Приходилось ли вам слышать выражение о том, что человечество копает себе могилу ложкой и вилкой? Как ни мрачно оно звучит, но статистика последних десятилетий свидетельствует о том, что примерно треть населения земного шара страдает ожирением, а в крови 45% современных людей отмечено повышенное содержание холестерина.

Заболевания сердечно-сосудистой системы, органов ЖКТ, нарушения гормонального обмена, работы почек и печени – всё это последствия нездорового образа жизни и неправильного питания.

Наиболее распространены следующие ошибки в пищевом поведении наших современников:

1. Отказ от завтрака.
2. Привычка перекусывать на ходу.
3. Питание всухомятку.
4. Употребление фастфуда.
5. Использование вредных добавок.
6. Отказ от воды.
7. Добровольное голодание (чреватое срывами).
8. «Заедание» плохого настроения.

Посмотреть видео - правильное питание, самые страшные ошибки: 403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Для того чтобы исправить ситуацию, никогда не поздно изменить свои пищевые привычки и перейти на правильное питание.

Какое питание можно считать правильным?

403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Каким принципам должно подчиняться правильное питание?

Помимо обеда, завтрака и ужина желательно ввести в свой рацион два промежуточных приёма пищи: второй завтрак и полдник.

• Для второго завтрака подойдут кисломолочные продукты: йогурт, творог и кефир, а также лёгкие овощные салатики. Можно съесть горсточку сухофруктов, небольшое количество орехов или перекусить свежими фруктами.
• Удачным вариантом для обеда будет сочетание белков (в виде мяса, птицы или рыбы), овощей и сложных углеводов.
• Для полдника можно использовать те же продукты, что и для первого перекуса. Можно выпить стаканчик чая с бутербродом или чашечку какао с парой блинчиков.

В меню ужина лучше всего включить блюда, содержащие большое количество белков, способных расщеплять жиры, поэтому предпочтение можно отдать творогу, рыбе и нежирным сортам мяса.

Правильное питание следует сочетать с соблюдением питьевого режима, согласно которому следует ежедневно выпивать не менее полутора литров чистой питьевой воды.

• По утрам очень полезно натощак выпивать 200 мл воды: это подготовит кишечник к предстоящему дню.
• Промежуточные приёмы пищи должны быть полезными: вместо калорийной булочки лучше съесть пару цельнозерновых хлебцев, а вместо конфет – горсточку сухофруктов.
• Сбалансированное меню должно учитывать возрастные и физиологические потребности человека.

Диетологи советуют заранее планировать меню на неделю вперёд, поскольку это позволяет не только придерживаться правильного питания, но и помогает добиться значительной экономии времени и материальных средств.

403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Примерное меню правильного питания на неделю для подростка

403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Организм подростков (юношей или девушек в возрасте от 12 до 17 лет) находится в состоянии активного формирования и развития, поэтому жёсткие диеты могут нанести непоправимый вред их здоровью. Недопустимы также разгрузочные дни. Каким же образом помочь подросткам, испытывающим проблемы с лишним весом?

Принципы правильного питания для подростков:

• При склонности к ожирению меню правильного подросткового питания должно включать блюда с пониженным содержанием калорий, благодаря чему полученная пища будет полностью перерабатываться в энергию, не откладываясь в проблемных зонах в виде излишков жира. Снижение общей калорийности питания подростка с излишним весом может составлять не более 20%.

При составлении меню на неделю следует учитывать, что на долю углеводов должна приходиться примерно половина общей калорийности рациона. Оставшаяся половина в равных долях делится между жирами и белками.

• Полноценный завтрак для подростка должен состоять из белкового или углеводного продукта с гарниром из свежих фруктов или овощей и горячего напитка. Поскольку в процессе завтрака активизируется обмен веществ, калории, полученные во время него, без остатка израсходуются в течение дня.
• Если на завтрак для подростка подаётся каша, полезнее всего приготовить её либо на воде, либо на молоке, наполовину разбавленном водой. Вместо сахара можно использовать сухофрукты или кусочки свежих фруктов. Наиболее полезны гречневая и овсяная каша.
• Главным приёмом пищи всегда является обед . Он непременно должен быть свежеприготовленным и состоящим из двух блюд, поскольку супы – очень важный и обязательный компонент подросткового рациона.
• В качестве полдника подростку можно предложить кисломолочный напиток с булочкой, фрукты, лёгкий салатик, стакан фруктового сока.
• Ужин предпочтительно сделать лёгким, включив в него блюдо, состоящее из овощного гарнира и белкового продукта (рыбы или мяса).

Калорийность суточного рациона девочек-подростков должна укладываться в рамки 2500 калорий, мальчикам-подросткам необходимо 2700 калорий. Питательность блюд для детей, активно занимающихся спортом, следует повысить на 20%.

