. Quindi, quasi tutta l'estate puoi comprare pesche lucenti, albicocche, Paraguay al mercato... e goderti la vita. E se mangiate anche un boccone con il mascarpone, mmm...

E ricordiamolo ancora una volta: qui i frutti croccanti, non morbidi, sono apprezzati, quindi è del tutto normale e non spaventoso se i frutti sono duri - è comunque delizioso! Solo varietà leggermente diverse.

Fragola/fresa

Stagionalità: da febbraio a maggio, anche se si trova ancora qualcosa a giugno, così come nel secondo piccolo raccolto, a settembre. Il resto dell'anno: importato o in serra, peggio.

Ciliegio/Cereza

Stagionalità: da aprile a luglio.

Ciliegie eccellenti, che altro dire...

Anguria/sandía

Stagionalità: da maggio a ottobre

Naturalmente, queste non sono angurie zuccherate di Astrakan, ma un'opzione più semplice, ma comunque piuttosto gustosa. Caratteristica distintiva: molte varietà sono senza semi, non bisogna sputare, è molto comodo.

Melone/melone

Stagionalità: I meloni di almeno 3-4 varietà (ci sono quelli estivi e quelli invernali) sono presentati nei negozi e sul mercato quasi tutto l'anno, anche se la stagione è considerata i mesi estivi e l'inizio dell'autunno.

Verdure

Pomodori

Stagionalità: tutto l'anno

Vorrei iniziare con questo ortaggio apparentemente familiare, perché è a questo proposito che spesso sentiamo lamentele da parte dei clienti: "I tuoi pomodori non hanno un buon sapore!"

Questo è vero e non vero.

Naturalmente, se comprate quelli più economici al supermercato, saranno “di plastica”. E non aspettarti che abbiano lo stesso sapore di quelli che coltiva tua nonna: questa è produzione di massa...

Vale la pena acquistare i pomodori al mercato e, in caso contrario, scegliere almeno altre varietà:

• ciliegia,
• pomodori su un ramo e con l'odore di serra,
• Pomodori Raff - nella foto, verdastri, notevolmente più costosi (fino a 3-4 euro al kg). Dovrebbero essere esattamente di questo colore, non c'è bisogno di lasciarli “maturare”!
• kumato - pomodori nero-verdi.

Carciofi/Alcachofa

Stagionalità: da ottobre ad aprile

Un cono verde dall'aspetto insolito, un ortaggio molto gustoso e salutare. È molto facile da cucinare, ma bisogna essere una persona assolutamente spietata e ferma per avere la forza di tagliare via tutta la parte in eccesso: 1/2-2/3 - dalla parte superiore, più tutte le foglie esterne. Tutto ciò che rimane è il cuore tenero, che può essere bollito in acqua salata o grigliato.

Avocado/Aguacate

Stagionalità:

Nel negozio - tutto l'anno. Allo stesso tempo, ci sono i nostri - più piccoli e leggeri - e quelli latinoamericani - solitamente più grandi, verde-marroni, più rugosi. Di solito il nostro: in estate e in autunno, è più economico. Puoi vedere con i tuoi occhi un avocado su un albero vicino al parcheggio e all'ingresso dell'area delle Cascate dell'Algar.

L'avocado, a proposito, è un frutto! Una sfumatura importante: non matura sull'albero, non diventa morbido, matura dopo essere stato raccolto, quindi è normale acquistare un avocado duro, lasciarlo riposare per un po'. Gli avocado maturi sono molto gustosi; il più delle volte vengono semplicemente tagliati a fette, cosparsi di sale e pepe e mangiati con il pane. Puoi spalmarlo su un panino invece che sul burro: sotto la salsiccia, il jamon o un pezzo di pesce rosso.

Cetriolo alicantino/Alficoz

Stagionalità: primavera estate

Questo qualcosa di lungo e verde nella foto si chiama alficoz, nel linguaggio comune - cetriolo alicantino.

Cos'è questo?

Da gustare - come n cetriolo delicato e non amaro, è ottimo in un'insalata di verdure o come spuntino.

Dal punto di vista botanico- e ancora più interessante, questo... melone!