• В подростковое меню на неделю следует включать блюда, приготовленные методом варки, тушения и запекания.
• Планируя подростковый рацион на неделю, стоит учесть, что подросткам, испытывающим проблемы с весом, стоит отказаться от обычного хлеба, заменив его белковым или отрубным.

А теперь самое время от разговора о принципах рационального питания перейти к меню сбалансированного диетического рациона для подростков с нестабильным весом на неделю.

Понедельник

• Завтрак : небольшая порция 5% творога с кусочками фруктов, белковый омлет (с ветчиной, лососем или сыром), стакан чая с молоком. Величина порций – 100-150 г.
• Обед : овощной суп с брокколи, котлета из куриного филе (массой 150 г), 200 мл овощного сока.
• Полдник : 250 мл фруктового сока, бутерброд с нежирным сыром.
• Ужин : овощной салат (из зелёного лука, свежих огурцов и сладкой кукурузы, заправленных оливковым маслом) с кусочком отварной рыбы, зелёный чай.

Вторник

• Завтрак : 150 г говяжьего гуляша, гарнир из гречки, стакан травяного чая.
• Обед : вегетарианский суп, тушёные овощи, один свежий огурчик, 250 мл компота из сухофруктов.
• Полдник : салат из любимых фруктов с заправкой из йогурта.
• Ужин : 200 г овсянки, сваренной на разбавленном молоке, стакан чёрного чая.

Среда

• Завтрак : парочка бутербродов с кусочками отварного мяса и листиками салата, два свежих помидора, стакан зелёного чая.
• Обед : куриный суп-лапша, отварная куриная ножка, салат из белокочанной капусты и моркови, 200 мл овощного сока.
• Полдник : яйца, сваренные вкрутую (две штуки), стакан чёрного чая, подслащённого мёдом.
• Ужин : творожно-грушевая запеканка, стакан молока.

Четверг

• Завтрак : тушёные овощи с кусочком отварной куриной грудки, кофейный напиток с молоком.
• Обед : суп из свежих грибов, картофельное пюре, стакан томатного сока.
• Полдник : 200 мл питьевого йогурта со сдобной булочкой.
• Ужин : молочная гречневая каша, кусочек сыра, тост, чёрный чай.

Пятница

• Завтрак : творожно-фруктовая запеканка, стакан кефира.
• Обед : суп «Харчо», кусочек отварной рыбы, 200 мл морковного сока.
• Полдник : стакан нежирного йогурта, бутерброд с кусочком сыра.
• Ужин : 200 г молочной овсянки, чёрный чай с мёдом.

Суббота

• Полдник : 150 г 5% творога.
• Ужин : яйцо всмятку, салатик из свежего помидора и консервированной кукурузы, чай на травах.

Воскресенье

• Завтрак : кусочек тушёной куриной грудки с гарниром из овощей, кофе на молоке.
• Обед : грибной суп, пюре картофельное, стакан томатного сока.
• Полдник : 200 мл питьевого йогурта, булочка из отрубной муки.
• Ужин : молочная гречневая каша, тост с ломтиком сыра, чёрный чай.

Данный диетический рацион на неделю поможет подросткам не только избавиться от нескольких килограммов избыточного веса, но и разрешит им не испытывать мучительного чувства голода, поскольку помимо четырёхкратного приёма пищи допускает возможность перекусов фруктами (не приветствуются лишь бананы и виноград).

Примерное меню правильного питания на неделю для всей семьи

403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Для чего нужно составлять меню на неделю?

1. Чётко планируя свой рацион по дням недели, мы облегчаем себе задачу по приготовлению блюд, выбирая их из составленного списка.
2. Заранее составленное меню позволяет нам выбрать дни, когда у хозяйки есть возможность приготовить необходимое блюдо.
3. Ещё одним преимуществом меню на неделю является экономия средств, поскольку мы закупаем только необходимые продукты, причём в нужном для нас количестве, одновременно предусматривая приобретение альтернативных полезных продуктов, используемых для перекусов (сухофруктов, кисломолочной продукции, свежих овощей и фруктов).

Давайте ознакомимся с меню правильного питания на неделю.

Данный рацион рассчитан на одного человека при условии пятикратного приёма пищи. В соответствии с количеством членов в семье данную раскладку умножают на необходимое количество порций.

Понедельник

Вторник

• Завтрак: геркулесовая каша с орехами и изюмом, сваренная на молоке.
• Второй завтрак: несколько ломтиков сыра, свежая груша.
• Обед: порционный кусок варёной куриной грудки с тушёными овощами, свежий помидор, стакан питьевой воды.
• Полдник: овощной салатик из оливок и сладкого перца, заправленный оливковым маслом.
• Ужин: салат из свежих огурцов, приготовленная на гриле рыба с гарниром из тушёной фасоли, булочка из отрубной муки.

Среда

• Завтрак: яйцо всмятку, булочка из отрубей, натуральный мёд, стакан зелёного чая.
• Второй завтрак: горсточка миндальных орешков и изюма.
• Обед: салат из свежего редиса, кусочек отварной говядины с гарниром из зелёной фасоли, стакан воды.
• Полдник: небольшая порция творога с кусочками свежих фруктов и ягодами.
• Ужин: салат из свежих овощей, грудка индейки на гриле, гарнир из запечённого картофеля.

Четверг

Пятница

• Завтрак: порция хлопьев с молоком, банан, стакан зелёного чая.
• Второй полдник: кусочек нежирного сыра, виноград.
• Обед: лёгкий овощной салат, куриная грудка (приготовленная на гриле) с гарниром из брокколи, питьевая вода.
• Полдник: 200 мл натурального йогурта со свежими ягодами.
• Ужин: куриная грудка на гриле со сложным гарниром из риса и тушёных овощей.

Суббота

Воскресенье

• Завтрак: порция омлета с болгарским перцем, стакан обезжиренного молока.
• Второй завтрак: 200 г творога, свежее яблоко.
• Обед: сэндвич с ломтиками свежих огурцов и помидоров.
• Полдник: свежие фрукты (яблоко и парочка мандаринов).
• Ужин: кусочек отварной говядины, зелёный горошек, гарнир из запечённого картофеля, стакан воды.

Многие диетологи утверждают, что меню правильного питания обязательно должно содержать горячее первое блюдо.

Предлагаем ещё один вариант меню на неделю , в котором соблюдается это условие.

Понедельник

• Завтрак: 3 творожных сырника со сметаной и фруктовым сиропом.
• Второй завтрак: 250 мл питьевого йогурта, небольшой банан.
• Обед: борщ на костном бульоне, пюре из картофеля, рыба тушёная.
• Полдник: 200 мл чёрного кофе, 50 г горького шоколада.
• Ужин: лёгкий фруктовый салатик, заправленный йогуртом, 3 паровых котлетки из рыбного филе.

Вторник

Среда

• Завтрак: кусочек отварной куриной грудки с гарниром из запаренной гречневой крупы, столовая ложка 20% сметаны или соевого соуса, какао с молоком.
• Второй завтрак: обезжиренный творог (200 г), приправленный чайной ложечкой фруктового сиропа, парой чайных ложек сметаны и небольшим количеством изюма.
• Обед: уха, винегрет, тушёная рыба со сложным гарниром из тушёных овощей и бурого риса, компот из свежих яблок.
• Полдник: молочно-банановый коктейль (собственного приготовления, сбитый в блендере).
• Ужин: курица отварная с гарниром из припущенной цветной капусты и заправкой из соевого соуса.

Четверг

• Завтрак: салат из квашеной капусты, омлет из пары яиц, хлеб цельнозерновой, стакан чая.
• Второй завтрак: отрубная булочка с кусочком нежирного сыра и дольками помидора.
• Обед: огуречно-помидорный салат, куриный суп с рисом, гуляш из говядины, греча припущенная, компот.
• Полдник: горсточка сухофруктов, несладкий зелёный чай.
• Ужин: тушёная рыба, макароны, чай.

Пятница

Суббота

• Завтрак: молочная рисовая каша, горсть сухофруктов, кофе.
• Второй завтрак: 200 мл кефира с горсточкой свежих ягод.
• Обед: уха «кудрявая», тушёная рыба с овощами, рис отварной, стакан зелёного чая.
• Полдник: сдобная булочка, стакан грейпфрутового сока.
• Ужин: шашлычок из птицы или телятины, овощи печёные, овощной сок.

Суточная калорийность рациона для женщин составляет 2500 калорий, для мужчин – 3500 калорий. Питательность рациона беременных женщин и мужчин, занятых тяжёлыми физическими нагрузками, увеличивается ещё на 1000 калорий и равна 3500 и 4500 килокалориям соответственно.

Воскресенье

• Завтрак: творожная запеканка со сгущёнкой, чашка кофе.
• Второй полдник: фруктово-ягодный салат.
• Обед: салатик из свежих овощей, куриный бульон, мясо жареное, макароны (из пшеницы твёрдых сортов), овощной сок.
• Полдник: хлебцы из кукурузной муки, стакан томатного сока.
• Ужин: салат из овощей, плов, 200 мл зелёного чая.

Список покупок для правильного питания на неделю

Для того чтобы составить меню правильного семейного питания на неделю, необходимо уделить этому часок свободного времени, собравшись для его обсуждения вместе со всеми домочадцами. Результатом этого обсуждения должен стать подробный список покупок, который:

1. Предусмотрит приобретение самых полезных продуктов, необходимых для приготовления блюд, включённых в недельное меню.
2. Существенно сэкономит ваше время, избавив от ежедневного посещения продуктового магазина. Ходить в супермаркет вам придётся лишь за хлебом и за скоропортящимися кисломолочными продуктами.
3. Не позволит вредным продуктам попасть семейное меню, поскольку в продуманном рационе правильного питания на неделю вряд ли найдётся место яичнице с колбасой или жареной картошке.