Non esiste alcuna traduzione della parola "alficoz" in russo, e se torturi Wikipedia (trova un termine in spagnolo e vai in russo), puoi capire il nome "cetriolo squirta"(che tra l'altro non più un melone, ma una zucca), in volgare spagnolo si chiama la stessa parola alficoz, anche se, a giudicare dall'immagine, si tratta pur sempre di un ortaggio diverso. O frutta. Oppure una bacca... senti, come lo capiscono gli stessi botanici? :)

Questa cosa si vende d'estate nei mercati e nei negozi della provincia di Alicante e dintorni (ma non in tutta la Spagna. Ad esempio, a Barcellona, ​​con questa verdura... o frutta... in generale, poche persone sono familiarità con questo cetriolo di Alicante!). Se ti trovi nella nostra zona, cogli l'occasione e provalo!

Melanzane/berenjena e zucchine/calabacina

Stagionalità: si possono trovare nei mercati tutto l'anno. Queste melanzane colorate sono solitamente locali, valenciane.

Finocchio

Stagionalità: in genere tutto l'anno, anche se è più facile trovarla in inverno.

Il finocchio è un ottimo sostituto del sedano per chi non lo gradisce. Oppure un'aggiunta per chi piace :) Nel vino crudo ha un gusto pronunciato di anice, nel vino tostato è molto delicato, l'anice scompare. Va benissimo nelle fritture per zuppe, fritto separatamente in zuppe di purea, talvolta aggiunto agli sformati, può anche essere in umido e al forno, utilizzato come contorno (soprattutto con il pesce bianco). La cosa è piuttosto esotica.

Dove comprare: al mercato (ma di solito bisogna correre a guardare), nei grandi ipermercati come Carrefour, Alcampo.

Funghi

Stagionalità: Disponibile tutto l'anno, ma la scelta migliore è da ottobre a gennaio.

Ti piace andare al ristorante? Quindi, quando sarai in Spagna, la conoscenza del cibo e la visita di un ristorante ti torneranno sicuramente utili. In questa lezione troverai un vocabolario strutturato sugli argomenti di frutta, verdura, carne, latticini, condimenti e bevande. Imparerai anche come descrivere qualsiasi prodotto ed effettuare un ordine, e diversi dialoghi ti aiuteranno a navigare quando ordini nei bar e nei ristoranti.

Lessico: “Me gustan los melocotones y las peras”
Vocabolario: “Mi piacciono le pesche e le pere”

Acquisisci familiarità con il vocabolario di base sul tema del cibo:

Frutas: frutta

Estas peras son las mejores, anche se también las más caras. Queste pere sono le migliori, ma anche le più costose.

Verduras - verdure

Per questa salsa è necessario un colore, un diente de ajo, sale e aceto. Per questa salsa ho bisogno di un uovo, uno spicchio d'aglio, sale e olio d'oliva.

Lácteos - latticini

Póngame un café con leche, por favor. Per favore, dammi un caffè con latte.

La carne - carne

Metti qualche filetto di salmone, per favore. Dammi 4 filetti di salmone, per favore.

Me gustan las chuletas de cordero. Mi piacciono le cotolette d'agnello.

Las especias - condimenti

¡Qué rica está la salsa! - Che salsa deliziosa!

Altri - altri

¿Quiere un poco más de sopa? Vuoi ancora un po' di zuppa?

Las bebidas: bevande

El café (solo, con leche, cortado) - caffè (nero, con latte, con una piccola quantità di latte)
El té - tè
El zumo (de + ...) / jugo (de + ...) - succo
El refresco - bevanda analcolica
La cerveza - birra
El agua mineral - acqua minerale
- Spumante spagnolo
El coñac - cognac
El vino (tinto, blanco, seco) - vino (rosso, bianco, secco)

Quiero una botella de agua mineral. ¿Con gas o sin gas? Vorrei una bottiglia di acqua minerale. Con o senza gas?

Ejercicio. Continúa las frases / Esercizio. Continua le frasi.

1. Il mio frutto preferito è...
2. La mia verdura preferita è...
3. Almuerzo con…
4. Suelo cenar con…
5. Normalmente il mio pranzo consiste in...
6. Mi piace cucinare...
7. Per beber me gusta...
8. Prefiero…de los dulces.