Сколько же провизии необходимо закупить для реализации недельного семейного меню? Предлагаем примерный список самых полезных продуктов:

Свежие овощи и фрукты

• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Вилок белокочанной капусты (на 2 кг).
• Цветная капуста – 0,5 кг (или пакетик замороженной).
• Такое же количество капусты брокколи.
• Пакет свежезамороженной зелёной стручковой фасоли (400 г).
• Репчатый лук – 0,5 кг (или 6 средних луковиц).
• Морковь – 7 штук (около 600 г).
• 2 головки чеснока.
• Картошка – 2 кг.
• 3 небольших кабачка.
• Баклажаны – 2 штуки.
• Томаты – 1,5 кг.
• Огурцы – 1,5 кг.
• Редиска – 300 г.
• Шпинат – 0,5 кг.
• Сельдерей (корень) – 1 шт.
• Пучок базилика, по пучку петрушки и укропа.
• Апельсины – 1,5 кг.
• Яблоки – 1,5 кг.
• Бананы – 2 кг.
• Свежие ягоды – 0,5 кг.
• Мандарины – 1 кг.
• Виноград – 600 г.
• Авокадо – 4 шт.

Сухофрукты

• Изюм – 200 г.
• Курага – 200 г.
• Чернослив – 200 г.
• Миндаль – 200 г.

Мясо, птица, рыба, яйца

• Куриная грудка – 4 шт.
• Грудка индейки – 4 шт.
• Говяжья вырезка – 1,5 кг.
• Куриный фарш — 0,5 кг.
• Филе сёмги или любой красной рыбы – 1 кг.
• Филе белой рыбы (любой) – 1,5 кг.
• Яйца – 30 шт.

Молочные продукты

• Молоко – 3 л.
• Твёрдый сыр – 200 г.
• 5% творог – 1,5 кг.
• Кефир – 3 л.
• Сметана – 0,5 кг.
• Йогурт – 3 л.
• Масло сливочное – 0,5 кг.

Бакалея

• Хлопья для завтрака – 2 упаковки по 400 г.
• Овсяные хлопья «Геркулес» — 0,5 кг.
• Гречневая крупа – 0,5 кг.
• Спагетти – 400 г.
• Сахарный песок – 300 г.
• Майонез – 240 г.
• Растительное масло– 200 г.
• Оливки консервированные – 1 баночка.
• Фруктовый джем – 200 г.

Коллективный дух, как известно, сплачивает и помогает быстрее достичь заветной цели. Семейную диету вполне можно использовать в этом ключе. Речь не о том, чтобы истязать домочадцев голодом, скорее это способ наладить здоровое питание.

В едином порыве

Диета для всей семьи, как и любая другая, начинается с мотивации. Она должна быть конкретной и единодушно принятой. Например, похудеть всем вместе к зимним праздникам, чтобы удивить родственников и друзей. Для подпитки стимула развесьте по всей квартире воодушевляющие фотоколлажи и вдохновляющие цитаты. Можно также обзавестись простыми цветными браслетами с символическим смыслом, которые будут напоминать о высокой цели.

Конфликт интересов

Если в марафоне похудения участвуют дети, не следует делать упор на строгих диетах. Достаточно придерживаться раздельного питания для семьи. Суть сводится к грамотному сочетанию продуктов. В частности, нельзя употреблять за один прием пищи белки и углеводы, белки и жиры, белки разных видов, крахмал и сахар. Разобраться с правилами сочетания помогут специальные таблицы совместимости продуктов, которые легко найти в Интернете.

Удачное начало

Завтрак съешь сам и накорми им всю семью. Из этого правила не может быть никаких исключений. С первым приемом пищи организм должен получать львиную долю питательных веществ, иначе дневные переедания и поздние ужины неизбежны. Здоровый завтрак - это всевозможные каши, творог средней жирности, белковые омлеты, легкие овощные салаты, сэндвичи из ржаных тостов. Чередуйте разные варианты, и о лишних килограммах можно не беспокоиться.

Перекус с пользой

Бытует мнение, что, чтобы похудеть, нужно не есть между основными и забыть про перекусы. На самом деле перекусы нужны, главное, чтобы они были правильными и в меру. Для этой цели подходят кисломолочные продукты, фрукты и овощи, орехи и сухофрукты. Диетологи одобряют вареные яйца, хлебцы с нежирными сырами, цельные зерна и домашние батончики мюсли. Все это можно взять с собой на работу или в школу, так что близкие не нарушат семейную диету даже за пределами дома.

Запретные плоды

Худеть всей семьей будет легче, если коллективно отказаться от самых вредных продуктов. К их числу относятся полуфабрикаты, обеды быстрого приготовления, копчености, майонез и кетчуп. Также придется распрощаться с чипсами, сухариками, шоколадными батончиками и прочими соблазнительными снеками. Если тяга к ним непреодолима, готовьте родным чипсы из фруктов, домашний мармелад и пастилу, понемногу балуйте горьким шоколадом.

Стройность в стакане

Худея всей семьей, важно исключить из рациона вредные напитки. Это не только пресловутая сладкая газировка, но и фабричные соки, домашние компоты, молочные коктейли. Даже сладкие чай и кофе могут свести все старания похудеть к нулю. Уберите из их состава сахар, и они превратятся в самые полезные напитки. А еще пейте морсы, лимонады и смузи собственного приготовления. Не забывайте потреблять больше обычной и минеральной воды.

В поисках витаминов

А вот на что действительно стоит сделать акцент, так это на свежие овощи, фрукты и ягоды, богатейшие источники клетчатки, которая питает организм и дает ощущение сытости. К тому же все они изобилуют витаминами и микроэлементами, незаменимыми при ограниченном рационе. Конечно, сейчас в нашем распоряжении не так много овощей и фруктов, как летом, но ведь всегда можно прибегнуть к не менее полезным свежезамороженным заготовкам.

Маленькие хитрости

Решая проблему, как худеть вместе, без хитростей не обойтись. Замените обычные тарелки маленькими - это создаст иллюзию большой порции, и насыщение придет быстрее. Старайтесь не смотреть телевизор и не читать за столом, лучше включайте классическую музыку. Доказано, что это позволяет съедать в среднем на 15 % меньше. А еще добавляйте в разные блюда или молотый перец чили. Эти специи считаются мощными жиросжигателями.

Шопинг на благо

Совместный поход в магазин сделает семейную диету результативнее. Собирая тележку с правильными продуктами, вы мысленно представляете будущее меню и лишний раз укрепляете мотивацию. Главное, вооружиться списком покупок, с ним экономия денег, времени и нервов гарантирована. А если у кого-то из домашних рука потянется к запретному, его всегда остановит другой. Только ни за что не отправляйтесь в супермаркет на пустой желудок.

Командная игра

_____________________________________

1

Все перемены вводим постепенно. Например, добавляем в еду новые вкусовые ощущения:в фарш для котлет добавляем кабачок или морковь, а в фрикадельки - горсть свеклы. Не стоит сразу кардинально отказываться от жарки. Жарить тоже можно по-разному. Будет лучше, если для жарки вы отдадите предпочтение посуде с антипригарным покрытием. Она не требует большого количества масла. Постепенно жарку следует заменить приготовлением продуктов на гриле, в микроволновке, в духовке (в рукаве для выпекания или фольге), в пароварке или мультиварке.

2

______________________________________

3

То же самое касается сладостей, рафинированных сахаров. Не стоит держать конфеты и другие лакомства на видном месте или в нескольких местах одновременно. Так вы и ваша семья рискуете съесть больше, чем хотите, или будете их употреблять автоматически, просто увидев их.

_______________________________________

4

Ешьте меньше легкоусваиваемых углеводов, старайтесь выбирать низкокалорийные напитки или разбавляйте фруктовые соки без добавления сахара. Перестаньте класть сахар в чай или кофе – часто вы это делаете не по причине большой любви к сладкому, а автоматически.

________________________________________

5

При приготовлении блюд используйте постное мясо, птицу и рыбу: грудку индейки, куриную грудку, говяжью вырезку, филе семги, филе красной и белой рыбы. Снимайте лишний жир во время приготовления пищи и удаляйте кожицу при готовке птицы.

________________________________________

6

Молочные продукты начните брать меньшей жирности, чем обычно. Замените сыр из коровьего молока на сыр из козьего. Во-первых, это разнообразит ваше меню и приятно изменит вкус привычных блюд в лучшую сторону. Во-вторых, сыр из коровьего молока – тяжелый продукт, который плохо усваивается организмом.

________________________________________

7

Как бы заманчиво ни пах свежий хлеб из белой рафинированной муки, не поддавайтесь на эту провокацию. Замените хлеб из белой муки на хлеб из пророщенного зерна или цельнозерновые хлебцы.

________________________________________

8

Не жарьте на сале, сливочном или топленом масле, для этого больше подойдет полезное для здоровья оливковое, рапсовое, соевое, подсолнечное масло.

_________________________________________

9

На вашем столе фруктов и овощей должно быть больше, чем остальных продуктов.