1. La ceraza
2. Il pomodoro
3. La sopa
4. L'insalata
5. Tortilla e queso
6. Verduras e carne
7. Te verde
8. Pastello

Scopri come descrivere il cibo, ti può essere utile in un ristorante.

Esta sopa está sosa, le falta sal. Questa zuppa è insapore e priva di sale.

Creo che esta carne está demasiado insalatea. Penso che questa carne sia troppo salata.

Sabroso, rico - delizioso
Ligero - leggero
Agrio: acido
Dulce: dolce
Salado: salato
Picante - piccante
Grasiento - audace
Magro - magro (a basso contenuto di grassi)
Soso: fresco

Acquisisci familiarità con le parole che ti servono quando visiti un bar o un ristorante.

La carta - menù
L'aperitivo - antipasto
El fiambre - antipasto freddo
El primer plato - primo piatto
La sopa - zuppa
El caldo - brodo
La guarnición - contorno
La ensalada - insalata
La cuenta - punteggio
El camarero - cameriere

Parole ed espressioni che puoi usare quando vieni in un bar o in un ristorante:

Voy (Vamos) a tomar - Berrò (berremo).
Quiero... - Voglio...
¿Puoi traernos la carta, por favor? — Potresti portarci un menu?
¿Está libre esta mesa? — Questo tavolo è libero?
De primero... - Per prima cosa
De segundo... - Al secondo
De postre... - Per dessert
Tráigame el aceite, por favor - Per favore portami dell'olio d'oliva.
Tráigame(tráiganos) la cuenta - Portami (ci) il conto
La cuenta, per favore. - Il conto, grazie.

Ecco cosa puoi sentire dal cameriere:

¿Riserva Tiene? - Avete una prenotazione?
Aquí la carta - Ecco il menu
¿Qué desea? - Cosa desideri?
¿Qué va a tomar? - Cosa berrai?
¿Qué van a tomar? - Cosa (plurale) berrai?
¿Y para beber? - E le bevande?
¿Y de postre? - E il dessert?
¿Les signore...? - Te lo devo dare?
¿Algo más? - Qualcos'altro?

Dialoghi /Dialogues

In caffetteria / Al bar

Mario: Buenos dias. Buon pomeriggio.
V.: ¿Qué desea? Cosa vuoi?
M.: ¿Tiene tortilla de patatas? Hai la tortilla (frittata di patate spagnola)?
V.: Sì. ¿Quiere la salsa? SÌ. Vuoi un po' di salsa per questo?
M.: Sì, per favore. Sì grazie.
Anche quiero il bistec. Inoltre, vorrei una bistecca.
V.: No tenemos, lo siento. Sfortunatamente no.
M.: Entonces quiero el salchichón. Poi, salsiccia affumicata.
C.: Muy bien. Molto bene.
M.: También quiero la tarta de manzana y café solo. Inoltre, vorrei torta di mele e caffè nero.
V.: Estupendo. Grande.
¿Algo más? Qualcos'altro?
M.: No, grazie. No grazie.
V.: Figlio 20 euro. La tua tariffa è di 20 euro.
M.: Ecco, hai. Ecco

En restaurante / Al ristorante

Alejandro: Vamos a tomar el menú del día. Prendiamo il piatto del giorno.
De primero quiero el gazpacho y de segundo la chuleta de ternera. Per primo prenderò il gazpacho e per secondo la cotoletta di vitello.
Pablo: Para mí los espárragos y el bistéc. E io prenderò asparagi e bistecca.
Camarero: ¿Cómo prefiere su bistec? Come cucinare la tua bistecca?
Pablo: Lo prefiero poco frito. Lo preferisco raro.
Camarero: ¿Hai usato, señora? E tu, signora?
Penélope: Pues, voy a tomar la paella y una ensalada mixta. Bene, prenderò la paella e l'insalata.
Camarero: ¿Y para beber? E le bevande.
Alejandro: Tráiganos una botella de vino seco y dos cervezas. Portaci una bottiglia di vino secco e due birre.
Camarero: Bien, ¿qué quieren de postre? Ok, cosa vuoi per dessert?
Pablo: Dos helados y una tarta, un café con leche y un café solo. Due palline di gelato, una fetta di torta, caffè con latte e caffè nero.
Y tráiganos la cuenta, por favor. E portaci il conto, per favore.