__________________________________________

________________________________________

Здоровое питание может быть вкусным. При желании, можно придумать или подсмотреть в кулинарных книгах множество рецептов, благодаря которым даже самые требовательные члены вашей семьи перейдут на здоровую пищу.

Зачастую бывает так, что мы жертвуем нормальным питанием ради быстроты и удобства – и мы, и наши домочадцы питаемся готовыми блюдами из супермаркета, «перехватываем» на ходу бутерброд или булочку, ужинаем пельменями. Вредное питание оказывается не только удобным, но и вкусным – сложно убедить ребенка или мужчину, что ему не нужно есть жареную картошку, а нужно есть вареные бобы.

Мы не обращаем внимания на свое питание, еда, которую мы едим, зачастую не приносит организму пользы, а потом выясняется, что вся семья мучается запорами, у мамы – лишний вес, у сына – гастрит, у папы – несварение. Ошибки в питании семьи, которые мы допускаем каждый день, могут дорого стоить нашему здоровью и здоровью близких нам людей.

Питание семьи можно улучшить, нормализовав режим, заменив вредную пищу нормальным питанием , прекратив делать из еды культ.

Как правило, мы все едим слишком много мяса. Нашему организму достаточно 1-2 раз в неделю мяса, а мы едим его практически каждый день. А ведь мясной белок плохо усваивается, а жиры из мяса организм, практически не видоизменяя, отправляет в запасы. А при нормальном питании еда должна быть легкоусвояемой и маложирной. Заменить мясо в питании семьи можно более легкими животными продуктами, содержащими белки – во-первых, это рыба – в ней не только белки, но и полезные ненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, микроэлементы. Альтернативой мясу также могут выступить яйца, молочные продукты и бобовые – в них также много полезного легкоусвояемого белка.

Также в питании семьи присутствует слишком много углеводов, и не полезных (медленных), а быстрых углеводов, которые в таком огромном количестве нам совсем не нужны. Организовать нормальное питание семьи можно, заменив вредные углеводы полезными : белый хлеб – ржаным, макароны и картошку – бобами и овощами, конфеты – фруктами, орехами и сухофруктами, сладкий чай и газировку – свежевыжатыми овощными и фруктовыми соками и травяными отварами, сахар - медом. Фрукты и мед также содержат быстрые углеводы, но это не вредный сахар, а полезные фруктоза и глюкоза.

В питании семьи присутствует, как правило, слишком много жира. Он весь (ну разве что кроме полезного рыбьего жира и натуральных растительных жиров) идет в лишний вес, к тому же жиры замедляют пищеварение и ухудшают работу кишечника. Для организации полезного и полноценного питания семьи замените жирные продукты на аналогичные, но с меньшим содержанием жира – вместо куриных окорочков готовьте куриную грудку без кожицы, вместо жирной баранины – постную говядину или свинину, покупайте молочные продукты с пониженной жирностью. При нормальном питании еду следует варить, тушить или запекать без жира, но не жарить – это не только помогает уменьшить потребление жира, но и сохраняет больше полезных веществ в еде. Салаты заправляйте не майонезом, а растительным маслом и лимонным соком.

Питание семьи должно быть подчинено определенному режиму : 3 основных приема пищи, состоящих из горячих блюд, приготовленных из свежих натуральных продуктов, и 2 перекуса из свежих фруктов и овощей, орехов, сухофруктов или кисломолочных продуктов между ними. При нормальном питании еда не является культом – человек должен есть ровно столько, чтобы утолить голод. Следите за количеством потребляемой пищи, старайтесь избавиться от привычки переедать, есть за телевизором или кушать «за компанию».

Правильное питание на месяц: как организовать

Чтобы отвыкать от вредной пищи и неправильного питания, вам нужно тщательно планировать новый рацион вашей семьи. Для этого нужно перестать покупать вредные продукты, чтобы не было даже соблазна съесть бутерброд с колбасой или конфету. Планируйте правильное питание на месяц – это удобно, это позволит вам организовать ваш бюджет , и это достаточно длительный срок, чтобы вы и ваши домочадцы привыкли питаться по-новому. Закупку мяса и круп лучше проводить 2 раза в месяц на 2 недели, а молочные продукты, фрукты и овощи покупайте каждый день, чтобы они были свежими, лучше – на рынках, где их качество выше, чем в супермаркетах.

При закупке правильного питания на месяц из списка покупок вычеркните все промышленные соусы, полуфабрикаты, колбасы, все быстрорастворимое, готовое, рафинированное, сладкое; не нужен вам маргарин, белый хлеб, чипсы. Макарон на месяц вам должно хватить 1-2 упаковки, причем это должны быть макароны из твердых сортов пшеницы. Для питания семьи обязательно покупайте рыбу, много овощей, нежирное мясо и птицу, бобовые, кисломолочные продукты, фрукты, орехи, сухофрукты, растительное масло, зеленый чай, мед, натуральный кофе. Следите за тем, чтобы в вашем питании еда была натуральной – никаких консервантов, Е-компонентов, красителей, ароматизаторов и т.д. Только натуральные и полезные продукты. Формируйте питание семьи из овощей, фруктов, злаков, яиц, нежирного мяса и рыбы, грибов, бобовых, макарон из твердых сортов пшеницы и картофеля (нечасто), растительного масла, яиц, меда, отрубного или цельнозернового хлеба, орехов, сухофруктов.

И, конечно же, переставайте лениться, изучайте рецепты блюд правильного питания и начинайте готовить дома полезную и вкусную еду.

Рецепты блюда правильного питания

Для того чтобы вам было удобнее перестроить питание семьи на новый лад, мы делимся с вами рецептами блюд правильного питания для вас и ваших близких на день.

Энергетическая овсянка.

Хлопья «геркулес» залейте кипятком и оставьте на 20 минут, укутав полотенцем. Варить не нужно – так в них сохранится больше полезных веществ. Затем добавьте в хлопья измельченные грецкие, кедровые орехи, фундук, миндаль или любые другие орехи, мелко нарезанный чернослив или курагу, и мед. Калорийность чашки такой овсянки довольно высока – около 600 ккал, но такой завтрак обеспечит вас энергией до самого обеда.

Витаминный суп.

Сварите нежирный куриный бульон. Доведите его до кипения и добавьте измельченные овощи – в принципе, подойдут любые (кроме картофеля), которые есть в вашем холодильнике: капуста, морковь, репчатый лук, помидоры, болгарский перец, кабачки или цуккини, баклажаны, сельдерей, брокколи, кукуруза и т.д. Ничего предварительно не нужно обжаривать. Чтобы улучшить вкус супа, посолите его и добавьте свежую зелень и специи – куркуму, имбирь, красный и черный перец, паприку и др. Это отличное первое блюдо для питания семьи на обед .

Быстрая рыба в микроволновке.

Возьмите жаропрочную стеклянную кастрюлю для микроволновки, на дно уложите нарезанный лук, затем – филе рыбы, немного посолите и прикройте тертой морковью, нарезанными помидорами и болгарским перцем. Сбрызните лимонным соком. В чашке взбейте 2 яйца, можно добавить тертый сыр, немного посолите и залейте рыбу. Запекайте в микроволновке 20 минут. Гарнир к этому блюду не нужен – в нем достаточно овощей.

Белковый омлет для ужина.

Все, что вам понадобится – 4 яйца, 100 г нежирного творога и 1 ст.л. соевого соуса. Все хорошенько перемешайте и жарьте без жира на антипригарной сковороде под крышкой. Сытное, полезное низкокалорийное блюдо для питания семьи готово .

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (24 Голосов) 4.9 из 5

Правильное питание семьи переоценить невозможно . Организовать правильное питание – значит оградить всех членов семьи от множества болезней, повысить качество жизни. Прекрасно, если здоровое, нормальное питание станет традицией – её смогут перенять дети, и в будущем уже в их семьях будет принято рационально и правильно питаться.

Основные принципы правильного питания семьи

Конечно, в том случае, если все её члены работают и учатся, очень непросто наладить нормальное питание семьи. Однако нет ничего невозможного.

Первый принцип нормального питания семьи – обязательный сытный, полноценный завтрак. Он должен составлять 25-30% суточного рациона. В меню завтрака желательно включать продукты, имеющие в своём составе «сложные», долго переваривающиеся, богатые клетчаткой углеводы, – это позволит надолго обеспечить организм энергией, продлить чувство сытости. Сложными углеводами считаются «чёрные» каши – овсяная и гречневая, мюсли. Помимо сложных углеводов на завтрак можно употреблять и богатые белком продукты, например, яйца, сыр или творог.

Второй принцип здорового питания семьи – постараться обеспечить возможность второго завтрака . Дети школьного возраста обычно получают полноценный горячий второй завтрак в школе. Взрослым членам семьи между завтраком и обедом тоже полезно было бы перекусить. Если нет возможности на работе отлучиться в буфет, чтобы выпить стаканчик йогурта и чашку несладкого зелёного чая, – просто возьмите с собой на работу яблоко и съешьте его около 11 часов утра.

Третий принцип – отказ от фаст-фуда. В категорию здорового питания еда типа гамбургеров и чипсов не входит. В обед следует съесть порцию салата из овощей и либо тарелку супа, либо порцию нежирного мяса или рыбы, размером примерно с колоду карт, с 4-5 ложками гарнира.

Четвёртый принцип здорового питания семьи – своевременный ужин . Каждая семья живёт в своём ритме, и далеко не всегда удаётся собраться за столом в идеальное время для ужина – 18-19 часов. Однако нужно помнить, что ужин должен быть организован не позже, чем за 3 часа до сна. Причём при здоровом питании еда на ужин должна подаваться преимущественно белковая: рыба, курятина, овощное рагу, салаты, нежирный творог. В случае позднего и чрезмерно богатого углеводами ужина у детей снижается, а у взрослых сводится на нет выработка соматотропина – гормона роста. Детям этот гормон необходим для нормального развития. Взрослым за счёт соматотропина удаётся предотвратить перерождение мышечной ткани в жировую. К тому же, поздний и обильный ужин часто является виновником нарушения нормального обмена веществ, сна.

Пятый принцип – нормальное питание семьи обязательно должно содержать в рационе большое количество овощей и фруктов , особенно сезонных, так как именно они наиболее ценны с биологической точки зрения.

Принцип шестой – если решено организовать для семьи здоровое питание, еда должна быть максимально разнообразной. Не стоит бояться экспериментировать. Обычно семья покупает постоянно один и тот же набор продуктов. Но ведь можно и отступить от шаблонов. Покупайте рыбу разных сортов. Готовьте разнообразные овощные гарниры. Введите в обиход всевозможные каши с грибными или овощными соусами. Освойте приготовление фруктовых десертов и различных белково-витаминных коктейлей.

Принцип седьмой – при организации здорового питания еда должна быть приготовлена из натуральных продуктов. Избегайте суррогатов.

Принцип седьмой – умеренность. При рациональном питании семьи порции должны быть небольшими .

Принцип восьмой – рецепты блюд при правильном питании выбирать такие, где рекомендуется не варить или жарить продукты, а готовить на пару или запекать. Ведь при варке разрушается или переходит в бульон много полезных веществ. А жарка делает продукты чрезмерно жирными.

Как организовать правильное питание на месяц

Правильное питание на месяц следует запланировать при расчёте месячного бюджета семьи. Рассчитайте примерную денежную сумму, которая потребуется для закупки продуктов, и отложите её. Закупать продукты сразу на целый месяц не рекомендуется. Чтобы продукты были свежими, лучше закупать их раз в неделю. А хлеб, молочные продукты и фрукты – 3-4 раза в неделю.

Выбирая продукты на неделю, рассчитывайте, что при рациональном питании семьи дважды в неделю к столу будет подаваться мясо , дважды – рыба, дважды - мясо птицы или кролика, а один день будет вегетарианским. Крупы, овощи, фрукты и кисломолочные продукты должны иметь место в рационе практически ежедневно.

Чтобы облегчить процесс приготовления пищи в течение недели и сэкономить время, недельное меню продумайте заранее. Можно даже распланировать правильное питание на месяц. Для этого придётся потратить немного времени, зато в течение всего месяца не придётся решать проблему «что приготовить?».

В выходные дни с помощью домочадцев приготовьте некоторые полуфабрикаты, например, сделайте рыбные и мясные котлеты и уберите их в морозилку. В преддверии самых напряжённых рабочих дней можно сварить большую кастрюлю борща – его можно есть в течение двух дней, и вкус его станет только богаче.

При организации нормального питания семьи отлично могут выручить мультиварки и пароварки. Готовить пищу с их помощью любят даже подростки и мужчины. В мультиварках получаются замечательные каши. А в пароварке – очень вкусная и полезная рыба.

Рецепты блюд при правильном питании

Существует миф о том, что здоровое питание семьи – это очень дорого и сложно. На самом деле, рецепты блюд при правильном питании довольно просты и требуют наличия доступных и недорогих продуктов .

Например, уха с помидорами. Потребуется 2 терпуга, 3-4 спелых помидора, 3-4 луковицы, большой пучок зелени: кинзы, петрушки, укропа, зелёного лука. Рыбу почистить, порезать крупными кусками и опустить в кастрюлю, где закипает 2-2,5 литра воды. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, освободить от сердцевин, порезать и добавить в уху. Посолить. Дать покипеть 15 минут, после чего всыпать в уху мелко порубленную зелень, поперчить слегка и снять с огня.

Организуя здоровое питание семьи, превратите любимые макароны в итальянскую пасту. Отварите в подсоленной воде макароны из твёрдых сортов пшеницы. В сковороде на оливковом масле обжарьте до прозрачности измельчённый лук, добавьте тёртую морковь, порезанный болгарский перец, несколько ложек зелёного горошка и 2-3 крупных помидора, очищенных от кожицы и измельчённых. Слегка потушите. Можно добавить 1-2 зубчика чеснока. На стол подавайте макароны, перемешав их с получившимся соусом и украсив маслинами.

Питательные коктейли для завтрака, второго завтрака или полдника при организации здорового питания семьи будут очень уместны и позволят разнообразить меню. Измельчить блендером 5-7 ягод клубники, половину банана, влить 100-150 мл нежирного молока и взбить до кремообразного состояния.